2023年品控工作總結(jié)

2023年品控工作總結(jié)品控工作總結(jié)1

結(jié)合XX年我在品控部的實(shí)際工作狀況，為推行XX年xxx制造事業(yè)本部全面質(zhì)量管理，削減質(zhì)量事故的發(fā)生，為xxx創(chuàng)建更高利潤，現(xiàn)以XX年的工作狀況為基礎(chǔ)，制定出XX年工作安排，呈報(bào)于公司領(lǐng)導(dǎo)。

XX年工作總結(jié)

擠眼間，XX年已經(jīng)過去，我已經(jīng)和“創(chuàng)成”共同走過了三個(gè)春秋，再回首過去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經(jīng)理身份任職，今年我在公司領(lǐng)導(dǎo)和品控部同事的指導(dǎo)、支持和幫助下不斷的成長，使我的管理實(shí)力、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、專業(yè)水平上都有了較大提高，任職品控部副經(jīng)理后我的責(zé)任心更強(qiáng)了，我意識(shí)到我不單單是一個(gè)人在工作，我是在帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)在工作，在這期間我學(xué)會(huì)了如何思索、如何溝通及如何把團(tuán)隊(duì)帶好。當(dāng)品控部副經(jīng)理一年來我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理閱歷不足和品控部員工的專業(yè)學(xué)問不精通、人員素養(yǎng)參差不齊、工作不上心等緣由，導(dǎo)致質(zhì)量事故的頻頻發(fā)生，這幾次退貨不僅給公司帶來巨大經(jīng)濟(jì)損失和無法計(jì)算的名譽(yù)損失，也給xxx制造事業(yè)本部領(lǐng)導(dǎo)和品控部個(gè)人帶來比較大的經(jīng)濟(jì)損失，在每一個(gè)質(zhì)量事故背后，我們都得到了重大教訓(xùn)，我?guī)ьI(lǐng)品控部全員總結(jié)每一次質(zhì)量事故的閱歷和教訓(xùn)，為避開XX年質(zhì)量事故的發(fā)生打下基礎(chǔ)，這一年我和我的團(tuán)隊(duì)成員與生產(chǎn)部門多次因?yàn)楫a(chǎn)品等級(jí)劃分而產(chǎn)生一些小的磨察，使我們品控部給生產(chǎn)部門留下很不好的印象，但我們沒有退縮，我始終堅(jiān)持對(duì)“產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)”就是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和公司負(fù)責(zé)的`看法，這一年我真的成熟不少，懂得不少，學(xué)會(huì)了堅(jiān)毅，學(xué)會(huì)如何走出迷茫，學(xué)會(huì)了凡事要敢于面對(duì)等等，但是我也深知自己也有許很多多的不足，例如我“管人太溫順，不會(huì)很好的和下屬溝通”等等，在XX我會(huì)改正自己的缺點(diǎn)和團(tuán)隊(duì)的缺點(diǎn)，把好xxx產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

XX年工作安排

新的一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，新的起先。XX年我們公司新上多條生產(chǎn)線，這更須要我們?nèi)ャ@研、去學(xué)習(xí)，為此我制定以下工作安排：

1、利用春節(jié)后的生產(chǎn)淡季，組織品控部全員學(xué)習(xí)新國標(biāo)學(xué)問和新生產(chǎn)線檢測(cè)方法。

2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調(diào)動(dòng)品控部員工的工作主動(dòng)性。

3、提高自身專業(yè)學(xué)問，公允公正判定產(chǎn)品等級(jí)，通過言傳身教提高品控部員工的質(zhì)量意識(shí)，把“質(zhì)量就是生命”這句教條用到每一種產(chǎn)品上，并堅(jiān)決不移的堅(jiān)持下去。

4、在生產(chǎn)淡季充分利用班前會(huì)，把日常工作中員工遇到的問題剛好找出解決方案，并傳達(dá)到每一個(gè)品控部員工。

有了XX年我們?cè)诋a(chǎn)品質(zhì)量上得到的閱歷和教訓(xùn)，再加上我們品控部全員對(duì)XX年產(chǎn)品質(zhì)量限制上的信念，信任XX年xxx制造事業(yè)本部的產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)更上一層樓。

品控工作總結(jié)2

一、研發(fā)部工作主要業(yè)績

1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：

10年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品綻開，開發(fā)了順喜水餃4個(gè)口味和順喜湯圓4個(gè)口味的產(chǎn)品，從**年度6月份起先立項(xiàng)，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中運(yùn)用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個(gè)項(xiàng)目：

1)高效機(jī)生產(chǎn)黑糯米湯圓項(xiàng)目，通過對(duì)工藝和添加劑進(jìn)行改良，解決了公司用高效機(jī)生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)峻的問題，實(shí)現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機(jī)生產(chǎn)，該項(xiàng)目獲得了公司的創(chuàng)新嘉獎(jiǎng)，在公司各生產(chǎn)部門推廣;

2)三全湯圓甜度調(diào)整改良項(xiàng)目，針對(duì)西南區(qū)域消費(fèi)群體一般認(rèn)為三全湯圓餡太甜的問題，對(duì)現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進(jìn)行了調(diào)整，口感得到了市場認(rèn)可，同時(shí)改良后成本平均降低約0.3元/件，截至20xx年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬余元;

3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項(xiàng)目，高效機(jī)生產(chǎn)湯圓對(duì)餡料的軟硬比較敏感，限制不好簡單出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采納凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿意凍料的要求，這對(duì)此問題，我們對(duì)餡料配方進(jìn)行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項(xiàng)改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計(jì)，僅三全花生湯圓原料成本一項(xiàng)即可節(jié)約1.08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬元;

4)小圓子湯圓夾生問題改良項(xiàng)目，針對(duì)小圓子常常被投訴煮不熟的問題，我們進(jìn)行了相關(guān)的分析，初步確定是因?yàn)檫\(yùn)用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑雪白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項(xiàng)目目前已經(jīng)進(jìn)入市場公測(cè)階段，有望在近期內(nèi)實(shí)施;

5)順喜水餃改良項(xiàng)目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃須要降低成本，本次改良對(duì)原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整，同時(shí)將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達(dá)到了公司要求。

3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;

2)對(duì)湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進(jìn)行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往常常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計(jì)核算工作更精確，更有效;3)分廠進(jìn)行的各項(xiàng)改良和配方調(diào)整等都根據(jù)公司制度的要求進(jìn)行了相應(yīng)的報(bào)備和報(bào)批工作，各項(xiàng)報(bào)備報(bào)批文件齊全，管理規(guī)范;

4)各品種配方交由專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并依據(jù)公司技術(shù)中心的要求，剛好進(jìn)行更新和換發(fā)工作，并剛好將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達(dá)安排、選購 等部門，保證配方正確。

4、日常生產(chǎn)的工藝維護(hù)

研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時(shí)，沒有放松對(duì)生產(chǎn)車間的工藝維護(hù)指導(dǎo)工作，定期進(jìn)行工藝培訓(xùn)、深化一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線QC的工作，剛好發(fā)覺和制止違反工藝事務(wù)的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運(yùn)行，在**年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。

同時(shí)我們針對(duì)車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不精確等問題剛好進(jìn)行了跟蹤和緣由分析，剛好實(shí)行措施解決次品問題，確保各項(xiàng)產(chǎn)品的成本處于正常水平。

