大棚食用菌栽培示范點項目實施方案說明文本

項目類別：蔬菜類***縣塘頭鎮(zhèn)移民安置區(qū)大棚食用菌栽培示范點建設(shè)項目申報書（代實施方案）項目名稱：***縣塘頭鎮(zhèn)移民安置區(qū)大棚食用菌栽培示范點建設(shè)申報單位：***縣水利水電工程移民局申報時間：二〇一二年三月五日目錄第一章總論 1一、項目基本情況 1二、項目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 1三、項目編制依據(jù) 3第二章項目建設(shè)背景及可行性分析 4一、建設(shè)背景 4二、可行性分析 41.產(chǎn)品應(yīng)用 42.市場前景 53.環(huán)境條件 54.施工條件 65.生產(chǎn)條件 6第三章項目建規(guī)及投資估算 8一、建設(shè)規(guī)模及目標(biāo) 8二、建設(shè)內(nèi)容及投資 8三、資金籌措 9第四章項目技術(shù)方案 10一、茬口安排 10二、生產(chǎn)流程 10三、原料配比 10四、無公害食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 11第五章項目組織與管理 17一、項目管理機(jī)構(gòu) 17二、建設(shè)工程管理 17三、項目生產(chǎn)機(jī)構(gòu) 18四、技術(shù)保障措施 19第六章項目建設(shè)期及進(jìn)度 20一、項目實施計劃 20二、進(jìn)度安排 20第七章效益分析 22一、經(jīng)濟(jì)效益 22二、社會效益 22三、生態(tài)效益 22第八章項目結(jié)論 23PAGE24***縣塘頭鎮(zhèn)移民安置區(qū)大棚食用菌栽培示范點建設(shè)項目實施方案第一章總論一、項目基本情況1.項目名稱:***縣塘頭鎮(zhèn)移民安置區(qū)大棚食用菌栽培示范點建設(shè)2.建設(shè)單位:貴州省***縣水利水電工程移民局3.建設(shè)地點:貴州省***縣塘頭鎮(zhèn)唐喬社區(qū)4.建設(shè)性質(zhì):新建5.建設(shè)期:約10個月，即2012年5月至12月6.建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：建基地10畝，鋼架大棚20棟。7.投資估算及資金籌措：項目總投資47.694萬元。申請財政資金30萬元，農(nóng)戶自籌17.694萬元。8.綜合效益：項目建成后可解決20人就業(yè)，年產(chǎn)食用菌6萬公斤，總產(chǎn)值18萬元，人均增收0.75萬元。二、項目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1-1項目技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注一建設(shè)規(guī)模1建食用菌生產(chǎn)基地畝10二主要建設(shè)內(nèi)容1土建工程（1）菌種生產(chǎn)室m220（2）接種室m220（3）滅菌室m220（4）冷卻室m220（5）拌料場m240（6）簡易庫棚m2100（7）鋼架大棚（培養(yǎng)室、出菇室）棟206m×30m＝180m2/棟2儀器設(shè)備（1）超凈工作臺臺1（2）接種器械滅菌器臺1（3）滅菌燈只430W（4）臭氧滅菌機(jī)臺1（5）冰箱臺1海爾（6）空調(diào)臺1格力，柜式（7）加濕器臺1RH2（8）培養(yǎng)料測濕儀臺1（9）粉碎機(jī)臺1（10）拌料機(jī)臺1（11）裝袋機(jī)臺1（12）臥式滅菌鍋個1（13）聚丙烯瓶個5000（14）聚丙烯袋個100000（15）頸圈個10000三項目總投資萬元47.6941土建工程萬元22.8（1）菌種生產(chǎn)室萬元2（2）接種室萬元2（3）滅菌室萬元1（4）冷卻室萬元2（5）拌料場萬元0.8（6）簡易庫棚萬元2（7）鋼架大棚（培養(yǎng)室、出菇室）萬元130.65萬元/棟×20棟2儀器設(shè)備萬元7.394（1）超凈工作臺元14000（2）接種器械滅菌器元780（3）滅菌燈元28070元/只×4只（4）臭氧滅菌機(jī)元4200（5）冰箱元2500（6）空調(diào)元5000（7）加濕器元6200（8）培養(yǎng)料測濕儀元180（9）粉碎機(jī)元6000（10）拌料機(jī)元7800（11）裝袋機(jī)元9800（12）臥式滅菌鍋元1200（13）聚丙烯瓶元40000.8元/個×5000個（14）聚丙烯袋元100000.1元/個×100000個（15）頸圈元20000.02元/個×100000個3土地流轉(zhuǎn)資金萬元/年0.5500元/畝×10畝4技術(shù)培訓(xùn)費用萬元25鋪底經(jīng)營流動資金萬元15用于購買菌種、原料及輔料四項目資金籌措1申請省財政投資萬元302農(nóng)戶自籌萬元17.694五項目綜合效益1年總產(chǎn)值萬元182解決就業(yè)人口人205人均年可增收元0.75三、項目編制依據(jù)1.