柿子果酒生產(chǎn)線技改項目可行性研究報告

PAGEPAGE49第一章總論1.1項目名稱及承辦單位概況（1）項目名稱：柿子果酒生產(chǎn)線技改項目（2）承辦單位：河北XX酒業(yè)有限公司（3）法定地址：涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號（4）法人代表：（5）承辦單位基本情況：河北XX酒業(yè)有限公司始建于1942年，前身為手工釀酒作坊，經(jīng)過幾代人的努力，現(xiàn)已發(fā)展成大規(guī)模釀造企業(yè)。在2009進行搬遷擴建位于涉縣開發(fā)區(qū)，注冊資金1100萬元，位于涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，經(jīng)營范圍：白酒、飲料、果酒釀制與銷售?！癤X”三個字于1990年10月由鄧小平親筆書寫，“XX”酒被譽為傳承偉人革命精神的紅色佳釀，2011年5月18日經(jīng)專家鑒定XX酒為高舒適度白酒。河北XX酒業(yè)有限公司現(xiàn)有職工410人，項目占地90畝，其中：主要建設(shè)固態(tài)法濃香白酒、新工藝白酒等生產(chǎn)線，已完成主要建筑有展廳、辦公樓、發(fā)酵車間、包裝車間、原料庫、成品庫、包裝庫、貯酒庫、鍋爐房、職工食堂、質(zhì)檢中心等。項目單位現(xiàn)擁有四條白酒生產(chǎn)線，188個14立方發(fā)酵池，2011年生產(chǎn)基酒800噸，基酒生產(chǎn)能力年產(chǎn)1500噸。項目概述：本項目所在地位于涉縣，當(dāng)?shù)氐摹叭洹钡母甚r果品——核桃、花椒、柿子享譽國內(nèi)外，其中柿子年產(chǎn)1000多萬斤，柿子在涉縣生產(chǎn)歷史悠久，是純天然無污染綠色產(chǎn)品，為深加工利用提供了豐富的資源保障。近年來果酒產(chǎn)品在酒類市場上深受消費者的歡迎，消費需求年年攀升，河北XX酒業(yè)有限公司正是看中柿子果酒生產(chǎn)的市場機遇，利用靠近原料產(chǎn)地的優(yōu)勢，通過引進先進的國外設(shè)備來升級改造現(xiàn)有的兩條白酒生產(chǎn)線。本次技改內(nèi)容包括：保留原有貯酒、酵母培植、酒渣處理及化驗設(shè)備，引進意大利Vole公司的發(fā)酵、過濾、灌裝設(shè)備，改造原有的生產(chǎn)車間15300㎡，倉庫3000㎡，新建冷凍室200㎡，更衣消毒室80㎡。項目建成后年生產(chǎn)柿子果酒2000噸，年消耗柿子6000噸，實現(xiàn)銷售收入6750萬元，年均稅后利潤1300萬元。 1.2編制依據(jù)（1）河北XX酒業(yè)有限公司可行性研究報告編制委托書；（2）承辦單位提供的技術(shù)資料；（3）國家發(fā)改委及省發(fā)改委對編制備案材料內(nèi)容和深度的要求的有關(guān)文件和規(guī)范；（4）國家及地方現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。1.3項目建設(shè)的背景及必要性1.3.1項目建設(shè)背景涉縣位于太行山東麓，河北省西南部，晉冀豫三省交界處。被譽為涉縣“三珍”的干鮮果品——核桃、花椒、柿子享譽國內(nèi)外，其中柿子年產(chǎn)1000多萬斤，花椒400多萬斤，核桃800多萬斤，正常年份干鮮果品年產(chǎn)量達4000萬斤。柿子在涉縣生產(chǎn)歷史悠久，是純天然無污染綠色產(chǎn)品，為深加工利用提供了豐富的資源保障。多年來，涉縣一直堅持實施科技興農(nóng)戰(zhàn)略，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整逐步深化，主導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展格局基本形成，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雛形已初步顯現(xiàn)，農(nóng)民收入逐步增長。本項目計劃采取利用柿子為原材料釀酒的深加工工藝，可以更好地促進柿子的種植，推進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品。1.3.2項目的必要性（1）項目的建設(shè)是增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈的需要我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的價格、銷售和農(nóng)民的增收一直是各級政府關(guān)心的問題。目前解決這些問題主要是靠調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，但是多數(shù)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整只是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前端進行調(diào)整，也就是更新?lián)Q代一批品種、上市一些適合消費者口味的產(chǎn)品、部分緩解農(nóng)產(chǎn)品的銷售難；但另一方面，對農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后調(diào)整即農(nóng)產(chǎn)品的深加工似乎缺乏明顯改善，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整在吸納、轉(zhuǎn)化初級農(nóng)產(chǎn)品和拉長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的作用似乎有些不足。加入世貿(mào)組織后，農(nóng)業(yè)面臨的競爭已發(fā)展到包括農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)在內(nèi)的整個產(chǎn)業(yè)體系的競爭。解決農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收的問題，重要的出路就是拉長農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，引導(dǎo)農(nóng)民按照加工業(yè)要求安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；實現(xiàn)在生產(chǎn)、疏通、加工等各個環(huán)節(jié)的增值，使農(nóng)民得到產(chǎn)業(yè)鏈條各個環(huán)節(jié)的利潤，增加農(nóng)業(yè)的整體效益和農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。因此本項目的建設(shè)將有助于增加柿子的產(chǎn)品附加值，通過大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)柿子酒，形成農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的提高柿子這一傳統(tǒng)特色果品參與市場競爭的能力。項目的建設(shè)是促進當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)發(fā)展的需要由于國家政策的支持，農(nóng)村經(jīng)濟獲得了很大的發(fā)展，糧、果、蔬類產(chǎn)品產(chǎn)量有明顯的提高，特別是水果的種植面積不斷擴大，不少地區(qū)還將發(fā)展水果業(yè)列為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著幼樹逐漸進入盛果期以及栽培技術(shù)的改進，水果產(chǎn)量還會不斷增長，消化這么大量的水果已迫在眉睫。消化的出路中最簡捷的方法是鮮銷，但因水果保存的周期短，在一定時間內(nèi)鮮銷掉大量的水果很困難。雖然人們對食用水果的認識逐漸提高，鮮銷量也在不斷增長，但只依靠鮮銷是不可能的，合理、科學(xué)又可提高經(jīng)濟效益解決水果出路的方法，只有采取深加工成各種產(chǎn)品。世界上生產(chǎn)水果的國家都是依靠加工來消化水果的，釀酒業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品最好的加工工業(yè)，其中果酒是消耗水果的主要酒種。本項目的建設(shè)每年需要大量的柿子作為釀酒的原材料，將在很大程度上解決農(nóng)民賣果難的問題，保護農(nóng)民種果的積極性，并促進當(dāng)?shù)亓止麡I(yè)的健康發(fā)展。