二、品控部工作主要業(yè)績

1、原料驗(yàn)收和供應(yīng)商管理方面

**年度原料、包裝材料和協(xié)助材料共計(jì)進(jìn)貨9000多批次，其中退貨處理60余批次，讓步接受180余批次，填寫原材料反饋表110余份，原料驗(yàn)收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。

供應(yīng)商管理方面實(shí)行分類區(qū)分對(duì)待的方式進(jìn)行，對(duì)于一類即公司集團(tuán)選購 的.供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果為主要工作，供應(yīng)數(shù)據(jù)給選購 部作為供應(yīng)商業(yè)績?cè)u(píng)估的依據(jù);對(duì)于二類即地采大宗類供應(yīng)商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品，此類供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場考察，后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗(yàn)結(jié)果為主;對(duì)于三類(如芝麻、花生等)小供應(yīng)商實(shí)行定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式，主動(dòng)為供方設(shè)備和工藝改良供應(yīng)技術(shù)支持。

在大宗粉類和菜類原料進(jìn)貨檢驗(yàn)過程中，對(duì)理化檢驗(yàn)水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗(yàn)結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點(diǎn)和索賠要求，維護(hù)了公司利益。

在處理**年11月份供應(yīng)商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事務(wù)中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進(jìn)行技術(shù)方面的探討和探討，在公司總部尚無類似先例的狀況下，促使供應(yīng)商賠償3萬余元，為公司挽回了經(jīng)濟(jì)損失。

2、庫存質(zhì)量限制方面

庫存質(zhì)量限制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù)，定期進(jìn)行現(xiàn)場檢查、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作，嚴(yán)格緊急放行流程，**年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。

3、現(xiàn)場限制方面

生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量限制根據(jù)相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書限制點(diǎn)和限制參數(shù)的要求，對(duì)人員工作進(jìn)行了合理分工，明確職責(zé)，對(duì)各崗位的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn)，留意保持和生產(chǎn)管理人員的親密聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順當(dāng)進(jìn)行，**年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴3起。

4、成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面

成品質(zhì)量檢驗(yàn)方面做到了每批必檢，各項(xiàng)報(bào)告和原始記錄齊全，產(chǎn)品根據(jù)要求進(jìn)行留樣，剛好出具檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作，和政府部門進(jìn)行的試驗(yàn)室比對(duì)項(xiàng)目中均合格。

5、食品平安質(zhì)量管理體系維護(hù)

根據(jù)公司質(zhì)量手冊(cè)和程序文件的要求，組織管理評(píng)審和內(nèi)部審核，各項(xiàng)文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場審核中都取得了較好的成果。

品控工作總結(jié)3

我就是從基層的品控起先做的。也談一下自己的心得：

1、必需吃苦耐勞，調(diào)整好心態(tài)：剛畢業(yè)心都比較高，感覺做這樣的工作委屈了自己，成天在車間穿著捂著很嚴(yán)的工作服。每天就是重復(fù)昨天的事情。感覺沒有意思到了極點(diǎn)。而且上班時(shí)間比較長，前面也提到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們要求極嚴(yán)，每天的上班時(shí)間都超過13個(gè)小時(shí)，感覺很累，很不值得。但是就是當(dāng)時(shí)我領(lǐng)導(dǎo)的一句話，讓我堅(jiān)持了下來，讓我也重新相識(shí)了自己，變更了自己的想法。他說：剛畢業(yè)的學(xué)生在這個(gè)車間呆不過1個(gè)月，但是你在這里也學(xué)不到什么？只是在晃悠自己的青春。為了證明自己能做好。我堅(jiān)持了下來。

2、找到工作方法：既然堅(jiān)持下去就要做好，這是我對(duì)自己的要求。當(dāng)時(shí)的.車間主任也都很厲害，對(duì)我很不客氣。我抽查外形的時(shí)候他們不服。把我氣的哭了半夜。但是哭過后還要工作，憑自己的堅(jiān)毅，找到勸服他們的方法。把證據(jù)保存完好，假如他們不服，我們可以一起去找經(jīng)理，找一個(gè)人來主持公道。

3、堅(jiān)持原則：有時(shí)候車間主任為了使自己的數(shù)據(jù)比較好看，可能會(huì)對(duì)你比較好。但是你要堅(jiān)持自己的原則，對(duì)哪個(gè)車間都要做到公允，否則工作也不好開展。

4、提高自己的業(yè)務(wù)水平與其他質(zhì)檢統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)于一些清洗衛(wèi)生的問題，有時(shí)候可能尺度不一樣，眼光不一樣，會(huì)造成一些偏差。所以我們就常常溝通思想，統(tǒng)一自己看法，讓生產(chǎn)對(duì)我們信任。

5、服務(wù)指導(dǎo)生產(chǎn)：對(duì)生產(chǎn)感覺某些做的不太好的地方，先讓改正，不是一味地懲罰，否則簡單激發(fā)沖突。假如提示多次不改再行使自己的權(quán)力。

經(jīng)過一段時(shí)間的磨合。我發(fā)覺自己慢慢地融入了品控這個(gè)行業(yè)。以上僅是一些個(gè)人的看法和觀點(diǎn)。

所謂思方而行圓，許多高校生，血?dú)夥絼偅杏X自己是品控，懂的專業(yè)學(xué)問多，自己的觀點(diǎn)或者要求就是權(quán)威，車間得不折不扣地執(zhí)行，但車間那幫兄弟姐妹誰認(rèn)你的鉚，人家也認(rèn)為自己干了多少年了閱歷很豐富呢；再想想我們大家在一起為了啥，還不是為了把工作做好，所以也不能僵在那里，因此最終還是要把工作搞好。搞的過于僵化，得罪了這幫兄弟姐妹，他們?cè)诒澈蟾銈€(gè)小動(dòng)作，不痛不癢的還真能把品控搞得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。因此在現(xiàn)場要堅(jiān)持原則，但是方法也很重要。

品控工作總結(jié)4

我于20xx年8月5號(hào)加入XX公司，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各位工作同事的親密協(xié)作下，愛崗敬業(yè)，恪守盡職，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅(jiān)決，快速融入公司的文化氛圍中，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交下來的其它工作。我在勞碌中不斷適應(yīng)，不知不覺已到了20xx年年底，收獲良多，感受良多，在此對(duì)自己在公司半年內(nèi)的工作做一份總結(jié)。

第一．工作表現(xiàn)

不斷了解及駕馭公司的品管政策及各種品質(zhì)管控手法，嚴(yán)格執(zhí)行公司里的品質(zhì)政策，到處以身作則，不斷提升自己的品質(zhì)觀念意識(shí)。遵循品管部各個(gè)限制作業(yè)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)用文件嚴(yán)格按文件作業(yè)，規(guī)范操作。主要負(fù)責(zé)成品檢驗(yàn)、軟件測(cè)試，研發(fā)部門樣品測(cè)試，首件確認(rèn)，外加工廠驗(yàn)，外加工現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)以及幫助IQC來料檢驗(yàn)等工作；在平常的檢驗(yàn)工作中發(fā)覺問題時(shí)，能剛好通知項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，使得問題能剛好解決。

