保育員初級培訓(xùn)課程演示文稿

保育員初級培訓(xùn)課程演示文稿本文檔共175頁；當前第1頁；編輯于星期一\10點10分保育員初級培訓(xùn)課程本文檔共175頁；當前第2頁；編輯于星期一\10點10分基礎(chǔ)知識100分學(xué)習(xí)體系與培訓(xùn)脈絡(luò)職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)生涯的每一次質(zhì)躍發(fā)展，都是以學(xué)習(xí)新知識、樹立新觀念為先決條件的。技能基礎(chǔ)100分本文檔共175頁；當前第3頁；編輯于星期一\10點10分衛(wèi)生管理理論（15分）技能（26分

學(xué)習(xí)體系與培訓(xùn)脈絡(luò)生活管理理論（30分）技能（42分

配合教育活動理論（30分）技能（32分)本文檔共175頁；當前第4頁；編輯于星期一\10點10分衛(wèi)生管理理論（15分）技能（26分

學(xué)習(xí)體系與培訓(xùn)脈絡(luò)1、清潔理論（5分）技能（16分）1、按照程序擦洗活動室、臥室和盥洗室的設(shè)施，保持室內(nèi)無垢、無味、無蚊蠅，地面干燥、潔凈2、能清潔、整理日常用品，并擺放整齊。3、按時、按要求開窗通風(fēng)。1、清潔衛(wèi)生操作程序和注意事項2、開窗通風(fēng)的作用3、除四害相關(guān)知識4、病毒和細菌的相關(guān)知識2、消毒理論（10分）技能（10分）1、定期對活動場所、設(shè)施進行消毒。2、定期對日常物品和玩具、教具進行消毒。1、常用消毒液的作用2、學(xué)前教育機構(gòu)常用的消毒方法本文檔共175頁；當前第5頁；編輯于星期一\10點10分學(xué)習(xí)體系與培訓(xùn)脈絡(luò)生活管理理論（30分）技能（42分

1、健康觀察理論（6分）技能（6分）1、觀察幼兒的身體狀況和精神狀態(tài)有無異常。2、檢查嬰幼兒衣著和攜帶物品的安全性1、嬰幼兒身心健康相關(guān)知識2、危害安全的常見物品2、組織進餐理論（6分）技能（8分）1、保證飯菜的溫度適宜2、按照嬰幼兒不同年齡和要求分發(fā)餐具3、根據(jù)幼兒個別差異分發(fā)、添加飯菜4、糾正幼兒不良進餐姿勢和習(xí)慣5、照顧病號餐幼兒1.合理營養(yǎng)膳食的重要性2、不同年齡嬰幼兒進餐特點3、良好進餐習(xí)慣知識4、分發(fā)飯菜的程序和要求3、組織飲水理論（4分）技能（6分）1、按規(guī)定清洗水桶2、根據(jù)幼兒的活動量、天氣、飲食等情況提供適宜的飲水3、培養(yǎng)良好的飲水習(xí)慣能夠識別嬰兒脫水飲水對健康的重要性不同年齡、不同情況下嬰幼兒飲水量知識4、組織盥洗入廁理論（5分）技能（8分）1、培養(yǎng)良好的盥洗習(xí)慣2、培養(yǎng)良好的大小便習(xí)慣3、提醒及時如廁4、指導(dǎo)便后沖洗便池嬰幼兒排泄的生理衛(wèi)生常識

本文檔共175頁；當前第6頁；編輯于星期一\10點10分學(xué)習(xí)體系與培訓(xùn)脈絡(luò)生活管理理論（30分）技能（42分

5、組織睡眠理論（7分）技能（6分）營造和選擇有益于幼兒健康和生長的睡眠環(huán)境幫助培養(yǎng)穿脫衣服，晾被、疊被、整理床鋪根據(jù)個別幼兒的排尿規(guī)律及時提醒排尿穿脫衣服的程序和注意事項準備及整理寢室、寢具的程序和要求幼兒睡眠的安全常識培養(yǎng)幼兒良好的睡眠習(xí)慣6、保管和使用物品理論（2分）技能（8分）1、保管好班級的設(shè)備、用具，做到不丟失、不損壞。2、妥善保管危險用品3、發(fā)現(xiàn)物品使用過程中的不安全因素并及時處理1、物品保管知識2、常見危險品的安全知識預(yù)防接種記錄和查驗預(yù)防接種免疫學(xué)基礎(chǔ)知識生長監(jiān)測能夠?qū)雰荷L發(fā)育進行縱向監(jiān)測及營養(yǎng)計算和干預(yù)嬰兒生長發(fā)育知識及營養(yǎng)監(jiān)測知識常見疾病護理能指導(dǎo)他人對嬰兒期常見疾病進行預(yù)防和家庭護理常見疾病防治的基本知識預(yù)防鉛中毒能夠防治幼兒的鉛中毒1、鉛中毒的臨床表現(xiàn)

2、鉛中毒的病理生理機制

3、鉛中毒的防治意外傷害處理能夠正確及時地對嬰兒進行現(xiàn)場救助嬰兒現(xiàn)場救助的程序、方法本文檔共175頁；當前第7頁；編輯于星期一\10點10分學(xué)習(xí)體系與培訓(xùn)脈絡(luò)配合教育活動理論（30分）技能（32分)1、活動準備理論（8分）技能（10分）1、按照教學(xué)目標要求布置活動環(huán)境2、按照教育教學(xué)要求擺放物品1、環(huán)境創(chuàng)設(shè)的作用2、物質(zhì)環(huán)境創(chuàng)設(shè)的基本要求2、活動過程配合理論（10分）技能（10分）1、能在游戲和學(xué)習(xí)活動中糾正幼兒的不良習(xí)慣2、根據(jù)氣溫和活動量變化隨時提醒幼兒增減衣服3、及時發(fā)現(xiàn)并制止幼兒的危險行為4、做好室內(nèi)、外教學(xué)和游戲活動結(jié)束后的整理工作5、能夠安排與處理特殊情況下的三浴鍛煉游戲和教學(xué)活動的相關(guān)知識三浴鍛煉對幼兒生長發(fā)育、健康影響的知識4、參與家長工作理論（6分）技能（6分）能與家長進行交流和溝通人際交往常識與家長溝通交往的基本技能和技巧3、工作記錄理論（6分）技能（6分）進行一日保育工作記錄保育工作記錄的格式和要求本文檔共175頁；當前第8頁；編輯于星期一\10點10分

考試考我們什么？

我們?yōu)槭裁匆タ荚嚕?/p>

學(xué)習(xí)是一種信仰

一定要過！是我們必要的信念。

復(fù)習(xí)方法口訣一

時間緊迫分先后，取證提高不矛盾。

打好地基蓋高樓，基礎(chǔ)知識要學(xué)牢。

操作理解要兼顧，看書做題兩不誤。

考前沖刺做真題，掌握技巧得高分。本文檔共175頁；當前第9頁；編輯于星期一\10點10分本次學(xué)習(xí)的相關(guān)知識體系與構(gòu)成預(yù)告第2章第2節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育（P33）1第8章第1、2、3節(jié)

嬰幼兒的營養(yǎng)知識（p145）2第十二章第二節(jié)

各年齡嬰幼兒的喂養(yǎng)（p103）3第十八章第一節(jié)

幼兒一日生活的內(nèi)容（p146）5第6章

嬰幼兒常見病及傳染病防治基礎(chǔ)知識（p87）4第十八章第二節(jié)

