烘焙設(shè)備與工具_(dá)第1頁
烘焙設(shè)備與工具_(dá)第2頁
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文檔簡介

烘焙設(shè)備與工具第一頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一第一部分烘焙設(shè)備篇第二頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具第三頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具第四頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具第五頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具二、攪拌工具:電動(dòng)攪拌機(jī)第六頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具二、攪拌工具:電動(dòng)攪拌機(jī)第七頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具二、攪拌工具:電動(dòng)攪拌機(jī)第八頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具二、攪拌工具:電動(dòng)攪拌機(jī)第九頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具二、攪拌工具:電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌柄第十頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具三、成型設(shè)備

第十一頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具三、成型設(shè)備

第十二頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具三、成型設(shè)備

第十三頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具三、成型設(shè)備

第十四頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具三、成型設(shè)備

第十五頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具三、成型設(shè)備

第十六頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具四、醒發(fā)設(shè)備

第十七頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、成熟設(shè)備

第十八頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、成熟設(shè)備

第十九頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、成熟設(shè)備

第二十頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、成熟設(shè)備

第二十一頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、成熟設(shè)備

第二十二頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一第二部分器具雜貨篇第二十三頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具一、稱量工具:量勺和量杯、塑料彈簧秤、電子秤第二十四頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具一、稱量工具:量勺和量杯、塑料彈簧秤、電子秤第二十五頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具一、稱量工具:量匙(量勺)第二十六頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具一、稱量工具:量勺和量杯、塑料彈簧秤、電子秤第二十七頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具一、稱量工具:量杯第二十八頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具二、攪拌工具:電動(dòng)打蛋器第二十九頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具二、攪拌工具:手動(dòng)打蛋器第三十頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具二、攪拌工具:橡皮刮刀第三十一頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具三、篩粉工具:大粉篩、小粉篩第三十二頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具四、烘焙用紙:耐高溫烘焙紙杯、油紙、錫箔紙第三十三頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、裱花工具裱花袋、裱花嘴、裱花槍、裱花轉(zhuǎn)臺、抹刀、塑料刮板、塑料刮板、蛋糕印花模第三十四頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、裱花工具抹刀第三十五頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、裱花工具鋸齒刀第三十六頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、裱花工具切面刀第三十七頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具五、裱花工具裱花袋、裱花嘴第三十八頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具(模型Mold)蛋糕模具:第三十九頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具(模型Mold)戚風(fēng)中空模具第四十頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具(模型Mold)槽狀模具:第四十一頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具(模型Mold)土司模具:第四十二頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具(模型Mold)派與餡餅?zāi)>叩谒氖?,共五十四頁,編輯?023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具(模型Mold)餅干模具:甜甜圈模具第四十四頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具餅干、鳳梨酥模具:插洞器:第四十五頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具果凍模具,冰格:第四十六頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具

第四十七頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具六、模具

批薩輪刀(切批薩和面皮都行),蛋糕鏟(批薩鏟),去芯刀(一般是在不破壞水果的整體形狀時(shí)用來去核的),搟面杖、羊毛刷(刷油刷清水刷醬汁),分蛋器(分離蛋清蛋黃),刨絲器,果蔬挖勺(可以把水果挖成小球),芝士鏟(芝士刮絲)、擠醬瓶,肉錘(做牛扒豬扒時(shí)打松肉質(zhì)的),面包刀(蛋糕刀)、冷面盤(壽司盤),壽司席,飯團(tuán)模子,卡通煎鍋,造型煎蛋器,紙火鍋,天天圈模,菠蘿面包模第四十八頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具七、其他用具搟面棍第四十九頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具七、其他用具

第五十頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)的設(shè)備、工具七、其他用具

第五十一頁,共五十四頁,編輯于2023年,星期一制作西點(diǎn)

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