（3）項目的建設(shè)有助的帶動周邊農(nóng)民的致富涉縣柿子年產(chǎn)量可達1000萬斤以上，目前除了賣鮮柿以外，主要是加工成柿餅，資源利用水平低，售價也低。本項目產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)柿子酒，不僅可以通過收購柿子，增加周邊農(nóng)民的收入，而且通過發(fā)展農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)解決當(dāng)?shù)匾徊糠洲r(nóng)民的就業(yè)，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)富余勞動力的轉(zhuǎn)移，從長遠來看，有助于提高資源的利用水平和促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，對帶動周邊農(nóng)民的致富起到積極的作用。綜上所述，本項目的建設(shè)是必要的。1.4項目編制工作的原則（1）報告中的各種資料、數(shù)據(jù)盡可能做到詳實、準(zhǔn)確，實事求是地做出科學(xué)、可靠的結(jié)論；（2）采用先進、可靠的技術(shù)，節(jié)約能源，節(jié)省投資；（3）重視環(huán)境保護，嚴(yán)格按國家有關(guān)規(guī)定控制污染物排放。1.5項目擬建地點及建設(shè)條件該項目建設(shè)地址位于涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，占地面積23333m2（約35畝），該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，水、電及通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，可為本項目提供良好的建設(shè)條件。1.6研究范圍主要研究范圍如下：（1）市場分析；（2）產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模；（3）生產(chǎn)工藝技術(shù)和設(shè)備；（4）原材料、燃料及動力供應(yīng)；（5）廠址與建設(shè)條件；（6）公用工程；（7）節(jié)能與土地利用；（8）環(huán)境保護與勞動安全；（9）工廠組織與勞動定員；（10）項目實施規(guī)劃與招投標(biāo)；（11）投資估算與資金籌措；（12）財務(wù)評價。1.7研究結(jié)論（1）本項目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，充分利用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢環(huán)境和條件，以市場為主導(dǎo)，生產(chǎn)和銷售柿子果酒，市場前景樂觀。（2）本項目位于涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，環(huán)境優(yōu)越，交通十分便利。通信設(shè)施齊全，電力設(shè)施配套，可為本項目提供良好的基礎(chǔ)設(shè)施條件。（3）本項目以采用先進的工藝和設(shè)備進行果酒生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。（4）廢水治理措施完善，煙塵、廢水經(jīng)采取有效措施可控制在國家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。（5）本項目總投資為6800萬元，其中固定資產(chǎn)投資6300萬元，流動資金500萬元，經(jīng)計算，該項目年均銷售收入為6654萬元，年均銷售利潤總額為1733萬元，年均所得稅額為433萬元，年均稅后利潤為1300萬元，年均投資利潤率為25.48%，投資利稅率為61.89%，投資回收期（稅后）為5.23年（含建設(shè)期1年），項目盈利情況較好?？傊卷椖糠蠂耶a(chǎn)業(yè)政策，有利于涉縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，具有明顯的經(jīng)濟效益和社會效益，具有一定的抗風(fēng)險能力，項目是可行的。1.8建議建議相關(guān)部門大力支持，盡快審批，使項目早日建成并發(fā)揮效益。

第二章市場分析2.1果酒市場的基本情況果酒是酒類飲品中的重要組成部分，可作為生產(chǎn)果酒的原料極為浩繁。北方水果中的蘋果、梨、桃、杏、柿子、紅果等；南方水果中的荔枝、菠蘿、柑桔、獼猴桃、芒果等；野生的紅豆、越桔、沙棘均可依其特點加工成各具特色的水果酒，并可進一步加工成水果蒸餾酒，如蘋果白蘭地，杏、李子白蘭地等，而以水果酒為酒基調(diào)配成各種類型的露酒、利口酒、雞尾酒等都具有特色。果酒是飲料酒中可塑性最強的酒種。工藝靈活、產(chǎn)品類型可選擇的范圍及其廣泛。果酒是世界通暢型產(chǎn)品，在世界飲酒中占15%~20%比例，葡萄酒是果酒中的主要產(chǎn)品，其次產(chǎn)量較大的為蘋果酒，蘋果酒以生產(chǎn)歷史悠久的法國產(chǎn)品最具盛名，美國、澳大利亞、英國的產(chǎn)品也具有較高的市場地位。此外，德國的李子酒、日本的梅酒都是很暢銷的產(chǎn)品。我國的果酒經(jīng)過幾十年的發(fā)展，果酒產(chǎn)品品種不少，生產(chǎn)地區(qū)也涵蓋全國，出現(xiàn)了橙酒、荔枝酒、沙棘酒、柿子酒、山楂酒等品種?？傮w而言，除葡萄酒業(yè)擁有著名的品牌以外，其他種類的果酒均沒有出現(xiàn)有市場影響力的品牌和行業(yè)上的龍頭企業(yè)。2.2柿子酒的特點柿子酒是果酒的一個重要分類，具有非常高的營養(yǎng)和保健功效。首先，柿子酒的營養(yǎng)價值很高。柿子富含Vc，每百克柿果中含Vc49~72克，是桔子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質(zhì)，具有抑制血小板凝結(jié)、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用。下表是柿子與部分水果主要營養(yǎng)成分的對照表。表2-1柿子與部分水果主要營養(yǎng)成分對照表單位：mg/100g名稱維生素胡蘿卜素鈣磷鐵蛋白質(zhì)柿子490.8514.9210.8700葡萄微量0.03360.7300西瓜20.01350.10蘋果微量0.06900.2300梨40.01550.2100桃40.0412150.9600柿子酒在發(fā)酵的過程中，可以較好的保留柿子中的主要營養(yǎng)成分，為人們攝取柿子的營養(yǎng)成分提供便利，同時也可以解決柿子本身不易儲運，不便遠銷的問題。其次，柿子酒具有很好的保健功能。柿子自古就作為補養(yǎng)人體的果品，著名食養(yǎng)食療專家孟冼在《食療本草》中指出，柿子能“補虛勞不足”《本草綱目》中也記載：柿子有潤肺止咳、清胃理焦、生津化痰等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也已證明柿子中的某些成分具有增強機體免疫力的功能，對降低血脂，預(yù)防心腦管類疾病有一定的保健功能。柿子酒在保留柿子的味道和營養(yǎng)成分的同時，是一種理想的保健品。2.4柿子酒的市場需求分析柿子是我國的土特產(chǎn)品，柿子產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%。隨著柿子產(chǎn)品的開發(fā)，柿子的地位不斷提高，大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化柿子酒的前景也越來越被看好。涉縣柿子原產(chǎn)于中國，約有2000多年的栽培歷史。河北省柿樹多分布在太行山區(qū)，分蓮花柿和綿瓤柿等十幾個品種。其中大紅袍柿子品質(zhì)最佳，馳名中外。涉縣大紅袍柿子，又稱滿地紅、綿柿，是河北省柿樹中之良種。它具有皮薄、肉細、個大豐滿、色澤紅艷、醇甜多汁、無籽、軟綿適口、易脫澀的特點。柿果營養(yǎng)豐富，含糖量高達15%以上，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和碳水化合物。目前我國的柿子酒生產(chǎn)主要集中在幾個大的柿子產(chǎn)區(qū)，規(guī)模較大的有山西省長治圣力酒業(yè)飲品公司，已建成生產(chǎn)能力800t/a的柿子酒廠，年產(chǎn)銷數(shù)百噸，遠銷到俄羅斯。由于市場反映良好，該公司目前計劃將柿子酒生產(chǎn)能力擴大到2000t/a。另外，山東省也有若干柿子酒生產(chǎn)企業(yè)。除我國以外，韓國和日本也有大量的柿子種植。韓國慶尚北道的青道酒業(yè)生產(chǎn)柿子酒，計劃年產(chǎn)20萬瓶，并攜該產(chǎn)品參加2005年3月在日本東京舉辦的食品博覽會。由此可見，柿子酒已經(jīng)初步開辟了一定的消費市場。目前柿子酒的市場售價根據(jù)柿子酒種類而不同，柿子果酒（甜酒）、柿子半甜酒在20元/瓶左右，柿子干酒、柿子冰酒在40元/瓶以上。國內(nèi)酒品消費的趨勢是由高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變。近年來果露酒的消費快速增長，發(fā)展柿子酒適應(yīng)這一趨勢，前景看好。尤其國內(nèi)柿子酒尚處于發(fā)展期，還沒有出現(xiàn)有市場影響力的品牌，是開發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔柿子酒的有利時機。

