2023年副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)考試歷年高頻試卷精華版題庫(kù)（含答案）

2023年副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)考試歷年高頻試卷精華版題庫(kù)（含答案）（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核題庫(kù)(共18題)1.體內(nèi)合成膽固醇的直接原料是（）。A、丙酮酸B、蘋(píng)果酸D、草酸E、α－酮戊二酸2.高溫環(huán)境作業(yè)的人群應(yīng)注意補(bǔ)充的必需氨基酸是A、蘇氨酸B、色氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸E、賴氨酸3.哪些措施可促進(jìn)尿酸鹽溶解和排出A、多選用蔬菜、水果等堿性食物C、口服別嘌醇、碳酸氫鈉D、選擇風(fēng)尾魚(yú)、沙丁魚(yú)等補(bǔ)充蛋白質(zhì)E、每日脂肪的進(jìn)食量可提高至60g4.葉酸的良好食物來(lái)源是A、綠葉蔬菜B、糧谷類C、植物油D、水果E、魚(yú)類5.關(guān)于肉毒梭菌表述錯(cuò)誤的是A、革蘭陽(yáng)性菌B、厭氧菌C、引起毒素性中毒E、治療后留有后遺癥6.老年人營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)是A、蛋白質(zhì)合成能力差B、對(duì)無(wú)機(jī)鹽需要量減少C、對(duì)脂肪消化能力下降D、糖耐量低E、對(duì)能量需要減少7.急性腎小球腎炎臨床表現(xiàn)A、出現(xiàn)多尿B、起病急，伴有下肢水腫的“腎性面容”C、血尿的定義是5個(gè)紅細(xì)胞每高倍鏡視野E、體內(nèi)水潴留超過(guò)1000ml時(shí)，可出現(xiàn)凹陷性水腫8.對(duì)于舉重、投擲運(yùn)動(dòng)員比賽期間，含氮物質(zhì)代謝強(qiáng)，所以食物應(yīng)提高供給量的是A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、維生素E、礦物質(zhì)9.痙攣性便秘者不宜采用A、高脂肪膳食B、高纖維膳食C、進(jìn)食洋粉制品D、低纖維膳食E、多飲水及飲料10.導(dǎo)致乳糖不耐受性的原因是（）。A、人體過(guò)敏性反應(yīng)B、人體對(duì)乳糖攝入過(guò)多C、先天性乳糖酶過(guò)多D、先天性缺少或不能分泌乳糖酶E、乳糖酶不能滅活11.要素膳復(fù)水后的pH為（）。A、3～4B、4～5C、5～6D、6～7E、7～812.妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和A、營(yíng)養(yǎng)性缺碘B、營(yíng)養(yǎng)性缺鋅C、營(yíng)養(yǎng)性缺硒D、營(yíng)養(yǎng)性貧血E、營(yíng)養(yǎng)性缺鐵13.為了減少維生素C的更多損失，炊具應(yīng)避免使用A、鐵鍋B、陶瓷鍋C、沙鍋D、不銹鋼鍋E、鋁鍋14.對(duì)缺鐵性貧血無(wú)癥狀表現(xiàn)的缺鐵期具有早期診斷價(jià)值的指標(biāo)為A、血清鐵蛋白B、血清鐵C、貯存鐵D、總鐵結(jié)合力E、血紅蛋白15.常量元素是指礦物質(zhì)在人體內(nèi)含量大于（）。A、0.1%B、0.01%D、0.0001%E、1.0%16.某冶煉廠工人均為20～45歲的青壯年。營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分工齡長(zhǎng)者（10年以上）存在睡眠質(zhì)量低，記憶差，乏力，食欲缺乏并時(shí)有惡心、噯氣等現(xiàn)象，個(gè)別有腹痛和便秘發(fā)生。體格檢查發(fā)現(xiàn)，該人群面色及肢端蒼白，肢端感覺(jué)異常，呈襪套樣分布。對(duì)該人群的膳食治療原則是A、高蛋白、高維生素飲食B、高熱量、高維生素飲食C、高蛋白、高脂肪飲食D、低蛋白、高脂肪、高維生素飲食E、高熱量、高蛋白、高脂肪飲食A、低蛋白膳食B、低脂肪膳食C、低鹽膳食D、高纖維膳食E、高能量高蛋白膳食18.在相對(duì)濕度為90％以上時(shí)，主要適合什么繁殖A、濕生性霉菌B、中生性霉菌C、干生性霉菌D、各種霉菌E、各種細(xì)菌第1卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:C2.正確答案:E3.正確答案:A,B,C5.正確答案:E6.正確答案:A,C,D,E7.正確答案:D8.正確答案:A9.正確答案:B11.正確答案:D12.正確答案:D13.正確答案:A14.正確答案:A16.正確答案:A擬做出診斷最有價(jià)值的檢查是A、卟啉代謝指標(biāo)B、發(fā)鉛C、尿常規(guī)D、血常規(guī)E、X線胸片正確答案:A冶煉廠該人群的癥狀和體征最可能的情況是A、慢性汞中毒B、慢性鎘中毒C、急性苯中毒D、慢性鉛中毒E、慢性肝炎正確答案:D17.正確答案:A18.正確答案:A第2卷1.葡萄糖耐量試驗(yàn)（OGTT）過(guò)程錯(cuò)誤的是（）。A、試驗(yàn)前3d糖類攝入量少于300gB、試驗(yàn)前禁食12hC、試驗(yàn)當(dāng)天空腹抽血D、用75g葡萄糖溶于300ml水中，5min飲完E、也可以用100g饅頭代替葡萄糖2.