幼兒生活中各類活動的組織和指導(dǎo)（p147）

6技能第二章生活管理第四、五節(jié)盥洗和入廁睡眠(P14-18)8技能第一章清潔和消毒（P1--7）7習(xí)題練習(xí)9本文檔共175頁；當前第10頁；編輯于星期一\10點10分本章重要性及學(xué)習(xí)目標.生長Growth指各器官、系統(tǒng)、身體的長大，形態(tài)的變化。有相應(yīng)的測量值，即有量的變化。發(fā)育Development指細胞、組織、器官功能的分化與成熟，是機體質(zhì)的變化，包括情感-心理的發(fā)育成熟過程。一、生長發(fā)育規(guī)律(Regularpatternofgrowthanddevelopment)..連續(xù)的過程..各系統(tǒng)器官的發(fā)育不平衡..一般規(guī)律上→下近→遠低級→高級，簡單→復(fù)雜..個體差異本文檔共175頁；當前第11頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康各系統(tǒng)發(fā)育不平衡一般規(guī)律性舉例由上至下抬頭-抬胸-坐-站-行由近至遠四肢運動發(fā)育:先臂后手、先腿后腳由粗至細手的動作發(fā)育:一把抓-手指取物由簡單至復(fù)雜語言發(fā)育:咿呀作聲-字-詞-句由低級至高級思維發(fā)育:直覺行動思維-具體形象思維-抽象邏輯思維本文檔共175頁；當前第12頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康二、生長發(fā)育的因素(Factorsofgrowthanddevelopment)..遺傳geneticsgenetics..營養(yǎng)nutritionnutrition..體育運動和勞動..生活制度..疾病diseasesdiseases..性別gendergender..生活環(huán)境livingenvironment(livingenvironment(心理心理)..季節(jié)春季身高增長最快，秋季體重增長較快..污染本文檔共175頁；當前第13頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康身長(高)height新生兒：50cm1歲：75-77cm2~12歲：身高(cm)=年齡×7＋77(正常每年增長5-7cm,生長速度下降低于5cm.2005年評價標準生長高峰:嬰兒期青春期體格生長規(guī)律第一生長高峰第二生長高峰本文檔共175頁；當前第14頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康三、體格生長(Physicalgrowth)頭胸圍生長曲線頭圍胸圍體格監(jiān)測體重身高本文檔共175頁；當前第15頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康體重weightW器官、系統(tǒng)、體液的綜合重量反映兒童生長與營養(yǎng)狀況的靈敏度體重weight新生兒≌3kg2至7歲體重＝年齡×2＋8本文檔共175頁；當前第16頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康體重測量…最大載重為50kg的杠桿式兒童秤，準確讀數(shù)50g。使用前檢查準確度，每100kg誤差不超過0.1kg，采用標準重量的砝碼檢查（范圍是3kg,5kg,10kg,20kg）?！瓬y量前查看底踏板下的掛鉤是否連接好，檢查零點，即把游錘放到"0"刻度上，觀察杠桿上、下擺動是否一致，若不一致（偏高或偏低）可調(diào)節(jié)杠桿螺絲。當體重計沒有任何移動時，其"0"點不會改變?！瓬y量前，被測者應(yīng)先排大、小便，然后脫去鞋、襪、帽和外衣，僅穿背心、褲衩。..小兒兩手自然下垂，不可動搖或接觸其他物體，以免影響準確性。

本文檔共175頁；當前第17頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康身高測量…3歲以上小兒量身高：…測量時被測量者脫去鞋、襪、帽子和衣服，僅穿背心和短褲衩，…立正姿勢站在身高計的底板上，兩眼直視正前方，胸部稍起，腹部微后收，兩臂自然下垂。手指并攏，腳跟并攏，腳尖分開約60度，腳跟、臀部和兩肩胛角幾個點同時靠著立柱，頭部保持正直位置?！瓬y量者手扶滑測板使之輕輕向下滑動，直到與頭頂相接觸，此時再觀察被測者姿勢是否正確，待校正符合要求后讀取滑板底面立柱上所示數(shù)字，記錄到小數(shù)點后一位，…注意測量者的眼睛要與滑測板在一個水平面上。本文檔共175頁；當前第18頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康三、體格評價發(fā)育水平…將某一年齡時點所獲得的某一項體格生長指標測量值(橫斷面測量)與參考人群值比較，得到該兒童在同質(zhì)人群中所處的位置，即為此兒童該項體格生長指標在此年齡的生長水平，..通常以等級表示其結(jié)果。利用均值加減標準差進行分級，據(jù)要求的不同可分為三等、五等、六等級等。五等級劃分方法見表。發(fā)育水平等級離差法上≥X+2SD中上X+(1SD--2SD)中X±1SD中下X-(1SD－2SD)下<X-2SD體重發(fā)育水平評價身高發(fā)育水平評價本文檔共175頁；當前第19頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康生長速度…是對某一單項體格生長指標定期連續(xù)測量(縱向觀察)，即將兩次連續(xù)測量值的差與參數(shù)中相同年齡的數(shù)值差比較，得到該兒童該項體格生長指標的生長速度?！陨L曲線表示生長速度最簡單、直觀，定期體檢是生長速度評價的關(guān)鍵?！@種動態(tài)縱向觀察個體兒童的生長規(guī)律方法，可發(fā)現(xiàn)每個兒童有自己穩(wěn)定的生長軌道，體現(xiàn)個體差異。生長速度的評價較發(fā)育水平更能真實了解兒童生長狀況。本文檔共175頁；當前第20頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康勻稱程度..是對體格生長指標之間關(guān)系的評價。..體型勻稱度：常選用身高別體重表示一定身高的相應(yīng)體重增長范圍，間接反映身體的密度與充實度。將實際測量與參照人群值比較，結(jié)果常以等級表示。..身材勻稱：以坐高(頂臀高)／身高(長)的比值反映下肢生長狀況。按實際測量計算結(jié)果與參照人群值計算結(jié)果比較。結(jié)果以勻稱、不勻稱表示。身材勻稱度的評價結(jié)果可幫助診斷內(nèi)分泌及骨骼發(fā)育異常疾病。本文檔共175頁；當前第21頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康體型勻稱度…體塊指數(shù)(bodymassindex，BMl)是評價肥胖的指標。BMI是指體重(kg)/身長的平方(M2)…小兒BMI隨年齡性別而有差異…小于2歲的兒童,若W/H≥P97th,W/H與BMI值不可互換,沒有相等的結(jié)果.W/H的百分位值抵于BMI/age的百分位…2歲以上兒童,使用BMI百分位標準值.須與可引起繼發(fā)性肥胖的疾病鑒別。肥胖分度有以下幾級：

(1)超重：大于參照人群體重10％～19％；

(2)輕度肥胖：大于參照人群體重20％～39％；

(3)中度肥胖：大于參照人群體重40％～49％；

(4)重度肥胖：大于參照人群體重50％。

本文檔共175頁；當前第22頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康本文檔共175頁；當前第23頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康本文檔共175頁；當前第24頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康本文檔共175頁；當前第25頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康本文檔共175頁；當前第26頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康本文檔共175頁；當前第27頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康本文檔共175頁；當前第28頁；編輯于星期一\10點10分第十一章第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康本文檔共175頁；當前第29頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)

健康就像一座天平,天平的一端是孩子的飲食習(xí)慣,天平的另一端就是孩子的健康!從保育角度出發(fā)管理孩子的飲食，讓孩子吃的營養(yǎng)、吃的健康！---陳夢與您共勉本文檔共175頁；當前第30頁；編輯于星期一\10點10分幼兒所需營養(yǎng)素營養(yǎng)素是機體為了維持生命和健康，保證生長發(fā)育、活動和生產(chǎn)勞動的需要，必須從食物中獲取必須的營養(yǎng)物質(zhì)，以提供能量、機體的構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理功能調(diào)節(jié)所需的化學(xué)成分。本文檔共175頁；當前第31頁；編輯于星期一\10點10分幼兒所需營養(yǎng)素六大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物維生素礦物質(zhì)水熱量占比圖本文檔共175頁；當前第32頁；編輯于星期一\10點10分蛋白質(zhì)的生理功能

構(gòu)成組織，合成人體的細胞和組織合成各種酶、激素、抗體等物質(zhì)，參與并調(diào)節(jié)身體的各項重要的生理機能供給能量本文檔共175頁；當前第33頁；編輯于星期一\10點10分蛋白質(zhì)的來源

