食品企業(yè)自查報告模板4篇

第頁共頁食品企業(yè)自查報告模板4篇食品企業(yè)自查報告模板4篇食品企業(yè)自查報告模板4篇1為了保障食品質(zhì)量平安，著重消費(fèi)細(xì)節(jié)控制，細(xì)化消費(fèi)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕平安事故的發(fā)生。根據(jù)落本質(zhì)量平安主題責(zé)任監(jiān)視檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局食品消費(fèi)加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任的詳細(xì)要求。我司高度重視并安排專人對落本質(zhì)量平安主體責(zé)任監(jiān)視檢查規(guī)定進(jìn)展了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：企業(yè)質(zhì)量平安主體責(zé)任落實(shí)情況：一、企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性。我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)答應(yīng)證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。〔一〕企業(yè)實(shí)際消費(fèi)食品的場所，消費(fèi)食品的范圍等應(yīng)與食品消費(fèi)答應(yīng)證書內(nèi)容一致；我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺*烤腸〔熏蒸香腸火腿制品〕與消費(fèi)答應(yīng)證內(nèi)容完全一致?！捕称髽I(yè)在消費(fèi)答應(yīng)證有效期內(nèi)，消費(fèi)條件，檢驗(yàn)手段，消費(fèi)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報告。我司目前消費(fèi)條件，檢驗(yàn)手段，消費(fèi)技術(shù)和工藝都與取證時一致，以后如有調(diào)整將及時向上級主管部門匯報備案。〔三〕食品消費(fèi)答應(yīng)證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。食品消費(fèi)答應(yīng)證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品，完全一致。二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度?！惨弧称髽I(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取答應(yīng)證復(fù)印件〔指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)獲得答應(yīng)的〕和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取答應(yīng)證復(fù)印件。我司采購的原料肉批次進(jìn)展了采購索證〔動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的答應(yīng)證復(fù)印件?！捕硨┴浾邿o法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)按照食品平安標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄：我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)展了索取三證〔動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證〕；輔料：白糖、淀粉、食品添加劑〔磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、〕等均購自獲得消費(fèi)答應(yīng)證的合法企業(yè)；采購的包裝袋均批次進(jìn)展了采購驗(yàn)證并進(jìn)展記錄、索證〔包裝袋的答應(yīng)證復(fù)印件〕?！踩称髽I(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國內(nèi)消費(fèi)，均索取了有效的檢驗(yàn)、檢疫證明。〔四〕企業(yè)消費(fèi)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時索證備案?！参濉称髽I(yè)應(yīng)建立和包材各種購進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄；我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄?！擦称髽I(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料消費(fèi)加工食品；我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。三．企業(yè)應(yīng)建立消費(fèi)過程控制制度?！惨弧称髽I(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，消費(fèi)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，消費(fèi)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班清掃又有主管副總監(jiān)視?！捕称髽I(yè)應(yīng)定期對必備消費(fèi)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時消費(fèi)設(shè)備，設(shè)施等平安控制記錄；我司對消費(fèi)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄，同時記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時消費(fèi)設(shè)備、設(shè)施等平安控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時開機(jī)消費(fèi)。〔三〕企業(yè)應(yīng)建立和保存消費(fèi)投料記錄，包括投料種類，品名，消費(fèi)日期或批號使用數(shù)量等。我司消費(fèi)投料記錄，包括投料種類，品名，消費(fèi)日期或批號，使用數(shù)量等均有消費(fèi)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤！菜摹称髽I(yè)應(yīng)建立和保存消費(fèi)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車間干凈度控制等；我司消費(fèi)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé)；蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)視并記錄?！参濉称髽I(yè)消費(fèi)現(xiàn)場應(yīng)防止人流，物流穿插污染，防止原料，半產(chǎn)品，成品穿插污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行?，F(xiàn)場人員應(yīng)進(jìn)展衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等；消費(fèi)過程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，防止原料，半成品，成品穿插污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，本項(xiàng)工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。四.企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗(yàn)制度?！惨弧称髽I(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，消費(fèi)日期，消費(fèi)批號，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報告編號，檢驗(yàn)時間等記錄內(nèi)容。我司出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期、消費(fèi)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報告編號，檢驗(yàn)時間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳?。〔二〕企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)才能。我司化驗(yàn)員xxx是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書的專業(yè)化驗(yàn)員。食品企業(yè)自查報告模板4篇2濟(jì)南市天橋區(qū)嘉榮食品廠，坐落在濟(jì)南市天橋區(qū)聯(lián)四路，地段繁華，車來人往，商業(yè)繁茂。