中醫(yī)兒童飲食調(diào)養(yǎng)詳解演示文稿

中醫(yī)兒童飲食調(diào)養(yǎng)詳解演示文稿本文檔共34頁；當前第1頁；編輯于星期三\0點4分（優(yōu)選）中醫(yī)兒童飲食調(diào)養(yǎng)本文檔共34頁；當前第2頁；編輯于星期三\0點4分兒童中醫(yī)治未病特點兒童生理特點：“純陽之體”、“如草木之方萌，旭日之東升”考慮“脾肺不足、心肝有余”的共性，結(jié)合個體體質(zhì)特點及生長發(fā)育分期進行調(diào)養(yǎng)兒童病理特點：“易寒易熱、易虛易實”、“臟器清靈，隨撥隨應”結(jié)合臨床疾病傳變規(guī)律，在不同疾病階段分期調(diào)治本文檔共34頁；當前第3頁；編輯于星期三\0點4分中醫(yī)飲食調(diào)養(yǎng)需要解決兩個問題體質(zhì)判斷食材選擇本文檔共34頁；當前第4頁；編輯于星期三\0點4分中醫(yī)體質(zhì)學說不同體質(zhì)導致病因易感性不同體質(zhì)影響疾病傳化方向不同體質(zhì)影響辨證論治、藥食宜忌等具體運用

——因人制宜本文檔共34頁；當前第5頁；編輯于星期三\0點4分兒童體質(zhì)簡易分類法本文檔共34頁；當前第6頁；編輯于星期三\0點4分常見兒童體質(zhì)分類實型體質(zhì)虛型體質(zhì)熱性體質(zhì)寒性體質(zhì)

——平和體質(zhì)本文檔共34頁；當前第7頁；編輯于星期三\0點4分熱性體質(zhì)特點外觀特點：面色紅，唇紅，有眼屎性格特點：活潑好動，容易興奮、煩躁、易怒飲食特點：口干渴，喜歡喝水，喜歡吃冷飲品生理特點：小便短少色黃，大便秘結(jié)病理特點：容易口腔潰瘍、扁桃體炎、濕疹瘡瘍、便秘、抽動癥等本文檔共34頁；當前第8頁；編輯于星期三\0點4分寒性體質(zhì)特點外觀特點：面色蒼白，唇色淡紅性格特點：不喜歡活動飲食特點：口不干渴，消化力弱，食量少，喜肉食喜煎炸生理特點：手足不溫，或怕冷；小便量多色淡，大便質(zhì)軟甚至不成形病理特點：容易腹瀉、遺尿，哮喘鼻炎等過敏性疾病本文檔共34頁；當前第9頁；編輯于星期三\0點4分實型體質(zhì)特點外觀特點：面色紅潤，身體較壯實性格特點：精神飽滿，體力充沛，活潑好動飲食特點：胃口好，喜吃冷飲生理特點：大便易干結(jié)病理特點：容易高熱、化扁、皮膚痘疹等本文檔共34頁；當前第10頁；編輯于星期三\0點4分虛型體質(zhì)特點外觀特點：面色晄白，唇色淡性格特點：精神不振，易疲倦飲食特點：胃口欠佳，吃飯慢生理特點：容易出汗，大便軟或爛或幾日一次大便病理特點：體質(zhì)較虛弱，小毛病多，易反復生病，病后恢復時間長本文檔共34頁；當前第11頁；編輯于星期三\0點4分兒童體質(zhì)特點總結(jié)多有兼雜體質(zhì)：虛寒、虛熱、（實）熱夾濕夾食：舌苔厚膩、口臭、大便臭穢等平和體質(zhì)的兒童因其生理特點，也會階段性地出現(xiàn)夾濕夾食的情況本文檔共34頁；當前第12頁；編輯于星期三\0點4分常見食材性味本文檔共34頁；當前第13頁；編輯于星期三\0點4分什么是性味？性味：是四氣五味的簡稱，中藥藥性理論基本內(nèi)容之一。首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。四氣：寒熱溫涼，寒涼為一類、溫熱為一類五味：酸苦甘辛咸平性：沒有明顯的寒熱偏性，作用和緩。簡而言之，寒涼性質(zhì)的食物可以使我們體質(zhì)變寒涼，溫熱性質(zhì)的食物可以使我們體質(zhì)變溫熱。平性食物對體質(zhì)影響不大。本文檔共34頁；當前第14頁；編輯于星期三\0點4分各種體質(zhì)的飲食宜忌熱性體質(zhì)：宜平性、寒涼性飲食。忌熱性食物。寒性體質(zhì)：宜平性、溫熱性飲食。忌寒性食物。實型體質(zhì)：宜平性、寒涼性飲食為主，根據(jù)不同階段的寒熱偏性參考寒性、熱性體質(zhì)的飲食，注意不可長期過于寒涼。虛型體質(zhì)：宜平性、溫熱性飲食為主，根據(jù)不同階段的寒熱偏性參考寒性、熱性體質(zhì)的飲食，注意不可長期過于溫熱，尤其不宜暴飲暴食。本文檔共34頁；當前第15頁；編輯于星期三\0點4分五谷雜糧類平性：大米、小米（微涼）、玉米、山藥、番薯、燕麥、土豆、白豆、豌豆、扁豆（微溫）溫熱性：高粱、面粉、糯米、花生、黃豆、苦蕎麥寒涼性：大麥、小麥、蕎麥、薏米、綠豆、黑豆、蓮子、豆腐本文檔共34頁；當前第16頁；編輯于星期三\0點4分蔬菜水果類平性：豇豆、四季豆、胡蘿卜（微溫）、蘋果、葡萄、枇杷、椰肉（微溫）、蓮藕（微涼）溫熱性：辣椒類、韭菜、蔥、洋蔥、蒜、姜、黃豆芽、南瓜、芒果、榴蓮、荔枝、龍眼、橘子、桃、杏、櫻桃、菠蘿、石榴、金橘、木瓜寒涼性：絕大部分綠葉蔬菜、綠豆芽、青瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、番茄、西瓜、白蘿卜、火龍果、甘蔗、橙子、柑、柚子、梨、草莓、李、枇杷本文檔共34頁；當前第17頁；編輯于星期三\0點4分禽肉蛋奶類平性：雞蛋、黃花魚、鱸魚、烏骨雞溫熱性：牛奶、牛肉、羊肉、雞肉、鵝肉、帶魚、鯽魚、蝦、鵪鶉蛋、鴿子蛋寒涼性：豬肉、鴨肉、兔肉、蟹、鴨蛋本文檔共34頁；當前第18頁；編輯于星期三\0點4分常見食物屬性一覽表

