晚清民國時期廣西蔗糖城鎮(zhèn)運銷網(wǎng)絡(luò)探析

晚清民國時期廣西蔗糖城鎮(zhèn)運銷網(wǎng)絡(luò)探析

【摘要】晚清民國時期，隨著種蔗制糖業(yè)的發(fā)展，廣西城鎮(zhèn)蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成。總的流通趨向是以梧州為集散中心，然后再運銷廣州、香港和上海等地。同時，廣西各地也存在區(qū)域性的并同周邊省份進行貿(mào)易的蔗糖運銷小市場。各區(qū)域小市場與蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)相連，加強了廣西與周邊省區(qū)市場網(wǎng)絡(luò)及國際市場的經(jīng)濟聯(lián)系，有利于甘蔗糖業(yè)的發(fā)展和廣西民族地區(qū)的經(jīng)濟開發(fā)。

【關(guān)鍵詞】晚清民國；城鎮(zhèn)；食糖運銷網(wǎng)絡(luò)；民族經(jīng)濟開發(fā)

Abstract：IntheperiodoflateQingDynastyandtheMinguo，asplantingsugarandthedevelopmentofthesugarindustryinGuangxitocitiesandtownsbasedonsucrosedistributionnetworkhasbeenoveralltrendincirculationdistributioncenterforWuzhou，andthenimportedtoGuangzhou，HongKongandShanghai，andotherthesametime，therearealsoaroundtheGuangxiregionalandtradewiththeneighboringprovincesofsucrosedistributionsmallmarketandtheregionalmarketsucrosedistributionconnectedtostrengthenthesurroundingprovincesofGuangxiandmarketnetworkandtheinternationalmarketeconomictiesisconducivetothedevelopmentofcanesugarindustry，andpromotetheGuangxieconomicdevelopmentinethnicminorityareas.

Keywords：inthelateQingdynastyandtheMinGuo；towns；sugardistributionnetworks；nationaleconomicdevelopment

一、問題的緣起

廣西為甘蔗的原生地之一。有學者考證，壯侗語族先民是我國最早掌握種蔗制糖的民族之一。①然而自秦漢以來，由于廣西地處嶺南偏僻的西部地區(qū)，“八山一水一分田”的自然地理條件，經(jīng)濟開發(fā)起步較晚，經(jīng)濟和文化發(fā)展較為落后。進入明清時期，隨著中原移民的不斷入桂和閩粵兩省經(jīng)濟性移民的西向涌入，加速了廣西多民族地區(qū)的經(jīng)濟開發(fā)。在這種背景下，廣西的甘蔗種植面積進一步擴大，制糖技術(shù)有了新的進步，蔗糖產(chǎn)量有了一定增長。蔗糖產(chǎn)品隨著城鎮(zhèn)商業(yè)流通網(wǎng)絡(luò)的形成和發(fā)展，由基本圩鎮(zhèn)巾場、中心市鎮(zhèn)市場、中心城市市場的層級流通網(wǎng)絡(luò)逐步進入國內(nèi)區(qū)域市場和國際市場。晚清民國時期，廣西食糖對外流通總的流向是趨東運銷，即以梧州為集散轉(zhuǎn)運總中心，再運銷廣州和香港以及中國北方市場。以往學術(shù)界側(cè)重于從生產(chǎn)和技術(shù)的層面對廣西蔗糖業(yè)進行研究，而未專門涉及蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)問題的探索。本文擬對晚清民國時期廣西蔗糖業(yè)運銷網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)成運營、動力及特點等作一剖析，以求教于方家。

二、廣西城鎮(zhèn)蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)成和運營

晚清民國時期，隨著甘蔗種植面積進一步擴大，制糖技術(shù)的進步，蔗糖產(chǎn)量的增加，廣西的蔗糖流通，逐步形成了從基本圩鎮(zhèn)市場、中心市鎮(zhèn)市場、再到區(qū)域性中心城市市場的層級網(wǎng)絡(luò)蔗糖流通體系。具體來說，蔗糖生產(chǎn)地的周圍基本圩市或圩鎮(zhèn)市場構(gòu)成了蔗糖流通的初級集散地，與產(chǎn)糖地區(qū)構(gòu)成直接的產(chǎn)、供、銷聯(lián)系，成為連接整個蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)的基本關(guān)節(jié)點。平樂、宜山、融縣、百色、貴縣等構(gòu)成蔗糖運銷中心市鎮(zhèn)市場，即三級集散地。區(qū)域性中心城市桂林、柳州、南寧等為二級蔗糖集散市場。梧州成為廣西趨東城鎮(zhèn)商業(yè)運銷網(wǎng)絡(luò)的總中心，是蔗糖集散總中心，構(gòu)成一級蔗糖市場。

基本圩鎮(zhèn)集散地。晚清民國時期，廣西民族地區(qū)經(jīng)濟開發(fā)速度加快。經(jīng)濟發(fā)展的總體格局是桂東北，桂東和桂東南發(fā)展水平高于桂西，而且這些地區(qū)的農(nóng)村圩市規(guī)模、數(shù)量和服務(wù)半徑等都大于桂西地區(qū)。這一時期蔗糖業(yè)以柳州以南地區(qū)發(fā)展較快，蔗糖交易以桂南農(nóng)村基本圩鎮(zhèn)市場最為繁盛。例如貴縣，蔗農(nóng)在冬季榨制熬糖之后，在蘇灣、橫嶺、八塘、橋圩、西山、石卡和新塘等圩市交易賣給糖商，商人再將蔗糖運銷貴縣縣城集散。②《寧明州志》載：“城東門外江干另有一墟，系一四七墟期，此墟菜蔬各物略有，而以米為大宗。緣上龍土司所轄之窯頭各鄉(xiāng)民，多種蔗造糖為業(yè)，米出不敷，所食皆賴寧明州米為之接濟。”③寧明州城外專業(yè)米市的形成，促進了窯頭各鄉(xiāng)甘蔗專業(yè)化生產(chǎn)。在平南縣，各蔗區(qū)都設(shè)糖寮，多數(shù)糖寮為集資合股經(jīng)營，自種自榨自賣，也承接來料加工。所得加工費，除工資、牛租外，按股分紅。也有種蔗多的富戶獨資經(jīng)營的糖寮，除自種和收購甘蔗榨糖外，也兼辦來料加工，或以糖換蔗。④在縣內(nèi)33處圩市當中，以大安、思旺、丹竹、六陳等處為最大。大安圩是平南最大的圩市，貿(mào)易以油、糖、菸、豬、雞、布匹等為大宗，全年貿(mào)易額約二百萬元。⑤桂平縣，1934年有糖榨33家，產(chǎn)黃糖4990擔，白糖2700擔。⑥恭城縣解放前，各地蔗農(nóng)歷來自集股金開辦水榨(以水車為動力)，早榨(以牛拖為動力)榨取蔗汁，用鐵鍋燒煮制成黃片糖。民國時期有水早榨108乘。民國28年產(chǎn)糖2945噸。交易黃糖的圩市，除縣城圩外，還有蓮花圩、嘉會圩、龍虎圩、西嶺圩、栗木圩和六嶺堡圩等6個基層圩市。⑦黃糖銷售，縣南一部分產(chǎn)糖區(qū)，商人用民帆船裝載黃糖運出平樂撫河或溯漓江上桂林銷售；或由撫河下梧州，運銷廣東市場；縣中、北、東、西產(chǎn)糖地區(qū)，大多數(shù)蔗農(nóng)都是肩挑至龍虎關(guān)市場交易，商人再將蔗糖轉(zhuǎn)銷湖廣地區(qū)。⑧靈川縣“蔗糖，惟三四段有出。銷途：桂林，興安，湖南?！雹彡査贰翱h屬沿桂江一帶，皆有糖榨，約三四十家，以白蔗榨水制成黃糖。每年出產(chǎn)約三干擔。銷途多在荔浦，平樂次之，桂林又次之?！雹饴“部h“為右江門戶，并為鎮(zhèn)結(jié)、萬承、果德交通孔道。凡土貨國貨洋貨輪運及挑運過境者，為數(shù)甚巨。國貨以布匹為大宗，洋貨以洋紗、洋油、火柴等為大宗，土貨以谷、豆、糖、生油、紗紙等為大宗?！盵11]民國時期的忻城縣“制糖榨坊，多為露天兩輥畜力木榨取汁，灶鍋煮煉成糖。為方便集市交易，蔗農(nóng)們用竹片制成方型糖模，將煮好攪砂的糖漿倒入模內(nèi)，冷固成塊。商人收購的這些蔗糖除縣內(nèi)銷售外，還銷往鄰縣乃至柳州、梧州、港澳?！盵12]

