節(jié)能減排實(shí)施方案

PAGE2九陽(yáng)荔都酒店JIUYANGLIDUHOTEL文件名稱節(jié)能減排實(shí)施方案經(jīng)辦部門總經(jīng)辦經(jīng)辦人報(bào)批時(shí)間2014年9月20日緩急情況緊急□一般□報(bào)批時(shí)間要求2工作日文件概要為進(jìn)一步合理降低酒店能耗，加強(qiáng)和推進(jìn)酒店節(jié)能減排工作，使酒店能得以可持續(xù)性發(fā)展。特?cái)M定該方案，自簽發(fā)之日起開(kāi)始執(zhí)行。前廳部審核客房部審核餐飲部審核銷售部審核工程部審核消防部審核財(cái)務(wù)部審核行政人事部審核副總經(jīng)理審批總經(jīng)理審批董事會(huì)審批節(jié)能減排實(shí)施方案一、指導(dǎo)思想加強(qiáng)和推進(jìn)酒店節(jié)能減排工作，是繼承和發(fā)揮勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)的具體體現(xiàn)，是加強(qiáng)酒店自身建設(shè)的重要內(nèi)容。有利于促進(jìn)酒店節(jié)能減排工作的健康、良性發(fā)展。二、主要目標(biāo)（一）逐步建立科學(xué)決策、管理規(guī)范、制度保障、職責(zé)明確執(zhí)行有效的組合體系，運(yùn)行機(jī)制和酒店節(jié)能減排長(zhǎng)效機(jī)制。（二）全體員工節(jié)能意識(shí)顯著增強(qiáng)，節(jié)能減排成為每個(gè)員工的自覺(jué)行動(dòng)。（三）節(jié)約能源，資源技術(shù)、管理水平和資源利用率有較大提高。三、具體實(shí)施方案（一）成立酒店節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組1、組織機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：總經(jīng)理副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理組員：各部門負(fù)責(zé)人2、節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)（1）制定酒店節(jié)能工作目標(biāo)、計(jì)劃。（2）監(jiān)督落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施。（3）負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)酒店各項(xiàng)節(jié)能制度，對(duì)酒店員工進(jìn)行節(jié)能方面知識(shí)的培訓(xùn)。（4）對(duì)浪費(fèi)情況及時(shí)糾正，對(duì)在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。愛(ài)護(hù)拖、掃把的使用。（7）每月25日對(duì)倉(cāng)庫(kù)、臺(tái)賬、食品等進(jìn)行物資盤(pán)點(diǎn)。（8）節(jié)能檢查小組，每日對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)情況應(yīng)立即整改。（9）部門建立小額獎(jiǎng)勵(lì)基金，鼓勵(lì)員工節(jié)水、節(jié)電、節(jié)省低值易耗品，對(duì)表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。（10）房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。（11）房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客人意愿更換，減少洗滌次數(shù)。（12）小食品采用少進(jìn)勤進(jìn)，先進(jìn)先出的方法，減少庫(kù)存。（13）杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開(kāi)，落實(shí)責(zé)任到人。（14）在保證質(zhì)量的前提下，降低“低值易耗品”的使用。