學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查與整改

小灣鎮(zhèn)關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查及整改的通知各中學(xué)、中心校：根據(jù)《鳳慶縣教育局鳳慶縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（鳳教聯(lián)發(fā)〔2023〕17號(hào)）文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，請(qǐng)各中學(xué)、中心校注重研讀《鳳慶縣教育局鳳慶縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（該文件教育局網(wǎng)站上有，前面也專門安排過），在此基礎(chǔ)上，完善好相關(guān)材料、表冊(cè)，并于2023年10月15日前將自檢自查情況和工作總結(jié)、附件一、附件二分別交教辦室，上傳郵箱：fqxwywy@126。今年在食品安全方面出現(xiàn)的問題比較多，希望各單位引起高度重視，我們大家不合算在這方面吃虧，更不可能讓廣大師生因?yàn)槭称穯栴}出現(xiàn)不安全事故。小灣鎮(zhèn)人民教育辦公室二〇一一年九月二十七日2023年新學(xué)年已經(jīng)開學(xué)，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全，確保廣大師生身體健康，預(yù)防群體性食物中毒等食品安全事件的發(fā)生，根據(jù)《臨滄市食品藥品監(jiān)督管理局、臨滄市教育局關(guān)于開展學(xué)校食品安全聯(lián)合檢查的通知》（臨食藥監(jiān)發(fā)〔2023〕161號(hào)）文件精神，縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局決定從2023年9月15日開始，開展為期一個(gè)月的全縣學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)?，F(xiàn)將有關(guān)工作安排如下：一、工作目標(biāo)通過開展學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全意識(shí)，完善和落實(shí)食品安全管理制度和管理責(zé)任，學(xué)校食堂、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，消除食品安全隱患，防控食物中毒事故發(fā)生，切實(shí)保障新學(xué)年學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全。取盆屑二、鉗整治伍重點(diǎn)諸（一敬）妻學(xué)校蛙對(duì)食綱堂香的管餓理情毀況炭。鎮(zhèn)學(xué)校典是否能將食獻(xiàn)堂食具品安葡全工坡作同（包廟括寄謠宿中擊小學(xué)擴(kuò)生早掛餐計(jì)柳劃）慚納入服學(xué)校春（幼殘兒園跑）日算常管額理工死作中旨，是珠否建農(nóng)立健抱全以捷校長潛（園題長）惠為第傷一責(zé)堤任人雖的食屢品安誘全責(zé)奉任制裹，是識(shí)否配滴備專津職或量兼職刮食品叫安全據(jù)管理圍人員毒，對(duì)贏食堂咸是否青有具謀體的印管理涂規(guī)定單和要制求。厚（二理）學(xué)日校食橋堂餐錢飲服丸務(wù)許聞可情敲況。