第二篇第三節(jié)營養(yǎng)與疾病防治

第二篇第三節(jié)營養(yǎng)與疾病防治第一頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四一、營養(yǎng)和疾病的關系1、合理營養(yǎng)提高機體抗病和疾病康復能力；2、營養(yǎng)是某些疾病的主要治療手段；3、營養(yǎng)是某些疾病治療的輔助手段；4、營養(yǎng)治療也是外科等其他療法的重要組成部分。第二頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四二、疾病防治中營養(yǎng)的基本要求疾病營養(yǎng)治療方案的基本要求：

1、根據患者的病情和消化吸收能力選擇膳食種類；

2、根據病因和膳食的作用特點選擇特殊營養(yǎng)膳食；

3、根據疾病和病情選擇營養(yǎng)素攝入途徑；

4、因人、因病而異計算患者營養(yǎng)素需要量；

5、醫(yī)生根據疾病和患者病情準確開好飲食醫(yī)囑，并根據病情及時更改；

6、營養(yǎng)治療必須爭取病人密切合作。1.普通飯2.軟飯3.半流食4.流食1.經口膳食2.鼻飼3.經胃或腸道造瘺4.靜脈營養(yǎng)第三頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四要素飲食概念：又稱元素膳或化學配制膳，是一種化學精制食物，含有全部人體所需的易于消化吸收的營養(yǎng)成分，包含游離氨基酸、單糖、主要脂肪酸、維生素、無機鹽類和微量元素。

第四頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四要素飲食適用人群：1.分解代謝亢進的病人；

2.胃腸道瘺的病人；

3.術前準備；

4.慢性消耗性疾病患者；

5.腫瘤病人。第五頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四三、腎臟疾病的營養(yǎng)要求膳食治療的目的：

1.防治由于氮質代謝產物蓄積引起的尿毒癥；

2.防治由于水、鈉潴留引起的水腫；

3.防治電解質紊亂；

4.維持患者各營養(yǎng)素的需要量。第六頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四三、腎臟疾病的營養(yǎng)要求營養(yǎng)要求：

1.熱量和蛋白質；

2.無機鹽：主要適當調整膳食中鈉鹽和鉀鹽的供給量；

3.膳食的酸堿性。

1）嚴重蛋白尿的腎臟疾病患者，無腎功衰時應采用高蛋白飲食；2）腎衰者，在氮質血癥期必須限制蛋白質的攝入量；3）嚴重腎衰，尿毒癥期必須給予優(yōu)質蛋白，供給量降到20g。第七頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四

冠心病病人的飲食原則

1.控制熱能；

2.限制碳水化合物，適當增加膳食纖維；

3.限制脂肪，特別是動物脂肪；

4.適量優(yōu)質蛋白質；

5.適量無機鹽和微量元素；

6.豐富的維生素；

7.其他：不飲酒；不吃有刺激性的食物及調味劑；在烹調方式上，多用清蒸、涼拌、氽、燉、煮、燴等，禁用油炸、煎等。第八頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四高血壓病人的飲食原則

1.控制熱量攝入，避免肥胖，保持理想體重

2.限制鈉鹽攝入。

3.增加含鉀和鈣豐富的食物的攝入量。

4.多吃新鮮蔬菜和水果。

5.適當增加海產品攝入量。

6.不飲酒，不吸煙，不喝濃茶和濃咖啡。

7.定時定量，少量多餐，晚餐要少而精，清淡易消化。

8.在愉快和諧的氣氛中進食。第九頁，共十一頁，編輯于2023年，星期四

高脂血癥病人的飲食原則

1.保持適宜的熱量攝入，

2.嚴格限制脂肪（特別是動物脂肪）及膽固醇。

3.多吃粗糧、蔬菜及新鮮水果，增加膳食纖維及維生素C的攝入量。

4.在食物的選擇上，應多選用豆類及豆制品，以及冬瓜、蘿卜、山楂等。

5.