我們以陽朔縣蔗糖運銷為例，將上述基本圩鎮(zhèn)市場蔗糖運銷，圖示

可見，基本圩鎮(zhèn)市場通過糖商與蔗農(nóng)的購銷活動，將蔗糖產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)、供、銷連為一體，構(gòu)成蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)的最基層環(huán)節(jié)。它們既是洋雜百貨等商品銷售的終點，又是蔗糖和農(nóng)林土特產(chǎn)向外運銷的起點。

中心市鎮(zhèn)集散地。在市場銷售網(wǎng)絡(luò)中，中心市鎮(zhèn)是聯(lián)結(jié)城市和基本圩鎮(zhèn)的網(wǎng)點，起承上啟下的作用。在近代廣西的蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)中，平樂、融縣長安、宜山、貴縣和百色等構(gòu)成了中心市鎮(zhèn)市場。

平樂縣城位居桂江西岸，為桂梧間惟一的重要商埠。水路北通桂林、全州，東至恭城，西達荔浦。春夏水盛期，有電船與梧州往來，是撫河流域的交通樞紐。由于水運地理位冒較好，自古以來是平樂、陽朔、荔浦、蒙山、鐘山、恭城等縣物資集散、旅客中轉(zhuǎn)地。市場繁榮運輸忙，有“小梧州”之美稱。[13]民國時期，平樂的蔗糖業(yè)有了較大的發(fā)展?？h志載：“本邑每凡糖榨一間，大都合數(shù)人所種之糖蔗。輪流施工。如屆砍某人之糖蔗歸某人榨時，即為榨主……”“榨糖水者三人，以榨足二十桶糖水計工，合共資桂鈔四元。煮糖者正司務(wù)一人，助手一人，以煮足二十桶為定額，計工資正司務(wù)桂鈔二元四角，助手桂鈔一元六角。燒火者一人，亦以二十桶糖水為度，工資桂鈔一元二角?！盵14]榨糖分工細密，實行計件工資制，反映了平樂縣制糖技術(shù)的提高。當時榨糖普遍采用牛力和水力為動力。根據(jù)1936年調(diào)查統(tǒng)計，1935年平樂縣城出口黃糖122520斤，進口白糖252446斤。在14處鄉(xiāng)鎮(zhèn)圩街當中，以黃糖為主要交易商品的有沙子圩、陳家榨圩、張家圩。均為3日一集。[15]在平樂集散的蔗糖流向有二：下至梧州，上達桂林。“入口貨物以生鹽、洋紗、布匹等為大宗，洋麥、白糖等次之。出口貨物以白米、花生油等為大宗，黃糖、柿餅等次之?！盵16]商人運載蔗糖的帆船“溯江而上以達桂林省會，下達梧州，往來運輸貨品，四季不絕?！盵17]平樂成為區(qū)域性進出口蔗糖的集散地。

貴縣，是桂東南蔗糖生產(chǎn)和集散中心?！疤钦嶂鳟a(chǎn)地蘇灣附近，冬季糖廠林立，每年糖之產(chǎn)量平均估計約逾五百萬斤。”“縣屬糖蔗運銷頗盛，蘇灣所產(chǎn)者最為著名，以縣城為集散地。糖榨業(yè)凡二百四十戶，每戶每年平均約制糖二萬余斤，工人共約四千人以上?！盵18]貴縣縣城外東區(qū)，當時有福亨、德豐、英記、鉅昌、隆恒、發(fā)東、恒記等七家糖商，[19]成為蔗糖交易集中區(qū)，“每逢秋冬榨季產(chǎn)量甚巨。每天從蘇灣、橫嶺、八塘、橋圩等地運來，約有10余萬斤。從西山、石卡、新塘，從竹枝埠雇船運來，約三、四萬斤。另從大嶺泥灣八村用船運來亦有兩三萬斤，總共每天出售數(shù)量達二十余萬斤。除本市零售商購少量黃糖銷售外，其余由水面行運銷商數(shù)十家收購，運載穗梧等地。這些運銷商有些是自營的，大部分是代客收購，有極少部分是代桂林、湖南客收的。”[20]由于貴縣是鄰縣貨物集散中心，賓陽、遷江、橫縣、永淳、玉林、興業(yè)等有部分蔗糖產(chǎn)品都在貴縣集散。后來，隨著輪船和公路的興起，賓陽、遷江、橫縣、永淳等縣蔗糖直走梧州或出口廣州灣，對貴縣蔗糖集散產(chǎn)生一定影響，但由于本縣產(chǎn)量巨大，蔗糖交易仍然繁盛。

融縣長安鎮(zhèn)，周圍土地肥沃，物產(chǎn)豐富，水陸交通發(fā)達。沿江北上經(jīng)古宜、龍勝可直通湖南。沿榕江經(jīng)良門、富祿進入貴州省。沿江南下，經(jīng)融水、柳州、梧州，流入粵港澳。商賈云集，市場繁榮，有“長安小柳州”之美稱。晚清民國時期，融縣蔗糖業(yè)集中在長安沿河兩岸以及大洲、鷺鷥洲、大巷、白虎寨、竹子、太平、崩沖、大坡一帶，這些村莊的蔗農(nóng)都設(shè)有土榨糖房，用牛拉兩圓石滾將甘蔗壓榨出水，經(jīng)過熬煮加工成片糖運到市場交易。長安片糖質(zhì)地好，色澤黃，味清甜，成為市場上糖商爭購的名牌產(chǎn)品。長安片糖遠銷湖南、貴州等地。[21]民國《融縣志》記載：“出口以杉木、桐茶油、柳安片糖、谷米等為大宗。清同光間，商場恢復，……布則陽羅布、葛仙布、湖南大布為大宗。長安布莊專以黃片糖易洪江布匹……”[22]洪江鎮(zhèn)曾經(jīng)是湘西的一個小圩市，在清末民國發(fā)展成為西南地區(qū)經(jīng)濟重鎮(zhèn)，有“七省通衢”之稱。[23]抗戰(zhàn)時期，洪江百貨業(yè)發(fā)展到58戶，商人多從柳州等地進貨，轉(zhuǎn)銷貴州、云南、四川等地。[24]蔗糖易洪江布，原因在于長安片糖質(zhì)量好，受到顧客青睞，湖南、湖北商人樂于采購。湖南《靖州鄉(xiāng)土志》記載：“本境僅制米糖，其白糖、片糖、冰糖，由廣西之長安水運至林溪，改陸運三十里至坪坦，仍由水運入本境，每歲銷數(shù)約五千石。其轉(zhuǎn)運至會同、洪江、武岡及黎平銷行者約五千石?！盵25]長安蔗糖由湖南、湖北等省商人長途運銷湘黔兩省數(shù)額為一萬石左右，流通范圍較廣。長安鎮(zhèn)平時輸出之產(chǎn)品有茶油、桐油、木材、米、黃糖等；輸入商品有食鹽、棉紗、布匹、煤油、火柴等，多由此轉(zhuǎn)輸縣屬各圩鎮(zhèn)及鄰近各縣。[26]成為廣西北部的蔗糖集散地和輸出湘、黔市場的轉(zhuǎn)運中心。

