酒店實習(xí)工作總結(jié)

酒店實習(xí)工作總結(jié)酒店實習(xí)工作總結(jié)篇1(三)意見和建議

一個合適的房間狀態(tài)顯示和處理系統(tǒng)已經(jīng)在電子酒店中存在，但是還沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個問題，我做了簡潔的分析。

問題：退房后，客房服務(wù)員通常需要20-30分鐘整理房間。這個速度是隨機的，做房間需要的時間因客人不同而不同。目前的操作流程是：退房——客房，檢查酒水，設(shè)置OK房——為新客人做預(yù)備。許多時候客人的選擇是集中的，這主要是因為客人選擇的趨同性，所以一些房間的入住率和新客人的續(xù)租率都很高，這是由客人的習(xí)慣、房價、季節(jié)等多種條件決定的.。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有客房服務(wù)員的預(yù)約

留時間做房，常常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員常常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

1、重新規(guī)劃從客人退房到置OK房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實際閱歷，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工;

2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置OK房，這樣的操作是為了避開上述狀況。

另外，由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，信任只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

實習(xí)到如今將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清晰。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的缺乏之處進行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實習(xí)，我真的學(xué)到了許多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，這階段的實習(xí)為我日后的學(xué)習(xí)至以后工作奠定了肯定的基礎(chǔ)。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對我這兩個月的實習(xí)期間的關(guān)懷和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，感謝酒店讓我在實習(xí)中增長了見識，體驗了生活。我誠心期望酒店能夠越來越好。

酒店實習(xí)工作總結(jié)篇12

不知不覺間，實習(xí)的時間就這么悄悄的溜走了。作為一名酒店選購部的實習(xí)生，我在這段時間里，充分的在這里學(xué)習(xí)了關(guān)于選購的工作學(xué)問、技巧，以及紀律和規(guī)定！

這些收獲，讓我在工作方面更進一步的了解了選購，也更深刻的認識到了社會以及市場的狀況。這些，對我一個實習(xí)生而言，無疑是特別珍貴的學(xué)問。

但總的來說，我在這份工作中盡管累積了不少的學(xué)問，但也有很多需要補充的地方，為此，我在這里對自己目前在實習(xí)中的狀況做如下的總結(jié)：

一、基礎(chǔ)的累積

選購對于酒店來說是特別重要的一個環(huán)節(jié)。只有在本錢與質(zhì)量上做好嚴格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們選購部的工作，就是為了在盡量最低的支出下，選購嚴格符合標準的材料！

為此，我在工作中最開始的任務(wù)就是學(xué)習(xí)有關(guān)酒店的基礎(chǔ)學(xué)問。關(guān)于酒店的各種消耗品，以及廚房方面的食材需求等等，因為種類眾多的，我也是記了許久才將這些全部記下。但這也使我認識到了選購的工作對于酒店是多么的重要，因為他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是離不開選購的`工作。

二、深入了解

但僅僅是在學(xué)問上知道了選購的標準也還是不夠的，選購在工作的要求上更加貼近實際。為此，我也在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，切身的學(xué)習(xí)了各種原材料和產(chǎn)品的要求，就猶如最重要的食材來說，因為不同的食材有不同的要求，不僅僅是品種上，其新奇度和大小都有相應(yīng)的標準。所以在食材的選購方面我們經(jīng)常有一位廚房的前輩跟著篩選，我也在這些前輩的工作中收獲了不少。

三、了解市場

明白了要買什么，接下來就是要知道怎么買了。在這實習(xí)當(dāng)中，我常常跟著師傅一起去市場走動，盡管起初不知道有何意義，只感到腿酸。但慢慢的，我也能感到自己在工作中有了頭緒。盡管還沒有那么透徹，但也能明白自己也許的方向。

并且，隨著走動和了解，我也相繼認識了不少的供貨商，以及市場的分布，這對我的工作也有了很大的幫助。

在這段