加入公司以來，項(xiàng)目繁多，尤其是8、9月份一些亞運(yùn)項(xiàng)目，需在緊急交期中保障產(chǎn)品質(zhì)量，任務(wù)特別艱難。在此期間，剛好完成選購 、研發(fā)的樣品送檢測(cè)試；多次出差至供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)控，如到東莞中浩進(jìn)行P16模組箱體的首件確認(rèn)，到豪爾生進(jìn)行跨橋項(xiàng)目的燈具鋁材加工首件確認(rèn)，到立文廠現(xiàn)場監(jiān)控材料噴涂品質(zhì)等等，任務(wù)重，困難也多，在經(jīng)理和同事們的支持下，都能順當(dāng)完成這些任務(wù)。印象最深的是到寬宏廠現(xiàn)場監(jiān)控跨橋CDU箱驅(qū)動(dòng)板的加工品質(zhì)，此加工廠的`規(guī)模相對(duì)較小，在品質(zhì)管理上也相對(duì)薄弱，在加工廠監(jiān)控時(shí)，不斷去要求加工廠根據(jù)我們公司工藝要求去執(zhí)行，并打算相關(guān)的燈具、儀器給加工廠，要求他們進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)。為了保證加工品質(zhì)，每天都要坐車來回寬宏、公司之間，歷時(shí)2周多，雖然辛苦，可是看到最終的工作成果也很是欣慰。

在工作中，盡職盡責(zé)，剛好完成經(jīng)理交付的任務(wù)，同時(shí)也在這些壓力中不斷熟識(shí)各項(xiàng)目的燈具、顯示屏等產(chǎn)品。在各個(gè)項(xiàng)目完結(jié)后，對(duì)重要項(xiàng)目的產(chǎn)品進(jìn)行長期老化試驗(yàn)，剛好提交老化狀況報(bào)告。

在工作看法上，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行公司里的各項(xiàng)規(guī)章制度和紀(jì)律要求，做到按時(shí)上班，不遲到不曠工，聽從領(lǐng)導(dǎo)工作支配；按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，不搞心情化，自覺履行工作職責(zé)，仔細(xì)主動(dòng)完成本職工作任務(wù)。

品控工作總結(jié)5

時(shí)間荏苒，轉(zhuǎn)瞬間，已經(jīng)半年有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的蹤跡，在昌吉百味餐飲公司的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和同事的幫助下，自己的專業(yè)學(xué)問、工作實(shí)力、為人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個(gè)月，但我卻經(jīng)驗(yàn)了勞碌而充溢的180天。

經(jīng)驗(yàn)了兩個(gè)工作單位。首先，第一個(gè)單位正在起步階段剛進(jìn)公司的前幾天基本上都在為新廠打掃衛(wèi)生，。當(dāng)時(shí)，懷著一顆求知若渴的心，跟著師傅起先一臺(tái)一臺(tái)機(jī)器的視察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，但該企業(yè)遲遲沒有正式投產(chǎn)，這讓我把目光投向了我現(xiàn)在的這個(gè)企業(yè)。

其次個(gè)企業(yè)是來到食品車間做現(xiàn)場品控相關(guān)工作，相對(duì)而言我更喜愛這個(gè)崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，這里有閱歷豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專家王經(jīng)理，生產(chǎn)部、選購 部等其他部門甚至是原料供應(yīng)商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時(shí)，她總是能找到解決問題的方法，耐性的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁，通過不斷的溝通學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量平安學(xué)問。目前，領(lǐng)導(dǎo)沒有給我支配太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項(xiàng)簡潔的工作，但我深刻感受到這項(xiàng)工作帶來的責(zé)任。就像王經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問題主要來源于供應(yīng)商。因此，原料的質(zhì)量限制很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì)干脆影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是限制這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的最基本依據(jù)?！?/p>

現(xiàn)場品控工作帶給我最大的感受就是，總有許多工作須要我們不斷地探究、探討。如品管部有個(gè)慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會(huì)，大家把各自崗位的工作狀況總結(jié)并提出遇到的問題或困難，然后針對(duì)大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決方法。每一次的質(zhì)量座談會(huì)，都會(huì)對(duì)公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個(gè)很好的促進(jìn)作用，從而真正做到“供應(yīng)平安衛(wèi)生、好吃、健康的食品，持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。

原料的質(zhì)量限制很重要，原料質(zhì)量的好壞會(huì)干脆影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。對(duì)入廠原輔料，嚴(yán)格按原輔料接收標(biāo)準(zhǔn)和接收程序進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫。原輔料供應(yīng)商保持良好的溝通，即時(shí)向其反饋原輔料的運(yùn)用狀況并獲得原輔料的生產(chǎn)狀況（在供應(yīng)商處的）；與選購 部門合作，和原輔料供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，相互提出合理的改善建議，共同提高。并定期對(duì)原輔料供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估或檢查，以保證得到質(zhì)量穩(wěn)定的原輔料。生產(chǎn)過程中的質(zhì)量限制，應(yīng)與生產(chǎn)、設(shè)備等部門通力合作生產(chǎn)中的各工序要建立嚴(yán)格合理的工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)員工必需嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；生產(chǎn)一線負(fù)責(zé)人和現(xiàn)場品控應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督，

不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決不能進(jìn)入下一道工序，并按有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序處理不合格品；化驗(yàn)室建立化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作程序，化驗(yàn)員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行剛好精確地檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果剛好告知生產(chǎn)等相關(guān)部門；質(zhì)量人員與生產(chǎn)合作即時(shí)解決生產(chǎn)過程中的工藝質(zhì)量問題，實(shí)施糾偏措施；做好質(zhì)量管理體系的實(shí)施、維護(hù)、完善和審核，并做到持續(xù)改進(jìn)；定期對(duì)員工進(jìn)行GMPSSOPHACCP等質(zhì)量體系學(xué)問的培訓(xùn)，增加員工的質(zhì)量意識(shí)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。

流通領(lǐng)域中的質(zhì)量限制，產(chǎn)品在出廠后直到消費(fèi)者購買之前的這段過程的質(zhì)量限制經(jīng)常被忽視簡化，但又常常給我們帶來一些不必要的負(fù)面影響。定期對(duì)物流和經(jīng)銷商進(jìn)行檢查，保證產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)和銷售條件合格（即保證保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品在消費(fèi)者購買時(shí)還是合格的產(chǎn)品）。與經(jīng)銷商和市場部門合作，即時(shí)獲得市場信息，并對(duì)市場上本公司的產(chǎn)品和競爭對(duì)手的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查對(duì)比，以調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿意消費(fèi)者需求。

經(jīng)過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我主要有以下幾點(diǎn)感想：

第一，要勤勞，任勞任怨

我們到公司去實(shí)習(xí)，由于我們不是正式職員，所以公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。公司在這個(gè)期間一般不會(huì)給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，他們會(huì)交給我們一些比較簡潔的工作。與此同時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)自己主動(dòng)找一些事情來做，從小事做起，剛起先也只有這樣。

