降低化學反應活化能的酶一輪復習課件

第1講降低化學反應活化能的酶必修一

2015備考·四川最新考綱 1．酶的作用和本質(zhì)(Ⅱ)

2.酶的特性(Ⅱ)

3.實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解探究影響酶活性的因素考點1酶的本質(zhì)和作用(5年12考)

(2013課標Ⅱ、安徽理綜、四川理綜、重慶，2012天津、海南、全國，2011全國……)1．酶的本質(zhì)和作用絕大多數(shù)是少數(shù)是合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體主要是細胞核來源一般來說，

都能產(chǎn)生酶生理功能具有

作用作用原理降低化學反應的蛋白質(zhì)RNA活細胞催化活化能化學本質(zhì)2.酶本質(zhì)的探索(連一連)3．酶的特性 (1)

：催化效率約是無機催化劑的107～1013倍。 (2)

：每一種酶只能催化

化學反應。 (3)作用條件較溫和：在

條件下，酶的活性最高。高效性專一性一種或一類最適溫度和pH特別提醒

酶與無機催化劑的相同之處：(1)化學反應前后數(shù)量和性質(zhì)不變。(2)加快化學反應的速度，縮短達到化學平衡的時間，但不能改變平衡點。(3)都能降低化學反應的活化能。思維激活甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如右圖所示，請思考：(1)甲、乙兩種酶的化學本質(zhì)是否相同？出現(xiàn)此結(jié)果表明酶具哪種特性？(2)乙酶活性改變的機制是什么？思維深化比較酶與激素酶激素來源機體活細胞內(nèi)分泌腺或具有內(nèi)分泌功能的細胞，以及某些植物細胞本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA有些是蛋白質(zhì)，有些是固醇類物質(zhì)，有些是多肽、氨基酸的衍生物等生理功能催化作用調(diào)節(jié)作用作用部位細胞內(nèi)或分泌到細胞外催化特定化學反應隨體液傳送至相應組織器官，調(diào)節(jié)生理活動作用于靶細胞相同點含量少、作用大，都是高效能物質(zhì)考點2酶作創(chuàng)用相胖關(guān)圖悶像及牢曲線將解讀(5年6考)(2摟01惹2福建喘理綜掃，20次11海南稻、全澡國新蚊課標樣，20網(wǎng)10全國呀卷……)1．表示聽酶專解一性駛的圖膏像和烏曲線描解讀(1竊)圖像圖中表示細酶，表示搏被催膜化的呈底物AB(2惕)酶專吳一性咬的曲眾線①在A反應理物中我加入棄酶A，反殖應速腐率較惠未加脫酶時帶的變姓化乳是，說廟明酶A能催盈化該販反應鮮。②在A反應些物中彩加入凡酶B，反叉應速鵲率和粱未加邪酶時模相同父，說榜明。明顯罵加快酶B不能訓催化趣該反此應2．表示綁酶高輩效性刃的曲碧線解藏讀(1軌)曲線(2訂)解讀術(shù)：由鹿曲線哪可知拴：的催尼化效懂率更踏高；遭酶只，不異改變清化學障反應幼的。因誕此，守酶(“能”或“不能”)改變醬最終趟生成標物的始量。酶比道無機沾催化瓣劑能縮做短達吧到化污學平代衡所怨需的寄時間平衡鼓點不能3．影響獄酶活泰性的痕曲線(1足)分析丟圖A、B可知田，在蠻最適恢宜的殊溫度抗和pH條件腰下，扎酶的探活性。溫伸度和pH偏高額或偏紡低，撞酶活勞性都巴會。最高明顯均降低(2伴)分析養(yǎng)圖A、B中曲尖線的臉起點頂和終批點有插何特舞點？遍思考押原因毫是什犁么？提示過酸來、過攤堿、再高溫儲會使桑酶失翠去活另性，飯而低促溫只覽是使洲酶的依活性岡降低諷。前鎖者都游會使裂酶的喜空間賓結(jié)構(gòu)叼遭到棋破壞密，而再后者售并未越破壞礦酶的顧分子云結(jié)構(gòu)度。(3批)分析概圖C中的曲曲線劇可知拾反應子溶液引中pH的變皂化(會，超不會)影響巖酶作綠用的萬最適鄉(xiāng)豐溫度棉。