中共中央、國務(wù)院《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見》（中發(fā)〔2012〕1號）；2.國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展的若干意見》（國發(fā)〔2012〕2號）；3.國務(wù)院《關(guān)于完善大中型水庫移民后期扶持政策的意見》（國發(fā)〔2006〕17號）；4.國家發(fā)改委等十四部委《關(guān)于促進(jìn)庫區(qū)和移民安置區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的通知》(發(fā)改農(nóng)經(jīng)〔2010〕2978號)；5.貴州省委《加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工作》(黔黨發(fā)〔2012〕1號)；6.***縣委、縣政府《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決定》（思黨辦發(fā)〔2009〕1號）；7.***縣《農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》。第二章項目建設(shè)背景及可行性分析一、建設(shè)背景***是烏江干流梯級電站開發(fā)建設(shè)核心地段。境內(nèi)思林電站庫區(qū)移民涉及9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)18826人；下游沿河縣沙坨電站建設(shè)又將使我縣新增移民近萬人。庫區(qū)移民群眾服從工程建設(shè)的需要，搬離故土，為國家發(fā)展作出犧牲。移民搬遷安置任務(wù)完成后，如何加快農(nóng)村移民安置區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷增強(qiáng)其經(jīng)濟(jì)實力，使移民從“遷得出”向“穩(wěn)得住、逐步能致富”轉(zhuǎn)變，已成為一個迫在眉睫的現(xiàn)實問題和需要認(rèn)真研究解決的新課題。本項目實施將讓參與建設(shè)的移民擁有一項謀生技能，有效解決其就業(yè)問題，從而更好地維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。二、可行性分析1.產(chǎn)品應(yīng)用食用菌鮮食美味可口，干菇香味濃郁、風(fēng)味獨特，含有較高的蛋白質(zhì)以及多種身體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)元素，是一種富有營養(yǎng)的保健食品，具有防病、保健之功效，經(jīng)常食用能增強(qiáng)身體抵抗力。食用菌是一種草腐及木腐菌類，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)80%以上，其栽培原料主要是水稻、小麥、玉米秸稈，我縣料源豐富、易取。其栽培技術(shù)易學(xué)，易在農(nóng)村推廣。食用菌在“農(nóng)作物生產(chǎn)——秸稈利用——食用菌栽培——有機(jī)肥轉(zhuǎn)化——還田再生產(chǎn)”這一真正意義上的循環(huán)農(nóng)業(yè)中處于核心位置，發(fā)揮著難以替代的作用。2.市場前景近年來，國際市場對食用菌需求量持續(xù)擴(kuò)大，國內(nèi)消費量也急劇增長。進(jìn)入21世紀(jì)以來，人類面臨著食品貨源、質(zhì)量安全的挑戰(zhàn)。食用菌是人類繼植物食品，動物食品之后的第三大食品源——微生物食品，被譽(yù)為21世紀(jì)人類的健康食品。我國的食用菌種植有著悠久的歷史，尤其是改革開放以來，發(fā)展更是突飛猛進(jìn)。食用菌產(chǎn)業(yè)己從種植業(yè)中的從屬地位獨立出來，成為與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)并列的第三大產(chǎn)業(yè)。我國現(xiàn)已成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)大國、出口大國和消費大國。據(jù)中國2009年統(tǒng)計年鑒，2009年全國食用菌總產(chǎn)量達(dá)到2020萬噸，總產(chǎn)值1105億元，占世界總產(chǎn)量的70%以上。在食用菌國際貿(mào)易中，中國的貿(mào)易占到亞洲的80%，占全球的40%。隨著科技的發(fā)展，人們對食用菌營養(yǎng)、保健、抗病和防病功能的認(rèn)識逐步提高。因此，食用菌作為健康保健食品，未來消費市場潛力比較大。目前發(fā)達(dá)國家年人均占有蘑菇量已達(dá)20公斤，我國僅5公斤。