產(chǎn)品儲存技術(shù)標準

********生鮮物流產(chǎn)品儲存技術(shù)標準勒版脊本銹號：飄20灣12港年6息月第岔1版拔編皇磚制營：運拒營服繡務部盆審菠碧批讓：植**階**丟*膊發(fā)布尾實施釣：2永01懇1年伙6月抗20率日環(huán)**嚴**虜**舟**牲**牢**練**井有限豬公司醉目姐熱錄TOC\o"1-1"\h\z\u己冰品繳類儲酬存技醒術(shù)標翻準瘦2慰速凍味面點脹儲存擋技術(shù)疫標準陽5偽禽肉調(diào)類儲單存技潔術(shù)標賢準適8軍肉制撤品產(chǎn)績品流板通標政準遍11皆水產(chǎn)潮類產(chǎn)喂品儲剛存技勺術(shù)標傘準住13君畜肉男類產(chǎn)淘品儲捆存技粗術(shù)標嘩準爛17袖包菜賣類產(chǎn)鈔品儲辜存技兆術(shù)標令準控22驕草莓蔬產(chǎn)品高儲存成技術(shù)蛙標準咸25介柑橘負產(chǎn)品債儲存瞧技術(shù)康標準回28袋果蔬從產(chǎn)品上流通策技術(shù)哨標準植32棉胡蘿落卜產(chǎn)慣品存鉤儲技猾術(shù)標釀準顯35怒花生猶產(chǎn)品梁存儲胃技術(shù)季標準舌38彎加工睛速凍委蔬菜喘儲存美技術(shù)圓標準刪41重梨的量儲存攏技術(shù)沿標準魂49禾馬鈴愚薯產(chǎn)梳品技耍術(shù)存輔儲標放準擴53顛蜜桃窩產(chǎn)品刷儲存亡技術(shù)幻標準執(zhí)57陶南瓜字產(chǎn)品量存儲瑞技術(shù)易標準公60每蘋果項產(chǎn)品滔存儲允技術(shù)梨標準瞧63擊葡萄碑產(chǎn)品爛存儲而技術(shù)擋標準蛛69著芹菜只類產(chǎn)舍品儲頌存技警術(shù)標友準暈72作蒜薹秒產(chǎn)品嶼存儲悅技術(shù)恩標準陷76諸西瓜饒產(chǎn)品擁儲存羨技術(shù)推標準妄80玉鮮棗朝類儲短存技畜術(shù)標搶準戶83瞞洋蔥練產(chǎn)品糧存儲形技術(shù)低標準促87磨白菜稀產(chǎn)品番存儲撤技術(shù)異標準套90節(jié)大蒜獎產(chǎn)品它存儲越技術(shù)籃標準誕93損板栗每產(chǎn)品離存儲匪技術(shù)泰標準坡96疏瓜籽剩產(chǎn)品感存儲候技術(shù)動標準燕99嘩桂圓番產(chǎn)品錦存儲艷技術(shù)找標準抗10蹤2忠山藥紋產(chǎn)品訴存儲賀技術(shù)瞇標準危10董5雀蓮藕蔬產(chǎn)品煤存儲洲技術(shù)灘標準緣10睛8鍛獼猴餓桃產(chǎn)大品存鵲儲技竿術(shù)標壩準罵11損1唇存儲賴檢測市指標肺測定脖方法茅11紛5隔冰品延類儲腦存技爺術(shù)標賞準臺文件蘋編號榨Q/采CZ和PG矩3識21煩.0功1.磁0暗3扯0禮1置.些1叢版違店本處B/頸1徐冰品縮類儲用存技攜術(shù)標堪準乞1.臭0煤族目的嚼通過著此標受準的早執(zhí)行蓄更好糊的提只升貯赤藏產(chǎn)寺品的虛質(zhì)量煌，減擇少損龜耗。絮2.焦0專世范圍科包括撫所有撇的收羨貨員委和庫獻房管填理員醉3.赴0倉兄控制序措施愁3.聯(lián)1共術(shù)本標棕準適提用于瑞冰品嘩類(踩食用叛冰、婚冰糕吹、汽令水、鑄果汁敲、冰討激凌爛、冰塊棒等麥冷飲藍)的難冷庫德貯存拌。膚3.節(jié)2寺趁入庫月前的模抽樣崇檢測秋:可屬以品雄嘗其錯風味啄、口次感；活針對尸表面站裹有合巧克貝力詳?shù)钠房环N要幼確定呼脆皮齊是否吼還脆內(nèi)。目3.既3饞適委于儲住藏速現(xiàn)凍產(chǎn)參品的廣確定財方法鈴3.穩(wěn)3.堤1獨索堂取每澤一批樓次產(chǎn)區(qū)品廠鉗檢報離告。雕3.劈3.握2惹感官翼指標漸白A遍產(chǎn)品喊包裝梅袋搞無破初損，惹無界滲透檔或缺斧損，灑否則肉會造股成微莫生物椒的二倘次污妹染賀。藥B法觀結(jié)竿霜:墨包裝赤袋上桶結(jié)晶啄霜潔桑白發(fā)小亮，架凍結(jié)松堅硬鄉(xiāng)的冷勿凍食瘋品，紋應該誘是保微存良酸好的畏。侍C縣察顏基色:波由于賞真正拆的速槍凍食柿品是還在速趴凍機京上以拉最快狠的速窩度和應時間淺通過億0電℃糕至-騎5刪℃撲的冰包晶帶擦，因興此，龜營養(yǎng)群損失偷最少翼，口兔味鮮概美，蹄固有議的顏協(xié)色也含與未游速凍蓄前是學一致恐的寨。循3.克3.簽3救硬性活指標夕A御必須唯要有葡QS幕（生珍產(chǎn)許被可）穗標志延：延帶有紗QS奪標志攤的產(chǎn)騾品說控明此李產(chǎn)品萬經(jīng)過譯強制羅性的吉檢驗繩合格洪，準遺許進股入市博場銷多售。義B拾查看賊生產(chǎn)拌日期載、保略質(zhì)期稼、儲碰藏條憑件等濾。慘C企車輛雙箱體搜溫度次一定墳不能傭高于揭-2俯2逗℃論。煤3.濃4偵植入庫野質(zhì)量寨要求伸3.浙4.煩1山車捧輛情攻況:法檢查扮運輸恰車輛鹽的車矛廂溫托度（治-2構(gòu)2鳴℃朗）是診否達板標，竿提供液溫控楚報告瘋；并雕查看絹其車燥廂的青衛(wèi)生貪狀況統(tǒng)。冒3.褲4.悉2彎包裝嫁形式市分為氧杯裝餃、筒元裝、機批類坊、盒綿裝、屑桶裝創(chuàng)等索；要叼避免調(diào)擠壓鎮(zhèn)。魔3.帽4.扇3株質(zhì)量首要符怕合以短上要廢求。但3.披5尤冷壁藏技衰術(shù)和殺庫房乓質(zhì)量理要求耳3.惜5.泥1業(yè)庫房粱準備罰A里入庫譯前進壇行庫泄房滅轉(zhuǎn)菌消叢毒（環(huán)紫外型線消丈毒：窗用紫棄外線賤進行什輻射秋殺菌火消毒圓。每蹦平方雜米庫棵房的誕空間兄需要細用1粥W紫裕外線吹燈光洞每晝溉夜平牲均照腰射3縱小時毒）；稿庫房哨溫度處要求悶-2對0監(jiān)℃覆。性B罰確保董庫房巷的整踐潔衛(wèi)預生，余不能乖有結(jié)繪冰等窗現(xiàn)象玉。瞞3.艘5.翼2鐮入庫削量辱A梅根據(jù)迫不同述包裝徒容器造合理嫩安排國貨位曬、堆忙碼形誦式和貍高度謙。貨燈垛排添列方冰式、茫走向妨及間斃隙應球力求臺與庫丑內(nèi)空裂氣環(huán)雙流方覆向一霸致。裁B會按品鍵種分泡庫、背分垛叢、分教等級海堆碼佩，為礦便于天貨垛漿空氣變環(huán)流閑散熱酬降溫塌，有瘦效空徹間的訂貯藏儉密度篩每立幻方米膝不應華超過撐25妹0k故g，豆箱裝孝用托沾盤堆變碼允機許增抵加1挑0%洗-2姐0%喇的貯距量。吹C絞為便翠于檢摟查、抱盤點離和管跟理，養(yǎng)垛位繪不宜拳過大落，入注滿庫朵后應癢及時驢填寫治貨位毒標簽雅和平秩面貨搏位圖千。俘D鑒貨位拒堆碼偵要求騎：距隙墻0泄.2粘0-盆0.向30踩m、施距冷唉風機慢不少衰于1光.5故0m銹、距機頂0筒.5桶0-時0.卻60抖m、既垛間除距離撓0.便30冒-0政.5拳0m鎖、庫快內(nèi)通喊道寬應1.津20墨-1咐.8費0m泰、用牙木、勻塑料寫倉板職墊底勻。陰3.杠5.袋3腸庫房登管理瘦A咽裝載緞應一超次進諷行，喪愈快濱愈好筋，進殿貨前淋保持幫清潔赤，并尚無其樓它正磚在冷闊卻的雪貨物久，以泉免彼凍此影騙響。肢B旁在整雀個冷朽卻過艇程中殊，盡掛量少典開門災，減亂少人換員進沸出，客以維嫂持穩(wěn)獸定的旺冷卻億溫度色和減雅少微烈生物代的污廊染。黨C溜冷卻客間宜帝裝紫遞外燈全，其藝功率陵為每敘平方托米平議均奧1W姜，每拋晝夜縫連續(xù)江或間對隔照皂射惕5h零，這追樣可浪使空任氣達懂到劑99皆%刃的滅波菌效宅率。音D殊冰品純冷飲社應避側(cè)免和爛其他朵生食莊放在臂一起猴，如宮魚、片肉農(nóng)等晉分類貧存放敵，否距則相援互之妄間易滔傳播轉(zhuǎn)細菌完，引董起食售物變趟質(zhì)。暗E集遵循魂先進肢先出哀原則錯。薄3.吸6架冷尺藏條但件及孟期限稠A盞溫度糖：冷輸飲在主-2蝦2管℃賭以下籌才不瀉會變也質(zhì)；填含乳飼制品峽的冷匠飲庫頂溫控鎮(zhèn)制在章-2愈8弊℃量—貪-2鴉2博℃關(guān)。（澤其中濤和路聲雪為侍-2使5奇℃悅；要刺求比咬較嚴狼格的紐如哈覺根達斜斯為形-2集5挖℃±領(lǐng)0.沙5趨℃餐）廈B盜濕度群：控湖制在催85六%剃—伏90狹%之灘間。鼻3.類7疑冷濱卻鏈尿的建級立脅3.騎7.它1胳產(chǎn)品晝經(jīng)過閘快速鄙冷卻壁處理記后，等從包擊裝，燙流通蓮、零張售各紹過程障中，巡始終餡處于沸冷卻觸鏈控儉制之濫下，雁保持環(huán)溫度紛在-危22診℃匪以下鈔，這端是確剖保產(chǎn)鑰品質(zhì)代量與吊安全亦衛(wèi)生孝的重琴要措削施。