溫熱性平和寒涼性五谷雜糧類高粱米、紫米、面粉、糯米、花生、黃豆、苦蕎麥、大麥、青稞、栗子、核桃、榛子大米、小米（微涼）、黃米、玉米、山藥、番薯、燕麥、土豆、白豆、豌豆、芋頭、芡實、芝麻、白瓜子小麥、蕎麥、薏米、綠豆、黑豆、蓮子、豆腐、面筋、牛蒡、肉蛋奶類牛奶、羊奶、牛肉、羊肉、雞肉、鵪鶉蛋、鴿子蛋、鷓鴣、鹿肉、雞蛋黃、蛇豬肝、雞蛋、烏骨雞、鴿肉、鵪鶉、鵝肉、斑鳩豬肉、鴨肉、兔肉、蟹、鴨蛋、馬肉、驢肉、雞蛋白、酸奶、皮蛋、蛙、水蛇、蝸牛魚類及水產(chǎn)帶魚、鱔魚、鯇魚(草魚/混子)、鱒魚、鰱魚、鯰魚、河豚(有毒)、魴魚、鱭魚、鳙魚(花鰱)、鰷魚、鱤魚、蒡比魚、塘鱧魚、鮑魚、蝦、魚生、海參黃花魚、鱸魚、鯽魚、石斑、鯉魚、烏賊于(墨魚)、桂花魚、鯧魚、魷魚、鰻魚、泥鰍、鯧魚、鮫魚(鯊魚)、鮭魚、金線魚、銀魚、沙丁魚、塘虱魚(土虱)、比目魚(鰈魚)、鱟魚、鰣魚、魚膠、鱉、海膽、干貝海螺、田螺、蛤蜊、蜆、蟹水果類木瓜、橘、金橘、荔枝、龍眼、楊梅、櫻桃、橄欖、檳榔、佛手柑、椰子汁、芒果、榴蓮、鳳梨、桃、杏、石榴、紅毛丹蘋果、枇杷、椰子肉、菠蘿蜜、無花果、葡萄、甘蔗（偏涼）、烏梅、李（偏溫）西瓜、柚子、柿子、柿餅、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、楊桃(羊桃)、奇異果(獼猴桃)、荸薺(紅慈姑)、火龍果、草莓、梨、橙子、柑、蓮霧、山竹、香蕉、芭蕉、其他類生棗、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、榛子、開心果、檳榔、海松子(松子仁)干棗、花生、南瓜子、白瓜子、葵花子(向日葵子)、蓮子、腰果、白果(銀杏，小毒)、百合羅漢果、藏青果、菱角菌藻類紫芝木耳、香菇、冬菇、猴頭菇、竹蓀(竹笙)、靈芝、松蕈（松茸）、石耳、平菇銀耳、金針菇、鷓鴣菜、紫菜、海藻、海帶蔬菜類韭菜、韭菜花、姜、大蒜(蒜頭)、芫荽(香菜)、蔥、洋蔥、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里紅(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿頭、刀豆、薺菜、蕪菁、菜苔（蕓苔）、芥蘭、蓮藕、絲瓜、葫蘆瓜、筒蒿、胡蘿卜、水芹、紫甘藍、包菜、黃豆芽、長豆(豇豆/角豆)、四季豆、蕃薯、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋)、芋頭生菜、通心菜、白菜(大白菜/小白菜)、青菜、竹筍、茭白、西芹、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金針菜(黃花菜)、蘆筍、茄子、蕃茄、黃花菜、苦麥菜、萵苣、馬齒莧、白蘿卜、綠豆芽、青瓜、苦瓜、莼菜、仙人掌、蘆薈、蕨菜、藜蒿、枸杞葉、冬瓜本文檔共34頁；當前第19頁；編輯于星期三\0點4分兒童飲食調(diào)養(yǎng)舉例本文檔共34頁；當前第20頁；編輯于星期三\0點4分1-6月齡食療方舉例燉蘋果泥做法：蘋果1個，去皮去心，放入碗中加蓋，隔水燉熟后壓爛成泥，分2-3次食用。功效：健脾和胃，適于3月以上嬰兒日常輔食，嬰兒輕度腹瀉。本文檔共34頁；當前第21頁；編輯于星期三\0點4分肝泥做法：豬肝20克，剁爛如泥狀，蒸熟調(diào)味，分2-3次食用。功效：補血明目，適于6月以上嬰兒輔食添加，嬰兒輕度貧血。本文檔共34頁；當前第22頁；編輯于星期三\0點4分6-12月齡食療方舉例燕麥片糊做法：適量燕麥片加水煮成稀糊狀，喂食，每日2次。功效：通利二便，健脾胃，用于便秘、排便困難。適用于所有體質(zhì)。本文檔共34頁；當前第23頁；編輯于星期三\0點4分麥芽水做法：生麥芽15克、山楂5克，蜜棗1-2枚，以清水2碗慢火煎至半碗，分2-3次飲用，連服2-3天。功效：消食導滯，用于胃口欠佳、大便臭穢，或大便夾帶不消化奶塊食物等。適用于所有體質(zhì)。本文檔共34頁；當前第24頁；編輯于星期三\0點4分淮山蓮子粥做法：山藥20克、蓮子肉20克、大米30克，加清水煲粥，可以少許白糖或葡萄糖調(diào)味，只吃粥水。功效：健脾祛濕，用于大便稀溏，胃口欠佳，尤其適用于虛型體質(zhì)。本文檔共34頁；當前第25頁；編輯于星期三\0點4分12-18月齡食療方舉例紅糖姜湯：做法：生姜10克煎水，加入適量紅糖。功效：祛風散寒，健胃止嘔。適用于風寒感冒初起、受寒嘔吐。寒性體質(zhì)、虛型體質(zhì)適用。本文檔共34頁；當前第26頁；編輯于星期三\0點4分綠芽菜粥：做法：大米粥煮好后，放入適量綠豆芽菜再煮片刻，調(diào)味食用。功效：清熱開胃。適用于夏季食用、熱性病后調(diào)養(yǎng)本文檔共34頁；當前第27頁；編輯于星期三\0點4分蝦皮雞蛋羹做法：蝦皮10克、雞蛋1個，雞蛋打勻加入蝦皮及適量清水，調(diào)少許鹽，隔水蒸熟食用。功效：補中壯筋骨，防治佝僂病。本文檔共34頁；當前第28頁；編輯于星期三\0點4分18-24月齡食療方舉例鴨肫湯：做法：谷芽20克、麥芽20克，鴨肫1個，蜜棗2枚，加水共煮1小時，調(diào)味喝湯。功效：健脾消食、化積滯，適用于食欲不佳、口臭流涎，大便臭穢，尤其適于實型體質(zhì)。本文檔共34頁；當前第29頁；編輯于星期三\0點4分