根據(jù)營養(yǎng)專家提出日消費菌類250克的標(biāo)準(zhǔn)計算，我縣67萬人口食用菌年需求量達(dá)6萬噸。而我縣至今沒有成規(guī)模的食用菌生產(chǎn)基地，居民消費需求主要依賴縣外購入。因此，我縣實施本項目是可行的。3.環(huán)境條件***水陸交通方便，正在建設(shè)中的杭瑞、酉劍高速公路在境內(nèi)交匯，擬建中的渝北高速公路以及爭取建設(shè)中的威吉鐵路也將過境***，加上千里大烏江的梯級開發(fā)和河道治理，***縣將會成為黔東北地區(qū)的現(xiàn)代水陸交通樞紐。***縣城距省會貴陽380千米，距銅仁175千米，距遵義210千米，經(jīng)水路、陸路均可直達(dá)重慶市，距離500余千米。酉劍高速公路過境塘頭鎮(zhèn)并在鎮(zhèn)境內(nèi)開設(shè)有塘頭互通，思石省級公路和思林電站右岸進(jìn)場公路經(jīng)過本項目區(qū)。項目區(qū)距***縣城25千米，距石阡縣城32千米。因此，從地理、交通角度考慮，本項目可行。項目區(qū)屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，冬無嚴(yán)寒，春季氣溫回升早，年平均氣溫17.5℃。當(dāng)?shù)赝寥?、灌溉水、空氣未受工業(yè)“三廢”污染，是省級認(rèn)定的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的大蒜、辣椒、大蔥、豇豆、苦瓜等5個蔬菜產(chǎn)品已獲無公害產(chǎn)品認(rèn)證。項目區(qū)優(yōu)越的環(huán)境可為食用菌生產(chǎn)提供良好的生長條件。因此，從環(huán)境角度考慮，本項目也是可行的。4.施工條件項目施工現(xiàn)場用水、用電、排污等條件都能滿足施工建設(shè)需要。項目施工將經(jīng)過公開招投標(biāo)，由對大棚食用菌生產(chǎn)所需建筑工作具有豐富經(jīng)驗的施工企業(yè)來承擔(dān)本項目的施工任務(wù)，建設(shè)施工中嚴(yán)格執(zhí)行“三同時”的要求。因此，項目施工條件是可行的。5.生產(chǎn)條件***是農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)作物年植面積超過120萬畝，糧食作物約85萬畝（其中水稻23萬畝、小麥8萬畝、玉米17萬畝）、油料作物約20萬畝（油菜16萬畝、花生4萬畝），每年可供利用的秸稈產(chǎn)量超過50萬噸。且塘頭鎮(zhèn)是我縣木材加工基地，年產(chǎn)生木屑3000多噸。項目建成投產(chǎn)后，利用農(nóng)作物秸稈或木屑生產(chǎn)食用菌，生物質(zhì)能轉(zhuǎn)換率達(dá)100%左右，其下腳料是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可還田進(jìn)入農(nóng)業(yè)循環(huán)。因此，本項目生產(chǎn)條件是可行的。第三章項目建規(guī)及投資估算一、建設(shè)規(guī)模及目標(biāo)建設(shè)規(guī)模：10畝。建設(shè)目標(biāo)：年產(chǎn)食用菌6萬公斤。二、建設(shè)內(nèi)容及投資1.土建工程主要建設(shè)內(nèi)容有：菌種生產(chǎn)室、接種室、滅菌室、冷卻室、拌料場、簡易庫棚和鋼架大棚等，總投資21.8萬元（見表3-1）。表3-1土建工程及造價名稱單位數(shù)量單價（萬元）總價（萬元）備注菌種生產(chǎn)室m2200.12接種室m2200.12滅菌室m2200.051冷卻室m2200.12拌料場m2400.020.8簡易庫棚m21000.022鋼架大棚棟200.65136m×30m/棟合計－－－22.8（1）菌種生產(chǎn)室：面積20m2。用于菌種培養(yǎng)。（2）接種室：面積20m2。即無菌工作室，安雙層玻璃窗，密閉性好，便于熏蒸消毒，室內(nèi)四周六面光滑耐水洗、不吸潮。（3）滅菌室：面積20m2。擺放高壓滅菌鍋的地方，要求水泥地面，有水源、電源。（4）冷卻室：面積20m2。供滅菌后的培養(yǎng)基冷卻的地方，要求具備接種室（無菌室）的條件。（5）拌料場：面積40m2。拌料裝袋場所，要求同滅菌室。（6）簡易庫棚：面積100m2。原料、產(chǎn)品臨時堆放場地。（7）鋼架大棚：即日光溫室，共20棟（6m×30m），總面積36000m2。為接種后菌袋發(fā)菌及出菇場地，要求有遮蔭設(shè)施。2.購置儀器設(shè)備主要購置食用菌接種消毒設(shè)備、原料加工機(jī)械及生產(chǎn)用具等，總投資7.394萬元（見表3-2）。表3-2儀器設(shè)備及資金名稱單位數(shù)量單價（元）總價（元）備注超凈工作臺臺11400014000接種器械滅菌器臺1780780滅菌燈只470280臭氧滅菌機(jī)臺142004200冰箱臺125002500空調(diào)臺150005000加濕器臺162006200培養(yǎng)料測濕儀臺1180180粉碎機(jī)臺160006000拌料機(jī)臺178007800裝袋機(jī)臺198009800臥式滅菌鍋個112001200聚丙烯瓶個50000.84000聚丙烯袋個1000000.110000頸圈個100000.022000合計－－－739403.