元蘑林下栽培技術(shù)規(guī)程

I元蘑林下栽培技術(shù)規(guī)程范圍本標準規(guī)定了元蘑（Panellusserotius）林下栽培的術(shù)語和定義、林地選擇、菌種選擇、制菌時間、菌種培養(yǎng)、林下栽培、病蟲害防治、采收和加工及生產(chǎn)檔案。本標準適用于元蘑林下栽培。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標準農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標準(試行)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求DB11/T843山區(qū)林地食用菌仿野生栽培技術(shù)術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。后熟菌絲長滿菌袋后，經(jīng)散射光誘導(dǎo)進行的繼續(xù)發(fā)菌，溫度15℃～20℃，空氣相對濕度50%左右擺放20d。林地選擇林地位置林地位置參照DB11/T843的規(guī)定，應(yīng)避讓自然保護區(qū)，避免對野生動物造成不利影響。林地條件空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定，海拔1500m以下，坡度小于20°，郁閉度0.6以上，排水良好，便于管理的林下。菌種選擇品種選擇應(yīng)選擇當?shù)仄贩N，發(fā)菌出菇轉(zhuǎn)潮快、抗逆性強、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好的品種。菌種質(zhì)量菌種生產(chǎn)及質(zhì)量應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定。制菌時間一般在1～2月制備原種菌袋，3～4月制備栽培種菌袋。菌種培養(yǎng)母種培養(yǎng)將25mL的PDA培養(yǎng)基灌裝200mm×20mm的試管中，培養(yǎng)基應(yīng)符合NY/T528中附錄A.1規(guī)定。制備斜面菌種，在25℃培養(yǎng)室暗光培養(yǎng)30d，接菌后5d～7d檢查菌絲萌發(fā)及雜菌污染情況，發(fā)現(xiàn)污染菌管及時挑出。原種培養(yǎng)培養(yǎng)基：木屑80%、麥麩15%、豆粉3%、石膏1%、石灰1%。加水拌勻，水質(zhì)量應(yīng)符合GB5749規(guī)定。裝入500mL食用菌廣口瓶中，不應(yīng)超過瓶容量的4/5，封蓋后100℃滅菌8h或121℃滅菌1h，冷卻后無菌條件下接入母種，25℃暗光培養(yǎng)30d。栽培種培養(yǎng)木屑栽培袋培養(yǎng)基：木屑80%、麥麩18%、石膏1%、石灰1%。加水拌勻，含水量55%～60%。裝袋機裝袋，菌袋質(zhì)量應(yīng)符合GB9687規(guī)定，可采用規(guī)格16.8cm×36cm，用窩口機窩好袋口后插入菌棒，菌袋口朝下，袋底向上放在菌筐內(nèi)。100℃滅菌8h或121℃滅菌1h，滅菌冷卻后無菌條件下接種原種，用無菌海綿封口，25℃暗光培養(yǎng)30d。廢棄菌糠栽培袋培養(yǎng)基：木屑50%、廢棄菌糠30%、麥麩17%、石膏1%、石灰2%。廢棄菌糠經(jīng)浸泡軟化后與其他原料混合加水拌勻，含水量55%～60%，裝袋機裝袋。用窩口機窩好袋口后插入菌棒，菌袋口朝下，袋底向上放在菌筐內(nèi)。100℃滅菌8h或121℃滅菌1h，滅菌冷卻后無菌條件下接種原種，用無菌海綿封口，25℃暗光培養(yǎng)30d。林下栽培林下擺袋5～6月，將長滿菌絲的元蘑栽培種菌袋移入林下，袋口向下擺袋，菌袋間隔40cm以上，林下后熟20d。扎袋出菇菌袋經(jīng)過后熟，見菌袋內(nèi)出現(xiàn)菌皮并分泌出淺色醬油狀液滴時，即將出菇，可在菌袋全身開“一”型口8～10個，長2cm左右，深度0.5cm左右。病蟲害防治病害防治元蘑主要病害為綠霉病、褶霉病，發(fā)現(xiàn)感病的培養(yǎng)料應(yīng)及時清除，發(fā)病時用500倍的甲基托布津或700倍多菌靈噴灑。蟲害防治元蘑林下栽培主要蟲害有尖眼蕈蚊、菇蠅、線蟲和蛞蝓等。藥物防治可噴敵百蟲、辛硫磷，禁忌在菇期用藥。采收和加工采收子實體長至八分熟時，菌蓋尚未完全展開，邊緣內(nèi)卷，孢子尚未彈射時應(yīng)及時采收。采收時一手按住培養(yǎng)料、一手捏住菌柄擰下或用壁紙刀從莖部整叢貼料面割下，整個生長周期可采2～3潮菇。加工元蘑采收后可自然晾干或烘干。烘干時烘干房應(yīng)預(yù)熱至40℃～50℃左右，逐漸升溫至70℃左右，烘烤時注意通風(fēng)排濕，使菇體快速干燥，烘干的