優(yōu)利的地理位置，給企業(yè)的宣傳銷售帶來很多方便。在企業(yè)的成長開展過程中，得到了濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)局天橋分局的大力輔助和支持，他們對企業(yè)是既監(jiān)管又效勞，所以，企業(yè)始終有著正確的開展方向，走在一條穩(wěn)健開展的道路上。但是，因?yàn)槲覀兿M(fèi)的是群眾化食品，利潤薄弱，這也是企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。本廠的主導(dǎo)產(chǎn)品是面包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過正規(guī)的渠道，從獲得消費(fèi)答應(yīng)證的`廠家購進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比方面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB317的要求，等等。本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、面包改進(jìn)劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在濟(jì)南質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局天橋分局，做了備案。備案的技術(shù)內(nèi)容，嚴(yán)格執(zhí)行了GB2760-20xx的要求。我廠的消費(fèi)，嚴(yán)格執(zhí)行備案標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑有專門的進(jìn)貨臺賬，和有專門的使用臺賬，安排專人進(jìn)展管理，并按照實(shí)地盤存法，每月盤存一次，確保使用平安。前段時間，接到了天橋分局的通知，通知內(nèi)容是：加強(qiáng)食品消費(fèi)加工企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任。我廠成立了質(zhì)量平安管理小組，由法人鄭進(jìn)杰任組長，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、消費(fèi)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對照《食品消費(fèi)企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任情況自查表》，對企業(yè)的現(xiàn)有狀況進(jìn)展了一次徹底核查。核查的過程是一次自我檢驗(yàn)的過程，也是一次對全廠職工進(jìn)展質(zhì)量平安教育的過程。核查的內(nèi)容主要有：企業(yè)資質(zhì)情況、原材物料采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、消費(fèi)過程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識情況、食品銷售臺賬記錄情況等xx個方面，逐條檢查制度的健全情況和相關(guān)記錄的完善情況。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，根本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)根本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、消費(fèi)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能到達(dá)的情況匯報如下：一、企業(yè)資質(zhì)情況：企業(yè)名稱為濟(jì)南市天橋區(qū)嘉榮食品廠，廠址在濟(jì)南市天橋區(qū)聯(lián)四路，出廠檢驗(yàn)方式為企業(yè)自檢。消費(fèi)答應(yīng)的編號為：xxxxxxx,工商營業(yè)執(zhí)照的編號為：.本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是烘烤類糕點(diǎn)。二、采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購的原料為面粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、面包改進(jìn)劑、復(fù)合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)購進(jìn)，購進(jìn)時索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了GB2760-20xx的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺賬和使用臺賬。食品添加劑的使用情況已經(jīng)在長清分局備案。三、消費(fèi)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)展清掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對消費(fèi)場所、設(shè)備、庫房、進(jìn)展清掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品消費(fèi)前和消費(fèi)完畢后，均對相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)展清洗、消毒。消費(fèi)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入消費(fèi)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入消費(fèi)場區(qū)。但是，由于廠區(qū)面積比擬小，消費(fèi)的過程中，出現(xiàn)過器物雜亂的現(xiàn)象。目前，在天橋分局的催促下，已經(jīng)徹底改正，并通過驗(yàn)收。四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠裝備了架盤天平、電子分析^p天平、電熱枯燥箱、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測量比對情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)視局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對消費(fèi)出的每個單元的每批產(chǎn)品進(jìn)展檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)展登記。五、不合格品的管理情況和不平安食品召回記錄情況：我廠消費(fèi)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品消費(fèi)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織消費(fèi)，未遇到購置不合格原料和出現(xiàn)消費(fèi)不平安食品的情況。六、食品標(biāo)識標(biāo)注情況：我廠消費(fèi)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、消費(fèi)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號，以及消費(fèi)者的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式、消費(fèi)答應(yīng)證編號和QS標(biāo)識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等。七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、消費(fèi)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號、消費(fèi)批號以及購貨者的，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。面包執(zhí)行的是GB/T20981-20xx.原材物料也都是執(zhí)行的現(xiàn)行有效的備案標(biāo)準(zhǔn)。九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和消費(fèi)相關(guān)的人員均參加了體檢，獲得食品從業(yè)答應(yīng)證書〔安康證〕，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品平安知識、食品技術(shù)知識培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。十、企業(yè)售后效勞和產(chǎn)品平安預(yù)警和風(fēng)險評估：我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費(fèi)者投訴。我廠定期對消費(fèi)者進(jìn)展?jié)M意程度調(diào)查，及時反響消費(fèi)者意見，做到對自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時做出反響，力保消費(fèi)者權(quán)益。