宜山地處廣西西北。水路由龍江至柳州順水三日可達，陸路沿著黔桂公路，宜柳之間5小時可達。為黔省鴉片運桂的要道。黔省商人售賣鴉片后，就地購買洋紗、洋布而回，商業(yè)頗為繁盛。腹地宜北、天峨、南丹、河池等縣的黃豆、糖類、桐油、牛皮等農(nóng)林礦產(chǎn)，多集中于宜山然后運銷柳州、梧州等地。出口以桐油、牛皮、黃豆、黃糖等為大宗。1936年出口桐油五千擔，牛皮四千擔，黃豆一萬擔，米七千擔，黃糖三千擔。[27]宜山縣1939年產(chǎn)蔗萬擔，1941年產(chǎn)蔗糖共萬擔?？h志卷一《紀地》載：“阡遠圩距縣城四十里，逢子、午、卯、酉日為圩期，油、米、白糖所聚，紙炮、絲煙馳名。下青里境西南有石山，東北皆土嶺。白糖、黃豆居民恃以為利，其產(chǎn)于順安、上青各里者，亦售于懷遠。蓋地據(jù)形勝，百貨所聚也。”懷遠鎮(zhèn)周圍農(nóng)村小糖榨星羅棋布。僅譚村福洞屯就有4處。大戶壓榨1個月，小戶壓榨10天半個月。聚集懷遠街的各地富商巨賈，每年收購大批蔗糖外銷。一部分上銷川、黔，更多的是銷往湘、鄂、贛、蘇、浙等省。[28]1912年至1920年間，僅經(jīng)懷遠碼頭運出的黃豆、黃糖，每年分別達到1000萬斤以上。[29]

百色，是桂西及云貴兩省進出口物資的重要港口。早在百色建城以前，就有外地商人沿水路到此經(jīng)商。清末民初，更是商旅云集。通過百色港出口南寧、梧州的貨物以八角、茴油、桐油、藥材、黃片糖、米和豆類等為大宗；進口輸入云貴邊區(qū)的貨物以棉紗、布匹、食鹽及日用百貨等為大宗。清道光年間，百色縣民間已用甘蔗煮水熬糖?！栋偕珡d志》記載：“果品有蔗”“果屬甘蔗，亦榨汁煎煉為糖。”[30]民國時期百色的畢祿、皈樂、鳳都諸鄉(xiāng)，糖制品除自用外，已成為外銷商品。1944年，土糖出口額萬元國幣，1945年百色全縣產(chǎn)黃糖萬公斤，白糖萬公斤，黃糖出口額萬元，為土特產(chǎn)品之冠。1947年有榨糖作坊116個，占全縣手工業(yè)及農(nóng)村副業(yè)總戶的%。[31]產(chǎn)品有黃片糖、紅片糖、白砂糖、冰糖等，仍以皈樂白糖為上乘。糖制品暢銷本地及南寧、云南、貴州等地。

我們將上述通過商人運作的中心市鎮(zhèn)市場蔗糖流通的主要去向，簡要圖示

(1)桂林←平樂市場→梧州

(2)湖南、桂林←貴縣市場→梧州、廣州和香港

(3)湖南洪江，貴州←融縣長安市場→柳州→梧州

(4)四川、貴州←宜山市場→湘，鄂、贛、蘇、浙等省

(5)貴州、云南←百色市場→南寧→梧州

區(qū)域性中心城市集散地。南寧、柳州、桂林三市是廣西蔗糖運銷的二級市場。南寧是左右江流域的蔗糖集散中心。柳州是廣西中部蔗糖集散中心。桂林是桂東北蔗糖集散中心。

南寧集散地。南寧據(jù)郁江上游，上接左、右兩江交匯點，下與梧、粵港各埠自清末以來就有電船四季可以通航，是左右流域及紅水河流域出入貨物的集散地，也是廣西與云、貴兩省交易的重要市場。商業(yè)地位僅次于梧州。據(jù)1936年調(diào)查，出口桐油250萬市斤；紗紙200萬市斤；八角、白糖、谷、牛皮、牲畜等各值40余萬元。[32]南寧總關(guān)下屬的龍州區(qū)，進口安南土產(chǎn)，以砂仁、木耳、生膠、枯木為大宗，其中以小枯木制的榨蔗器械等物品，供應(yīng)各地榨糖需要。出口的土貨以乳豬為大宗，土特產(chǎn)黃糖、黃豆、八角、茴油則運到南寧再轉(zhuǎn)銷各地。[33]清代，邕寧以縣治(今南寧市)為中心的城鄉(xiāng)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)已形成。購銷以百貨、花紗、五金等日用工業(yè)品和糧、糖、油等農(nóng)副產(chǎn)品為主。[34]邕寧的蔗糖生產(chǎn)和運銷十分旺盛?！剁邔幙h志》記載：“蠟蔗皮黃或紅，質(zhì)松味甜，宜作果品生啖。竹蔗皮堅，含糖質(zhì)尤富，專以榨汁取糖。吾縣南路蒲津鄉(xiāng)下南一帶，所有田畝，十分之八九，改為蔗畬，所產(chǎn)糖額，動以萬計。其糖之種類，有黃糖、白糖、冰糖等?！盵35]民國年間，邕寧蒲廟圩開設(shè)有彭百記、莫均安、韋全興、時年豐、聯(lián)記、福誠、祥和等七家糖莊，專門經(jīng)營蔗糖收購和銷售。還有甘源發(fā)、謙和、商泰3間食雜鋪號，用優(yōu)質(zhì)白砂糖精制云片糕和白糖餅。這些上等糕餅，香甜軟滑，為顧客所喜愛。香港、澳門、廣州各埠商人也有輪船來蒲廟購買白砂糖、云片糕和白糖餅，運往各地轉(zhuǎn)售?？h內(nèi)蘇圩、吳圩、良慶等鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的蔗糖都運來蒲廟銷售。蒲廟圩的蔗糖市場，年銷售蔗糖在一萬噸以上。[36]

柳州集散地。柳州市控柳江上游，為龍、融兩江流域進出口貨物的集散地。貴州省部分商品，也以柳州為出入的孔道。商業(yè)頗為繁盛，是廣西中部的主要蔗糖產(chǎn)區(qū)和蔗糖集散地。晚清以來，在梧州辟為通商口岸之后，各方商人匯于柳州經(jīng)商者絡(luò)繹不絕。輸出貨物有牛皮、木材、桐油、米谷、茶油、蔗糖等；進口貨物主要有煤油、洋布、五金等日用品。[37]據(jù)柳州商會1917年調(diào)查，該年柳州輸出砂糖、片糖4萬擔。其中萬擔來自柳城、雒容、懷遠、融縣，其余為本地所產(chǎn)。這些糖大部輸往粵、港轉(zhuǎn)銷華北、華東各地。共計銷往天津、寧波、上海、青島等處萬擔；廣州8000擔，湖南6000擔；梧州4000擔。4萬擔總值萬元大洋，占該年柳州出口總值萬元大洋的%，居柳州12種主要出口貨物的第五位。[38]1936年，柳州出口貨值以桐油居首位，大米次之，出口赤砂糖和片糖共三干擔，值72萬元。[39]民國時期的柳州，經(jīng)營糖業(yè)的老字號有廣安隆、昌隆和西和店，它們在乾隆和光緒年間已開始經(jīng)營蔗糖業(yè)生意。[40]在清末民國豪商巨富中，唐培初、曾全盛、秦遠齋號稱“柳州三巨頭”。曾全盛不僅在西門鐵局街等擁有大量房產(chǎn)，而且在城外基隆村、磨灘、黃村等地開設(shè)糖廠、油廠，幾乎壟斷了整個柳州的糖油業(yè)。秦遠齋繼曾全盤之后開設(shè)“廣隆安”，也以經(jīng)營糖業(yè)出名。他不僅在柳州開行營業(yè)，還到梧州、廣州等地設(shè)立莊口。[41]

