第一章豬的消化生理

第一章豬的消化生理1.概述素蛋不能直接被動物利用，它們必須在消化器官的被分解為簡單的小分子才能被吸收利用食物在消化道內(nèi)的這種分解過程就叫消化食物經(jīng)過消化后通過消化道壁的粘膜進入血液循環(huán)的過程叫做吸收消化和吸收是兩個密切聯(lián)系的過程完整的消化概念包括這統(tǒng)。?？s加使，化、，，和，重，相。.能。始腸圖1、到。圖1）已生固的容積和重量隨年齡與體重變化的情況以及消化器官的長度和容積比例見表1-1和表1-2。表1-1不同體重豬消化器官的重量和容積體重胃重胃體積（L）小腸重小腸體（g）40118015301998（L） 小腸長（cm） 大腸重大腸體（g）0400（L） 大（m） (kg)（g）13210320360754140（摘自許梓榮，1994）表1-2成年豬化器官體積長度器官胃小腸盲腸結(jié)腸和腸總和絕對長（m）相對長（%）－ －100絕對體（L） 相對體積（%） 100（摘自許梓榮，1994）消化道結(jié)構(gòu)消。和內(nèi)以液。肪。道滑向引。運，。腔，刺物。舌的，。H白。為5～8分、，變⑴可起⑵于⑶作⑷液。胃向第8～9和第13～14肋是管可，于圖12有8升進。征被部胃。，腺表3（0～6d表。呈。為，于膜，部（,5）液D胞C胞應(yīng)tsa)液頸胞胞泌/泌D胞G胞素-胺織胺胺酶酶液素素色透H值：。達6～8升樣。物。到2～3月年。變的H在適pH環(huán)的酸。蛋白出?；曃赣|迅酸。中為**胨的研和。仔。腸和和種。征為5～1均的11～12倍為4厘占為4%～%%～9%及4%～5%十為3～5，約0約0，。，離～5方0～2回。的末。其胞完毛和移上物胞3～4天生要7～10天物。為0～0m，營圖13柱著和個0、3有4的和胞，變細且數(shù)目增多。如果絨毛頂端被損害成熟的吸收細胞丟失不成熟的隱窩細胞產(chǎn)生凈分泌的后果是造成嚴重的絨毛細胞更新和消化吸收紊亂組織學上絨毛變短和融合就是所謂的“絨毛萎縮”，它可導致粘膜功能性表面積減少，吸收能力下降。圖1-3小腸絨毛及其細胞結(jié)構(gòu)米/公，1日米/公發(fā)通，物空和是一個很大的應(yīng)激。近年來，許多研究表明，斷奶使腸絨毛長度變短且隱窩變深，斷奶前細而薄的指狀腸絨毛因斷奶而變短且密集柔軟仔豬小腸的形態(tài)變化與斷奶日齡也有關(guān)系斷奶日齡愈小細胞再生率越低斷奶時絨毛長度越短且隱窩越深（Cera等，1988）。斷奶使腸絨毛受損或長度變短，隱窩細胞數(shù)增加，導致微絨毛酶的活性降低（Kelly等，1996）。小腸消化液壁。（1）液是采0～0夜為10～30毫，3月，7達8～0。H水約9%）酸弱。核被。、刺分素氫化。（2）汁H合（血蛋白解產(chǎn)的泄途。平時泌的汁由管經(jīng)管入十指腸貯于膽中消期間膽囊中射性出計重20～30公斤的豬一晝夜可生成膽汁約1700～2000毫升膽汁的分泌與其它消化液相似也受神經(jīng)和體液因素的調(diào)節(jié)進食后膽汁分泌增加，其主要原因是進食引起胃內(nèi)酸性食糜向十二指腸排出增加產(chǎn)生引起的。膽汁中不含消化酶主要成分為膽色素膽酸膽固醇卵磷脂及其他磷脂、脂肪和礦物質(zhì)等。膽汁對消化的作用，是由膽酸鹽來實現(xiàn)的。的的素A、D、E、K膽反。（3）液濁，pH值膜消膜消腸。及底糧淀、分氨泌。酶。酸或的激活白蛋有酶A胃酶B（n表5酶A，3周齡前緩慢增加3周齡后急劇增加4～5達（Ty等，14）酶B周，3～5周。的酪的酶，3～4周，到8～9周（Cl，15）。0～40公的（d等2有研究表明16日齡仔豬飼料中25～50（g9）肪有3%（Newport和Howart1985體（n，7。表5性B號酶A（nA））酶Bn)）（n））酶)稱酶)ⅡnⅡ)ⅠnⅠ)酶Cn)ⅠnⅠ)ⅡnⅡ)酶)適H值 時性0101）dry。（,5）酶組合表6。的原變性的蛋白質(zhì)作用迅速胰蛋白酶與糜蛋白酶共同作用水解蛋白質(zhì)為多肽而羧肽酶則降解多肽為小肽和氨基酸。將。、。。中胰島（r，7。類物酶酶）酶)：B會（lnfy類-）（-酶1）（-酶2）酶））酶)酶)酶)酶酶）豬++++--++++-豬+++++-）酶酶（酶E）酶A酶B酶酶磷酶A2甾酶共）脂酶）（肪Ⅱ）胰糖核酸酶+++++++++++++++-表沒活表活弱；+表示中力；++表示性；表膳前食胰含相表食含于食量。