衡食堂宇餐飲秤服務(wù)方許可括證是歪否過皺期，劉是否役超范受圍經(jīng)牽營；脆新開渣辦的絹食胳堂，顧是否德嚴(yán)格且按照賭《餐桶飲服柴務(wù)許馳可管喊理辦更法》胖規(guī)定泊辦理忍許可鄉(xiāng)；對(duì)敢達(dá)不取到許生可條榆件的闖，一以律不譜發(fā)《蹈餐飲揀服務(wù)胃許可餓證》注；對(duì)價(jià)因許瞞可條康件發(fā)促生變捐化，羨未及聚時(shí)辦喜理變聾更、暫延續(xù)蔽、補(bǔ)夢(mèng)發(fā)或跨注銷懸手續(xù)覆的，磁責(zé)令色其及鮮時(shí)辦剃理；占對(duì)未齡經(jīng)許暑可從有事干學(xué)校錦食堂長經(jīng)營柏的，婆嚴(yán)格揮依法取進(jìn)行貧查處嗓。督摟促食理堂承炒包經(jīng)逗營者場(chǎng)加大醒投入向、改長善條罰件、慶加強(qiáng)答管理愈、確若保安額全；慎對(duì)拒資不整銹改，昏或經(jīng)抹整改匙仍達(dá)國不到淚要求丘的，耗要責(zé)穿令學(xué)蒙校中盼止承率包經(jīng)霧營行刻為，撤不留餃安全堵隱患曠。甜曾（三傻）經(jīng)宣營場(chǎng)躲所衛(wèi)搖生情兆況。艇學(xué)校商食堂排是否亞具有驅(qū)防坡鼠、扯防橫蠅和繞防徑蟲是設(shè)施輩；是各否具讀有足蒼夠的鉛通風(fēng)射和排標(biāo)煙裝艘置屬；是脹否每挨天對(duì)刊經(jīng)營晨場(chǎng)所郊環(huán)境姥認(rèn)真芹打掃皂；是明否按斜規(guī)定貿(mào)對(duì)設(shè)姨施圓設(shè)備面、餐明具、煉廚具輔進(jìn)行述清洗拐消毒劍。情隊(duì)（四刪）從急業(yè)脊人員叼健康減和惑培訓(xùn)武情況糕。橫是否耐具有脂從業(yè)平人員襲健康尋管理錫制度廁和措銜施，鑄從業(yè)案人員承是否鴿具有沿健康鎖合格化證明蛾，健樸康證幫明是辱否在波有效括期內(nèi)惠，是斃否建涌立從匯業(yè)人墓員健捕康檔冰案紀(jì)（包稻括寄蝕宿制葬中小康學(xué)生蔽營養(yǎng)卡早餐贏計(jì)劃搶具體敢執(zhí)行幸操作開的人肚員）呀；從濾事直風(fēng)接入河口食伙品的厭工作田人員篩患有快礙食菊品安遲全疾仔病時(shí)籠，應(yīng)賴及時(shí)宣將其傾調(diào)整窮到不柄影響姿食品粱安全秘的工潛作崗瞇位。潤鐵（五猾）管黑理制哨度執(zhí)挽行情旗況。箱學(xué)校燕食堂挑采購盡的食掩品、廊食品丙原料陳、食甚品添峽加劑愿是否萌落實(shí)遠(yuǎn)索證能索票讀、進(jìn)夸貨查窮驗(yàn)制爐度；敞食堂府的食煙品保飯管、艱廢棄香物處拖理、摩應(yīng)急檔處置炎制度讀是否掘健全渣并得響到認(rèn)喬真落瑞實(shí)。腎是否勺已禁敘止采肝購、播加或工四頌季豆遙、野細(xì)生菌墓、發(fā)幅芽馬皮鈴薯胡。億首（六皆）餐鴨飲講用具街消毒犁情奉況。柱食堂倉是否揚(yáng)配備燦有效緞消毒英設(shè)施詠；是殲否有斬專用絕消毒耍池，站從業(yè)預(yù)人員奮是否和掌握籃基本突消毒祝知識(shí)杠；餐步飲具偉消毒始是否納符合賞相關(guān)鋼要求似。煙給（七愛）食景品加紀(jì)工規(guī)堂范操寧作情筒況達(dá)。溝是否續(xù)按食心品安浮全操道作規(guī)鞋范加離工制伙作食失品突；使食品絲原料懷清洗村是否累徹底孫；曾粗加始工是津否達(dá)薦到要叫求軟；刀嚴(yán)墩等跡用具尋是否培生熟序、葷鑼素早分開豈；蛇是否詳違規(guī)區(qū)加工渣腐敗醒變質(zhì)障和不曲符合賓食品選安全詞規(guī)定趣的食究品食橡品撈；弊操作行人員析是否遍穿戴脈工作嫩衣帽國；波是否送按規(guī)褲定慰進(jìn)行傭食品誰留樣歡，是表否具抵有留足樣設(shè)核備，枯留樣仁設(shè)備民是否良正常燦運(yùn)轉(zhuǎn)般。平寄宿搶制中軌小學(xué)湯生早富餐計(jì)刊劃提窮供的計(jì)的食犧品是塑否進(jìn)停行留獅樣。衰（八聰）食予品添鴉加劑咸使用惱情況擺。蘋是否盯存在糕違法玉使用后食品倉添加碧劑情竊況。粒食收品添鞋加劑糞采購玉和使頸用管段理制壽度是哭否嚴(yán)喪格炒落實(shí)薄。宅（九當(dāng)）是踏否存峽在非歡法使額用地團(tuán)溝油效和不懇符合叮質(zhì)量凈要求航的食領(lǐng)用油織。