餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)

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餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)1

在很久之前，我都沒(méi)有想過(guò)我會(huì)來(lái)餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了三個(gè)月之久，而且還對(duì)我這份服務(wù)員的工作產(chǎn)生了無(wú)限喜愛(ài)之情。雖然在此之前，我一貫覺(jué)得服務(wù)員是一個(gè)不太風(fēng)光的職位，但是在我接觸這個(gè)崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛(ài)一行的道理。所以我會(huì)一貫堅(jiān)持在這個(gè)服務(wù)行業(yè)里面做下去，會(huì)一貫堅(jiān)守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領(lǐng)導(dǎo)肯我機(jī)會(huì)，肯讓我繼續(xù)做下去，那我肯定辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望。現(xiàn)在為了我的轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，就此做一篇轉(zhuǎn)正工作總結(jié)。

一、做好服務(wù)工作

作為一名服務(wù)員，首先要做好的當(dāng)然是自己的服務(wù)工作。所以在這三個(gè)月的試用期里面，我一貫在培育自己的服務(wù)意識(shí)。每天出門(mén)之前，在鏡子面前，給自己呈現(xiàn)一個(gè)最絢爛的笑容，告知自己面對(duì)每一個(gè)客戶(hù)，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會(huì)把餐飲店里的服務(wù)宗旨在心里默背一遍，告知自己客戶(hù)的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶(hù)為中心的做好我們的服務(wù)工作。

二、解決顧客遇到的問(wèn)題

在我們的工作中，我們常常會(huì)遇到各式各種的客戶(hù)，也會(huì)涌現(xiàn)各式各樣的狀況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個(gè)顧客是有意來(lái)找茬的。所以面對(duì)這兩種狀況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶(hù)的心情，其次再給出解決方案，最末幫客戶(hù)實(shí)施解決好。假如他還感到不滿(mǎn)足，我們也要保持好我們的良好耐煩的服務(wù)立場(chǎng)，請(qǐng)出我們的主管來(lái)幫我們解決。

作為一名餐飲店的服務(wù)員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡(jiǎn)約，還有許多需要我們?nèi)W(xué)會(huì)和做到的事情，比如如何在面對(duì)顧客發(fā)脾氣的時(shí)候，還能用鎮(zhèn)靜的心情來(lái)幫顧客解決問(wèn)題，比如涌現(xiàn)不開(kāi)心的狀況，如何見(jiàn)機(jī)行事的化解場(chǎng)面的尷尬，如何做到讓顧客對(duì)你的表現(xiàn)感到滿(mǎn)足，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶(hù)投訴事項(xiàng)等等。

這些都是我們工作的要點(diǎn)，也是需要我們?cè)谄匠５墓ぷ髦腥ザ喽嗫偨Y(jié)閱歷，去積累知識(shí)，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。

餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)2

日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的消逝，就在此時(shí)試用期后需要回頭總結(jié)之際才猛然意識(shí)到時(shí)間的匆忙。就在今年六月，當(dāng)陽(yáng)光剛讓人感到暖和的時(shí)候，我懷著激昂的心情來(lái)到了**酒店工作，從開(kāi)始工作至今雖一月之短，但是它給我的感覺(jué)如同一江之水，饒恕萬(wàn)千，深邃綿長(zhǎng)。蒙得以有機(jī)歷練良多，頓生如家之覺(jué)。

回首六月，是不平凡的一月。來(lái)到酒店上班，我報(bào)的是電工職位，記得剛到電議車(chē)間的時(shí)候，還不太習(xí)慣，所謂人也生疏，地也不熟，不過(guò)在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的援助和引導(dǎo)下，我很快適應(yīng)了這個(gè)環(huán)境，這份工作。也漸漸融入了這個(gè)團(tuán)體。就在這一個(gè)月，讓我收獲頻豐，感受良多。以下是我的.工作總結(jié)：

回首六月，是勤苦的一月。由于之前之前很少接觸電氣這個(gè)方面，所以我到了這里，既是工作，也是學(xué)習(xí)，從基礎(chǔ)學(xué)起，從基本做起，首先，作為一名電工，安全永久是最重要的，安全生產(chǎn)工作是對(duì)個(gè)人的負(fù)責(zé)，也是對(duì)工酒店的負(fù)責(zé)。安全第一，工作第次，在安全方面，我嚴(yán)格遵守安全管理規(guī)章制度，了解本酒店安全工作制度，鞏固安全基礎(chǔ)，在確保自身安全的同時(shí)也要確保他人安全。