其次，要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問

在工作過程中，我們確定會(huì)遇到許多的問題，有許多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請(qǐng)教，當(dāng)別人教我們學(xué)問的時(shí)候，我們也應(yīng)當(dāng)虛心地接受。同時(shí)，我們也不要怕犯錯(cuò)。每一個(gè)人都有犯錯(cuò)的時(shí)候，工作中第一次做錯(cuò)了沒關(guān)系，重要的是知錯(cuò)能改。第三，要確立明確的目標(biāo)，并端正自己的看法

平常，我們不管做什么事，都要明確自己的目標(biāo)，就像我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對(duì)待工作的看法，看法對(duì)了，即使自己以前沒學(xué)過的學(xué)問也可以在工作中漸漸的駕馭。因此，要樹立正確的目標(biāo)，在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中肯定要多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應(yīng)當(dāng)怎樣做，然后自己親自動(dòng)手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。

這次實(shí)習(xí)最大的認(rèn)知就是一切相識(shí)都來源于實(shí)踐，實(shí)踐是相識(shí)的來源說明白親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接閱歷的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類相識(shí)實(shí)力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的相識(shí)實(shí)力也就不斷地改善和提高！相識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，

但是相識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過高！相識(shí)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是相識(shí)一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對(duì)獨(dú)立性，可以對(duì)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實(shí)踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。

通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的學(xué)問，還要不斷從生活中、實(shí)踐中學(xué)到其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。在實(shí)習(xí)的這段日子里，新疆百味餐飲食品廠讓我體會(huì)到了許多，最大的滿意就是學(xué)到了許多的書本以外的學(xué)問和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時(shí)間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官各種食品的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時(shí)候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。

這個(gè)工作不僅僅須要感清楚，更須要堅(jiān)決的推斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過不斷的'品嘗、記憶各種食品的味道，漸漸積累，最終才能駕馭它。時(shí)間長了就沒有了當(dāng)時(shí)的困惑，日積月累閱歷也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛起先上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜愛做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。

在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和開心的，這樣我們會(huì)更加酷愛自己的崗位和工作。我能有今日的收獲要感謝學(xué)校給我的這次工作的機(jī)會(huì)，是學(xué)校和公司讓我學(xué)會(huì)了許多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)切，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì)。通過本次的實(shí)習(xí)，我還發(fā)覺自己以前學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié)，并為今后的學(xué)習(xí)指明白方向，同時(shí)也會(huì)為將來的工作打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。，但這次的實(shí)習(xí)為我們供應(yīng)了一個(gè)很好的熬煉機(jī)會(huì)，使我們及早了解一些相關(guān)學(xué)問以便以后運(yùn)用到以后的業(yè)務(wù)中去。

總體來說，這次實(shí)習(xí)不僅僅是熬煉了我在食品平安方面的一些技能，同時(shí)，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我還從中學(xué)到了許多課本上所沒有提及的學(xué)問，還有就是在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的變更，以前我總想找一份適合自己愛好，并且專業(yè)對(duì)口的工作?？涩F(xiàn)在我們都知道找工作很難，

要專業(yè)對(duì)口更難，許多東西我們初到社會(huì)才接觸、才學(xué)習(xí)。所以我現(xiàn)在要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀。應(yīng)盡快學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參與與社會(huì)競爭，敢于承受社會(huì)壓力，使自己能夠在社會(huì)上快速成長?？偟膩碚f，作為一個(gè)快要畢業(yè)的高校生，無論是在今后的工作或是生活中，實(shí)習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本。

品控工作總結(jié)6

20xx年即將結(jié)束，為了更好的開展新一年度各項(xiàng)工作，現(xiàn)在把20xx年品控部主要工作狀況做一總結(jié)。

一、原輔料檢驗(yàn)狀況：

1、內(nèi)容物類：20xx年1-11月共進(jìn)貨內(nèi)容物原輔料128批次，總計(jì)1385.78噸，其中果漿、白糖類占80%左右。產(chǎn)品入場檢驗(yàn)合格率100%。

2、包裝耗材類：1-11月份共檢驗(yàn)包材類原料27177268個(gè)（張），目標(biāo)值≤20xxppm，實(shí)際平均達(dá)成44015ppm，低于目標(biāo)值，主要緣由如下：

注：2.18月份供應(yīng)商龍城塑料制品供清潤標(biāo)簽字符高度不夠，讓步接收193500個(gè)。2.29月份不良率高緣由：新美供8400個(gè)2.5L紙箱易斷裂，退貨8400個(gè)；陜西產(chǎn)三聯(lián)膠帶500卷，粘性差，讓步接收；德海供53g瓶坯有雜質(zhì)，讓步接收20xx。2.310月份山東華朋源2.5L提手克重不夠，低于標(biāo)準(zhǔn)0.2g，讓步接收100萬。存在問題的供應(yīng)商月底考核時(shí)已發(fā)訂正預(yù)防措施表，責(zé)令經(jīng)銷商改善。

二、重要質(zhì)量指標(biāo)合格率：

1、產(chǎn)品合格率

20xx年1-11月份共生產(chǎn)果蔬汁產(chǎn)品及純凈水18749.78噸，產(chǎn)品合格率實(shí)現(xiàn)99.99%。

注：5月份產(chǎn)品合格率99.89%，低于標(biāo)準(zhǔn)值，緣由為5月22日17：00-19：30間D2班

生產(chǎn)1L50%康美桃產(chǎn)品折光高于配方標(biāo)準(zhǔn),30箱產(chǎn)品回料處理。

2、1-11月份出貨不良：

20xx年截止目前各品相產(chǎn)品出貨不良實(shí)現(xiàn)如下：PET產(chǎn)品22.9ppm、康美產(chǎn)品1.67ppm、純凈水0ppm。

出貨不良示意圖：

注：2月份出貨不良高緣由：昌吉營業(yè)所退貨45包粘包康美桃產(chǎn)品，退回65瓶因受凍而分

層的2.5L桃果肉產(chǎn)品。

6月份PET出貨不良高為伊犁昭蘇經(jīng)銷商處50瓶果鮮美桃產(chǎn)品沒有貼標(biāo)。

11月份PET產(chǎn)品出貨不良高為阿拉爾市經(jīng)銷商30箱2.5L桃分層退貨，4箱產(chǎn)產(chǎn)品從南航機(jī)場退貨。

3、1-11月份工廠客訴狀況

1-11月份工廠平均客訴為0.47ppm

三．質(zhì)量體系建設(shè)

四、人員培訓(xùn)工作

4.1本年度1-11月份總共培訓(xùn)了74.5課時(shí)，通過微生物、體系學(xué)問、工藝流程、CCP學(xué)問培訓(xùn)提升了員工的基本業(yè)務(wù)技能。

4.2品控部確保每月至少召開3次部門例會(huì)，確保把總部有關(guān)精神、工廠最新動(dòng)態(tài)、要求剛好傳達(dá)部門人員，同時(shí)利用例會(huì)了解員工動(dòng)態(tài)。

定期把《品控周報(bào)》《各工廠異樣分析》中比較有代表性的問題打印、下發(fā)，讓每位員工學(xué)習(xí)，做到防患于未然。

五．對(duì)外業(yè)務(wù)及其他工作

1、幫助工廠完成訂貨會(huì)及布展工作。

2、9月份雙QS辦理工作。

3、4-5月份順當(dāng)完成體系外審接待工作；QS現(xiàn)場審核接待工作。

4、春節(jié)、中秋等重要節(jié)日去技術(shù)監(jiān)督局等職能部門走訪活動(dòng)。

5、9-10月份完成化驗(yàn)儀器、車間壓力儀器計(jì)量工作。

6、1月份至今先后接待11起衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督局等部門人員來我公司參觀、檢查工作。