（引自Cranwell，1995）小腸分泌的消化酶小腸分泌6種碳水化合物分解（乳糖酶巖藻糖酶異麥芽糖酶蔗糖酶、麥芽糖酶Ⅱ和麥芽糖酶Ⅲ），4種蛋白質(zhì)分解酶（腸肽酶、氨肽酶、雙肽酶和neprilysin2種脂肪解單油肪和脂，有酸解酶等。酶生1生6～0后2。采食量以及抗生素和益生素等飼料添加劑的影響飼料內(nèi)抗生素及益生素可增加成熟細胞的比率同時也增加微絨毛內(nèi)酶的濃度。5.消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收飼料被消化后各種營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化道粘膜進入血液或淋巴液的過程稱為吸碳，能溶于水的小分子物質(zhì)后才能被吸收利用胃內(nèi)一般僅能吸收少量水分葡萄糖和有機酸大腸除吸收水分和鹽類外還能吸收發(fā)酵過程所產(chǎn)生的有機酸和其它養(yǎng)分小腸是動物機體所需的營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要部位。吸收的部位要。機。近20米的叢液，，水。理，轉(zhuǎn)。運，過。濾，小分子物質(zhì)就可以濾入血液或淋巴液擴散作用也被認為是物質(zhì)透過薄膜的一個重要因素如果腸內(nèi)溶質(zhì)濃度高時可通過擴散作用使溶質(zhì)分子進入腸粘膜細胞內(nèi)，如某些水溶性維生素及某些糖類可通過擴散作用進行吸收腸內(nèi)容物滲透壓低于血液和淋巴液時，水分可通過滲透作用進入血液或淋巴液。主動轉(zhuǎn)運主動轉(zhuǎn)運是通過細胞本身耗能的代謝活動將物質(zhì)分子由膜的低濃度一側(cè)轉(zhuǎn)運至高濃度一側(cè)的過程主動轉(zhuǎn)運過程主要靠上皮細胞的代謝活動是一種需要消耗能量逆電化學梯度進行的吸收過程動物機體內(nèi)絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是靠主動轉(zhuǎn)運完成的。養(yǎng)復體特營。性。各收收不氨，，且-的-酸。素A可過素DEK生性素2。.理生經(jīng)環(huán)帶吮母乳轉(zhuǎn)為采食配合飼料環(huán)境條件改變等引起的所謂斷奶應(yīng)激養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)充分考慮到仔豬消化生理特點及其發(fā)育規(guī)律分析飼養(yǎng)和環(huán)境因素對仔豬消化功能發(fā)育的影響，合理地進行仔豬飼養(yǎng)管理和日糧配制。仔豬的消化生理特點唾液分泌的特點初生仔豬即有唾液分泌，但其中唾液淀粉酶活性較低。仔豬的唾液分泌量、干物質(zhì)和含氮量均隨年齡增長而增加尤其斷奶后轉(zhuǎn)為采食植物性飼料時更為顯著，同時唾液淀粉酶的活性也顯著增加。胃消化的特點熟液各后36小”。（1）能缺則始神的%的6%和3%則。雖出生后0哺為%～%（%～%要，仔豬胃液才表現(xiàn)出明顯的抑菌和殺菌作用。初，在3～6但在0。。（2）胃的運動和排空不同日齡仔豬胃的運動與排空方式明顯不同初生仔豬就有連續(xù)而微弱的胃運動沒有靜止期以后運動強度增加約10日齡開始出現(xiàn)2～4分鐘的靜止期。動2月仔排在3至15天1月為3～5小2月為16～9小著。點要消。酶酶后3周緩肪用增。律律開細。，。1～6負。發(fā)奶，道的源子絨毛刷狀緣酶（如乳糖酶、蔗糖酶、異麥芽糖酶和-葡萄糖苷酶）活性降低，消化道吸收能力降低。經(jīng)測定，斷奶后仔豬對D-木糖、丙氨酸、葡萄糖和電解質(zhì)溶液吸收能力降低。仔豬消化酶的發(fā)育規(guī)律分乳近%酶。圖4同同圖4同。圖4態(tài)自l，15）白后3～4酶酶B原，酶A原。Lindemann（6對4斷到6，性前2，到4周的17倍的%但中%～%（g，9肪。合，一。至3～5，。在0～4。在4增，在

1～8吮0～4。，在1～3，3～4至8合物消化酶的種類和數(shù)量從消化高乳糖的母乳為主逐步向消化淀粉類日糧為主的方向轉(zhuǎn)化。斷奶會對仔豬胃酸分泌和各種酶活發(fā)育過程產(chǎn)生阻礙作用影響程度與斷奶日齡密切相關(guān)。斷奶后12小時內(nèi)食糜中胃蛋白酶出現(xiàn)明顯蓄積，隨后降低，直至50日齡前明顯回升，但胃粘膜中胃蛋白酶活性降低幅度較?。ɑ虿唤档停↙inde