第三章產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模3.1產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模本項目以市場需求和產(chǎn)業(yè)政策為導(dǎo)向，在分析比較的基礎(chǔ)上確定柿子果酒產(chǎn)品產(chǎn)量、增加品種規(guī)格、提高質(zhì)量、確保特色，并逐步形成系列化產(chǎn)品。本項目設(shè)計年產(chǎn)柿子果酒系列產(chǎn)品2000噸。產(chǎn)品方案及質(zhì)量指標(biāo)見下表：產(chǎn)品方案表序號產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量柿子酒的質(zhì)量指標(biāo)1柿子果酒（甜酒）500t/a酒精度7-18度；糖度（g/L）2~50；總酸(g/L)4~6；揮發(fā)酸（g/L）小于11；游離二氧化硫（mg/L)小于50；可溶性單寧（%）10~152柿子半甜酒500t/a3柿子干酒500t/a4柿子冰酒500t/a為了加速企業(yè)發(fā)展，企業(yè)在銷售自己產(chǎn)品的同時，及時了解和跟蹤國內(nèi)外行業(yè)發(fā)展動態(tài)，將不斷優(yōu)化配置技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以逐步實現(xiàn)縮小與同行業(yè)先進水平差距的目標(biāo)。3.2建設(shè)內(nèi)容3.2.1土建工程為達到年生產(chǎn)6000噸柿子果酒的生產(chǎn)能力，需改建原有生產(chǎn)車間、倉庫、冷凍室、更衣消毒室等。廠區(qū)總用地面積23333m2（35畝），總建筑面積18580m2，建筑物占地18580m2，建筑系數(shù)79.63%，容積率為0.80。項目主要建筑物一覽表序號建筑物名稱建筑面積（㎡）層數(shù)建筑物占地面積（㎡）結(jié)構(gòu)形式備注1破碎車間300013000輕鋼結(jié)構(gòu)改建2發(fā)酵車間510015100輕鋼結(jié)構(gòu)改建3灌裝車間510015100輕鋼結(jié)構(gòu)改建4廢渣處理車間210012100輕鋼結(jié)構(gòu)改建5成品倉庫300013000輕鋼結(jié)構(gòu)改建6冷凍室2001200砌體結(jié)構(gòu)新建7更衣消毒室80180砌體結(jié)構(gòu)新建8合2.2建筑要求（1）生產(chǎn)車間因本項目廠房是生產(chǎn)飲品的車間，其產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到人民身體健康。所以在考慮車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)時，應(yīng)按照國家有關(guān)衛(wèi)生要求執(zhí)行。其主要要求是：a、廠房與設(shè)施必須按設(shè)計規(guī)范要求布置，便于管理、清洗、消毒。b、廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅固、完善，定時維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。c、廠房內(nèi)必須有防蚊蠅、防鼠、防煙霧、防灰塵等設(shè)施。d、車間內(nèi)人均占有面積不得少于2m2／人（設(shè)備占地面積除外），人均占有空間不得少于4.5m3／人（設(shè)備占有空間除外）。e、容易造成交叉污染的工序，應(yīng)設(shè)隔離墻或采取其他有效措施予以隔離，防止生產(chǎn)過程中相互污染。f、釀酒車間地面應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、易消毒，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露龋?.0%～1.5%為宜）和良好的排水系統(tǒng)。排水溝必須是圓弧式的明溝。g、墻壁應(yīng)防霉、防潮、防水、無毒、易沖洗、易消毒，墻裙砌1.8m以上淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú模斀?、墻角、地角呈弧形便于清洗。h、天花板應(yīng)防潮、防霉、防水、防灰塵、易清洗，表面涂層牢固。i、門、窗應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作，窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗，窗臺須下斜45°，門口必須有防蚊、蠅、蟲設(shè)施。j、車間進口處和車間內(nèi)的洗手設(shè)施須按人均（10～15人一個）配備自動冷、熱水龍頭。洗手池下水管應(yīng)安裝反水彎并引進排水管中，廢水不得外溢。k、車間進口處的消毒設(shè)施必須設(shè)有與通道等寬，長1.5m以上，深20cm的鞋靴消毒池。l、車間內(nèi)必須安裝通風(fēng)設(shè)備，以保持車間內(nèi)空氣對流。有大量蒸汽的加熱工段應(yīng)集中在一處，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備。m、必須設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、浴室、廁所和車間休息室。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連，廁所應(yīng)配有自控水沖裝置。（2）倉庫倉庫用于貯存主要原料。因柿子易氧化變質(zhì)，該庫必須通風(fēng)性能良好，干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施，地面用水泥或防滲水的無毒材料鋪砌。

第四章工藝技術(shù)方案和設(shè)備4.1概述本著確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高整體人員素質(zhì)，提高產(chǎn)品技術(shù)含量的競爭力的原則，本項目工藝技術(shù)裝備和管理水平設(shè)計如下：（1）先進的生產(chǎn)技術(shù)本項目選擇的生產(chǎn)工藝技術(shù)，在全國同行中屬領(lǐng)先水平。主要特點如下：結(jié)合當(dāng)前先進科技，采用先進節(jié)能設(shè)備。③生產(chǎn)和檢測方面采用自動化或半自動化控制。（2）先進的工藝裝備科學(xué)合理的工廠布局、先進的生產(chǎn)設(shè)備、從原料到成品的全程作業(yè)，不僅能滿足高品質(zhì)的要求，提高產(chǎn)品市場競爭力，還可為同行業(yè)廠家提供服務(wù)，共同促進發(fā)展。（3）精準(zhǔn)的品質(zhì)檢測通過培養(yǎng)一支訓(xùn)練有素的人才隊伍，利用先進的化驗儀器設(shè)備，精準(zhǔn)檢測品質(zhì)，提高檢測能力，確保產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展自己的品牌。本著“品質(zhì)零缺點”之追求，在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實品質(zhì)檢控制度。（4）自動化倉儲管理利用自動計量、自動控制、電腦化管理等系統(tǒng)，真正實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)自動化，以保證用戶在最短的時間內(nèi)取得所需要的各種產(chǎn)品，提高服務(wù)水平和質(zhì)量，提高企業(yè)整體效益。4.2工藝流程及技術(shù)方案說明工藝技術(shù)特點該工藝具有以下特點：出酒率低于葡萄酒，每100公斤柿子可發(fā)酵成35公斤柿子酒。不兌水，為完全發(fā)酵酒。操作簡單，工藝流程與葡萄酒流程大致相同，適宜于大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。