畢業(yè)論文生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)對農(nóng)產(chǎn)品流通的作用

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)對農(nóng)產(chǎn)品流通的作用目錄一、前言： 2二、我國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展背景 3三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺簡介 4四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建立 5五、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)溯源體系建立 8六、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的銷售方式 9七、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流配送 13八、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)展望 15一、前言：近年來，三農(nóng)問題受到黨和國家的高度重視，特別是電子商務(wù)的飛速發(fā)展的今天，為我國的農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展也帶來了契機。作為一種新型的網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)濟活動，近年來電子商務(wù)發(fā)展迅猛，已經(jīng)成為一個國家增強經(jīng)濟競爭實力，贏得全球資源配置優(yōu)勢的有效手段。目前，我國農(nóng)業(yè)多采取分散化，小規(guī)模的生產(chǎn)和經(jīng)營方式，產(chǎn)業(yè)化水平低，尤其是與市場對接比較困難，小生產(chǎn)與大市場的矛盾非常突出。農(nóng)民種植經(jīng)濟作物對接困難，小生產(chǎn)與大市場的矛盾非常突出。農(nóng)民種植經(jīng)濟作物缺乏對其銷售的預(yù)測有力，更是難以做到按需生產(chǎn)，這種信息不對稱嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)發(fā)展。在傳統(tǒng)商務(wù)模式下農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)過多，交易成本過高，標(biāo)準(zhǔn)化程度比較低，這些問題阻礙了我國農(nóng)業(yè)整體效益的提高?！翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，以高新電子信息技術(shù)國手段的電子商務(wù)作為一種先進的生產(chǎn)力，在提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，降低農(nóng)產(chǎn)品交易成本，擴大市場銷售范圍，減少市場風(fēng)險等方面具有不容忽視的優(yōu)勢與潛力。二、我國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展背景1、新聞背景：今天，在百度打上“農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)”會找到55萬條相關(guān)信息，作為電商巨頭的阿里巴巴發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)白皮書(2012年)》指出，2011淘寶網(wǎng)完成農(nóng)產(chǎn)品交易金額約200億元，三四線城市和農(nóng)村市場將成為中國電商和支付企業(yè)的“下一個金礦”有業(yè)內(nèi)人士提出，電子商務(wù)對農(nóng)產(chǎn)品的滲透率每增長1%，都將是200多億元的市場預(yù)計未來2年，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)交易市場將實現(xiàn)5倍的增長，在2014年實現(xiàn)1000億元的規(guī)模。過去一直被看做落后生產(chǎn)力代表的農(nóng)業(yè)，似乎正搖身變?yōu)橘Y本最青睞的沃土―――今年中央1號文件提出農(nóng)業(yè)要大力培育現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)態(tài)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易、連鎖分銷和農(nóng)民網(wǎng)店。事實上，不少嗅覺靈敏的企業(yè)早在去年已悄然潛入生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)領(lǐng)域。