營養(yǎng)餐安全應急預案范文（四篇）

第5頁共5頁營養(yǎng)餐安全應急預案范文為了進一步加強和規(guī)范《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃》實施過程中的食品安全管理，科學、規(guī)范、有效地開展學生營養(yǎng)餐安全事故應急工作，最大限度地減少學校營養(yǎng)餐工程食品安全事故造成的危害，保障學生飲食安全，根據《____食品衛(wèi)生法》、《國家食品安全事故應急預案》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，結合我校實際，特制定本應急預案：一、工作原則預防為主、常備不懈。宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全校師生員工的防護意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強日常監(jiān)測。一旦發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施并且立即上報教育和____部門，必要時務必急送醫(yī)院治療。二、____機構1、成立學?！皩W生營養(yǎng)餐食品安全事故”應急處理領導小組。組長：剡文輝校長副組長：馬志偉總務主任組員：侯占平、常小虎、蘇紅峰、擺雅紅、田悅、李明、劉芳、蘇偉強、陳進紅2、應急小組職責：(1)、在獲悉學生發(fā)生食品中毒事件后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況，統(tǒng)一指揮食品安全事故，處理協(xié)調各方面力量進行救治，控制事態(tài)發(fā)展。(2)、統(tǒng)一____事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復正常教育教學秩序。三、____預防1、高度重視，切實加強對“蛋奶中毒”工作的領導和管理。經常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除衛(wèi)生安全隱患。2、增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。3、采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理。(1)食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。(2)加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。(3)加強廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境和水源。(4)大力開展愛國衛(wèi)生運動，重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。四、____監(jiān)測和報告學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內容包括。重大傳染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化學物品中毒)、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。1、____監(jiān)測建立“蛋奶中毒”____的監(jiān)測系統(tǒng)。在學校建立考勤監(jiān)測制度，指定專人對學生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。2、____報告(1)建立自下而上的“蛋奶中毒”____逐級報告制度，并確保監(jiān)測和預警系統(tǒng)的正常運行，及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的____。值班領導手機____小時開機。(2)嚴格執(zhí)行重大事件報告程序。按照食品安全事故報告的有關規(guī)定，各部門應嚴格按程序逐級報告，報告時間不得超過事發(fā)后一小時，確保信息暢通。出現(xiàn)____性食物中毒，校長以最快的通訊方式向所在地疾病預防控制中心報告，同時報學生營養(yǎng)改善____，將學生盡快送進醫(yī)院。(3)任何個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報____。(4)建立____制度。任何部門和個人有權向學校報告____隱患，有權向教育行政主管部門____有關部門不履行____應急處理規(guī)定的職責的情況。(5)凡是出現(xiàn)蛋奶食源性疾病及____，各學校不能直接與媒體或其他人員交際，在事故原因不明的情況下，都應避免事故的升級和媒體的盲目報道，學校必須上報教育部門，由教育部門統(tǒng)一安排。五、____的應急反應根據《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》的規(guī)定，將____的等級分為一般____、重大____和特大____。根據____的不同級次分類，結合學校的特點，在必要時啟動相應的____應急預案，作出應急反應。及時掌握學生健康狀況，一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒時，立即啟動本應急預案。1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當地衛(wèi)生、教育和公安等部門；2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機構救治病人；3、學校建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，待確認后交予____部門處理；4、積極配合衛(wèi)生、公安、質監(jiān)、食品藥品監(jiān)管及畜牧獸醫(yī)局等部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品；5、落實____部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學校正常的教育教學秩序；6、配合____部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。六、保障措施1、____機構保障成立校長任組長，各班主任為成員的“營養(yǎng)餐中毒”應急工作領導小組，制定本校的____應急預案，實行分級管理、分級響應，落實各自職責，具體負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預防與控制工作。2、財力和物資保障安排必要的經費預算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資____障和物資儲備。七、責任追究建立食品責任追究制，對違____律、法規(guī)疏于管理，玩忽職守，導致發(fā)生食品安全事故或發(fā)生食品安全事故后，遲報、漏報、瞞報造成的嚴重不良后果的追究相應責任。平涼市第二回民中學營養(yǎng)餐安全應急預案范文（二）為有效預防學校營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據《____食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生____用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預案。一、領導機構與職責1、學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理領導小組：組長：李東紅副組長：李朝輝任鋒康成員：各班班主任及任課教師2、應急處理領導小組主要職責：(1)在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調有關部門妥善處理事故。(2)定期____學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。(3)統(tǒng)一____事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。二、日常工作的開展1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。3、落實職責。李東紅校長為學校食品安全第一責任人，營養(yǎng)餐管理人員任鋒康為直接管理責任人，食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，學校、校長考核實行學校食品安全事故一票否決制。4、加強教育。加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。三、具體的應急措施學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校教師應當立即做好各項應急處理工作：1、積極____搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人，及時解決有關問題。2、立即向中心校及教育主管部門報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機構、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。4、保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱(柜)交調查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回打出的中毒食物或疑似中毒食物。對制作、盛放可疑食物的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。5、在____部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食物和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調查結束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。6、協(xié)助____部門做好調查工作及各項后勤保障工作。四、注意事項⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵如個別家長來校探視，由學校做好家長的思想工作和接待工作。⑶事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，____人員做好食物中毒人員的思想工作。⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。⑸迅速向教體局及衛(wèi)生防疫部門報告。⑹做好食用食物取樣工作，以備____部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。⑺迅速排查食用致毒食物的師生____，并檢查他們的身體狀況。⑻積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。營養(yǎng)餐安全應急預案范文（三）為了有效應急處置學?！盃I養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育教學的健康發(fā)展，結合我校實際特制訂本預案。一、領導機構與職責1、學校成立“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作領導小組組長：)副組長：組員：2、領導小組職責全面領導學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作____發(fā)，并對驗收和發(fā)放人員工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一____事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期____學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。二、日常工作開展1、完善制度。在上級教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機構工作意見的基礎上，不斷對本校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。3、落實職責。校長為學?！盃I養(yǎng)餐”食品安全第一責任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責內負責，實行學?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責任追究制。4、加強教育。加強對廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，讓他們嚴格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗收關，禁止不合格、保質期(貨到之日后)剩余時間不足的食品進入校園。三、事故應急處理1、報告制度。“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，____救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責任追究1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。營養(yǎng)餐安全應急預案范文（四）一、處置營養(yǎng)餐安全應急指揮領導小組：組長：副組長：成員：全體教師二、應急處理程序：1、在營養(yǎng)餐收貨、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。2、在全校范圍內樹立餐品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告王海中同志，做出以下措施：(1)觀察病情，對癥處理。(2)如確定食物中毒，做好以下工作：1)初步診斷、治療、護理患病的學生。2)立即報告營養(yǎng)餐安全應急指揮領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。4)立即向上級有關部門報告。5)收集相關病情信息、食物及餐品材料，協(xié)助____部門進行事件調查、處理。3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關單位和部門的搶救，向教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：(1)責令立即停止食品供應活動。(2)由衛(wèi)生院立即向上級____部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過半小時