成本較低。5）柿子得到完全利用，柿子渣還可用作牲畜飼料、肥料等，柿子渣經(jīng)過深加工后，還可以膨化食品。6）由于柿子被完全利用，沒有任何污染。2.工藝原理及流程柿子酒的釀制工藝主要包括：粉碎、發(fā)酵、分離等幾項工序。⑴粉碎、熱處理：粉碎的目的是將柿子粉碎以便發(fā)酵。粉碎前，最好去掉果柄和花盤。柿皮可以一齊作發(fā)酵原料，使用具有回轉(zhuǎn)刀片的攪拌器榨汁機加工。粉碎后可對原料進行加熱處理，加熱的目的在于殺菌，防止發(fā)酵過程中雜菌繁殖；使發(fā)酵過程中所不需要的蛋白質(zhì)固化，使含糖柿汁與固體物質(zhì)分離；此外，加熱還有助于提高糖分的溶解度。加熱后可一次過濾除去固性物質(zhì)。經(jīng)過濾除去的固形物質(zhì)后的柿汁容易發(fā)酵，但缺點是所除去的柿皮中含有維生素A。⑵發(fā)酵：發(fā)酵工序是用粉碎后經(jīng)過濾所得的柿汁為原料，加入酵母菌進行發(fā)酵，一般應(yīng)選用醇收率較高的酵母菌種，使柿子中的糖分轉(zhuǎn)化為醇。此工藝采取兩次發(fā)酵。在主發(fā)酵時，溫度掌握在15~18℃，時間為15~20天。⑶分離：分離工序是從發(fā)酵液中分離出固形物質(zhì)的過程、可用過濾法或離心分離進行分離。澄清處理之后，裝瓶殺菌在65~72℃水浴中保持15分鐘，取出后，自然冷卻。具體的柿子酒工藝流程見下圖：果膠酶人工酵母除澀味、果柄、花盤破碎攪拌壓榨主發(fā)酵除澀味、果柄、花盤破碎攪拌壓榨主發(fā)酵柿子果裝瓶、殺菌、冷卻包裝入庫后發(fā)酵分離、調(diào)配、裝瓶、殺菌、冷卻包裝入庫后發(fā)酵分離、調(diào)配、分離過濾 柿子酒工藝流程4.3主要設(shè)備4.3.1設(shè)備選型原則（1）所選的設(shè)備屬國內(nèi)領(lǐng)先水平；（2）自動化、機械化程度高一些，避免手工操作；（3）接觸物料部分全部使用食品級不銹鋼制作。4.3.2主要設(shè)備清單本項目為技改項目，把原有兩條白酒生產(chǎn)線的生產(chǎn)設(shè)備進行技術(shù)改造，保留原有貯酒、酵母培植、灌裝、酒渣處理及化驗設(shè)備。原有白酒主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱及規(guī)格單位數(shù)量備注一白酒釀造車間1發(fā)酵池個1502甑鍋臺23冷卻器臺24離心通風(fēng)機臺25揚渣機臺26通風(fēng)簾臺27手推車臺68窖泥池臺109待粉碎倉臺110永久除鐵器臺211粉碎機臺212淡酒貯罐臺213成品酒精計量桶臺214成品酒泵臺415成品酒暫貯罐臺216酒精貯罐臺217成品酒計量泵臺2二白酒釀造車間酵母室18蒸料鍋臺119糖化鍋臺220卡氏罐臺2021高壓蒸汽滅菌鍋臺122大缸臺2023臺秤臺124揚渣機臺125接種箱臺126恒溫箱臺527天平臺128顯微鏡臺129試驗臺臺1三白酒釀造車間曲種間130高壓蒸汽滅菌鍋臺131恒溫箱臺132接種箱臺133蒸鍋臺134曲池臺235通風(fēng)板臺236離心通風(fēng)機臺237揚渣機臺138手推車臺439臺秤臺1四白酒勾兌車間40軟水貯罐臺241計量泵臺442食用酒精貯罐臺243基酒貯罐臺244計量泵臺445稀釋罐臺246酒精泵臺447微波酒處理機臺148砂過濾器臺249加味罐臺250活性炭脫色罐臺251砂濾器臺252衛(wèi)生泵臺453配料罐臺254香料酒配置罐臺255調(diào)配罐臺256自動灌裝機臺257砂過濾器臺258衛(wèi)生泵臺459輸送機臺260洗瓶機261空氣壓縮機臺262空氣過濾機臺163裝箱機臺264貼簽機臺265軟水裝置套166壓縮空氣貯罐臺167叉車臺4五酒糟干飼料車間68螺旋輸送機臺169進料斗臺170雙絞龍混合器臺171料斗臺172造粒干燥機臺173卸料機臺174輸送皮帶機臺175斗式提升機臺176高位料斗臺177自動包裝機臺178縫袋機臺1六中心化驗室79普通天平臺280電光分析天平臺181分析天平臺182電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱臺283電冰箱臺184高壓滅菌器臺285電熱恒溫水浴鍋臺286生物顯微鏡臺287萬用電爐臺288馬福爐臺289電動離心機臺190真空泵臺191電動蒸餾水器臺192阿貝折光儀臺293旋光儀臺194電磁攪拌機臺295PH計臺296本生燈臺297蒸煮板臺298菌種振動培養(yǎng)箱臺199糖度計臺1100液體系列比重計臺1101比重測定儀臺1102滴定管臺4合計231技改后果酒主要生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱單位數(shù)量備注一果酒破碎、釀造車間1破碎機臺2Vole公司進口2發(fā)酵罐臺2030M3不銹鋼3中間罐臺230M3不銹鋼4離心通風(fēng)機臺25渣儲罐臺220M3不銹鋼6通風(fēng)簾臺27手推車臺69待粉碎倉臺110壓榨機臺2Vole公司進口11過濾機臺2Vole公司進口12成品酒泵臺413成品酒暫貯罐臺215成品酒計量泵臺216輸送泵臺2vole公司進口17循環(huán)泵臺2vole公司進口18冷凍機臺219后發(fā)酵罐臺220高壓蒸汽滅菌鍋臺1二果酒釀造車間酵母室21臺秤臺122接種箱臺123恒溫箱臺524天平臺125顯微鏡臺126試驗臺臺1三灌裝車間27軟水貯罐臺228計量泵臺429稀釋罐臺230微波酒處理機臺131砂過濾器臺232加味罐臺233活性炭脫色罐臺234濾渣器臺235衛(wèi)生泵臺436配料罐臺237香料酒配置罐臺238調(diào)配罐臺239自動灌裝機臺2Vole公司進口40輸送機臺241洗瓶機臺242空氣壓縮機臺243空氣過濾機臺144裝箱機臺245貼簽機臺246軟水裝置套147壓縮空氣貯罐臺148叉車臺4四酒渣干飼料車間49螺旋輸送機臺150進料斗臺151雙絞龍混合器臺152料斗臺153造粒干燥機臺154卸料機臺155輸送皮帶機臺156斗式提升機臺157高位料斗臺158自動包裝機臺159縫袋機臺1五中心化驗室60普通天平臺261電光分析天平臺162分析天平臺163電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱臺264電冰箱臺165高壓滅菌器臺266生物顯微鏡臺267電動離心機臺168真空泵臺169電動蒸餾水器臺170阿貝折光儀臺271旋光儀臺172電磁攪拌機臺273PH計臺274本生燈臺275蒸煮板臺276菌種振動培養(yǎng)箱臺170糖度計臺171液體系列比重計臺172比重測定儀臺173滴定管臺4合計158

第五章原材料、燃料及動力供應(yīng)5.1原材料及輔助材料（1）主要原、輔材料年需求量本項目生產(chǎn)果酒所需主要原料是優(yōu)質(zhì)磨盤柿、果膠酶、人工酵母、純化水、紙箱、酒瓶等。主要原輔材料一覽表序號原輔料名稱單價數(shù)量來源1優(yōu)質(zhì)磨盤柿2000元/噸6000噸附近地區(qū)收購2果膠酶320元/千克20千克當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市3人工酵母12.5元/千克2噸當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市4純化水0.021元/噸500噸當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市5紙箱3元/個45萬個當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市6玻璃瓶0.6元/個270萬個當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市（2）運輸方式項目所需全部原輔材料主要依靠社會力量運輸。廠區(qū)外部運輸主要以公路運輸為主，以鐵路運輸為輔。（3）原材料購進、儲存方式本項目產(chǎn)品的原材料主要為磨盤柿，屬于易腐食品原料，在購買時應(yīng)遵循分批購進、根據(jù)產(chǎn)量調(diào)整的原則。儲存時庫房溫度、濕度控制，保持良好的通風(fēng)，并建立分批入庫檔案，便于原材料先進先出，以此來保證產(chǎn)品的質(zhì)量。5.2燃料及動力供應(yīng)本項目所需要的燃料及動力主要為水、電及煤氣等。具體詳見下表。燃料及動力消耗量一覽表序號名稱單位數(shù)量備注1水萬m3/a5廠區(qū)自備井2電萬kWh/a150開發(fā)區(qū)變電站3煤氣m3/a118.45供氣管網(wǎng)

