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文檔簡(jiǎn)介
南京美食南京湯山美食
南京美食推舉一:到南京不得不嘗的十大美食
我立了個(gè)flag要盤點(diǎn)各大城市的美食從四大古都之一的南京開頭吧
1.鴨血粉絲湯
在南京,賣鴨血粉絲湯的攤子星羅棋布,從路邊的小吃攤,到成規(guī)模的連鎖店??梢院敛豢鋸埖恼f,沒吃過南京的鴨血粉絲就等于沒來(lái)過南京。2.牛肉鍋貼
外脆里嫩、餡足汁多、咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。由于汁多,第一口咬大了汁會(huì)漏,咬太小又不過癮。3.鹽水鴨
南京的鹽水鴨有著與眾不同的制作過程。制作必需遵守規(guī)定的時(shí)間,腌制兩個(gè)小時(shí)然后要在百年的老鹵中浸泡兩小時(shí),之后再經(jīng)過掛,吹,鹵等一系列工序。4.赤豆元宵
南京土著對(duì)這碗平常的赤豆元宵非常有感情,濃濃稠稠的一大碗,用紅豆沙煮小元宵和蓮子,再用藕粉勾芡,用“軟糯香甜”形容真是當(dāng)之無(wú)愧!5.桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點(diǎn),光滑的芋苗口感潤(rùn)滑爽口、香甜酥松,湯汁呈醬紅色鮮亮迷人,散發(fā)著濃郁的桂花香,吃后唇齒留香。6.雞汁湯包
雞汁湯包最大的特點(diǎn)就是皮薄餡多,吃時(shí)先在盤子里倒一些醋,然后輕輕地夾起包子提到嘴邊,等包子冷卻后再咬一個(gè)小口子,把里面的湯汁全部吸完。7.鴨油酥燒餅
這種用鴨油和制的酥燒餅,其選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究,燒餅層次分明,入口又香又酥,余味久存。8.皮肚面
皮肚面是南京獨(dú)有的面,湯料充盈,酷似于大雜燴,十幾樣?xùn)|西,皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳……一鍋燴。9.梅花糕
梅花糕源于蘇州,在南京梅花糕制作上,后又加入小元宵、青紅果、松子仁等,而且有豆沙、果仁等十幾種配制方法,把梅花糕又推上了一新的境界。什錦豆腐澇
南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、香油等十余種佐料,不光是顏色美麗,口味更是咸淡相宜,辛辣適中,有滋有味。
南京美食推舉二:南京特色美食小吃攻略(組圖)
南京特色饞人小吃攻略,盤點(diǎn)南京最地道最特色的美食小吃,最全的南京美食小吃
這次去南京之前還買了一本人氣地圖《南京小吃》把要去的地方都勾下來(lái)在地圖上搜好了地點(diǎn)每天的行程里也都支配好了一天轉(zhuǎn)幾個(gè)地方但是狀況趕不上變化啊到那兒第一天就傻眼了由于過年這些街巷里的小吃店都關(guān)門歇業(yè)。只好在一些景點(diǎn)里找吃的了還好大一些有特色的餐館還營(yíng)業(yè)所以這次吃還是吃了不少南京特色的吃食地也算沒讓一家子吃貨白跑一趟。
接下來(lái)該預(yù)備口水袋的就預(yù)備好了哈好吃的這就開頭招呼了!
南京最喧鬧的夫子廟小吃也是滿眼都是有擺攤的也有小店還有不少老字號(hào)都在這里云集處處都是美食的誘惑所以來(lái)這里肯定得備好肚子。
小包子很q很迷你。
小包子很q很迷你。
小包子很q很迷你。
桂花糖藕
這個(gè)像鹵煮似的煮的是臭豆腐。
這個(gè)像鹵煮似的煮的是臭豆腐。
生煎包
素雞
螃蟹鮮溜溜啊!紅豆珍寶圓子湯。
各色燒餅、燒賣、包子和蒸食。
各色燒餅、燒賣、包子和蒸食。
各色燒餅、燒賣、包子和蒸食。
鹵豆干
爆炒田螺
蟹黃湯包
這個(gè)是梅花糕
出鍋了!
出鍋了!
外邊有一層脆皮里面的梅花糕軟軟糯糯的很香甜。
各種燒餅?zāi)暇┑镍営蜔炓彩呛艹雒摹?/p>
蔣有記的牛肉鍋貼在夫子廟的一條小巷里排隊(duì)的人太多了只好拍照片解饞了。
黃勤記的涼粉也是人氣小吃。
這么一大坨的涼粉用擦子擦成絲然后拌著吃。
夏天吃應(yīng)當(dāng)比較爽冬天有點(diǎn)冷涼粉感覺沒那么筋道。
夫子廟的特色食店里賣的最多就是南京鹽水鴨處處都有掛著的我們也吃了好幾次味道還是不錯(cuò)的漸漸嚼著就點(diǎn)小酒還是很滿意的啦!
鹽水鴨比北京的的確好吃很新奇也不是特別咸肥瘦相當(dāng)沒有那么膩。
家鄉(xiāng)臭豆腐也是麻辣的做法很好吃。蒜香珍寶菜珍寶菜頭一次吃上邊有些小粒粒想珍寶一樣的籽挺鮮的。
麻辣鴨血南京的鴨血也是出名的這個(gè)麻辣做法吃起來(lái)很給力。
蝦黃豆腐豆腐很嫩配著蝦黃的鮮味。
蜜汁藕的藕還是不錯(cuò)的不過里面的糯米餡放的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)感覺有點(diǎn)硬。
陽(yáng)春面面條還是很有韌勁簡(jiǎn)潔樸實(shí)的口味。
糖芋苗在北京沒有吃到過這次終于得償所愿了。桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點(diǎn)。選用新奇芋苗蒸熟后剝皮;加上特制的桂花糖漿放在大鍋里漸漸熬制。芋苗很面入口即化桂花的糖漿有點(diǎn)像藕粉的口感是主婦喜愛的味道。
金牌煎餃餡很足實(shí)。
云斗煮干絲鴨湯煮的干絲很細(xì)嫩湯口濃郁不過略微有點(diǎn)點(diǎn)油。
再一站吃的是大牌小廚也是南京大牌檔的另一個(gè)品牌感覺比南京大牌檔口味更時(shí)尚一些有些新創(chuàng)意菜。這里的糖芋苗感覺堿味稍重一些還是大牌檔的更對(duì)胃口。
酒釀赤豆湯圓。
新街口干拌面面略微有點(diǎn)水。
陽(yáng)春面這個(gè)加了煎豆腐。
麻辣鴨血豆腐紅白豆腐的也不錯(cuò)。油渣青菜豆腐收到始終好評(píng)的青菜和豆腐吸入了油渣的香味特別入味。
千層油糕里面加的是豬板油粒一層層的甜甜的全讓主婦干掉了。
金陵小燒賣博先生以前在南京吃過大燒賣始終惦記來(lái)吃但是轉(zhuǎn)遍也沒發(fā)覺哪兒有那種特殊大的燒賣賣的這個(gè)小點(diǎn)不過味道還是以前那個(gè)味道。
老壇醬香肉這個(gè)的確腌制的很香
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