倉儲與配送管理第二版課后習(xí)題答案

項(xiàng)目一1-1請分析：月山啤酒集團(tuán)是如何改進(jìn)其倉儲物流的？答：第一，成立倉儲調(diào)度中心。實(shí)行對庫存和調(diào)度進(jìn)行統(tǒng)一控制，服務(wù)上由原來的單一倉儲管理變?yōu)槎嘣瘋}儲調(diào)度服務(wù)。第二，以合理運(yùn)輸配合倉儲調(diào)度。用最經(jīng)濟(jì)的成本提供最快最完善的運(yùn)輸服務(wù)。第三，倉儲管理的信息化。月山集團(tuán)應(yīng)用建立在Internet信息傳輸基礎(chǔ)上的ERP系統(tǒng)，用計(jì)算機(jī)智能劃管理和控制各種流向，及時(shí)掌握各地最新的市場庫存、貨物和資金流動情況，為制定市場策略提供準(zhǔn)確的依據(jù)，并且簡化了業(yè)務(wù)運(yùn)行程序，提高了銷售系統(tǒng)工作效率，增強(qiáng)了企業(yè)的應(yīng)變能力。1-2什么是自動化立體倉庫？簡述其系統(tǒng)構(gòu)成。答：自動化立體倉庫一般是指采用幾層、十幾層乃至幾十層高的貨架儲存單元貨物，用相應(yīng)的物料搬運(yùn)設(shè)備進(jìn)行貨物入庫和出庫作業(yè)的倉庫。自動化立體倉庫的主體由貨架、巷道式堆垛起重機(jī)、入（出）庫工作臺和自動運(yùn)進(jìn)（出）及操作控制系統(tǒng)組成。1-3介紹倉庫的某一崗位，并簡述其崗位職責(zé)。答：揀貨員。其崗位職責(zé)包括：（1）根據(jù)客戶的訂單要求，從儲存的商品中將用戶所需的商品分揀出來，放到發(fā)貨場指定的位置，以便發(fā)貨；（2）熟練操作揀貨作業(yè)，認(rèn)真完成每日的揀貨作業(yè)任務(wù)；（3）做出揀貨出庫實(shí)績總結(jié)和報(bào)告；（4）做好揀貨設(shè)備的定期檢查，設(shè)備出現(xiàn)不良狀況時(shí)及時(shí)向保養(yǎng)人員報(bào)告。課后練習(xí)一、知識檢測（一）不定項(xiàng)選擇題1.A2.C3.B4.B5.AB6.ABCD7.ABCD8.ABD9.ABCD10.ABCD（二）判斷題1～5√×√×√6～10√×√××11～15√√√√√（三）簡答題1.倉儲（warehousing）是利用倉庫及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行物品的進(jìn)庫、存貯、出庫的作業(yè)。倉儲管理工作包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：（1）倉庫的選址與建設(shè)（2）倉庫機(jī)械作業(yè)的選擇與配置（3）倉庫作業(yè)組織和流程（4）倉庫管理技術(shù)的應(yīng)用（5）倉庫的作業(yè)管理（6）倉儲綜合成本控制2.倉儲的功能包括儲存、保管、加工、整合、分類和轉(zhuǎn)運(yùn)等。3.倉儲在物流中的主要作用可以概括為以下幾點(diǎn)：（1）倉儲是物流過程中的重要環(huán)節(jié)（2）倉儲可保證社會再生產(chǎn)過程順利進(jìn)行（3）倉儲可優(yōu)化商品流通，節(jié)約流通費(fèi)用（4）倉儲可保證商品在流通過程中的質(zhì)量（5）為商品進(jìn)入市場做好準(zhǔn)備（6）為生產(chǎn)提供方便（7）為逆向物流提供場所4.倉庫最基本的功能就是儲存物資，并對其實(shí)施保管和控制。同時(shí)，倉庫也擔(dān)負(fù)著物資處理、流通加工、信息處理等功能。5.保稅倉庫（bonedwarehouse）是經(jīng)海關(guān)核準(zhǔn)的并在海關(guān)監(jiān)管下，專門存放已入境但暫時(shí)未納進(jìn)口稅或者未領(lǐng)進(jìn)口許可證（能制造化學(xué)武器的和易制毒化學(xué)品除外）的貨物，在海關(guān)規(guī)定的存儲期內(nèi)復(fù)運(yùn)出境或辦理正式進(jìn)口手續(xù)的專用倉庫。保稅倉庫按照使用對象不同分為公用型保稅倉庫、自用型保稅倉庫。二、案例研討1.現(xiàn)代倉儲管理新技術(shù)既可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流所應(yīng)達(dá)到的高標(biāo)準(zhǔn)，又對企業(yè)的物流管理提出相應(yīng)的要求。案例中，DH公司分銷商的庫存減少了50％，銷售額增加了23％，取得了較大的成效，最后，DH公司和其他客戶都取得了預(yù)期的效益。2.本案例提到了供應(yīng)商管理的庫存（VMI）這項(xiàng)新技術(shù)。