（15）客房各樓層公共區(qū)域開(kāi)關(guān)燈時(shí)間要求：客用4至9層電梯前室（燈帶、壁燈）：夏季開(kāi)關(guān)時(shí)間：00:00～24:00；冬季開(kāi)關(guān)時(shí)間：00:00～24:00；除重要接待、節(jié)假日等特殊情況外，過(guò)道燈光設(shè)為感應(yīng)模式，具體開(kāi)關(guān)燈時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況作適時(shí)調(diào)整。燈光控制參照《客房部燈光控制時(shí)間表》執(zhí)行。3、餐飲部責(zé)任人：餐飲部經(jīng)理張雪梅、張國(guó)琴1、對(duì)水、電、氣的管理（1）在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無(wú)損，出現(xiàn)問(wèn)題立即維修。暖瓶的剩余開(kāi)水在清洗餐用具及做衛(wèi)生時(shí)合理利用。（2）空調(diào)隨時(shí)調(diào)整，會(huì)議室根據(jù)參會(huì)人數(shù)的不同及室外溫度的高低來(lái)調(diào)整相應(yīng)的溫度，顧客人數(shù)相對(duì)密集時(shí)，會(huì)議的空調(diào)溫度會(huì)相應(yīng)地下調(diào)，顧客人數(shù)不多的時(shí)候，溫度需適度回調(diào)。（3）用電方面1樓西餐廳及玉廳、2樓中餐包房、風(fēng)味廳、3樓茶樓、金廳區(qū)域早班時(shí)間只開(kāi)接待前廳筒燈，中午根據(jù)來(lái)客情況開(kāi)啟中央空調(diào)。各區(qū)域燈光控制參照《餐飲部各營(yíng)業(yè)點(diǎn)燈光控制時(shí)間表》執(zhí)行。有包間預(yù)訂時(shí)，可在客人到店前1小時(shí)開(kāi)啟空調(diào)，客人用餐結(jié)束后關(guān)閉空調(diào)，包間只開(kāi)照明燈進(jìn)行收餐清掃工作。毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結(jié)束后關(guān)閉。飲水機(jī)在上班時(shí)間開(kāi)啟，下班時(shí)關(guān)閉。電視機(jī)要用手關(guān)閉電源，不能用遙控板關(guān)到待機(jī)狀況。收餐清掃階段，盡量少開(kāi)燈，充分利用自然采光。2F公共衛(wèi)生間：營(yíng)業(yè)期間有客人就餐時(shí)——男廁所只開(kāi)啟筒燈及側(cè)位間筒燈；女廁所只開(kāi)啟廁所廁位間筒燈包間區(qū)域：視經(jīng)營(yíng)需要適時(shí)開(kāi)啟。（4）電熱水器應(yīng)設(shè)置如何節(jié)約水和電提示。（5）洗滌方面：禁止用新臺(tái)布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺(tái)裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費(fèi)用。2、低值易耗品方面：（1）未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子。（2）掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長(zhǎng)使用壽命。（3）上菜用的裝飾花視其情況應(yīng)進(jìn)行回收。（4）未使用完的固體酒精要回收再次利用，不得丟棄。（5）干凈的塑料袋要重復(fù)使用減少浪費(fèi)。（6）對(duì)所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。（7）非正式使用的書(shū)面記錄用舊紙反面使用。4、廚房責(zé)任人：行政總廚朱渝浩（1）在原材料方面：從進(jìn)貨到驗(yàn)收再到使用做到保證材料的新鮮度，貨物的斤數(shù)，并驗(yàn)收準(zhǔn)確無(wú)誤，對(duì)所進(jìn)原材料及時(shí)入庫(kù)或保存，在加工方面，保證不浪費(fèi)，將邊角料收回再次利用或放入員工食堂。（2）在用水方面節(jié)約水資源，后廚除洗碗外關(guān)閉全部熱水，在泡制東西時(shí)可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時(shí)保持關(guān)閉狀態(tài)，水龍頭壞了要及時(shí)報(bào)修，杜絕長(zhǎng)時(shí)間流水。（3）在用電方面：廚房抽油煙機(jī)，在開(kāi)餐動(dòng)火前開(kāi)啟，動(dòng)火完畢后應(yīng)立即關(guān)閉。