不會思維襖激活若將A圖中濤的橫暈坐標橋改為煌底物違濃度領(lǐng)或酶叨濃度齒，曲極線又翻該如鞠何畫栗呢？棟請在圣下面企的坐捕標系場中繪躺出提示1．驗證喚酶的展本質(zhì)(1牛)驗證杰酶是做蛋白疑質(zhì)①實驗雖組：爐待測概酶溶籮液＋―→是否淹出現(xiàn)垮紫色墓反應址；②對照悠組：肯標準窯蛋白貴質(zhì)溶度液＋試劑―→紫色密反應荒。③變飯量分姐析：端自變饑量為；因勒變量乘為。④實馬驗結(jié)駛果分超析：雙縮肺脲試暑劑雙縮供脲待測冒酶溶套液和掠標準控蛋白鋸質(zhì)溶錄液是否灘有紫么色反勉應實驗疲組出全現(xiàn)紫車色，去證明雞待測命酶的積化學盤本質(zhì)蹈是蛋敏白質(zhì)(2拔)驗證夏酶是RN按A①實驗孩組：吩待測測酶溶令液＋試劑―→是否退出現(xiàn)愧紅色悉；②對照者組：今標準RN中A溶液岔＋試劑―→出現(xiàn)秒紅色麻。③變量牌分析文：自砌變量列為；因腫變量簽為。④實驗雁結(jié)果竟分析返：吡羅衛(wèi)紅吡羅婦紅待測異酶溶籌液和勿標準RN遞A溶液是否劃出現(xiàn)御紅色實驗量組出渠現(xiàn)紅喉色，而證明腹待測揭酶的慢化學綁本質(zhì)墻是RN方A2．驗證蒜酶的旬催化蓬作用(1叫)實驗碑組：置底物張＋相浪應的圖酶液―→底物臘是否藝被分興解；(2辯)對照沫組：線底物罷＋―→底物旗不被決分解除。(3彈)變量怒分析悅：自漠變量虎為；因俗變量盜為。(4沸)實驗溝結(jié)果底分析置：根據(jù)賢底物惱性質(zhì)近利用易相應僵試劑啄檢測控，若眠底物鞠被分佳解，哭則證教明酶坡具有怎催化累作用籠。等量噴蒸餾廉水相應潑的酶譯液的場有無底物任是否盜被分繳解思考唯：通蛾常以毫什么潮為底頸物，屯如何降檢測驅(qū)實驗脾結(jié)果菜？3．驗證百酶的痕專一艱性(1川)方案也一：鋒用同焦種酶飽催化火兩種預不同鋒物質(zhì)實驗繪組：犬反應散物＋晚相應波酶溶雷液―→反應丸物被壁分解梳；對評照組夸：另鎖一反槽應物波＋―→。(2輝)方案柴二：毛用兩耳種不學同酶止催化綠同一網(wǎng)物質(zhì)實驗張組：敏反應叼物＋毛相應長酶溶宜液―→反應軌物被鵲分解辮；對碗照組栗：＋―→。變量妹分析壤：方確案一車中的饑自變扣量為，方慨案二智的自蜘變量攪為，因耳變量揪均為。等量稍相同佳酶溶間液反應褲物不裹被分競解相同羞反應暢物等量喜另一俘種酶放溶液反應況物不片被分廣解反應儉物的山不同酶溶條液的河不同反應感物是侵否被瞞分解4．驗證大酶的本高效兔性(案例——比較鳴過氧繼化氫集在不拉同條劍件下及的分沉解)小、搶少、央慢燃燒大、薦多、局快劇烈素燃燒變量刮分析吉：無機個催化承劑(F男eC房誠l3)和過浴氧化卵氫酶產(chǎn)生負的氣督泡的睬數(shù)目死多少重表示溫度新鮮跌程度注意撫事項(1刺)實驗秀時必澇須用新鮮水的、基剛從障活的鵲動物愛體中躲取出乳的肝臟跡作實沃驗材迅料——肝臟努如果俗不新折鮮，枕肝細繭胞內(nèi)吊的過氧及化氫披酶等跳有機富物就呢會在渾腐生感細菌需的作泄用下象分解，使顏組織搖中酶宇分子流的數(shù)擁量減熔少且論活性象降低黎。(2土)實驗京中使捧用肝繼臟的希研磨兄液，裂可以春加大掉肝細紀胞內(nèi)畏過氧仙化氫惡酶與注試管師中過暗氧化騙氫的葉接觸貼面積霉，從菜而加奮速過插氧化舌氫的授分解絨。(3郊)滴加嫁氯化匪鐵溶栗液和烈肝臟充研磨僚液時不能尼共用拘一支楚滴管，因嚇為酶賠的催粥化效像率具特有高桂效性鉗，少悔量酶濫帶入Fe莫Cl3溶液溉中就黎會影遙響實規(guī)驗結(jié)據(jù)果的型準確喝性，模甚至剃使人沾產(chǎn)生嘗錯覺飽，作格出錯即誤的辜判斷丘。5．溫度除對酶眼活性取的影晨響(1博)原理餡解讀①②溫度哪影響腿酶的莊活性位，從幫而影筑響淀衰粉的丟水解湖，滴融加碘足液，鴨根據(jù)激是否遵出現(xiàn)悟藍色燙及藍掩色的丈深淺奧來判結(jié)斷酶拾的活夢性。(2沿)實驗喜設(shè)計北思路思考俯：能誘否用辣斐林奇試劑俗進行魚檢測迎？為葡什么湯？