7、本年度產(chǎn)品集中送檢3次，共計(jì)檢驗(yàn)產(chǎn)品15批次，自治區(qū)與昌吉州監(jiān)督抽查各一次。被檢產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均合格。

六、工作中存在的不足:

1、對(duì)待質(zhì)量把控實(shí)力接著要加強(qiáng)，從原料檢驗(yàn)、過程限制、成品檢驗(yàn)、庫房儲(chǔ)存環(huán)節(jié)

均不能放松，目前我們產(chǎn)品運(yùn)輸途中限制、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)的限制做得不到位，許多不良品在運(yùn)輸或經(jīng)銷商庫房（工廠庫房）存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致不合格品產(chǎn)生。

2、接著完善部門內(nèi)部體系、制度、基礎(chǔ)管理工作完善，雖然我們?cè)?0年基礎(chǔ)管理、文件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面有較大進(jìn)步，但是我們與先進(jìn)工廠差距比較大，我們肯定要把品控部打造為工廠制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化建設(shè)的'樣板部門。

3、過程品控員對(duì)人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生管控實(shí)力有待加強(qiáng)，與實(shí)際要求差距比較大，今后要加強(qiáng)以上基礎(chǔ)工作的管理。

4、部門內(nèi)部學(xué)習(xí)氛圍不足，大家缺少對(duì)學(xué)問的渴求，簡單滿意現(xiàn)狀。

5、部門人員儲(chǔ)備不足，目前缺少體系專員，原輔料檢驗(yàn)員時(shí)而更換，人員不足及流淌已影響到部門工作的正常運(yùn)行。

七、**年主要工作安排

1、保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品合格率實(shí)現(xiàn)99.99%以上，貫徹20xx年集團(tuán)質(zhì)量目標(biāo)。

2、堅(jiān)決不移開展基礎(chǔ)管理工作，確保每月進(jìn)行一次基礎(chǔ)管理檢查，讓工廠基礎(chǔ)管理成果名列集團(tuán)前6名。

3、完善部門內(nèi)部體系文件，制定一些三級(jí)文件，3月、10月各進(jìn)行一次內(nèi)審。

4、加強(qiáng)部門團(tuán)隊(duì)建設(shè)，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，培育1名體系專員，培育2-3名業(yè)務(wù)骨干。

5、加強(qiáng)員工培訓(xùn)力度，利用總部20xx年培訓(xùn)題庫結(jié)合外出培訓(xùn)，提升部門、生產(chǎn)一線員工業(yè)務(wù)技能。

6、每月開展一項(xiàng)質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，踐行質(zhì)量PDCA循環(huán)。

7、優(yōu)化員工考核機(jī)制，的確讓考核發(fā)揮獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的作用，從而調(diào)動(dòng)員工工作主動(dòng)性。

結(jié)束語：20xx年我們品控部做出了一些成果，但是也存在許多不足之處，總結(jié)不足，展望將來。新的一年里品控部首先將在部門內(nèi)部主動(dòng)開展崗位技能大練兵，達(dá)到“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本著堅(jiān)持原則，仔細(xì)負(fù)責(zé)的精神，為工廠20xx年產(chǎn)品質(zhì)量做好保駕護(hù)航工作。

品控工作總結(jié)7

20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導(dǎo)下，品控部的工作圓滿的劃上了句號(hào).20xx品控部的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作，但由于部門成立時(shí)間較短，工作中還存在著較多的不足，為了切實(shí)做好20xx年品控部的各項(xiàng)工作，全面提升工作質(zhì)量和效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對(duì)20xx年的工作總結(jié)如下：

一、檢驗(yàn)化驗(yàn)部分

x年品控部對(duì)進(jìn)廠原輔料、飲料車間產(chǎn)品和食用油車間產(chǎn)品進(jìn)行逐批次檢驗(yàn)，確保不合格的原輔料不能入庫，不合格的產(chǎn)品不能出庫，基本完成了x年度原輔材料進(jìn)廠和成品出廠的.相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)。但我們的工作還存在肯定的不足，如：缺少對(duì)車間空氣質(zhì)量的檢測(cè)，設(shè)施設(shè)備的清洗消毒效果的檢測(cè)以及員工手部清潔度檢測(cè)等。

二、制程品質(zhì)部分

品控部制定了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量限制制度、各產(chǎn)品的工藝作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵限制點(diǎn)限制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，在肯定程度上規(guī)范了員工的操作和車間的質(zhì)量管理，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。不足之處是執(zhí)行效果不是很好，員工的個(gè)人衛(wèi)生和車間的'設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生還有做得不到位的地方。

x年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指示下，品控部組織了多次培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工學(xué)問、生產(chǎn)操作技能、車間衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理及質(zhì)量管理體系的介紹等，在肯定程度上增加了員工的質(zhì)量意識(shí)、生產(chǎn)操作技能和質(zhì)量管理水平，為確保產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定奠定了肯定的基礎(chǔ)。

三、質(zhì)量管理體系認(rèn)證的打算

x年年底，公司著手打算ISO9000和IOS2200的認(rèn)證工作，希望通過此次認(rèn)證，使公司的質(zhì)量管理水準(zhǔn)得到一個(gè)較大幅度的提高。

以上是品控部在x年所做的一些工作，雖然取得了肯定的成果，但仍存在著許多問題和不足，與領(lǐng)導(dǎo)的要求相差很遠(yuǎn)，須要仔細(xì)反思和主動(dòng)改進(jìn)，因此20xx年我們主要安排做以下幾個(gè)方面的工作：

1、接著做好原輔料、成品、車間過程產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保不讓一批不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也不讓一批不合格成品流出廠門，仔細(xì)做好車間衛(wèi)生的監(jiān)管工作。

2、實(shí)行人員的多技能化培育，現(xiàn)場品控和化驗(yàn)員相互學(xué)習(xí)并最終可相互勝任對(duì)方崗位，深化學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系學(xué)問和品控手法。

3、多做培訓(xùn)，加強(qiáng)管理和執(zhí)行力度、建立QCC，進(jìn)一步曾強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)。

4、做好品控部的工作流程化、條理化建設(shè)，提高工作效率。完善車間的質(zhì)量管理制度，并嚴(yán)格實(shí)施之。

5、ISO9000和IOS2200質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施

6、加強(qiáng)與供應(yīng)部和營銷部門的合作，進(jìn)一步做好原副料的管理和產(chǎn)品質(zhì)量改善。

總之，20xx年是繼往開來的一年，是承前啟后的一年，是良好發(fā)展的一年!我信任通過我們?nèi)扛刹繂T工共同努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作，我們質(zhì)量管理工作會(huì)更上一層樓。

品控工作總結(jié)8

我在順發(fā)食品廠品控部做品控員的工作已有三個(gè)月，在這三個(gè)月里我學(xué)會(huì)了許多，尤其上次“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力”的培訓(xùn)，我感受到了大家的活力，對(duì)于公司，員工的活力就是公司的活力，學(xué)習(xí)過程中我也學(xué)到了許多學(xué)問，并且仔細(xì)的做了工作學(xué)習(xí)安排，并將根據(jù)安排一步步完善自己，提高自己的工作實(shí)力。