據(jù)阿里巴巴集團研究中心測算，去年經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)店數(shù)量達到了26.06萬家，在今年更有望突破100萬家。有業(yè)內(nèi)人士放言：“今年將是農(nóng)產(chǎn)品電商集中爆發(fā)的一年?！辈贿^，羊城晚報記者采訪了解到，雖然前景被普遍看好，但由于農(nóng)產(chǎn)品的特有屬性，這一領(lǐng)域仍將充滿挑戰(zhàn)?？v觀內(nèi)外農(nóng)業(yè)領(lǐng)域電子商務(wù)的發(fā)展歷程，以及目前農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀，大部分農(nóng)產(chǎn)品均屬于農(nóng)業(yè)投入品及干果等耐儲農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)投入品領(lǐng)域電子商務(wù)發(fā)展很好，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)成品領(lǐng)域電子商務(wù)發(fā)展卻鮮有成就。究其原因，主要是農(nóng)產(chǎn)品本身的特性決定了電子商務(wù)和供應(yīng)鏈的特殊性，這種特殊性導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)電子商務(wù)實踐中出現(xiàn)了很多問題。農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化和信用體系能否建立；農(nóng)業(yè)電子商務(wù)企業(yè)的組織運營及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題；農(nóng)產(chǎn)品市場交易機制；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障；快捷的物流系統(tǒng)能否建立；等等諸多問題，就其中一些個問題，淺談我們對于農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)運營模式的一些探索。2、公司背景內(nèi)蒙古潤和信息技術(shù)有限責(zé)任公司……三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺簡介美食美遞（）是由內(nèi)蒙古潤和信息技術(shù)有限責(zé)任公司建立的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，平臺主要功能是買方通過電子商務(wù)平臺下訂單，賣方按照訂單需求及時的服務(wù)用戶，從而實現(xiàn)雙方的交易達成。美食美遞電子商務(wù)平臺作為農(nóng)村電子商務(wù)的展現(xiàn)形式，可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺嫁接農(nóng)戶與老百姓，使得農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品通過美食美遞電子商務(wù)平臺直達到用戶餐桌成為了可能。美食美遞電子商務(wù)平臺的搭建主要針對老百姓最為關(guān)心的“菜藍子”工程，目前以銷售蔬菜、水果生鮮農(nóng)產(chǎn)品為主，該平臺是在社區(qū)服務(wù)作為電子商務(wù)的基礎(chǔ)上建立起來的，用戶就可以足不出戶，便捷、省時、省力的在網(wǎng)上購買蔬果，各個社區(qū)辦事處都可以通過商戶、通過電子商務(wù)平臺向老百姓提供更直接、更個性化、更貼心的服務(wù)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到用戶手里經(jīng)過幾次市場轉(zhuǎn)折流通，老百姓采摘未完全成熟的農(nóng)產(chǎn)品低價出售，老百姓花高價買來品質(zhì)又低的農(nóng)產(chǎn)品，關(guān)心老百姓的菜藍子，就是關(guān)心老百姓的身體健康，通過美食美遞平臺可以將真正農(nóng)戶家里的蔬果進行出售，農(nóng)戶按照訂單進行采摘，由此來實現(xiàn)產(chǎn)銷對接。美食美遞電子商務(wù)平臺的建設(shè)可以服務(wù)農(nóng)戶、讓農(nóng)民享受信息化，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)帶來的訂單科學(xué)采摘、種植；服務(wù)百姓，讓老百姓吃上真正熟在地里的農(nóng)產(chǎn)品；服務(wù)社區(qū)，將社區(qū)與老百姓更緊密的結(jié)合在一起；服務(wù)政府，監(jiān)管、控制、調(diào)節(jié)百姓“菜藍子”工程的實時平臺。四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建立我們選擇生鮮農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜、水果作為農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的突破口，買賣雙方通過互聯(lián)網(wǎng)進行交易，為使用戶在買賣雙方不謀面的情況下，下訂單前了解到將要收貨的產(chǎn)品形態(tài)，就顯得尤為重要。