土地流轉(zhuǎn)資金：每年0.5萬元（500元/畝﹒年）。4.技術(shù)培訓(xùn)費用：2萬元。5.鋪底流動資金：15萬元。三、資金籌措項目總投資47.694萬元。申請財政資金30萬元，農(nóng)戶自籌17.694萬元。第四章項目技術(shù)方案一、茬口安排充分利用自然溫度，冬春季節(jié)栽培金針菇、香菇、平菇等低溫蘑菇品種，夏秋季節(jié)栽培草菇、高溫平菇、四孢蘑菇等耐高溫的蘑菇品種。實現(xiàn)周年生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加菇農(nóng)收入。1.金針菇—四孢蘑菇11～4月栽培金針菇，5～10栽培四孢蘑菇。2.香菇—高溫平菇10～3月栽培香菇，4～9月栽培高溫平菇。3.平菇—草菇9～4月栽培低溫平菇，5～8月栽培草菇。二、生產(chǎn)流程1.裝袋生產(chǎn)秸稈（或木屑）→粉碎→加輔料→攪拌→裝袋→高溫滅菌→冷卻接種→發(fā)菌→出菇→收獲。2.土床生產(chǎn)秸稈（或木屑）→粉碎→加輔料→攪拌→藥物浸泡滅菌→菇床鋪料撒菌種→發(fā)菌→出菇→收獲。三、原料配比1.金針菇（1）稻草粉73%，麩皮25%，碳酸鈣1%，糖1%。（2）麥秸73%，麩皮25%，碳酸鈣1%，糖1%。（3）木屑73%，米糠25%，碳酸鈣1%，糖1%。2.香菇（1）楊木屑79%，麥麩20%，石膏粉1%。（2）玉米芯（粉碎成蠶豆粒大?。?5%，楊木鋸沫40%，玉米面13%，石膏粉1%，石灰粉1%。3.平菇（1）玉米芯88%，麥麩5%，復(fù)合肥2%（N、P、K各含15%），石灰粉3%，石膏粉2%。（2）玉米芯50%，闊葉木屑38%，麥麩5%，復(fù)合肥2%（N、P、K各含15%），石灰粉3%，石膏粉2%。4.草菇（1）稻草87%，麩皮10%，餅粉（花生或黃豆）3%。（2）稻草85%，米糠10%，玉米粉3%，石膏粉2%。（3）稻草83.5%，米糠10%，花生餅粉3%，石膏粉2%，復(fù)合肥（N、P、K各含15%）1.5%。5.四孢蘑菇稻草90%，石膏粉3%，復(fù)合肥1%，過磷酸鈣3%，生石灰3%。四、無公害食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1.菌種（1）菌種生產(chǎn)應(yīng)符合《食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的要求。（2）無公害食用菌的生產(chǎn)菌種應(yīng)是經(jīng)鑒定可食用的大型真菌，且可食部分不含有可能對人的健康造成危害的成分。自行采集、分離和馴化的食用菌菌種，未經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定，不應(yīng)用于無公害農(nóng)產(chǎn)品食用菌的生產(chǎn)。2.產(chǎn)地環(huán)境（1）產(chǎn)地的選擇生產(chǎn)場地應(yīng)生態(tài)環(huán)境良好，周圍1000m無工業(yè)廢棄物、專業(yè)畜禽飼養(yǎng)場及垃圾（糞便）場、各種污水及其他污染源（如大量揚(yáng)灰的水泥廠、石灰廠、煤場等），并且遠(yuǎn)離公路、醫(yī)院，并盡可能避開學(xué)校和公共場所。（2）產(chǎn)地環(huán)境空氣應(yīng)符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》中的要求。（3）覆土質(zhì)量:生產(chǎn)覆土栽培的食用菌時，覆土質(zhì)量應(yīng)不影響食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量安全。（4）生產(chǎn)用水生產(chǎn)拌料用水、菌棒（袋）補(bǔ)水、菇床噴灑用水及生產(chǎn)環(huán)境濕度維持用水均需符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。（5）其他應(yīng)建立有效措施，防止食用菌生產(chǎn)、菇場培養(yǎng)料堆制發(fā)酵、廢棄物處置對周圍環(huán)境產(chǎn)生不良影響。3.栽培基質(zhì)無公害食用菌生產(chǎn)用栽培基質(zhì)應(yīng)符合《無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》的要求。4.化學(xué)投入品（1）無公害食用菌生產(chǎn)用化學(xué)添加劑應(yīng)符合《無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》的要求。