動物性蛋白質(zhì)：以乳類、蛋類、魚類、內(nèi)臟等為主要來源植物性蛋白質(zhì)：以豆類及其制品（豆腐、豆腐干、豆?jié){等）、谷類（大米、小麥、玉米等）、硬果類（花生、核桃仁、瓜子等）為主要來源本文檔共175頁；當前第34頁；編輯于星期一\10點10分脂肪的生理功能

每克脂肪可供能量37.8千焦（9千卡）隔熱、保溫和支持、保護體內(nèi)各臟器及關(guān)節(jié)的作用可以溶解脂溶性維生素A、D、E、K有利機體對它們的吸收，促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育本文檔共175頁；當前第35頁；編輯于星期一\10點10分脂肪的來源植物油含必需脂肪酸（即有些不飽和脂肪酸如亞油酸等）較動物脂肪豐富，如花生油、芝麻油、豆油等。動物脂肪指禽類、豬、牛、羊等的脂肪。本文檔共175頁；當前第36頁；編輯于星期一\10點10分碳水化合物的生理功能供給能量，是最主要和最經(jīng)濟的來源構(gòu)成細胞和組織幫助脂肪的氧化，節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗本文檔共175頁；當前第37頁；編輯于星期一\10點10分碳水化合物的來源主要來自谷類，如米、面，根莖類，如馬鈴薯、山芋等，蔬菜、水果中含有少量果糖、果膠和纖維素。本文檔共175頁；當前第38頁；編輯于星期一\10點10分維生素不供給能量，不構(gòu)成身體組織，對維持生長發(fā)育和正常的生理功能起重要作用，是人體必需的營養(yǎng)素。它存在于天然食物中，在體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量不足。根據(jù)其溶解性，分為兩大類。脂溶性維生素包括A、D、E、K。水溶性維生素包括B1、B2、B6、B12、C、尼克酸、葉酸等。本文檔共175頁；當前第39頁；編輯于星期一\10點10分礦物質(zhì)（無機鹽）存在于人體的各種元素，除碳、氫、氧和氮主要以有機化合物的形式存在外，其余的各種元素，統(tǒng)稱無機鹽，其中含量較多的有鈣、鎂、鈉、磷、硫、氯7種元素。其他元素，由于含量極少，稱為微量元素。*在配餐中容易出現(xiàn)鈣、鐵、鋅的缺乏本文檔共175頁；當前第40頁；編輯于星期一\10點10分鈣學(xué)齡前兒童鈣的適宜攝入量為800mg/d每日飲用300ml~600ml牛奶，可保證學(xué)齡前兒童鈣攝入量達到適宜水平豆類及其制品尤其是大豆、黑豆含鈣也較豐富芝麻、小蝦皮、小魚、海帶等也含有一定的鈣本文檔共175頁；當前第41頁；編輯于星期一\10點10分鈣的來源豐富來源：香干、芝麻醬、蠶豆、蝦皮、鮮骨制品、海參、小麥、大豆粉良好來源：蛋粉、海米、芹菜、煉乳、杏仁、牛奶、冰激凌、綠葉菜、魚子醬、紫菜、白豆腐干、棒子一般來源：木耳、香菜、花生米、韭菜、榨菜、毛豆、白豆腐絲、豆腐乳、酸奶、面包、蛤肉、蟹肉、杏干、桃干、柑橘、菠菜、蝦米、海帶、河蚌、河蝦、豆腐腦本文檔共175頁；當前第42頁；編輯于星期一\10點10分鐵鐵是合成血紅蛋白重要原料之一，長期缺鐵，會導(dǎo)致缺鐵性貧血。鐵缺乏引起缺鐵性貧血時兒童期最常見的疾病。學(xué)齡前兒童鐵缺乏有如下幾方面的原因：（1）兒童生長發(fā)育快，需要的鐵較多，每千克體重約需要1mg的鐵；（2）兒童與成人不同，內(nèi)源性可利用的鐵較少，其需要的鐵更多依賴食物鐵補充；（3）學(xué)齡前兒童的膳食中奶類食物仍占較大比重，其他富含鐵的食物較少，也是易發(fā)生鐵缺乏和缺鐵性貧血的原因。學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為12mg/d，動物性食品中的血紅素鐵吸收率一般在10%或以上。動物肝臟、動物血、瘦肉是鐵的良好來源。膳食中豐富的維生素C可促進鐵吸收。本文檔共175頁；當前第43頁；編輯于星期一\10點10分鋅的來源豐富來源：海蠣肉、面筋、米花糖、芝麻糖、牛肉、肝。良好來源：蛋黃粉、西瓜籽、干貝、蝦、花生醬、花生、豬肉、禽肉。一般來源：魷魚、豌豆、海米、香菇、銀耳、黑米、豬肝、魷魚、金針菜。本文檔共175頁；當前第44頁；編輯于星期一\10點10分維生素C的來源豐富來源：鮮棗良好來源：花菜、芹菜葉、苦瓜、燈籠椒一般來源：山芋、紅蘿卜、西蘭花、草莓、金橘、桂圓、枸杞子本文檔共175頁；當前第45頁；編輯于星期一\10點10分水的生理功能水是人體各種組織細胞的重要成分所有的營養(yǎng)素，如氨基酸、葡萄糖等，都是通過水到達細胞及全身，水是人體細胞中營養(yǎng)物質(zhì)及代謝產(chǎn)物運輸?shù)妮d體水能調(diào)節(jié)體溫水能維持消化道、關(guān)節(jié)腔、胸腔、腹腔內(nèi)的滑潤作用。*建議學(xué)齡前兒童每日飲水量1000ml~1500ml本文檔共175頁；當前第46頁；編輯于星期一\10點10分纖維素來源于各種蔬菜、水果等，促進腸蠕動以利于排便，具有清潔腸道的作用本文檔共175頁；當前第47頁；編輯于星期一\10點10分（一）幼兒生長發(fā)育特點兒童在3周歲至6-7歲入小學(xué)前這個階段稱為學(xué)齡前期，此期體重年增長約2kg，身高年增長約5cm。本文檔共175頁；當前第48頁；編輯于星期一\10點10分（二）托幼機構(gòu)學(xué)齡前兒童膳食制（三餐兩點）早餐：能量約占30%（包括上午10點的加餐）午餐：能量約占40%（含下午的午點）晚餐：能量約占30%（含晚上8點的少量水果、牛奶等）。早餐8：00-8：30；午餐11：30-12：00；午點3：00；晚餐6：00。正餐進餐時間不超過30分鐘。本文檔共175頁；當前第49頁；編輯于星期一\10點10分（三）托幼機構(gòu)學(xué)齡前兒童膳食烹調(diào)特點消化能力有限，膳食需單獨制作；烹調(diào)方式多采用蒸、煮、燉等；每天的食物要更換品種及烹調(diào)方法，一周內(nèi)不應(yīng)重復(fù)，注意蛋白質(zhì)互補作用早餐以主食為主，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為輔。中午、晚兩餐都要有菜，多選用季節(jié)性蔬菜。每餐能量的分配：早點25%、午餐35%、午點10%、晚餐30%。將蔬菜切小、切細，注重蔬菜水果品種、顏色和口味的變化本文檔共175頁；當前第50頁；編輯于星期一\10點10分（四）托幼機構(gòu)食物計劃的制定食物計劃制定的步驟確定每日所需食物的種類和數(shù)量：3~6歲一日食物數(shù)量：日均供給谷類150~200克，牛奶250~300克，雞蛋1個，魚或瘦肉50克~75克，豆制品50克，蔬菜150~200克，水果100~150克，食用油15克，食糖15克，鹽4克。確定各年齡兒童的人數(shù)確定購買食物的種類和數(shù)量確定購買渠道（目的是保證兒童食物的安全）本文檔共175頁；當前第51頁；編輯于星期一\10點10分（五）托幼機構(gòu)食譜制定原則