為了更好的展示產(chǎn)品特性，我們進行了依據(jù)長度、重量、直徑、保鮮期四種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的分類劃為，通過對數(shù)據(jù)的普遍性認(rèn)知，用戶可以抽象出產(chǎn)品的大致形態(tài)，來輔助用戶對產(chǎn)品的了解。數(shù)據(jù)見下圖：蔬菜種類產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)平均長度(cm)平均重量（克）平均直徑保鮮期(天)土豆呼和浩特8-9200-2605.5-5.6cm3西紅柿呼和浩特5-7270-2904青椒呼和浩特9-113尖椒呼和浩特18-233豆王呼和浩特22-2518-250.8-1.2cm4扁豆角呼和浩特23-2518-264油菜呼和浩特12-153生菜呼和浩特20-252莜麥菜呼和浩特38-452胡蘿卜呼和浩特18-22255-3004-5.5cm4白蘿卜呼和浩特22-25450-5505.5-6.5cm4韭菜呼和浩特32-403小白菜呼和浩特22-25270-3007.5-8.5cm3大蔥呼和浩特40-46240-2551.5-2.5cm小蔥呼和浩特25-30香蔥外地香菜呼和浩特28-353芋頭呼和浩特南瓜呼和浩特8-91000-130013-14cm白菜花呼和浩特西蘭花呼和浩特洋蔥呼和浩特9-10380-4508.5-9.5cm牛心菜呼和浩特14-16650-800卷心菜呼和浩特黃瓜呼和浩特28-32180-2203.8-4.2cm4圓茄呼和浩特8-10400-5009-11cm2長茄呼和浩特25-28320-4105-6cm3綠茄子呼和浩特300-5003青蘿卜(心里美）呼和浩特500-6109-12cm3冬瓜呼和浩特3長山藥呼和浩特45-50200-260水果類：水果種類產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)平均長度平均重量平均直徑保鮮期煙臺富士山東190-2307-8cm黃元帥215-2307-8cm嘎拉果蛇果山東220-2407.5-8.5cm紅伽俐果新疆庫爾勒香梨美國紅提美國美國青提美國甜蜜橘28-304-4.2cm5天沙糖橘42-504.5-5cm5天蘆柑黃柚子1220-126013-15cm西柚檸檬香蕉海南210-2403.5-4.5cm小米蕉火龍果泰國550-6008.5-9.5cm瑪奶葡萄巨峰葡萄呼和浩特玫瑰香葡萄呼和浩特黑珍珠葡萄龍眼葡萄5-71.8-2.2cm草莓呼和浩特早酥梨皇冠梨河北190-2307.5-8cm水晶梨大鴨梨蘋果梨260-2808-9cm大棗7-101.8-2.5cm5天香瓜呼和浩特450-5008-9cm4天綠香瓜呼和浩特普通橙子進口臍橙桂圓6-82-2.5cm精選柿子餅40-425-6cm小紅柿子12-162-2.5cm黑珍珠小柿子呼和浩特小黃柿子呼和浩特12-162-2.5cm五彩柿子呼和浩特?zé)o籽西瓜呼和浩特麒麟西瓜呼和浩特黃心西瓜紅心小西瓜2260-250014-15cm新疆哈蜜瓜呼和浩特網(wǎng)紋哈蜜瓜呼和浩特2100-220012-14cm黃皮哈蜜瓜呼和浩特本地哈蜜瓜呼和浩特木瓜海南740-7608.5-9.5cm南國梨100-1206-7cm4天秋香蘋果290-3207.5-8.5cm五、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)溯源體系建立為了保證用戶吃到真正熟在田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品，美食美遞提供的蔬果進行了從種到吃的產(chǎn)品身份認(rèn)證。從種到吃大體經(jīng)歷了，種植、生長、采摘、運輸、加工、餐桌等六個環(huán)節(jié)。從這六個環(huán)節(jié)進行把控，才能使老百姓真正吃上放心的蔬菜。種植環(huán)節(jié)：與美食美遞通過與農(nóng)戶簽訂蔬果收購協(xié)議，一方面來約束雙方的種植、收購行為，另一方面，可有效保障按農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行收購的產(chǎn)品符合產(chǎn)品屬性。生長：在雙方的收購協(xié)議中，最重要的質(zhì)量管控方式為在農(nóng)戶的生產(chǎn)基地安裝了大棚管家監(jiān)控設(shè)備，通過數(shù)據(jù)平臺提供的數(shù)據(jù)，就可以查詢該農(nóng)作物從種到收的整個生產(chǎn)過程，實現(xiàn)了遠程化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。采摘：收購時，采摘的農(nóng)戶將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息添寫詳細(xì)清楚，在美食美遞平臺提供的農(nóng)產(chǎn)品，均標(biāo)注了采摘時間。