桂林集散地。民國紀元以前桂林一直為廣西省會，居桂江上游。在20世紀二十年代以前，桂林的水面業(yè)，?？繐岷优c省內(nèi)、省外溝通。而撫河以河窄、水淺、灘多著稱，在省內(nèi)比不上水深的梧州、南寧和柳州。本地區(qū)各縣城鎮(zhèn)商業(yè)貿(mào)易，主要靠肩挑。桂林在現(xiàn)在的解放橋下，架設(shè)永濟浮橋。以該橋劃分，桂林至全州為上河，桂林至梧州為下河，都用木船載運物資。上河順水，以運糙米、生油、桐油、茶油、棉花等為主。下河順水以運糧、油、山貨、土紙及各種農(nóng)產(chǎn)品，還承擔客運。上、下兩河的逆水，多運食鹽、洋雜、布匹、白糖和煤油等。[42]桂林市是桂北八縣土特產(chǎn)的集散地。由于氣候寒冷等原因，生產(chǎn)蔗糖的縣份不多。1910年，桂林府產(chǎn)糖47200石，其中臨桂縣30000石，靈川縣1900石，陽朔縣6300石，永福6000石，全州3000石。”[43]1937年，桂林市(包括臨桂縣)僅產(chǎn)糖4956擔；全州產(chǎn)糖2292擔；靈川產(chǎn)糖3074擔；永福產(chǎn)糖18242擔；陽朔產(chǎn)糖7176擔，總計35740擔。同期，柳州市產(chǎn)糖20649擔，邕寧產(chǎn)糖57263擔。[44]上述桂北5縣的蔗糖由商人運往桂林集散的不多。如1932年，永福縣的私商往桂林銷售黃糖6萬斤。[45]據(jù)1945年12月統(tǒng)計，桂林市當年銷售白糖52000市擔，約55000市斤，黃糖27333市斤。[46]值得注意的是，自平樂縣以下，蔗糖均由平樂直接買賣歸于梧州。湘江流域的商品，則自全州以下者多與湘江下游各埠交易。在桂林3個主要商幫中，江西幫以經(jīng)營大、小湘紙、官堆紙等為主；廣東幫以經(jīng)營糧、油、糖、紗、布為主；湖南幫則兼而營之。桂林東洲后街行是當時水面行業(yè)的中心，在15家商號中，沒有專門經(jīng)營食糖的商號，只有“怡義順”以經(jīng)營各種土制紙張為主，兼營白糖、鹽、紗、布為輔。派專人深入桂北產(chǎn)地山區(qū)坐購老仄紙、桂花紙、大小湘紙，供應(yīng)本市，并大量運銷梧州、南寧。就地購回黃尖白糖、八角、胡椒、生鹽、棉紗布運回桂供應(yīng)。[47]綜上所述，由于商業(yè)腹地及市場的分割，桂林蔗糖集散功能在3個中心城市中是最弱小的一個。

故而有學者說，桂林在進入清末民國以來，“輸入貨值遠超于輸出貨值，可說在經(jīng)濟上為一消費城市，在廣西貿(mào)易上的地位，非特不及梧州，也遠遜邕、柳二市。”[48]

因此，在桂東北的蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)中，桂林只是在城市規(guī)模和地位上高于平樂。隨著民國以來靈渠運輸?shù)匚坏南陆?，[49]桂林市區(qū)腹地蔗糖產(chǎn)量的局限，在蔗糖趨東流通的商業(yè)地位上，平樂要高于桂林。又如桂北重鎮(zhèn)全州，為湘桂邊境之商務(wù)區(qū)，“所有必須由外地運入之貨物，如煤油、白糖、瓷器、鐵貨等，多數(shù)由湖南方面運來。這是因為，湘江下游河道深且寬，運行較快，而且物價也較桂林方面便宜些?！盵50]“桂林撫河上河逆水，一年只在漲水期運三、四次，順水每月都有小船和竹、木排來桂林?！盵51]“1927年，全桂公路建成通車，由于運費過高，一般大宗物資及土特產(chǎn)等，仍須由水路運輸。直至1938年，湘桂鐵路通車，運輸量大，運費低，速度快，才將過去貨物專仰水路運輸?shù)闹刃虼騺y，經(jīng)紀業(yè)從此衰落?！盵52]可見，明清以來掠桂林經(jīng)靈渠順湘江到湖南的蔗糖北運路線仍然存在，[53]有學者認為此路線是明清時期廣東蔗糖北運的三條路線之一。[54]但是，進入民國以后，食糖經(jīng)靈渠北運的數(shù)量已經(jīng)是大大地減少了。

我們將上述三座二級中心城市通過商人運作的蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)市場，圖示

(1)百色←→南寧市場←→梧州，廣州和香港

(2)融縣、柳城、雒容、懷遠←→柳州市場←→梧州，穗港，中國北方

(3)湖南←—全州、興安、靈川←→桂林市場←→平樂←→梧州，穗港

梧州市一級中心集散地。梧州居西江上游，當潯桂二江之交匯點，是廣西的東南門戶。水路交通發(fā)達，商業(yè)繁盛，號稱“水都”。1897年根據(jù)《中英緬甸條約》將梧州辟為通商口岸，于同年5月初設(shè)梧州關(guān)。梧州開關(guān)后，對外貿(mào)易發(fā)達，成為廣西、云、貴、川等省對外貿(mào)易最大口岸，貿(mào)易之盛居全省之首。各省商人來梧州買外國貨，內(nèi)地米谷、木材由此出口。光緒二十八年進出口貿(mào)易總額達一千五百萬關(guān)兩。梧州關(guān)稅收入額大，宣統(tǒng)二年收關(guān)稅六十二萬關(guān)兩，占廣西全部財政收入60%。[55]進口貨物以棉紗、棉布、燃料、面粉、白糖、紙煙、海產(chǎn)、火柴等為大宗。出口貨物以香菌、木耳、瓜子、油類、菸草、赤糖、木材、牲畜等為大宗。[56]據(jù)《廣西年鑒》第一回統(tǒng)計，1912年廣西出口亦糖57523擔，1920年為87233擔，1925年為17640擔，1931年為4190擔。[57]而同期經(jīng)梧州等三關(guān)進口洋糖貨殖349699海關(guān)兩，出口土糖貨殖78125海關(guān)兩，入超271574海關(guān)兩。洋糖占進口貨物總值的%，黃糖僅占出口貨物總值的%。[58]在廣西同期輸出的赤糖當中，柳河占三成，大河占六成，撫河占一成。銷售地點，港粵占五成，上海以北占五成。[59]這清楚地表明了經(jīng)梧州等海關(guān)出口蔗糖的序位，以南寧為第一，柳州第二，桂林居末。

故而，明清以來，隨著廣東經(jīng)濟的快速發(fā)展和大量粵省經(jīng)濟性移民的入桂開發(fā)，梧州經(jīng)濟貿(mào)易逐步走向繁榮，并取代桂林的經(jīng)濟中心地位，形成以梧州為總中心的、與克里斯塔勒體系悖異的商品趨東流通的城鎮(zhèn)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。梧州不僅是全廣西進出口蔗糖的總中心，也成為黔、滇、川等大西南諸省進出口貨物的要道。同時，在梧州開關(guān)以后，西方列強傾銷的大量洋糖(荷蘭的白糖和車糖，香港的冰糖)[60]沿著這條通道進入廣西和大西南內(nèi)地市場，給廣西蔗糖業(yè)以沉重打擊，使得洋糖逐步擠占土糖的市場。[61]