及幼兒飲食習(xí)慣養(yǎng)成

（1）總原則：兒童的膳食應(yīng)清淡、少鹽、少油脂，并避免添加辛辣等刺激性物質(zhì)和調(diào)味品。根據(jù)時令、季節(jié)特點編排根據(jù)幼兒的年齡特點編排科學(xué)調(diào)配，提高食物的營養(yǎng)價值注重食譜的帶量本文檔共175頁；當前第52頁；編輯于星期一\10點10分（2）飲食習(xí)慣養(yǎng)成：培養(yǎng)兒童定時、定點、定量、細嚼慢咽、專心進餐的習(xí)慣，做到不挑食、不偏食、少吃零食、不貪食，是兒童營養(yǎng)和健康的雙重需要。本文檔共175頁；當前第53頁；編輯于星期一\10點10分做到良好的飲食習(xí)慣,需要特別注意以下方面：（1）合理安排飲食，一日三餐加1次~2次點心，定時、定點、定量用餐（2）飯前不吃糖果、不飲汽水等零食（3）飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做劇烈運動（4）養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣，讓孩子自己使用筷、匙，既可增加進食的興趣，又可培養(yǎng)孩子的自信心和獨立能力（5）吃飯時專心，不邊看電視或邊玩邊吃（6）吃飯應(yīng)細嚼慢咽，但也不能拖延時間，最好能在30分鐘內(nèi)吃完本文檔共175頁；當前第54頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)幼兒營養(yǎng)與膳食安排一、幼兒進食特點：生長速度比嬰兒期減慢心理行為影響家庭成員的影響進食技能發(fā)育狀況食欲波動本文檔共175頁；當前第55頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)

二、幼兒食物的選擇乳和乳制品谷類食品魚、肉、禽、蛋及其替代物蔬菜和水果油、糖、鹽及其他調(diào)味品本文檔共175頁；當前第56頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)鹽4-5g油脂25－30g奶類及奶制品200－300g大豆類及其制品25g魚蝦類40－50g禽畜肉類30－40g蛋類60g蔬菜200－250g水果150－300g谷類180-260g

本文檔共175頁；當前第57頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)三、3～6歲幼兒膳食基本要求*平衡膳食：①蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的重量比值接近1：1:4～5，各占總熱能的10%～15%,25%～30%,50%～60%。②動物蛋白質(zhì)與豆類及其制品的數(shù)量最好不少于1日蛋白質(zhì)總量的1/2。③膳食中宜適量選用一些雜糧。④各種肉類宜輪換食用，每周有2～3次魚類，1～2次海產(chǎn)品，1次動物肝臟，1次動物血。⑤注意烹調(diào)的口感、軟硬度、形狀、色澤等。

本文檔共175頁；當前第58頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)合理進餐一般安排為早、中、晚3餐及午后1次點心的“三餐一點”進食方式，應(yīng)兼顧各種營養(yǎng)素的比例，將食物恰當?shù)胤峙湓?次進餐中。早餐20%～25%

中餐30%～35%

午后點心10%～15%

晚餐25%～30%

本文檔共175頁；當前第59頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣①養(yǎng)成定時、定點、定量進餐的習(xí)慣②不挑食、不偏食、少吃零食，不過食③充分咀嚼，專心進食④不要讓孩子形成吃零食習(xí)慣⑤幼兒進餐環(huán)境應(yīng)安靜、愉悅、秩序良好，使幼兒注意力集中本文檔共175頁；當前第60頁；編輯于星期一\10點10分油25~30克鹽6克奶類及奶制品300克大豆類及堅果30~50克畜禽肉類50~75克魚蝦類50~100克蛋類25~50克蔬菜類300~500克水果類200~400克谷類薯類及雜豆250~400克水1200毫升身體活動6000步健康就像一座天平,天平的一端是你的飲食習(xí)慣,天平的另一端就是你的健康!管理您的飲食，讓您吃的營養(yǎng)、吃的健康！本文檔共175頁；當前第61頁；編輯于星期一\10點10分中國居民膳食指南食物多樣，谷類為主，粗細搭配多吃蔬菜水果和署類每天吃奶類、大豆或其制品常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食食不過量，天天運動，保持健康體重三餐分配要合理，零食要適當每天足量飲水，合理選擇飲料如飲酒應(yīng)限量吃新鮮衛(wèi)生的食物本文檔共175頁；當前第62頁；編輯于星期一\10點10分本文檔共175頁；當前第63頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)

4-6歲幼兒食譜舉例集體兒童膳食調(diào)查重點：●生熟系數(shù)=食物生重量÷熟食總量●實際熟食量=熟食量-剩余量●實際生食量=實際熟食量×生熟系數(shù)●平均每人每餐食物（生）重量=實際生食量÷開膳人數(shù)營養(yǎng)評價：本文檔共175頁；當前第64頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)

5.膳食調(diào)查結(jié)果綜合表填寫*應(yīng)供給量首先計算出在托幼兒早餐、午餐、晚餐、晚點各類營養(yǎng)素的應(yīng)供給量。全日制幼兒（早餐、午餐、午點、晚餐、晚點）應(yīng)供給量=供給量標準×（90～110%）非全日制幼兒（早餐、午餐、午點）應(yīng)供給量=供給量標準×75%

實際攝入量：把所有同種食物的同種營養(yǎng)素相加得出攝入量占應(yīng)供給量的百分比=實際攝入量/應(yīng)供給量×100%本文檔共175頁；當前第65頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)

三大營養(yǎng)素熱量分布供給熱能的三大營養(yǎng)素在膳食中所占比例：蛋白質(zhì)供熱占10～15%，脂肪供熱占25～30%，糖供熱占55～65%。（1）熱能攝入量(KCal)=三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的實際攝入量×所產(chǎn)生的熱量(KCal)(2)蛋白質(zhì)來源分布動物性食物攝入量（克）=各類動物是物之和豆類型食物攝入量（科）=各餐豆類食物之和其他植物性食物攝攝入量（克）=總食物攝入量-（動物性食物+豆類食物）本文檔共175頁；當前第66頁；編輯于星期一\10點10分第十二章嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)

各餐熱量分配和比例各餐熱量分配標準：早餐25%，午餐35～40%，午點10～15%，晚餐25%，晚點5%本文檔共175頁；當前第67頁；編輯于星期一\10點10分兒童各類食物每日參考攝入量

食物種類1～3歲3～6歲谷類100～150克180～260克蔬菜類150～200克200～250克水果類150～200克150～300克魚蝦類100克40～50克禽畜肉類30～40克蛋類60克液態(tài)奶350～500毫升300～400毫升大豆及豆制品—25克烹調(diào)油20～25克25～30克《中國孕期、哺乳期婦女和0～6歲兒童膳食指南》（中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會，2010年）本文檔共175頁；當前第68頁；編輯于星期一\10點10分

多勞多收獲，汗水育成果。

只為考過擠時間，不為失敗找理由

復(fù)習(xí)方法口訣二考點全在教材中，看你會讀不會讀。

各章框架心中記，思路清晰好回憶。

十指不能一樣長，不同章節(jié)發(fā)不同。

調(diào)好準星再射擊，事半功倍好復(fù)習(xí)。本文檔共175頁；當前第69頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離本文檔共175頁；當前第70頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

兒童常見傳染病的防治及消毒隔離兒童期是傳染病的好發(fā)年齡段托幼園所是兒童生活、學(xué)習(xí)集中的場所，易于發(fā)生傳染病的爆發(fā)、流行，托幼園所應(yīng)依法加強對兒童傳染病的管理，包括建立健全相關(guān)規(guī)章制度、建立相應(yīng)的管理機構(gòu)、人員培訓(xùn)、加強日常的檢查監(jiān)督工作等本文檔共175頁；當前第71頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離傳染?。壕哂兄虏⌒晕⑸锘蚍Q病原體引起的一組具有相當傳染性，能傳播開來，甚至造成大規(guī)模流行的疾病病原體：對人類有致病性的病原微生物有500種以上人一生約經(jīng)過100-150次感染構(gòu)成傳染過程的3個必備因素：病原體、人體和它們所處的環(huán)境

