物質的變化和性質

緒言1教學目的知識：理解并掌握物理變化、化學變化的概念；初步認識物理性質和化學性質的內(nèi)涵；了解化學研究的對象。教學重點、教學難點、教學方法重點：物理變化、化學變化的概念以及它們的區(qū)別與聯(lián)系。難點：化學變化與化學性質的區(qū)別以及對實驗現(xiàn)象的正確描述。2引言：化學是研究什么的？（影片1） 例如：我們的教室由什么組成？桌椅、燈管、黑板、等空氣、水、木頭、石頭、砂子等等。我們生活的世界是物質的，人們呼吸的空氣、喝的水、蓋房的木料、織布的棉花、制造汽車的鋼鐵、農(nóng)田施用的化肥等都是物質。世界上千千萬萬種不同的物質，它們的顏色、狀態(tài)、氣味都一樣嗎？組成相同嗎？有關物質的這些問題正是化學課要研究的。3古代和近代重要的化學事件我國有了青銅器；春秋晚期能煉鐵；戰(zhàn)國晚期能煉鋼；唐代有了火藥。十八世紀七十年代，瑞典化學家舍勒和英國化學家普利斯里分別發(fā)現(xiàn)并制得了氧氣；法國學家錫最早用天平和為研究化學的工具，并推翻了燃素學說；英國化學家卡文迪許。雷利等陸續(xù)從空氣中發(fā)現(xiàn)了惰性氣體。1748年俄國化學家羅蒙諾索夫建立了質量守恒定律。1808年英國科學家道爾頓提出了近代原子論。1811年意大利科學家阿佛加德羅提出了分子學說。1869年俄國化學家門捷列夫發(fā)現(xiàn)了元素周期律。1888年法國化學家勒沙特列提出了化學平衡移動原理。1890年德國化學家凱庫蔓提出了苯分子的結構式。十九世紀荷蘭物理學家范德華首先研究了分子間作用力。十九世紀英國物理學家丁達爾和植物學家布朗分別提出了膠體的“丁達爾現(xiàn)象”與“布朗運動”。到21世紀初，人類發(fā)現(xiàn)和合成的物質已經(jīng)超過3000萬種。奠定近代化學基礎4一、什么是化學化學是一門研究物質的組成、結構、性質以及變化規(guī)律的基礎自然科學。 例如：水由什么組成？ 水分子由什么構成？ 水有哪些性質？化學是以實驗為基礎的一門學科，我們學習化學，首先要學習和研究觀察實驗的方法。5如何觀察和記錄化學實驗呢？從三個方面觀察A、變化前：1、有幾種物質參加反應

2、物質的色、態(tài)、味等B、變化時：1、反應條件（加熱、點燃、催化劑）

2、現(xiàn)象（發(fā)光、放熱、生成沉淀或氣體等）C、變化后：1、有幾種物質生成

2、生成物色、態(tài)、味等6問題討論： 物質是怎樣發(fā)生變化的？物質的變化有幾種形式？演示實驗加熱盛有少量水的試管至沸騰，將潔凈玻璃移近試管口。7觀察記錄：變化前：液態(tài)水變化時：水沸騰產(chǎn)生水蒸汽，遇冷變?yōu)橐后w。變化后：液態(tài)水結論：變化前、后都是同一種物質——物理變化8演示實驗：膽礬粉碎

變化前：膽礬是藍色塊狀固體變化時：塊狀膽礬粉碎。變化后：藍色粉末結論：變化前、后都是同一種物質——物理變化9演示實驗：向硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液變化前：藍色溶液變化時：有藍色沉淀產(chǎn)生。變化后：溶液顏色變淺，有藍色沉淀。結論：硫酸銅與氫氧化鈉反應生成氫氧化銅（沉淀）和硫酸鈉——化學變化10演示實驗：石灰石與鹽酸反應1、向試管中加入塊狀石灰石2、將鹽酸溶液倒入試管觀察反應3、將試管中氣體用導管導入澄清石灰水中觀察反應變化前：燒杯中為澄清石灰水變化時：試管中有氣泡產(chǎn)生，澄清石灰水變渾濁。變化后：試管中石灰石減少、溶液為無色液體，產(chǎn)生的氣體能使石灰水變渾濁的氣體。結論：石灰石與鹽酸反應生成氯化鈣、水、和二氧化碳。二氧化碳是澄清石灰水變渾濁——化學變化11討論回答：前兩個實驗，物質變化時只是狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有生成新的物質，后兩個實驗變化都生成了其他物質。寫出反應過程的文字表達式 實驗一：硫酸銅溶液中加入氫氧化鈉溶液2CuSO4+2NaOH=Cu2(OH)2SO4+Na2SO4