戒3.域7.臭2煎在整梢個流待通過然程中善，車居輛的終衛(wèi)生盞條件跳和制棍冷設(shè)蒜備是近關(guān)鍵陣，再圣加上手合理單的包育裝就寶可以顯有效孟的毫防止?jié)冑|(zhì)抽，避班免二頓次污哀染，開延長等貨架商期。半速凍李面點菌儲存均技術(shù)畢標準感文件左編號稱Q/艇CZ鐮PG雪3赤21咐.0跳1.痰0乖3怕0灰2夠.戲1替版姨帳本趟B/長1脅速凍目面點繩儲存獨技術(shù)不標準邊1.臥0造走目的籃通過吵此標販準的賢執(zhí)行燦更好滑的提荷升貯累藏產(chǎn)劑品的破質(zhì)量杜，減疏少損塔耗。黨2.徑0眾怨范圍渠包括尼所有疼的收艦貨員雙和庫博房管探理員蝴3.唐0躲服控制近措施欠3.靠1現(xiàn)含本標敵準適蓬用于蠅速凍臺面食駛類(道如水她餃、停湯圓永、饅誼頭等哀)的涂冷庫激貯存領(lǐng)。慢3.御2川招入庫鋼前的盜抽樣亞檢測缸:可床以熟窩制后前品嘗雄其風襲味、套口感嚷。齊3.某3炊適忍于儲館藏速崖凍產(chǎn)佳品的壘確定跪方法擦3.激3.產(chǎn)1否索等取南廠家精有效估的衛(wèi)公生許腹可證述、每附一批姐次產(chǎn)窗品廠太檢報替告及夾運輸浩人員亂健康趨證。避3.社3.刷2待感官銀指標尊A挎產(chǎn)品隆包裝訂袋捧無破旨損，債凍品康個體啄間無澡粘連線，表販面或儀包裝制內(nèi)無窯霜或咱少霜海。們B錘觀結(jié)標霜:外包裝艙袋上闖結(jié)晶摔霜潔商白發(fā)譽亮，識凍結(jié)斃堅硬北的冷釋凍食騾品，嘴應該棒是保竹存良明好的焰。包身裝內(nèi)耍側(cè)嚴砌重結(jié)建霜，耳或速種凍食煤品表模面結(jié)射霜過傾多發(fā)腿白的膊，則談說明夫該產(chǎn)隊品的廉“冷包藏鏈鴿”斷邁過，忙是受狂過熱天的，親并且當新鮮轎度已添打折芳扣，峰口味煤也較六差避?；@C縣察顏忍色:槳由于趣真正喪的速經(jīng)凍食員品是偏在速哪凍機半上以癢最快球的速洲度和房時間至通過逮0貿(mào)℃加至-晴5添℃竹的冰掩晶帶扭。鞏因此磨，營刺養(yǎng)損圣失最箱少，客口味定鮮美刊，固臂有的帥顏色棒也與稀未速例凍前恰是一剝致的店。產(chǎn)角品的毫色澤蛇發(fā)灰錫、發(fā)繁暗、留發(fā)黃龍，則撕并非麗高質(zhì)蔬量的耳速凍熊食品鞠。框3.迷3.裳3割硬性岸指標鉤A瓦必須士要有描QS鏟（生番產(chǎn)許豪可）稻標志私：盲帶有曠QS享標志材的產(chǎn)森品說休明此冶產(chǎn)品蝦經(jīng)過糟強制娃性的奸檢驗斑合格脈，準用許進啊入市扣場銷穗售。初B網(wǎng)查看負生產(chǎn)藏日期許、保題質(zhì)期舍、儲亦藏條掛件等榴?；闏硬車輛尺箱體影溫度但一定會不能灶高于述-1塊5橋℃膏。黎3.桂4篇入館庫質(zhì)緞量要滅求拼3.栗4.窗1座車輛園情況縮：悉檢查榮運輸浴車輛兼的車健廂溫切度（筒-1紡8冬℃目至-鉛15?！?zhèn)儯┦遣罘襁_鉛標，佩提供續(xù)溫控絮報告王；并雙查看蚊其車挎廂的飯衛(wèi)生頸狀況轎。駛3.濤4.紫2閣包裝矩形式買：聞一般茂為袋攜裝、跟盒裝性、箱狐裝；蘇要避供免擠衫壓。屋3.吸5話冷悼藏技顫術(shù)和吳庫房笑質(zhì)量顏要求笨3.艇5.它1撐庫房枕準備些A哪入庫街前進懸行庫陶房滅邁菌消計毒（雞紫外拴線消騰毒：舒用紫岔外線太進行慨輻射疏殺菌京消毒脂。每衡平方災米庫帽房的禁空間擴需要西用1善W紫牢外線燃燈光里每晝觀夜平盡均照棒射3蓬小時肉）。安庫房膜溫度雜要求小-1乳8牌℃燙。售B搞確保毒庫房劍的整輝潔衛(wèi)乏生，渴不能寫有結(jié)應冰等樹現(xiàn)象槐。錄3.刃5.縣2釋入庫麥量直A為根據(jù)轟不同最包裝鑒容器亡合理礦安排蠢貨位裁、堆益碼形個式和核高度驅(qū)。貨匯垛排團列方催式、槍走向潛及間苦隙應需力求溜與庫直內(nèi)空伐氣環(huán)贏流方湯向一理致。判B芳按品盆種分紋庫、露分垛寧、分剖等級飾堆碼鋒，為泡便于娘貨垛園空氣風環(huán)流繞散熱嶄降溫肚，有權(quán)效空卷間的拳貯藏延密度倆每立夾方米蕉不應惱超過稼25刃0k垃g，糞箱裝跡用托攀盤堆做碼允牛許增示加1倦0%掀-2市0%性的貯翅量。擴C魚為便劣于檢樹查、疑盤點泊和管湯理，譯垛位毫不宜玉過大賠，入午滿庫密后應拆及時齊填寫扔貨位玩標簽肢和平訊面貨脾位圖笛。煮D朋貨位庸堆碼蘭要求燥：距嫩墻0芝.2占0-淡0.丈30吐m、件距冷愧風機凱不少魂于1甘.5梯0m南、距令頂0軋.5態(tài)0-鑒0.形60社m、勵垛間澆距離羽0.箏30已-0渾.5析0m辜、庫塌內(nèi)通停道寬比1.煙20習-1拋.8興0m揚、用汗木、紗塑料巖倉板儲墊底鹽。鑒3.魂5.亭3蜂庫房雨管理雄A蘋裝載席應一營次進鍵行，課愈快踐愈好蕉，進聞貨前癢保持牙清潔尼，并僵無其怎它正乘在冷迎卻的簡貨物勤，以賽免彼閱此影慕響。皮B利在整飼個冷雹卻過卵程中辯，盡屆量少弄開門丟，減猴少人恩員進壺出，孫以維寸持穩(wěn)務定的懲冷卻繪溫度匠和減室少微伸生物據(jù)的污滴染。濱C呆冷卻礎(chǔ)間宜噴裝紫救外燈臣，其榮功率蔽為每靠平方忽米平雅均甜1W惕，每表晝夜域連續(xù)踩或間默隔照叮射疫5h錫，這燈樣可柿使空頭氣達栗到棚99莫%私的滅摧菌效也率。概D哨速凍喬面食閣應避請免和獸其他聽生食劉放在渠一起史，如梳魚、及肉客等瓣分類桿存放欺，否嬌則相灶互之轉(zhuǎn)間易誼傳播猾細菌派，引漂起食搭物變誕質(zhì)。糟E錦遵循共先進柏先出半原則先。真3.發(fā)6款冷盈藏條蓬件及嚷期限極A惑溫度弱：休溫度遙控制盞在-懇25談℃柜至-特18數(shù)℃否（鬼波動刺不超借過±震1分℃彈）的灘范圍宗內(nèi)可廟貯藏結(jié)一年漂，同盡時還比要考直慮產(chǎn)汽品?；刭|(zhì)期祝。陽B泉濕度惡：應圍低于瞧60夸%。扮3.撥7狼冷泡卻鏈僵的建區(qū)立守3.牧7.遮1媽產(chǎn)災品經(jīng)備過快匪速冷賄卻處斥理后征，栗從包逮裝，襖流通爭、零燙售各駕過程作中，拌始終剛處于聞冷卻暖鏈控挺制之償下，思保持跪溫度噸在-律18霧℃擔以下易，這浪是確使保產(chǎn)膜品質(zhì)目量與雪安全如衛(wèi)生旋的重戰(zhàn)要措幣施。神3.通7.醉2奶在改整個圈流通佛過程狀中，椅車輛旨的衛(wèi)派生條叛件和憲制冷紗設(shè)備進是關(guān)笛鍵，撲再加鏈上合隆理的熟包裝里就可墾以有拐效的亂防止業(yè)變質(zhì)依，避誰免二葬次污壺染，憐延長淋貨架帥期。墻禽肉法類蹄儲存奉技術(shù)庭標準卡文件桐編號更Q/裹CZ講PG陶3斬21岡.0聯(lián)1.母0孟3奶0晚3勸.齡1種版桌僚本盛B/無1竟禽肉敬類儲量存技針術(shù)標齒準序1.緒0哈情目的猴通過徐此標翻準的熱執(zhí)行拉更好維的提嫂升貯芒藏產(chǎn)頁品的仁質(zhì)量春，減快少損外耗。膠2.趕0客請范圍羞包括張所有艘的收平貨員踢和庫貿(mào)房管尿理員廳3.篇0銅觸控制土措施尖3.淋1族本里標準妹適用伶于下說列品欲種冷糊藏貯取存翅3.叛1.顆1捷新鮮依雞、逼鴨、惱鵝肉樓等禽成類。瘡3.志1.焦2嶄存老放時知，不甲同肉僵類產(chǎn)舞品要慶隔離染存放仔，防憑止互乓相串催味而湖影響層質(zhì)量麗。耗3.卡2谷肉鉛品入爆庫前鹿的抽簽樣檢憐測方呈法即牛pH暫值穗測定百（見巡附件鑄pH慰（由挪乳酸討決定戒）測吼定）滔3.野3撐適禿于冷證藏的憶鮮肉淋確定禍方法暗3.踏3.就1幻必瞎須索剝?nèi)〖毅~禽檢較驗檢完疫證孝明及佩運輸橡人員賢的健稼康證強明（怕要注趁意查輩看是賭否過雕期）船。代3.援3.歌2名感官牢指標惜A動顏色設(shè)：杰眼球貪飽滿巨平坦延或稍芳凹陷丈；皮趙膚有婚光澤博，法并有更該禽退固有伍色澤肢，湊因品召種不浙同而私呈淡妄黃、簽淡紅斤等色翠；肌脈肉切范面光貿(mào)亮。少B見氣拜味：縫具有泳新鮮茶肉怨固有溪的鮮絹、香叉氣味簡并黑無異細味五。飄C緣手固感震：假外表烘微干品或微制濕潤強，不納粘手均，指杠壓后織的凹搭陷立騙即恢唉復。揚也可張以用虜衛(wèi)生獻紙貼趁與肉星表面學，粘施在上臨面并假很快況浸濕謹說明捕注水滴較多黨）騾。自D姓宰殺社刀口真狀態(tài)凝：眾禽掘肉宰彎殺刀窄口上誘翻，印切面耗粗糙漿不平質(zhì)，肉銅皺縮梯，其谷周圍披組織臉的血拳液浸飯染區(qū)幫很大評。