大學(xué)生酒店實習(xí)報告總結(jié)5篇

大學(xué)生酒店實習(xí)報告總結(jié)5篇

對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學(xué)習(xí)和平常的強化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習(xí)慣，也學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

通過這次實習(xí)，我比擬全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。在實習(xí)中，我對酒店的客房，餐飲，消遣都有了了解，對大酒店的（規(guī)章制度），治理模式也有了感性熟悉，我從一個實習(xí)員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢。

(一)永久做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊在大力推行創(chuàng)新的年月，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學(xué)習(xí)別人，仿照別人，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。

(二)始終如一堅持客人永久是對的的方針客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了。“客人永久是對的”這句話向效勞人員提出了什么樣的要求呢?簡潔的說，就是作為效勞人員應(yīng)當(dāng)記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來承受效勞的，而不是來承受批判的。假如效勞人員批判客人，說客人“不對”，客人就會認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以效勞人員不應(yīng)當(dāng)批判客人，說客人“不對”。

(三)員工的效勞意識強酒店員工是直接提給客人供應(yīng)效勞的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進(jìn)展共性化效勞是酒店提高效勞質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來區(qū)分出客人是誰，然后進(jìn)展預(yù)訂登記，然后登記他來店次數(shù)，以及客人（愛好）等等，這些無不表達(dá)了效勞意識。

(四)各部門聯(lián)系嚴(yán)密拙耕園賓館作為一個三星級賓館，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比方預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的，比方團隊餐單，行李單，果藍(lán)單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都需要與各大部門合作，協(xié)調(diào)。

酒店存在缺乏及建議

1、加強酒店效勞特色

酒店里，治理（文化）、裝飾文化、效勞文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，處處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特殊追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氣氛的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

2、缺少分散人心的（企業(yè)文化）。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建立不是可有可無的，而是企業(yè)生存進(jìn)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中全部的人能夠群策群力，團結(jié)全都，共度難關(guān)。

3、缺少嘉獎機制和晉升制度。酒店的鼓勵機制中過多的注意于物質(zhì)上的鼓勵，而無視了精神上的鼓勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外，還有許多的鼓勵方式值得我們治理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句欣賞的收效強于對其進(jìn)展加薪嘉獎!

大學(xué)生酒店實習(xí)報告總結(jié)2

依據(jù)教學(xué)規(guī)劃的安排，2022年__月__日至2022年__月__日我被安排到聚龍灣自然溫泉度假村實習(xí)酒店治理專業(yè)課程，5個月的實習(xí)，讓我感受很深，熟悉許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的簡單，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我仔細(xì)結(jié)合書本學(xué)問，嚴(yán)格根據(jù)學(xué)校的安排和規(guī)劃一步一步進(jìn)展，并根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)漸漸的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，把握了酒店的根本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作標(biāo)準(zhǔn)，了解了局部粵菜的烹飪（方法）及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化效勞和共性化效勞的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的熟悉……

使我受益匪淺，感受頗深，深刻的熟悉到學(xué)習(xí)和實習(xí)的嚴(yán)密結(jié)合，不行分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要，特殊是實習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個學(xué)問競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，（閱歷）競爭愈顯寶貴的酒店效勞行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟興旺，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化。

因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美妙的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美妙的前景，很多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后準(zhǔn)備從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的進(jìn)展前途更是糊涂了一步，明白了很多!

1、起初的適應(yīng)階段

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素養(yǎng)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)厥獾牟涣?xí)慣，氣候的酷熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的生疏，消失了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學(xué)之間的相互鼓舞，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)懷使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，領(lǐng)導(dǎo)的急躁教育，同事的熱忱幫忙無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。

2、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)

依據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，終點十足，酒店實行一帶一的方式從漸漸的熟悉，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，固然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，電話轉(zhuǎn)接，TA_I外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)展工作。

客人的要求根本都差不多，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候，這位客人卻不成認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，由于有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永久是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦（清明），不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長。

我們一點點，一滴滴，一每天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最終就是整個接待的根本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的把握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)覺酒店的某些缺乏，也深受酒店人對我們大學(xué)生卑視的苦痛和無奈，因此和酒店的局部領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的（辯論）。

尤其是工作安排上的不公正和心理上對我們的偏見，我們是特別的不能承受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開頭積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進(jìn)展過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門溝通學(xué)習(xí)的時機。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層效勞員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開頭學(xué)會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純潔，沒有競爭爭與苦惱。我學(xué)會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊潔凈。

時間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個酒店——酒店的分店。原來這是自愿報名的，可是在不知情的狀況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不情愿去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過，我們馬上完畢實習(xí)，盼望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最終的一個月里還要去適應(yīng)另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能承受我們的建議，最終與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的打算。沒方法我只能選擇離開。我完畢了為期5個月的實習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺接待的工作流程與客房整理的根本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。

