標準解讀

《GB 1352-2023 大豆》標準對大豆的質(zhì)量要求、檢驗方法、包裝與運輸?shù)确矫孢M行了詳細規(guī)定。根據(jù)該標準，大豆按質(zhì)量分為多個等級，每個等級都有明確的指標要求，包括但不限于純糧率、雜質(zhì)含量、水分等關鍵參數(shù)。對于不同用途的大豆（如食用或工業(yè)用），其具體的質(zhì)量要求也有所不同。

在感官特性上，《GB 1352-2023 大豆》描述了合格大豆應具備的顏色、氣味及外觀特征；同時，還列舉了一些常見的缺陷類型及其允許的最大比例。此外，標準中還包括了對大豆進行抽樣和測試的具體程序，確保樣品能夠代表整個批次的真實情況，并且通過科學合理的方法來評估各項質(zhì)量指標是否符合規(guī)定。

關于包裝材料的選擇，《GB 1352-2023 大豆》建議使用不會污染食品且能有效保護產(chǎn)品免受外界環(huán)境影響的材質(zhì)。而對于標識信息，則需包含生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等內(nèi)容，以便消費者正確存儲并了解產(chǎn)品的基本情況。


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....

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  • 2023-05-23 頒布
  • 2023-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67060

CCSB.23

中華人民共和國國家標準

GB1352—2023

代替GB1352—2009

大豆

Soyabean

2023-05-23發(fā)布2023-12-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB1352—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替大豆與相比主要技術變化如下

GB1352—2009《》,GB1352—2009,:

更改了標準的適用范圍

———;

更改了完整粒高油大豆高蛋白大豆的定義

———、、;

更改了損傷粒率的要求

———;

更改了高蛋白質(zhì)大豆的質(zhì)量指標

———;

增加了大豆等外級

———。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由國家糧食和物資儲備局提出并歸口

。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB1352—1978、GB1352—1986、GB1352—2009。

Ⅰ

GB1352—2023

大豆

1范圍

本文件規(guī)定了大豆的術語和定義分類質(zhì)量要求檢驗方法檢驗規(guī)則標簽標識以及包裝儲存和

、、、、、、

運輸要求

。

本文件適用于收購儲存運輸加工和銷售的商品大豆

、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6—2016

糧油檢驗一般規(guī)則

GB/T5490

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧油檢驗類型及互混檢驗

GB/T5493

糧油檢驗糧食油料的雜質(zhì)不完善粒檢驗

GB/T5494、、

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

完整粒soundkernel

色澤正常籽粒完好的顆粒

、。

32

.

未熟粒immaturekernel

籽粒不飽滿癟縮達粒面二分之一及以上或子葉青色部分達二分之一及以上青仁大豆除外的與

,()、

正常粒顯著不同的顆粒

。

33

.

破碎粒splitsbrokenkernel

;

子葉破碎達本顆粒體積四分之一及以上的顆粒

。

34

.

損傷粒damagedkernel

受到蟲蝕細菌損傷

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