各操作間區(qū)域：參照《廚房燈光電器設(shè)備控制操作流程》執(zhí)行在工作時(shí)開(kāi)啟各種設(shè)置，嚴(yán)禁設(shè)備空轉(zhuǎn)。（4）在天然氣（液化氣）方面：做到用時(shí)開(kāi)，不用時(shí)關(guān)閉。經(jīng)常檢查有無(wú)漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣。杜絕大火、猛火吊湯操作。操作人員離開(kāi)爐灶，及時(shí)關(guān)閉氣源。做到定時(shí)開(kāi)關(guān)，蒸汽柜在足夠菜品時(shí)一起加工，盡量減少單個(gè)操作。5、前廳責(zé)任人：前廳部經(jīng)理徐麗（1）廣告燈、大廳燈、前臺(tái)射燈根據(jù)天氣情況分組開(kāi)關(guān)；（2）夜間時(shí)，前臺(tái)電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態(tài)，其余關(guān)閉。（3）加強(qiáng)對(duì)紙張的二次使用的日常管理。（4）保安巡視時(shí)，關(guān)注大廳及樓層燈光開(kāi)啟是否合理并隨時(shí)調(diào)整。（5）前廳各區(qū)域開(kāi)、關(guān)燈要求：依照《前廳部夏、冬季營(yíng)業(yè)燈光控制時(shí)間表》執(zhí)行。酒店招牌燈夏季：20:00～24:00冬季：18:30～23:00后勤區(qū)域：辦公室、PA工作間、員工衛(wèi)生間做到人走燈滅。前廳各區(qū)域照明開(kāi)關(guān)時(shí)間，需隨天氣變化、節(jié)假日及重大接待而適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。6、辦公區(qū)責(zé)任人：行政人事部經(jīng)理鐘芮質(zhì)檢榮萍（1）提倡無(wú)紙化辦公。盡量減少紙質(zhì)文件，推行電子檔文件。（2）正確使用、操作辦公設(shè)備。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命。（3）各部門設(shè)專人管理設(shè)備，責(zé)任落實(shí)到人，禁止其他擅自操作。（4）嚴(yán)禁打印與工作無(wú)關(guān)的文件，部門復(fù)印文件必須登記并簽字確認(rèn)。（5）各部門領(lǐng)取辦公用品必須由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)。四、酒店節(jié)能減排工作具體要求1、加強(qiáng)培訓(xùn)教育宣傳力度，增強(qiáng)全員節(jié)能減排的自覺(jué)性。做好酒店節(jié)能減排工作，需要全體員工高度重視，廣泛參與，形成合力。要加大宣傳教育培訓(xùn)力度，強(qiáng)力灌輸節(jié)約意識(shí)，要求全體員工從現(xiàn)在做起，從自身做起，從小事做起，節(jié)約一度電，節(jié)約一噸水，節(jié)約一方氣，節(jié)約一張紙，自覺(jué)養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜資源的良好習(xí)慣，努力使節(jié)約意識(shí)深入人心，使節(jié)約成為酒店全體員工的自覺(jué)行動(dòng)。2、加強(qiáng)監(jiān)督，強(qiáng)化責(zé)任，建立目標(biāo)評(píng)價(jià)考核制度（1）財(cái)務(wù)部、工程部根據(jù)各部門具體情況，核定部門能耗指標(biāo)，并據(jù)此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、年度平衡”的方式對(duì)能耗中超支的進(jìn)行考核。（2）各部門有權(quán)對(duì)本部門違反能耗管理制度的員工進(jìn)行處罰，節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)對(duì)各部門及人員違反能耗管理制度進(jìn)行罰款、通報(bào)批評(píng)、責(zé)令整改等處罰。（3）年度考核時(shí)，應(yīng)根據(jù)能耗節(jié)約或超支金額的實(shí)際情況對(duì)酒店各部門進(jìn)行獎(jiǎng)罰，部門能耗管理情況作為部門負(fù)責(zé)人年終獎(jiǎng)金發(fā)放的重要依據(jù)。將酒店每月能耗指標(biāo)控制在10%以內(nèi)；力爭(zhēng)降至8%以下。