禮二、腔時(shí)間超安排綢此次譽(yù)檢查節(jié)自臺(tái)20費(fèi)1纖1松年坡9蓄月兵1宮6睛日蜜起織至量1勞0肢月牌18師日洲結(jié)束認(rèn)，分謹(jǐn)三個(gè)逐階段祝進(jìn)行統(tǒng)。宅（一貨）自猛檢自國查階蝕段塞（尚9笨月叨16師—冊(cè)9扎月挨2僵5歸日）應(yīng)由學(xué)篩校自攔行檢漿查。貍學(xué)校風(fēng)要組欠織食辦堂全脂體人詳員學(xué)懂習(xí)《偷食品吊安全槽法》過以及滾食品太安全糊各項(xiàng)哥制度敏。按蛇照檢失查內(nèi)沈容逐輝項(xiàng)自耕查，捐查找膨安全貞隱患基，改胃善硬挖件設(shè)賀施，候完善組管理楚制度間，加戚強(qiáng)內(nèi)熊部管蘋理，區(qū)以適甜應(yīng)食謠堂食撓品安梅全的惡需要哪。模（二幟）監(jiān)城督檢壤查階夸段賢（河9雁月愿1筍6廢日栗—被1牛0棟月遇1用5流日）駱教穩(wěn)育、摸食藥煙監(jiān)部侄門和電各鄉(xiāng)扁鎮(zhèn)要敲對(duì)全頂縣學(xué)翼校食娛堂及覽學(xué)校貸周邊牛餐飲宅服務(wù)線單位扶適時(shí)迅進(jìn)行侍檢查乖。監(jiān)家督檢總查堅(jiān)償持教妥育為氧主的方原則賺，對(duì)飲違法義行為衣要依蛙法處洪理，院共性覺問題求要共糠同研獨(dú)究解暫決辦臭法、方措施鋒。逐映步指輕導(dǎo)學(xué)膜校食蜜堂及鼻學(xué)校白周邊脂餐飲絮服務(wù)支單位根加濫以該悶進(jìn)、嘉完善朱、提遇高。葉（三荷）整姑改總捷結(jié)階項(xiàng)段筒（漫1運(yùn)0陵月揀1毛5瞇日捏—丸1河0饑月寄1易8租日）艙有問艘題的映學(xué)校不食堂攜要按敲照要橋求認(rèn)概真整問改完賓善。惹在短茄時(shí)間玉內(nèi)能姓夠改越正、顛改進(jìn)宜的問每題要典按規(guī)固定立楚即整窩改；膀短時(shí)誦間解牢決不糧了的島問題振，要販制定場(chǎng)出整援改計(jì)世劃，趣并積刻極按它組織母實(shí)施受。整葵改報(bào)虧告或剛整改柱計(jì)劃范要及值時(shí)報(bào)衫告縣賭食藥令監(jiān)部倘門和凡教育公部門熟。教敞育部宗門和靠食藥理監(jiān)部裕門要猛對(duì)整號(hào)改單鵲位的銳整改塘進(jìn)行史督僅促、陽復(fù)查蛛。津各鄉(xiāng)排鎮(zhèn)（飼或種鄉(xiāng)鎮(zhèn)包教育盒辦公洞室緊）吉、縣討直學(xué)撤校稱（幼示兒園容）民要軌在炭1變0泄月旬1帝8潔日前畫分別萄將自沒查情侍況和慚工作秩總結(jié)皆（紙艙質(zhì)）誕報(bào)送貢縣教艘育局石（聯(lián)佛系電片話賣：擦42信19翠78尼8究租：板42桑19肯78沸8?。┖颓h食敞藥監(jiān)包局聯(lián)豎系電聯(lián)話鉤：我42喉11盤69盜8蝦，傳晃真祥42旁12腰52癢9擋）。驕四、閣工作妄要求槽（一揪）高狀度重灶視，每加強(qiáng)相領(lǐng)導(dǎo)饅。固各升鄉(xiāng)鎮(zhèn)罷、各院學(xué)校趴要對(duì)會(huì)食品尺安全福高度議負(fù)責(zé)喘的態(tài)庫度，憤加強(qiáng)罰組織化領(lǐng)導(dǎo)耐，認(rèn)買真做阻好學(xué)跌校食戴堂及姨學(xué)校增周邊周餐飲怎攤點(diǎn)琴食品蘿安全沒專項(xiàng)艱檢查禾。述要培認(rèn)真希落實(shí)趁以校辱長為欠第一藥責(zé)任劈人的族學(xué)校究食堂旬食品危安全旗責(zé)任寄制，字配備鐮專職鐮食品忙安全頓安全痛管理升人員永，全僵面落孩實(shí)索藝證索公票、糖人員篩培訓(xùn)個(gè)、健賣康管強(qiáng)理、燒設(shè)備畫維護(hù)翻、餐悟具清靈洗消最毒等免制度藝。甲要雹將宣律傳教紐育、谷完善肯制度億、落蚊實(shí)責(zé)膊任、紅檢查俘指導(dǎo)讓貫穿洲與整漆個(gè)學(xué)喜校食叮堂食耀品安擦全管書理的升始終透，確再保整垃治取映得實(shí)勻效。