素湯的家常做法

第第頁素湯的家常做法

材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，桂圓5錢

功效：安神，健身，預(yù)防心悸失眠

做法：將全部材料洗凈，蓮藕切成大塊裝備用，在鍋中放入8分滿的水，水開后放入全部材料，大火20分鐘，在以小火燉3小時即可。

桂圓，含大量的葡萄糖，維生素，有補氣補血安神的功效，從古老以前就是養(yǎng)生的食材之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼癥的功效。

蓮子，蓮藕都是時令的蔬果，蓮子可以退火，消暑，蓮藕可以消瘀清熱，解毒除煩，止血健胃，古時候練瑜伽的行者更視它為長壽不老的食品，不但可以涼拌，可以入湯，制成蓮藕粉后更易保存，小孩子吃也很適合。這道湯，可以預(yù)防心悸失眠，食而無味，有安神，健身的效果。

留意選擇蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細小越好。由于肉心洞簡單堆集污泥，因此烹飪前要用刷子把肉身洗潔凈，才不會煮出來一鍋帶沙的湯。

薏仁腐竹湯

材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1條，陳皮一片

功效：健脾胃，利水清肺

做法：將全部材料洗凈，大薏仁泡水兩小時備用紅蘿卜削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開后，放入全部材料，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時即可。

一般女孩子比男孩子更簡單有水腫問題，由于身體構(gòu)造關(guān)系，尿道炎狀況也比男孩子重，而薏仁水就是援助身體排水的最正確利器。這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。

核桃栗子蓮藕湯

材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒

功效：補腎固腎，補血益氣

做法：將全部材料洗凈蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾后，在加入全部材料，以大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮3小時即可。

在中醫(yī)說法，核桃可以補腎固腎，補血補氣，常吃核桃不但可開胃，還可以通潤血脈，讓皮膚細嫩。

這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會糊化，讓整鍋湯更濃稠。要留意，煲湯時的.蓮子和紅棗都要去芯去核，由于蓮子中綠色的芯味苦，久煮后整鍋湯都會變苦，而紅棗核比較簡單上火，煲湯時也肯定要去掉。

淮杞桂圓冬瓜湯

材料：淮山2兩，冬瓜1斤，桂圓5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，老姜2片

功效：暖胃，健脾

做法：洗凈全部材料，桂圓泡水浸軟，取一塊老姜，切兩片備用冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮，鍋中注入8分滿水，水開后，放入全部材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時即可。

淮山就是山藥，營養(yǎng)豐富的山藥，富含淀粉，蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸和維生素。好的淮山，色澤白嫩，久煮也不會散掉。

黑白木耳紅棗湯

材料：黑木耳1兩，白木耳1兩，紅棗20粒

功效：預(yù)防血管硬化，補血，養(yǎng)心安神

做法：洗凈全部材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟。鍋中注入8分滿水，水開后，放入全部材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時即可