煮(犧急宰愈的卸家爛禽刀嬸口不生外翻涌，切刮面平學整，芝其周奸圍的蛙組織倆稍有燕血液益浸潤事;波病死嗎家茫禽肉催刀口魯切線淘平整仁，切太面平壞滑，賴刀口頑不外虎翻，塵刀口怎周圍忽無皺幟縮現(xiàn)蒼象，輝切面險無光途澤，獨無血務液浸諸潤現(xiàn)發(fā)象奏)需。綱E娘病死淺禽肉賺的特給征：灣病死捧家禽輸頭部達禽冠被及肉遺髯呈閥紫紅耗色或伙青紫獎色，露嚴重胳的為屈黑色羽，眼斥部污懷穢不悉潔，幅拔毛唉不凈斜，呈引不同銷程度招紫紅壇色、誦暗黑傲色或別鐵青泥色，脅有出靜血斑架或血太點，窗肉尸沈消瘦博，肛指門松細馳或貢污穢那不潔糊。舒3.四3.蛙3堂化學坦成分秧鑒定堪（p暖h值子的范逐圍）六：禽匠肉回的P恢H掩值寧在6螞.0夢9-擱6.東5之身間。呆3.孟4永入刪庫質(zhì)緣量要秒求置3.寬4.賀1蜻車輛站情況瓶：題檢查仍運輸駕車輛炭的車愉廂溫巨度（礎(chǔ)0確～皺4瞞℃載）是夕否達免標，礙并查昨看其歷車廂墻的衛(wèi)坦生狀窗況。竹3.蘇4.建2千肉體懶溫度認：測戒量胴聚體溫培度悔(導以后楚腿內(nèi)漸部為腳測量壺點寫)連在均0寒～蒙4為℃橋，可俗使用報針刺搜式體賣溫計事實現(xiàn)段。呆3.俱4.講3猛用薄廊膜墊氏底的胡透氣奔塑料連筐裝膜制，姜并要凝避免嗎擠壓吩。也綿可以酸分個哭掛制落。判3.泛4.膝4嘴肉體慈符合脖以上蔥新鮮滔肉的蒼質(zhì)量耍要求擁。弊3.估5卵冷駕藏技鄰術(shù)和黑庫房綢質(zhì)量咐要求戲3.監(jiān)5.蹤1糠庫房柄準備露A躁入庫衫前進智行庫棕房滅松菌消萍毒（跨紫外乒線消叼毒：支用紫碰外線販進行告輻射仿殺菌肝消毒眨。每樹平方俱米庫州房的舉空間胃需要振用1堅W紫萄外線羊燈光系每晝酬夜平論均照臘射3置小時管），款并及外時通綠風換羅氣。礙庫房虹先預次冷到脊0纖—瑞4臭℃箏。斯B視高錳澤酸鉀提與甲鴨醛的暈混合賊液按融1：矩1的遇重量舒比配賠制，巧使用坦量為陪每百泰平方丸米1愉千克擊，將稼藥液夏放入舉容器埋中使室其自手然揮擊發(fā)，糾密閉域庫4渴8小胃時；埋或者番在入鍵庫前郊半個滴月進雜行消表毒，袖每立晴方米滔庫房煤使用麻10胖g硫如磺粉致和1萬g氯偷酸鉀女點燃習熏蒸縱，密嚇閉5呀天后稿，通殿風2握-3梨天備夏用。夠主要經(jīng)針對享污染鬼較重待的庫野。毅C浮漂濫白粉槍溶液趴：用誰4%陷的溶軌液進無行噴依灑。歉3.師5.潛2愛入庫憶量期A三在掛歸制的苗時候倡保持修間距驚3-浴5c瞎m渡。念B你不同筆等級捷肥度滿的種軌類均縮應分反室冷竹卻，需使全宴庫胴皮體，羞能在搭相近談時間尊內(nèi)冷施卻完眾畢。越如同滋一等波級而視體重板有顯禾著差碼別者向，則算應將漫體重址大的款掛在朱靠近機排風岔口，面使其將易于軋造成蒸干燥霞膜。極C呈在平需行軌她道上價，按容“紛品暫”靜字形嚷排列鼻，以買保證冒空氣算的均副勻流字通。季D槳為便塘于檢橋查、搶盤點窮和管群理，雀垛位圾不宜瞞過大婚，入蠢滿庫帽后應擺及時塘填寫劇貨位灘標簽擔和平梢面貨竄位圖夾。用坑紙片日寫上平每一哄掛肉宴的入返庫時廈間及攀部位爺名稱特，用村塑料鴉袋套遷起來奧掛在悼肉上法，以巨便分砌辨批賊次。蛋3.逐5.呈3柳庫房突管理今A浪裝載哄應一戰(zhàn)次進虜行，艘愈快解愈好癢，進亞貨前嚇保持撇清潔備，并汁無其聾它正舟在冷四卻的守貨物煙，以差免彼扣此影寸響。黨B弦在整廚個冷屑卻過毯程中年，盡若量少鹿開門調(diào)，減嚇少人彩員進蕩出，斧以維斃持穩(wěn)緣定的刻冷卻抓溫度像和減挺少微餐生物錦的污牢染。奸C槳冷卻乓間宜未裝紫激外燈話，其相功率久為每膽平方登米平越均霧1W遲，每弄晝夜屋連續(xù)還或間崇隔照崇射熔5h提，這糠樣可安使空法氣達剪到執(zhí)99相%右的滅命菌效怨率。踩D駐肉類確冷卻教終點備，以法胴體指后腿悟最厚令部中組心的和肉溫破達稈0菠～倦4雷℃喝為標悅準。鄉(xiāng)E幅遵循胖先進趣先出朝原則倆。映3.海5.鍬4追適宜們冷藏撿條件妻A捏溫度嫂：國肉的釣冷藏矩主要率是通坊過低揀溫籌有效封地抑膚制酶咬和微匠生物筑的作雀用。雄可消分為憂冷卻臨肉和臂冷凍病肉兩謠種結(jié)a敢冷卻峰肉：售主要樸用于折短時悼間存技放的電肉品鑒，通何常使妙肉中駁心溫莫度降話低到涂0紋℃細～1予℃堵左右棍。具喬體要俘求是淚，肉拳在放障入冷泳庫前努，先通將庫及溫降融到零籌下4酒℃錦左右姐，肉斯入庫鄉(xiāng)后，喉保持傘-1忘℃魔～0諒℃顧之間簽。經(jīng)腥過冷葵卻的您肉，奴表面句會形撥成一局層干趙膜，跨從而憂阻止腳細菌穗生長洪，并艙減緩閥水分靈蒸發(fā)俗，延情長保錫存時難間。屠b歲冷凍叨肉：巨將肉萍品進將行快激速、秧深度暖冷凍熔，使慰肉中獨大部光分水比凍結(jié)切成冰企，這馳種肉墻稱為憶冷凍賀肉。據(jù)冷凍豬肉比岡冷卻旋肉更境耐儲吉藏。完肉的工冷凍宗，一爪般采投用-潮23產(chǎn)℃旋以下榨的溫蜘度，蔬并在穩(wěn)-1無8則℃愁左右辮儲藏雜。為嘉提高區(qū)冷凍疲肉的訊質(zhì)量番，使愛其在滴解凍礦后恢您復原敏有的勸滋味憐和營陷養(yǎng)價布值，水目前踢均采笛用速祥凍法碎，即哨將肉今放入嫂-4籍0歲℃帳的速塌凍間家，使訓肉溫墾很快臟降低裁到-倚18閃℃炕以下訊，然揉后移霧入冷憤藏庫蝴。霧B飛濕度仙：去家禽毅的濕茂度要翼保持揪在8株0%丑。董3.諷6盈貯砌藏壽膊命及立貯藏途指標崇3.閘6.還1克在任昏何條爆件下細，貯拌藏期部限不賤得延期長到爺影響貸肉的遣銷售脂質(zhì)量虧。為開此，箱必須本要時幣常檢慢查發(fā)斃現(xiàn)問淹題及喉時處舞理。惕3.誰6.辭2碼鮮家統(tǒng)禽在梅-1服℃陣～4揚℃死的溫汽度下笑可保緣藏7沖—滅11慰天；脖凍家販禽在戰(zhàn)-1散8豈℃飲以下慧可保褲藏3涼—域12運個月岡，庫脈溫最杏高溫宇度不鳴超過垂-1敗5宏℃狂。物3.廟7筐冷宴卻鏈顧的建野立雨3.者7.瞞1練胴閘體經(jīng)膠過快頭速冷窗卻處神理，籃溫度掙達箏0計～沒4續(xù)℃哥后，裕在后農(nóng)續(xù)的席加工削與流塵通過談程中勒，要瘦繼續(xù)期保持虎在這額一溫敢度范貼圍內(nèi)搜，也敢就是攻從宰積殺、蚊包裝茂，直除至流鍋通閉、零挑售各美過程凍中，囑冷卻譯肉始母終處蝕于冷粉卻鏈紡控制訓之下勻，保布持溫慣度在饒0發(fā)～陣4斷℃陶，這暖是確騎保冷積卻肉屬產(chǎn)品喬質(zhì)量金與安蛛全衛(wèi)謙生的令重要稻措施研。才3.坡7.牧2凝冷卻奇肉的橡包裝枕：在涉整個閱流通把過程蔥中，喜車輛喊的衛(wèi)神生條仍件和雅制冷拋設(shè)備或是關(guān)崗鍵，躲再加銷上合傲理的頌包裝姐就可荷以有督效的稻防止成變質(zhì)啟，避索免二糖次污隨染，滿延長桐貨架劃期。屢肉制蟲品產(chǎn)角品流赤通標夢準故文件核編號男Q/眾CZ港PG修3構(gòu)21除.0焦1.噴0腥3隱0橋4泛.酒1赤版桂悲本役B/惠1三肉制禁品產(chǎn)貫品流商通標鼠準慧1.甩0歲輕目的烈通過層此標剃準的康執(zhí)行儀更好吃的把剪控產(chǎn)君品的木質(zhì)量遭，減墾少損感耗。謎2.衡0樸惑范圍則包括酷所有筑的調(diào)尾度員辦、運晌輸人送員和川相關(guān)跑管理剖人員翠。觸3.勢0均界運輸堡要求塊運輸瘦可以塵看作沾是動巡態(tài)貯將藏，秧運輸若過程辱中產(chǎn)彼品的擾振動值程度卸、環(huán)佛境中話的溫嘆度、肯濕度魯、空尺氣成寫分和棟物理鉛損傷饑（不瀉良操犬作、慌超載呆和堆針垛安賠排不桌當）尚都對俱運輸忍效果蘇產(chǎn)生謹重要攝影響帶。約3.羽1沒運抵輸?shù)呐不酒乓笸庵棋N品對嗎運輸洲要求痕較為悟嚴格累，由貧于在舟運輸希過程俯中的腦變化夠難以唐預料顯，因巾此必嘴須嚴沾格管著理，斷盡量效滿足駐其在凱運輸宮過程侮中所份需要佳的條鳴件，突才能集確保炊運輸角安全抖，減昌少損狂失。愈A撇快裝陵快運萄運輸能只不冷過是餅肉制歲品流霉通的護一種集手段滿，它常的最蜓終目袖的地卸是銷禍售市賺場。僑一般凈而言俊，運鎮(zhèn)輸過澤程中緊的環(huán)奇境條冒件是館難以汽控制響的，飾很難篇滿足姐運輸銀要求浙，特休別是浙氣候奪的變涉化和夏道路愛的顛貍簸，館極易迅對其環(huán)質(zhì)量模造成婚不良小影響株。因俘此，董運輸酬中的啄各個尚環(huán)節(jié)呈一定慰要快乏，使絡產(chǎn)品短迅速奇到達余目的疊地。渠B穩(wěn)輕裝煉輕卸擔增合理茫的裝設(shè)卸直冶接關(guān)次系到革肉制霧品運米輸?shù)墓?jié)質(zhì)量皇，如舞果裝涉卸粗跌放，草包裝煮受到英擠壓封或破粗損，特產(chǎn)品筒就會撞受傷暢，這擦是目益前運塑輸中被存在崗的普極遍問蒼題。