DB4501T+0006-2023++網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范+

ICS03.080.30CCSA12ICS03.080.30CCSA12南 寧 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4501/T0006—2023網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范Specificationofpracticesforonlinemealorderingdelivery20232023031020230410南寧市市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范范圍本文件界定了網(wǎng)絡(luò)訂餐配送涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了網(wǎng)絡(luò)訂餐配送的基本要求、配送服務(wù)組織、配送人員、配送工具及安全防護(hù)工具、配送流程與要求、配送服務(wù)質(zhì)量控制與持續(xù)改進(jìn)的要求。本文件適用于南寧市行政區(qū)域內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作。（GB811摩托車乘員頭盔GB2893安全色GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14930.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑GB17761電動自行車安全技術(shù)規(guī)范GB24155電動摩托車和電動輕便摩托車安全要求GB14930.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑GB17761電動自行車安全技術(shù)規(guī)范GB24155電動摩托車和電動輕便摩托車安全要求GB/T24158電動摩托車和電動輕便摩托車通用技術(shù)條件GB24429運(yùn)動頭盔自行車、滑板、輪滑運(yùn)動頭盔的安全要求和試驗(yàn)方法GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T39001道路交通安全管理體系要求及使用指南GB/T39451商品無接觸配送服務(wù)規(guī)范SB/T11070餐飲食品打包服務(wù)管理要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1配送人員distributionpersonnel提供網(wǎng)絡(luò)訂餐配送服務(wù)的從業(yè)人員，包括專職或兼職人員。3.2網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺internetcateringservicethird-partyplatform3.3餐品提供方foodprovider通過網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺（或自建網(wǎng)站、社交工具）接受網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)者預(yù)定，將食品的原料3.4配送服務(wù)組織distributionserviceorganization3.5無接觸配送contactlessdistribution[來源：GB/T39451—2020，2.1，有修改]3.6食品安全封簽foodsafetyseal為防止餐品包裝在配送過程中遭人為或意外破壞、啟封所使用的一次性封口標(biāo)識件。飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求。GB31654的要求。GB/T39001GB/T39451認(rèn)。效追溯，鼓勵采取信息化系統(tǒng)管理方式。全疾病的人員提供配送服務(wù)。文明用語等相關(guān)培訓(xùn)。體安全無害，具體要求應(yīng)符合7.1的相關(guān)規(guī)定。全無害，發(fā)現(xiàn)破損應(yīng)及時更換。及時處理餐品錯送、漏送、傾灑、食品安全封簽損壞、無法聯(lián)絡(luò)消費(fèi)者等異常情況。為?！獙θ梭w安全無害；——具有氣密性、緩沖性、保溫性、耐熱耐低溫、堅(jiān)固耐壓等特性，易于運(yùn)輸和攜帶；——具有防水、防塵等功能；——內(nèi)外表面干凈，無破損、無附著物、無油（湯）漬、泡沫和異味。手機(jī)等即時通訊設(shè)備，能正常上網(wǎng)。25km/hGB17761使用電動摩托車作為配送用車，其安全要求應(yīng)符合GB24155標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，其他要求應(yīng)符合GB/T24158GB7258GB2893——最高車速為25km/h的電動自行車應(yīng)配備符合GB24429要求的自行車頭盔；——電動摩托車應(yīng)配備符合GB811中B類頭盔要求的頭盔。SB/T110706取餐——直接入口餐品和非直接入口餐品應(yīng)分隔放置，防止直接入口餐品污染；送餐2h604h備即時通訊條件時，宜拍攝包含商品并能明確食品位置信息的照片發(fā)送給消費(fèi)者。9配送服務(wù)質(zhì)量控制與持續(xù)改進(jìn)備即時通訊條件時，宜拍攝包含商品并能明確食品位置信息的照片發(fā)送給消費(fèi)者。9配送服務(wù)質(zhì)量控制與持續(xù)改進(jìn)進(jìn)。附錄A（資料性）配送容器清洗消毒方法GB5749GB14930.1GB5749式。A.2.27530min250mg/kg（式。A.2.2參考文獻(xiàn)（201812號（2020年〕第31）（）DB4501/T0006—202