第六章廠址及建設(shè)條件6.1廠址選擇該項目選址位于邯鄲市涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，水、電及通訊等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，可為本項目提供良好的建設(shè)條件。6.2建設(shè)條件6.1.1廠址所在地自然環(huán)境簡況涉縣地處太行山東麓，河北省西南部。其地理位置在東經(jīng)113°26′～114°，北緯36°17′～36°55′之間?？h城東與武安、磁縣接壤，南與河南省林州市、安陽縣毗鄰，西與山西省黎城、平順縣相接，北與山西省左權(quán)縣搭界。邯長鐵路、309國道貫穿東西，境內(nèi)公路縱橫，交通十分方便。6.1.2社會環(huán)境簡況涉縣位于河北省西南部，晉冀豫三省交界處，總面積1509平方公里，轄17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、308個行政村、513個自然村，38.6萬人。涉縣礦產(chǎn)資源和林果資源比較豐富，境內(nèi)現(xiàn)已探明有金屬礦143處，非金屬礦30處，主要有鐵礦石、錳礦石、鉀礦石、石灰石、白云石、硅礦石等。核桃、花椒、柿子年產(chǎn)量分別達到2321萬斤、1041萬斤、3163萬斤，均居河北省第一，被譽為“涉縣三珍”，其中核桃、花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，被命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”、“中國花椒之鄉(xiāng)”。2008年，全縣生產(chǎn)總值完成110億元，增長20%；全部財政收入完成10.8億元，同比增長33.8%；城鎮(zhèn)居民可支配收入達到7040元，同比增長10%；農(nóng)民人均純收入3300元，同比增長16.6%。改革開放以來，特別是近幾年來，涉縣縣委、縣政府帶領(lǐng)全縣人民開拓進取，團結(jié)奮斗，縣域經(jīng)濟實力不斷增強，社會各項事業(yè)全面進步，老區(qū)面貌發(fā)生了翻天覆地的變化。綜合實力躍居河北省第14位，被評為全國最具投資潛力中小城市百強縣。此外，涉縣還先后榮獲“全國科技工作先進縣”、“全國雙擁模范縣”、“全國文化工作先進縣”等十?dāng)?shù)項國家級榮譽稱號。6.1.3廠址概況本項目位于涉縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，項目區(qū)給排水、電力設(shè)施配套齊全，可為本項目提供良好的基礎(chǔ)條件。6.2建設(shè)條件6.2.1當(dāng)?shù)貧庀髼l件涉縣地處暖溫帶，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。該區(qū)域春秋干旱少雨，夏季炎熱多雨，冬季寒冷少雪。年平均氣溫12.4℃，年平均無霜期為186天，多年平均相對濕潤度為59.7%，年平均日照時數(shù)2343.6h。多年平均降水量604.6mm，雨量多集中在7、8、9三個月。冬季平均氣壓96.9kPa，夏季平均氣壓95.17kPa。多年盛行風(fēng)向為北偏風(fēng)，風(fēng)向頻率14.1%，年靜風(fēng)頻率為18.8%，全年平均風(fēng)速為14m/s。6.2.2工程地質(zhì)概況參照原有勘探資料，廠區(qū)范圍的地基土基為第四紀(jì)新近沉積土及一般粘性土，自上而下可分為五層，各層概況描述如下：(1)耕土暗黃色、稍密，稍濕～濕，含少量植物根、有機質(zhì)、炭屑及碎磚塊等，厚度0.5m。(2)粉土、褐黃色，稍密一中密，稍濕一濕，屬中壓縮性，含少量炭屑及云母碎片，厚度1．3～2.1m，頂板埋深0．5m。(fk=120kpa)(3)粉質(zhì)粘土黃褐色，可塑～軟塑狀態(tài)，屬中壓縮性，局部夾粘土團塊，底部夾粉土薄層，厚度3.2～3.9m，頂板埋深1．8～2．6m。(fk=120kpa)．(4)粘土灰黑色，可塑一硬塑狀態(tài)，中壓縮性，含有機質(zhì)、零星鈣質(zhì)結(jié)核及螺客厚度3.3～4.0m，頂板埋深5.1～6.2m．(fk=120kpa)．(5)粉質(zhì)粘土黃褐色，可塑～硬塑狀態(tài)，屬中壓縮性，含少量鈣質(zhì)結(jié)核及鐵錳質(zhì)結(jié)核，局部夾粉土薄層．頂板預(yù)埋深8．8～9．7m，本次鉆探尚未穿透此層．(fk=160kpa)．地下水屬上層滯水，穩(wěn)定水位埋深3.6～3.8m．地下水對砼無侵蝕性。6.3交通運輸條件涉縣境內(nèi)青紅高速公路、309國道縱穿南北，邯濟、邯長鐵路、309國道、涉左公路橫貫東西，道路四通八達，是重要的交通樞紐，交通十分便利。廠區(qū)南至安陽60公里，北至邢臺市100公里、西至長治90公里，東至邯鄲50公里。6.4社會環(huán)境概況涉縣是一座歷史悠久的文明之鄉(xiāng)。文物古跡很多，列為國家級、省級、市級的文物保護單位有9處。重點保護的單位有一二九師司令部舊址、媧皇宮等。涉縣是一座歷史古城，涉縣自古為兵家必爭之地，自戰(zhàn)國初，趙子簡筑城屯兵，到清末太平軍克城東進，自劉鄧大軍辟根據(jù)地，燃抗日烽火，一直為兵家必爭之地?，F(xiàn)在是河北省南部重要的工業(yè)城市，市區(qū)人日近20萬，2009年全省綜合排名第十三位。電力、冶金、化工、機械、輕工和食品已經(jīng)形成了較大的規(guī)模。由于地處晉冀豫的核心，地理位置優(yōu)越，加之交通方便，涉縣已成為河北南部的物資集散中心。6.5區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況該區(qū)域環(huán)境大氣劃分為二類功能區(qū)，大氣環(huán)境執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-l996）中二級標(biāo)準(zhǔn)。該區(qū)域除廠址周圍幾家工業(yè)企業(yè)外，無其他大氣污染源，空氣質(zhì)量較好，大部分時間滿足二類區(qū)要求，主要污染因子為TSP。該區(qū)域聲環(huán)境功能區(qū)劃分為2類，區(qū)域噪聲主要由廠址周圍幾家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)機械設(shè)備運轉(zhuǎn)產(chǎn)生。本區(qū)域?qū)贈_積平原，地勢平坦。地層主要為第四系沖積物組成，地質(zhì)條件單一，沉積環(huán)境穩(wěn)定，工程地質(zhì)條件良好。地下水位于地面2米以下，可作為基建用地。該區(qū)域地耐力為180kPa，地震烈度為8度。

第七章總圖運輸與公用工程7.1總圖運輸7.1.1總平面布置廠區(qū)總平面布置本著與區(qū)域規(guī)劃相協(xié)調(diào)，建筑物布局以生產(chǎn)工藝要求為原則，結(jié)合廠區(qū)地形地貌，做到經(jīng)濟、實用、美觀。廠區(qū)運輸合理、暢通快捷。廠區(qū)生產(chǎn)及生活區(qū)周圍有足夠的綠地，從而美化優(yōu)化環(huán)境，使職工有一個有序而溫馨的氛圍。廠區(qū)總用地面積23333m2（35畝），總建筑面積18580m2，建筑物占地18580m2，建筑系數(shù)79.63%，容積率為0.80。7.1.2廠內(nèi)外運輸本項目主要依靠社會運輸力量。廠外運輸主要以公路運輸為主。廠區(qū)內(nèi)道路為城市型水泥路面，主干道8米，支干道6米，為快捷運輸創(chuàng)造條件。7.2給排水7.2.1用水量本項目總用水量：5萬m3/a，主要用于生產(chǎn)、生活、道路澆灑、綠化及消防用水。7.2.2供水水源本項目擬在用水引自園區(qū)供水管網(wǎng)，可滿足生產(chǎn)、生活、綠化和消防用水的需求。供水系統(tǒng)采用生產(chǎn)、生活、消防聯(lián)合的供水方式。7.2.3消防用水根據(jù)消防規(guī)范及消防部門的有關(guān)規(guī)定，室外消防用水量按20L/S設(shè)計，室內(nèi)消防用水按15L/S設(shè)計，廠區(qū)內(nèi)設(shè)置消防用水池，設(shè)若干個地下消火栓，沿主要車間廠房內(nèi)設(shè)環(huán)形管網(wǎng)消防系統(tǒng)，另配化學(xué)滅火器。在原輔料庫、成品庫區(qū)除配置消火栓外，按消防規(guī)定設(shè)置防火墻。7.2.4排水工程本項目雨水排水系統(tǒng)依靠重力自流排入雨水管網(wǎng)，本項目設(shè)有污水處理系統(tǒng)，部分用水可循環(huán)使用，其余排入經(jīng)濟開發(fā)區(qū)污水管網(wǎng)。7.3供電及通訊7.3.1供電本項目廠址擬建于涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，電源接自開發(fā)區(qū)110kV變電所，供電電源為10kV，50Hz，采用二路10kV專用線，以電纜引入，配電室靠近負荷中心。一級負荷采用雙路供電，末端切換，廠區(qū)內(nèi)高低壓線路采用電纜沿電纜溝或直埋敷設(shè)方式，室外照明電源電纜采用直埋方式敷設(shè)，建筑內(nèi)線路采用銅芯導(dǎo)線，消防回路導(dǎo)線應(yīng)穿鋼管敷設(shè)。各建筑采用統(tǒng)一接地做法。本項目在廠區(qū)配電室內(nèi)擬上S11-M-800kVA節(jié)能型油浸式變壓器一臺，可滿足全廠用電。7.3.2通訊工廠通訊直接進入縣城內(nèi)話網(wǎng)，廠內(nèi)設(shè)程控交換機一臺，以方便組織生產(chǎn)，并溝通生產(chǎn)部門聯(lián)系。7.4用熱及采暖本項目生產(chǎn)上用蒸氣擬上一臺WNS10-1.25-YQ蒸汽鍋爐，可滿足生產(chǎn)需要，職工冬季采暖利用鍋爐余熱進行采暖，供應(yīng)有保障。7.5通風(fēng)與制冷廠房采用有組織的自然通風(fēng)，車間屋頂開天窗，通過廠房側(cè)窗和天窗對流通風(fēng)。各車間均設(shè)墻扇或吊扇進行防暑降溫改善勞動條件；夏季辦公室、職工宿舍根據(jù)需要選用分體空調(diào)，改善辦公及生活條件。