（2）無公害食用菌生產(chǎn)用農(nóng)藥應(yīng)符合《無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》的要求。宜使用具有有效農(nóng)藥登記證，并且在登記證的登記作物中含有該食用菌的農(nóng)藥，不應(yīng)在無公害食用菌生產(chǎn)過程中使用在食用菌產(chǎn)品中殘留狀況不明的農(nóng)藥。5.生產(chǎn)技術(shù)（1）場地環(huán)境生產(chǎn)場地應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)和原料倉庫、成品倉庫、生活區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開。生產(chǎn)區(qū)中原料區(qū)、堆制發(fā)酵區(qū)或拌料區(qū)、裝料區(qū)、滅菌區(qū)、冷卻區(qū)、接種區(qū)應(yīng)各自獨立，又相互銜接，其中滅菌區(qū)、冷卻區(qū)、接種區(qū)應(yīng)當(dāng)緊密相連。生產(chǎn)場地應(yīng)排水系統(tǒng)暢通，地面子整，不積水、不起塵，保持環(huán)境衛(wèi)生。（2）原輔材料原輔材料在放置過程中，應(yīng)注意通風(fēng)換氣，保持貯藏環(huán)境干燥，防止原輔材料滋生蟲蛆和霉?fàn)€變質(zhì)。原輔材料使用前應(yīng)在陽光下翻曬，將霉變、蟲蛀嚴(yán)重的原輔材料揀出并做無害化處理。食用菌對木屑等原料的堆制期有特殊要求的，應(yīng)按照生產(chǎn)實際進(jìn)行處置。（3）生產(chǎn)設(shè)施食用菌原輔材料加工、拌料、栽培環(huán)境控制系統(tǒng)、通風(fēng)照明等設(shè)施應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，保證人身健康、安全。鍋爐、滅菌鍋等壓力容器，應(yīng)通過有關(guān)部門檢驗合格后方可使用。（4）病蟲害防治a.食用菌生產(chǎn)過程中宜采用化學(xué)防治、物理防治、栽培防治、綜合防治的結(jié)合技術(shù)防治病蟲害。b.嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用。一旦發(fā)生病蟲害，宜選用已在國家登記的可以在指定食用菌生產(chǎn)上使用的農(nóng)藥進(jìn)行防治，嚴(yán)格按照使用方法噴施，禁止采后向菇體上噴藥。c.培養(yǎng)室內(nèi)、菇房中、菇床上已發(fā)生污染的菌瓶（袋）或料面要及時清理出去，進(jìn)行滅菌或焚燒。d.門、窗、進(jìn)（排）風(fēng)扇口宜用紗網(wǎng)等防護(hù)設(shè)施阻隔，阻止蟲、蚊蠅等進(jìn)入，必要時可在適當(dāng)?shù)奈恢冒惭b滅蠅燈。（5）培養(yǎng)料制備a.培養(yǎng)料可根據(jù)生產(chǎn)用菌種的實際需求，設(shè)計合理的配方進(jìn)行配制。b.為防止栽培過程中雜菌滋生和蟲害發(fā)生，應(yīng)嚴(yán)格按照科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝進(jìn)行，如高溫高壓滅菌、常壓滅菌、前后發(fā)酵、覆土消毒等，徹底殺滅培養(yǎng)料中的雜菌和害蟲（卵）。各種原輔材料的加工、分裝和滅菌應(yīng)盡快完成。滅菌時應(yīng)防止棉塞被冷凝水打濕。草腐菌生產(chǎn)中可采用堆制發(fā)酵殺滅原料中的蟲、卵或有害微生物；木腐菌熟料栽培用原料可采用高溫高壓或高溫常壓方式進(jìn)行滅菌。（6）接種、菌絲培養(yǎng)、出菇和采收a.接種環(huán)境、器具消毒。接種工具、接種箱、接種室、床架、栽培房等在使用前均要進(jìn)行消毒處理，以避免食用菌在生產(chǎn)過程中被雜菌污染或發(fā)生蟲害。b.接種、菌絲培養(yǎng)與出菇管理。母種和原種的接種應(yīng)在無菌條件下進(jìn)行操作，栽培種的接種宜在經(jīng)消毒處理的開放環(huán)境中進(jìn)行。菌絲培養(yǎng)和出菇階段應(yīng)根據(jù)各類食用菌對營養(yǎng)、溫度、濕度、氧氣、光照、pH值等生長發(fā)育條件的需求差異，創(chuàng)造適宜食用菌生長而不適宜病蟲害生長的微生態(tài)環(huán)境，促使食用菌菌絲體、子實體健康生長。c.采收。栽培期間，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)男枰_定采收標(biāo)準(zhǔn)、采收時間和采收方法，調(diào)整栽培環(huán)境，適時采收。6.加工、保鮮與貯藏可根據(jù)需要對食用菌進(jìn)行分級、干制、保鮮、鹽漬、制罐等生產(chǎn)加工。工作人員應(yīng)具有健康證，應(yīng)穿著工作衣帽，不準(zhǔn)佩戴飾品，直接接觸產(chǎn)品的工作人員的手和器具要清洗消毒。