通過這些日子在調(diào)味料車間的'巡檢，在粉包車間，我了解了哪些員工責(zé)任心較強(qiáng)、那些員工比較大意，哪些機(jī)器較穩(wěn)、哪些機(jī)器不穩(wěn)，哪種料的克重不簡單調(diào)等等。在了解這些現(xiàn)象的基礎(chǔ)上，我通過視察生產(chǎn)人員如何調(diào)適，如何拆洗機(jī)器，了解了一些引起克重不穩(wěn)的緣由，比如：料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴(yán)峻、裝機(jī)器時(shí)軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。假如有夾料現(xiàn)象就會(huì)引起漏氣，存放過程中料更簡單結(jié)塊，假如封口溫度不夠，就會(huì)引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。

對(duì)于熬醬工藝，我通過閱讀工藝文件、多次視察熬醬步驟、跟蹤熬制過程、記錄每個(gè)步驟的時(shí)間及參數(shù)，初步了解了一些品種的醬的熬制配方及工藝參數(shù)。希望將來可以對(duì)其工藝的細(xì)化與優(yōu)化有所幫助。

在多次嘗料后，我基本能夠辨別其品種，但對(duì)相同種類不同型號(hào)的原料的辨別實(shí)力還不夠，而且對(duì)品嘗感受不懂得表達(dá)，將來的工作中我會(huì)更加細(xì)心的去記憶原料的味道和差別，記錄同事們的嘗料感受，學(xué)習(xí)去表達(dá)自己的品嘗感受，只有學(xué)會(huì)了去辨別原料的差別并表達(dá)出來才能更好地與同事溝通，分析原料的質(zhì)量。

在培訓(xùn)中，我感受最深的就是：沒有結(jié)果，過程付出再多都是無用功；有學(xué)習(xí)力才有競爭力，才能不斷進(jìn)步，不斷發(fā)展。在以后的工作中我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己和生產(chǎn)人員，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，不能讓生產(chǎn)人員抱有“差不多”的心態(tài)，只有生產(chǎn)中要求嚴(yán)格，才能大大削減不合格產(chǎn)品，才能降低生產(chǎn)成本，從而提高效益。不但巡檢中要要求嚴(yán)格，調(diào)味料入庫后，也要定期進(jìn)行抽檢以保證其質(zhì)量。在做好現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上，我會(huì)努力學(xué)習(xí)更多與工作有關(guān)的技能與學(xué)問，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的學(xué)問及質(zhì)量指標(biāo)。在原料方面還是要多品嘗、多記錄，專心記憶，學(xué)著表達(dá)自己的品嘗感受，與同事們多溝通。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書和信息，關(guān)注并主動(dòng)參與相關(guān)的工作技能培訓(xùn)及考試，提高自己的工作實(shí)力和學(xué)問水平，讓自己與公司一起成長、一起進(jìn)步、一起發(fā)展。

品控工作總結(jié)9

XX年已進(jìn)入尾聲，我們將揮手告辭過去非凡的一年，迎接新的一年新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇?，F(xiàn)在我將對(duì)過去一年的工作作如下總結(jié)

一、在過去一年的工作中主要分為兩方面

品管部日常工作，一、主要包括

品管部各項(xiàng)日?qǐng)?bào)表的填制、裝釘，部門文件的存檔、歸集，以及每月月度報(bào)表的編制、匯總，品管部人員入職、離職的相關(guān)手續(xù)。

二、文控中心日常工作，主要包括：外來文件、工程部發(fā)出的各項(xiàng)工藝流程、指導(dǎo)書、物料清單；公司程序文件的整理、編號(hào)及保存。

在這過去的一年中，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，能夠達(dá)到工作崗位要求，做好自已的`份內(nèi)工作，能夠保管好公司的工藝資料、物料清單、外來文件等重要資料。剛好將各部門須要的資料發(fā)放到位并回收舊資料，沒有出現(xiàn)大的疏忽或錯(cuò)誤。與同事間也能和諧相處，共同進(jìn)步。與此同時(shí)也存在著些許做得不到位的地方，如工作還不夠細(xì)心，一些微小的錯(cuò)誤沒能剛好發(fā)覺，學(xué)習(xí)看法需再加強(qiáng)等等。

XX年我將接著保持XX年良好的工作狀態(tài)，同時(shí)也決心改進(jìn)做得不到位的地方！做到更細(xì)心、更仔細(xì)、更精彩！最終，在此祝福我司明天更好美！

品控工作總結(jié)10

20xx年是一個(gè)不平凡的一年，是雅泰乳業(yè)邁上新臺(tái)階的一年，也是品控部成立的一年，在這一年里，公司的嬰幼兒配方奶粉順當(dāng)投產(chǎn)了，這是一個(gè)全新的起先。在這一年里，品控部對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收、質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量追溯以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作也劃上了一個(gè)句號(hào)，這也完全得益于公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各個(gè)部門的主動(dòng)協(xié)作。但由于部門成立時(shí)間較短，人員閱歷較少，工作中還存在著較多的不足。

為了切實(shí)做好20xx年品控部的各項(xiàng)工作，全面提升工作質(zhì)量和工作效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對(duì)20xx年的.工作總結(jié)如下：

一、進(jìn)貨驗(yàn)收，把好質(zhì)量頭一關(guān)

20xx年品控部對(duì)進(jìn)廠原輔材料批批進(jìn)行檢驗(yàn)，基本完成了20xx年原輔材料進(jìn)廠檢驗(yàn)工作。但在檢驗(yàn)過程中發(fā)覺了很多問題，如4月5日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝；5月9日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭發(fā)、蒼蠅等異物；8月10日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味；10月8日檢脫鹽乳清粉內(nèi)袋有破損；11月4日檢紐力博、郎智紙箱標(biāo)簽印刷錯(cuò)誤；11月6日檢朵恩紙盒顏色有差異。

針對(duì)以上問題品控部會(huì)在20xx年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)原輔材料檢驗(yàn)工作，制定原輔材料檢驗(yàn)程序確保不合格產(chǎn)品堅(jiān)決不能入庫投入運(yùn)用。

二、質(zhì)量限制，狠抓過程關(guān)鍵點(diǎn)

20xx年品控部以“質(zhì)量第一，監(jiān)控第一”為目標(biāo)，以“確保本道工序，監(jiān)督上道工序，服務(wù)下道工序”為準(zhǔn)繩切實(shí)做好產(chǎn)品的質(zhì)量工作。但由于產(chǎn)品品種繁多，人員閱歷不足，致使4月份羊奶粉出現(xiàn)局部結(jié)塊；9月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣；10月份羊之夢(mèng)系列嬰幼兒奶粉打碼錯(cuò)誤；11月份干混機(jī)下振動(dòng)篩中有刷毛等問題的頻頻發(fā)生。因此品控部不但在以往監(jiān)控的基礎(chǔ)上增加了監(jiān)督頻率，而且還先后制定了《生產(chǎn)車間現(xiàn)場考核評(píng)審方法》和《嬰幼兒質(zhì)量檢查表》并堅(jiān)持每天對(duì)入庫的成品進(jìn)行再次破箱抽查。絕不讓一個(gè)不合格產(chǎn)品流入市場。