第八章節(jié)能分析8.1概述為推進社會節(jié)約能源，提高能源利用效率和經(jīng)濟效益，保護環(huán)境，在項目建設(shè)中要堅持能源節(jié)約與能源開發(fā)并舉、把能源節(jié)約放在首位的方針，采取技術(shù)上可行、經(jīng)濟上合理以及環(huán)境和社會可以承受的措施，更加有效、合理地利用能源。隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，資源、能源的利用、節(jié)約和保護工作得到了進一步的重視和加強，國家制定了相應(yīng)的制度。盡管我國在保護和節(jié)約資源、能源方面采取了措施，但資源和能源的可持續(xù)利用仍面臨著嚴(yán)峻的形勢。8.2節(jié)能依據(jù)及用能標(biāo)準(zhǔn)1）《中華人民共和國節(jié)約能源法》（2007）2）《關(guān)于印發(fā)節(jié)能減排綜合性工作方案的通知》（國發(fā)[2007]15號）3）《國務(wù)院關(guān)于加強節(jié)能工作的決定》（國發(fā)[2006]25號）4）《河北省人民政府關(guān)于加強節(jié)能工作的決定》（冀政[2006]90號）5）《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)<國家發(fā)展和改革委員會關(guān)于加強固定資產(chǎn)投資項目節(jié)能評估和審查工作的通知>的通知》(冀發(fā)改投資[2007]152號)6）《河北省節(jié)約能源條例》（2006年5月4日通過）7）《評價企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則》GB/T3485-19988）《節(jié)電措施經(jīng)濟效益計算與評價》GB/T13471-19928.3能源消耗和數(shù)量分析本項目主要能源消耗為用水、用電及煤氣。根據(jù)產(chǎn)品的單耗指標(biāo)，該項目的燃料及動力消耗情況見下表。燃料及動力耗用量一覽表序號名稱單位數(shù)量1電萬kWh1502新鮮水萬m353煤氣萬m3118.458.4能源供應(yīng)狀況分析（1）水資源：本項目用水主要為生產(chǎn)、生活、綠化、道路澆灑及消防用水，供水來自廠區(qū)自備水井，可滿足需求。（2）電力：本項目供電接自開發(fā)區(qū)110kV變電所，項目用電主要為生產(chǎn)及照明用電，擬上一臺S11-M-800kVA節(jié)能型變壓器，供應(yīng)有保證。（3）熱源：本項目主要為職工冬季采暖用熱，利用鍋爐余熱即可滿足需求。（4）煤氣：本項目用煤氣主要為生產(chǎn)上蒸汽鍋爐用煤氣及職工食堂用煤氣，生產(chǎn)上擬上一臺WNS10-1.25-YQ蒸汽鍋爐，煤氣接自市政供氣管網(wǎng)，可滿足生產(chǎn)生活需要。（5）建筑材料：本項目區(qū)位于涉縣內(nèi)，水泥、沙子、石料、石灰、鋼材等原料均可就近采購，供應(yīng)有保障，可充分利用本地資源。8.5項目能耗指標(biāo)8.5.1本項目主要能源和含耗能工質(zhì)的品種及年需要量見下表項目主要能源和含耗能的品種及年需要量表能源種類計量單位年需要實物量參考折標(biāo)系數(shù)年耗能量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤）電萬kWh1501.229184.35煤氣萬m3118.455.7141248.22能源消費總量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤）861.17耗能工質(zhì)種類計量單位年需要實物量參考折標(biāo)系數(shù)年耗能量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤）新水萬m350.8574.29耗能工質(zhì)總量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤）4.29年耗能總量（噸標(biāo)準(zhǔn)煤）865.46全部能源消耗折合標(biāo)準(zhǔn)煤年需要量865.46tce。8.6節(jié)能措施和節(jié)能效果分析1、節(jié)水（1）本項目用水主要為生產(chǎn)工藝、生活、綠化、澆灑道路及消防等用水，為減少新鮮水用量，提高水的利用率，項目設(shè)水處理系統(tǒng)，部分水可循環(huán)使用，從而節(jié)約了用水。（2）在使用中應(yīng)加強對基礎(chǔ)設(shè)施的維修與維護，防止跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。2、節(jié)電（1）配電室設(shè)置無功功率補償器，提高用電設(shè)備的功率因數(shù)，提高功率。（2）在選用電氣或設(shè)備時，包括照明燈具，均應(yīng)選用國家推廣的節(jié)能型產(chǎn)品，以節(jié)約電能。3、燃料對供熱設(shè)備及管道采用優(yōu)質(zhì)材料進行保溫，降低能耗。4、其它措施（1）設(shè)備選用國家公布的節(jié)能機電產(chǎn)品。（2）節(jié)能新材料與新技術(shù)的應(yīng)用該項目優(yōu)先考慮選用經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定的新材料，主要有：◎防火復(fù)合門◎中空玻璃塑鋼窗◎墻體材料采用多孔粘土磚和加氣混凝土砌塊◎外墻面采用保溫砂漿◎給水采用新型PPR管材◎排水采用新型PVC共擠發(fā)泡管和節(jié)水型潔具建筑屋面防水采用SBS防水新型材料◎公共通道照明采用節(jié)能型聲光控定時開關(guān)

第九章環(huán)境保護與勞動安全9.1環(huán)境保護9.1.1建設(shè)地點的環(huán)境現(xiàn)狀本項目選址位于涉縣開發(fā)區(qū)開元大街9號，該區(qū)域環(huán)境優(yōu)越，交通便利，該場址周圍空曠開闊，沒有其它工業(yè)污染源。9.1.2采用的環(huán)境保護標(biāo)準(zhǔn)《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095--96）中二級《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096--2008）中3類標(biāo)準(zhǔn)《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297--96）中二級標(biāo)準(zhǔn)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8798--96）《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348--2008）中的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)9.1.3主要污染源及污染物該項目主要污染源與污染物為生產(chǎn)設(shè)備噪聲以及生活污水和垃圾。9.1.4主要防治措施部分生活污水經(jīng)化糞池處理后，用于綠化及澆灑道路，其余部分達標(biāo)排放；生活垃圾按指定地點分類收集，統(tǒng)一外運到垃圾處理場。對于噪音較大的設(shè)備，安裝隔音屏蔽，降低噪音污染。廠區(qū)內(nèi)還考慮了一定的綠化用地，種花、種草、種樹以美化工作環(huán)境。因此，企業(yè)具有綠色生產(chǎn)的環(huán)境。