本文檔共175頁；當前第72頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離傳染病基本特征病原體：特異性傳染性：與病原體致病力、抵抗力有關(guān)流行病學(xué)特征：流行性、季節(jié)性、地方性、外來性免疫性：病變?nèi)髮ν患膊‘a(chǎn)生不感受性

本文檔共175頁；當前第73頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離傳染病臨床特征病程發(fā)展的規(guī)律性：潛伏期、前驅(qū)期、癥狀明顯期、恢復(fù)期發(fā)熱：稽留熱、弛張熱、間歇熱、回歸熱、狀熱、消耗熱、雙峰熱、不規(guī)則熱等皮疹：常見于病毒、細菌性傳染病。在不同傳染病有其特殊性本文檔共175頁；當前第74頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離流行過程基本環(huán)節(jié)傳染源：患者、隱性染病、病原攜帶者、受感染的動物傳播途徑：空氣、食物、蟲媒、接觸、土壤等人群易感性：受新生人口、人口流動、免疫力降低、病原體變異、計劃免疫實施不佳及職業(yè)、性別、年齡等影響

本文檔共175頁；當前第75頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

免疫防御功能及影響小兒免疫的因素非特異性防御：屏障防御、消化道防御機制、呼吸道防御機制等特異性防御：細胞免疫、體液免疫、單核-吞噬細胞系統(tǒng)、多形核吞噬細胞系統(tǒng)、補體系統(tǒng)、免疫分子等影響小兒免疫因素：營養(yǎng)、疾病、藥物等

本文檔共175頁；當前第76頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離傳染病預(yù)防控制傳染源：早期發(fā)現(xiàn)和診斷患者，及時報疫；觀察、檢疫或隔離接觸者和病原攜帶者切斷傳播途徑：按不同傳播途徑制訂相應(yīng)措施保護易感人群：非特異性措施與特異性措施

本文檔共175頁；當前第77頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離傳染病治療目的：治愈病人，防止疾病傳播及流行治療原則：早期治療、防治結(jié)合；病原治療或特效治療與對癥治療相結(jié)合；中西醫(yī)結(jié)合治療治療方法：一般治療、病原療法或特異性療法、對癥療法及支持療法、康復(fù)治療、中醫(yī)中藥治療本文檔共175頁；當前第78頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離流行性感冒由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，主要通過飛沫傳播，人群對變異后毒株缺乏免疫力，易引起流行或大流行。傳染源主要是病人和隱性感染者潛伏期短，急驟起病，全身中毒癥狀明顯，而呼吸道癥狀較輕，嬰幼兒及體弱者易有肺炎等并發(fā)癥無確切有效抗病毒藥物，主要對癥治療，有細菌并發(fā)癥時及早給予抗生素

本文檔共175頁；當前第79頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離麻疹(1)

由麻疹病毒引起的一種極易傳染的傳染病，患者是唯一的傳染源，傳播途徑主要是飛沫傳播，近年隱性感染增多替伏期：6-8d，期末可有低熱、不適前軀期：3-4d，最顯著癥狀是發(fā)熱、上呼吸道和眼部炎癥，并以頰粘膜出現(xiàn)麻診斑為其特征

本文檔共175頁；當前第80頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

麻疹(2)

出疹期2-5d，一般發(fā)熱第4天起皮疹自耳后、發(fā)際及頸部開始，漸及前額與頰部，自上而下急速蔓及全身。玫瑰色丘疹漸加密并顏色加深，疹間可見正常皮膚。體弱兒易得并發(fā)癥，如喉炎、肺炎、中耳炎、腦炎等治療：安靜環(huán)境，適宜飲食，多喝開水等，可予中草藥治療，預(yù)防并及治療并發(fā)癥。流行期間體弱、患病、密切接觸傳染源的易感兒予以被動免疫：接觸麻疹后5天內(nèi)立即注射免疫血清球蛋白0.25ml/kg

本文檔共175頁；當前第81頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

幼兒急疹

又名嬰兒玫瑰疹，人皰疹病毒-6引起，患者為傳染源，多為散發(fā)病例，春秋季多見，病后獲持久免疫力突起高熱，3-5d后熱退疹出，皮疹1-2d即退，全身癥狀輕微，伴白細胞總數(shù)下降，淋巴細胞增高，極少數(shù)情況下可見中耳炎及下呼吸道感染無特殊治療，應(yīng)著重一般處理及對癥治療，可試用抗皰疹病毒藥物

本文檔共175頁；當前第82頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離水痘由水痘-帶狀皰疹病毒引起，病人是唯一傳染源，出疹前1-2d至皮疹結(jié)痂均有傳染性，飛沫和直接接觸傳播，病后獲持久免疫全身癥狀輕微，皮膚、粘膜分批出現(xiàn)斑疹、丘疹、皰疹與結(jié)痂，先軀干、頭部后漸及面部、四肢予以對癥、抗病毒治療及中藥。體質(zhì)虛弱、久病不愈、免疫功能低下者可于接觸4天內(nèi)肌注丙球

本文檔共175頁；當前第83頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離流行性腮腺炎由腮腺炎病毒引起，易造成暴發(fā)流行。傳染源為早期患者和隱性感染者，腮腺腫大前6d至腫后9d有高度傳染性，經(jīng)呼吸道感染，普遍易感，得病可有持久免疫力起病急，數(shù)小時至1-2d即以耳垂為中心腮腺腫大，脹痛、輕觸痛?？捎心X膜腦炎、睪丸炎、腎炎、心肌炎等除一般治療與對癥處理，外涂紫金錠或青黛散。隔離至腮腺完全消退

本文檔共175頁；當前第84頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

消毒有關(guān)概念(1)消毒：清除或殺滅外環(huán)境中的致病微生物及其他有害微生物，將其數(shù)量減少到無害的程度消毒劑：能殺滅繁殖體型微生物，而并不要求其殺滅芽胞滅菌：用物理的或化學(xué)的方法清除或殺滅物品中的一切活的微生物，包括致病微生物和非致病微生物

本文檔共175頁；當前第85頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離消毒有關(guān)概念(2)無菌物品：經(jīng)過滅菌的物品清潔：用清水及去污劑清除物體表面的一切污垢及部分微生物消毒與滅菌：消毒不一定都能達到滅菌要求；滅菌一定都能達到無菌要求，同時也達到消毒目的。進入人體組織或無菌器官的醫(yī)療用品必須滅菌；接觸皮膚粘膜的器具和用器必須消毒

本文檔共175頁；當前第86頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

消毒分類預(yù)防性消毒：對可能受到病原微生物污染的物品和場所進行的消毒對象：有可能被病原體污染的物品和場所如：食具與飲水消毒、垃圾無害化處理、飯前便后洗手等疫源地消毒：對存在著或曾經(jīng)存在著的感染性疾病傳染源的場所進行的消毒目的：殺滅或清除傳染源排出的病原體如：傳染病房、傳染病病家等本文檔共175頁；當前第87頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

霍亂由霍亂弧菌引起的烈性傳染病，病人和帶菌者是主要的傳染源，被污染的水、食物、蒼蠅為傳播媒介，易致大流行和暴發(fā)流行起病急，無痛性劇烈腹瀉米泔水樣便，嘔吐，多有腓腸肌痛性痙攣、失水早期、快速、足量靜脈或口服補液體和電解質(zhì)，抗菌及抗分泌藥物，處理并發(fā)癥。隔離至癥狀消失6d后，接觸者嚴格檢疫5d并服藥預(yù)防

本文檔共175頁；當前第88頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離細菌性痢疾簡稱菌痢，由志賀菌引起，傳染源包括急、慢性患者及帶菌者，經(jīng)口感染，普遍易感，學(xué)齡前兒童是發(fā)病高峰年齡段之一急起高熱、腹痛、腹瀉、排膿血便及里急后重等。中毒性菌痢多見于2-7y小兒，可表現(xiàn)為休克、呼吸衰竭等抗菌藥物治療，中醫(yī)中藥治療。急性病人應(yīng)予隔離