但在食用菌加工、保鮮和貯藏過程中需使用食品添加劑時，應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求，在食用菌貯藏、加工、保鮮過程中，不應(yīng)為延長貨架期、護(hù)色、增重、保鮮而超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍地使用各種食品添加劑，不應(yīng)使用非食品級化學(xué)品和有毒有害物質(zhì)。貯藏管理階段應(yīng)保證產(chǎn)品不霉變、不變質(zhì)、無蟲蛀。7.包裝運(yùn)輸食用菌貯藏包裝材料的內(nèi)包裝和直接用于終端銷售的產(chǎn)品外包裝及包裝標(biāo)識應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定的要求。在運(yùn)輸過程中應(yīng)有保持干燥、防壓、防曬、防雨、防塵等措施，不應(yīng)與有毒、有害物品或有異味的物品混裝運(yùn)載。食用菌鮮品運(yùn)輸宜使用冷藏車，冷藏車箱內(nèi)溫度可根據(jù)各種菇類不同要求的實際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。第五章項目組織與管理一、項目管理機(jī)構(gòu)1.項目建設(shè)工程領(lǐng)導(dǎo)小組成立項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由***縣水利水電工程移民局局長任組長，局分管副局長和塘頭鎮(zhèn)人民政府分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)抓好本項目規(guī)劃實施工作，為項目建設(shè)提供保障條件。2.項目建設(shè)工程管理小組由領(lǐng)導(dǎo)小組組建項目建設(shè)工作管理小組，在領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)項目施工設(shè)計要求，組織項目建設(shè)與管理工作。二、建設(shè)工程管理1.工程招投標(biāo)管理根據(jù)國家工程建設(shè)項目《招投標(biāo)法》及貴州省工程建設(shè)項目招投標(biāo)管理有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本項目建設(shè)工程實際，項目建安工程及儀器設(shè)備采購進(jìn)行招投標(biāo)。項目招標(biāo)文件資料按項目建設(shè)要求制定后，分別發(fā)送參加項目建設(shè)投標(biāo)的單位，每項工程參加競標(biāo)的投標(biāo)單位不少于3家。按規(guī)定時間收齊投標(biāo)書后，由項目建設(shè)工程招標(biāo)小組組織專家開標(biāo)、評標(biāo)，確定中標(biāo)單位。2.施工監(jiān)督管理項目建設(shè)設(shè)立施工監(jiān)督監(jiān)理小組，制定工程建設(shè)監(jiān)理制度，專人負(fù)責(zé)專項工程建設(shè)施工監(jiān)督、監(jiān)理。建設(shè)工程嚴(yán)格按照設(shè)計施工，使用的建筑材料規(guī)格、質(zhì)量必須符合設(shè)計要求。施工程序必須保證工程質(zhì)量。工程完工，必須監(jiān)督監(jiān)理人員簽字認(rèn)可。施工過程若需局部改變設(shè)計要求，必須征求設(shè)計單位及業(yè)主意見，同意后由原設(shè)計單位變更工程設(shè)計并備案。3.竣工驗收管理按規(guī)范要求編制項目竣工驗收報告。項目建設(shè)過程中要作好工程資料檔案管理。項目完成建設(shè)及時編制竣工驗收報告，申請管理部門組織竣工驗收?？⒐を炇展芾聿块T若提出相關(guān)意見，建設(shè)單位應(yīng)及時按要求完善，并報管理部門復(fù)審備案。4.資金財務(wù)管理（1）按國家基本建設(shè)項目會計制度建立本項目建設(shè)資金財務(wù)管理專帳，明確專人管理及責(zé)任。（2）嚴(yán)格資金使用管理制度，國家專項支持資金專帳管理，嚴(yán)格按照管理部門審批建設(shè)工程要求使用資金，若因特別必要變動國家專項資金用途，必須書面報告管理部門同意后執(zhí)行，并隨時接受管理部門項目建設(shè)資金使用監(jiān)督。（3）實行項目建設(shè)工程進(jìn)度分段資金撥付制度，完成一段（或一項）工程建設(shè)，驗收合格付款，并余留適當(dāng)工程質(zhì)量保證金，在規(guī)定保修時間內(nèi)不發(fā)生工程質(zhì)量問題，結(jié)算全部余款。（4）由審計、發(fā)改、財政、移民等主管部門監(jiān)督項目建設(shè)資金使用的全過程。三、項目生產(chǎn)機(jī)構(gòu)項目由***縣塘頭鎮(zhèn)唐喬社區(qū)移民安置區(qū)的移民進(jìn)行生產(chǎn)和基地管理。