(29)-3.4點(diǎn)朱唇園藝與健康

流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。獨(dú)占鰲頭的車(chē)?yán)遄泳〇|《2018生鮮年貨消費(fèi)報(bào)告》每日優(yōu)鮮《2019生鮮年貨消費(fèi)報(bào)告》櫻桃、車(chē)?yán)遄雍歪樔~櫻桃傻傻分不清楚

中國(guó)櫻桃歐洲甜櫻桃針葉櫻桃薔薇科中國(guó)本土薔薇科歐洲及亞洲西部金虎尾科熱帶美洲中國(guó)櫻桃皮薄肉軟，不易儲(chǔ)存，歐洲甜櫻桃的果肉較為緊實(shí)，能耐受長(zhǎng)距運(yùn)輸。01中國(guó)櫻桃春末夏初成熟，成熟期一般只有半個(gè)月，而歐洲甜櫻桃上市時(shí)間將近10個(gè)月。02為什么車(chē)?yán)遄涌偰軗岋L(fēng)頭多吃櫻桃能防治缺鐵性貧血？鐵的生理功能:構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素及某些呼吸酶的組成成分，參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過(guò)程；與紅細(xì)胞的形成和成熟有關(guān)，維持正常的造血功能；含有Fe-S基團(tuán)的鐵硫蛋白參與多種生化反應(yīng)；解毒、催化β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為VA等功能。缺鐵性貧血的癥狀引起疲勞乏力、頭昏、心悸、工作能力下降等；兒童青少年出現(xiàn)身體發(fā)育受阻，體力下降，注意力與記憶力調(diào)節(jié)過(guò)程障礙，學(xué)習(xí)能力降低，易患感染性疾病等；妊娠早期貧血與早產(chǎn)、低出生體重兒童及胎兒死亡有關(guān)。鐵的來(lái)源食物黑木耳（干）芝麻醬口蘑豆腐皮豬肝菠菜傳統(tǒng)中國(guó)小櫻桃鐵含量（mg/100g可食部）97.450.319.413.922.62.90.4

血紅素鐵，存在與肉和禽的血紅蛋白和肌紅蛋白，一般吸收率為25%膳食鐵非血紅素鐵，存在于植物性食物和乳制品中，一般吸收率為10%18-49歲正常女性鐵的推薦攝入量20mg/d，相當(dāng)于每天至少要吃10斤櫻桃。我們有營(yíng)養(yǎng)Vc（mg/100g可食部）K（mg/100g可食部）Fe（mg/100g可食部）針葉櫻桃1677.61460.2傳統(tǒng)中國(guó)小櫻桃0.62320.4車(chē)?yán)遄?2220.36高血壓人群關(guān)注的鉀小櫻桃含鉀232mg/100g可食部，熱量（46kcal/100g）,鉀營(yíng)養(yǎng)素密度（5.04）;香蕉含鉀256mg/100g可食部，熱量（91kcal/100g）遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于櫻桃。香蕉的鉀營(yíng)養(yǎng)素密度（2.81）。營(yíng)養(yǎng)素密度（NutritionDensity,ND）：一份食物中某種營(yíng)養(yǎng)素占該營(yíng)養(yǎng)素每日推薦攝入量的比例，除以該份食物所提供能量占每日推薦攝入能量的比例，所得的數(shù)值。牛油果櫻桃蘋(píng)果梨西瓜火龍果葡萄血糖指數(shù)（GI）27223636722543100克含糖量5.39.912.310.25.511.39.9血糖負(fù)荷（GL）100g可食部1244434車(chē)?yán)遄拥腉I值為22。這很可能是因?yàn)槠渲械幕ㄇ嗨氐榷喾宇?lèi)物質(zhì)含量高，抑制了消化酶的活性，同時(shí)果膠含量也比較高，延緩了糖分的消化吸收速度。糖尿病病人關(guān)注的GI和GL美早歐洲甜櫻桃的品種。這種櫻桃顏色為深紅色，個(gè)頭大，汁水多，肉比較松軟。甜度尚可。6月初成熟。櫻桃品種砂蜜豆櫻桃酸酸甜甜，柔和不尖銳，櫻桃味十足。標(biāo)準(zhǔn)的愛(ài)心形狀，6月下旬成熟。智利黃金車(chē)?yán)遄?/p>

黃中帶紅，果肉多汁脆爽，甜度很高。五蓮小櫻桃果皮薄，果實(shí)又軟又嫩，水分充足，四月下旬成熟，成熟期僅10天左右。黃草櫻桃色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，采收期在4月20日--5月10日

十堰櫻桃皮薄、不能隔夜，果肉細(xì)嫩入口即化，帶著清香味，小櫻桃的酸味更為突出。在人工櫻桃香精中，苯甲醛是一個(gè)核心的成分，它也是杏仁香精的核心香劑。聞起來(lái)有“杏仁味”？我們吃起來(lái)有毒？櫻桃核有很強(qiáng)潛在毒性的苦杏仁甙（杏仁、蘋(píng)果種子等薔薇科植物的種子之中）?？嘈尤蔬翱杀幻杆猱a(chǎn)生氫氰酸和苯甲醛，氫氰酸引發(fā)