工作學(xué)習(xí)方面，了解了全酒店各車(chē)間和設(shè)備的所在地，各個(gè)配電室的方位和作用以及各處用電設(shè)備的分布和功能，努力學(xué)習(xí)電工基礎(chǔ)知識(shí)，供電系統(tǒng)知識(shí)，線(xiàn)路裝置，照明裝置，接地裝置等等，從串聯(lián)到并聯(lián)，從直流到溝通，從比較簡(jiǎn)約的一般照明到比較深入的電氣故障的查找和摒除，首次接觸了高壓鈉燈、汞燈、鎮(zhèn)流器、接觸器、啟動(dòng)器、繼電器、萬(wàn)用表、多P開(kāi)關(guān)等電子元件，同時(shí)知道了它們的應(yīng)用及連貫因素，了解了簡(jiǎn)約的接線(xiàn)拆線(xiàn)方式和一些電機(jī)的區(qū)分與作用，知道了配電柜的基本工作順次，再次復(fù)習(xí)了一般燈泡、日光燈、一般開(kāi)關(guān)等一些電器元件的接法、原理和應(yīng)考前須知。

并多次隨領(lǐng)導(dǎo)和同事到工作現(xiàn)場(chǎng)幫助和學(xué)習(xí)，實(shí)時(shí)總結(jié)各種故障現(xiàn)象及解決方法，并記錄在案，用來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐，同時(shí)也提高自己的業(yè)務(wù)水平。在這一個(gè)月里，領(lǐng)導(dǎo)和同事們給我的援助使我學(xué)到了許多，他們既是我生活上的向?qū)?，更是工作上的伙伴。讓我受益匪淺，謝意掛心。

雖然是短短的一個(gè)月，但我學(xué)到了許多，不過(guò)我知道還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因此，我需要繼續(xù)努力，不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，加強(qiáng)在應(yīng)用中的實(shí)際解決問(wèn)題的技能。隨著企業(yè)不斷擴(kuò)大，規(guī)范，完善，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌控的知識(shí)更廣，為此，我將更加勤奮學(xué)習(xí)，提高自身各項(xiàng)素養(yǎng)和技能，適應(yīng)企業(yè)進(jìn)展要求。在此，我將會(huì)繼續(xù)不斷的完善自己，在思想上，技術(shù)上，工作上都要取得更大的進(jìn)步，做到以酒店為家，勤奮努力工作，有著錚錚鐵骨，備著火熱忱懷，為了美妙明天奉獻(xiàn)自己的無(wú)限熱忱，堅(jiān)信自己會(huì)做的更好！

餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)3

在經(jīng)過(guò)一個(gè)月的試用期之后，由于我的表現(xiàn)優(yōu)異，工作狀況良好，酒店覺(jué)得我可以勝任這份工作，決斷將我進(jìn)行轉(zhuǎn)正處理。以下是我這一個(gè)月以來(lái)的適應(yīng)期工作總結(jié)：

我于*月*號(hào)應(yīng)聘的**酒店，從事包廂服務(wù)員工作。服務(wù)員這一個(gè)行業(yè)人數(shù)許多，而且離職，入職的人也許多。在我工作的這一個(gè)月里，就有三位同事相繼離職。其中一位是負(fù)責(zé)帶我的“師父”，剛開(kāi)始入職的時(shí)候，我對(duì)于包廂服務(wù)員要做的些什么一竅不通，師父花了一個(gè)多星期對(duì)我進(jìn)行各種教育。

首先是在上菜之前，不論冬夏四季，我們都在客人還沒(méi)到來(lái)之前，就把餐巾備好。每天早上10點(diǎn)上班。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點(diǎn)好數(shù)量帶回包廂，同時(shí)也將餐巾帶上。到包廂后，我們需要重新將每一個(gè)碗碟進(jìn)行擦拭，確保沒(méi)有水漬。然后是折疊餐巾，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進(jìn)消毒柜里進(jìn)行消毒處理。等到客人來(lái)臨的時(shí)候，按人數(shù)將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。

