餐飲商業(yè)策劃書

—餐飲商業(yè)策劃書一、工程名稱：

帝宮中西茶餐廳（以顧客是的原則，歡迎回家）

二、經(jīng)營理念：

帝宮是家、客人是好友

三、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)與商業(yè)模式：

由于市場需求與更新，滿意大部分顧客要求所結(jié)合的.一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費(fèi)，滿意顧客的需求。

四、帝宮茶餐廳經(jīng)營：

中式正餐、西餐牛扒小食，其中建立西點(diǎn)蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺、可拼座。二樓建立大包、中包、豪包，可滿意情侶、家庭聚餐、同學(xué)聚會(huì)、貴賓宴請。

五、帝宮資金地點(diǎn)

粗步估算啟動(dòng)資金為50—60萬元。場地為沿江路酒吧街，斜對面玫瑰城工期，上下兩格局300平方米—360平方米。

六、帝宮營銷模式：

帝宮將啟動(dòng)酒吧街全民營銷，但凡夜店工作人員都可與帝宮合作。為帝宮帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí)，帝宮將反應(yīng)提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。在教育培訓(xùn)時(shí)期來臨之際，營銷人員主動(dòng)出擊，與各畫室、琴行、培訓(xùn)班、酒吧、KTV、發(fā)廊進(jìn)行合作，與期負(fù)責(zé)人商談提點(diǎn)、提成，優(yōu)待政策、簽訂合作合同。

七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀：

由于餐飲與消遣場所的帶動(dòng)，商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主，各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好，消

費(fèi)群體充足。行業(yè)標(biāo)兵有醉江南、山海山、現(xiàn)榨花生油、老船長等，都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢在于：品美豐富，合適群眾群體，可滿意客人的不同需求。帝宮帶著新余新潮流，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。

八、帝宮宣傳模式：

帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對消費(fèi)者的吸引力，在同一時(shí)間，與新余紅十字會(huì)進(jìn)行合作，建立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動(dòng)拍賣游戲向有需要的人進(jìn)行幫忙，并借助電視臺、電影微信公司進(jìn)行免費(fèi)廣告宣傳，成為第一個(gè)愛心公益餐廳。

九、餐飲店設(shè)計(jì)：

店內(nèi)以鏡面效果為主，黑色大理石、金色鏡片、白色墻體，黑、白、金三種顏色，不失高雅、奢，臨街采納透亮鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾，即簡潔又不失檔次，給人感覺綠色、健康。

十、直營餐營運(yùn)作計(jì)劃：

現(xiàn)如今人工工資增加，早餐、吧臺、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點(diǎn)模式，如蛋糕10元1份，本錢2.5元，盈利7.5元，店內(nèi)抽成2.5元，即節(jié)約人工本錢，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電本錢自負(fù)。

十一、帝宮主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

帝宮主要以飲食、酒水為中心。大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00—10：30酒吧模式啟動(dòng)。大包、豪包沒有KTV點(diǎn)歌系統(tǒng)，在享受美食的

同時(shí)也可以消遣，讓客人花一份錢兩種享受。由于新余本地成為群眾的消遣方式，包廂都設(shè)有桌。在