胰腺炎飲食食譜之歐陽史創(chuàng)編

一歐陽史創(chuàng)編時：2020.0

、飲食201.0、飲食創(chuàng)：史胰腺炎食療方(下面資料僅供參考，詳細需要咨詢醫(yī)生)1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等均可飲服有清熱解毒功效并可補充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。2、黃馬齒飲。黃花菜30克馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進食流質階段。3、佛手粥。佛手15克，粳米0克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。4枝20芍40草12姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。歐史編 201.0.10歐陽史創(chuàng)編 201.0.105、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇?，散寒，治療急性胰腺炎有寒象者。6、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內含多種胰酶，可起替代療法的作用對消化不良和脂肪瀉患者有效。7山楂荷葉茶山楂30克;荷葉12克上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導，助消化，可療慢性胰腺炎消化不良。8、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗煎至上碗頓服每日2次有利于慢性胰腺炎的緩解。9姜3姜3米50：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。10萸2姜2白2米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時，將吳茱萸：生姜研細粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。歐史編 201.0.10歐陽史創(chuàng)編 201.0.1011、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜鹽適量。將鯽魚刮洗干凈，將藥物及調料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。二、1檳榔飲用法：檳榔10克洗凈，加適量水煎煮30分鐘后，加入春砂仁5克再煎煮5分鐘，渣去渣取汁即可飲服。功效：行氣化石、和中，主治慢性胰腺炎，濕濁中阻，癥見食少腹脹，大便黏滯不暢，口膩，周身困重。三、1清燉鯽魚用法將鯽魚1條(約300克去鱗及臟洗凈橘皮10克、春砂仁3克紗布包好，精鹽3克，蔥白、植物油適量。將上述諸物加適量水，一起燉至爛熟后，去藥包即可食用。功效：行氣、利水、燥濕，主治老年人慢性胰腺炎，癥見腹部脹痛、食少。五、其他用法將山楂15克麥芽30克粳米100克洗凈即可服用。功效：化食消積、活血，主治慢性胰腺炎，癥見腹痛，食欲不振，脘腹不舒。歐史編 201.0.10歐陽史創(chuàng)編 201.0.1018、藥茯苓粥用法：將淮山藥30克，茯苓20克，粳米100克洗凈后，加適量水，一起煮成稀粥，即可飲服。功效：益氣健脾，主治慢性胰腺炎之脾氣虛弱，癥見脘腹部疼痛，食少，消瘦，疲倦乏力，便稀。胰腺炎吃哪些食物好?(1)宜吃清淡，富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。(2)蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。(3)水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。胰腺炎最好不要吃哪些食物?1、嚴禁酒，高脂食物。飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重原，因一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。2、鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫。歐史編 201.0.10歐陽史創(chuàng)編 201.0.103、調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。4、易產氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。胰腺炎病人的飲食禁忌胰腺炎患者要嚴禁飲酒避免化學性刺激飲酒是導致胰腺炎發(fā)作的最大誘因者應該嚴禁飲不僅會促進胃液的分泌還會直接對胰臟造成破壞。急胰腺炎的再次發(fā)作，大部分都是因為患者沒能很好地禁酒而造成的。再有，碳飲料會在腸內產生二氧化碳氣體，也會導致胰腺炎的發(fā)作。此外對胃液分泌有促進作用的咖啡因、辛辣調味料等都應盡量避免。胰腺炎不能吃什么1、急性胰腺炎①恢復期禁食濃雞湯，濃魚湯、肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等食物。②病情逐漸穩(wěn)定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，絕對禁酒。歐史編 201.0.10歐陽史創(chuàng)編 201.0.102、慢性胰腺炎①采用少量多餐方式，避免暴飲暴食。②對富含脂肪的肉類、干果、油料果仁、黃豆、油炸食物及油酥點心等均在禁食之列。③忌用一切酒類和辛辣等刺激性食物及調料。注意飲食：遵循低脂肪高蛋白高維生素高碳水化合物和無刺激性、易消化等原則急性發(fā)作期應禁食1-3天可靜補充營養(yǎng)，以免引起對胰腺的刺激;緩解后可給予無脂肪低蛋白的流質，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等;病情穩(wěn)定后，給低脂肪半流質食物如魚蝦、雞鴨、瘦肉、豆及豆制品和含維生素AB、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅持少吃多餐原則。胰腺炎患者吃什么好1、胰腺炎患者要多吃蔬菜補充維生素，吃蘿卜、白蘿卜的時候可以煮熟、煮軟，吃個七八分飽即可。2、胰腺炎患者要多吃蔬菜補充維生素，吃西蘭花時煮熟、煮軟不放油，吃個七八分飽即可。歐史編 201.0.10歐陽史創(chuàng)編 201.0.103、胰腺炎患者要多吃蔬菜補充維生素，吃菜時煮熟、煮軟少放鹽，吃個七八分飽即可。4、胰腺炎患者出院后需要補充碳水化合物，蜂蜜就是很好的選擇。胰腺炎患者飲食喝蜂蜜好。5、雞蛋清是高蛋白低脂肪食物，胰腺炎患者要少油膩，所以出院后可以適量攝取雞蛋清。6、藕粉低脂肪高蛋白,胰腺炎患者出院后服用藕粉補充營養(yǎng)效果很好。胰腺炎患者可以喝藕粉。7、胰腺炎患者剛出院需要進食流質食物清湯面是很好的選擇,胰腺炎患者飲食可以吃清湯面。慢性胰腺炎的飲食調理【慢性胰腺炎患者飲食原則】1.慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流質或高蛋白低脂肪飲食。慢性胰腺炎癥狀的一大特點就是患者稍吃些油葷就會腹瀉不止這是因為消化脂肪的胰脂酶等都是由胰腺分泌，一旦患有胰腺炎，特別是慢性胰腺炎時脂酶分泌減少，脂肪消化就障礙重重。而此時如果患者依然進食過多脂肪，必然會使胰腺功能進一步衰退，所以患胰腺炎時要嚴格限制脂肪類食攝肪攝入量每日應限制在20克以下，隨病情好轉，漸增加至40~50克天。富含脂肪的肉類、歐史編 201.0.10歐陽史創(chuàng)編 201.0.10干果、油料、果仁、黃豆、油炸食品及油酥點心等均在禁食之列。蛋白質每日攝入應達70克以上，應選用含脂肪少、高生物如雞蛋清雞肉蝦魚。合并有糖尿病的患者，可適當控制碳水化合物的攝入。2.選用富含維生素A、維生素B族及維生素C的食物多食綠葉蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西蘭花、花椰菜、蘿卜等，但須煮熟吃，防止纖維過多增加腹瀉。水果宜選沒有酸味的，如桃子、蘋果、香蕉等。少吃易產氣使脹的食物，如炒黃豆、蠶豆、豌豆紅薯等。由于中醫(yī)養(yǎng)生網慢性胰腺炎患者稍吃油葷就會腹瀉不止，導致脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K缺乏而引起夜盲、皮膚粗糙、手足抽搐、肌肉無力和出血傾向等，也可根據情況適當補充維生素制劑。3.少量多餐。定時定量細嚼慢咽，不狼吞虎咽。烹調工應使菜肴清淡、細碎、柔軟，不用烹調油，可采取蒸、煮、燴、熬、燉等法。應多換花式品種以促進患者食欲。4.忌食用刺激性食物應盡量避免刺激性食物，以減少胃酸和胰液的分泌防止急性發(fā)作或病情加重調味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺負擔。歐史編 201.0.10歐陽史創(chuàng)編