運輸：采摘完成，蔬果直達美食美遞加工工廠，由工廠按照協(xié)議規(guī)定進行驗收。加工：針對質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)合格的蔬果，美食美遞進行清洗及包裝，清洗過程中利用臭氧及紫外線殺菌原理，將殘留在蔬果中的農(nóng)藥進行分析及去除，用以保證用戶吃到真正無公害的蔬果。餐桌：通過美食美遞的蔬果加工，按照營養(yǎng)師的膳食營養(yǎng)搭配進行配比，使得通過合理長期的營養(yǎng)膳食搭配，保證用戶的身體健康。質(zhì)量管控系統(tǒng)：六、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售方式網(wǎng)購理解起來，還是比較簡單，從網(wǎng)站上購買商品，針對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，美食美遞電子商務(wù)平臺采取了按份出售的方式，即：針對不同家庭人口結(jié)構(gòu)開展宅配蔬果的服務(wù)。原何采取這種方式，主要有幾下幾點考慮：按斤賣的方式并不適合農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)。日常行為：傳統(tǒng)意義上買菜都是按斤兩買的，知道單價，選出自家要吃的份量，過稱交錢，交易完成。如果同種方式放在網(wǎng)上，這樣一個簡單的動作就變得特別復(fù)雜。首先，對于農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，基于我們在第一部分談到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)里得以解答，但份量用戶一般很少去精確的說，我要買一斤，兩斤，一般就是日常含糊的標(biāo)準(zhǔn)，抓了多少算多少，更重要的是，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品是無法按整斤兩出售的，農(nóng)產(chǎn)品的特性決定了沒有完全相同的農(nóng)產(chǎn)品，沒有正好一斤的土豆，也沒有剛好十斤的西瓜。 店面支持： 針對互聯(lián)網(wǎng)的隨時隨意性，如果任由用戶買五花八門的農(nóng)產(chǎn)品，勢必需要一個能種出所有品種的基地，但事實上，呼和浩特市蔬菜水果的自產(chǎn)供應(yīng)量近乎為零，大部分為外地蔬果供應(yīng)，也就是說要滿足用戶在零散消費需求，還需要有一個龐大的庫存作為支撐。由此，又引發(fā)的產(chǎn)品本質(zhì)的區(qū)別問題，同樣的蔬果互聯(lián)網(wǎng)按斤零售與普通蔬菜菜的零售價能便宜嗎？互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)購是要送貨到家的，蔬菜水果作為特殊商品對保鮮有較高的要求，所以冷鏈運輸成為了對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的最基本要求，同樣兩斤黃瓜，市場賣兩元一斤，也有利潤，放在互聯(lián)網(wǎng)上，賣四元一斤也只是保成本。而且蔬果又是低附加值的特殊商品，市場價格波動也較大，人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，大家對價格也更加敏感，同種商品，更貴的價格，斷然是沒有市場空間的。散戶物流我們平時在做網(wǎng)購時，隨意性比較大，買了就等物流公司送來就可以了。但農(nóng)產(chǎn)品不行，他有特殊的保鮮期，特別是外地運輸來的農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過大物流體系的周轉(zhuǎn)，農(nóng)戶早已習(xí)慣將未熟的農(nóng)產(chǎn)品裝車出售，待物流將貨物送達終點，不熟的也基本上捂的差不多了。針對這樣的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，形成庫存后，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺直接銷售給用戶，訂單時少時多，時有時無的現(xiàn)狀，農(nóng)產(chǎn)品也是無法承受的。另外，由于用戶下單隨意性太強，線下物流配送成了點對點的服務(wù)模式，無法作到模式推廣，而服務(wù)更多的用戶。按份賣的好處通過對單品散戶采購的模式摸索，尋到到了一條超現(xiàn)實的可持續(xù)發(fā)展的路子，就是按套餐出售農(nóng)產(chǎn)品。這種銷售方式在電子商務(wù)的時代已逐步被人們所接受。我們將農(nóng)產(chǎn)品打包成一大件商品，同時規(guī)定了固定的時間，固定的搭配，固定的送貨地點。使得用戶得到新鮮，便宜，安全食品成為了可能。按月訂購是從歐美流行起來的全新熱門的定制化服務(wù)電商模式，買家一次性預(yù)定多件周期消耗性商品，并支付預(yù)付款后，賣家按時按量定期送貨上門，買家可以足不出戶享受到如期的產(chǎn)品和服務(wù)。