通過商人運作的、以梧州為總中心的廣西蔗糖流通網(wǎng)絡(luò)的運銷，構(gòu)成了以黃糖出口和洋糖進口的雙向流通渠道，圖示

三、解讀晚清民國時期廣西城鎮(zhèn)蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)的成因和特點

晚清民國時期廣西蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)的暢通和運營，除了入桂客商與本地小商的主體作用外，與明清以來廣西甘蔗種植面積的擴大、產(chǎn)量的增加以及制糖技術(shù)的進步等有著密切的聯(lián)系。

明清時期，隨著中央政府加強對西南邊疆地區(qū)的治理和開發(fā)，人少地多、開發(fā)相對滯后的廣西，吸引了眾多的外省農(nóng)業(yè)移民、手工業(yè)者和商人，從而在清代形成了一個經(jīng)濟型移民進入廣西的高潮。[62]全省耕地面積增加，甘蔗的種植有了進一步擴展。如雍正十一年(1733年)金钅共等纂《廣西通志》記載，潯州府“甘蔗各縣出”。《郁林州志》載，郁林州以“產(chǎn)甘蔗糖為大宗，歲得厚利?！盵63]綜合相關(guān)文獻資料記載，我們得出的結(jié)論是：廣西許多地方的甘蔗糖業(yè)是明末清初以來，閩、粵兩省經(jīng)濟性移民、本地少數(shù)民族、中原漢族移民等共同開拓種植的。如恭城，“清嘉慶年間，福建人黃、陳、鄭、江等五姓人家流入恭城縣落戶后，目睹恭城沿東河、西河河谷沖積的小平原，土地肥沃，適宜于種植甘蔗發(fā)展糖業(yè)。遂返回原籍，引進甘蔗種植開建糖榨。自此，恭城開始有蔗、黃糖特產(chǎn)?！盵64]昭平的蔗糖業(yè)，“發(fā)端于清同治初年。今昭平鎮(zhèn)大壯村黃屋80歲老人黃瑞新的曾祖父黃作金三兄弟，從廣東羅定縣販運魚花來昭平，發(fā)現(xiàn)縣城北面練灘村一帶土地平坦寬闊，柴草充足，適宜種蔗制糖，遂于同治六年舉家遷來現(xiàn)住地，把廣東的制糖技術(shù)引進昭平。”[65]柳城縣東泉鎮(zhèn)，“從清代、民國直至今日，多產(chǎn)甘蔗。全鎮(zhèn)40多個村街，戶口近萬戶，客家居民占80%。他們主要在清代來自廣東嘉應(yīng)州各縣。全鎮(zhèn)耕地6萬余畝，主要種植水稻和甘蔗，為桂中地區(qū)出產(chǎn)大米和蔗糖的重要產(chǎn)區(qū)之一?！盵66]

民國9年編纂的《桂平縣志》記載，“蔗，有竹蔗、臘蔗兩種。竹蔗葉長如葦，莖小而韌，春栽冬刈，絞汁熬之成糖。此種產(chǎn)于貴縣為多，邑內(nèi)少有?！盵67]但是，到民國22年，桂平縣種蔗450多畝；民國25年，江口銀竹村人陳漢生與廣東人聯(lián)合興辦種蔗專業(yè)農(nóng)場，建立小型機糖廠；民國30年，桂平種蔗4000多畝，有14家小糖廠，年產(chǎn)紅片糖共600噸。[68]貴縣，清朝雍正年間，甘蔗已大量種植，“1935年，廣西省政府于羅泊灣建成日榨蔗300噸的小型糖廠1間，促進了甘蔗生產(chǎn)的發(fā)展。種蔗區(qū)域由蘇灣擴展至橫嶺、三塘、八塘、新塘、瓦塘、西山等地。面積由5000多畝增加到6萬多畝，產(chǎn)糖20多萬擔?！盵69]宋元以來遷移到邕寧附近的中原漢族移民，康熙雍正年間，逐步向左江和右江流域移民。在兩岸河谷地區(qū)開墾土地，種蔗制糖，他們被當?shù)厣贁?shù)民族稱為“蔗園人”。[70]

可見，廣西的蔗糖業(yè)是壯、瑤等少數(shù)民族和閩粵兩省經(jīng)濟性移民以及中原漢族移民，在明清兩朝特別是清末民初共同開拓種植的結(jié)果。

晚清民國時期，廣西的制糖技術(shù)有了明顯的進步。榨糖普遍采用牛力和水力為動力。20世紀30年代，新桂系在貴縣投資萬元國幣建設(shè)的糖廠，是廣西制糖技術(shù)采用現(xiàn)代化機器生產(chǎn)的嚆矢。同期，桂平、玉林、平南等縣還有少數(shù)半機器生產(chǎn)的小糖廠。從1937年到1941年，廣西的黃糖產(chǎn)量分別為616524市擔，543367市擔，851743市擔，862994市擔和915501市擔；1937至1940年，廣西的白糖產(chǎn)量分別為48926市擔，71290市擔，46272市擔和137745市擔。[71]可見，制糖技術(shù)的進步促進了蔗糖產(chǎn)量的增加，為蔗糖集散市場提供了充足的貨源，促進了廣西城鎮(zhèn)商業(yè)的繁盛和商品流通網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展。

綜觀上述，晚清民國時期廣西城鎮(zhèn)蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)具有如下特點：

第一，進入流通領(lǐng)域的蔗糖產(chǎn)品以黃糖為主，白糖為輔。晚清民國時期，廣西的蔗糖生產(chǎn)雖然采用了一些新的現(xiàn)代技術(shù)，但總體上仍然停留在手工階段。正如千家駒等經(jīng)濟專家在考察后總結(jié)說：“惟桂省產(chǎn)糖雖多，而以制造方法，墨守古昔，所產(chǎn)糖塊，色質(zhì)粗劣，致銷路大受影響，即省內(nèi)市場，亦大部分為洋糖所侵占?！盵72]大部分蔗區(qū)長期種植的是含糖量和產(chǎn)量都低的傳統(tǒng)品種竹蔗，缺乏品種的更新?lián)Q代。民國時期，新桂系曾從國外和廣東引進部分新品種，由于各種原因，推廣面積不大，績效不顯著。這一時期廣西蔗糖產(chǎn)品以黃糖為主，白砂糖僅占8%～13%。[73]糖商將廣西大部分蔗糖運銷到粵港銷售，當然也有部分蔗糖流向周邊省區(qū)市場。原因在于：一是廣西城鎮(zhèn)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)沿大江大河的趨東樹狀布局，水路運輸仍然是該時段主要的運載方式。二是晚清民國時期，桂東南受廣東經(jīng)濟發(fā)達區(qū)域的強烈輻射和拉動，經(jīng)濟發(fā)展超過桂北，經(jīng)濟重心由桂林位移到梧州。三是周邊省區(qū)有相對繁榮發(fā)達的城鎮(zhèn)市場。如民國時期貴州省安龍縣，地處滇黔桂三省交界處，向為云貴通廣西必經(jīng)地。由于交通便利，市場興盛，稅源豐富，是貴州的商業(yè)重鎮(zhèn)之一。[74]安龍是清代貴州省興義府的政治經(jīng)濟中心，商業(yè)貿(mào)易繁盛。安龍也盛產(chǎn)蔗糖，除主要銷往安順換取川鹽外，還有部分蔗糖運銷百色。[75]百色田西縣舊州山楂糕，用白糖和山楂做原料，質(zhì)量好，曾經(jīng)暢銷貴州安龍和百色市場。[76]又如洪江鎮(zhèn)，是明木清初至抗戰(zhàn)時期的西南大商埠，被譽為湘西“小南京”、“小上?！薄77]洪江與融縣長安有頻繁的貿(mào)易往來，兩地商人長期地進行了長安片糖與洪江布匹的“物物貿(mào)易”。湖南《靖州鄉(xiāng)土志》記載：“……白糖、片糖、冰糖，由廣西之長安水運至林溪，……每歲銷數(shù)約五千石。其轉(zhuǎn)運至洪江、黎平等銷行者約五千石?！盵78]這清楚地表明了由于盛產(chǎn)蔗糖，廣西與周邊省份長期地進行了蔗糖貿(mào)易，一直存在著蔗糖運銷的小市場。商人通過蔗糖運銷獲取利潤，但在客觀上又不自覺地將兩廣市場與周邊省區(qū)市場聯(lián)系起來，不僅加強了與周邊省份的經(jīng)濟聯(lián)系，而且將這些省區(qū)納入粵港澳市場并與國際市場聯(lián)系起來。