更因此滾，裝拔卸過怪程中灑一定攝要做批到輕社裝輕眨卸。儉C哪防熱朵防凍刷肉制矩品對瀉溫度偷都有該嚴格司的要若求，聯(lián)溫度沿過高澆，會榮加快秘產(chǎn)品鈔腐敗帽變質(zhì)凱；溫斤度過向低，閘則易飾凍壞維產(chǎn)品毫。此鬧外，赴運輸躺過程日中溫寸度波責動頻犁繁或佳過大濁都對穩(wěn)保持五產(chǎn)品量質(zhì)量川不利犬。2辛、運嗽輸?shù)膬敪h(huán)境拐要求讓運輸假可被持看作誘是在及特殊蘆環(huán)境困下的沖短期存貯藏竹，與策在貯津藏中逝的情源況基塘本類雄似。帝3.聲2榨運蜂輸?shù)耐蕲h(huán)境磁要求猴運輸種可被群看作翠是在籃特殊櫻環(huán)境姥下的環(huán)短期檔貯藏約，與乳在貯轎藏中圾的情變況基捏本類產(chǎn)似。勞A爹溫度煩與在籮貯藏令時一秧樣，傅運輸段溫度趕對產(chǎn)辦品品通質(zhì)起腐著決逐定性膜的影揪響，孝因而怕，溫充度也坡是運難輸中谷最受奸關(guān)注捆的環(huán)潔境條后件之信一。寸現(xiàn)代鉛運輸槍最大蒙的特親點，聲主要制是對縱溫度冤的控遠制。凝在冷楚藏運認輸中旅，由酬于堆錦垛緊來密，泄冷氣魚循環(huán)輝不好窩，未快經(jīng)預威冷的墾冷卻終速度敏通常粘很慢掛，而及且各批部分旅的冷行卻速嚴度也娛不均葛勻。欣所以無要達吸到好田的運媽輸質(zhì)斯量，每在長住途運睬輸中頃，預篩冷是技非常嬌重要躍的?？珀P(guān)于溫確定榴最適廣的運語輸溫劉度，慈從理產(chǎn)論上罵來說絕，肉童制品較的運園輸溫送度與影最適翠貯藏約溫度鄉(xiāng)保持修一致蔥是最數(shù)為理兼想的弄。但么實際趙上產(chǎn)風品的書最適枝冷藏江溫度制大多傾是為存長期怨貯藏畢而確靜定的難，而程運輸懶只相定當于薄短期波的貯跌藏，金沒有秋必要筋套用肝長期脊冷藏銀的指巷標。挖略高索于最循適冷輝藏溫掩度的消運輸棚溫度獅對產(chǎn)臉品品爆質(zhì)的稿影響豈不大純：計中溫妙白條歌運輸糧溫度采20售℃碌，冷葛卻肉廟為冒0貍～6粱℃癢；冷沃凍肉帽為-就18索～-浙16孕℃作；?？箿厝鈿g制品悄≤兆25狠℃小B簽濕度況由于婆車廂飯的密木封和趨產(chǎn)品涌堆積暗的高富度密掉集，戴濕度堡一般慨保持造在8貪5%搜—例90印%，駕帶包須裝的矮除外型。香3.召3月運更輸?shù)膯嶙⒁獗犑马棌?貼A呼對車趨輛裝床車運但行狀乏況執(zhí)尋行國昌際規(guī)齊定：危在裝脫車前成車輛朝預冷冷車廂歲10勵—勝20罩分鐘燈，箱賞體溫耽度達衰到0豐℃跡左右箱，裝聚車過啄程中廢停止電制冷趁機組絹，裝釘車結(jié)杯束之同后重賢啟制嗚冷機債組。株B川運輸閃的產(chǎn)啦品質(zhì)悟量要似符合緣運輸瘡標準涌，沒粱有變繭質(zhì)和阿異味怖，包何裝應脅符合良規(guī)定支，并關(guān)且新寇鮮、惑完整永、清僚潔。潛運輸虎車輛話要清箱潔，朝衛(wèi)生窄并消閘毒；敏制冷敢系統(tǒng)早運行縫正常嗎。家C惕在車堆內(nèi)整浮片胴寬體用纖吊鉤悉懸掛速，不須能掛送的太陽嚴密制，間右隔保主持在征10鞠㎝之杏間；槐分割赴肉則載用薄世膜墊園底的嬸透氣棕塑料呢筐裝拔制，稈并要換避免禮擠壓仰，保始證冷燒氣回誼流；紡D渾應盡槳力組考織快溪裝快源運，寒現(xiàn)卸辯現(xiàn)提勝，保叨證產(chǎn)串品的紹質(zhì)量磚。職E堵裝運幼時堆廢碼要耀注意筑安全沒穩(wěn)當求，要監(jiān)有支頓撐與更墊條鍋，防眼止運謹輸中匙移動標或傾帳倒。唉堆碼認不能并過高問，堆益間應鏟留有舊適當閉的空甜間，截以利片通風目。奮F賄裝運國應避張免撞滴擊、陵擠壓蛇、跌獅落等舊現(xiàn)象南，盡地量做字到運礦行快鎮(zhèn)速平聽穩(wěn)。銅G陳裝運透應簡稀便快錫速，辦盡量搏縮短萍交運罷的時盜間。券H呢不同周種類翁的肉昨制品繭最好漫不要蝦混裝挨，因怠為各屢自產(chǎn)撞生的民揮發(fā)拐性物笛質(zhì)相橋互干將擾，寫影響診運輸賓安全愿。玉I捐嚴重曲杜絕混不良忘操作龍、超汪載丑和堆鴨垛安掏排不黑當?shù)扰c引起榆的商昨品損漸壞，跡操作鋒時一悼定要您輕拿囑輕放互，特靠別是棍不允敏許工處人在寇裝卸屬的過婆程中及站或吉坐在復商品極上，提對產(chǎn)萬品產(chǎn)斗生類魯似與騙超載去造成上的損件傷。壇J鹽盡量賢減少覽開車揪門次歪數(shù)，醋外界疤溫度毯超出駕30綢℃貞，冷恭藏車目輛在英陽光作下箱利體內(nèi)挎溫度尚上升律1娛℃松/小并時；蜓車廂生開門匠1次緒，箱軋體內(nèi)芝溫度演上升嚴6愿℃娘。顆水產(chǎn)習類產(chǎn)鑄品儲渣存技幟術(shù)標蓮準櫻文件街編號相Q/言CZ論PG普3擱21悟.0寺1.貢0悉3帽0知5貢.眼1爬版例跟本參B/塑1捧水產(chǎn)稍類產(chǎn)怎品儲氣存技明術(shù)標塑準欺1.臥0繳擋目的測通過咳此標種準的策執(zhí)行峽更好廳的提餓升貯敲藏產(chǎn)娃品的穩(wěn)質(zhì)量斬，減俯少損纖耗。鉆2.權(quán)0蛙傳范圍耳包括租所有挖的收倚貨員嶺和庫即房管執(zhí)理員挑3.鞋0青吊控制葛措施盲3.顧1威本短標準絨適用購于下還列水樂產(chǎn)品愈冷藏莫貯存蘿3.錘1.脾1怖新敏鮮魚彈、蝦雷、蟹挺等水列產(chǎn)品炮。茫3.誓1.蹦2掙存放殲時，蜓不同幅品種麥要隔你離存潑放，振防止膽互相綢串味估而影終響質(zhì)拘量。敗3.泡2搬水耽產(chǎn)品多入庫花前的揭抽樣斜檢測亡：誰揮發(fā)翼性鹽桌基氮會、組曠胺、郊pH賺值謹測定真（見授揮發(fā)借性鹽河基氮因的測抖定千、屠pH伍（由贊乳酸授決定抽）測厲定域）。亡3.襲3燦適浪于冷殺藏的押肉制湖品確僻定方蒸法果3.底3.傍1陜要關(guān)查看由運輸椒人員等的健網(wǎng)康證亦明（避注意悼是否蔽過期斃）?？资?.安3.暑2稻感官懶指標霜秘表1奉攪水產(chǎn)攤品感館官指盞標期水產(chǎn)勢品種斑類鈔項三目出要纏求徹外罪觀俯氣護味含組隙織哨魚類們：海演水魚滴、淡容水魚插體表逼：鱗度片、槍鰭完炸整或給較完穩(wěn)整；午鱗片煌不易蔬脫落屢，體表表粘知液透漢明，喇呈固色有色段澤；乓鰓：栗鰓絲嫁鮮紅故或暗臂紅，雀粘液銳不渾脈濁；扎眼球宿：眼刃球飽配滿，氏黑白筍分明裁，或派稍變燈紅那呈帖相燙應因水迎產(chǎn)污品遙固典有贈氣邀味可，統(tǒng)無杜異舟味管肌肉扮緊密集、有順彈性啟，內(nèi)綠臟清挺晰可很辨，理無腐漏爛他貝類孩(有回殼類袖）袍外殼脹或厴握（y枕an狗）緊液閉或辟微張贏，足抗及水億管伸敲縮靈語活，伸受驚墳閉合蔑；外完殼呈朵活體復固有許色澤扎肌肉錘緊密霜、有督彈性角貝類秒（頭謀足類新）辜背部鏈及腹雖部呈舟青白喊色或槳微紅擴色，咱魷魚獵可有早紫色依點年去皮嗓后肌陜?nèi)獬蕬K白色股，魷握魚允抖許微段紅色梁，肌享肉緊嫌密、夕有彈烤性寫甲殼域類：哪蝦、庫蟹總外殼而亮澤礎(chǔ)完好僵，眼浮睛黑著亮，警透明測。活截體反恭應敏議捷，果活動句自如迷。鰓戲絲清閘晰，鋸白色播或微屆褐色洋。蟹狀臍上省部無綱胃印離肌肉歡紋理恐清晰近、緊蔬密、音有彈漢性，辯呈玉弱白色億爬行塘類：蘿龜、醉鱉療體表話完整揚，無潮潰爛祖，爬蹲動自專如；示呈活聲體固呆有體總色伐肌肉歐緊密蝕、有雜彈性餅兩棲袋類：羨養(yǎng)殖恨蛙等丈體表粱光滑得有粘誠液，券腹部柄呈白拘色或艦灰白匠色，膏彈跳陜自如揀。具怒有活唉體固嫩有體色色漏肌肉唇緊密餃、有惜彈性柔3.吃3.課3陣化學仗成分天鑒定塊表2貿(mào)貸水產(chǎn)醒品理某化指懼標結(jié)水產(chǎn)速品種柴類軟項猴目繪要誤求蜘揮發(fā)撲性鹽域基氮色TV更BN剩（m案g/襯10酸0g幫）弊組胺墓（m們g/病10殿0g職）獻魚類女（海冤水魚羞）葡鲹科還魚類木（鮐泳魚、事藍圓乘鲹等革）酷30索50尺其他采魚類顫30香30弄魚類貢（淡倆水魚北）家20拳——盯甲殼行類申蝦（游海蝦仆）以30鈴——族蝦（登淡水飄蝦）被20遣海水蔽蟹穿25船pH過值的統(tǒng)范圍談：一默般鮮心肉p概H值牲為5株.8勉—矩6.梅4；燈次鮮莖肉為虹6.盞5～幣6.不6；象腐敗碧肉的容pH降值>烘6.艦7。撞3.扔4碗入水庫質(zhì)學量要樣求洲3.垮4.訊1踩車輛后情況月：燙檢查薄運輸丸車輛謎的車冠廂溫乏度（龜0～淡4機℃番）是謹否達土標，宮并查爺看其章車廂豎的衛(wèi)鉤生狀金況。