胃腸外營(yíng)養(yǎng)支持不適用于A、食管胃腸道先天畸形C、可以經(jīng)口進(jìn)食的燒傷患者D、急性重癥胰腺炎E、急性肝腎功能衰竭3.十字花科蔬菜的主要抑癌成分是A、黃酮醇B、吲哚類化合物C、酚D、芳香性異硫氰酸酯E、植物固醇4.可用于硫胺素機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是A、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)B、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)C、脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)D、紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)E、相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)5.食用河豚魚(yú)發(fā)生食物中毒的原因是A、河豚魚(yú)含有的組胺B、河豚魚(yú)含有的毒素C、河豚魚(yú)中有毒金屬D、河豚魚(yú)腐敗變質(zhì)E、河豚魚(yú)受到有毒物質(zhì)污染6.以谷類為原料的蒸餾酒，甲醇不得超過(guò)A、0.02g／100mlB、0.04g／100mlC、0.08g／100mlD、0.12g／100ml7.血脂中比重最小的是（）。A、三酰甘油B、乳糜微粒C、膽固醇D、游離脂肪酸E、磷脂8.肝膽等復(fù)雜手術(shù)后，應(yīng)該首選A、靜脈營(yíng)養(yǎng)B、腸外營(yíng)養(yǎng)C、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)E、管飼營(yíng)養(yǎng)9.對(duì)腸外營(yíng)養(yǎng)描述不正確的是A、直接由靜脈輸入各種營(yíng)養(yǎng)素B、可通過(guò)周圍靜脈和中心靜脈輸入C、安全，不引起并發(fā)癥D、常用于無(wú)法吞咽、腸道梗阻的患者E、糖類是靜脈營(yíng)養(yǎng)中主要的熱能來(lái)源10.食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用四個(gè)方面的指標(biāo)包括感官、物理、化學(xué)和A、貨架時(shí)間B、加工方式C、微生物D、食品性質(zhì)E、病理11.肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴(yán)重的食物中毒。肉毒梭菌屬于A、革蘭陽(yáng)性菌B、革蘭陰性菌C、革蘭陽(yáng)性需氧菌D、革蘭陽(yáng)性厭氧菌E、革蘭陰性厭氧菌12.當(dāng)預(yù)后營(yíng)養(yǎng)指數(shù)（PNI）<30%時(shí)，表明A、發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性均較大B、存在中度手術(shù)危險(xiǎn)性C、存在輕度手術(shù)危險(xiǎn)性D、發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性均很小E、存在重度手術(shù)危險(xiǎn)性13.在人體內(nèi)不產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素有A、維生素B、蛋白質(zhì)C、微量元素D、脂肪E、膳食纖維14.人體維生素B1營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，焦磷酸硫胺素（TPP）效應(yīng)值應(yīng)該是A、≥35％B、≥25％C、≥15％D、≥10％E、≥5％15.下列哪一項(xiàng)不符合慢性胃炎的膳食治療原則A、戒煙酒B、補(bǔ)充多種維生素C、保持食物酸堿平衡D、食物選擇不受限制E、少量多餐16.晚期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)代謝的影響可表現(xiàn)為A、血清鐵蛋白明顯下降B、必需氨基酸減少C、血糖含量低D、糖耐量降低E、血漿游離脂肪酸下降17.我國(guó)宇航員每日蛋白質(zhì)供給量為A、90gB、120gC、100gD、75gE、60g18.對(duì)住院病人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，血清蛋白測(cè)定常用下面哪種血清蛋白最敏感反映蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況A、視黃醇結(jié)合蛋白B、運(yùn)鐵蛋白C、白蛋白D、糖蛋白第2卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:A3.正確答案:B,D4.正確答案:A5.正確答案:B6.正確答案:B8.正確答案:A9.正確答案:C10.正確答案:C11.正確答案:D易被肉毒梭菌污染的食品主要是A、肉B、臭豆腐C、臭米面E、剩飯正確答案:BA、消化系統(tǒng)B、心血管系統(tǒng)C、神經(jīng)系統(tǒng)D、肌肉系統(tǒng)E、呼吸系統(tǒng)正確答案:C典型的臨床表現(xiàn)是A、發(fā)熱38～39℃B、腹部絞痛，血水樣便C、肌肉痙攣D、呼吸困難，腹痛E、視物模糊，眼瞼下垂、復(fù)視等正確答案:E12.