冬蟲夏草的功效及食用

（一）冬蟲夏草的十大功效一、 調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能二、 直接抗腫瘤作用三、 增強(qiáng)細(xì)胞活力、增強(qiáng)人的體質(zhì)四、 調(diào)節(jié)心臟功能五、 調(diào)節(jié)肝臟功能六、 調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能七、 調(diào)節(jié)腎臟功能八、 調(diào)節(jié)造血功能九、 調(diào)節(jié)血脂十、冬蟲夏草還具有調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)生殖系統(tǒng)功能、直接抗菌抗病毒等作用。（二）什么是冬蟲夏草冬蟲夏草又稱冬蟲草、蟲草，藏名是“牙扎滾布”它是麥角菌科植物冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲體內(nèi)長(zhǎng)出的子座（又稱“草頭”）及幼蟲尸體的復(fù)合體，它是一種動(dòng)物昆蟲與植物真菌的結(jié)合體，蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是蟲草真菌。詩(shī)云：冬蟲夏草名符實(shí)，變化生成一氣通；一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信難窮。（三）冬蟲夏草的食用方式蟲草泡水：取1克冬蟲夏草洗凈后放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜后飲用，每次取的蟲草泡5?6,泡到最后一遍時(shí)喝完水再將蟲草嚼服咽下。蟲草研末沖服：每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次。蟲草煲湯：待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時(shí)左右時(shí)，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下。蟲草熬粥：將適量蟲草洗凈后與米一起下鍋熬煮，待粥煮好后喝粥吃蟲草。蟲草老鴨湯：取冬蟲夏草5克，紅棗（去核）6枚，老公鴨1只，大蔥、姜、鹽、料酒各適量。將蟲草、紅棗洗凈，老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后干水。然后把蟲草、紅棗放鴨腹腔內(nèi)，置于瓷罐里，加升水適量，再將瓷罐放入鍋中文火燉3小時(shí)，熟后調(diào)好味即可食用，飲湯吃老鴨肉、蟲草、紅棗。該方具有滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳的功效，適用于年老體弱、病后虛弱、產(chǎn)后體虛、肺結(jié)核、哮喘及慢性支氣管炎患者。6，蟲草燉烏雞：蟲草5克，去毛去內(nèi)臟后的烏雞250克。先將烏雞放沸水鍋中焯一下取出，將蟲草一半置雞腹內(nèi)，另一半放雞肉上，注入雞湯，加生姜、蔥段、大蒜、胡椒、食鹽上籠蒸至熟爛即可食用。此方具有益肝腎、補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)止帶之功效，適用于體虛羸弱。7，蟲草枸杞酒：將蟲草20克、枸杞20克、杜仲50克放入500ml度數(shù)較高的糧食白酒中，密封并置于陰涼處，每天搖晃1-2次，10天后即可開啟飲用，早晚各飲一次，每次10ml，該品具有改善腎虛體弱、身軟無(wú)力、畏寒怕冷、腰膝酸痛與性功能低下等病癥。8，駐容養(yǎng)顏湯：用蟲草5克，核桃肉100克，烏雞1只，紅棗生姜適量，加水適量，燉服，此冬蟲夏草食療方具有調(diào)和陰陽(yáng)、補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、強(qiáng)筋健骨之功效，特別適合于中老年女性朋友。7.蟲草全鴨配方:冬蟲夏草10克，老雄鴨一只（1500克）,紹酒15克，生姜5克，蔥白10克,胡椒粉3克，鹽5克.制法：鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋內(nèi)略焯一下，再撈出用涼水洗凈；蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用。將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內(nèi)，再用棉線放入纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕綿紙封嚴(yán)盅子，上籠蒸約1.5小時(shí)即成。功效：補(bǔ)肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。蟲草燉烏龜取約250克重的龜一只，去硬殼、內(nèi)臟，洗凈，切作塊，放沸水里汆透；撈出放鍋內(nèi)，加入冬蟲夏草菌片30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時(shí)放入調(diào)料蔥段、生姜片、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火燉至肉爛，調(diào)入味精，即可食用。9、 蟲草火鍋按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時(shí)將北蟲草一起放入。北蟲草的加入不僅能強(qiáng)身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4-6人吃火鍋，可以加入12克北蟲草。10、 蟲草蝦仁湯原料：北蟲草3克，蝦仁30克。兩味共水煎，加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。適用：補(bǔ)腎之陰陽(yáng)，克服腎虛之陽(yáng)痿。11、 蟲草首烏鯽魚湯原料：活鯽魚1—2條，首烏8克，北蟲草3克，生姜少許。按鯽魚作湯的一般方法加入北蟲草即可。適用：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。最后需要說(shuō)明的是：食療針對(duì)尚未患病的亞健