不是所有餐飲門店都適合做「社群」?fàn)I銷

不是所有餐飲門店，都適合做「社群」?fàn)I銷提起私域，不光是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的人頭疼，就連傳統(tǒng)行業(yè)的老板們也在拓寬私域圈子。但所有的行業(yè)都適合做私域嗎？本文以餐飲行業(yè)為例，分析私域的好處以及其商業(yè)模式適用范圍，一起來(lái)看看?！岸?022了，你還沒(méi)開(kāi)始做「私域」嗎？”提起「私域」，不光互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員感到頭禿，傳統(tǒng)行業(yè)的老板們也開(kāi)始唉聲嘆氣。隨著前些年互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，大筆撒錢的野蠻擴(kuò)張告一段落，以及這幾年眾所周知的YQ影響，各行各業(yè)都開(kāi)始收緊擴(kuò)張的步伐，從增量時(shí)代轉(zhuǎn)為存量運(yùn)營(yíng)。但是，在這種大環(huán)境、大趨勢(shì)的脅迫下，只有少部分企業(yè)選擇并將「私域」做出成果；更多的是堅(jiān)持不做「私域」，或是淺試幾個(gè)月后放棄「私域」，再不然就是在做與不做之間猶豫徘徊。既然「私域」這么「香」，為什么真正做「私域」的就那么幾家呢？現(xiàn)象的背后，實(shí)際上是利益的博弈。今天，結(jié)合餐飲行業(yè)，跟大家一起探討下：做「私域」到底有什么好處？多久能見(jiàn)效？到底什么樣的商業(yè)模式，適合做「私域」？不同商業(yè)模式下，「私域」做到什么標(biāo)準(zhǔn)才符合利益最大化？一、做「私域」到底有什么好處？多久能見(jiàn)效？先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：當(dāng)買流量的成本，榨干了利潤(rùn)的時(shí)候，你會(huì)選擇怎么做？是放棄這個(gè)業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)去開(kāi)辟完全陌生的領(lǐng)域？還是減少流量投放，從已經(jīng)消費(fèi)過(guò)的用戶入手，轉(zhuǎn)而思考如何在老用戶身上發(fā)現(xiàn)更多利潤(rùn)點(diǎn)？相信大部分人會(huì)選擇第二條?！杆接颉沟某霈F(xiàn)，則是為老板們的選擇，提供可行的路徑。通過(guò)提升消費(fèi)頻次（復(fù)購(gòu)率）、提升客單價(jià)、提升老帶新拓客能力，從而達(dá)到用戶價(jià)值的提升（提升利潤(rùn)空間）。但是，用戶價(jià)值的提升，并非是一朝一夕就能快速達(dá)成的。從行業(yè)屬性上，距離虛擬產(chǎn)品越近（如軟件、線上課程），私域效果反饋就越快，隨時(shí)都能看到數(shù)據(jù)上的變化；而傳統(tǒng)行業(yè)（如餐飲），因?yàn)楫a(chǎn)品需要經(jīng)由線下消費(fèi)體驗(yàn)，無(wú)法純線上完成所有流程，與線下交互產(chǎn)生斷點(diǎn)（無(wú)法區(qū)分哪些用戶是私域引流，哪些是多渠道疊加交互影響），所以在私域的轉(zhuǎn)化效果上，就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦L(zhǎng)的反饋周期。餐飲類商家做「私域」，通常需要2-3個(gè)月，才能初步判斷運(yùn)營(yíng)效果。二、到底什么樣的商業(yè)模式，適合做「私域」？在引用一個(gè)新的「變量」進(jìn)入現(xiàn)有業(yè)務(wù)前，我們需要先盤點(diǎn)下，現(xiàn)有的業(yè)務(wù)是靠什么賺錢的，以及，我們能否通過(guò)這個(gè)「變量」達(dá)到預(yù)期的效果。判斷餐飲行業(yè)能不能做「私域」，我們主要看3個(gè)維度：復(fù)購(gòu)率、客單價(jià)、規(guī)模。判斷餐飲行業(yè)能不能做「私域」的3個(gè)維度：復(fù)購(gòu)率、客單價(jià)、規(guī)模。我這邊列舉了6個(gè)不同客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率和規(guī)模的餐飲店家，總體來(lái)說(shuō)，低客單、小規(guī)模、高復(fù)購(gòu)率的店家，是不適合做「私域」的。（不是完全不能做，只是產(chǎn)投比太低）這又要說(shuō)到做「私域」的成本了?！杆接颉钩杀?，主要有兩個(gè)方面：人力成本、活動(dòng)成本。（下面列舉4個(gè)常見(jiàn)的投入類型）「0」成本：老板自學(xué)自發(fā)，使用免費(fèi)平臺(tái)、免費(fèi)軟件，初期不做任何投入，但往往「免費(fèi)」的才是最貴的，從0開(kāi)始單打獨(dú)斗，想要破局難度極大。最低花費(fèi)：1個(gè)方案策劃、品牌調(diào)性、能說(shuō)會(huì)畫(huà)、拍照修圖的全能運(yùn)營(yíng)，使用免費(fèi)平臺(tái)、免費(fèi)軟件、不給活動(dòng)成本，根據(jù)能力水平、所在城市不同，每個(gè)月薪資4k-2w，一年下來(lái)5-24w；中等開(kāi)銷：私域放權(quán)給外包，或者內(nèi)部搭建3-10人小團(tuán)隊(duì)，購(gòu)買市面上較為好用的第三方軟件年費(fèi)約2w，每月再給該渠道批2w以內(nèi)活動(dòng)成本，一年下來(lái)至少也要150w+的投入；上無(wú)封頂：私域不僅僅是微信社群，自建小程序、APP、直播電商都算作私域的不同形式，很多我們看到的成功案例，在立項(xiàng)確定要做私域的時(shí)候，就已經(jīng)算好，要為「私域」這種形式，投入千萬(wàn)級(jí)別的成本。因此，本身具有規(guī)模的餐飲連鎖店，天生具有做「私域」的基因。成本投入哪怕到了千萬(wàn)級(jí)，也能被全國(guó)無(wú)數(shù)門店規(guī)模消化，像我們現(xiàn)在看到的餐飲行業(yè)「私域」成功案例，也多是出自于對(duì)全國(guó)門店具有較強(qiáng)掌控力的連鎖品牌。三、不同商業(yè)模式下，「私域」做到什么標(biāo)準(zhǔn)才符合利益最大化？回到這張圖，「私域」服務(wù)模式與客單價(jià)（利潤(rùn)點(diǎn)）息息相關(guān)?？蛦蝺r(jià)高，所匹配的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)也就相應(yīng)較高，重視客戶獨(dú)特性，提供差異化服務(wù)；客單價(jià)低，用戶分層不用太細(xì)，提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)即可，但活動(dòng)頻次要提上來(lái)，多種優(yōu)惠提升用戶消費(fèi)。相反，如果低客單價(jià)產(chǎn)品用了高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，人力成本過(guò)大；而高客單價(jià)產(chǎn)品用粗放的活動(dòng)刺激用戶，則會(huì)造成用戶不滿，進(jìn)而流失?；仡櫲模鹤觥杆接颉棺畲蟮暮锰?，是提升客戶價(jià)值（提升利潤(rùn)）；餐飲類商家做「私域」，通常需要2-3個(gè)月，才能初步判斷運(yùn)營(yíng)效果；低客單、小規(guī)模、極高