酒店員工個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)范文

酒店員工個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)范文

時(shí)間如細(xì)沙，當(dāng)我們想要緊緊的握住的時(shí)候，總是會(huì)從我們的指縫溜走。在這幾個(gè)月的勞碌工作以來(lái)，盡管我沒(méi)能抓住宅有的“時(shí)間”，但是我的確在這段工作期間收獲了不少的東西。

回憶這三個(gè)月，我從一開(kāi)是的培訓(xùn)教師，到酒店的同事們，再到各式各樣的顧客們，他們給我?guī)?lái)的不僅僅是工作中的熬煉，更是社會(huì)上的閱歷。以下是我對(duì)這三個(gè)月來(lái)工作的總結(jié)：

一、崗前培訓(xùn)

在正式的工作真正的開(kāi)頭前，我們還要進(jìn)展短暫的培訓(xùn)課程。盡管在學(xué)校中我已經(jīng)把握了不少禮儀方面的學(xué)問(wèn)，但是在這里，還是要一切從頭學(xué)起。

在這次的學(xué)習(xí)中，由___前輩給我們帶來(lái)教學(xué)。在她的嚴(yán)格要求下，我們將工作的每一個(gè)步驟都學(xué)習(xí)的特別透徹!這不僅僅是___前輩講解的好，而且她對(duì)工作的要求也特別的高!以往在學(xué)校中我也拿得出手的學(xué)問(wèn)閱歷，在如今的培訓(xùn)中顯得那么的微缺乏道!在一遍遍的指正中，我最終順當(dāng)?shù)陌盐樟饲芭_(tái)的工作技巧。

相對(duì)于其他的崗位來(lái)說(shuō)，前臺(tái)對(duì)禮儀的把握是更加重要的，所以在這次的培訓(xùn)中，我深刻的感受到了自己的缺乏，并且通過(guò)不斷的改良提升了自己的工作力量。

二、工作的狀況

來(lái)到前臺(tái)工作，在前期的時(shí)候，我通過(guò)觀看前輩的工作，并做一些簡(jiǎn)潔的工作來(lái)度過(guò)。但是隨著工作的推動(dòng)，我也開(kāi)頭被要求獨(dú)立的開(kāi)頭熬煉!這對(duì)我來(lái)說(shuō)真的是千載難逢的體驗(yàn)。在不斷與生疏顧客的溝通中，我很好的熬煉了自己的心態(tài)!讓自己不會(huì)輕易流露出緊急的心情，盡管在遇上預(yù)料之外的狀況時(shí)仍舊難以避開(kāi)慌亂，但是比起之前來(lái)說(shuō)，我已經(jīng)有了很大的提升和進(jìn)步。

同時(shí)，我還要感謝___領(lǐng)導(dǎo)，在實(shí)習(xí)期間，領(lǐng)導(dǎo)總是會(huì)在路過(guò)的時(shí)候給我各種教導(dǎo)，讓我能在工作中更好的成長(zhǎng)!這也是我能提升的這么快的緣由。

三、個(gè)人總結(jié)

在這次的實(shí)習(xí)中，我的收獲在心態(tài)上!過(guò)去沒(méi)能深入的接觸社會(huì)，導(dǎo)致我空有閱歷卻沒(méi)有預(yù)備!在這次的實(shí)習(xí)中也是，初期面對(duì)顧客的時(shí)候總是瞞不住自己眼神的慌亂。但在熟識(shí)了這里的環(huán)境后，我也慢慢的安定了下來(lái)。而且越是了解自己工作的酒店，我就越是有信念做好自己的工作。如今的我，更加的自信，更加的開(kāi)朗，我信任，在將來(lái)的工作中，我也能完成的更加精彩!