由縣移民局、縣農(nóng)經(jīng)站和塘頭鎮(zhèn)人民政府引導(dǎo)參與項目生產(chǎn)和管理的農(nóng)戶聯(lián)合成立食用菌專業(yè)合作社。由社員分戶生產(chǎn)，合作社統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售。四、技術(shù)保障措施本項目技術(shù)依托單位為貴州省***縣農(nóng)牧科技局經(jīng)作站和塘頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心。由縣農(nóng)牧科技局蔬菜（食用菌）專業(yè)技術(shù)員具體負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)及技術(shù)培訓(xùn)，為本項目建設(shè)全程提供技術(shù)服務(wù)。第六章項目建設(shè)期及進(jìn)度一、項目實施計劃項目建設(shè)期10個月（2012年3月～12月）。項目從編制申報起到投產(chǎn)為10個月。自批準(zhǔn)之日起計算，項目進(jìn)度安排為：土建工程設(shè)計，三通一平2個月土建工程施工4個月設(shè)備購置安裝調(diào)試3個月技術(shù)培訓(xùn)2個月試生產(chǎn)2個月二、進(jìn)度安排本項目建設(shè)期為10個月，進(jìn)度安排如下：2012年3～4月，項目編制申報；2012年5月，項目啟動，施工圖設(shè)計；2012年6月，三通一平；2012年6～9月，完成土建工程；2012年8～10月，設(shè)備購置安裝調(diào)試；2012年9～10月，技術(shù)培訓(xùn)；2012年10～11月，試投產(chǎn)；2012年11～12月，正式投產(chǎn)；2012年12月，申請驗收。實施進(jìn)度見表6-1。表6-1項目建設(shè)進(jìn)度計劃表項目建設(shè)內(nèi)容2012年3456789101112項目報告編制施工設(shè)計三通一平土建工程設(shè)備購置安裝調(diào)試技術(shù)培訓(xùn)試投產(chǎn)正式投產(chǎn)項目總結(jié)申請驗收第七章效益分析一、經(jīng)濟(jì)效益項目建成后，按項目設(shè)計技術(shù)方案栽培，一年可生產(chǎn)兩茬食用菌，以平均產(chǎn)鮮菇20公斤/m2﹒年、3元/公斤計算，20棟大棚年產(chǎn)菇可達(dá)6萬公斤，產(chǎn)值18萬元。平均投入10元/m2﹒年，年平均值新增利潤15萬元，人均增收0.75萬元。約2年可收回固定資產(chǎn)投資。二、社會效益如本項目得以實施,將產(chǎn)生明顯的社會效益：一是推動我縣食用菌生產(chǎn)向國家生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)接軌，創(chuàng)建我縣高檔次、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益無公害食用菌生產(chǎn)基地，以此做出示范，用現(xiàn)代生物高新技術(shù)改造傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)，提升我縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。二是為我縣居民膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整提供天然、營養(yǎng)、保健食品做出貢獻(xiàn)。三是為當(dāng)?shù)匾泼裉峁┚蜆I(yè)機(jī)會,增加移民民收入，維護(hù)社會和諧穩(wěn)定。三、生態(tài)效益利用農(nóng)作物栽培食用菌不僅生物轉(zhuǎn)化率高，可節(jié)約用地，提高對土地的利用率，增強(qiáng)土壤肥力、增加有機(jī)質(zhì)，杜絕秸稈焚燒，減少大氣污染，提高空氣質(zhì)量，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。有利于改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，從根本上解決廢棄秸稈亂堆亂放腐爛變質(zhì)帶來的環(huán)境污染，改善村容村貌，實現(xiàn)家庭生活清潔化，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)。第八章項目結(jié)論綜上所述，本項目是可行的。本項目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策和當(dāng)?shù)匕l(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)的需要，方案設(shè)計合理，關(guān)鍵技術(shù)成熟實用，技術(shù)路線正確，具有較強(qiáng)的可操作性。