除此之外，我廠的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員裝備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建立，也為企業(yè)的前行，鋪平了道路。經(jīng)過此次自查，我廠根本符合食品消費(fèi)企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任的要求，進(jìn)步了質(zhì)量平安意識，杜絕了質(zhì)量平安隱患。在此根底上，我廠建立了質(zhì)量平安保證長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地消費(fèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)根底。食品企業(yè)自查報告模板4篇3賀州市XXX食品廠位于交通便利的XXXXXXX，是一家消費(fèi)蒸煮類糕點(diǎn)、中秋月餅的企業(yè)，長期以來，我廠一直嚴(yán)格遵照食品平安相關(guān)法律的要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。為了更好的落本質(zhì)量平安主體責(zé)任的要求，我廠質(zhì)量管理人員對照《食品消費(fèi)企業(yè)檢查表》的內(nèi)容，從企業(yè)資質(zhì)有效性、消費(fèi)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況、消費(fèi)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況、質(zhì)量管理情況等多個方面，逐條進(jìn)展自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，根本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改?，F(xiàn)階段，我廠根本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、消費(fèi)和銷售。現(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、消費(fèi)答應(yīng)證一致、均有效；實(shí)際消費(fèi)地址與消費(fèi)答應(yīng)證載明地址一致；實(shí)際消費(fèi)的產(chǎn)品在消費(fèi)答應(yīng)范圍內(nèi)。二、消費(fèi)場所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況：廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與消費(fèi)答應(yīng)申請時根本一致，無變化；消費(fèi)區(qū)域周圍環(huán)境〔25米內(nèi)〕無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與消費(fèi)答應(yīng)證申請材料內(nèi)容一致；各消費(fèi)環(huán)節(jié)人員、貨物沒有穿插污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無損壞或脫落；消費(fèi)有微生物指標(biāo)的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場所的紫外線燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行；位于工作臺和裸露產(chǎn)品上方的照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好；消費(fèi)場所應(yīng)急照明設(shè)施完好；消費(fèi)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的消費(fèi)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好；消費(fèi)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的消費(fèi)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進(jìn)入的設(shè)施完好有效；庫房整潔、枯燥、地面平整。庫房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運(yùn)行；庫房內(nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識。三、企業(yè)消費(fèi)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況檢查情況：在用消費(fèi)設(shè)備的數(shù)量、型號與申請消費(fèi)答應(yīng)所提交的設(shè)備清單一致，并正常運(yùn)行；消費(fèi)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)展清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗(yàn)室內(nèi)出廠檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號與申請消費(fèi)答應(yīng)所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識。四、企業(yè)質(zhì)量管理情況檢查情況：我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)展法律法規(guī)、食品平安、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄；在崗的消費(fèi)人員定期進(jìn)展安康檢查，有有效的安康檢查證明；從事食品消費(fèi)的人員，進(jìn)入消費(fèi)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對施行消費(fèi)答應(yīng)管理的原料和包裝，有供貨者的消費(fèi)答應(yīng)證明文件；消費(fèi)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、消費(fèi)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求對出廠產(chǎn)品進(jìn)展檢驗(yàn)，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠銷售，有檢驗(yàn)記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗(yàn)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期、消費(fèi)批號、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容；對消費(fèi)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠在消費(fèi)、運(yùn)輸和貯存過程中使用平安衛(wèi)生的工具，并加強(qiáng)防護(hù)，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期、消費(fèi)批號、購貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費(fèi)者投訴現(xiàn)象；對不合格產(chǎn)品及時召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、消費(fèi)日期、批號等內(nèi)容；對召回的產(chǎn)品我廠及時進(jìn)展補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)日期、消費(fèi)批號及處理措施和結(jié)果；我廠制定有食品平安事故處置方案，定期檢查各項(xiàng)食品平安防范措施的落實(shí)情況，處置食品平安事故記錄。五、存在的問題及處置情況：1、工作人員對設(shè)備進(jìn)展維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)展談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立即意識到錯誤，及時改正。事后我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織工作人員學(xué)習(xí)食品平安消費(fèi)操作知識，增強(qiáng)大家衛(wèi)生操作意識。經(jīng)過此次自查，我廠根本符合食品消費(fèi)企業(yè)落本質(zhì)量平安主體責(zé)任的要求，進(jìn)步了質(zhì)量平安意識，杜絕了質(zhì)量平安隱患。在此根底上，我廠建立了質(zhì)量平安保證長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地消費(fèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅實(shí)根底。食品企業(yè)自查報告模板4篇4貴陽金陽霧云飲品，成立于xxxx年7月，位于貴陽市觀山湖區(qū)百花湖鄉(xiāng)