正確答案:D13.正確答案:A,C,E14.正確答案:C15.正確答案:D16.正確答案:A,B,C,D17.正確答案:A18.正確答案:A第3卷1.下列能引起溶血型毒蕈中毒的是A、鹿花蕈B、黑傘蕈C、褐鱗小傘蕈D、裸蓋菇E、毒傘屬蕈2.豆類中不能被人體吸收利用的糖類約占其糖類總量的A、100％B、75％C、50％D、25％3.根據(jù)對(duì)人體的致病能力，將污染食品的微生物分為直接致病微生物、非致病性微生物和A、半致病性微生物B、相對(duì)致病性微生物C、間接致病性微生物D、弱致病性微生物4.下列哪一項(xiàng)不是要素膳的特點(diǎn)A、含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素B、是一種無(wú)渣膳食C、以氨基酸或蛋白質(zhì)為氮源D、在消化道內(nèi)即使缺少消化液也能基本吸收E、在胃腸道中需要消化方可吸收利用5.與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營(yíng)養(yǎng)素有A、鐵、碘B、氯化鉀、必需脂肪酸C、鈣、維生素DD、葡萄糖、必需氨基酸E、鋅、鐵6.在下列交流模式中分類錯(cuò)誤的是A、單向交流B、雙向交流C、大眾交流D、私下交流E、參與式交流7.對(duì)伴有肺功能減退的外科病人應(yīng)用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)減少哪種營(yíng)養(yǎng)素（）。A、糖類B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、鉀E、鈉正確的病因調(diào)查包括A、進(jìn)行病例對(duì)照研究B、采集環(huán)境樣品C、開(kāi)展發(fā)病者個(gè)案調(diào)查D、取患者血液進(jìn)行分析E、對(duì)患者進(jìn)行抗生素治療F、分析患者的臨床表現(xiàn)特點(diǎn)9.食管癌患者比較典型的臨床癥狀是進(jìn)行性吞咽困難，對(duì)于能夠進(jìn)食患者應(yīng)采用A、普通膳食B、半流或全流膳食C、高蛋白普通膳食D、清流膳食E、低蛋白普通膳食A、可增加血漿膽固醇B、可升高低密度脂蛋白C、降低高密度脂蛋白D、其作用比飽和脂肪酸弱E、是心血管疾病的危險(xiǎn)因素11.為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)毒無(wú)害和A、衛(wèi)生問(wèn)題B、正常的食品感官性狀C、維持生理功能D、應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求E、以上都不對(duì)12.有布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理A、銷毀B、發(fā)酵C、可制作奶酪用D、巴氏消毒E、喂飼其他禽畜13.不能用于煙酸營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是A、空腹尿中N甲基煙酰胺和肌酐含量比值測(cè)定B、測(cè)定煙酸的代謝產(chǎn)物C、2－吡啶酮／N－MN比值D、紅細(xì)胞中NAD／NADP比值E、煙酸當(dāng)量測(cè)定14.以下食物中產(chǎn)氨最少的是（）。A、牛肉B、豬肉C、羊肉D、雞蛋E、牛奶15.軟食適用于A、腹部手術(shù)患者B、痢疾患者C、消化不良患者D、喉部手術(shù)者E、昏迷患者16.關(guān)于先天畸形說(shuō)法錯(cuò)誤的是A、孕早期缺乏葉酸可導(dǎo)致無(wú)腦兒B、孕早期缺乏維生素B可導(dǎo)致先天性心臟病C、孕前補(bǔ)充葉酸可預(yù)防神經(jīng)管畸形的初發(fā)D、孕早期補(bǔ)充葉酸可預(yù)防神經(jīng)管畸形的再發(fā)E、孕期補(bǔ)充維生素A須慎重17.最容易導(dǎo)致住院患者蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良的情況是A、高熱、大面積燒傷等高代謝狀態(tài)B、心血管疾病C、膽囊炎D、骨折E、擇期非消化道手術(shù)18.某兒童食用杏仁后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、輕度呼吸困難，入院急救處理。該患兒最可能是A、亞硝酸鹽中毒B、氫氰酸中毒C、過(guò)敏反應(yīng)D、消化不良性胃腸炎E、組胺中毒第3卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:A2.正確答案:C3.正確答案:B4.正確答案:E5.正確答案:C6.正確答案:D7.正確答案:A8.正確答案:A,B,C,D,F引起上述臨床表現(xiàn)的可能致病因子是A、乙型腦炎病毒B、亞硝酸鹽C、有機(jī)磷D、砒霜E、流行性腦膜炎病毒F、毒鼠強(qiáng)正確答案:F為了收集相關(guān)證據(jù)，應(yīng)進(jìn)行的必要檢測(cè)有A、使用氣相色譜，質(zhì)譜儀測(cè)定可疑目標(biāo)化合物B、收集并分析死者的胃內(nèi)容物C、取樣分析患者家庭食用的食物，患者的血液及尿液D、進(jìn)行患者的病毒分型檢查E、細(xì)菌培養(yǎng)