9.2勞動保護與安全衛(wèi)生9.2.1采用的職業(yè)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求準(zhǔn)則》（GB15001—91）《機械工業(yè)職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》（JBJ18—88）《廠區(qū)辦公及生活建筑設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》（JSB1—79）《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ16—87）9.2.2安全衛(wèi)生防范措施（1）原則貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，安全衛(wèi)生設(shè)施必須執(zhí)行與主體工程同時設(shè)計，同時施工，同時投產(chǎn)的“三同時”制度，以保證生產(chǎn)安全。（2）電氣安全配電所嚴(yán)格按照電氣設(shè)備安全的有關(guān)規(guī)范，選用了安全可靠性強的變壓器，設(shè)置防雷保護系統(tǒng)，電氣裝置的高壓保護接地和低壓配電系統(tǒng)，中性點接地公用一個接地裝置，接地電阻小于1歐姆，機電設(shè)備的金屬外殼設(shè)接地保護，接地電阻不大于10歐姆。（3）安全教育加強對職工的安全知識教育，建立健全安全防范措施，抓好各項規(guī)章制度的建立與落實工作，對新入廠的職工通過考試取得安全合格證后方可上崗。9.3消防9.3.1設(shè)計依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》（GBJ140—90）《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ16—87）9.3.2消防措施（1）該項目火災(zāi)類別為乙類，建筑耐火等級為二級，室外消防水量為20L／S，室內(nèi)為15L／S，本著“以防為主，防消結(jié)合”的原則，不設(shè)消防站，依托縣消防隊。（2）總平面布置對各建筑物的防火、防爆、安全防護距離均按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》中的有關(guān)要求進行設(shè)計，廠區(qū)車間、倉庫等部位配備滅火器和消防栓。（3）在廠區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)車間、庫房內(nèi)設(shè)消火栓，在建筑物內(nèi)適當(dāng)位置按照消防規(guī)范要求布置手提式滅火器。（4）建筑物之間保持足夠的防火安全間距，并設(shè)環(huán)形4米寬消防車道，保證消防通道暢通。（5）廠內(nèi)各建筑物、電線穿管均采用阻燃型U—PVC管道，防止電線短路火花造成火災(zāi)的擴散。（6）除建筑標(biāo)準(zhǔn)選用相應(yīng)耐火等級要求外，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的安全疏散通道、疏散門，保護職工的安全。建筑物之間保證消防通道暢通。

第十章組織機構(gòu)與勞動定員10.1組織機構(gòu)工廠按照現(xiàn)代企業(yè)管理模式，實行董事長領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制?？偨?jīng)理1名，副總經(jīng)理2名，企業(yè)實行全員聘用制和勞動合同制。管理機構(gòu)精干、適用，分級管理。在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下分設(shè)辦公室、財務(wù)部、營銷部、生產(chǎn)部及技術(shù)部等5個部門。管理人員實行正常工作日工作，生產(chǎn)工人按每天一班工作制設(shè)置。10.2工作制度全年工作天數(shù)：300天日工作班次：2班班工作小時：8小時10.3勞動定員根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和工藝所需的職能部門和崗位編制，確定本次技改生產(chǎn)線定員總計50人，其中管理人員5人，技術(shù)人員5人，其它及生產(chǎn)工人40人。各部門人員編制視具體情況調(diào)配。10.4人員的來源及培訓(xùn)本項目定員50人，全部從原有廠區(qū)人員中選聘，經(jīng)培訓(xùn)合格后，方可上崗。

第十一章項目實施計劃與招投標(biāo)11.1項目實施計劃本項目建設(shè)期擬定為1年，計劃2個月完成初步設(shè)計及審批，2個月完成施工圖設(shè)計，施工為6個月，設(shè)備安裝調(diào)試1個月，竣工驗收1個月。項目實施進度見下表。項目實施進度表序號月份實施步驟3/2011－4/20125-6/20127/2012-12/20121/20132/20131初步設(shè)計及審批2施工圖設(shè)計3土建施工4設(shè)備安裝調(diào)試5竣工驗收11.2招投標(biāo)項目擬對設(shè)計、施工、監(jiān)理、設(shè)備及安裝進行招標(biāo)，委托有資質(zhì)的招投標(biāo)代理公司組織實施。11.2.1工程施工的招標(biāo)工程施工的招標(biāo)選擇合格的承包人來承包工程項目施工建設(shè)，其主要內(nèi)容包括：資格預(yù)審、招標(biāo)、評標(biāo)及定標(biāo)。一般招標(biāo)文件包括兩部分內(nèi)容：商務(wù)部分和技術(shù)部分。商務(wù)部分的主要內(nèi)容包括：招標(biāo)報價的校核；審查全部報價數(shù)據(jù)計算的正確性；分析報價構(gòu)成的合理性和可行性。技術(shù)部分的主要內(nèi)容包括：1）施工組織方案的先進性和合理性；進度計劃及措施的合理性、可靠性；現(xiàn)場平面布置及文明施工的合理性、可靠性；安全保證措施的合理性、可靠性；主要施工機械、勞動力配備和供應(yīng)是否與施工進度相適應(yīng)。項目經(jīng)理、主要管理人員和工程技術(shù)人員的配備數(shù)量和資歷是否滿足需要，施工組織設(shè)計是否完整等。質(zhì)量應(yīng)達到國家施工驗收規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；必須滿足招標(biāo)文件的要求；企業(yè)的綜合實力（包括企業(yè)的財務(wù)狀況、機械設(shè)備、人員素質(zhì)、項目經(jīng)理及項目管理班子情況等）；企業(yè)信譽；企業(yè)業(yè)績（類似工程的經(jīng)驗及獲獎情況等）。11.2.2設(shè)備采購招標(biāo)設(shè)備采購招標(biāo)時，主要審查以下幾個方面：1）投標(biāo)人的合格性；2）投標(biāo)的保證金；3）資格證明文件；4）經(jīng)營范圍；5）業(yè)績（類似工程的經(jīng)驗及獲獎情況等）；6）對商務(wù)條款的響應(yīng)。第十二章投資估算和資金籌措12.1.概述該項目投資估算依據(jù)《河北省固定資產(chǎn)投資項目備案管理辦法》以及國家、地區(qū)和部門的現(xiàn)行政策法規(guī)、相關(guān)行業(yè)規(guī)定，并依據(jù)建設(shè)單位及各專業(yè)提供的基礎(chǔ)資料進行編制。12.2建設(shè)投資估算12.2.1估算范圍投資估算范圍主要包括生產(chǎn)車間改建的建筑工程費、設(shè)備購置費及安裝費等。12.2.2編制依據(jù)（1）設(shè)備及安裝費來源于廠方報價。（2）材料價格為近期市場價格。（3）建筑工程費根據(jù)各建筑物結(jié)構(gòu)按邯鄲市現(xiàn)行造價估算。（4）固定資產(chǎn)其它費用、無形資產(chǎn)費用、其它資產(chǎn)費用按《建設(shè)項目可行性研究投資估算編制辦法》的規(guī)定計算。（5）固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅按“中華人民共和國固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅暫行條理”規(guī)定稅率為零。12.2.3投資估算經(jīng)估算，本項目總投資6800萬元，其中固定資產(chǎn)投資6300萬元，流動資金500萬元，鋪底流動資金150萬元。詳見投資估算表?？