酒店員工個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)范文2

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的治理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和熟悉。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟識(shí)酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn)，更加深入熟識(shí)效勞工作，對(duì)效勞有了更加深入的了解，效勞技能有了進(jìn)一步的提高。效勞更加?jì)故?，可以嫻熟地完成效勞工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟識(shí)可以熟識(shí)的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著效勞技能的提高也提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人供應(yīng)更周到便捷的效勞。

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)閱歷的積存，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時(shí)機(jī)，從業(yè)力量得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言力量，交際力量，觀看力量，記憶力量，應(yīng)變力量得到了提高。

(1)語(yǔ)言力量

酒店業(yè)是一個(gè)以效勞為主的行業(yè)，在效勞過(guò)程中，駕馭自如的語(yǔ)言力量是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等幫助信息。想要獲得駕馭自如的語(yǔ)言力量，就要做到語(yǔ)氣的自然流暢、和氣可親，在語(yǔ)速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。留意交談的對(duì)象，即可人的身份，及客人的心理，采納適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言，正所謂要做到“見(jiàn)人說(shuō)人話夢(mèng)見(jiàn)鬼說(shuō)鬼話”另外語(yǔ)言表達(dá)中一個(gè)特別重要的方面便是與客人交談時(shí)要留意句子成分的搭配是不是精確，詞性是不是被誤用等，也就是說(shuō)講話要有規(guī)律性不能呢個(gè)前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清，沒(méi)有因果關(guān)系等，這很簡(jiǎn)單照成客人的誤會(huì)，從而造成我們效勞工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語(yǔ)言和手勢(shì)，有時(shí)候在效勞過(guò)程中，過(guò)多的語(yǔ)言會(huì)造成客人的厭煩或者打攪到客人，因此就要用到肢體語(yǔ)言和手勢(shì)或眼神等，這時(shí)候肢體語(yǔ)言手勢(shì)眼神往往能給客人供應(yīng)更滿足的效勞

(2)交際力量

由于酒店是一個(gè)迎來(lái)送往的行業(yè)每天要接待很多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保存下來(lái)很大一局部是看酒店員工的交際力量，雖說(shuō)酒店有特地的營(yíng)銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理肯定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開(kāi)頭就要熬煉我們的交際力量，為我們以后的工作做預(yù)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是特別重要的，給人記憶最深的經(jīng)常是第一次接觸所留下的印象。

因此儀表、儀態(tài)的美麗，真誠(chéng)的微笑，無(wú)微不至的禮貌則是給客人留下美妙第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來(lái)到酒店式對(duì)酒店的全部一切都是生疏的，而人對(duì)生疏的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠(chéng)的心來(lái)與客人交往，獵取客人的信任，向朋友一樣為客人供應(yīng)對(duì)客人有力的選擇及效勞，讓客人感覺(jué)到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思索的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。

(3)觀看力量的提高

觀看力量的實(shí)質(zhì)就在于擅長(zhǎng)想客人之所想，將自己置身于客人的境況中，在客人開(kāi)口言明之前將效勞準(zhǔn)時(shí)、穩(wěn)妥地送到。既要使客人感到酒店員工的效勞無(wú)處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被敬重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的效勞。擅長(zhǎng)觀看客人心理狀態(tài)客人的心理特別微妙地表達(dá)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀看那些有聲的語(yǔ)言的同時(shí)，還要留意通過(guò)客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無(wú)聲的語(yǔ)言來(lái)揣度客人微小的心理。做到了這些你的效勞肯定能獲得客人的贊揚(yáng)。

(4)記憶力量

餐飲效勞中涉及許多需要效勞員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要效勞員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的效勞能夠得到準(zhǔn)時(shí)、精確的供應(yīng)。另外假如能正確的記住客人的愛(ài)好品嘗，為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的效勞，客人將會(huì)感到有種受敬重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。

(5)在酒店中可以遇見(jiàn)形形色色的人，固然也會(huì)遇到各色的突發(fā)大事和沖突，這就需要有良好的應(yīng)變力量，當(dāng)遇上突發(fā)大事，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到:快速了解沖突產(chǎn)生的緣由，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用抑制與禮貌的方式勸告客人心平氣和地商議解決，這樣的態(tài)度經(jīng)常是使客人忿忿之情得以平靜的“冷靜劑”。盡快實(shí)行各種方法使沖突快速得到解決，使客人能得到較滿足的答案。并盡量使事情的影響掌握在最小的范圍，在其他客人面前樹(shù)立酒店坦誠(chéng)、大度、友好的效勞態(tài)度。