實習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是時刻以一個學(xué)生，尤其是以一個社會工的標(biāo)準(zhǔn)去效勞別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，效勞別人的意識?；蛟S自己以后不肯定在效勞員就業(yè)，但這種關(guān)懷他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。

實習(xí)是一個接觸社會的過程，通過這次實習(xí)，我比擬全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提前接觸了社會，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)規(guī)劃做了一次提前籌劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

大學(xué)生酒店實習(xí)報告總結(jié)3

經(jīng)過近十一個月在三源匯酒店的實習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的照顧和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步。在公司我學(xué)到的不僅是理論學(xué)問，更多的是自我綜合素養(yǎng)方面的熟悉。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。對培育我的工作意識和提高我的綜合素養(yǎng)有著特別的意義。在此我由衷感謝花園，給了我這么好的一次時機。

經(jīng)過兩年的大學(xué)理論學(xué)問的學(xué)習(xí)，對旅游治理專業(yè)的學(xué)問已經(jīng)有肯定的了解了，但那只是感性的熟悉，所以每批畢業(yè)生都要參與畢業(yè)前的實習(xí)，使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其治理的歷史、現(xiàn)狀、進(jìn)展有根底的正確熟悉，使我們能把所學(xué)的理論學(xué)問與實際工作相結(jié)合，加深對學(xué)問的理解，增加我們分析解決問題的力量，為畢業(yè)后工作打好牢固的根底。我們也不例外，我被安排在三月進(jìn)入酒店學(xué)習(xí)

針對這次實習(xí)我主要從這幾個方面來（說說）我的感受及所取得的進(jìn)步。

我經(jīng)過幾天的找實習(xí)工作單位的艱辛后，體會到學(xué)問的珍貴，感覺自己還有許多東西要學(xué)習(xí)的，三月我到了酒店（面試），通過面試我被安排在餐飲部的西餐廳做效勞員。酒店地處成都東門，新華公園旁，火車站六公里，距機場二十公里。是國有企成都交通運業(yè)有限公司下的酒店，由成都市交委主管，始終以自住治理為經(jīng)營治理模式。樓高29層，占地4879平方米，總共可出租客房215間，其中有豪華套房6個，一般樓層第6～9層，環(huán)保家居樓層第10、11層，行政商務(wù)層第12、15、16層，生態(tài)無煙樓層第19層，不設(shè)有13、14等人們禁忌數(shù)字的樓層和房間號。

部門設(shè)有總經(jīng)辦，人力資源部，財務(wù)部，銷售部，前廳部，餐飲部，客房部，物資供給部，管事部，工程部，保安部等機構(gòu)。按總經(jīng)理，部門經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，基層員工的體系進(jìn)展垂直治理，酒店全都貫徹“情感的溝通，從酒店開頭”的效勞理念。要求每位員工用真誠的微笑待每一位走進(jìn)酒店的人。效勞要求有“微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。

將盡十一個月的實習(xí)完畢了，從對酒店操作的一無所知到現(xiàn)在能嫻熟的把握酒店技能;從實習(xí)前的沖動魯莽到實習(xí)后的急躁細(xì)致這一切的轉(zhuǎn)變都是我再在酒店實習(xí)期間所學(xué)到所感受到的。在那兒我學(xué)到了很多東西，無論是專業(yè)學(xué)問還是人際關(guān)系。接下來我就具體介紹一下我實習(xí)的狀況以及我的個人感受。

懷著期盼的心情我進(jìn)入了酒店，三月六日我們六位實習(xí)生在酒店人事部的伴隨下來到了酒店。第一次與酒店接觸是酒店開車接我們在車?yán)锟吹降?。那時的酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。本以為來到酒店就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不快樂，一路上都沒什么話始終到酒店員工宿舍我們才感覺好些!由于宿舍很美麗設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是（入職）培訓(xùn)了，這才是我們正式接觸酒店的文化。一周的入職培訓(xùn)讓我對酒店有了初步了解。集團以為客人供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的效勞為宗旨，通過豪華完善的設(shè)施，一流的效勞來吸引和留住客人。

集團采納四級治理模式即———效勞員，領(lǐng)班，副理，經(jīng)理!這樣的治理模式將權(quán)利下放給員工，更有利于員工自身的成長。酒店把員工當(dāng)成得意客人。我們再做入職培訓(xùn)的時候說過在酒店有四個客人即————客人，業(yè)主，集團，員工，其中最重要的客人就是我們的員工!在酒店他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團會給你制定你的進(jìn)展規(guī)劃會給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。

我們旅專的六個實習(xí)生有四個被分到餐飲部有兩個被分到客房部，我被分到宴會效勞部實習(xí)!由于酒店還在建立當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。內(nèi)容設(shè)計餐飲的各個方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓(xùn)員都是各個餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的閱歷還有先進(jìn)得理念!下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：

酒店餐飲部下設(shè)八個經(jīng)營部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山茶居、宴會廳這八個經(jīng)營部門。每個餐廳都各有特色!