偼顿Y估算表序號工程或費用名稱占地或建筑面積(m2)估算價值（萬元）設(shè)備購置設(shè)備安裝建筑工程其它工程合計一建設(shè)投資4122.19329.781221.50626.616300.071工程費用4122.19329.781221.505673.471.1主要建筑工程費185801221.501221.501.1.1破碎車間3000195.00195.001.1.2發(fā)酵車間5100331.50331.501.1.3灌裝車間5100331.50331.501.1.4廢渣處理車間2100136.50136.501.1.5成品倉庫3000195.00195.001.1.6冷凍室20024.0024.001.1.7更衣消毒室808.008.001.2設(shè)備購置4122.19329.784451.971.2.1主要生產(chǎn)設(shè)備3320.00265.603585.601.2.2輔助設(shè)備500.0040.00540.001.2.3給排水設(shè)施46.453.7250.171.2.4變配電設(shè)備37.162.9740.131.2.5消防、環(huán)衛(wèi)設(shè)備18.581.4920.071.2.6水處理設(shè)施200.0016.00216.002工程其它費用3.423.422.1工程保險費3.423.423無形資產(chǎn)46.4546.453.1工程勘察費18.5818.583.2工程設(shè)計費27.8727.874其他資產(chǎn)110.32110.324.1項目前期工作咨詢費5.005.004.2環(huán)境影響評價費9.009.004.3工程監(jiān)理費31.5031.504.4工程招投標(biāo)費19.8619.864.5臨時設(shè)施費9.319.314.6辦公及生活家具購置費4.504.504.7施工圖編制與審查費2.792.794.8建設(shè)單位管理費28.3728.375預(yù)備費466.42466.425.1基本預(yù)備費466.42466.42二建設(shè)期貸款利息0.000.00三固定資產(chǎn)投資6300.076300.07四流動資金500.18500.18鋪底流動資金150.05150.05五項目總投資6800.266800.2612.3流動資金估算采用分項詳細估算法估算，本項目流動資金為500萬元，其中鋪底流動資金150萬元。12.4資金籌措項目需要籌措的資金總額為6800萬元，全部由項目單位自籌解決。

第十三章財務(wù)評價13.1概述本財務(wù)評價按照《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）和現(xiàn)行企業(yè)的有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)制度進行。13.2項目總投資及資金來源項目需要籌措的資金總額為6800萬元，全部由項目單位自籌解決。13.3基礎(chǔ)數(shù)據(jù)13.3.1產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模本項目為年生產(chǎn)柿子果酒系列產(chǎn)品6000噸。13.3.2總成本費用測算項目正常年成本費用如下：主要原輔材料一覽表序號原輔料名稱單價（元/t）數(shù)量（噸）金額（萬元）1優(yōu)質(zhì)磨盤柿2000元/噸6000噸1200.002果膠酶320元/千克20千克0.643人工酵母12.5元/千克2噸2.504純化水0.021元/噸500噸10.505紙箱3元/個45萬個135.006玻璃瓶0.6元/個270萬個162.007合計1511.00主要燃料及動力年消耗量費用表序號外購燃料及動力單價數(shù)量金額（萬元）1電力0.65元/kWh150萬kWh97.52新鮮水1.5元/m35萬m37.53煤氣0.9元/m3118.45m3106.64合計212（1）原材料、燃料及動力消耗：原材料、燃料、動力費用為1723萬元。（2）工資及福利費：設(shè)計定員50人，人均工資及福利費為1.88萬元/年，年工資及福利費總額為94萬元。（3）修理費：按固定資產(chǎn)原值的2.4%計算。（4）折舊及攤銷：根據(jù)現(xiàn)行財務(wù)制度規(guī)定，本項目固定資產(chǎn)中的建筑物按30年折舊，設(shè)備按15年折舊，凈殘值率取4%。無形資產(chǎn)按10年攤銷，其它資產(chǎn)按5年攤銷。（5）其它費用：包括管理費用74萬元、銷售費用101萬元、制造費用497萬元。經(jīng)測算，正常年份總成本費用為為2488萬元，年均總成本費用為2445萬元。13.3.3企業(yè)所得稅及利潤分配企業(yè)所得稅率為25%，盈余公積金及公益金分別按稅后利潤的10%和5%提取。13.3.4銷售收入本項目產(chǎn)品主要為柿子酒系列包括柿子果酒（甜酒）、柿子半甜酒，柿子干酒、柿子冰酒。根據(jù)市場分析及產(chǎn)品質(zhì)量，銷售價格平均25元/瓶。經(jīng)測算，本項目正常年份銷售收入為6750萬元，年均銷售收入為6654萬元。13.3.5經(jīng)濟效益分析年均增值稅為720萬元。年均消費稅為1531萬元。城建和教育兩項附加費按增值稅和消費稅的10%測算。年均銷售稅金=720+1531+（720+1531）×10%=2476萬元年均利潤總額=年均銷售收入－年均總成本－年均銷售稅金=6654-2445-2476=1733萬元年均所得稅=年均利潤總額×25%=433萬元年均稅后利潤=年均利潤總額-年均所得稅=1733-433=1300萬元年均投資利潤率=年均利潤總額/總投資=1733/6800×100%=25.48%年均投資利稅率=（年均利潤總額+年均銷售稅金）/總投資×100%=（1733+2476）/6800×100%=61.89%經(jīng)測算，本項目稅前投資回收期4.42年（含建設(shè)期1年），稅后投資回收期5.23年（含建設(shè)期1年）。主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)表序號項目單位數(shù)額備注1總投資萬元68001.1建設(shè)投資萬元63001.2建設(shè)期貸款利息萬元01.3流動資金萬元5002年均銷售收入萬元66543年均銷售稅金萬元24764年均總成本萬元24455年均利潤總額萬元17336年均所得稅萬元4337年均稅后利潤萬元13008年均投資利稅率%61.89%9年均投資利潤率%25.48%10資本金利潤率%25.48%11貸款償還期11.1外匯貸款年0.0011.2人民幣貸款年0.0012全投資內(nèi)部收益率12.1所得稅前%29.63%12.2所得稅后%23.21%13投資回收期13.1所得稅前年4.42其中含建設(shè)期1年13.2所得稅后年5.23其中含建設(shè)期1年14全投資凈現(xiàn)值14.1所得稅前萬元6,52214.2所得稅后萬元4,01215自有資金財務(wù)內(nèi)部收益率%16盈虧平衡點%30.22%總之，本項目符合國家和地方產(chǎn)業(yè)政策，市場容量大。承擔(dān)項目的企業(yè)經(jīng)濟和技術(shù)實力雄厚，條件成熟。項目生產(chǎn)技術(shù)可靠，效益可行，有一定的抗風(fēng)險能力和較好的經(jīng)濟效益。目錄第一章總論 11.1項目背景 11.1.1項目名稱 11.1.2項目承辦單位概況 11.1.3可行性研究報告編制原則、依據(jù) 21.1.4項目提出的理由與過程 31.2項目概況 41.2.1擬建地點 41.2.2建設(shè)規(guī)模與目標(biāo) 41.2.3主要建設(shè)條件 61.2.4項目投入總資金及效益情況 61.2.5資金籌措 71.3結(jié)論與建議 7第二章需求分析與建設(shè)規(guī)模 82.1項目需求分析 82.2建設(shè)規(guī)模 92.3建筑及結(jié)構(gòu)設(shè)計 10第三章場址選擇 113.1場址現(xiàn)狀 113.1.1地理位置 113.1.2場址土地權(quán)屬類別及總建筑面積 113.2場址條件 113.2.1地形、地貌條件 113.2.2交通條件 133.2.3主要建筑材料來源及施工條件 143.2.4基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè) 143.2.5法律、社會環(huán)境條件 14第四章建筑方案選擇 154.1建筑設(shè)計指導(dǎo)思想與原則 154.1.1建筑工程方案 154.1.2墻體工程 154.1.3門窗工程 164.1.4屋面工程 164.1.5內(nèi)部裝修 164.1.6無障礙設(shè)計 164.2結(jié)構(gòu)方案 164.2.1設(shè)計依據(jù) 164.2.2抗震設(shè)防 174.2.3設(shè)計要求 174.2.4結(jié)構(gòu)設(shè)計 174.2.5地下室設(shè)計 184.2.6結(jié)構(gòu)材料 184.3給排水方案 184.3.1設(shè)計依據(jù) 184.3.2暖通方案 204.3.3電氣工程方案 214.3.4消防工程方案 224.3.5綠化 22第五章節(jié)能措施 235.1用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能規(guī)范 235.