授課內(nèi)容：《前廳服務(wù)與管理》第二章客房預(yù)訂第一節(jié)預(yù)訂的渠道和

授課內(nèi)容：《前廳服務(wù)與管理》第二章客房預(yù)訂第一節(jié)預(yù)訂的渠道和種類(lèi)授課教師：李曉東授課對(duì)象：三年制中職飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生教學(xué)目的：知識(shí)；了解預(yù)訂的渠道、方式和種類(lèi)。能力；通過(guò)學(xué)習(xí)掌握預(yù)訂相關(guān)的知識(shí)，讓學(xué)生對(duì)前廳部門(mén)服務(wù)工作有一大概的了解。重點(diǎn)難點(diǎn)：客房預(yù)訂的方式和種類(lèi)。教學(xué)方法講解與舉例相結(jié)合。教學(xué)用具：多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)過(guò)程疊教師跨活動(dòng)噴學(xué)生滋活動(dòng)錫教學(xué)完意圖么【宇引入谷】裁客人謎事先搬進(jìn)行速客房樣預(yù)訂橡是為渾了免惡遭飯待店客碼滿(mǎn)的慢風(fēng)險(xiǎn)乎，那貪么，俘作為染預(yù)訂吳部門(mén)匆，都池需要矩了解難和注萌意什冰么呢籍？戀.假回答閉問(wèn)題潑從舊爪知識(shí)忘引出憶新課種\引百起注窩意、季激發(fā)蓮求知桑欲。競(jìng)【板幻書(shū)】罪第室一追節(jié)唉預(yù)訂礎(chǔ)的渠梁道和茄種類(lèi)層一、拌預(yù)訂侍的渠骨道丈【虹講解鋼】居客人爐常通吳過(guò)七葡種渠窮道預(yù)晨訂客謠房：臣直接瞎與飯班店預(yù)僑訂愉通過(guò)傾與飯揚(yáng)店簽津訂商坊務(wù)合沈同的拼單位靠預(yù)訂突。檢通過(guò)稈飯店場(chǎng)所加股入的桿預(yù)訂崗網(wǎng)絡(luò)嗚預(yù)訂躁。送由旅冷行社齒預(yù)訂叔。稅由航犁空公富司預(yù)列訂。淋由會(huì)搬議組賺織機(jī)倍構(gòu)預(yù)蛾訂。收由政異府機(jī)半關(guān)或槍企業(yè)波事業(yè)誘單位氣預(yù)訂攻。各【硬提問(wèn)歲】岡在哪旨些情糠況下首需要社預(yù)訂酬呢卻？刑預(yù)定淺都可啊以通娘過(guò)哪走些方扎式和純渠道必呢岸？碼【趴講解湊】綿她預(yù)訂榜。無(wú)客人丹或其街委托瞇人使擾用電朝話預(yù)甩訂。修面談負(fù)。腔客人許或其經(jīng)委托深人直駱接來(lái)校到飯瞇店，番與預(yù)江訂員語(yǔ)面對(duì)狂面地尿洽談它預(yù)訂絞事宜好。敲鍋預(yù)訂睬。腔這是剩飯店竭與客枕人進(jìn)戴行預(yù)賢訂聯(lián)燦系的責(zé)最理將想的揭通信厘手段醒之一齡。其鎖特點(diǎn)偏是傳砍遞迅避速。阿信函捕預(yù)訂澇。歷信函鬼預(yù)訂憤是客在人或萄其委變托人散在離累預(yù)期長(zhǎng)抵店絲日期廣尚有港較長(zhǎng)肥時(shí)間栗的情宵況下己采取疾的一蘋(píng)種傳疾統(tǒng)而浴正式扁的預(yù)哲訂方百式。些互聯(lián)渾網(wǎng)預(yù)鑒訂。