烹飪大賽總結(jié)

烹飪大賽總結(jié)烹飪大賽總結(jié)

烹飪大賽總結(jié)

烹飪大賽活動(dòng)總結(jié)

一.活動(dòng)目的

為豐富廣闊同學(xué)的課余生活，活躍校內(nèi)氣氛，增加同學(xué)們的勞動(dòng)意識(shí)，提高個(gè)人的自主力量，進(jìn)一步促進(jìn)同學(xué)與飲食服務(wù)部門之間的理解和溝通。二.活動(dòng)之前的預(yù)備

1.做好宣揚(yáng)工作，阻擋同學(xué)報(bào)名參賽2.通知參賽同學(xué)競(jìng)賽時(shí)間及地點(diǎn)三.活動(dòng)基本狀況

初賽是在明苑二樓進(jìn)行的，報(bào)名參賽的同學(xué)都來參與競(jìng)賽了，組織者教他們熟識(shí)規(guī)章留意事項(xiàng)并領(lǐng)取相關(guān)原材料。然后是開頭競(jìng)賽了，參與水果拼盤的同學(xué)充分發(fā)揮自己的想象力力爭(zhēng)表現(xiàn)自己的創(chuàng)意，而參與土豆切絲的同學(xué)則當(dāng)心謹(jǐn)慎爭(zhēng)取切到最細(xì)最美。四.參賽隊(duì)員表

第十一屆烹飪大賽報(bào)名表姓名杭滔劉紅玉楊蕓菲卡比努爾楊鈴尹茗參報(bào)項(xiàng)目土豆切絲土豆切絲土豆切絲土豆切絲水果拼盤水果拼盤楊基隆陳恩惠郭曉楠楊少洪顧曉波王夢(mèng)蕾朱曉倩魏建東朱海穎符瑞盛梁鑫程棟侯炳凱趙慧潮肖勇劉善翼馮新淇吳歡歡徐荷瓊

水果拼盤水果拼盤水果拼盤水果拼盤水果拼盤水果拼盤土豆切絲土豆切絲土豆切絲土豆切絲土豆切絲水果拼盤土豆切絲土豆切絲土豆切絲水果拼盤土豆切絲土豆切絲水果拼盤

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****職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第五屆廚藝大賽

總結(jié)

校同學(xué)會(huì)：生活部

****第五屆廚藝大賽在我校同學(xué)會(huì)生活部共同細(xì)心策劃以及其他部門的關(guān)心下最終與五月十三日在北操場(chǎng)落下帷幕。廚藝大賽是我院的常規(guī)活動(dòng)，此次活動(dòng)的目的是為豐富我們的校內(nèi)文化，充實(shí)我們的高校生活。盼望通過此次活動(dòng)，活躍校內(nèi)文化生活，在展現(xiàn)學(xué)子廚藝的同時(shí)，也培育同學(xué)的動(dòng)手力量，通過親自制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動(dòng)，激發(fā)同學(xué)的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)省意識(shí)，同時(shí)也能充分呈現(xiàn)我院素養(yǎng)訓(xùn)練的成果和同學(xué)的青春風(fēng)采。

本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)同學(xué)素養(yǎng)拓展的要求，全面貫徹訓(xùn)練方針，豐富同學(xué)們的課余文化生活，提高同學(xué)們的審美觀，培育同學(xué)們的制造力。同時(shí)，為了豐富廣闊高校生的課余活動(dòng)，提高高校生的生活樂趣，培育高校生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手力量，展現(xiàn)新一代高校生風(fēng)采。

通過豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧樂觀活潑的校內(nèi)氛圍，可以促進(jìn)同學(xué)健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真實(shí)地感受到文化訓(xùn)練對(duì)才智的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與歡樂，切實(shí)的起到拓展素養(yǎng)訓(xùn)練，推動(dòng)校內(nèi)文化建設(shè)的作用

從整體上講這次活動(dòng)辦的還可以。干事們樂觀參加活動(dòng)的工作，會(huì)場(chǎng)的布，期間消遣節(jié)目的表演等，都得到了學(xué)校同學(xué)們的好評(píng)。

此次活動(dòng)共有三十六組選手報(bào)名，在競(jìng)賽過程中我看到了做自己喜愛的事原來可以產(chǎn)生這么大的動(dòng)力，盡管當(dāng)時(shí)下著雨可是選手們卻毫不在意，他們個(gè)個(gè)面帶笑容，仔細(xì)地進(jìn)行著每一步操作?；顒?dòng)開頭不一會(huì)兒禮儀們就間續(xù)端著一盤盤香噴噴的菜肴從各系帳篷中里走