本文檔共175頁；當前第89頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離疫源地消毒隨時消毒：對疫源地內(nèi)有傳染源存在時的消毒目的：及時殺滅或清除病人排出的病原微生物終末消毒：傳染源離開疫源地后進行的徹底消毒結(jié)束對疫源地消毒的條件：傳染源被移走或痊愈，消滅了排于外環(huán)境的病原體，所有接觸過傳染源的易感兒經(jīng)過該病最長潛伏期沒有新病例出現(xiàn)

本文檔共175頁；當前第90頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

影響消毒效果的因素處理劑量：包括強度與時間、微生物污染程度溫度：在熱力消毒時完全依靠溫度作用，其他方法消毒時也受溫度影響濕度：應(yīng)用化學(xué)物質(zhì)蒸薰消毒時可造成影響酸堿度：可嚴重影響某些化學(xué)消毒劑的作用化學(xué)拮抗物：妨礙消毒因子與微生物接觸，消耗藥物和能量穿透條件：不同消毒因子的穿透能力有差異本文檔共175頁；當前第91頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

消毒方法及選擇消毒方法＊物理消毒法：用物理因素殺滅或消除病原微生物或其他有害微生物＊化學(xué)消毒法：以化學(xué)制劑消毒——水溶液浸泡、噴灑、擦拭，粉劑噴灑，氣體熏蒸等選擇消毒方法的參考因素＊病原體種類及其對消毒方法的耐受性＊處理對象的性質(zhì)＊消毒現(xiàn)場的特點及環(huán)境條件＊衛(wèi)生防疫工作的要求本文檔共175頁；當前第92頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離干熱消毒滅菌燃燒法：焚燒法、燒灼法干烤法：干熱空氣滅菌＊方法：密閉干燥箱，140-180℃，1-4h

＊適用：高溫下不損壞、不變質(zhì)、不蒸發(fā)的物品微波加熱消毒法：高頻交流電場中偶極子的高速運動引起互相磨擦而使溫度迅速升高本文檔共175頁；當前第93頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離濕熱消毒滅菌(1)

煮沸消毒法：利用水的對流和物體本身的傳熱性能，使物體表面達所需的溫度和時間＊方法：水煮沸至100℃，持續(xù)15-30min

＊適用：耐高溫、耐潮物品，如衣物、食具等常壓蒸汽消毒法(流通蒸汽消毒法)

＊方法：在1個大氣壓下，以100℃左右的水蒸汽進行消毒＊適用：食品、不耐高熱的物品本文檔共175頁；當前第94頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離濕熱消毒滅菌(2)高壓蒸汽滅菌法：利用高壓與飽和蒸汽熱達到滅菌的目的，應(yīng)用廣泛、效果可靠＊特點：穿透力強，對細菌繁殖體、芽胞、病毒、真菌等均有效

＊方法：壓力>1kg/cm2，時間>20min

＊適用：耐高溫、高壓、濕度物品，如棉織品等本文檔共175頁；當前第95頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

輻射消毒滅菌(1)

紫外線輻射消毒：微生物DNA轉(zhuǎn)化能力受損，對一般的細菌、病毒均有殺滅作用，照射強度大時也可殺滅芽胞＊特點⊙長時間維持恒定的殺菌作用，不損壞物品⊙穿透力低，易被有機物和塵埃吸收⊙只有直接照射的物體表面能達到消毒目的＊方法：陽光下暴曬或紫外線燈消毒＊適用：物體表面、空氣、水

本文檔共175頁；當前第96頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

輻射消毒滅菌(2)臭氧滅菌燈消毒法(電子滅菌燈)：燈管所產(chǎn)生的高純度臭氧使菌體蛋白凝固，達到滅菌目的電離輻射滅菌法：利用某些放射線能穿透物品的特性，殺滅其中的微生物

本文檔共175頁；當前第97頁；編輯于星期一\10點10分技術(shù)措施環(huán)境物品：餐(飲)具、玩具個人生活用品：毛巾、被褥手衛(wèi)生本文檔共175頁；當前第98頁；編輯于星期一\10點10分環(huán)境的清潔與處理

清潔、干燥是基本要求物體表面與地面：濕式清潔為主，每日１～２次；有明顯污垢如血跡、痰跡、嘔吐物、排泄物、分泌物等時，污染處先用含有效氯500～1000mg/l消毒液噴灑、擦拭或覆蓋作用30min以上，再將污物清理于污物桶內(nèi)作專門處理，然后對整個區(qū)域進行有序的清潔消毒空氣：通風(fēng)換氣為主本文檔共175頁；當前第99頁；編輯于星期一\10點10分清潔用具必須分區(qū)使用：教室、寢室與衛(wèi)生間抹布、拖布分開使用與管理，杜絕“一把墩布四處拖，幾塊抹布到處抹”，“細菌大搬家”的清潔方式。清潔消毒應(yīng)該有秩序、不遺漏、“Ｚ”字形進行，一塊區(qū)域用一面抹布一次擦完，不宜反復(fù)擦拭無序進行。正確清潔本文檔共175頁；當前第100頁；編輯于星期一\10點10分清潔用具的管理拖（抹）布管理不善，同樣會導(dǎo)致病原菌的傳播，成為引發(fā)醫(yī)院感染的隱患。不同區(qū)域應(yīng)分別設(shè)置專用拖（抹）布，標記明確，分開清洗，定期消毒，不得混用?？砂搭伾M行區(qū)域劃分和管理.在掛拖布的地方有不同顏色的標貼、在拖布桿上有不同顏色的標示，如:清潔區(qū)－白顏色、半污染區(qū)－綠顏色、污染區(qū)－紅顏色等。分區(qū)懸掛晾干。

本文檔共175頁；當前第101頁；編輯于星期一\10點10分定時打開門窗自然通風(fēng)，可有效改善室內(nèi)空氣質(zhì)量，是最簡單、行之有效的室內(nèi)空氣凈化方法。在通風(fēng)良好的情況下，通風(fēng)30分鐘，可使室內(nèi)空氣中細菌是減少77.3%~79.3%。如空氣污染嚴重，不宜采用自然通風(fēng)方法?？諝獾那鍧嵟c消毒本文檔共175頁；當前第102頁；編輯于星期一\10點10分空氣的清潔與消毒紫外線消毒懸空吊掛：一般每平方米空間裝紫外線燈瓦數(shù)≥1.5W，計算裝燈盞數(shù)?？紤]到紫外線兼有表面消毒和空氣消毒的雙重作用，可安裝在桌面上方1米處。不考慮表面消毒的房間，可靠頂安裝。照射時間30分鐘以上，每天監(jiān)測燈管應(yīng)用時間，照射累計時間，使用人簽名；每周用95％酒精擦拭1次，每半年監(jiān)測燈管照射強度1次。使用紫外線燈直接照射消毒，人不得在室內(nèi)。本文檔共175頁；當前第103頁；編輯于星期一\10點10分空氣的清潔與消毒紫外線消毒使用紫外線燈，新燈的照射強度不得低于90W/cm2，使用中的紫外線照射強度不得低于70W/cm2，凡低于70W/cm2者應(yīng)及時更換燈管。紫外線冷光燈管的使用壽命為1000小時,既累計工作時間,超過1000小時或接近1000小時或燈管兩邊發(fā)紅，應(yīng)立即更換燈管。通常累計工作時間達750小時左右就應(yīng)更換新管,以確保消毒質(zhì)量紫外線燈開關(guān)位置本文檔共175頁；當前第104頁；編輯于星期一\10點10分物體表面消毒地面和墻面：無明顯污染地面用自來水濕式拖地1～2次/日，被病原菌污染的地面和墻面用濃度為500～1000mg/L的含氯消毒劑噴灑表面使充分作用時間約5分鐘后清理干凈。桌子、椅子、凳子：無污染時以清潔濕抹布擦拭１～2次/日。被病原菌、肝炎病毒、結(jié)核桿菌污染時按污染地面消毒方法處理。水龍頭、門把手、樓梯扶手：清潔的基礎(chǔ)500mg/L的含氯消毒劑擦拭作用約5分鐘后清理干凈。本文檔共175頁；當前第105頁；編輯于星期一\10點10分廁所表面消毒廁所水龍頭、門把手、手接觸的門和墻面、地面每日２次用500mg/L的含氯消毒劑噴灑作用5分鐘后清理干凈。每次拖地1000mg/L含氯消毒劑的拖布拖地，拖布用后清洗懸掛晾干。本文檔共175頁；當前第106頁；編輯于星期一\10點10分物品消毒餐(飲)具：每次用后清洗首選煮沸消毒也可用食具消毒柜或200~500mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘后用清水擦拭干凈玩具：每日清洗并用200~500mg/L的含氯消毒劑擦拭或浸泡作用３０分鐘后用清水擦拭干凈本文檔共175頁；當前第107頁；編輯于星期一\10點10分個人生活用品毛巾：個人專用，每日清洗首選煮沸消毒也可用500mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘后用清水清洗干凈被褥：個人專用，定期清洗晾曬本文檔共175頁；當前第108頁；編輯于星期一\10點10分手衛(wèi)生兒童洗手入園入廁前后就餐飲水前工作人員洗手接觸幼兒及其用品前更換尿布后處理糞便后配餐前等本文檔共175頁；當前第109頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