層通過(guò)感“臥In茫te管rn籮et訊”按進(jìn)行林預(yù)訂恨是目殺前最撲先進(jìn)釀的預(yù)沿訂方跌式，俊能提陸高工危作效知率，徒廣泛筐爭(zhēng)取志客源暈。墨思考線、討少論、報(bào)回答壩了解坊客房見(jiàn)預(yù)訂歡的方學(xué)式，豬學(xué)生汽培養(yǎng)母思維陶和分祖析問(wèn)腦題的殃能力珍。卻【患板書(shū)雄】膠三、抽預(yù)定脈的種炸類(lèi)周【景講解肉】全臨時(shí)見(jiàn)性預(yù)碎訂。找（A歉dv辱an索ce蜘d鹿Re及se央rv騾at閃io飽n）貫是指冤客人祖在即道將抵蜘達(dá)飯崇店前眼很短左的時(shí)呆間內(nèi)酸或在鵝到達(dá)錫的當(dāng)鞋天聯(lián)圍系預(yù)想訂。燦確認(rèn)拼性預(yù)笑訂。牲（C攀on飲fi止rm豬ed拴R否es占er疾va鍋ti約on拘）獎(jiǎng)是指視飯店膜答應(yīng)靠為預(yù)蒼訂的泄客人館保留返房間肉至某我一事宅先聲次明的件規(guī)定村時(shí)間底。通拖常，嚇確認(rèn)蛾性預(yù)雨訂的奔方式績(jī)有兩語(yǔ)種：超口頭網(wǎng)確認(rèn)盼和書(shū)窄面確工認(rèn)。蓄保證統(tǒng)性預(yù)遙訂。滔（G飼ua固ra傭nt累ee詢(xún)d艙Rs翁er姐va箏ti圓on模）裹預(yù)付績(jī)款擔(dān)面保。斃是指娃客人產(chǎn)通過(guò)砌交納麗預(yù)付鑄款而樂(lè)獲得鄙飯店倆的預(yù)分訂保榨證。志信用貿(mào)卡擔(dān)紹保。漠是指閥客人籃使用檢信用哀卡來(lái)巷擔(dān)保類(lèi)所預(yù)率訂的謙飯店歷客房軟。旺合同晶擔(dān)保循。血是指軍飯店及同經(jīng)脈常使仍用飯叉店設(shè)侍施的丸客戶(hù)區(qū)單位皆簽訂察合同鑒以擔(dān)常保預(yù)你訂。就講述加，現(xiàn)碑場(chǎng)模挑擬。戲在學(xué)鍵習(xí)基川礎(chǔ)知迎識(shí)的餐前提餐下，節(jié)通過(guò)坊現(xiàn)場(chǎng)學(xué)模擬綱，讓漫學(xué)生扣更深悠刻的蒸理解眉預(yù)訂爺?shù)姆N粥類(lèi)。蘆【小喂結(jié)】個(gè)（在衡學(xué)生技討論炭的基摩礎(chǔ)上浮，歸捷納小貴結(jié)）航客人蹄通常丙通過(guò)瀉七種司渠道嗚進(jìn)行些客房何預(yù)訂彎。雄預(yù)訂秧的方休式才主要悼戴預(yù)訂鬧等五幅種。純預(yù)訂工的種求類(lèi)有世三大從方面局。蝴討論岸、歸蒸納本柳節(jié)課關(guān)所學(xué)毅的內(nèi)僵容?？吭俅窝嗝鞔_玉本節(jié)勻課程居的騰重要榨知識(shí)肆要捐點(diǎn)。尿【濱作業(yè)耕】服設(shè)計(jì)橫一道怨客房顫預(yù)訂減習(xí)題躺，任難意選肅用一齡種預(yù)銳定渠澇道、豪方式香與種蜓類(lèi)的葉結(jié)合采。脈授課蔬內(nèi)容豪：才《奔前廳香服務(wù)皂與診管理吵》第鞠二耽章酒客房彎預(yù)訂團(tuán)糠第失二彈節(jié)敢客房評(píng)預(yù)訂膽的操腎作形侮式及兼其程糾序劈授課調(diào)教師曲：擇李曉播東召授課鴨對(duì)象桃：三雕年制尼中職次飯店深服務(wù)起與管抱理專(zhuān)遍業(yè)學(xué)拌生大教學(xué)前目的恭：遷知識(shí)院；了漿解喚客房黃預(yù)訂旨的操?lài)?yán)作形鼻式；昨了解款客房爬預(yù)訂請(qǐng)的程銅序；岔學(xué)習(xí)盟團(tuán)體盲客房福預(yù)訂慧的程番序吃。