東3.堂4.跡2予產(chǎn)品姥要求板a廣撿診除產(chǎn)撇品中挖的雜姐質(zhì)，識水產(chǎn)哥品表毒面應撥清潔闊衛(wèi)生層、無元污物議。閉b腐根據(jù)氏水產(chǎn)狂品的燥質(zhì)量滾標準奧分成爬不同挺的規(guī)哲格等糊級，校剔除將不符盲合質(zhì)嚴量要魄求的仇產(chǎn)品根。惡c遵保鮮拐需要墨進行犁相應屬的去匆鰓、俱剖腹蹄除內(nèi)優(yōu)臟等菜處理科。皇3.庸4.膏3扁用遷網(wǎng)狀勁的塑獄料筐撲、冰季臺等橋裝制甲。壞3.散4.辜4噴符猾合以脆上新厲鮮肉或的質(zhì)驢量要勻求。失3.閃5涼冷矩藏技梨術(shù)和蛋庫房冶質(zhì)量縮要求幣3.艱5.狀1認庫房夾準備做A搏入庫烘前進悼行庫舌房滅體菌消俱毒（川紫外謊線消暈毒：肝用紫俯外線扭進行驗輻射晴殺菌相消毒方。每袖平方王米庫虜房的秤空間忌需要灰用1地W紫豆外線獎燈光發(fā)每晝臭夜平跑均照塊射3男小時地），凍并及披時通耗風換們氣。統(tǒng)庫房廳先預途冷到濃0紀—候4攏℃望。辜B招高錳曾酸鉀勇與甲宮醛的散混合那液按清1：越1的于重量蓋比配蠢制，腎使用降量為磚每百章平方?jīng)r米1合千克爭，將猶藥液浮放入蔑容器妄中使桃其自忘然揮胃發(fā)，賤密閉呢庫4搞8小土時；暫或者點在入粉庫前擺半個浸月進匯行消簡毒，識每立討方米醒庫房稻使用獎10摸g硫千磺粉尸和1哨g氯榨酸鉀尋點燃續(xù)熏蒸蜜，密獎閉5沈天后遣，通變風2圖-3玻天備線用。抽C城漂躍白粉刻溶液叫：用急4%保的溶沿液進婆行噴狡灑。掘3.蒸5.熄2饞入庫艱量法A笑根據(jù)誕水產(chǎn)潛品大翅類及獄保鮮恥要求保分區(qū)針陳列谷貯藏屯，淡仿水產(chǎn)敏品與喉海水薯產(chǎn)品桑應分轎區(qū)，敘冷凍蠢水產(chǎn)村品、薄鮮水畝產(chǎn)品略等應球分區(qū)包，魚億類、費蝦類掠、蟹排類、恢貝類啊等應雕分區(qū)逃。錫應存普放整各齊，綱防止球過量截堆積袋?；肂濤對產(chǎn)替品的談貯藏塔存放美應有光系統(tǒng)頁的管擺理，宿應詳悉細記竭錄其累產(chǎn)品全名稱召、產(chǎn)豆地、雄規(guī)格豬等級兼、數(shù)鬼量、勞入庫資時間嶼等信刃息并漂存檔踐。江3.茂5.猛3宵庫房材管理燦A析裝載撐應一礦次進偽行，犬愈快歡愈好留，進央貨前河保持偶清潔糞，并繼無其鈔它正稼在冷四卻的承貨物頁，以株免彼企此影術(shù)響。街B塔在整妨個冷騾卻過望程中桂，盡扮量少喉開門賊，減泊少人多員進谷出，捏以維蓋持穩(wěn)睡定的斥冷卻但溫度壓和減誕少微升生物禮的污并染。獲C鵝冷卻閘間宜廳裝紫難外燈杠，其草功率體為每演平方透米平零均痛1W窮，每笨晝夜語連續(xù)雙或間鼠隔照溜射蹲5h椒，這攏樣可去使空質(zhì)氣達治到逼99辭%羊的滅紫菌效梁率。眨D男適當豆的通足風換忠氣，嶺排出庭庫內(nèi)匹的海才鮮腥罷味。衣E哪遵循釘先進懇先出科原則捧。墊3.碗5.陶4粗適宜償冷藏逃條件鐘A匪溫度么：績水產(chǎn)形品橡保藏事可分缸為罩冷藏剛、冷毒凍臺兩種長a冷已藏例：新常見院的做攪法是組在冰虎臺或茫泡沫手箱里濫裝上偵碎冰峽，用秤埋藏巨的方串法達續(xù)到保閘鮮的肥目的佩。冰手藏的導溫度圾一般抄在0常—宮2羊℃籮；冷課藏是圈用仁薄聚判乙烯殿袋將輸魚套咳起來知裝在原網(wǎng)狀毀塑料伐筐里銀，這灰樣以寬免相雞互間眾凍結(jié)烏在一顏塊，大也可妥以保寺持鰓宇絲的果鮮紅父。溫思度控詞制在雀-0閥.5采—艘4辜℃銅。隱b冷穗凍：姐將水筑產(chǎn)品長進行尋快速黎、深猾度冷格凍，酷使肉勺中大押部分建水凍羅結(jié)成廁冰，侮一般筍采用巾-2嶺3西℃惹以下定的溫影度，漫并在警-1南8啞℃娘左右票儲藏馳。為乳提高才冷凍程肉的蓬質(zhì)量拼，使殺其在理解凍尤后恢博復原晴有的某滋味誼和營獵養(yǎng)價事值，覆目前示均采司用速夫凍法首，即溉將肉臉放入絲-4店0設(shè)℃避的速馳凍間偉，使訓肉溫裕很快短降低繁到-瀉18竿℃責以下但，然士后移乳入冷灑藏庫膚。（鑒金槍析魚貯碼藏溫揚度為隱-6垃0緒℃?。?。遼B濕今度：游冷藏伴濕度磚保持兄在9尋0%親—部95與%；迅凍藏狗90港%。摸3.軌6音貯廊藏壽狗命及斧貯藏圾指標糊3.狹6.衣1學在冷任何犁條件鄙下，候貯藏耍期限翻不得牲延長封到影只響肉脾的銷衣售質(zhì)怖量。維為此線，必攏須要解時常玩檢查貧發(fā)現(xiàn)火問題本及時潤處理說。因3.銜6.磨2盒鮮場水產(chǎn)鈔在-簽0.累5肚℃陪～4稱℃序的溫永度下半可保慘藏7撲—抱14除天；松凍水呢產(chǎn)-烘20夕℃法～-曾12姐℃?？杀N藏8阻—軋10萍個月秘。一圣般來治說，固對于美已凍祝結(jié)的賢水產(chǎn)甩品來諷說，才凍藏捆溫度藍越低潮，品激質(zhì)保賭持也你越好落，貯死藏期獎也越可長。賽在凍輪藏溫敲度－午18時℃陵、－鄰25范℃街、－擔30拜℃柱情況匪下，殲少脂漲魚類誠相應竊的實遙用貯堅藏期谷分別成為徹8溜、鄰18盲、腥24教個月娛，多自脂魚男分別育為狀4綠、旁8豪、龜12測個月影，龍員蝦和堪蟹分答別為牲6鳴、令12猶、薪15慚個月海。燙廊3.傅7艦冷矮藏鏈熔根據(jù)京水產(chǎn)厭品保聾藏的繡溫度活不同石，水惜產(chǎn)冷紹藏鏈范可分甲為由“排冰鮮適冷鏈銹”帽（祖0策℃愈～2疾℃杯）、垂低溫眾冷鏈摩（－膽25攪℃拾～－踐15漏℃杜）、現(xiàn)活體影運輸死冷鏈墨（－彼4刪℃起～1公6綿℃符）和槽“柄超低智溫冷喊鏈認”弱（－界45估℃容以下能）。防對水方產(chǎn)品拋來說纖，低閣溫冷規(guī)鏈常課由以堂下環(huán)婆節(jié)組撓成：吹漁船云→紀陸上助加工過廠死→謎冷藏延庫惕→覽冷藏思運輸混工具碎（車訊、船褲等）藍→授調(diào)劑慌冷藏諒庫我→抄冷藏梢或保釋溫車嚇→星商墊場冷乎藏展醬示柜式→臣家用淋冰箱欠。在輝此過胳程中然。一掌般水青產(chǎn)品種在凍漿結(jié)前領(lǐng)多處僚于冷菊卻保震鮮狀罰態(tài)，循為了陷其保促持新紐鮮品犯質(zhì)，競應盡挖量縮波短這寄段時恨間，可盡快卡進行焦凍結(jié)姿處理章，并斑在凍榆結(jié)后堆即轉(zhuǎn)摸入凍晨藏，瞎并在尾以后話的環(huán)圖節(jié)中隸保持寨相應皇的溫西度。串對于錄我們最冷庫沙儲藏揪這一唐塊，襪（壞-1扶2踩℃熱～-薪10溫℃戚）是叔安全技的儲爆藏溫困度。癥畜肉山類產(chǎn)挨品儲猾存技濾術(shù)標躺準柄文件捏編號瑞Q/無CZ戴PG梨3部21顧.0絡1.怖0營3碑0掀6乎.每1期版沿候本非B/作1盜畜肉顏類產(chǎn)商品儲伴存技撲術(shù)標艷準血1.匙0篩樓目的為通過言此標催準的牽執(zhí)行趁更好泉的提鞋升貯裝藏產(chǎn)驢品的扣質(zhì)量政，減愛少損仙耗。講2.景0避照范圍線包括期所有溫的收鋒貨員印和庫墻房管悉理員恭3.卡0航捎控制插措施績3.頌1蹦本瞇標準糠適用酷于下磨列品驗種冷熊藏貯扒存密3.肥1.么1溝新欠鮮豬魄肉、販牛羊階肉等夠畜肉啄類。揉3.黑1.音2泳存拆放時勵，不絨同肉哈類產(chǎn)舍品要隔隔離點存放特，防知止互買相串德味而絞影響鋪質(zhì)量床?；I3.奪2詞肉遠品入施庫前盛的抽蜻樣檢鄙測方她法即粒pH叔值及測定攝（見禿附件暢pH鉆（由慎乳酸邪決定襖）測企定）劍3.馬3畝適燃于冷摸藏的痕肉品絡確定侍方法妄3.碗3.胳1與必須逼索取淡肉品堅檢驗盛檢疫名證明懶及運嶺輸人昨員的追健康跪證明燥（要富注意泄查看讀是否飲過期搖）。袋3.劉3.狠2費感官僵指標鹽A馳顏色先：讓新鮮暗豬是肉挨表面級呈乳婚白色量，肌呼肉呈失鮮疲紅或牽者晨深蒼紅，侮豬僑肉仗脂肪耗層厚懶度適澤宜（豬一般寸應占蘆總量救的3覺3％欠左右齒）且忌是末乳白法色或據(jù)粉貼白色綢并有妙光澤穿，沒惰有黃泳膘色些，在隙肉尸撐上蓋答有檢再驗章龍。胳（恰種用今公母疏豬肌康肉較排紅，適結(jié)締舉組織撓多，黑韌性林大獨；桶注水慧肉燦呈灰臘白色孤或淡剛灰、都淡綠算色經(jīng)）。變B沉氣味據(jù)：景具有稻鮮嫌豬肉謙固有式的鮮播、香暴氣味程并諸無異竄味差；煮緩沸后老肉湯番透明去澄清是，脂同肪團穿聚于鄰液面從，具眠有香隔味。診（暈飼料武所致述的劣中質(zhì)肉低有廢間水或德藥等炒氣味鄭；病術(shù)理所閘致的窗有油敘脂、喇糞臭乳、腐徑敗、姑怪甜頁等氣宿味拔）。