第二，外省商人成為廣西蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)運營的主體。晚清民國時期，廣西蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)的主體是以粵商等外省商人為主、本地小商為輔。兩廣山水相連，商業(yè)向來聯(lián)系密切。明末清初，就不斷有廣東商人入桂經(jīng)商。尤其是鴉片戰(zhàn)爭以來，來廣西經(jīng)商的廣東商人更多?；浬讨饕谖鹘瓋砂兜目h城和圩鎮(zhèn)從事商業(yè)活動。如道光年間，桂平江口圩多是廣東人做生意，當時流傳兩句話：“無東不成市，有煙則有東”，其他如梧州、平南、貴縣、郁林等地圩市交易都操粵語，并且都流傳有類似諺語。[79]南寧、柳州、桂林的商業(yè)幫派，主要是廣東、湖南和江西幫，而以廣東商幫實力最強。[80]外省商人憑借資本雄厚和商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，主要經(jīng)營蔗糖的長途販運，而省內(nèi)小商以短途運銷和小額零售為主，故而廣西糖業(yè)市場和營銷利潤自然為這些外省商人所操縱。因此，外省商人成為廣西蔗糖城鎮(zhèn)運銷網(wǎng)絡(luò)運營的主體。同時，廣西近代通訊技術(shù)的發(fā)展，便利了糖商及時了解和掌握市場供求信息，促進了蔗糖運銷的暢通。[81]但在20世紀30年代，廣西的糖商熱衷于將商業(yè)資本投資放貸領(lǐng)域，雖然有助于蔗糖業(yè)的資本主義經(jīng)營，是歷史的進步，但因不合理的社會制度安排，造成農(nóng)村的極度貧困，加之商人忽略對種植、制糖等生產(chǎn)領(lǐng)域的投資營造，使蔗農(nóng)深受高利貸盤剝，導致蔗糖業(yè)生產(chǎn)萎縮，不利于廣西蔗糖業(yè)的發(fā)展和進步。[82]

第三，蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)具有雙向流通性。廣西城鎮(zhèn)商業(yè)網(wǎng)絡(luò)沿江樹狀分布的特點也為洋糖傾銷內(nèi)地市場提供了最便捷的通道，決定了廣西蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)蔗糖的雙向流通性特征。洋糖泛濫給廣西蔗糖業(yè)造成了沉重的打擊，但也給兩廣蔗糖業(yè)以警醒和奮起，兩廣地方實力派為了維護國家利權(quán)，同時為了增強自身實力，幾乎同時進行了蔗糖業(yè)的現(xiàn)代化嘗試。20世紀30年代，廣東的陳濟棠政府進行了蔗糖業(yè)的改革，投入巨資興建了東莞、順德、市頭等六家現(xiàn)代化機制糖廠，并進行蔗糖品種實驗改革和推廣，促進了民國時期廣東蔗糖業(yè)的復興和發(fā)展。[83]與此同時，廣西的新桂系在柳州等地建立農(nóng)林試驗場，從廣東和國外引進爪哇等新品種推廣種植，1934年在貴縣建立現(xiàn)代化的廣西糖廠，開廣西制糖業(yè)現(xiàn)代化之嚆矢，為廣西蔗糖業(yè)進步和發(fā)展上作出了一定的貢獻。但新桂系把建設(shè)重點放在軍事方面，而對生產(chǎn)周期長、見效慢的蔗糖業(yè)缺乏長遠規(guī)劃和巨額投資，加上1930年代晚期中日戰(zhàn)爭的影響，蔗糖業(yè)現(xiàn)代化的績效不大。[84]

第四，進入流通市場的蔗糖數(shù)量有限。晚清民國時期，廣西的蔗糖業(yè)由于受社會動蕩、外來侵略、自然條件和技術(shù)水平等多種因素的制約，從本質(zhì)上說，蔗糖生產(chǎn)還比較落后，進入流通領(lǐng)域的食糖數(shù)量還非常有限。如前述黃糖僅占廣西出口貨物總值%即為例證。[85]而同一時期，盡管在邕寧和貴縣兩地出現(xiàn)了糖莊專門經(jīng)營蔗糖購銷，但是，還沒有出現(xiàn)如廣東那樣以廣州和汕頭為代表的全省和全國性的蔗糖集散批發(fā)總中心。蔗糖流通依附城鎮(zhèn)谷米、農(nóng)林土特產(chǎn)等商品流通網(wǎng)絡(luò)而發(fā)展非常明顯。食糖運銷網(wǎng)絡(luò)缺乏自己的特色。

第五，蔗糖運銷網(wǎng)絡(luò)是連接蔗區(qū)和外部市場、促進民族經(jīng)濟開發(fā)的紐帶。廣西城鎮(zhèn)蔗糖流通網(wǎng)絡(luò)的運營，通過糖商的運作使各族蔗農(nóng)通過基層圩市與外部市場聯(lián)系起來，并被納入國際市場流通網(wǎng)絡(luò)，從而使廣西蔗糖生產(chǎn)受國際糖業(yè)市場的影響和推動，促進了甘蔗糖業(yè)的發(fā)展，有利于晚清民國時期廣西民族地區(qū)的經(jīng)濟開發(fā)和社會發(fā)展。蔗農(nóng)將黃糖挑運到基層圩市與商人進行交易，換回所需的日常生產(chǎn)和生活用品?；鶎盂资惺锹?lián)系蔗農(nóng)與外部市場的紐帶。圩市不僅加強了城鄉(xiāng)之間的經(jīng)濟交流，而且也成為廣西的壯、漢、瑤等民族進行經(jīng)濟交往的中介場所。外來商品通過中心市鎮(zhèn)運往各基層圩市，然后銷往少數(shù)民族地區(qū)，而少數(shù)民族地區(qū)的蔗糖等土特產(chǎn)品則通過這一渠道沿著相反方向流向經(jīng)濟發(fā)達區(qū)。這樣就以省內(nèi)外經(jīng)濟發(fā)達區(qū)和少數(shù)民族蔗糖產(chǎn)區(qū)為兩頭，以城鎮(zhèn)圩市作為交易中介，在廣西各蔗糖產(chǎn)區(qū)初步形成一批貿(mào)易圈。這批貿(mào)易圈隨著市場網(wǎng)絡(luò)體系的形成和外資加入，特別是省際、國際貿(mào)易的運作，與國內(nèi)其他區(qū)域市場乃至國際市場相銜接。廣西近代蔗糖貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)的趨東運營以及以圩市為中介的多邊貿(mào)易圈的發(fā)展，對廣西漢、壯、瑤等各民族蔗農(nóng)的經(jīng)濟文化生活產(chǎn)生了重大影響，有力地推動了各民族間經(jīng)濟交往與融合。