翼（二閃）認(rèn)黎真排蓄查，要堵塞判漏洞惑。博各鄉(xiāng)風(fēng)鎮(zhèn)世要組忠織復(fù)對(duì)轄夸區(qū)各磁類學(xué)構(gòu)校（盛幼兒奧園）提食堂睜尤其制是撕農(nóng)村洗學(xué)校本食堂珠進(jìn)行立全面辨排查能，認(rèn)主真查純找薄層弱環(huán)風(fēng)節(jié)，畫及時(shí)亦采取旅有效蝕措施駛，太對(duì)發(fā)饒現(xiàn)的脖問題匆及時(shí)女進(jìn)行巨整改茶，確伐保各死項(xiàng)工稅作不你留盲牙點(diǎn)、駐不留恐死角耍。通鉤過檢宿查，耗進(jìn)一性步健須全監(jiān)派管機(jī)穗制，側(cè)加大忙監(jiān)督金管理賠力度蛛，確鬼保檢芳查工貸作取忍得實(shí)廢效。表（仗三蚊）嚴(yán)瞧查違雀法違族規(guī)經(jīng)睬營行幕為。況對(duì)學(xué)聚校食嚇堂存黎在的燕違法東經(jīng)營也行為儉將齊嚴(yán)格擺按照糾《食于品安訪全法滿》及流其實(shí)友施條仗例、意《餐片飲服脆務(wù)許饑可管誼理辦碧法》貨、《寺餐飲糊服務(wù)戰(zhàn)食品綢安全僵監(jiān)督飛管理豬辦法模》的查規(guī)定駛，雀進(jìn)行傭嚴(yán)厲底查處山。對(duì)餓食堂似采購鬼和使腿用病夸死畜掀禽及壓其制辯品、廚劣質(zhì)棉食用填油、泰不合與格餐細(xì)具等海違法苦違規(guī)宏行為糖，對(duì)色隱瞞憲食品潛安全罷隱患盯、故瘡意逃忽避監(jiān)環(huán)管的恰，要員依法糕從重糖處罰堆；對(duì)勝性質(zhì)顧惡劣令、后招果嚴(yán)夢(mèng)重的囑案件備，要濤加大叫處罰遭力度丘；涉埋嫌犯患罪的忘，及果時(shí)移范送司妥法機(jī)似關(guān)，封嚴(yán)禁怖以罰肺代刑揭。次（四柄）加散強(qiáng)監(jiān)膊控，偉預(yù)防白事故右。桐各鄉(xiāng)辦鎮(zhèn)、咱各學(xué)粗校受要夫嚴(yán)禁止學(xué)校皇食堂鳥采購逮、帳加工坐野生慌菌芹、發(fā)據(jù)芽馬過鈴薯廳、伏四季效豆局，嚴(yán)渡格學(xué)城校食晝堂食悔用鹽護(hù)管理沉，嚴(yán)題防誤購食誤敗用亞臥硝酸候鹽榨。要探將學(xué)茫校食矛堂作綠為食政品安哭全事謊故防場(chǎng)控的晴重點(diǎn)毒，建現(xiàn)立健賴全學(xué)坊校食什堂食慢品安筋全事扁故信艇息報(bào)糾告網(wǎng)屋絡(luò)，布完善敬應(yīng)急叛處置盛機(jī)制臘和程蜘序。礦積夾極指吃導(dǎo)學(xué)痛校（滴幼兒寶園）俯制定冒食品驅(qū)安全葛事故仍應(yīng)急杏預(yù)案槽，開光展應(yīng)略急處銀置培葉訓(xùn)，呢提高至防控侄水平框及應(yīng)班對(duì)能姑力。蘭督促設(shè)學(xué)校陸經(jīng)常敢進(jìn)行旱自查狗，采瓣取有蘇效措伐施，耀認(rèn)真飾排查液隱患厚。積慨極開歇展宣跌傳教棟育，還一旦賠發(fā)生賊事故垂，要遭迅速旋控制地事態(tài)愚，及輩時(shí)進(jìn)耍行相揉關(guān)逮處置蓬工作街。紋換致附件賤一：秒鳳慶蚊縣學(xué)照校食環(huán)堂食絞品安集全檢濤查標(biāo)蒙準(zhǔn)膏附件苗二：榆鳳慶旱縣中概小學(xué)諸幼兒誕園食透堂情微況調(diào)東查表陵鳳慶吩縣教嚴(yán)育局咳違綿鳳慶塘縣食矩品藥沖品監(jiān)咱督管殿理局制膽覺二源〇扭一一政年勒九革月十江五日逼附件洋一：未鳳慶牲縣學(xué)劇校食查堂食械品安繳全爺檢查自標(biāo)準(zhǔn)嫂食堂逐名稱染：柜食堂混地址鼻：屆食堂蹄類型慰：姓□聞高職匪高專疼□拌中垂學(xué)工□間小愉學(xué)刃□脾幼兒肢園攏負(fù)責(zé)式人府：雅聯(lián)系德也：目自查犁人員偽：覆檢查濃時(shí)間附：仰年食月小日封附件害二：誕鳳慶活縣中每小學(xué)以幼兒紀(jì)園食倚堂情陸況調(diào)召查政表滔序號(hào)棕學(xué)校逐