淡菜瘦肉湯：做法：浮小麥30克、淡菜20克、蓮子20克、瘦肉100克，加水共煮1小時，調(diào)味喝湯。功效：益氣健脾止汗，適用于盜汗、自汗，睡眠不安，食欲不佳，尤其適于虛型體質(zhì)。本文檔共34頁；當前第30頁；編輯于星期三\0點4分24-30月齡食療方舉例玉竹蘋果瘦肉湯：做法：玉竹30克、蘋果2個去皮切塊、蜜棗3個、瘦肉200克，加水共煮1小時，調(diào)味喝湯。功效：養(yǎng)陰生津止咳。適用于干咳少痰，肺炎或支氣管炎恢復期。尤其適用于虛型體質(zhì)。本文檔共34頁；當前第31頁；編輯于星期三\0點4分冬瓜薏米湯做法：冬瓜500克、薏米20克、豬骨250克，加水共煮1小時，調(diào)味喝湯。功效：清熱解暑祛濕，適用于夏季食用、痱子、癤瘡等，尤其適于熱性體質(zhì)和實型體質(zhì)。本文檔共34頁；當前第32頁；編輯于星期三\0點4分30-36月齡食療方舉例芡實香菇豬骨湯做法：芡實30克、香菇30克、豬脊骨250克，適量清