強調(diào)手衛(wèi)生的重要性(3)

洗手：用不含抗菌劑的普通肥皂/液和流動水洗手，僅能去除手部皮膚污垢、碎屑和部分致病菌的過程洗手設(shè)備

>>水：流動

>>洗手劑：清潔劑、消毒溶液

>>水龍頭：自動控制式開關(guān)

>>擦手紙：置于不易被弄濕處本文檔共175頁；當前第110頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離強調(diào)手衛(wèi)生的重要性(4)

下列情況應(yīng)洗手

–檢查、治療免疫功能低下患兒前

–出入NICU、隔離病房等NI重點部門前后

–接觸具傳染性的血液、體液和分泌物以及被傳染性致病微生物污染的物品后

–雙手直接為傳染病病人進行檢查、治療或處理傳染病人污物后

–需雙手保持較長時間抗菌活性時

–侵入性操作戴手套前后應(yīng)當洗手本文檔共175頁；當前第111頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離正確洗手的方法一、濕：在水龍頭下把手淋濕，擦上肥皂或洗手液。二、搓：手心、手臂、指縫相對搓揉20秒：（一）掌心相對，手指并攏相互摩擦；（二）手心對手背沿指縫相互搓擦，交換進行；（三）掌心相對，雙手交叉沿指縫相互摩擦；（四）一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進行；（五）彎曲各手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進行；（六）搓洗手腕，交換進行。三、沖：用清水把手沖洗干凈。四、捧：用清水將水龍頭沖洗干凈，再關(guān)閉水龍頭。五、擦：用干凈的毛巾/紙巾擦干或烘干機烘干。本文檔共175頁；當前第112頁；編輯于星期一\10點10分用水把手沾濕用足夠的洗手液涂滿手表面6步法揉搓至少15秒鐘用肥皂和水洗手的方法用水沖洗手用一次性毛巾徹底擦干用毛巾關(guān)上水龍頭現(xiàn)在你的手安全了本文檔共175頁；當前第113頁；編輯于星期一\10點10分搓手示意圖揉搓雙手至少15秒鐘一杰早期教育選摘（)本文檔共175頁；當前第114頁；編輯于星期一\10點10分速干手消毒劑特點：作用快速、使用方便節(jié)約工作時間、提高效益有出色的殺菌效果加入了護膚成分提高工作人員手衛(wèi)生依從性使用方法：按照產(chǎn)品使用說明，取適量的速干手消毒劑于掌心，按照洗手的步驟，雙手相互揉搓，揉搓時注意覆蓋整個手部的皮膚，直至手部干燥，使整個雙手達到消毒的目的。

本文檔共175頁；當前第115頁；編輯于星期一\10點10分用含乙醇成分的洗手液洗手的方法擠一些產(chǎn)品在手心,并涂滿表面

6步法揉搓至少15秒鐘手晾干后,你的雙手安全了本文檔共175頁；當前第116頁；編輯于星期一\10點10分注意事項應(yīng)注意清洗指甲、指尖、指甲縫和指關(guān)節(jié)等部位。注意徹底清洗戴戒指等飾物的部位。注意隨時清潔水龍頭。注意干手方式，防止再次污染。本文檔共175頁；當前第117頁；編輯于星期一\10點10分五、效果評價措施是否執(zhí)行？方法是否有效？消毒效果如何？

建立評價機制，最好有第三方評價報告本文檔共175頁；當前第118頁；編輯于星期一\10點10分六、消毒劑的正確選用查看證件查看產(chǎn)品：有效期使用范圍配制方法濃度測試配制與使用記錄儲存、配制與使用注意事項遠離幼兒個人防護消毒劑殘留本文檔共175頁；當前第119頁；編輯于星期一\10點10分特點：殺菌力強，廣譜；低毒；腐蝕性大；受有機物影響比較大；穩(wěn)定性差（粉劑穩(wěn)定）。用途：餐具、飲水、場所的消毒用法：浸泡、擦拭、噴灑

浸泡消毒繁殖體污染物品有效氯200～５00mg/l，10min血傳播病原體、分枝桿菌、芽胞有效氯2000～5000mg/l，30min以上。含氯消毒劑本文檔共175頁；當前第120頁；編輯于星期一\10點10分有效氯含量液氯：含氯量＞99.5%(W/W)漂白粉:含有效氯25%(W/W)漂白粉精:含有效氯80%(W/W)次氯酸鈉:含有效氯10%(W/W)二氯異氰尿酸鈉:含有效氯60%(W/W)三氯異氰尿酸鈉:含有效氯85%～90%(W/W)氯化磷酸三鈉:含有效氯2.6%(W/W)寧用固態(tài)不用液態(tài)、寧用片劑不用粉劑含氯消毒劑本文檔共175頁；當前第121頁；編輯于星期一\10點10分配制公式配制濃度X配制升數(shù)原藥用量=原藥有效濃度注意配制濃度與原藥有效濃度的等效性本文檔共175頁；當前第122頁；編輯于星期一\10點10分原藥名稱原藥濃度配制濃度配制方法消毒粉有效氯含量50%~60%1000mg/L10公斤水加20g原藥500mg/L10公斤水加10g原藥10%~13%1000mg/L10公斤水加100g原藥500mg/L10公斤水加50g原藥消毒片500mg/L1公斤水加1片84消毒液、消洗靈按使用說明書常用含氯消毒劑配制本文檔共175頁；當前第123頁；編輯于星期一\10點10分濃度測試G-1型消毒液濃度試紙用途：含氯消毒劑、二氧化氯、過氧乙酸消毒劑有效成份的測定。本文檔共175頁；當前第124頁；編輯于星期一\10點10分適用于環(huán)境、水、餐具、果蔬、診療用品消毒浸泡消毒劑量一般污染：250～500mg/L

30min芽胞、結(jié)核：1000～2000mg/L

60min注意：去離子水配制用于金屬制品，應(yīng)加防銹劑二溴海因本文檔共175頁；當前第125頁；編輯于星期一\10點10分特點：中效、低毒、對皮膚無刺激無黃染；對金屬有腐蝕性；受有機物影響大；穩(wěn)定性好用途：皮膚、粘膜消毒用法：浸泡、擦拭，浸泡250mg/l，30min；擦拭500mg/l，3~5min。碘伏本文檔共175頁；當前第126頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

化學(xué)消毒滅菌法浸泡法：將被消毒的物品浸泡于消毒液內(nèi)熏蒸法：加熱或加入氧化劑，使消毒劑呈氣體噴霧法：使消毒劑呈氣霧狀態(tài)彌散在空間擦拭法：用易溶于水、穿透性強、無顯著刺激性的消毒劑，擦拭物體表面

本文檔共175頁；當前第127頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

隔離概念將高度易感人群、傳播傳染源的人群限定在某一范圍內(nèi)活動，暫避免和周圍人群接觸。對前者需采取保護性隔離；對后者采取傳染源隔離目的：切斷疾病傳播的環(huán)節(jié)，控制疾病的蔓延