產(chǎn)品的質(zhì)量是生產(chǎn)出來的而不是檢驗(yàn)出來的，只要全員參加質(zhì)量限制，嚴(yán)把過程中的每個(gè)環(huán)節(jié)，這樣才能把一切不合格產(chǎn)品消退在萌芽當(dāng)中。

三、質(zhì)量誠信，體系文件有效化

20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下順當(dāng)完成了3月份誠信體系評(píng)價(jià)和11月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化，牢靠化。但通過審核本部門還存在很多問題，如haccp安排文件編制內(nèi)容太簡潔化，實(shí)施性不強(qiáng)；檢驗(yàn)安排與實(shí)際檢驗(yàn)不相符以及開具的不合格項(xiàng)目等問題。

體系不單是一種準(zhǔn)繩，更是一種靈魂，他是產(chǎn)品質(zhì)量平安無形中的一種保證。因此品控部更要學(xué)習(xí)好體系文件，為來年的haccp審核和產(chǎn)品質(zhì)量平安打下良好的基礎(chǔ)。

四、體系追溯，產(chǎn)品質(zhì)量信息化

至四月份電子追溯系統(tǒng)建立以來，品控部組織人員努力克服一切困難，對(duì)系統(tǒng)上的數(shù)據(jù)進(jìn)行一一完善，并組織各個(gè)部門對(duì)相應(yīng)記錄進(jìn)行剛好更新，使得產(chǎn)品質(zhì)量追溯剛好化、精確化、信息化。為公司產(chǎn)品質(zhì)量平安塑造一個(gè)完備的形象。

五、，合理支配抓重點(diǎn)

20xx年品控部要嚴(yán)霸質(zhì)量關(guān)口，把20xx年存在的問題予以匯總分析，并從中吸其長彌其短。因此特安排如下：

1）1月份重新編制《原輔材料驗(yàn)收程序》杜絕一切原輔材料出現(xiàn)漏檢、錯(cuò)檢現(xiàn)象的發(fā)生。

2）1月份重新編制《haccp安排文件》使得文件內(nèi)容可操作性，有效性。

3）1月份重新編制《檢測(cè)中心安排》使得文件與實(shí)際檢驗(yàn)項(xiàng)目相一樣。

4）2月份學(xué)習(xí)haccp體系文件，幫助領(lǐng)導(dǎo)完成下一步haccp的其次次審核。

5）4-5月份天氣濕潮，加強(qiáng)水分的有效限制確保產(chǎn)品質(zhì)量平安。

6）6-10月份天氣燥熱，加強(qiáng)車間細(xì)菌、大腸和亞硝酸鹽的限制。

7）建議公司每年應(yīng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行至少一次的現(xiàn)場評(píng)審。以確保原輔材料的平安牢靠。

8）建議對(duì)公司員工要進(jìn)行一次全面的培訓(xùn)，優(yōu)勝劣汰。以確保質(zhì)量在員工心中而不是在員工嘴中。質(zhì)量限制，人人參加。

品控工作總結(jié)11

20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導(dǎo)下，品控部的工作圓滿的劃上了句號(hào)。20xx品控部的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作，但由于部門成立時(shí)間較短，工作中還存在著較多的不足，為了切實(shí)做好20xx年品控部的各項(xiàng)工作，全面提升工作質(zhì)量和效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對(duì)20xx年的工作總結(jié)如下：

一、檢驗(yàn)化驗(yàn)部分

20xx年品控部對(duì)進(jìn)廠原輔料、飲料車間產(chǎn)品和食用油車間產(chǎn)品進(jìn)行逐批次檢驗(yàn)，確保不合格的原輔料不能入庫，不合格的`產(chǎn)品不能出庫，基本完成了xx年度原輔材料進(jìn)廠和成品出廠的。相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)。但我們的工作還存在肯定的不足，如：缺少對(duì)車間空氣質(zhì)量的檢測(cè)，設(shè)施設(shè)備的清洗消毒效果的檢測(cè)以及員工手部清潔度檢測(cè)等。

二、制程品質(zhì)部分

品控部制定了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量限制制度、各產(chǎn)品的工藝作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵限制點(diǎn)限制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，在肯定程度上規(guī)范了員工的操作和車間的質(zhì)量管理，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。不足之處是執(zhí)行效果不是很好，員工的個(gè)人衛(wèi)生和車間的設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生還有做得不到位的地方。

20xx年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指示下，品控部組織了多次培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工學(xué)問、生產(chǎn)操作技能、車間衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理及質(zhì)量管理體系的介紹等，在肯定程度上增加了員工的質(zhì)量意識(shí)、生產(chǎn)操作技能和質(zhì)量管理水平，為確保產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定奠定了肯定的基礎(chǔ)。

三、質(zhì)量管理體系認(rèn)證的打算

20xx年年底，公司著手打算ISO9000和IOS2200的認(rèn)證工作，希望通過此次認(rèn)證，使公司的質(zhì)量管理水準(zhǔn)得到一個(gè)較大幅度的提高。

以上是品控部在xx年所做的一些工作，雖然取得了肯定的成果，但仍存在著許多問題和不足，與領(lǐng)導(dǎo)的要求相差很遠(yuǎn)，須要仔細(xì)反思和主動(dòng)改進(jìn)，因此20xx年我們主要安排做以下幾個(gè)方面的工作：

1、接著做好原輔料、成品、車間過程產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保不讓一批不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也不讓一批不合格成品流出廠門，仔細(xì)做好車間衛(wèi)生的監(jiān)管工作。

2、實(shí)行人員的多技能化培育，現(xiàn)場品控和化驗(yàn)員相互學(xué)習(xí)并最終可相互勝任對(duì)方崗位，深化學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系學(xué)問和品控手法。

3、多做培訓(xùn)，加強(qiáng)管理和執(zhí)行力度、建立QCC，進(jìn)一步曾強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)。

4、做好品控部的工作流程化、條理化建設(shè)，提高工作效率。完善車間的質(zhì)量管理制度，并嚴(yán)格實(shí)施之。

4、ISO9000和IOS2200質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施

5、加強(qiáng)與供應(yīng)部和營銷部門的合作，進(jìn)一步做好原副料的管理和產(chǎn)品質(zhì)量改善。

總之，20xx年是繼往開來的一年，是承前啟后的一年，是良好發(fā)展的一年!我信任通過我們?nèi)扛刹繂T工共同努力，團(tuán)結(jié)協(xié)作，我們質(zhì)量管理工作會(huì)更上一層樓。

品控工作總結(jié)12

一、嚴(yán)格管控各店面餐品標(biāo)準(zhǔn)，熱菜類重點(diǎn)按標(biāo)準(zhǔn)技能要求進(jìn)行檢查指導(dǎo)，涉及技能方面嚴(yán)謹(jǐn)要求。

二、店面食品平安的重點(diǎn)檢查要求。

三、生產(chǎn)平安的常規(guī)檢查要求。

四、協(xié)作公司開新店的.前期全部打算，及人員帶訓(xùn)，流程捋順。

五、協(xié)作公司發(fā)掘帶訓(xùn)出優(yōu)秀廚師長。

六、協(xié)作研發(fā)部制定更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟推凡僮鳂?biāo)準(zhǔn)。

