淺談小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)

淺談小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)摘要：

幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，將影響著孩子今后一生的發(fā)展。《指南》中明確要求：為有效促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展，成人應(yīng)為幼兒提供合理均衡的營(yíng)養(yǎng)，保證充足的睡眠和適宜的鍛煉，滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。因此，幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣對(duì)幼兒的身體健康非常重要。對(duì)于小班的幼兒尤其是剛剛新入園的幼兒，教師要關(guān)注到每個(gè)幼兒,針對(duì)不同幼兒的情況采取不同的教學(xué)方法來進(jìn)行教學(xué)，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進(jìn)餐習(xí)慣，從小養(yǎng)成自覺進(jìn)餐的良好習(xí)慣。

關(guān)鍵詞：小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣養(yǎng)成進(jìn)餐活動(dòng)是幼兒園一日生活中的最基本也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。一個(gè)好的行為習(xí)慣可以促進(jìn)幼兒的飲食習(xí)慣和進(jìn)餐能力。那進(jìn)餐的行為習(xí)慣包括哪些呢？一般來說，小班幼兒進(jìn)餐的常規(guī)主要包括以下內(nèi)容：●知道進(jìn)餐之前要把雙手洗干凈,愉快地進(jìn)餐，逐步掌握獨(dú)立進(jìn)餐的技能?！襁M(jìn)餐時(shí)不可以大聲說話,隨便說笑打鬧、隨意離開位置?！襁M(jìn)餐時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不挑食、不暴飲暴食、不用手抓飯菜吃、不弄臟桌面地面、碗里不可有剩飯剩菜?！癫途咻p拿輕放，正確使用餐具?！襁M(jìn)餐結(jié)束后會(huì)用小毛巾擦嘴、自己放好餐具。在幼兒園將孩子一日生活中的進(jìn)餐環(huán)節(jié)劃分為：餐前、餐中、餐后三個(gè)方面來引導(dǎo)幼兒，那么如何在實(shí)踐中讓剛?cè)雸@的幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣呢?還要讓幼兒自覺地遵守規(guī)則以及講究方法，這就要求我們老師來發(fā)揮作用了。

一、餐前活動(dòng)，創(chuàng)設(shè)情境，養(yǎng)成餐前洗手的好習(xí)慣（一）寓教于樂，養(yǎng)成正確洗手的習(xí)慣進(jìn)餐前，組織幼兒以游戲的形式來學(xué)習(xí)正確洗手的習(xí)慣。小班的幼兒喜歡玩水，而且好動(dòng)，如果讓孩子學(xué)習(xí)一些手指運(yùn)動(dòng)就會(huì)容易引起孩子的興趣。在進(jìn)餐前與幼兒一起做一做手指操可以讓幼兒更快接收知識(shí)，比如《七步洗手》兒歌：“手心手心，搓一搓；手背手背，也搓搓；交叉手指，再搓搓；十個(gè)兄弟，抱成團(tuán)；兩個(gè)老大，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)；五個(gè)姐妹，來跳舞；沖沖水，搓搓手；趕走泡沫，擦干手?！边€可以舉行洗手比賽，看誰洗得既干凈動(dòng)作又正確。每次進(jìn)行洗手的時(shí)候，盥洗室里總是充滿了孩子們歡聲笑語，個(gè)個(gè)都愛上洗手了。除了讓幼兒掌握洗手的正確方法以外，還要讓幼兒明白洗手的意義，知道不洗手的害處，只有讓幼兒懂得了洗手的意義才會(huì)自覺地養(yǎng)成愛洗手的習(xí)慣。就是這樣，通過寓教于樂的形式，逐步讓幼兒養(yǎng)成良好的餐前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。（二）尊重幼兒，營(yíng)造良好的用餐氛圍

由于小班幼兒對(duì)食物的感覺還是探究階段，對(duì)沒有接觸過的食物可能會(huì)產(chǎn)生抗拒，如果不加以正確引導(dǎo)就會(huì)造成挑食。進(jìn)餐時(shí)，會(huì)受旁邊同伴對(duì)食物態(tài)度的影響；好奇心強(qiáng)，喜歡吃顏色鮮的食物；味覺靈敏，對(duì)食物的滋味和冷熱很敏感；喜歡吃帶有小動(dòng)物形狀的食物；喜歡用手拿食物吃，所以常常有一些孩子出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。

面對(duì)一些挑食的孩子我們要尊重他們，不要勉強(qiáng)他們吃自己不喜歡吃的食物。要學(xué)會(huì)接納幼兒對(duì)食物的偏好，同時(shí)要循序漸進(jìn)地幫助這些幼兒改掉挑食的壞習(xí)慣。面對(duì)這些幼兒鼓勵(lì)他們多吃一口，或者允許他們只吃一半的飯菜，這樣能讓他們減輕對(duì)食物的壓力。讓幼兒吃的輕松，下次才會(huì)吃的更多。如果一味的強(qiáng)迫反而不好。在進(jìn)餐前與幼兒討論交流與食品有關(guān)的話題，通過講故事、念兒歌、游戲等多種方式讓幼兒接受新鮮食物。從而將挑食的問題改善過來。