本文檔共175頁；當前第128頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

隔離原則隔離室應(yīng)有明顯標志工作人員進入隔離室及進行各種操作應(yīng)嚴格遵守隔離規(guī)程，對病人接觸過的物品、排泄物等應(yīng)進行消毒處理解除隔離：最后一批患兒傳染期滿，臨床癥狀完全消失，符合解除隔離標準，終末消毒本文檔共175頁；當前第129頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離隔離種類嚴密隔離：適用于傳染性強、死亡率高的傳染病一般隔離：呼吸道隔離、消化道隔離、接觸隔離、昆蟲隔離、血液-體液隔離、保護性隔離；針對不同疾病及病情，按照以下隔離種類，采取在醫(yī)院隔離或在隔離室內(nèi)觀察、在家庭中隔離本文檔共175頁；當前第130頁；編輯于星期一\10點10分第十三章嬰幼兒的疾病預(yù)防及消毒隔離

托幼園所隔離工作基本要求設(shè)置衛(wèi)生保健室有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)有專職衛(wèi)生保健人員，建立隔離室或觀察床，且不能緊靠教室、營養(yǎng)室及小兒易到達的地方隔離室或觀察室應(yīng)配備各種必須的專用物品，進入隔離室必須穿隔離衣隔離室內(nèi)不得同時隔離兩個病種隔離室應(yīng)有專人負責，做好觀察、護理、登記工作一旦發(fā)生傳染病應(yīng)好報告、隔離工作

本文檔共175頁；當前第131頁；編輯于星期一\10點10分只要辛苦一個月，不要痛苦大半年！人因夢想而偉大，人因行動而成功！

行動是成功的階梯，行動越多，登得越高!本文檔共175頁；當前第132頁；編輯于星期一\10點10分第十八章學(xué)前教育機構(gòu)中幼兒的

一日生活安排

學(xué)前教育機構(gòu)中幼兒的一日生活安排本文檔共175頁；當前第133頁；編輯于星期一\10點10分第十八章學(xué)前教育機構(gòu)中幼兒的

一日生活安排按活動的時間分1、上午的活動（晨檢、晨練、早餐、學(xué)習(xí)活動、戶外游戲活動、午餐和各環(huán)節(jié)的過渡）

2、下午的活動（午檢、午睡、盥洗、學(xué)習(xí)活動、戶外游戲活動、離園前檢查和各環(huán)節(jié)的過渡）

3、晚間的活動（適宜寄宿制幼兒園按活動的內(nèi)容分：

1、生活活動（有關(guān)飲食起居方面的活動，包括起床、進餐、喝水、盥洗、睡眠等內(nèi)容）

2、學(xué)習(xí)活動

3、游戲活動本文檔共175頁；當前第134頁；編輯于星期一\10點10分第十八章學(xué)前教育機構(gòu)中幼兒的

一日生活安排生活活動指有關(guān)飲食起居方面的活動，包括起床、進餐、喝水、盥洗、睡眠等內(nèi)容

進餐進餐堅持正確的飲食制度，定時、定量培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不挑食偏食，細嚼慢咽，吃飯不講話，不散飯菜教會使用餐具，養(yǎng)成文明進餐習(xí)慣，不吧嗒嘴，不在碗里亂翻，飯后擦嘴、漱口等進行自我服務(wù)和為他人服務(wù)的的教育，培養(yǎng)良好的生活技能，擦桌子、擺放餐具等創(chuàng)造良好進餐環(huán)境，進餐前后不批評孩子利用進餐機會進行營養(yǎng)教育和愛惜糧食的品德教育。本文檔共175頁；當前第135頁；編輯于星期一\10點10分第十八章學(xué)前教育機構(gòu)中幼兒的

一日生活安排睡眠保證充足的睡眠時間創(chuàng)造良好的睡眠環(huán)境培養(yǎng)良好的睡眠姿勢（右側(cè)臥或仰臥）培養(yǎng)良好自我服務(wù)技能（臨睡前盥洗、獨立穿脫、擺放衣服）喝水和盥洗及入廁（1、保證幼兒每日飲水量，4—6歲每日90—110ml/kg；2、教會孩子活動前后、進餐前、睡覺前入廁、盥洗的習(xí)慣，洗手方法正確；3、正確盥洗和入廁的方法）方法見技能書P14--18本文檔共175頁；當前第136頁；編輯于星期一\10點10分七歲以內(nèi)小兒一日生活活動時間分配

年齡飲食次數(shù)睡眠時間次數(shù)間隔時間(小時)晝間夜間(小時)共計(小時)持續(xù)時間(小時)2個月63-3.51-1.541.5-210-1117-183個月5-63-3.51.5-23-42-2.51016-186個月542-32-32-2.51014-151歲543-421.5-21013-12.51.5歲444-512-2.51012-133-7歲446-712-2.51012-12.5本文檔共175頁；當前第137頁；編輯于星期一\10點10分幼兒園小班一日活動要求

項目保教要求保育員的工作要求智力技能方面游戲1、愿意參加老師組織的各類游戲活動，理解簡單的游戲規(guī)則。2、學(xué)習(xí)自己選擇游戲活動。3、會初步以物代物開展游戲。4、對各類游戲產(chǎn)生興趣，會用結(jié)構(gòu)材料進行簡單造型，并能說出它的名稱。5、萌發(fā)角色意識，產(chǎn)生初步的角色行為。1、協(xié)助教師做好游戲的準備工作。2、游戲結(jié)束后收拾好玩具，清理好場地并清點玩具，定期消毒玩具。3、配合教師指導(dǎo)和幫助幼兒開展游戲。散步1、在老師的啟發(fā)下，對周圍環(huán)境的事物感興趣，喜歡觀察。2、逐步學(xué)會按老師要求進行觀察。1、做好餐后教師整理、衛(wèi)生工作。本文檔共175頁；當前第138頁；編輯于星期一\10點10分幼兒園小班一日活動要求

項目保教要求保育員的工作要求品德行為方面來園活動1、愉快的來園，離園。2、在老師的提醒下能向成人問早、問好、說再見。1、態(tài)度親切和藹，尊重幼兒及家長。2、主動使用禮貌用語。3、做好個別幼兒的穩(wěn)定情緒工作。生活活動1、能按老師要求活動。2、愿意做力所能及的事3、在擁擠的時候不爭先，在老師的提醒下遵守班級常規(guī)。4、不浪費糧食和水。1、配合教師培養(yǎng)幼兒自理生活的能力。2、了解幼兒的年齡特點，指導(dǎo)和幫助幼兒達到各項生活常規(guī)要求。3、關(guān)心愛護每一個幼兒。4、以身作則，節(jié)約水電，愛惜糧食，愛護公務(wù)。5、儀表端莊大方，減少不必要的裝飾。游戲活動1、知道幼兒園的玩具是給大家玩的，能與同伴一起玩。2、愛護玩具，玩后放回原處。3、遇到糾紛會告訴老師以求幫助。4、知道玩別人的東西要得到同意才能玩。1、協(xié)助教師處理游戲中出現(xiàn)的問題。2、時時處處以身作則，為幼兒樹立榜樣。教育活動1、知道升旗時要立正。2、注意聽老師講話。3、按老師要求活動。4、敢在集體面前講話。1、以規(guī)范的語言和行為為幼兒樹立榜樣。2、必要時做好個別幼兒的工作。3、協(xié)助教師完成教育任務(wù)。本文檔共175頁；當前第139頁；編輯于星期一\10點10分以下試題是以往考試的部分試題，僅供參考（不排除個別答案有錯漏，請指正）本文檔共175頁；當前第140頁；編輯于星期一\10點10分以下試題以往考試的部分試題，僅供參考1．（）是構(gòu)成人體細胞的材料。A、蛋白質(zhì)

B、脂肪C、維生素D、碳水化合物2．對人體生理功能有調(diào)節(jié)作用的是（）。A、糖B、激素

C、脂