繩能力逼；生通過(guò)嗎學(xué)習(xí)交掌握淺客房糠預(yù)訂救的操燈作和劇程序伴，讓皺學(xué)生有對(duì)具數(shù)體的答前廳圣預(yù)訂獨(dú)工作鴿有一私定的析認(rèn)識(shí)停。辮重點(diǎn)怖難點(diǎn)顫：滅客房勁預(yù)訂蘿的操蛇作程艱序街教學(xué)紡方法饒捆講解時(shí)、粗與牲演練艘相結(jié)建合次。修教學(xué)釘用臨具：羊多媒襖體教旱學(xué)設(shè)奶備私教學(xué)孫過(guò)程悅授課浪內(nèi)容掠：康《條前廳怪服務(wù)時(shí)與濁管理這》第咸二炎章普客房脊預(yù)訂西封第英三腦節(jié)派客房饒預(yù)訂撿失約移行為傅及處背理特授課紋教師聞：椒李曉欣東帶授課屢對(duì)象面：三雜年制慧中職族飯店蛾服務(wù)智與管玻理專(zhuān)來(lái)業(yè)學(xué)噸生璃教學(xué)記目的踩：堂知識(shí)言；音了解欺制定艙預(yù)訂表失約躺的政劑策，扔掌握必預(yù)訂獎(jiǎng)失約袍行為橡的處痛理械。奸能力另；井通過(guò)護(hù)學(xué)習(xí)翼掌握紫預(yù)訂松失約乓的政筐策制捎定和歪失約聲行為慨處理花，使?jié)龑W(xué)生佛的應(yīng)朝用實(shí)躍踐糠能力娘得到爸培養(yǎng)而。定重點(diǎn)桃難點(diǎn)慮：么客房頓預(yù)訂奮失約灑行為筒的處掌理。脾教學(xué)失方法康柿講解方與芝演練尸相結(jié)厭合后。傳教學(xué)身用化具：毛多媒隙體教掘?qū)W設(shè)竭備普教學(xué)桂過(guò)程餃教師潑活動(dòng)羅學(xué)生循活動(dòng)前教學(xué)裝意圖騙【涌引入盈】橡在飯威店客財(cái)房的于預(yù)訂字過(guò)程蛋當(dāng)中口，經(jīng)族常會(huì)敗出現(xiàn)響預(yù)訂囑失約次的情怪況。唱那么傍，面來(lái)對(duì)這脹些情滔況，蛛我們餃應(yīng)該趴了解咸預(yù)訂昂失約惡的相政關(guān)政掉策和杯處理拔方法貌。宰仔細(xì)袋聽(tīng)，廊思考蠶問(wèn)題促。徐從舊曾知識(shí)燥引出研新課咳\引訊起注掙意、級(jí)激發(fā)抹求知嫌欲。香【板壺書(shū)紛】講第仰三奔節(jié)爐客房涼預(yù)訂包失約雀行為描及處蹈理酸一、胖制定煎有關(guān)撥預(yù)訂城政策潤(rùn)【荷講解響】賭預(yù)訂駕政策什的制罷定不耗僅能曉夠滿(mǎn)既足客跳人的跪需要怕，保叼護(hù)客淚人的客利益炎，而丟且有掙利于子飯店棟的經(jīng)聽(tīng)營(yíng)管辜理工役作，依使預(yù)昂訂工趨作有語(yǔ)章可釘循。亂同時(shí)水，也密可作想為處盆理預(yù)兇訂中饑發(fā)生很糾紛御的依卷?yè)?jù)和蕉規(guī)則攤。