這種按月訂制銷售模式目前已經(jīng)被應(yīng)用于不同行業(yè)，從高檔化妝品、女鞋到男士內(nèi)衣褲襪都取得了極大成功，不少采用此模式的新興電商企業(yè)在融資中成功獲得了高額投資，讓更多人看到了該模式蘊藏的潛力。優(yōu)劣勢分析：省力。按月訂購可以省去尋找、選擇、付款這些環(huán)節(jié)的重復(fù)行為，而目前的零售業(yè)還是基于傳統(tǒng)的購買行為。省時。按月訂購可以節(jié)省去超市/便利店的時間，也可以省去尋找、選擇、付款這些重復(fù)的時間。同時，它可以解決重復(fù)購買的問題，也能忽略物流途中的等待時間。省心。按月訂購不用擔(dān)心某個物品被用完了，因為在用完之前，新的貨物已經(jīng)送上門了。驚喜。這些初創(chuàng)企業(yè)之所以受到歡迎，有一個原因便是它們都能為用戶提供新鮮有趣的購物體驗，幫助他們在體驗各種產(chǎn)品樣品的同時發(fā)現(xiàn)新的選擇。精準(zhǔn)。使目標(biāo)受眾更明確化，更針對性地滿足用戶需求。用戶在注冊加入這種每月訂購模式的新型電子商務(wù)網(wǎng)站時，一般都需要先填寫相關(guān)的問卷，以便網(wǎng)站更明確了解用戶的喜好，然后針對他們的喜好來寄送符合其要求的產(chǎn)品。新奇感消失。很多一次性沖動購買了年度計劃的女性用戶會對某些月份的產(chǎn)品感到失望，尤其是本月產(chǎn)品相較于其他同類網(wǎng)站提供的產(chǎn)品差距很大時，這種情緒更加強烈，這使得這種模式的客戶留存率有待觀察。產(chǎn)品品質(zhì)要求高。按月訂購模式給與用戶高的期望，導(dǎo)致用戶對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生更高期望，從而導(dǎo)致相關(guān)公司團隊要有非常好的行業(yè)背景和業(yè)內(nèi)資源。品牌敏感度要求高。按月訂購模式非常適合那些需要經(jīng)常變更的消費品。品牌敏感度較強的消費品，很多消費者都有自己選擇的品牌，而大多數(shù)情況下，她們不會去使用新產(chǎn)品。產(chǎn)品選擇的平衡難。多數(shù)網(wǎng)站會伴隨的問題就是產(chǎn)品太過單一，消費者口味不同，導(dǎo)致部分消費者的失望，也容易而使得客戶流失度高。燒錢產(chǎn)業(yè)。按月訂購網(wǎng)站前期要靠大量的風(fēng)險投資充血，待用戶規(guī)模達到一定量級后再收網(wǎng)，再掙自己的漁利。這種作戰(zhàn)手法不太適合一般的創(chuàng)業(yè)企業(yè)。在電子商務(wù)建設(shè)初期，還是需要有政府的大力支持。按此模式，由營養(yǎng)師制定全月的磰食營養(yǎng)搭配，可以更好的將理論上的養(yǎng)生之道，切實的讓老百姓變?yōu)樯顚嵺`，更有宜于調(diào)節(jié)生活營養(yǎng)平衡，同時，將安全、新鮮、便捷，真正體現(xiàn)在百姓的餐桌上。七、生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的物流配送有了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加上一個好的產(chǎn)品形式，如何把這種通過互聯(lián)網(wǎng)讓用戶理解的商品送到用戶手上，則涉及到了農(nóng)產(chǎn)品的物流系統(tǒng)。目前我們的農(nóng)產(chǎn)品是如何流通的？從基地集中收貨—遠途運輸—批發(fā)市場—二級批發(fā)—小商戶批發(fā)—菜店零售，通過這樣流通環(huán)節(jié)，到市民買菜的時候，價格已經(jīng)翻了一倍還多，同時為了保鮮，添加各種防腐劑，或是在蔬果未熟透的時候提前采摘，出售時，如果未達到較好的賣相，由涂摸催熟劑等，使得老百姓買到的蔬果花了高價，品質(zhì)確得不到保證。為了減少蔬菜的中間環(huán)節(jié)，美食美遞電子商務(wù)平臺主要針對本地區(qū)的蔬果進行直供，按照用戶的訂單進行采摘，在源頭上確保了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，然后進入加工車間，按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行分撿處理，將優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品按用戶需求分配好，組合成套餐的形式，增加各類農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識，從生產(chǎn)車間到用戶家里，需在一個快速的物流通道，可以采用自建及與快遞公司合作的方式進行，我們通過自建物流團隊，并采用了特有的蔬果包裝方式：保溫包是一種具有恒溫效果的包，可保冷、保熱（具有冬暖夏涼作用）選用此種外包裝的特點：1、保溫包使用起來方便輕巧，保溫層采用超厚的保溫棉，無需使用任何電源即可達到良好的保冷保熱的效果。2、保溫包面料及內(nèi)里的材料均符合歐洲環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。3、內(nèi)部采用了雙層的高檔防水材料，并采用無接縫的