作為服務(wù)員，背誦菜單是特別重要的，我們需要知道每一個(gè)道菜是干鍋還是火鍋，且每道菜的碟子不同，所需要的小爐子也就不同。小型瓦斯罐是需要提前預(yù)備好的，但是在備餐時(shí)，是不能通氣的。只有在上餐的時(shí)候才能夠?qū)⑼咚构扪b上去，然后點(diǎn)火。在上餐的時(shí)候也要留意，第一道、第六道以及最末一道菜都不能夠上魚(yú)，且擺放在桌子上的時(shí)候，魚(yú)頭是要朝向里面的，魚(yú)尾面對(duì)客人，不能夠橫放。肉與蔬菜需要夾著擺放，不能肉與肉放一起，蔬菜與蔬菜放一起。在上火鍋之前，需要統(tǒng)計(jì)好訂單里需要鍋的數(shù)量，提前把小爐子放好，三個(gè)鍋就以三角形，四個(gè)鍋就正方形擺放，不能相靠在一起。而且上菜的時(shí)候，需要說(shuō)：“您好，打攪一下，這道菜是……”等菜全部上齊了，還要說(shuō)一聲：“您好，您這邊的菜已經(jīng)上齊了，請(qǐng)慢用?！?/p>

除此之外，還有收餐、擺放杯碟、折插花、上茶等，雖然只有一個(gè)多星期，但是我的師父在方方面面把我教育好了。雖然她后來(lái)辭職離去了，但是她教給我的東西我一點(diǎn)都不敢忘。我很幸運(yùn)能夠遇到師父這樣的人，她工作的特別仔細(xì)負(fù)責(zé)，讓我從一個(gè)什么都不懂的菜鳥(niǎo)，變成如今能一個(gè)人獨(dú)自看管兩個(gè)包廂，并處理好事務(wù)的人。

餐飲主管試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié)4

試用期的時(shí)間，想要比以往的時(shí)間過(guò)得更快。我甚至還沒(méi)有來(lái)得及細(xì)細(xì)體驗(yàn)，它就這樣從我的人生經(jīng)受中像一陣風(fēng)刮過(guò)了。但是它所留下來(lái)的痕跡，卻又不得不讓我重新再去回味?；仡櫸以谠囉闷诶锩嬉幻频攴?wù)員工作的日子，這是一段難熬的日子，也是一段讓我成長(zhǎng)的日子。在這段時(shí)期里面我感受到了，和我以往工作的不同感受。雖然在酒店工作的日子很累很辛苦，而且工資也不是很高。但是我卻工作得很歡樂(lè)，很滿(mǎn)意。

在這個(gè)酒店里面，有我最喜愛(ài)的同事，他們?cè)谖译y受的時(shí)候，為我擔(dān)憂(yōu)給我勸慰，在我工作出錯(cuò)的時(shí)候，為我指導(dǎo)，給我援助。和他們一起相處工作，讓我感覺(jué)到很放松和愉悅，就像是和家人呆在一起的那種感覺(jué)。

在這個(gè)酒店里，還有我最敬愛(ài)的領(lǐng)導(dǎo)，雖然我試用的時(shí)期不長(zhǎng)，認(rèn)識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)也沒(méi)有許多，但是在我全部遇到過(guò)的領(lǐng)導(dǎo)里面，我覺(jué)得我們酒店的領(lǐng)導(dǎo)是最體諒和關(guān)懷員工的。他們常常會(huì)來(lái)到員工食堂，和我們一起吃飯，特別親切的問(wèn)我們有哪些對(duì)公司有哪些看法，有沒(méi)有不適應(yīng)的地方，他們都會(huì)盡可能的幫我們解決好。有時(shí)還會(huì)給我們過(guò)來(lái)送許多的福利，這還不包括節(jié)假日的福利。

所以，在試用期這段時(shí)間里面，我感受到了其他公司沒(méi)有的福利待遇，感受到了其他公司沒(méi)有的工作氛圍。我感覺(jué)我們酒店相處的就像是一個(gè)大家庭一樣。讓我非常的想要繼續(xù)留在這里工作下去。

除了由于酒店的工作氛圍很好，和領(lǐng)導(dǎo)體恤員工的緣由之外，另一個(gè)更重要想讓我留下來(lái)的緣由，是由于我對(duì)這份工作本身也很喜愛(ài)。雖然有許多人看不起服務(wù)員的這份工作和身份。但