現(xiàn)代倉儲管理新技術(shù)主要涉及到條形碼系統(tǒng)、RFID系統(tǒng)、WMS系統(tǒng)等。3.條碼應(yīng)用幾乎出現(xiàn)在整個(gè)物流中心作業(yè)流程的所有環(huán)節(jié)中。無線電射頻技術(shù)（RFID）使用的領(lǐng)域是：物料跟蹤、運(yùn)載工具和貨架識別等要求非接觸數(shù)據(jù)采集和交換的場合，特別適用于要求頻繁改變數(shù)據(jù)內(nèi)容的場合。倉庫管理系統(tǒng)（WMS）是一種信息支持手段，也是一套應(yīng)用性的操作軟件。應(yīng)用于類似于案例的服裝企業(yè)。4.VMI系統(tǒng)建立起來后，客戶每周將銷售和庫存數(shù)據(jù)傳送到DH公司，然后由主機(jī)系統(tǒng)和VMI接口系統(tǒng)進(jìn)行處理。DH公司用VMI系統(tǒng)，根據(jù)銷售的歷史數(shù)據(jù)、季節(jié)款式、顏色等不同因素，為每一個(gè)客戶預(yù)測一年的銷售和庫存需要量。倉庫管理系統(tǒng)（WMS）對物品在流通過程中的支持和保證起到十分重要的作用。其所包含的方法和技術(shù)為流通中心的倉庫完成流通功能提供了強(qiáng)大的支持和保證。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練提示：1）倉庫信息員崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格把好驗(yàn)收、按訂單的要求，對到貨物外觀質(zhì)量、數(shù)量檢驗(yàn)；2、根據(jù)貨物的類別和特征分門別類存放,合理堆碼，提高庫位利用率；3、做好庫存盤點(diǎn)和日常檢查；4、保持庫內(nèi)清潔、通風(fēng)干燥，做好防潮、防腐，防盜工作；5、做好出庫發(fā)運(yùn)工作，按門店需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；崗位任職要求：1、20歲-35歲，中專及以上學(xué)歷，身體健康；2、熟悉電腦辦公（word、excel），有ERP操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；3、工作細(xì)心，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做人誠實(shí)穩(wěn)重。2）倉庫保管員崗位職責(zé)：1、做好材料進(jìn)出倉庫的帳務(wù)工作，登記好材料的進(jìn)出倉情況。2、認(rèn)真做好倉庫材料的分類擺放和保管工作。3、做好各個(gè)部門物料的采購工作，認(rèn)真核算各個(gè)部門的申購情況。4、管理好物資的存放和管理，對于損壞的物資要合理處置，做好登記。5、認(rèn)真做好物料登記報(bào)表，每月要盤點(diǎn)物資，登記物料賬本。崗位任職要求：1、中專及以上學(xué)歷，年齡在20-40歲之間。2、有一年以上的資材、倉庫管理工作經(jīng)驗(yàn)。3、熟悉物料的區(qū)分整理、倉庫5s管理，及熟悉電子物料管理。4、能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)倉庫人員進(jìn)行工作。5、做事細(xì)心、責(zé)任心強(qiáng)、精通倉儲、物控流程，熟悉ERP系統(tǒng)。項(xiàng)目二2-1查找一份倉庫選址報(bào)告，仔細(xì)閱讀，并總結(jié)其所包括的內(nèi)容。答：倉庫選址報(bào)告一般應(yīng)包含項(xiàng)目概況、選址建設(shè)區(qū)域概況、選址方案、選址方案分析、結(jié)論與建議。2-2請回顧庫內(nèi)布局的流程。答：倉庫的庫內(nèi)布局主要包括以下幾個(gè)步驟：1、倉庫結(jié)構(gòu)類型的選擇2、倉庫設(shè)施、設(shè)備的配置3、倉儲面積及參數(shù)的確定4、確定倉庫主體構(gòu)造5、倉庫附屬設(shè)施、設(shè)備課后練習(xí)一、知識檢測（一）不定項(xiàng)選擇題1.ABCD2.A3.A4.C5.ABCDE6.ABC7.C8.B9.ABC10.AC（二）判斷題1～5××√×√6～10√×××√（三）簡答題1.倉庫選址過程應(yīng)同時(shí)遵守適應(yīng)性原則、協(xié)調(diào)性原則、經(jīng)濟(jì)性原則和戰(zhàn)略性原則。2.選址方案的比較可以采用本量利分析法、加權(quán)評分法、重心法。3.