二、餐中活動(dòng)：在體驗(yàn)中了解常規(guī)的意義，引導(dǎo)幼兒接受常規(guī)。

幼兒進(jìn)餐活動(dòng)看似簡(jiǎn)單，但是讓幼兒自覺地執(zhí)行還是存在著一定的難度。如在進(jìn)餐時(shí)讓幼兒做到不能大聲說話、東張西望、交頭接耳，這是進(jìn)餐的最基本常規(guī)之一。但是我們不難發(fā)現(xiàn)，有一些幼兒能在老師的要求下安靜進(jìn)餐，但是還有一些幼兒總喜歡說話打鬧。我們老師還不時(shí)地提醒：“吃飯請(qǐng)安靜！”雖然經(jīng)過提醒以后能安靜下來，但是不過一會(huì)兒又開始吵鬧了。為什么這些孩子總是不能按常規(guī)要求去進(jìn)餐呢？可能是幼兒自我控制能力差或許也有其他一部分的原因。對(duì)于大部分的幼兒來說，之所以能夠遵守規(guī)則，很大的原因是因?yàn)槭艿嚼蠋煹谋頁P(yáng)，促使他們形成自律，也有的是迫于老師的威嚴(yán)。這些會(huì)使幼兒的發(fā)展受到壓制，沒有順應(yīng)幼兒自身的生長(zhǎng)規(guī)律，雖然幼兒在老師的引導(dǎo)下理解了自己遵守常規(guī)給他人帶來的好處，但他們不了解遵守常規(guī)對(duì)自己有什么好處。所以說，他們是在被動(dòng)下遵守常規(guī)，而不是自主，只要脫離了老師的視線，他們就會(huì)違反常規(guī)。因此，必須要讓幼兒明白常規(guī)的真正意義，才能讓幼兒形成自覺并遵守常規(guī)。

（一）情景學(xué)習(xí)，養(yǎng)成正確的進(jìn)餐習(xí)慣

可以通過情景表演，讓幼兒學(xué)習(xí)正確的進(jìn)餐姿勢(shì)、細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。如情景表演：《小動(dòng)物“進(jìn)餐”》邀請(qǐng)兩名幼兒，一個(gè)扮演小兔一個(gè)扮演小貓，請(qǐng)全部幼兒觀察他們是怎么進(jìn)餐的？“小兔”跪在椅子上吃飯、邊吃邊玩；“小貓”安靜地坐在椅子上吃飯、不跟別人說話。表演完后請(qǐng)幼兒說說有什么不同？通過這樣對(duì)比式的情景，可以讓幼兒參與討論、交流，最后老師小結(jié)。還可以讓幼兒看視頻《大公雞和漏嘴巴》,從而讓幼兒養(yǎng)成正確的進(jìn)餐習(xí)慣。（二）培養(yǎng)幼兒的進(jìn)餐技能，提升幼兒的成就感。

對(duì)于剛?cè)雸@小班的幼兒來說，剛從家庭過渡到幼兒園的集體生活，有很多幼兒都不愿意自己動(dòng)手進(jìn)餐。這時(shí)就需要我們幫助幼兒樹立“我能行”的意識(shí)，經(jīng)過一段時(shí)間我們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)很多孩子都很愿意自己來，在家里很多時(shí)候都是大人包辦代替的多，造成現(xiàn)在越來越多的孩子動(dòng)手能力差。通過日常談話運(yùn)用榜樣激勵(lì)法，給那些自己動(dòng)手的幼兒獎(jiǎng)勵(lì)一些小獎(jiǎng)品，激發(fā)幼兒的自信心。(三)創(chuàng)設(shè)溫馨、愉快地進(jìn)餐環(huán)境

寬松和諧的精神環(huán)境，平等親切的師生關(guān)系，能使幼兒身心愉悅放松，有利于增進(jìn)幼兒食欲。所以幼兒在進(jìn)餐時(shí)，老師應(yīng)該是以欣賞的眼光去看待每一位幼兒，不是每一個(gè)孩子吃飯的速度都是一樣的，他們是有快有慢的，老師必須站在幼兒的角度思考，不批評(píng)不說教不強(qiáng)迫，關(guān)注幼兒之間的差異，多一些鼓勵(lì)少一些指責(zé)。在這種溫馨的環(huán)境下幼兒才能愉快地進(jìn)餐。三、餐后活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒自主能力進(jìn)餐結(jié)束后，是幼兒學(xué)會(huì)自己收拾桌面能力養(yǎng)成,也是幼兒自主能力的養(yǎng)成。進(jìn)餐結(jié)束后，知道收拾好自己的餐具，擺放在指定的位置，用小毛巾擦嘴，擔(dān)當(dāng)收拾自己桌面衛(wèi)生的責(zé)任。在不影響其他幼兒進(jìn)餐的情況下，自主選擇喜歡的餐后活動(dòng)，比如：繪畫、手工、剪紙、拼圖、看繪本故事等安靜的活動(dòng)。家園教育一致，鞏固幼兒習(xí)慣的養(yǎng)成當(dāng)然，想要幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，僅僅靠在幼兒園的教育是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要家園之間的互相合作。所以有些家長(zhǎng)常跟老師說：“為什么我的孩子在幼兒園能夠做到進(jìn)餐的時(shí)候不離開位置,還能自己吃?一到家里吃飯就要求家長(zhǎng)喂，或者一到吃飯就說頭痛，不想吃，要求這樣要求那樣?！彼裕爰m正幼兒的這種習(xí)慣，家長(zhǎng)必須和老師要達(dá)成一致，做到家園共育，將幼兒園的常規(guī)帶進(jìn)家。所以作為家長(zhǎng)不能只讓孩子遵守進(jìn)餐的習(xí)慣，要求孩子不能挑食，自己卻在討論自己不喜歡的食物；要求孩子進(jìn)餐的時(shí)候不能看電視，而自己卻在那里玩手機(jī)。家長(zhǎng)的一言一行、一舉一動(dòng)往往是孩子模仿的榜樣，那這樣就真的很難引導(dǎo)幼兒接受規(guī)則、執(zhí)行規(guī)則，進(jìn)而就不能養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

習(xí)慣不難養(yǎng)成，只要堅(jiān)持。行為習(xí)慣是可以通過教育來培養(yǎng)的，行為習(xí)慣的養(yǎng)成也是從幼兒時(shí)期