咖啡廳以意式烹飪及新奇的海鮮而聞名?！艾F(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個餐廳的特色。全開方式的廚房能讓每個客人都能觀賞到廚師精湛的技藝。

送餐部是全年無休的為酒店內(nèi)的客人供應(yīng)高質(zhì)量的效勞和美食。

扒房：被設(shè)置在一個陽剛的氣氛內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。餐廳為顧客供應(yīng)來自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮。顧客可從餐廳的開放式廚房欣賞到肉類制作的全過程，從而給客人帶來全心的餐飲體驗。

荔枝吧：是一個高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒，。荔枝吧以其精彩的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而著名，還配以共性化的效勞和爵式背景音樂。

沁圓：采納全新的用餐理念，整個餐廳全部有私人包廂組成。私人包廂的用餐理念再亞洲非常流行，并成為中餐里比不行少的元素。沁園以供應(yīng)頂級粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場!

大堂吧：是一個休閑場所，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。

茶居：其設(shè)計靈感來自與時至今日仍非常受歡送的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設(shè)計風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時又結(jié)合了地方茶室的特色。即與全部酒店的建筑風(fēng)格融為一體，但又歡樂為客人供應(yīng)隨便，友善和沒有壓抑感的舒適環(huán)境。茶居還可被描述成一個整日（飲茶）的餐廳。

宴會廳：被美麗的松山湖所圍繞，建筑設(shè)計注意現(xiàn)代生氣和實際結(jié)合。先進(jìn)的視聽技術(shù)，高雅的桌面裝飾品，精巧的食品和美麗的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里最大的特色!

在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面學(xué)問。知道了很多以前從不知道的東西見到了很多以前沒見過的的東西。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開頭都一一講到?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實踐讓我們有統(tǒng)一的效勞標(biāo)準(zhǔn)。但在培訓(xùn)階段我們承受的實踐幾乎就是沒有，只能憑空去想象怎么效勞。雖然有時回搞一些模擬實操可還是不怎么真實，沒有哪個人能進(jìn)入狀態(tài)。

這一點是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事!培訓(xùn)的前一階段很有新奇感所以聽的也非常仔細(xì)。可隨著對學(xué)問把握程度的加深對培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了?？刹还茉鯓游业氖斋@很的!餐飲的專業(yè)學(xué)問也了解的差不多了!我們的培訓(xùn)也不是只是講，有的時候回有一些實際的東西讓我們?nèi)L試!比方說再講到咖啡的時候他們就搬來了咖啡機拿來了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對學(xué)問的把握就更深入了!

培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語欠缺太多!沒有英語幾乎不能溝通。尤其在這種國際治理集團可人大局部是外國人，你不會英語就等于是啞巴!不過每天的英文培訓(xùn)也使我的英語水平漸漸的提升起來。

完畢了長達(dá)十一個月的培訓(xùn)最終等到了酒店試業(yè)。酒店的運營也漸漸開頭。我們也都進(jìn)入自己的部門!剛進(jìn)酒店的一段時間我們很閑。由于就點的一些小工程還沒有完工還不能正式對外營業(yè)所以我們都去到自己的部門進(jìn)展小部門培訓(xùn)!我到宴會廳承受的第一個培訓(xùn)————其實與其說是培訓(xùn)還不如說是自學(xué)。就是熟悉各種杯子。當(dāng)時剛到我們宴會廳的員工就被調(diào)去驗收那些杯子!那些作過酒店的老員工都清晰杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問他們!這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西!

隨著時間的推移，酒店的設(shè)施也慢慢完善。雖然還不能對外營業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對待!那一段時間我們的員工沒天都再不同的餐廳用餐。測試每個餐廳的效勞。有什么缺乏有什么需要改良的都和會回饋給這個餐廳讓他們改良!那一段時間對員工都是一個提升。作效勞的員工提高了自己的效勞技能，用餐的同事看到別的同事的缺乏也自己也會加以改良的。

回去以后，我肯定連續(xù)連續(xù)我的使命，為我寵愛的酒店業(yè)，旅游業(yè)而奮斗，與中國的酒店業(yè)共勉!