倉庫可劃分為收貨區(qū)、驗(yàn)收區(qū)、儲存區(qū)、流通加工區(qū)、分貨區(qū)、發(fā)貨區(qū)、特殊作業(yè)區(qū)、其他功能區(qū)等8大功能區(qū)。4.影響倉庫選址的因素包括原料供應(yīng)地和產(chǎn)品銷售地；庫區(qū)占地面積；外形與地形要求；氣候條件；水文地質(zhì)條件；工程地質(zhì)條件；交通運(yùn)輸條件；協(xié)作關(guān)系和施工條件等二、案例研討1.從本案例可看出，該配送中心在選址時(shí)考慮了銷售商品類型、顧客服務(wù)水平等。2.提示：注意該配送中心建筑平面呈L形，且為多層建筑，做平面規(guī)劃具有很多限制條件。需要先討論該配送中心的具體作業(yè)情況后，再嘗試討論可行的平面布局規(guī)劃。以下鳴尾浜配送中心的實(shí)際作業(yè)情況可供布局規(guī)劃時(shí)參考。(1)收貨：供貨商將商品送至配送中心二樓收貨站臺，人工卸車，包裝均為統(tǒng)一規(guī)格系列的紙箱。整批商品由人工堆碼托盤、叉車搬運(yùn)；路線2商品由人工卸至輥道輸送機(jī)，進(jìn)行驗(yàn)收，再經(jīng)合流后送入3條主輸送帶。(2)儲存、搬運(yùn)：大部分商品儲存在二樓，路線1整批商品以托盤為儲存單元，由叉車送入普通貨架；需要開箱拆零的單元，由叉車送入普通貨架；需要開箱拆零的商品，再從儲存貨架上取出、搬入輕型重力式貨架、人工揀選。普通貨架和輕型重力式貨架相對平行布置，貨架分上下兩層，每層3格，高4．5米。貨架的走道中間設(shè)置以膠帶輸送機(jī)為主體的傳送搬運(yùn)系統(tǒng)，總長5200米。進(jìn)銷頻繁的商品則以托盤為單元，存放在底層站臺的貨場。配送中心全部儲存容量為3500托盤、17萬箱。(3)揀選：鳴尾浜配送中心在建設(shè)過程中，反復(fù)研究總結(jié)了日本不少配送中心成功與失敗的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合超市銷售量大、利薄的特點(diǎn)，認(rèn)為對于批量零星而進(jìn)出頻繁的商品，不宜采用立體倉庫、巷道揀選機(jī)，故配送中心決定采用普通貨架、人工揀選的方式，以適應(yīng)多種銷售形式。整箱銷售的商品，以托盤為單位，貨架存放。發(fā)貨時(shí)由工人按訂貨單，從貨架搬入兩側(cè)的輸送帶傳送系統(tǒng)。三、 實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練根據(jù)規(guī)劃建設(shè)集進(jìn)、儲、配、送為一體的多功能、高效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)用的配送中心，實(shí)現(xiàn)最佳的社會效益。配送中心規(guī)模確定：新建配送中心一棟，總建筑面積8000平方米,包括倉儲及配送、停車場、辦公用房等。以下平面布局圖可供參考：項(xiàng)目三3-1請分析：該企業(yè)自動化倉庫為什么沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用？答：本案例中自動化倉庫沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用的原因有：（1）產(chǎn)品包裝不規(guī)范，造成大量的人工二次整理；（2）人際系統(tǒng)已造成混亂；（3）倉庫選址方面存在問題；（4）沒有認(rèn)識到標(biāo)準(zhǔn)化的作用。3-2倉庫裝卸搬運(yùn)設(shè)備選擇時(shí)應(yīng)考慮哪些因素？答：倉庫裝卸搬運(yùn)設(shè)備選擇時(shí)應(yīng)考慮以下因素：（1）設(shè)備的技術(shù)性能。能夠勝任工作及滿足靈活性方面的要求等。（2）設(shè)備的可靠性。能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)工作而不出現(xiàn)故障，或出現(xiàn)一般性故障但能立即修復(fù)且安全可靠。（3）工作環(huán)境的配合相適應(yīng)性。工作場合是露天還是室內(nèi)，是否有震動、化學(xué)污染及其他特定環(huán)境要求等。（4）經(jīng)濟(jì)因素。投資水平、投資回收期及性能價(jià)格比等。（5）可操作性和實(shí)用性。操作是否易于掌握，培訓(xùn)的復(fù)雜程度等。（6）能耗因素。設(shè)備的能耗應(yīng)符合燃燒與電力供應(yīng)情況。（7）備件及維修因素。設(shè)備條件和維修應(yīng)方便、可行。3-3試分析倉庫使用集裝器具的好處有哪些。