當(dāng)月能耗指標(biāo)控制獎(jiǎng)懲參照經(jīng)營(yíng)任務(wù)管理辦法中能耗考核辦法執(zhí)行。（4）節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)部門的考核結(jié)果，向酒店總經(jīng)理提請(qǐng)對(duì)部門及部門負(fù)責(zé)人的獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。五、酒店節(jié)能減排管理制度（一）用電管理1、減少照明設(shè)備電耗，辦公場(chǎng)所內(nèi)自然光度足夠時(shí)不再開(kāi)燈，按需求開(kāi)啟照明燈，做到人走燈滅，杜絕長(zhǎng)明燈、白盡量燈。樓梯、走廊、衛(wèi)生間等公共場(chǎng)所的照明，降低瓦數(shù)。2、計(jì)算機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備設(shè)置為不使用時(shí)自動(dòng)進(jìn)入低能耗休眠狀態(tài)，長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)要及時(shí)關(guān)閉，以減少待機(jī)消耗。下班前關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)（包括飲水機(jī)）。3、優(yōu)先采用環(huán)保型、節(jié)能型電器和設(shè)備，逐步淘汰高能耗、低能效設(shè)備。積極推廣使用高效節(jié)能型新產(chǎn)品、新技術(shù)。4、禁止使用移動(dòng)式取暖設(shè)備。（二）用水管理1、加強(qiáng)用水設(shè)備日常維護(hù)管理，嚴(yán)禁跑冒滴漏，杜絕長(zhǎng)流水現(xiàn)象。做到隨手關(guān)閉水龍頭。2、對(duì)于大功率開(kāi)水器的使用，每天應(yīng)定時(shí)開(kāi)啟，使用者盡可能根據(jù)需求罐裝開(kāi)水，避免造成不必要的浪費(fèi)。3、禁止用桶裝礦泉水洗茶具洗手，禁止用桶裝礦泉水澆灌花木。（三）辦公用品管理1、加強(qiáng)辦公經(jīng)費(fèi)和辦公用品的使用管理，嚴(yán)格依據(jù)需要配備辦公用品，嚴(yán)格配備標(biāo)準(zhǔn)，盡量選擇能耗小、環(huán)保、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的辦公設(shè)備，不購(gòu)買高檔辦公用品。2、文件、材料的起草、修改和傳閱盡量在電子媒介上進(jìn)行，減少紙質(zhì)文件印發(fā)和使用傳真的頻率，加快推進(jìn)無(wú)紙化辦公。3、文件和《商務(wù)信息》的發(fā)放，嚴(yán)格核定印發(fā)的份數(shù)，盡量避免多印。提倡雙面印刷。4、提倡使用鋼筆書(shū)寫(xiě)，盡量減少圓珠筆或一次性簽字筆的使用數(shù)量；一次性簽字筆盡量做到換芯不換殼。5、盡量減少電話的通話時(shí)間，盡量長(zhǎng)話短說(shuō)，禁止電話聊天。6、筆記本要雙面記錄，禁止單面記錄，用完后才能領(lǐng)取第二本。（四）公務(wù)用車管理1、公務(wù)用車嚴(yán)格按照公車的出車制度使用車輛，提高車輛的使用效率。2、在集體公務(wù)活動(dòng)中或乘公務(wù)用車，非緊急情況下外出盡量乘公交車，距離較近時(shí)不使用車輛，3人以下的外出人員一般不安排商務(wù)車，辦公室要嚴(yán)格把握。3、車輛實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)維修、定期保險(xiǎn)、定點(diǎn)加油和定期保養(yǎng)，科學(xué)核定單油耗定額，努力降低油耗，減少車輛維修費(fèi)用支出。4、科學(xué)、規(guī)范駕駛，減少車輛部件非正常損耗。5、禁止使用公車和無(wú)正當(dāng)理由出借公車。六、會(huì)務(wù)費(fèi)用和接待管理費(fèi)用1、實(shí)行會(huì)議審批制度，控制會(huì)議數(shù)量，壓縮會(huì)議時(shí)間和規(guī)模，提倡開(kāi)短會(huì)，可開(kāi)可不開(kāi)的會(huì)盡量不開(kāi)。2、對(duì)確實(shí)需要舉辦的會(huì)議，堅(jiān)持勤儉辦會(huì)原則，嚴(yán)格控制參會(huì)人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，減低會(huì)議成本，嚴(yán)禁