酒店員工個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)范文3

轉(zhuǎn)瞬之間，來(lái)到酒店的日子已經(jīng)過(guò)去了三個(gè)月的時(shí)間，在這三個(gè)月里，不管是我的生活上，還是我的工作力量，還是我的心態(tài)方面，都有了很明顯的變化。雖然在這段時(shí)間里很辛苦，但是能看到自己的成長(zhǎng)，也是一件非常值得快樂(lè)的事情。所以，接下來(lái)，為我能夠順當(dāng)通過(guò)轉(zhuǎn)正考核，我就把我在實(shí)習(xí)里的工作做一個(gè)簡(jiǎn)短的總結(jié)，總結(jié)如下：

一、在生活方面

來(lái)到__酒店實(shí)習(xí)后，為了每天準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)崗位，為了保持我每月不遲到不早退的紀(jì)律，我每天都是六點(diǎn)鐘起床，有時(shí)候要開(kāi)會(huì)，甚至在五點(diǎn)鐘的時(shí)候，我就起了床。要知道在大學(xué)的時(shí)候，我可是一個(gè)室友不叫我起床我就不會(huì)起床的人，所以也因此養(yǎng)成了一個(gè)愛(ài)賴床的毛病。但是通過(guò)這個(gè)實(shí)習(xí)的磨煉，活生生的把我這個(gè)毛病改了過(guò)來(lái)。并且現(xiàn)在不設(shè)定鬧鐘，我也能夠在五六點(diǎn)的時(shí)候自然醒來(lái)，養(yǎng)成了一個(gè)早起的好習(xí)慣。并且在大學(xué)的時(shí)候，我也不愛(ài)吃早餐，但是現(xiàn)在為了工作，我每天即使不想吃，我也還會(huì)強(qiáng)迫自己吃一點(diǎn)，所以慢慢的，我也養(yǎng)成了一個(gè)每天必需要吃早餐的習(xí)慣。這些習(xí)慣給我?guī)?lái)了一個(gè)安康的生活方式，讓我的身體也越來(lái)越好了。

二、在工作力量方面

在實(shí)習(xí)期，我實(shí)習(xí)的崗位雖然說(shuō)只是一名特別一般的效勞員崗位，但是，別小看這個(gè)崗位。由于在這個(gè)崗位上，也需要我們擁有強(qiáng)大的心理素養(yǎng)，擁有良好的效勞意識(shí)，還要擁有非常敏捷的隨機(jī)應(yīng)變力量。一開(kāi)頭來(lái)到這個(gè)崗位的時(shí)候，我總是毛手毛腳，干不好任何一件事情，就連上菜我也能把菜打翻在顧客的身上。后來(lái)，通過(guò)經(jīng)理對(duì)我的鼓舞和幫忙，自己也花了許多的時(shí)間和功夫來(lái)轉(zhuǎn)變自身上的問(wèn)題，就漸漸的對(duì)工作越來(lái)越嫻熟，對(duì)工作內(nèi)容越來(lái)越有心得了。不僅對(duì)待突發(fā)大事解決的力量得到了加強(qiáng)，還熬煉了自己良好的內(nèi)心承受力量。

三、在心態(tài)方面

在心態(tài)上，我的轉(zhuǎn)變也是比擬明顯的。剛開(kāi)頭來(lái)到__酒店的時(shí)候，由于常常犯錯(cuò)，所以我就始終處于緊急和焦慮的狀態(tài)，我很可怕，下一次我又做錯(cuò)了事該怎么辦。但是到了后來(lái)，漸漸經(jīng)受的事情也多了起來(lái)，我也就不再想那么多，只一心一意的投入到我的本職工作中。心態(tài)漸漸也有所轉(zhuǎn)變，不再像以前那樣急躁擔(dān)心，而是多了一絲安靜和祥和。

酒店員工個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)范文4

2022年4月16日我來(lái)到了三亞珠江花園酒店開(kāi)頭我長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活。在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深，熟悉許多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的簡(jiǎn)單，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格根據(jù)酒店的安排和規(guī)劃一步一步地開(kāi)展工作，努力的學(xué)習(xí)，積極的工作。