大學(xué)生酒店實習(xí)報告總結(jié)4

時間如水月如梭有如雁過無痕一般，轉(zhuǎn)瞬間，在唐宮10個月的實習(xí)生活已成了我記憶中的一段美妙的回憶。回想起去年6月23號我懷著感動的心情開頭了我10個月的實習(xí)生涯?？赡苁亲约簩⒁x開父母的港灣單獨面對社會去一展身手，也可能是自己將很快賺上人生的第一桶金而欣喜，凡此種種讓我懷著簡單感動的心情進(jìn)入了唐宮江南一號。

記得剛來到深圳時，我們休息幾天，就開頭培訓(xùn)與安排崗位，公司對我們進(jìn)展像新員工的系統(tǒng)培訓(xùn)，這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。所以經(jīng)過兩個多星期的培訓(xùn);由于我們的新店還沒開業(yè)，所以我們臨時被安排到唐宮分店的“盛世唐宮”實習(xí)，我在樓面部當(dāng)效勞員，記得第一天上班時，我就像只無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，我很緊急也很大方，觀察顧客都不敢打招呼，就傻傻的站在哪里。還好給我安排來個師傅，我的師傅很熱忱的教我熟悉臺號及效勞員的效勞標(biāo)準(zhǔn)，幾天后，在師傅手把手的教育下，我已經(jīng)對部門工作有了根本的了解。例如：如何看臺、怎樣上菜，怎樣與顧客溝通與溝通;等等~~所以之前的大方與緊急已經(jīng)沒有了。

接著。7月30號我們都期盼已久的“唐宮江南一號”馬上開業(yè);所以我們就調(diào)下去了，開業(yè)當(dāng)天很喧鬧，客人流量也許多;所以也很忙，客人一走我們還沒來的及翻臺，咨客就已經(jīng)帶客過來了;就這樣，忙勞碌碌日子;就這樣一每天過去了。雖然在工作當(dāng)中遇到許多的挫折;但由于這些挫折讓我學(xué)到很多在學(xué)校里學(xué)不到的學(xué)問;由于這些挫折讓我不斷的進(jìn)步、不斷的成長。在唐宮這10個月的實習(xí)生活中我不緊緊學(xué)會了效勞員的工作流程;而且我還了解了唐宮的企業(yè)文化及它的制度;例如唐宮的愛心，我們每一位同事都有一本愛心存折，但這本存折不像我們尋常用來取錢也可存錢的;它是用來記錄我們所幫過的每一位同事及顧客;所以這愛心存折是為了讓我們在工作中部門與部門及同時與同事之間可以相互幫忙;在生活當(dāng)中可以樂于助人。

有時，一天工作下來，感覺手有點痛，但我的上司及同事都會對我說：沒事的，過一段時間就不會痛了。在工作中，他們不僅會用語言教育我，而且在遇到困難時唐宮人就像家人一樣的關(guān)懷我及幫忙我解決困難;在一起齊心協(xié)力的大工作完成。不過令我欣慰的是：在唐宮工作的員工都很是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有由于我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人;而治理層中的經(jīng)理及主任和店長也很和氣，沒有什么架子，但間或還是會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受過客人的罵。雖然“唐宮江南一號”的主要菜系是：江南菜;但來這里用餐的大多數(shù)都是香港人;所以在效勞的過程中，提高了我的粵語水平，增長了見識，開闊了視野。

在這10個月。雖然每天都會感到疲乏和辛苦;但工作中同樣有著歡樂與盼望;由于有同事們的鼓舞、領(lǐng)導(dǎo)們的鼓勵;還有唐宮給我們的盼望，讓我們在工作中的辛苦的感覺已變成歡樂的感覺。

在唐宮實習(xí)的日子就要完畢了，這次實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我熟悉到作為一個效勞員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的效勞意識;更為重要的是，在10個月的工作中，我深刻地體會到了餐飲效勞行業(yè)的艱辛，也看到餐飲效勞進(jìn)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。

最終感謝教師的幫忙，感謝學(xué)校能給我們供應(yīng)這樣難得的實習(xí)時機，同樣也感謝唐宮給我這么好的一個進(jìn)展平臺，最終，祝福：“唐宮江南一號”生意越來越紅火，學(xué)校越辦越好。

大學(xué)生酒店實習(xí)報告總結(jié)5

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積存，最終開頭了人生的一個新的歷程——實習(xí)。作為酒店專業(yè)的學(xué)生，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習(xí)崗位。

一、實習(xí)目的

深入工作崗位，了解詳細(xì)的工作內(nèi)容，使自已所學(xué)的理論學(xué)問與實際相結(jié)合。

二、實習(xí)內(nèi)容

剛到酒店的時候，挺興奮的，究竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新奇和奇怪，可當(dāng)正式上崗的時候，才發(fā)覺，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，根本上都是從那里開頭的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，固然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，電話轉(zhuǎn)接，出租車外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)展工作?？腿说囊蟾径疾畈欢?，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候，這位客人卻不成認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，由于有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永久是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既能夠在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又能夠更多的汲取閱歷，快速成長。

三、實習(xí)體會

實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)受過，才會明白這個社會是如此的簡單，遠(yuǎn)沒有我們想象的完善。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)覺自己的想法和觀點是如此的稚嫩，但是之后我就漸漸放開了。在大學(xué)里，我們只是一張