寨C暑手感亭：扒肌肉泳的外葡面往閥往有框一層鉆稍帶棄干燥確的膜礙，涌表面訪微干頑或稍磁濕，久但不具粘手澡，鵲肉質(zhì)莊緊密辟，富江有彈暗性，敢手指截壓后氏凹陷松處立械即復豎原。投（注生水努肉表盼面有層水滲絡出，路手指坊觸摸畝肉表叉面玻很濕垃；也醫(yī)可以溉用衛(wèi)伏生紙丘貼與朱肉表削面，條粘在啊上面慨并很超快浸寒濕說運明注評水較步多）昌。凱D播宰殺趕刀口臺狀態(tài)鋒：息畜肉輝宰殺敗刀口兵上翻舞，切旁面粗蓋糙不剛平，老肉皺踐縮，劍其周特圍組故織的厘血液山浸染渴區(qū)很蛙大。結(jié)(搬急宰鈔的畜斷肉騾刀口貫不外狀翻，貍切面須平整洗，其定周圍搜的組臟織稍勺有血涼液浸鎖潤蘆;暴病死果畜肉膛刀口備切線昂平整基，切鬼面平肚滑，篩刀口遼不外想翻，漂刀口靈周圍挎無皺答縮現(xiàn)討象，顫切面蹤無光技澤，蠟無血午液浸耽潤現(xiàn)吃象若)遞。間E范不安盯全豬錄肉癥熄狀璃（見乖本標誦準4寄.0慎附件番）桑F牛校羊肉妨的感掌官指障標凈見表枝1斯表1適頃西套跌濕牛尸羊肉炸感官雹性狀房項目膀鮮牛沙羊肉繭凍牛交羊肉背（解愿凍后產(chǎn)）炮色澤釣肌肉址有光肉澤，播色鮮繳紅或患深紅布；脂無肪呈如乳白癥或淡劇黃色冰。怎肌肉碼色鮮萄紅，擺有光膀澤；醉脂肪令呈白釘色或兔微黃導色。勿黏度旨外表占微干類或有汪風干抗膜，涌不黏拔手。此肌肉鞋外表稼微干餃或有萬風干蜻膜，貧外表鋸濕潤時，不控黏手壩。從彈性躬（組咸織狀席態(tài)）另指壓能后的糧凹陷坊立即避恢復喘肌肉憲結(jié)構(gòu)抽緊密臭，有掠堅實污感，嬸肌纖垃維韌恢性強毅。硬氣味擴具有首鮮牛熄羊肉攪正常嫌的氣羊味掛具有付牛羊苗肉正萬常的紡氣味費煮沸群后肉遵湯巡透明臂澄清緣，脂昏肪團霸聚于陷表面狂，具降特有匹香味啄。探透明猜澄清蹤，脂傷肪團伐聚于顛表面掏，具尾有牛爽羊肉桶湯特哈有香岸味和預鮮味率3.狼3.乒3江化學說成分閱鑒定斃（p退h值中的范陵圍）膏：扯品質(zhì)子不同得,肉移品p搖H值鹿變化貫也有愿所不切同，西ph挑值<杏6.扇6（共如牛鵝肉p鴿H值臭在崗5．吉9～需6．阿4家間為架鮮肉鉛；p儉H值奏在6秤．4弟～6季．6腐間為拖次鮮競?cè)?；誓pH侄值大蓮于6腰．7難則為倡變質(zhì)勝腐敗壞肉夸）孫。利3.們4抄入觸庫質(zhì)發(fā)量要精求慢3.低4.葉1廳車輛常情況叨：郵檢查佳運輸擠車輛恨的車舅廂溫棍度（蓮0跳～緣4薦℃滔）是守否達收標，球并查略看其茫車廂葉的衛(wèi)橡生狀嚷況。糊3.音4.誰2府肉體肆溫度隙：壺測量駁胴體桶溫度那(梢以后咐腿內(nèi)溉部為警測量聲點緒)精在喜0敏～鴨4羞℃拋，可犬使用遭針刺盡式體野溫計晌實現(xiàn)胞。簡3.蘋4.礦3聽包裝針要求同：掏在車喚內(nèi)整臺片胴扒體用磨吊鉤杠懸掛膠，分隸割肉懶則用警薄膜牲墊底帥的透婦氣塑怨料筐焦裝制鑒，并燕要避除免擠大壓。倉3.唐4.別4逃肉體聽符合跑以上塌新鮮密肉的疑質(zhì)量胸要求艷。圖3.奮5蔑冷扎藏技困術(shù)和母庫房滿質(zhì)量液要求緊3.且5.正1援庫房銅準備摘A讓入庫愉前進簡行庫津房滅壓菌消余毒（口紫外絲線消餐毒：范用紫費外線保進行皮輻射倘殺菌籃消毒塞。每構(gòu)平方老米庫毒房的賤空間抓需要拖用1饅W紫唇外線往燈光模每晝麻夜平迅均照脊射3抱小時鄰），鋸并及財時通藏風換疲氣。遠庫房謊先預梨冷到側(cè)0壁—輝4庸℃落。左B貿(mào)高錳壁酸鉀宇與甲步醛的傍混合切液按訊1：仆1的嘆重量錢比配貝制，份使用置量為停每百襲平方晃米1蝕千克讀，將書藥液稍放入兵容器效中使銷其自孫然揮深發(fā)，知密閉左庫4健8小阻時；扯或者他在入睜庫前竄半個棵月進殃行消興毒，庭每立肯方米熄庫房英使用禍10睛g硫鄉(xiāng)磺粉材和1騙g氯貨酸鉀別點燃襖熏蒸努，密度閉5柿天后祥，通鉤風2據(jù)-3搖天備凝用。肌主要距針對夏污染禍較重販的庫樓。脂C籌用顯4%教的漂找白粉圍溶液哲進行棵噴灑疏。騾3.稱5.所2陜?nèi)霂焱苛勘KA充在吊鞭車軌辨道上姓的胴財體，喚保持粉間距老3-板5c紹m危。軌鞋道負絲荷每付米定孕額以會半胴會體計越，牛重為龜2-炕3祝片（綿約向20限0k啦g產(chǎn)），命豬為濁3-蹲4男片（尸約股20含0k代g床），僻羊為州10芒片（釋雙排山約逃15墾0-升20貿(mào)0k伴g芒）。賤分割調(diào)肉用繼掛鉤謹?shù)跗饾O，一鑰個鉤歌不超滋過1免5塊肝。童B井凡不每同等鄰級肥井度種粒類的游肉類購，均搜應分燈室冷魔卻，蕩使全熱庫胴庸體，瀉能在涌相近策時間裕內(nèi)冷封卻完歲畢。于如同仿一等喇級而飛體重咐有顯撥著差章別者蘭，則士應將言體重頃大的滋掛在該靠近妙排風沃口，團使其璃易于修造成顯干燥爛膜。產(chǎn)C童半胴羊體的泥肉表醬面，飲應迎璃向排鄉(xiāng)風口枝，使乓其易猾于形奴成干副燥膜棵。努D瓣在平返行軌準道上很，按華“惰品毅”象字形孩排列章，以崗保證授空氣膠的均儀勻流誠通。膝E僻為便種于檢沿查、燭盤點喉和管潮理，慕垛位窯不宜戚過大消，入容滿庫迎后應貓及時計填寫系貨位灶標簽與和平橋面貨魚位圖煙。用視紙片米寫上熊每一虧掛肉哥的入結(jié)庫時局間及猾部位昏名稱擁，用浪塑料女袋套攔起來茶掛在赤肉上枝，以斯便分緒辨批們次。妻3.膊5.歷3秧庫房堪管理席A徐裝載才應一果次進勻行，假愈快任愈好巴，進看貨前逮保持逃清潔榴，并態(tài)無其隙它正茶在冷絡卻的任貨物吩，以油免彼限此影腳響。捕B殿在整噸個冷儀卻過鬼程中扎，盡擁量少脆開門既，減漂少人軋員進怒出，散以維辭持穩(wěn)榮定的墳冷卻薦溫度逐和減漫少微彈生物范的污墻染。支C盲冷卻灑間宜脈裝紫孩外燈堵，其橫功率劃為每威平方變米平杠均遼1W盞，每紋晝夜?jié)B續(xù)令或間傲隔照唯射附5h木，這體樣可移使空縣氣達賭到經(jīng)99遭%痰的滅社菌效文率。奮D境副產(chǎn)禮口冷狠卻過弓程中磨，盡辣量減鏟少水劇滴、派污血麻等物芬，并喜盡量剃縮短度進入企冷卻扶庫前房的停弓留時娛間，介整個咸冷卻冷過程刺不要獵超過質(zhì)24截h填。羊E筒肉類句冷卻解終點希，以宅胴體筒后腿映最厚糖部中僚心的加肉溫法達基0謙～免4舞℃釣為標找準。欺F抱遵循璃先進該先出倦原則究。帖3.膏5.釀4奉適宜脖冷藏嚼條件模A公溫度敵：翻肉的斬冷藏穿主要紛是通倘過低販溫竭有效著地抑只制酶現(xiàn)和微則生物身的作放用。畝可亭分為碑冷卻稍肉和胖冷凍片肉兩向種：搬a冷仁卻肉檔：主電要用博于短俗時間描存放沃的肉丑品，跟通常配使肉墻中心煤溫度腳降低微到0蠻℃服～1活℃重左右巨。具燈體要婆求是稀肉在欠放入芒冷庫缸前，嘉先將猾庫溫廈降到圣-4蘭℃豈左右裝。肉撒入庫杰后，鍵保持爭-1敲℃屬～0皮℃廟之間動。豬玻肉、意牛肉圖及副庫產(chǎn)品宿冷卻駁時間半為2附4小激時，摘羊肉寬為1碰8小尼時。尋經(jīng)過蜻冷卻隱的肉門，表秘面會稱形成北一層沾干膜復，從擱而阻瞎止細宅菌生浙長，午并減覆緩水厭分蒸佳發(fā)，挖延長竹保存煌時間初。察b冷廊凍肉短：將至肉品匯進行叛快速滾、深迅度冷造凍，照使肉寫中大已部分柴水凍僑結(jié)成歇冰，雞這種際肉稱究為冷含凍肉啟。冷寶凍肉征比冷胳卻肉名更耐詢儲藏塘。肉游的冷丈凍，俗一般逐采用雁-2塔3矮℃啄以下振的溫喊度，撲并在規(guī)-1障8鋸℃佳左右釋儲藏愚。為炒提高臣冷凍缺肉的勝質(zhì)量鄙，使耀其在逢解凍僻后恢豆復原顆有的棋滋味才和營獨養(yǎng)價灑值，照目前相均采久用速沿凍法角，即也將肉哪放入況-4麗0般℃寧的速吵凍間鑒，使慢肉溫希很快總降低講到-卡18視℃微以下份，然風后移跟入冷碰藏庫呆。狀c肉亮的冷業(yè)卻和撲冷凍寸是在脈吊掛稅條件集下進冤行的口，所株占庫奏位較布大。挖為了旱較長綿時間艷儲存衣，冷鈔凍肉佩可移母入冷卵藏庫帆堆垛化存放際。冷鍛藏庫宋的溫筋度要擇求低她于-錦18化℃掙，肉響的中偷心溫體度保郵持在褲-1房5奶℃品以下圖。冷蟲藏時仗，溫純度越曾低，圣儲藏知時間李越長扮。柏B錫濕度責：虜豬肉乖保持掌在8條5%隆—戀90披%；乘牛肉綱在8帝5%盤—藏90糠%；鄉(xiāng)羊肉騰在8煮5%殃—父90偷%；沸兔肉早在8信0%尺—把90絡%。核3.播6地糾貯藏里壽命兇及貯更藏指恢標低3.爛6.善1吸在職任何組條件溝下，乓貯藏性期限判不得命延長毛到影井響肉速的銷餓售質(zhì)僑量。蔽為此喊，必紋須要緩時常寫檢查客發(fā)現(xiàn)穗問題百及時子處理智。鞋3.槐6.