實驗二：石灰石與鹽酸反應CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

二氧化碳與澄清石灰水反應CO2+Ca(OH)2==CaCO3↓+H2012分析討論：1、化學變化中，常伴隨發(fā)生哪些現(xiàn)象？化學變化中常伴隨發(fā)生放熱、發(fā)光、放出氣體、生成沉淀等。2、有這些現(xiàn)象發(fā)生的反應就一定是化學變化嗎？有這些現(xiàn)象發(fā)生的反應就不一定是化學變化。13二、物質的變化1、物理變化：沒有生成其他物質的變化叫物理變化。

常見物理變化：揮發(fā)、熔化、溶解、研磨等。2、化學變化：變化時生成了其他物質，這種變化叫做化學變化。

常見化學變化：燃燒、生銹、腐蝕、霉變。

化學變化的基本特征：有新物質生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀，并伴有能量的變化，表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等現(xiàn)象。143、物理變化和化學變化的主要區(qū)別是什么？物理變化和化學變化的主要區(qū)別是看變化后有沒有新物質生成。4、物理變化和化學變化有什么聯(lián)系？發(fā)生變化過程中往往同時發(fā)生物理變化。15問題討論：物理變化與物理性質是同一個概念嗎？1、什么是化學性質？物質在發(fā)生化學變化時所表現(xiàn)出來的性質叫化學性質。2、什么是物理性質？物質不需要發(fā)生化學變化表現(xiàn)出來的性質叫物理性質，包括：顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度、密度等。163、化學變化與化學性質有什么不同？化學變化是指變化時生成了新物質，化學性質是指物質在發(fā)生化學變化時所表現(xiàn)出來的性質。17三、物質的性質1、物理性質2、化學性質18本節(jié)課小結：通過本節(jié)課的學習，掌握物質的兩種變化及化學變化的特征。學習觀察記錄化學實驗的方法。理解物理性質和化學性質的內(nèi)涵。了解化學發(fā)展史及化學知識的實際應用。知識點總結：化學是一門研究物質的組成、結構、性質以及變化規(guī)律的基礎自然科學。1808年英國科學家道爾頓提出了近代原子論。1811年意大利科學家阿佛加德羅提出了分子學說。1869年俄國化學家門捷列夫發(fā)現(xiàn)了元素周期律。到21世紀初，人類發(fā)現(xiàn)和合成的物質已經(jīng)超過3000萬種?；瘜W是以實驗為基礎的一門學科。物理變化：沒有生成其他物質的變化叫物理變化。

常見物理變化：揮發(fā)、熔化、溶解、研磨等?；瘜W變化：變化時生成了其他物質，這種變化叫做化學變化。

常見化學變化：燃燒、生銹、腐蝕、霉變。

化學變化的基本特征：有新物質生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀，并伴有能量的變化，表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等現(xiàn)象。物理變化和化學變化的主要區(qū)別是什么？ 物理變化和化學變化的主要區(qū)別是看變化后有沒有新物質生成。物理變化和化學變化有什么聯(lián)系？ 發(fā)生變化過程中往往同時發(fā)生物理變化。1、什么是化學性質？ 物質在發(fā)生化學變化時所表現(xiàn)出來的性質叫化學性質。2、什么是物理性質？ 物質不需要發(fā)生化學變化表現(xiàn)出來的性質叫物理性質，包括：顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度、密度等。3、化學變化與化學性質有什么不同？ 化學變化是指變化時生成了新物質，化學性質是指物質在發(fā)生化學變化時所表現(xiàn)出來的性質。1、什么是化