產(chǎn)品優(yōu)勢明顯，特色突出，具有較強(qiáng)的競爭能力和市場前景。項目建成投產(chǎn)以后，年銷售收入18萬元，實現(xiàn)純利潤15萬元，固定資產(chǎn)投資回收期2年。本項目經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益顯著。如能立項實施，對我縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、探索農(nóng)作物秸稈有效利用新途徑、推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、增加移民收入、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定能起到重要的促進(jìn)作用。因此，項目建設(shè)是必要的，也是可行的。目錄第1章項目概況與項目建設(shè)的必要性 11.1項目概況 11.1.1項目名稱 11.1.2項目主管單位 11.1.3項目建設(shè)單位 11.1.4項目建設(shè)單位負(fù)責(zé)人 11.1.5項目建設(shè)性質(zhì) 11.1.6項目建設(shè)地點 11.1.7項目建設(shè)期 21.1.8項目建設(shè)內(nèi)容和規(guī)模 21.1.9項目投資估算 21.1.10項目資金籌措方案 31.1.11項目建設(shè)效益 31.2項目建設(shè)背景 31.2.1地理氣候條件 31.2.2工業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃 41.2.3工業(yè)區(qū)已具產(chǎn)業(yè)規(guī)模 51.2.4項目提出的理由與過程 61.3項目建設(shè)必要性分析 91.3.1某某市“十一五發(fā)展規(guī)劃”的要求 91.3.2某某市總體規(guī)劃的要求 101.3.3某某市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求 111.3.4園區(qū)發(fā)展的要求 121.4項目社會效益分析 131.4.1擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長 131.4.2改善工業(yè)園區(qū)投資環(huán)境 141.4.3促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展和提高人民生活水平 151.4.4促進(jìn)園區(qū)的可持續(xù)發(fā)展 151.4.5帶動園區(qū)周邊土地增值及房地產(chǎn)發(fā)展 161.5項目建設(shè)可行性分析 171.5.1政府支持 171.5.2資金支持 171.5.3建設(shè)條件滿足 181.6結(jié)論 18第2章項目建設(shè)內(nèi)容及方案 192.1項目建設(shè)內(nèi)容 192.1.1項目建設(shè)地點 192.1.2項目建設(shè)內(nèi)容 192.1.3項目建設(shè)規(guī)模 192.2項目建設(shè)方案 202.2.1項目建設(shè)目標(biāo) 202.2.2項目建設(shè)方案 202.2.3項目功能分析 232.3項目建設(shè)原則 262.3.1以人為本與可持續(xù)發(fā)展的原則 262.3.2集聚發(fā)展原則 272.3.3因地制宜原則 272.3.4環(huán)境保護(hù)原則 272.3.5節(jié)能降耗原則 272.3.6抗震原則 282.4建筑造型 28第3章項目建設(shè)和進(jìn)度安排 293.1項目工程建設(shè)管理 293.1.1施工組織管理 293.1.2項目資金管理 293.1.3嚴(yán)格執(zhí)行工程監(jiān)理制度 293.2建設(shè)期安排與實施計劃 303.2.1建設(shè)工期 303.2.2項目實施進(jìn)度安排 303.2.3工程進(jìn)度表 313.3項目建設(shè)勞動安全管理 34第4章各項建設(shè)條件落實情況 354.1園區(qū)建設(shè)規(guī)劃與現(xiàn)狀 354.2項目建設(shè)基本條件 364.2.1地形地貌條件 364.2.2工程地質(zhì)條件 364.2.3城鎮(zhèn)規(guī)劃、園區(qū)區(qū)域規(guī)劃條件 374.2.4交通條件 374.2.5社會環(huán)境條件 374.2.6征地拆遷條件 374.2.7施工條件 384.2.8資金條件 384.3環(huán)境保護(hù)及節(jié)能、消防 384.3.1環(huán)境保護(hù) 384.3.2節(jié)能降耗 404.3.3消防安全 434.4結(jié)論 44第5章投資估算與資金籌措 455.1編制范圍 455.2編制依據(jù) 455.3單位價格 45HYPERLINK\l"_Toc218