四、結(jié)語

晚清民國時期廣西城鎮(zhèn)蔗糖商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的運營和發(fā)展，是以廣東等外省商人為網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營主體的。蔗糖網(wǎng)絡(luò)的運營宣示了明顯的趨東流向的軌跡，彰顯了兩廣蔗糖業(yè)發(fā)展的一脈相承以及兩省之間經(jīng)濟文化的密切聯(lián)系。展望新世紀廣西蔗糖業(yè)的發(fā)展，特別是蔗糖流通網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建和運營，應(yīng)該從沿邊、沿海、多民族聚居和市場流通規(guī)律出發(fā)，從構(gòu)筑中國和東盟自由貿(mào)易區(qū)以及泛珠三角經(jīng)濟文化合作區(qū)域的戰(zhàn)略出發(fā)，遵循區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展規(guī)律，構(gòu)建適應(yīng)社會主義市場流通規(guī)律的、靈活、暢通、高效，多渠道、多層次的蔗糖流通網(wǎng)絡(luò)，自覺融入西江水系經(jīng)濟貿(mào)易圈。依托廣東和周邊經(jīng)濟發(fā)達省區(qū)的輻射和帶動，加快廣西經(jīng)濟融入泛珠三角經(jīng)濟文化合作區(qū)域的步伐，促進廣西民族地區(qū)經(jīng)濟又好又快的發(fā)展。

注釋：

①覃乃昌.蔗，糖考——兼論壯侗語民族對我國蔗糖業(yè)的貢獻[J].廣西民族學院學報，哲社版.1996，(3).

②政協(xié)貴港市文史資料研究委員會編.貴港市文史資料[Z].1992，(18)：135.

③(清)黎申產(chǎn)輯.寧明州志[Z].市集，清光緒九年原刊，民國59年重印本.

④平甫縣志編修委員會辦公室編印.平南縣志資料叢稿[Z].經(jīng)濟專輯，1985，(15).

⑤民國鄭湘疇纂修.平南縣鑒[Z].建設(shè).商業(yè)概況，民國二十九年鉛印本：(198).

⑥廣西省政府建設(shè)廳統(tǒng)計室編印.廣西經(jīng)濟建設(shè)手冊[Z].1947：65.

⑦恭城縣志編纂委員會編.恭城縣志[Z].南寧：廣西民族出版社，1992：161—162，215—216.

⑧政協(xié)恭城文史資料委員會編.恭城文史資料[Z].1988，(3)：36—38.

⑨民國李繁滋纂.靈川縣志[Z].物產(chǎn)，民國18年石印本.

⑩民國黎啟勛纂.陽朔縣志[Z].工業(yè)·榨糖，民國25年石印本.

[11]民國劉振西等纂.隆安縣志[Z].卷四·食貨考·經(jīng)濟，民國23年鉛印本.

[12]政協(xié)忻城縣文史資料委員會編.忻城文史資料[Z].1995，(3)：204—205.

[13]徐炳光.平樂航運客運之發(fā)展[J].平樂縣文史資料，1995，(6)：175—176，

[14]民國張智林纂.平樂縣志[Z].卷七·產(chǎn)業(yè).民國29年鉛印本.

[15]民國張智林纂.平樂縣志[Z].卷七·產(chǎn)業(yè)·商業(yè)，民國29年鉛印本.

[16]民國張智林纂.平樂縣志[Z].卷七·商業(yè)，民國29年鉛印本.

[17]民國張智林纂.平樂縣志[Z].卷七·交通，民國29年鉛印本.

[18]民國梁崇鼎等纂.貴縣志[Z].農(nóng)產(chǎn)·糖榨，民國23年鉛印本.

[19]廣西地方志編纂委員會編.廣西通志.糖業(yè)志[Z].南寧：廣西人民出版社，1998：261.

[20]政協(xié)貴港市文史資料研究委員會編.貴港市文史資料[Z].1992，(18)：135.

[21]政協(xié)融安縣文史資料委員會編.融安文史[Z].1989，(2)：61.

[22]民國龍?zhí)┤巫?融縣志[Z].第三編，政治·實業(yè)·商業(yè)，民國25年鉛印本.

[23]朱柏林.近代洪江城市文化初探[M].湖南師范大學2004年度申請碩士論文：6.

[24]洪江市市志編纂委員會編.洪江市志[Z].北京：三聯(lián)書店，1994：256.

[25](清)金蓉鏡纂輯.靖州鄉(xiāng)土志[Z].卷四·商務(wù)，光緒三十四年刊本.

[26]鐘文典主編.廣西近代圩鎮(zhèn)研究[M]，桂林：廣西師范大學出版社，1998：30.

[27]黃現(xiàn)等著.壯族通史[M].南寧：廣西民族出版社，1988：488—489.

[28]政協(xié)宜山縣文史資料研究委員會編.宜山文史[Z].1988，(2)：53.

[29]鄧國樞主編.可愛的宜山[Z].南寧：廣西人民出版社，1988：41.

[30](清)華本松纂.百色廳志[Z].物產(chǎn)，清光緒十七年刊本.

[31]百色市志編纂委員會編.百色市志[Z].工業(yè)門類·制糖，南寧：廣西人民出版社，1993：251.

[32]黃現(xiàn)等著.壯族通史[Z].南寧：廣西民族出版社，1988：486.

[33]黃方東.舊南寧海關(guān)點滴[J].南寧文史資料，1987，(4)：92—93.

[34]邕寧縣志編纂委員會編纂.邕寧縣志[Z].北京：中國城市出版社，1995：518.

[35]民國莫炳奎纂.邑寧縣志[Z].物產(chǎn)·果類，民國26年鉛印本.

[36]邕寧縣蔗糖生產(chǎn)[J].南寧文史資料，1993，(16)：124.

[37]柳州商貿(mào)史話[J].魚峰文史，1993，(11)：9—11.

[38]民國期間柳州蔗糖產(chǎn)銷概況[J].柳郊文史，1996，(1)：68—70.

[39]黃現(xiàn)等著.壯族通史[M].南寧：廣西民族出版社，1988：487.

[40]柳州商貿(mào)史話[J].魚峰文史，1993.(11)：9—11.

[41]蕭澤昌，張益桂著.柳州史話[Z].南寧：廣西人民出版社，1983：73—75.

[42]桂林市土產(chǎn)業(yè)簡史[J].桂林文史資料，1988，(13)：188—190.

[43]廣西壯族自治區(qū)統(tǒng)計局編.晚清和民國時期廣西統(tǒng)計史料摘編[Z].北京：中國統(tǒng)計出版社，1989：206.

[44]黎民興.廣西蔗糖業(yè)的問題及其初步改進計劃的研討[J].西大農(nóng)訊，1937，柳州沙塘農(nóng)林試驗基地資料室藏.

[45]永福縣志編纂委員會編.永?？h志[Z].北京：新華出版社，1996：424.

[46]桂林市文獻委員會編印.桂林市年鑒1945-1947[Z].桂林：桂林建設(shè)印刷廠，1949：商.2，4.

[47]桂林東洲后街行興衰概況[J].桂林文史，1988，(13)：196-197.

[48]黃現(xiàn)等著.壯族通史[M].南寧：廣西民族出版社，1988年：487.

[49]“靈犀聯(lián)接湘江和漓江，溝通了長江和珠江兩大水系，從秦代至清代，一直是嶺南同中原水路交通運輸?shù)拇髣用}，每天通過的船只有三、四十艘.”(參見莫杰主編.廣西風物志[M].興安·靈渠，南寧：廣西人民出版社，1984：153)；《桂林軼事》則說，“根據(jù)宿昌定(62歲，是目前健在的最后一位渠目)回憶，在他統(tǒng)領(lǐng)陡軍的清末民初，管渠工餉例由興安官府發(fā)給。原先規(guī)定，每季一發(fā)，每次白銀七十五兩、稻谷三十五石四斗，當時的航運還很繁忙，工餉也較高。民國后，航運逐漸減少，陡軍也改為陡夫了。每月去縣府領(lǐng)餉一次，月發(fā)銀幣二十四圓，不再配米。再到后期，每月只發(fā)給銅元五十五吊(合桂鈔20圓左右)?！笨梢姡谇宕郧?，靈渠的水運地位比較重要。進入民國時期，隨著輪船海運業(yè)的發(fā)展以及鐵路公路的興建和運營，水運地位急劇下降。參見趙平著.桂林軼事[M]).北京：民族出版社，2006：223-225.