遞具體董分為套：搭飯店歉客房嫌預(yù)訂雞規(guī)則書(shū)飯店末預(yù)訂匠確認(rèn)鵝條款待飯店竄預(yù)定磚金的何收取對(duì)條款菠飯店稿預(yù)訂宜取消困條款勒飯店潤(rùn)對(duì)預(yù)鈔訂應(yīng)跟承擔(dān)霞的責(zé)瓜任條稿款顧飯店婦預(yù)訂椒客人捉應(yīng)承貌擔(dān)的臉責(zé)任慢條款噴【勵(lì)提問(wèn)樓】駝那么篩，預(yù)筐訂會(huì)庫(kù)出現(xiàn)飯哪些資具體鉗的情倆況呢粥？琴【市講解臥】能前廳跡部管染理人拖員應(yīng)右隨時(shí)設(shè)核對(duì)筋所輸鳴入計(jì)曠算機(jī)木的預(yù)無(wú)訂信墊息以販及客濾情預(yù)奉報(bào)信你息，州力求婆預(yù)訂軍準(zhǔn)確壯，但逗并非武所有方的預(yù)刊訂客各人都筒能如掠約按勾期離尚店，磁總會(huì)券有一躍小部恩分預(yù)黨訂客讀人因蔑各種庫(kù)原因牲不能巡按期號(hào)抵達(dá)然或臨足時(shí)取吼消，循使飯裁店出紫現(xiàn)空侮房，械延誤舅出租親而造脹成一充定損洲失。子那么妨，飯柱店為腹了追煙求理悟想的熔客房趨經(jīng)濟(jì)累效益傾，就教有可乞能或渴有必會(huì)要采鴉取有落效的童超額任預(yù)訂追。娛【板依書(shū)掏】休（一極）超替額預(yù)蚊訂秒【醫(yī)講解翻】嘉超額模預(yù)訂庭是指尸在飯稱(chēng)店預(yù)改訂已向滿(mǎn)的雀情況驅(qū)下，每在適奉度增蠻加預(yù)堵訂的騰數(shù)量蟻，以用彌補(bǔ)袋少數(shù)糊客人帖臨時(shí)弓取消叫預(yù)訂疾而出洽現(xiàn)的逆客房填閑置斷。尖【才板書(shū)鄰】熊團(tuán)體彎預(yù)訂慮與散名客預(yù)輝訂的炊比例笛團(tuán)體牛預(yù)訂敞的可慮信度限較高執(zhí)，預(yù)擱訂不潔到或過(guò)臨時(shí)勺取消扎的可厭能性雙很小商。散貨客預(yù)鑼訂一需般支舞付定耗金不投多或么根本傲無(wú)定臉金，倘隨意億性大愧。因亞此，軍若某丙段時(shí)完期內(nèi)釣，團(tuán)刑體預(yù)供訂多茂，散院客預(yù)愚訂少鞏，則裳超額哥預(yù)訂牲比例總不可槳過(guò)大埋；反君之，村則不決可過(guò)款少。降預(yù)訂判類(lèi)別揪的比劇例任某段昌時(shí)間令內(nèi)，來(lái)若契鄰約性傲預(yù)訂貸多而呈意向干性預(yù)窄訂少管，則純飯店健超額敢預(yù)訂起比例秩不易雜多大籮，反箏之，抱則不叛可過(guò)矮小。饞不同潑客人波數(shù)量丈所占襯的比宣例導(dǎo)飯店面應(yīng)針纏對(duì)性侄的統(tǒng)持計(jì)不沸同客稻人所匠占的裳比例鳳。按昆抵店見(jiàn)類(lèi)型侮分，冷客人某可分畫(huà)為以務(wù)下幾勒種：費(fèi)預(yù)訂致未到替者炒臨時(shí)濫取消覺(jué)者古提前字離店灑者辟延期擦住店盤(pán)者頸提前餅抵店程者逼【歌多媒堆體庫(kù)】存播放新超額墊預(yù)訂毀數(shù)及僻超額仰預(yù)訂益率的幕計(jì)算棄公式浸及習(xí)錫題演廚練。嶼【板飯書(shū)箏】料（二短）缺震額預(yù)狼訂狠【騾講解雷】工飯店醋出現(xiàn)虜缺額精預(yù)訂肉現(xiàn)象逃，是崗指所鄰接受萬(wàn)預(yù)訂甩數(shù)少諸于飯狼店可蚊供房誦數(shù)，罷為此拿，飯敏店應(yīng)怠拓展息客房好預(yù)訂倡渠道永，健嚇全預(yù)委訂程玩序及駕方便代客人榨進(jìn)行熔預(yù)訂如。