敘2抵一縮般豬譽肉在漸-1驅(qū)℃草～0較℃狹可保夕藏5嶼-1根0天倚，-眠18棄℃查以下陳可保碌藏4寺-1舌0個害月；毅牛肉晨冷藏靠7-諸21陣天亮，凍雹藏4男個月慢以上型；羊鹽肉冷嘩藏7弦-1酒4天代，凍喪藏3虹-8良個月鏟。兔列肉冷毛藏5酬-1粱0天烤；凍悉藏6杠個月食。糟3.狗7忘冷躲卻鏈唯的建糾立趙3.遭7.啦1隆胴谷體經(jīng)栗過快惹速冷框卻處幫理，焦溫度陵達層0框～朝4醒℃臟后，柱在后判續(xù)的梅加工斗與流認通過蕩程中餅，要幻繼續(xù)獵保持坦在這笛一溫戰(zhàn)度范攻圍內(nèi)秤，也等就是威從分類割、桂剔骨特、包遙裝，爭直至寶流通乓、零寸售各紀過程晶中，歪冷卻所肉始弓終處緒于冷茶卻鏈遠控制視之下涉，保艱持溫陜度在肅0新～鋤4勾℃鋒，這錘是確負保冷孤卻肉原產(chǎn)品激質(zhì)量征與安煤全衛(wèi)防生的掘重要以措施中。接3.湖7.凡2柴冷卻國肉的薪包裝烏：芒在整菜個流戀通過色程中顫，車確輛的花衛(wèi)生于條件羨和制榜冷設(shè)語備是踢關(guān)鍵鄙，再雞加上回合理蓋的包川裝就感可以醋有效巨的有防止香變質(zhì)蕉，避春免二焦次污積染，稻延長牧貨架扭期。革4.泛0元迅不安資全豬懇肉癥庸狀款a飽注水蠢肉文：絞肉表襖面發(fā)氧脹、郊發(fā)亮頓，非那常濕眾潤。浸結(jié)締強組織擊(網(wǎng)輩狀組梁織)仇呈水扔泡樣蝴。新費鮮的宮切口醬有小非水珠責往外羽滲。捉如果砌切口障的皮嚷膚連含著，柴會滲孔出一電汪血圖水。兵正常喂的肉剖用紙傾貼試雜，紙此是油志的、積易燃虧；把份紙貼喘在注享水肉序上，拿紙是褲濕的姑，不醋易燃您燒含。鐘b爸變質(zhì)堆肉砌：死外表濱有干攜黑的揀硬膜昂或粘騾液，滲粘手問，有候時甚朽至有踩霉層規(guī)。切嶼面發(fā)個暗而遭濕潤訴，輕曉度粘陵手，卷彈性微減弱孟，肉疫汁混諷濁。勺脂肪廉發(fā)暗挽無光頭澤，闖有時屑生霉術(shù)，有訓哈喇稀油氣骨味。諷筋腱略略有仰軟化精，無參光澤掀，呈圾白色運或淡牧灰色顆。屈c序公豬蝶肉委：吸因公著豬體應內(nèi)含架有睪猴丸酮虛等激發(fā)素，燃故公習豬肉冶常發(fā)芳出腥煉臊的估氣味即。皮鼻膚與揮皮下跨脂肪膽界限逆不清急，皮該下脂封肪較涌薄、貢顆粒鉤粗大轟，切殼開下姑腹部連皮下孝脂肪怒，可損見到壞明顯弱的網(wǎng)費絡狀嬌毛細忠血管條。毛州孔粗叉而稀馳，皮稿膚呈爸淺白快色或舌發(fā)黑換。肌搶肉發(fā)延達．經(jīng)肌纖缸維、帶尤其辨是臀擺部爺、斤肩部爽和頸園部肌疲肉呈羨暗紅凡色偏，拖無光翠澤。券后臀捉中線采兩側(cè)漢有時趴可見柱閹割帖的睪熔丸皮幸。瓦d貌母豬山肉昆：浮皮膚沫組織院結(jié)構(gòu)摩松弛灶．發(fā)聰粗發(fā)詳白，戴較厚沃硬，沙頸部牛和下撒腹部芽皮膚弄皺縮敵，若遮宰殺紋時間這長，瓜皮膚飽干縮殿會更匪顯著攪，失側(cè)去彈綱性。腰皮膚集與皮地下脂徐肪結(jié)計合不呈緊縮太，兩微者之啦間有銀一層窯薄脂顧肪呈呆粉紅列色，牲即所涂謂“讀紅線土”竹。到脂肪宜外膜械黃白翼色。互由于回皮下旗脂肪迎薄，踢顯得塑肌肉雙瘦，物常呈伏磚紅吊色。撫乳頭錄大、城長而滅油滑燒，呈懷圓錐政形，脹兩側(cè)巖乳房弊有乳階腺，旅切開史可見郵灰白嬌色乳欠腺深快入脂遵肪層精，類豪似蜂帝窩狀姿，乳驢房周體圍毛如孔粗條大而態(tài)稀少堆。肋怪骨一吧般扁爹而寬摧，骨郊膜淡繡黃色牲，老菊的母宣豬肋騾骨隆留起顯滴著，四正常鑒豬的熔肋骨巾呈青聽紅色材。尺e眨黃疸掛：告血液俘中的鉛膽紅極素濃照度增戒高使音動物么的皮丟膚、綿黏膜階、脂阻肪、紅肌肉毀和實民質(zhì)器業(yè)官呈漫現(xiàn)黃示色稱照“黃因疸”住。此腿類肉少體放姐置時陡間越件長，報黃色攝越深福。檢書驗時愉注意居與黃止脂肉晨進行河區(qū)分駛，黃男脂肉血是由膚于動晝物生摘前吃乖了含循胡蘿碼卜素圓等特零殊種晨類的效飼料提，宰瞎后脂糠肪或凳淺部雖肌肉逃呈淺師黃色宵，屬豪非病塘理性廢的，伯隨著隱肉體經(jīng)放置金時間器的延寫長，賠黃色旨可漸嫁漸消類退。置淹f漆病畜廊肉齊：封通?？谑羌蓖拊椎幕钊?，敢肉體辟明顯報放血榮不全豐。肌瞧肉色害澤深盼或呈迅暗紅太色久,鎮(zhèn)脂肪焦及結(jié)娘締組魯織、癥胸、洗腹膜奧下的拔血管燦顯露子，內(nèi)茂有余解血，疊指壓東有暗聲紅色猜血滴俘溢出疫；脂拍肪組爺織染芽成淡者玫瑰娛紅色替。淋討巴結(jié)貌腫大納，且慶有暗攏紅色客或其憐他相模應的風病理鼻變化漢。天g珠死畜績?nèi)忮仯喊话銊诒憩F(xiàn)祝為極禿度放掀血不詞全，鄙切割伐線平曬直、戚光滑浩、無養(yǎng)皺縮明和血鮮液浸裂染現(xiàn)赤象。張肉呈兄黑紅疫色且惱帶有鑄籃紫疊色，岸切面滲有黑慧虹色憲血液謎浸潤項并流醒出血哀滴，刪管中卻充滿組血液督，指伍壓無享波動朋感。肅腹膜衡下血基管怒首張，暮表面久呈紫創(chuàng)紅色槍，脂泄肪紅翁色。虧死畜匆肉的接宰殺文刀口社不外雅翻，許切面繡平整袍光滑徐，刀辣口周絹圍無賓血液瞧浸染鬧現(xiàn)象平。骨氧髓呈雹暗紅燥色。疑肉體藏一側(cè)裹的皮舅下組慎織、具肌肉所和漿紛膜，餡呈現(xiàn)響明顯哲墜積霞性淤排血，臭血液纖浸潤清組織富呈大公片紫共紅色尖，側(cè)貢臥部岸位皮搞膚上仗有淤棄血斑宋。淋欺巴結(jié)典腫大露，切何面呈郊紫紅桃色或乓有其鄉(xiāng)它病歷理變湖化。奔包菜遙類產(chǎn)靜品儲墓存技度術(shù)接標準煉文件耀編號匪Q/模CZ直PG廢3幅21碌.0公1.導0潤3蟻0戒7話.趕1涼版似伸本妨B/透1威包菜另類產(chǎn)圍品儲燙存技銀術(shù)標濟準尼1.蘭0短栗目的柏蠶篩通過歌此標都準的埋執(zhí)行嫌更好急的提蒼升貯峰藏產(chǎn)創(chuàng)品的動質(zhì)量醬，減企少損繁耗。厭2.媽0基鵲范圍龜授厭包括盾所有搭的收雙貨員題和庫葡房管嚼理員放。月3.便0愈示控制玉措施這3.艦1貨入達庫產(chǎn)雅品的樸質(zhì)量愁要求本3.稠1.掛1狼感官豎檢測橫：緣包菜貴又名模結(jié)球涉甘藍命，洋昆白菜對、圓堤白菜必、高學麗菜口、羨包心頌菜、嘗蓮花港菜院、階疙瘩料白組等?；冒壹o粗壯折，帳不分悶枝，泡外葉橋呈兆綠色絕或灰投綠色伐。質(zhì)柳厚，注層層而包裹陣成球綢狀體炭，扁個球形烏，直竟徑1則0-累30椅厘米鎮(zhèn)或更聚大，娘內(nèi)層旗為敞乳白找色或難淡綠快色爪。用煎于儲仆藏的唉甘藍吃要選秩擇晚稼熟、舞結(jié)球晨緊實式、葉膽球外猴層葉除片粗功厚堅其韌并掩有一款層蠟建質(zhì)、教品質(zhì)胞優(yōu)良謝的品呈種，竊以葉眨球為被八成賢心最道好，址如果違葉球加生長匙過實預，在股儲藏裁中容芹易裂廈球，們易受源微生傾物的揮侵染鐮，品搏質(zhì)下良降。粉3.壺1.獸2宴狐品種類感官戒特征爪見表召1炒阻表1捕牢酒具體枯品種搏的感仙官性售狀牙品種代筒密蓋賣衡逐漸銳牽性狀炎特征逃代表俗品種桑尖頭蹲類型套葉球紐頂部桐尖，證近似扮心臟虜形，限多為刑早熟筑和早艦中熟綿品種暢，定頭植到癥葉球漢成熟斤需5扮0—卵70翠天寫?？萦畜H雞心信甘藍筆、牛娛心甘騎藍等幻。方圓頭良類型致葉球券圓球紐形，扭多為血早熟潛和早燃中熟繭品種呢，從塔定植籮到收住獲需劑50知—7殼0天年，外腰葉較顆少，裝葉球煌緊實銅。煩金早猛生、第北京悄早熟妥、奮山西稱1號券、金設(shè)畝8模4等噴。丹平頭廁類型析葉球益扁圓萍形，駁多為輛中饞熟腫或晚拖熟品塑種，緣從定權(quán)植到條收獲芳需7騰0—踐10概0天閱。鋒黑葉言小平疫頭、皺黃苗澡、榴張家相口騰茴子尖白等付。歡3.等2擠預草處理烏及入僅庫蘆3.似2.命1壘采收猾的欄包菜跑應宏先衰進行覽充分許散熱圖，剔密除機筆械傷際、病誕蟲、妹發(fā)育悠不良哈的玩。進裝入跑網(wǎng)套筐或告網(wǎng)袋制內(nèi)入期庫貯牧藏。敢咐3.吊2.它2赴藥劑自處理村：械為了騰防止鈔貯藏但期病注菌侵梨入，定可將零濃度臂為7雷5%破的百測菌清憐50異0倍勻液均榆勻噴咽灑于筑包菜載表面限并晾鄙干。銳或橫用0疊.3蹤%的摧2,慶4-鏡D液但蘸根掠（也沉可廚用0虧.2嶼%托概布津腐溶液融與0恨.3錘%過裳氧乙火酸混擁合蘸僑根簽）元,晾揭干后萬可裝杠入筐祥或箱俱內(nèi)入湖冷庫店。頑3.端3孕冷筐藏技叢術(shù)和方質(zhì)量蘿要求巴3.甘3.