細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

關(guān)于細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)第1頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三問(wèn)題探討

為什么低血糖的人需要及時(shí)補(bǔ)充糖類(lèi)，否則會(huì)發(fā)生眩暈？第2頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三C、H、O一、糖類(lèi)-----主要的能源物質(zhì)1.元素組成：2.種類(lèi)（是否能水解）單糖（不能水解的糖）二糖（兩分子單糖脫水縮合）多糖（多個(gè)單糖(葡萄糖)分子脫水而縮合成的鏈狀大分子）第3頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三第4頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三淀粉多糖第5頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三（1）、單糖不能水解，細(xì)胞可以直接吸收動(dòng)植物都有分類(lèi)

核糖C5H10O5

脫氧核糖C5H10O4

葡萄糖、果糖、半乳糖

C6H12O6同分異構(gòu)體五碳糖：六碳糖：第6頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三種類(lèi)分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞組成DNA組成RNA主要能源物質(zhì)提供能量提供能量C5H10O5C5H10O4C6H12O6第7頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三（2）、二糖（兩分子單糖脫水縮合）植物細(xì)胞：麥芽糖（兩分子葡萄糖）發(fā)芽的小麥中蔗糖（葡萄糖+果糖）甘蔗、甜菜，用得最多動(dòng)物細(xì)胞：乳糖（葡萄糖+半乳糖）存在于乳汁中C12H22O11第8頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三種類(lèi)分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖C12H22O11植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)第9頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三（3）、多糖（C6H10O5)n<多個(gè)單糖分子脫水縮合而成的鏈狀大分子>植物淀粉：高等植物中糖的主要存在形式<種子、變態(tài)根（紅薯）、變態(tài)莖（土豆）>纖維素：重要的結(jié)構(gòu)多糖，細(xì)胞壁的主要組分動(dòng)物：糖原（儲(chǔ)能物質(zhì)）肝糖原：通過(guò)血糖為機(jī)體所有組織細(xì)胞供能肌糖原：只能為骨骼肌功能第10頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三種類(lèi)分布功能多糖纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)第11頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？第12頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三3.糖的功能(1).糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)

糖類(lèi)物質(zhì)可以通過(guò)氧化而放出能量，這是生命活動(dòng)所必需的。

第13頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三(1).糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)

纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲(chóng)等生物外殼的主要成份；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護(hù)質(zhì)膜免受機(jī)械力和滲透作用的損傷。細(xì)菌的細(xì)胞壁還賦以細(xì)菌特定的形狀。3.糖的功能第14頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三(1).糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)(3).儲(chǔ)能物質(zhì)

糖以顆粒狀貯存于細(xì)胞質(zhì)中如植物的淀粉、動(dòng)物的肝臟及肌肉中的糖原。3.糖的功能第15頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三(1).糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)(3).貯藏養(yǎng)料(4).細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)

糖類(lèi)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物能參與細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫等生命活動(dòng)。3.糖的功能第16頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三(1).糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)(3).貯藏養(yǎng)料(4).細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)（糖蛋白）(5).潤(rùn)滑保護(hù)作用

粘膜分泌的粘液、關(guān)節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo(hù)潤(rùn)滑的作用。3.糖的功能第17頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三第18頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三鞏固練習(xí)1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補(bǔ)充水分B、提供各種營(yíng)養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液C2、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。C第19頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三鞏固練習(xí)3.在動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中以?xún)?chǔ)存能量的形式存在的糖類(lèi)分別是：（）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纖維素、淀粉D、糖原、淀粉D4.主要分布在人體的肝臟和肌肉中的糖類(lèi)是：（）A、乳糖B、淀粉

C、麥芽糖D、糖原D第20頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三鞏固練習(xí)5.動(dòng)植物體內(nèi)都有的糖是：（）A、蔗糖和麥芽糖B、葡萄糖和五碳糖C、糖原和纖維素D、淀粉和肝糖原B6、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖。C第21頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100第22頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、細(xì)胞中的脂質(zhì)：

1.元素組成：C、H、O有的含有P、N2.種類(lèi)：脂肪、磷脂、固醇

(分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于有機(jī)溶劑)第23頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三（1）分布：人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。植物的種子中，如花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。脂肪第24頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三（2）功能：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)保溫緩沖內(nèi)臟和骨骼的摩擦，保護(hù)內(nèi)臟器官。第25頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三熊冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)很多轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動(dòng)所需能量。第26頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三構(gòu)成細(xì)胞膜、各種細(xì)胞器膜的重要成分。固醇：包括膽固醇、性激素、維生素D等。

磷脂固醇第27頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：

指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合第28頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三小結(jié)：

C、H、O

一、細(xì)胞中的糖類(lèi)單糖、二糖、多糖1.元素組成：2.種類(lèi)：3.功能：(1).糖類(lèi)是生物體的主要能源和碳源(2).與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)(3).貯藏養(yǎng)料(5).潤(rùn)滑保護(hù)作用(4).細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)第29頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O（P、N）2.種類(lèi)及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)：⑵還具有隔熱、保溫：⑶緩沖和減壓的作用。構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用．第30頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三能源物質(zhì)總結(jié)細(xì)胞中重要的能源物質(zhì)植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)葡萄糖淀粉糖元脂肪糖類(lèi)第31頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三鞏固練習(xí)1.種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯藏有機(jī)物的元素組成和元素比例有關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機(jī)物，油料作物種子（如花生）萌發(fā)時(shí)所需氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時(shí)的需氧量（）

A、少B、多

C、相等D、無(wú)規(guī)律B第32頁(yè)，講稿共34頁(yè)，2023年5月2日，星期三2.下列各項(xiàng)中，不屬于脂質(zhì)的是（）

A、維生素D

B、膽固醇

C、雄性激素D、脂肪酶3.人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是：