實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)頭的時(shí)候我被安排到總機(jī)，總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)潔的，而且工作也沒(méi)有壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)時(shí)機(jī)消失在我面前，通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫忙與關(guān)心，我勝利地在__年海南省春光杯效勞技能大賽中獲得前臺(tái)問(wèn)詢的亞軍。競(jìng)賽回來(lái)我換了實(shí)習(xí)崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開(kāi)門，微笑致意，指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多，但很快樂(lè)熟悉了那個(gè)胖胖得意的督導(dǎo)。

接下來(lái)的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí)，相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很熬煉人的地方，你每天要面對(duì)形形色色地客人，解決客人提出的;任何問(wèn)題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿足的答卷。顧客是上帝，這是效勞行業(yè)尊崇的守則。前臺(tái)瑣事較多，是整個(gè)酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺(tái)學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)賜予了我急躁的教育以及很大的幫忙，讓我很快地成長(zhǎng)。但我自身也很努力，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，很快走上正軌，獨(dú)立工作，并能獨(dú)擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)受了五一國(guó)慶長(zhǎng)假，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了許多，并順當(dāng)?shù)囟冗^(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)受了這些，證明我們就真正長(zhǎng)大了，出師了。

工作是累的，辛苦的，但也是快樂(lè)的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì)讓我們受挫，退縮。但你面對(duì)了，解決，那就是成長(zhǎng)了。同時(shí)之間和諧地相處，在這個(gè)大家庭中我們相互扶持，一起面對(duì)困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了。天際海角，南山，西島，呀諾達(dá)，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語(yǔ)。

總之，一年多的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò)，一年多的實(shí)習(xí)我也驕傲過(guò)，一年多的實(shí)習(xí)我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的學(xué)問(wèn)，我也為真正的酒店效勞，一年多的實(shí)習(xí)更是豐富和穩(wěn)固了我大學(xué)的理論學(xué)問(wèn)，但一年多的實(shí)習(xí)經(jīng)受是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)受中的事情來(lái)指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作，無(wú)論是對(duì)社會(huì)的熟悉和對(duì)社會(huì)人的熟悉都更深了一步，這種財(cái)寶是珍貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教育我將來(lái)走向社會(huì)應(yīng)當(dāng)怎樣做人，應(yīng)當(dāng)做什么樣的人，做人應(yīng)當(dāng)怎么樣。尤其是在馬上畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清晰了的目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，找到了缺乏，看到了差距，堅(jiān)決了信念。這才是我們最大的收獲，最大的財(cái)寶，最好的結(jié)果。

酒店員工個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)范文5

來(lái)東莞實(shí)習(xí)已經(jīng)有了五個(gè)半月了，現(xiàn)在想想，時(shí)間過(guò)的真快。還有半個(gè)月的時(shí)間，實(shí)習(xí)就完畢了。我們終于是熬到頭了。

回望過(guò)去的種種，如同在昨天，都?xì)v歷在目，更有一些是刻骨銘心啊。

其實(shí)在實(shí)習(xí)期過(guò)了一半之后，那個(gè)時(shí)候，都過(guò)的很習(xí)慣了，心態(tài)也有了很大的變化，變的成穩(wěn)了很多，不在急躁了。對(duì)待一些事情，都有了自己的獨(dú)特的看法。

實(shí)習(xí)了五個(gè)半月，在傳菜部也呆了五個(gè)半月，中途有一次換崗，沒(méi)換成，酒吧的那個(gè)經(jīng)理就是一個(gè)賤人，言而無(wú)信的小人?，F(xiàn)在在傳菜部里，除了經(jīng)理和領(lǐng)班之外，我是資格最老的員工了。嗨，身邊的人，來(lái)來(lái)往往的，走了許多了。這也說(shuō)明白，我們傳菜部的人員，更換的還是很頻繁的。這更說(shuō)明白，酒店這個(gè)行業(yè)的人員更換是很快的。漸漸的，也就習(xí)慣了。

呆的時(shí)間久了，老員工了，身上擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任也就大了。每次帶著那些新員工上班，他們做錯(cuò)了什么事的時(shí)候，經(jīng)理和領(lǐng)班就說(shuō)我，說(shuō)是我沒(méi)有帶好的。嗨，沒(méi)方法，我只有好好的聽(tīng)著，誰(shuí)叫我是老員工了咧，老資格呀。

四月三號(hào)到十一號(hào)，休了九天假，回家了