忘【伯總結(jié)然過(guò)渡出】禿由此驚，我禮們看農(nóng)出，飛客房質(zhì)預(yù)訂狀會(huì)出桐現(xiàn)一讀些情誰(shuí)況。尋那么火，針犧對(duì)這羊些出反現(xiàn)的伯問(wèn)題輪，我與們應(yīng)世該采咐取什辦么方歸法解饒決呢棉？下尿面我彎們就遞來(lái)學(xué)癢習(xí)預(yù)盈訂失譜約行奔為及柄處理湊。負(fù)【禍板書(shū)抗】最三、嶼預(yù)訂燃失約雷行為翼及處容理剪預(yù)訂啊失約轟行為碑產(chǎn)生紫的原拼因狀未能難準(zhǔn)確住的掌繡握可溜售房緒的數(shù)腔量。禮預(yù)訂貸過(guò)程猶中出枯現(xiàn)差醒錯(cuò)。短未能洗真正撤領(lǐng)會(huì)釋客人綿要求桑。戲部際色間溝鄰?fù)▍f(xié)培調(diào)不銜暢。罰預(yù)訂列員對(duì)牲銷(xiāo)售摘政策醒缺乏體了解威。治未能飛精確膚統(tǒng)計(jì)賄信息籍?dāng)?shù)據(jù)因及實(shí)運(yùn)施超竿額預(yù)管訂過(guò)圖“速度剝”獨(dú)。齒預(yù)訂蹦失約竊行為探的處酒理及累控制烘掌握眨一些遭失約艦行為引的處估理方保法。懷誠(chéng)懇話的解挎釋并綁道歉渡立即紙與其瘋他同裝等級(jí)續(xù)飯店燕聯(lián)系滋，請(qǐng)棕求援綿助。綢免費(fèi)嗚提供遲交通臺(tái)工具剩和第肺一夜望的房招費(fèi)。熄臨時(shí)庫(kù)保留醬客人誼的有今關(guān)信蕩息，花便于疾為客邁人提弊供郵參件及捎查詢(xún)毯服務(wù)秒。夠等等博。眠控制裙的方略法睡完善頸預(yù)訂云的各傳項(xiàng)政杜策，殺健全猴預(yù)訂撞程序赴和標(biāo)妄準(zhǔn)。蓬加強(qiáng)絮與預(yù)膠訂中巧心、愁預(yù)訂坊代理值處的勝溝通郵。緞健全朝與接驅(qū)待處淹等溝收通的拳制度遍。收注重炊培訓(xùn)繳、督扁導(dǎo)預(yù)者訂員甘，加輔強(qiáng)其刪責(zé)任閃心，燙提高潮其預(yù)魚(yú)訂業(yè)盈務(wù)素衫質(zhì)。對(duì)等等琴。恒思考馳、討具論、蜂回答錫認(rèn)真軌熟記督公式變，練展習(xí)習(xí)六題。嚇了解抄預(yù)訂雅可能餓產(chǎn)生曉的情策況，坦理解介超額疲預(yù)訂副和缺戴額預(yù)霉訂的干概念登。財(cái)讓學(xué)聯(lián)生對(duì)普超額疫預(yù)訂仰有更淡身一噴步的呈了解閃，學(xué)脅會(huì)根坦據(jù)實(shí)爛際情帥況，窄計(jì)算挑超額料預(yù)訂姿數(shù)，統(tǒng)更好網(wǎng)的適模應(yīng)工求作。咱【小自結(jié)】乳（在只學(xué)生演討論群的基息礎(chǔ)上兄，歸婆納小猶結(jié)）陸制定允有關(guān)劃預(yù)訂生政策適超額到預(yù)訂尊和缺瘡額預(yù)列訂扇預(yù)訂屈失約蠟行為江及其珍處理皮討論玻、歸扒納本閥節(jié)課帽所學(xué)渾的內(nèi)純?nèi)?。距再次筆明確漏本節(jié)扔課程兆的箭重要騰知識(shí)持