七、廚房日常管理的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、節(jié)約增效等方面的檢查提升。

八、店面服務(wù)品質(zhì)的檢查提升。

品控研發(fā)部

品控工作總結(jié)13

1、研發(fā)部工作主要業(yè)績分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：

XX年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品綻開，開發(fā)了順喜水餃4個(gè)口味和順喜湯圓4個(gè)口味的產(chǎn)品，從XX年度6月份起先立項(xiàng)，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗(yàn)等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個(gè)完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中運(yùn)用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個(gè)項(xiàng)目：

1）高效機(jī)生產(chǎn)黑糯米湯圓項(xiàng)目，通過對(duì)工藝和添加劑進(jìn)行改良，解決了公司用高效機(jī)生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)峻的問題，實(shí)現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機(jī)生產(chǎn)，該項(xiàng)目獲得了公司的創(chuàng)新嘉獎(jiǎng)，在公司各生產(chǎn)部門推廣；

2）三全湯圓甜度調(diào)整改良項(xiàng)目，針對(duì)西南區(qū)域消費(fèi)群體一般認(rèn)為三全湯圓餡太甜的'問題，對(duì)現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進(jìn)行了調(diào)整，口感得到了市場認(rèn)可，同時(shí)改良后成本平均降低約0.3元/件，截至XX年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬余元；

3）三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項(xiàng)目，高效機(jī)生產(chǎn)湯圓對(duì)餡料的軟硬比較敏感，限制不好簡單出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采納凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿意凍料的要求，這對(duì)此問題，我們對(duì)餡料配方進(jìn)行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項(xiàng)改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計(jì)，僅三全花生湯圓原料成本一項(xiàng)即可節(jié)約1.08元/件，截至XX年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬元；

4）小圓子湯圓夾生問題改良項(xiàng)目，針對(duì)小圓子常常被投訴煮不熟的問題，我們進(jìn)行了相關(guān)的分析，初步確定是因?yàn)檫\(yùn)用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生老化所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑雪白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項(xiàng)目目前已經(jīng)進(jìn)入市場公測(cè)階段，有望在近期內(nèi)實(shí)施；

5）順喜水餃改良項(xiàng)目，由于原材料價(jià)格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃須要降低成本，本次改良對(duì)原配方的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了大的調(diào)整，同時(shí)將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時(shí)成本和毛利達(dá)到了公司要求。

3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

1）完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作；

2）對(duì)湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進(jìn)行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往常常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計(jì)核算工作更精確，更有效。

品控工作總結(jié)14

**月**日部門質(zhì)量例會(huì)上，大家又探討到了一個(gè)敏感的話題—如何行使品管職權(quán)及提高與其他部門之間的協(xié)作度。從事品控工作四年來，也聽到不少關(guān)于做品控難的埋怨：領(lǐng)導(dǎo)不重視、其他部門不協(xié)作、薪水低、沒地位、簡單得罪人且吃力不討好、工作枯燥、心理壓力大等等，其中關(guān)于生產(chǎn)部門不協(xié)作的為最多，我想結(jié)合昨天領(lǐng)導(dǎo)會(huì)上賜予的啟發(fā)及自身的工作經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>

有句話說：

生產(chǎn)是錢，質(zhì)量是命，有哪個(gè)企業(yè)愿要錢不要命？而且，大家都明白一個(gè)簡潔的道理“今日的質(zhì)量就是明天的銷量，沒有質(zhì)量的產(chǎn)量就是奢侈，而且產(chǎn)量越大奢侈越多。”所以，產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)重要的，關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展。然而，長期以來，品管工作的開展不是很順當(dāng)，甚至是到處受阻，這也是絕大多數(shù)中國食品企業(yè)的通病。如何更好的行使品管職權(quán)及提高與其他部門間的協(xié)作度，我認(rèn)為以下幾點(diǎn)很重要。

1.領(lǐng)導(dǎo)的質(zhì)量看法

大家在品管崗位工作中，確定都會(huì)有這樣感覺，在企業(yè)里，假如品管部門比較強(qiáng)勢(shì)，許多質(zhì)量方面的事情處理起來就比較順當(dāng)，其它部門都很協(xié)作這方面的工作。反之，假如品管部門在企業(yè)里處于弱勢(shì)，那么工作開展起來總是特別被動(dòng)，似乎受制于其它部門。而品管部的強(qiáng)勢(shì)與否主要取決于領(lǐng)導(dǎo)對(duì)品質(zhì)的看法，假如領(lǐng)導(dǎo)對(duì)質(zhì)量問題視而不見或見怪不怪、習(xí)以為常，那么員工就更不會(huì)把質(zhì)量當(dāng)回事，品控工作就很難推行下去。

曾經(jīng)在一家外企工作了幾年，期間經(jīng)驗(yàn)了兩個(gè)總經(jīng)理。前任經(jīng)理是研發(fā)出身，很重視產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)于平常的質(zhì)量異樣狀況是絲毫不愿放過，每次總是親自下車間查明緣由，提出訂正及預(yù)防措施，主動(dòng)參與品控組織的質(zhì)量例會(huì)。這樣不僅督促生產(chǎn)部加強(qiáng)質(zhì)量管理，對(duì)于品控提出的問題更是主動(dòng)協(xié)作整改，而且也督促品管人員主動(dòng)開展工作。兩年后，由于公司總部組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，公司來了一個(gè)銷售出身的總經(jīng)理，他把主要精力放在銷售上，對(duì)平常的質(zhì)量異樣狀況不敏感，品管組織的質(zhì)量例會(huì)也很少參與。就這樣，質(zhì)量管理工作得不到領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和支持，出現(xiàn)問題時(shí)，責(zé)任部門就會(huì)找各種理由推脫，品管部也不像平常一樣有工作主動(dòng)性等，公司的質(zhì)量管理工作很明顯的下滑。所以，只有高層領(lǐng)導(dǎo)重視了，中層領(lǐng)導(dǎo)才重視，從而使員工的質(zhì)量意識(shí)增加。這樣才能形成一個(gè)良好的質(zhì)量觀，從而避開“說起來重要，做起來次要，忙起來不要”的質(zhì)量悲傷。

2.品管員的職責(zé)相識(shí)

就像**經(jīng)理常常跟我們說的“在埋怨別人做得不好時(shí)，首先要搞清晰自己能干什么，應(yīng)當(dāng)干什么。既然我們選擇了這個(gè)行業(yè)，就應(yīng)當(dāng)愛自己的這個(gè)崗位，好好想想怎么把工作做好”。天經(jīng)地義，我們品管的職責(zé)就是要全面管理一切與質(zhì)量有關(guān)的因素（包括人、機(jī)、料、法、環(huán)），而不僅僅是依據(jù)已定的指標(biāo)去核對(duì)生產(chǎn)狀況，更重要的是發(fā)覺異樣，找出這些異樣的緣由，實(shí)行訂正和預(yù)防措施，以防止這些異樣轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品質(zhì)量上，成為食品平安隱患和質(zhì)量缺陷。

幾個(gè)月前，在一家知名國企糕點(diǎn)生產(chǎn)車間做