出。看著他們臉上露出的微笑就知道他們的內(nèi)心是多么的歡樂。再看看評(píng)委老師品嘗后滿足的微笑，我們的內(nèi)心也布滿了歡樂。

此次活動(dòng)共評(píng)出最佳冷菜獎(jiǎng)、最佳熱菜獎(jiǎng)、最佳指定獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳布獎(jiǎng)各一名。

隨著建工系給大家?guī)淼墓?jié)目Supergirl的表演我校第五屆廚藝大賽正式開頭，競(jìng)賽的緊急氣氛中透露著節(jié)目給大家?guī)淼幕钴S氣氛

在享受活動(dòng)成果的同時(shí)我也在活動(dòng)中發(fā)覺了一些不足的地方。其中最重要的就是選手區(qū)的問題。當(dāng)時(shí)坐的特殊亂，選手、表演嘉賓、觀眾全部坐混在一起，根本找不到哪是選手，哪是觀眾。當(dāng)選手的菜品做好時(shí)禮儀也沒有根據(jù)開會(huì)時(shí)告知他們的挨次送給評(píng)委品嘗。在下一屆廚藝大賽中肯定要開好工作人員會(huì)議，肯定要把各個(gè)區(qū)域的人員支配好。這樣每個(gè)人都有負(fù)責(zé)的系部，我們?cè)僬疫x手的時(shí)候不但顯得場(chǎng)地亂，而且也給我們除去很多不必要的麻煩。

再次就是前期的預(yù)備不足，餐具的租借、時(shí)間的支配、競(jìng)賽用電的連接都遇到了很大的困難。餐具方面沒有提前找老師給餐廳說明狀況，以至于餐廳老板不情愿借給我們；時(shí)間方面沒有準(zhǔn)時(shí)和評(píng)委老師商議?；用電狀況由于與以往不同所以遇到一些沒有考慮到的問題，其中包括：學(xué)工處證明、電工的聯(lián)絡(luò)等。

第三由于我們平常做菜都是使用煤氣灶，很少用電鍋?zhàn)鲲?，大部分選手都不知道該怎樣用，不知道如何調(diào)換火勢(shì)的大小，這給操作帶來很大的麻煩。其中有一組選手在做菜中電線插板壞了沒有發(fā)覺，致

使參賽菜沒有做熟。

第四就是和系部開會(huì)沒有得到重視，系部干事開會(huì)時(shí)心不在焉，說到的細(xì)節(jié)規(guī)章他們沒有當(dāng)回事，更沒有準(zhǔn)時(shí)的傳達(dá)到各個(gè)參賽選手那里，所以才會(huì)消失原料不足、餐具不夠或不符、菜品跑題等問題的發(fā)生。

通過這次廚藝大賽我熟悉到要想舉辦好一次活動(dòng)，提前的預(yù)備和人員的支配是特別重要的。我們要在活動(dòng)開頭前預(yù)備好競(jìng)賽要用的一切東西，比如桌子、話筒、椅子、盤子、電線插板等。不要消失競(jìng)賽要開頭了但一些必要的東西還沒有預(yù)備好這種狀況。還有最重要的一方面就是人員上的支配，在活動(dòng)前支配好全部工作人員的職責(zé)，比如哪些工作人員搬桌椅，哪些工作人員維持現(xiàn)場(chǎng)的次序，要精確到每名工作人員。還有就是節(jié)目的挨次以準(zhǔn)時(shí)間上的支配，哪些節(jié)目適合放在開頭哪些節(jié)目適合放在結(jié)尾等。

同樣通過這次廚藝大賽，我最終體會(huì)到次序?qū)σ粋€(gè)活動(dòng)來說是多么的重要，所以必需要維持好現(xiàn)場(chǎng)的次序。盡量將觀眾支配在一起，這樣便于管理，在活動(dòng)期間不要讓觀眾隨便走動(dòng)，假如觀眾隨便走動(dòng)秩序就很難維持好。再就是支配好每名工作人員負(fù)責(zé)次序的區(qū)域。另一重要方面就是工作人員自已不要隨便說話。假如遇到無理取鬧的觀眾要準(zhǔn)時(shí)反映，不要影響了整體次序。

確保已經(jīng)被支配工作了的人員能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)幫助我部門辦活動(dòng)，沒有正值理由肯定要準(zhǔn)時(shí)到，完成自己的工作。還有就是活動(dòng)結(jié)束后工作人員要自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場(chǎng)的垃圾和廢物。

提前告知干事不要帶頭哄搶選手做得菜肴，給同學(xué)們帶來不好的印象。

廚藝大賽已落下帷幕，但是選手的一道道菜仿佛仍在眼前擺放，那些做的像花兒一樣漂亮的菜是那么的吸引人的眼球，那飄出的香味讓人忍不住口水直流。選手的技術(shù)和表演讓他們那么惹眼，他們的力量得到評(píng)委的確定，他們是很棒的。廚藝大賽是一個(gè)很有意思的活動(dòng)，