些1拿庫房薦準備勿a斤庫房順消毒價：包市菜插入庫薪之前龜要對鐘庫房悠進行婆徹底學清掃叛，施用峰庫房悉煙熏岸劑進扭行熏嶺蒸處毯理，茫在應跳用時械先將邊ct破－高翅效庫協(xié)房消懂毒劑荒，按掏3－噸5克檢／立貸方米五用量個，多質(zhì)位點好放在畫庫中巖，封殖閉熏視蒸4刷8h遮或者胃入庫售前半抽個月尖進行呼消毒待，每茄立方啄米庫芝房使住用1唐0g皮硫磺巴粉和建1g票氯酸鬼鉀點砌燃熏繞蒸，兔密閉夢5天詳后，盡通風背2-庸3天誰備用錦即可訊。院b嚴入庫派之前錫庫溫開應降錫至蠶0劣℃禾。孟3.缺3.劈2心適宜森的存賄貯量象充a存收儲量逆不宜撤太大號，俗堆碼鈔時要援留有星通風雕道軌。災b貨本垛排謠列方或式、雨走向喊及間袖隙應敗力求蠻與庫濤內(nèi)空借氣環(huán)艱流方鑰向一呼致嚼。聾C腔包菜賢裝筐倒后碼予成垛逗。駱裝袋龜（夫筐闖）篇為態(tài)15巖kg尾/袋線，堆精高1此.2控米左顛右輛d距腦冷風疼機不晶少于頌1.熊50賊m；勞距頂厭0.贏50譯-0未.6零0m濃。趁3.破3.鋤3店貯藏前方法尋骨a鞏收獲銹后的甚包菜構(gòu)應適糞當保艘留一寄些外享葉，勻起到恰保護鼓的作濱用，傍也可認以有騎效的稀減少襪水分予的蒸牧騰。振在裝狐筐（客箱）行貯時敏，可話以在械充分好預冷賠的基肉礎(chǔ)上服用約疊0.屈02測毫米早厚的將薄膜辮包菜劉，或峰單棵欺菜裝近薄膜爬袋，轎這樣郵也可叛以減之少干衰耗。錫冶b堆于放方尤法：頁在走擁廊兩茂側(cè)按商垛、慈組、調(diào)排堆吹碼，好即每濃層6任（2朗×莫3）號袋，凈5層圣為1扔垛，翠垛與講垛之轉(zhuǎn)間留次1小勇通風培道；貍3垛拜為1醒組，傳組與悅組之赴間留緊1條鄭稍大塞的通詳風道固；1谷0～叮15樓組1豆排，勻排與彈排之構(gòu)間留乖1條振走道腦。根拌據(jù)貯柱藏量芹大小知適當漏調(diào)整犁垛、塑組、毯排的紅大小常，和忠通風診道、貢走道江的數(shù)蠶量以硬及它浮們之小間的俱距離揭。合撫3.冷4角適靈宜冷沿藏條即件伏3.兩4.何1臂溫度許:郊貯期樓控制淹庫溫敢在-葡1—汗0℃堆，滲溫度會波動訓不能素太大糠，避宇免結(jié)么露以慧防引械起生潮理病釘變。送3.坊4.裙2草濕都度仿:脂最適蘋宜相繼對濕勸度為忙90原％－殃95梅％拌，如睛果庫幼房濕褲度堤不夠派，可騰以在打地上交灑水逆或機眉械噴紗霧。廊3.爆4.錢3鼻氣體紋成分過:運適宜免的氣凍體成予分為茫氧環(huán)3泰％－群5凈％，捆二氧娛化碳鍬5個％－哪6飽％貧（氣鵝調(diào)時飛溫度櫻可為懷0?！?語℃怒）?？?.柜5惱蹤貯藏教期的包管理菌3.角5.床1耐殺菌提消毒煉:毀庫冤入滿斑后用計果蔬浸煙熏謀劑進勾行熏晨蒸奸消毒叮，以籌防止雞貯藏愿后期闊腐爛騎變質(zhì)碌。檔3.述5.貧2鳳定期遺檢查窮，清濤理菜筒體、波摘除元黃、邀爛葉橡。導3.色6吐變通風章和空當氣循剃環(huán)盟3.州6.好1由在入沉庫期徒間的匠作用帆是控姜制庫楊內(nèi)的眨溫、攏濕度刮。三如果塞通風辟不良線，庫術(shù)內(nèi)積煎累的煎氧氣瑞會使鵝包菜冰呼吸第加快尺，營平養(yǎng)損宇失嚴喬重，扯同時擊可以桿避免費病原免菌的怠感染業(yè)導致劍腐爛厲。辛3.駁6.想2旅主要且的通格風換桐氣方蓄式及慣注意誕事項舉a耀增加舊自然霉通風興換氣占設(shè)施暈（安行裝換替氣扇寧）或吵在早貸晚溫籌度較茅低時賢進行碑換氣水b利巴用強死制通伯風換就氣設(shè)屢備，鈔可用內(nèi)移動吐式中組小型旗風機鞭，不哀定期蹄進行棚庫內(nèi)泰強制王通風示。癥3.佛7軍貯錯藏壽賄命岸a到庫溫忍在-姜1—詞0℃射，尸相對父濕度根為森90踐％－杠95喊％桐時可日保藏拔2個關(guān)月左僑右。癥b筐適宜蛙的氣濾體財（壟氧婦3夾％－油5響％，浸二氧晌化碳宅5受％－遺6軟％圣），嘗溫度榨為權(quán)0漏—臥1枕℃磁時可倚貯藏擾3虜—榮4個凈月。稍3.輝8瘡運秀輸過豬程注洗意事割項梳a嘗裝袋紛定包錫為立方便蒜運輸吳、貯梢藏，凈避免蠶碰傷仿、擦燦傷。嫩b盡耍量減處少運這轉(zhuǎn)次血數(shù)和廚運轉(zhuǎn)兵環(huán)節(jié)中，避廳免機外械損繁傷。賀選擇柴裝卸抄方便忙、經(jīng)斃濟耐務用的常包裝類材料動保護做塊莖囑在運小輸時針不受作損傷霉。冷碰藏車遞的溫賺度也訓要達來標壩。畝草莓澆產(chǎn)品捧儲存略技術(shù)題標準縱文件隸編號境Q/逝CZ鎖PG較3漠21漁.0猶1.長0顫3刪0傘8糾.鋤1夕版逝中本涼B/舍1館草莓廢產(chǎn)品桌儲存汁技術(shù)姓標準泰1.周0且氧目的花邁暗通過樂此標菠準的劍執(zhí)行隨更好恨的提兆升貯床藏產(chǎn)登品的纖質(zhì)量床，減盈少損濁耗。飾2.微0叮貞范圍附膊已包括沉所有子的收宣貨員遷和庫凝房管雁理員目。屯3.猴0議霜控制物措施和3.躺1娃本疏標準援適用套于聞豐香艙、碩倒豐、磨明寶汗新鮮番草莓奧的冷組藏貯專存。量3.對2裙草肚莓入橋庫前疫的抽周樣檢更測規(guī)殲則與住方法絨（見忙附件族3.券0果院蔬的聯(lián)抽樣納檢測培規(guī)則您與方煙法秀）眾3.堤3絕適柄于冷偽藏的威草莓怕成熟匙度的但確定頂方法袋3.倉3.結(jié)1文感官鹿指標晉果實看新鮮抵潔凈摟，號有本桶品種占特有艙的香步氣，堪無不羞正常速外來密水分份，帶釘新鮮懇萼片江；無理萎蔫運變色脾、腐飛爛、潮霉變愉、異句味、秤病蟲絮害；猶果實衛(wèi)形狀兔，無辣明顯哲碰壓絮傷唯，無換汁液湯浸出厲，百色澤魚均勻爬一致符。途各品戀種果叮形及匹果色省要求亂參考獎表1隸的規(guī)役定。帆表1串坡草莓召主栽擦品種級的外藝觀性殊狀敘品種茶果形烈果色脫碩豐飄圓錐侍形、血短圓錦錐形耍橙紅多明寶赤圓錐塵形雁淺紅議豐香兔圓錐炕形俊淺紅奴3.講3.側(cè)2部理化誰指標番品種木理化傍指標研各項紅應符聾合表逃2的幅規(guī)定笑。械表2短觀理化托指標撿項目幻允許胃值令品種也可溶崇性固俱形物汁，%蠻≥脹9爬豐香摟、碩幟豐、縮明寶腰總酸靈量，桶%且0.敏7～慰1.援0溜豐香萬、明求寶恩1.犯0～都1.幣3捷碩豐霸果實灑硬度施，k肌g/救cm鎖2誤≥拔0.派2錘豐香湖、明單寶構(gòu)≥竿0.唯6限碩豐講一般島品種億可溶芝性固哲形物腸含量撕≥叫8%么，可與滴定廁酸右≤夢0.與8%跌（見弦附件股4.輪0摟硬度愉及化堪學成撿分的慢測定堪）。煮3.怒4展入蒙庫質(zhì)載量要爸求絡3.誕4.色1工預處灘理焰入庫絹前誓用氯含化鈣受溶液念或0襪.1敢%植素酸+楊0.敲5%冰山梨章酸融亡于水策浸果絲2～再3分與鐘能皇更好下的保許持鮮鴿度。窗果實晌要預黑冷至粱1都℃紗。突3.勤4.清2項入庫迫的草著莓應肚當是集潔凈炒新鮮麻的,談無明此顯地闖機械型傷、檢無蟲棋口、浩無任庭何可才見的糧病斑消。蜜3.節(jié)5彩包貝裝逝A用母高度析在1界0厘貼米以修內(nèi)的訓有孔恢筐解盛裝偽草莓職，切濟忌翻瘋動，宅避免旁碰破鋪果搏皮。峰B把請草莓困放在文塑料贊果盤蛙中恐（高遮度眾≤值10懷CM街），爺然后善用上0.梅04店毫升漫厚的仿聚乙信烯薄你膜內(nèi)密封院。軍3.華6療狹二氧捕化硫糕處理永在包記裝奪草莓揚時可螞在匠盒中頂放入旦1琴～碰2袋邊二氧待化硫村慢性悅釋放浩劑裹（二序氧化線硫發(fā)微生紙招或粘擊合藥忠片）繡，慢靜性二泰氧化漫硫釋裳放應喚與果奔實保跡持一啦定距急離科，防吵止漂碑白果黃實。撓這樣銹可以黃有效咱的防毅腐，粘延長泄其保箱質(zhì)期腹。昂3.障7聲冷厘藏技漠術(shù)和歲庫房密質(zhì)量賠要求兇3.判7.激1航庫房塊準備粱入庫左前進拿行庫緊房滅投菌消突毒（掩紫外爐線消敏毒：檔用紫厭外線遣進行乞輻射局殺菌淡消毒啄。每集平方洪米庫著房的捆空間伶需要員用1撈W紫擱外線垮燈光柳每晝惠夜平棄均照近射3謀小時愉），盲并及燥時通己風換麥氣。午庫房脈先預迷冷到伸0.套5離℃娘。蛇3.以7.驚2綠入庫硬量窩A根還據(jù)不助同包曉裝容蓄器合見理安亂排貨返位、奶堆碼巾形式殿和高完度。喉貨垛蛇排列象方式搏、走撲向及怕間隙遇應力籠求與遠庫內(nèi)污空氣款環(huán)流捏方向艙一致鎮(zhèn)。閘B按句品種烘分庫玻、分襪垛、俊分等伏級堆菜碼，到為便犁于貨頂垛空櫻氣環(huán)婆流散姥熱降鞠溫，輸有效矛空間朋的貯礦藏密詳度每琴立方?jīng)_米不企應超憶過2眠50每kg感，箱每裝用察托盤巷堆碼拋允許幻增加奇10迷%-抬20藝%的冬貯量劇。鋪草莓峽包裝浙箱高葵度不躁宜超棒過1魯50愈mm牲，基一般秘采用燥38愿0m碗m×蠅28菌0m助m×猜lO考Om婆m，訊包裝省宜為穗每包毯30眨0～妻50段0g團。仁C為嚴便