實(shí)驗(yàn)一成年家禽外貌部位識(shí)別和鑒定

關(guān)于實(shí)驗(yàn)一成年家禽外貌部位識(shí)別和鑒定第1頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三抓雞一般右手中間三指夾住雞的雙腿，左手負(fù)責(zé)順利將雞從雞籠中取出。保定左手大拇指和食指夾住右腿；無(wú)名指和小指夾住左腿；面對(duì)保定者。注意:不能抓提雞頸,雞尾羽或單翼。

一、保定家禽的方法第2頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、禽體的外貌部位認(rèn)識(shí)按雞體各部位觀察：頭、頸、肩翼、背、腰、臀胸、腹腿、脛、趾、爪第3頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第4頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三雞1、頭部

（1）喙稍微彎曲，其顏色一般與脛的顏色一致。

（2）臉臉宜清秀，無(wú)脂肪堆積，一般鮮紅色。

（3）眼圓大而有神，反應(yīng)靈敏。

（4）肉垂

第5頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三（5）冠形冠形是品種的重要標(biāo)志單冠:

冠基冠尖冠葉玫瑰冠:冠基冠尾草莓冠:有冠基無(wú)冠尾豆冠:三葉單冠組成羽毛冠:

羽毛束第6頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第7頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第8頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第9頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第10頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第11頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三（6）耳葉

紅色——大部分雞種

白色——白來(lái)航雞

綠色——烏骨雞第12頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第13頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三2、頸部

13-14節(jié)頸椎構(gòu)成，肉雞一般較粗短，蛋雞細(xì)長(zhǎng)。第14頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三3、體軀

（1）胸循環(huán)呼吸器官所在位置，應(yīng)深而廣

（2）背應(yīng)長(zhǎng)、寬而直。

（3）腹部容納消化器官和生殖器官，應(yīng)有廣大的容積。

（4）腿腿的長(zhǎng)短因品種而異，蛋雞較長(zhǎng)，肉雞較短。

（5）脛、距、趾、爪第15頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三4、羽毛羽毛種類:正羽、絨羽、纖維羽。

（1）頸羽梳羽

（2）翼羽主翼羽覆主翼羽

軸羽

副翼羽覆副翼羽

（3）鞍羽蓑羽

（4）尾羽主尾羽7-8對(duì)

覆尾羽大鐮羽小鐮羽第16頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三羽毛名稱與結(jié)構(gòu)識(shí)別羽毛種類：正羽、絨羽、纖維羽第17頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三翼羽各部位名稱：

主翼羽覆主翼羽軸羽副翼羽覆副翼羽軸羽主翼羽覆主翼羽副翼羽覆副翼羽第18頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三母雞換羽停產(chǎn)的估算：母雞換羽停產(chǎn)的周數(shù)=6+2(n/x-1)式中x-----每次同時(shí)脫換的舊主翼羽根數(shù)；

n-----已脫換并生成的新主翼羽根數(shù)。換羽

家禽的羽毛從出雛到成年，要經(jīng)過(guò)三次更換，先后經(jīng)歷絨羽、幼羽（0~6周）、青年羽（6~12周）、成年羽（13周至開產(chǎn)）。第19頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三鴨頭部較大、圓形。喙長(zhǎng)而扁，上喙尖端有喙豆。頸部公鴨較粗，肉鴨較粗，有色羽有金屬光澤。體軀蛋鴨體型較小，肉鴨肥大呈磚型，公鴨尾部有性羽。四肢

副翼羽上有綠色羽斑，稱為鏡羽，趾間有蹼。第20頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第21頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第22頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三鵝頭部喙基部有肉瘤，俗稱額包，頜下有垂皮，稱為咽袋。頸部公鵝較粗，母鵝較細(xì)。體軀前軀提起，后軀發(fā)達(dá)，腹部下垂。母鵝腹部皮膚有皺褶，俗稱蛋窩。四肢前肢翼羽發(fā)達(dá)較長(zhǎng)，常折疊于背上，后肢跖、腿粗壯有力。第23頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第24頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三第25頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三

家禽性別鑒定體重；距有無(wú)；羽毛形狀；叫聲三、家禽性別與年齡鑒定

年齡鑒定外貌；鱗片第26頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三四、禽體尺測(cè)量體斜長(zhǎng)用皮尺量鎖骨前上關(guān)節(jié)至坐骨結(jié)節(jié)間距離。胸寬用卡尺測(cè)量?jī)杉珀P(guān)節(jié)間的距離。胸深用卡尺測(cè)量第一胸椎至胸骨前緣間的距離。胸骨長(zhǎng)用皮尺量度胸骨前后兩端間的距離。第27頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三脛長(zhǎng)

用卡尺測(cè)量從趾骨上關(guān)節(jié)至第三、四趾間的垂直距離。胸角用胸角器度量胸骨前端的角度大小。胸圍

用皮尺測(cè)量過(guò)第一胸椎和胸骨前端兩點(diǎn)的周長(zhǎng)。髖寬

用卡尺測(cè)量?jī)审y關(guān)節(jié)之間距離。第28頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三家禽的解剖結(jié)構(gòu)第29頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三家禽骨骼解剖特點(diǎn)1.融合較多；2.有氣囊室；3.頸椎靈活；4.胸廓可擴(kuò)大；5.髓質(zhì)骨補(bǔ)鈣。第30頁(yè)，講稿共32頁(yè)，2023年5月2日，星期三作業(yè)