服務(wù)員管理規(guī)章制度細(xì)則

服務(wù)員管理規(guī)章制度細(xì)則第一章總則第一條目的為保證公司餐廳服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范員工行為，制定本規(guī)章制度。第二條適用范圍本規(guī)章制度適用于公司餐廳內(nèi)服務(wù)員的行為管理。第三條活動范圍公司餐廳內(nèi)所有服務(wù)員均應(yīng)遵守本規(guī)章制度，違反者將承擔(dān)相應(yīng)的處罰。第二章服務(wù)員工作規(guī)范第四條工作要求服務(wù)員須著整潔的工作服，保持身體清潔，注意頭發(fā)和手指甲的衛(wèi)生。服務(wù)員需嚴(yán)格按照公司餐廳菜單和服務(wù)流程為客人提供服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)員需在客人離開餐廳前，將餐具、清潔布等物品收拾整齊，并清理周圍的垃圾。服務(wù)員應(yīng)定時(shí)清理工作區(qū)域，確保整個(gè)餐廳的清潔衛(wèi)生。第五條服務(wù)態(tài)度服務(wù)員應(yīng)以微笑、禮貌的態(tài)度在餐廳內(nèi)為客人提供服務(wù)。服務(wù)員應(yīng)盡可能了解客人的需求，給予針對性的服務(wù)。服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)注重客人的感受，及時(shí)回應(yīng)客人的反饋。第六條公司餐廳服務(wù)流程服務(wù)員需過程中注意表情和語言的禮貌，盡可能用友好的語氣為客人解答問題。服務(wù)員應(yīng)注意客人用餐的狀態(tài)和餐食情況，隨時(shí)為客人加飯、調(diào)味等服務(wù)。服務(wù)員需注意客人衣著和餐具干凈衛(wèi)生情況。服務(wù)員需在點(diǎn)菜即將完成時(shí)與顧客核對訂單信息，確?？腿说臐M意度。第三章服務(wù)員工作紀(jì)律第七條準(zhǔn)時(shí)上下班服務(wù)員需按時(shí)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)餐廳，做好交換班手續(xù)。服務(wù)員需在下班前，將未完成的工作做好并清理好自己的工作區(qū)域。第八條不得遲到早退服務(wù)員嚴(yán)禁遲到早退，如因特殊情況需要請假，需提前一天申請。服務(wù)員遲到早退將視情況由所屬領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處理。第九條服從調(diào)配服務(wù)員應(yīng)服從餐廳主管安排的服務(wù)任務(wù)。服務(wù)員應(yīng)在情況許可的情況下，支持客戶和餐廳管理方面其他的要求。第十條工作勤奮服務(wù)員應(yīng)保持戒心，注意觀察服務(wù)現(xiàn)場，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問題。服務(wù)員應(yīng)為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并提高服務(wù)質(zhì)量。第四章違規(guī)處罰第十一條違規(guī)行為服務(wù)員在工作中將專業(yè)知識或經(jīng)驗(yàn)用于個(gè)人收益，侵犯顧客權(quán)益的。服務(wù)員有故意損壞餐具或其他財(cái)產(chǎn)的行為。服務(wù)員行為不當(dāng)，影響顧客體驗(yàn)的。服務(wù)員存在酗酒、吸毒等違規(guī)行為。第十二條處罰方式服務(wù)員有違規(guī)行為，由所屬領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行檢查并采取口頭警告等處罰方式。服務(wù)員有嚴(yán)重違規(guī)行為，將被強(qiáng)制停職或解雇，并追究法律責(zé)任。第五章結(jié)語