[50]民國時期全州商業(yè)梗概[J].全州文史，1989，(3)：43-47.

[51]桂林市土產(chǎn)業(yè)筒史[J].桂林文史資料，1988，(13)：188-190.

[52]民國時期全州商業(yè)梗概[J].全州文史，1989，(3)：43-47.

[53]以生鹽為例，民國時期每年從梧州運抵桂林市城鄉(xiāng)及往北八縣不下二、三百萬擔，其中后街行各店約占一百萬擔以上。主要售與鹽街各零售店與各縣民食，也有自運興(安)全(州)等地，抗戰(zhàn)時期還做大量濟湘鹽生意。其他如棉紗、布匹、糖類、食雜百貨等，數(shù)量巨大，無法翔實統(tǒng)計。可見，經(jīng)過靈渠北運的貨物以生鹽為主，也包含有糖類等商品，靈渠仍然為蔗糖北運的水路運輸渠道。參見.桂林東洲后街行興衰概況[J].桂林文史，1988，(13)：196-197.

[54]冼劍民，譚棣華.明清時期廣東的制糖業(yè)[J].廣東社會科學，1994，(4).

[55]舊梧州海關(guān)五十年[J].梧州文史資料選輯，年代不詳，(17)：187-193.

[56]廣西省統(tǒng)計局編.廣西年鑒[Z]，第一回，對外貿(mào)易概況，1934：383.

[57]廣西省統(tǒng)計局編.廣西年鑒[Z].第一回，1934：400-401.

[58]廣西省統(tǒng)計局編.廣西年鑒[Z].第一回，1934：408-409.

[59]廣西省統(tǒng)計局編.廣西年鑒[Z].第一回，1934：412.

[60]從1927年至1931年，白糖及車糖主要來自荷蘭，年均進口廣西價值800000毫幣，從香港進口冰糖年均進口值50000毫幣，請參閱廣西省統(tǒng)計局編.廣西年鑒[Z]第一回，1934：414.

[61]例如《融縣志》記載：“海通之后，洋紗洋布逐漸充斥，……長安布莊當然歇業(yè)，因之蔗糖銷路亦不如前?！?民國龍?zhí)┤巫?融縣志[Z].物產(chǎn)，民國25年鉛印本：165)；《信都縣志》載：“近年因種蔗利微，讀業(yè)日漸衰落?！?民國玉昆山纂.信都縣志[Z].民國25年鉛印本，工業(yè)：569)；《邕寧縣志》記載：“……當此外來之糖充斥，誠有改良蔗糖業(yè)，以挽回利權(quán)之必要，亦復興農(nóng)村之良策也.”民國莫炳奎纂.邕寧縣志[Z].民國26年鉛印本，食貨六，物產(chǎn)：715.

[62]鐘文典主編.廣西通史[M].南寧：廣西人民出版社，1999，(一)：518-519.

[63]廣西地方志編纂委員會編.廣西通志·農(nóng)業(yè)志[Z].南寧：廣西人民出版社，1995：265.

[64]政協(xié)恭城縣文史資料委員會編.恭城文史資料[Z].1988，(3)：36-38.

[65]政協(xié)昭平縣文史資料委員會編.昭平文史[Z].2000：282.

[66]鐘文典主編.廣西客家[M].桂林：廣西師范大學出版社，2005：140.

[67]民國程大璋纂.桂平縣志[Z].卷十九，紀地·物產(chǎn)下，民國9年鉛印本.

[68]桂平縣志編纂委員會編.桂平縣志[Z].輕工業(yè)·制糖，南寧：廣西人民出版社，1991：285.

[69]貴港市地方志編纂委員會編.貴港市志[Z].蔗糖志，南寧：廣西人民出版社，1993：569-570.

[70]例如“住在百色市那畢，永樂、四塘的漢族，因多種植甘蔗，故自稱蔗園人，由于與當?shù)貕炎褰煌l繁，風俗習慣亦大多和壯族相似，文化融合現(xiàn)象在民間故事中亦多有表現(xiàn)?！眳⒁姲偕兄綶Z].南寧：廣西人民出版社，1993：817；《同正縣志》記載：“另有一種人(俗謂蔗園人)，多系宣化縣屬之橋板村來。徭耕者散居各處，自成村落，男女面貌服裝則均與漢人無異，此種人勘于農(nóng)功，凡所駐地以糖蔗為出產(chǎn)大宗?！眳⒁姉畋贬染幾?同正縣志[Z].民國22年鉛印本；《凌云縣志》記載：“凌俗漢瑤殊風，漢區(qū)本籍外籍亦別客土，此外有少數(shù)壯儂之屬或稱‘蔗園佬’”參見羅增麟纂.凌云縣志[Z].民國31年油印本；日本學者松本光太郎曾對“漢族平話與蔗園人”的問題進行了詳細的實地調(diào)查和考證，最后總結(jié)說：“無論有沒有很多甘蔗，左右江流域都用‘蔗園人’的名稱，那么，為什么在左右訌流域都用‘蔗園人’這個稱呼呢?‘蔗園人’這個名字的意思簡單地說成是種甘蔗而得，這大概是在同壯族相比而反映出其先進性，才用這個名稱稱謂的緣故吧?！眳⒁姌s仕星，徐杰舜主編.人類學本土化在中國[M].南寧：廣西民族出版社，1998：323-329.

[71]廣西省統(tǒng)計處編.廣西年鑒[Z]，第三回上冊，1944：345，349.

[72]參見千家駒等著.廣西省經(jīng)濟概況[M].上海：商務(wù)印書館，1936：8-9.

[73]許桂霞.民國時期廣西制糖業(yè)的發(fā)展[J].廣西民族大學學報，自然科學版.2007，(4).

[74]貴州安龍縣解放前商業(yè)概況回憶[J].安龍文史資料選輯，1981，(4)：41-48.

[75]貴州省安龍縣志編纂委員會編.安龍縣志[Z].貴州：貴州人民出版社，1992：346-349.

[76]民國岑啟沃纂.田西縣志[Z].第五篇，經(jīng)濟·物產(chǎn)，民國二十七年鉛印本.

[77]朱柏林.近代洪江城市文化初探[M].湖南師范大學2004年度申請碩士論文，摘要：1.

[78](清)金蓉鏡纂輯.靖州鄉(xiāng)土志[Z].卷四·商務(wù)，光緒三十四年刊本.

[79]僥任坤，陳江華編.太平天國在廣西調(diào)查資料全編[Z].城鄉(xiāng)經(jīng)濟狀況，南寧：廣西人民出版社，1989：25-31.

[80]如《邕寧縣志》載：“民國22年，據(jù)統(tǒng)計局調(diào)查，南寧有商店979家，……資本為外省商人投資者，計299家.其中粵商為最多，占他省商人總數(shù)百分之八十六?！?參見民國莫炳奎纂.邕寧縣志[Z].食貨三·商業(yè)，民國二十六年鉛印本：728)；柳州蔗糖也多為粵商經(jīng)營.如民國24年前，柳州尚未引進爪哇、臺灣甘蔗良種，所植之品種均系本地竹蔗，當時，榨糖全部采用落后的手工加畜力的方式，出糖率只達含糖率的%左