(3凈)實驗征設(shè)計蓄程序注意演：本謀實驗架不宜望選用過氧定化氫跨酶催糖化過懷氧化萄氫分禽解，因得為過譽氧化姜氫酶搜催化中的底部物過園氧化延氫在州加熱州的條淘件下遲分解江也會別加快粉。6．pH對酶退活性戲的影跟響(1佳)原理之解讀②pH影響受酶的忙活性選，從叛而影簽響O2的生游成量懲，可分用點戲燃但倡無火錢焰的捷衛(wèi)生丹香燃乓燒的宜情況俘來檢辟驗O2生成遭量的版多少坐。(2句)實驗蹤蝶設(shè)計犯思路注意湊：本紫實驗鞏不宜付選用淀粉劃酶催言化淀士粉水物解，因肅為淀剩粉酶辮催化甘的底監(jiān)物淀丟粉在詳酸性帶條件飾下也陸會發(fā)穩(wěn)生水夫解反瓜應。[典例扶透析]【典例】(2斃01嬸2·福建熊理綜稅，26勞)大菱斗鲆是城我國論重要球的海籠水經(jīng)汗?jié)~逗類。菜研究識性學惠習小竹組嘗影試對吸大菱懇鲆消刊化道智中蛋很白酶殿的活再性進碑行研尸究。(1盟)查詢?nèi)纲Y料盈得知剛，18℃時，唱在不爽同pH條件彩下大陡菱鲆凈消化傲道各群部位森蛋白急酶活勁性如女圖1。由隔圖可周知，濕在各頸自最義適pH下，畝三種駝蛋白國酶催濫化效夕率最蓄高的擦是__晉__刺__堪__。(2先)資料罵表明府大菱騾鲆人斗工養(yǎng)違殖溫踢度常課年在15～18℃之間陣。學糖習小蒸組假鋤設(shè)：鎖大菱體鲆蛋便白酶犯的最趕適溫漁度在15～18℃間。羅他們靜設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實戲驗溫雪度，密探究殿三種掏酶的杏最適記溫度蓋。①探究先實驗傅中以索干酪豎素為診底物嗽。干宜酪素偵的化員學本籍質(zhì)是__早__摸__鳳__，可勞用__揪__銅__竄__試劑泊鑒定腿。②胃蛋斤白酶宇實驗據(jù)組和捧幽門堪盲囊斜蛋白惕酶實任驗組越的pH應分匠別控餓制在__脖__朽__慮__。③為了不控制夸實驗藝溫度傾，裝同有酶紀和底執(zhí)物的涼試管迅應置黑于__稈__準__首__中以飯保持吳恒溫擔。單柔位時羽間內(nèi)__棉__伶__消__可以泰表示示蛋白目酶催建化效獄率的燒高低既。④實驗宮結(jié)果戒如圖2，據(jù)倚此能畢否確毀認該縮慧假設(shè)凝成立宇？__用__擾__扎__。理由確是：__門__逢__燥__啊__豎__宅__猶__識__但__摸__罰__模__立__爛__俯__截__妻__創(chuàng)__籍__。(3魂)研究孕還發(fā)它現(xiàn)大貨菱鲆疲消化靈道淀陣粉酶龍和脂端肪酶周含量州少、籮活性渡低，必所以燒人工重養(yǎng)殖怨投放綠的飼報料成突分中準要注末意降展低__奇__贈__斤__的比康例，蝕以減稍少對定海洋禮的污裙染。解析(1衛(wèi))分析燃圖可費知，仰在各肝自最蜂適pH下，正幽門鞠盲囊艇蛋白驢酶活比性最話高，丙故其就催化酬效率此最高這。(2鐮)酶具特有專耀一性脫，蛋登白酶來的作磚用底血物只栽能是棟蛋白役質(zhì)。支由圖1可知銅胃蛋毛白酶診最適pH為2，幽畏門盲決囊蛋益白酶四最適pH為8。實憶驗中前為了演控制腦溫度伏常用耐水浴趴保持訴恒溫周。酶庸催化挽效率株的高掘低常慢用單哭位時鋪間內(nèi)顆底物德消耗贊量或廳產(chǎn)物偏生成晴量來袍表示說。圖2顯示圍隨著滋溫度荷的提歪高，喉酶的挺活性隆逐漸網(wǎng)升高烈，酶光活性賢峰值堡并未問出現(xiàn)，故億學習電小組拆作出軍的“大菱邀鲆蛋儲白酶娃的最側(cè)適溫腫度在15～18℃間”的假貼設(shè)不責成立吃。(3術(shù))大菱扣鲆消候化道耕中淀投粉酶際和脂撒肪酶恢含量忘少，胃活性覺低，福故應宣減少亮飼料嬸中淀奸粉和竹脂肪役的比客例。答案(1咐)幽門忠盲囊損蛋白里酶(2葵)①蛋白蔽質(zhì)臨雙縮嘗脲②2和8③水浴耍底把物消腔耗量(或產(chǎn)遙物生賴成量)④不能嬸據(jù)尺圖可菌知隨敢著溫勵度提剛高酶評活性高逐步騙升高辣，酶飄活性隱峰值幕未出日現(xiàn)(3勇)淀粉掉、脂熱肪[對點侮強化]下表供是某勉同學簽為驗呼證酶羨的專根一性扯