答：便于堆碼，提高倉庫和火場的儲存能力，有些集裝單元包裝件還可以露天堆放，從而節(jié)省倉庫容積，減少倉儲費(fèi)用。課后訓(xùn)練一、知識檢測（一）不定項(xiàng)選擇1.AB2.ABCD3.AB4.ABCDE5.ABCD6.ABC7.ABCD8.A9.10010.AB（二）判斷題1～5√×√√√6-10×√××√（三）簡答題1.使用貨架存放物品有很多優(yōu)點(diǎn)，概括起來有以下幾個(gè)方面：（1）便于充分利用倉庫空間，提高庫容利用率，擴(kuò)大儲存能力；（2）物品在貨架里互補(bǔ)擠壓，有利于保證物品本身和其包裝完整無損；（3）貨架各層中的物品，可隨時(shí)自由存取，便于做到先進(jìn)先出；（4）物品存入貨架，可防潮、防塵，某些專用貨架還能起到防損傷、防盜的作用。2.常見的貨架包括輕量型貨架；中量型貨架；橫梁式貨架；駛?cè)胧截浖?；懸臂梁式貨架；壓入式貨架；流利式貨架；重力式貨架；抽屜式貨架；閣樓式貨架。3.倉庫集裝單元一般包括各種托盤和周轉(zhuǎn)箱。4.根據(jù)儲存鮮果為主要貨品的特點(diǎn)，該倉庫應(yīng)該要包含必要的裝卸搬運(yùn)設(shè)備，比如地牛、電動叉車、托盤等。另外還需要相應(yīng)的保管設(shè)備。比如貨架、冷藏庫等。另外，計(jì)量設(shè)備和養(yǎng)護(hù)檢驗(yàn)設(shè)備也是必須的。二、案例研討1.一般的自動立體化倉庫由高層貨架、托盤、巷道堆垛機(jī)、輸送機(jī)系統(tǒng)、AGV系統(tǒng)、自動控制系統(tǒng)、庫存信息管理系統(tǒng)組成。本案例中的自動化立體化倉庫由貨架、有軌巷道堆垛機(jī)、輸送機(jī)、雙工位穿梭車、計(jì)算機(jī)管理與控制系統(tǒng)組成。2.自動化立體倉庫一般包括自動收貨,存貨,取貨,發(fā)貨和信息處理等。本案例中自動化立體倉庫課實(shí)現(xiàn)貨物的儲存、裝卸搬運(yùn)、物流信息管理等功能。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練提示：對于考察倉庫設(shè)施設(shè)備、貨架布局后，撰寫調(diào)研報(bào)告需包含以下內(nèi)容：（1）調(diào)查目的（2）調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)（3）配送中心簡介（3）調(diào)查內(nèi)容（4）操作流程圖（5）總結(jié)項(xiàng)目四4-1請列舉商品接運(yùn)的四種形式。答：商品接運(yùn)的四種形式：專用線接運(yùn)，車站、碼頭提貨，自提貨，送貨到庫。4-2數(shù)量驗(yàn)收的方法（1）某供貨商于2月16日將一批冷凍豬肉（數(shù)量500塊，總重量21856千克）送至某冷藏配送中心，如果你是該配送中心的工作人員，應(yīng)該采用哪種驗(yàn)收方式進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收。答：這批貨物無規(guī)格外包裝，是以重量為計(jì)量單位的商品,進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收時(shí)應(yīng)對全部貨物稱重驗(yàn)收。（2）某供應(yīng)商委托某運(yùn)輸公司運(yùn)送至一批鋼板某物流中心倉庫。該貨物進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收時(shí)應(yīng)采用何種驗(yàn)收方式？答：采用檢尺求積的方法進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收。（3）5月20日，某配送中心接到某供應(yīng)商使用普通貨車送來一批康師傅紅燒牛肉面，送貨單上數(shù)量為1000箱，規(guī)格為1×12（每包128克），單價(jià)2.8元/包，金額33.6元/箱。請回答該貨物進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收時(shí)應(yīng)采用何種驗(yàn)收方式？答：采用計(jì)件方式進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收。4-3在貨品驗(yàn)收過程中，如何處理數(shù)量不符的問題？答：數(shù)量不符可以分為3種情形，第一種情形，數(shù)量短缺規(guī)定在磅差范圍內(nèi)的，可按應(yīng)收數(shù)量入賬。第二種情形，數(shù)量短缺超過規(guī)定磅差范圍的，應(yīng)查對核實(shí)，做成驗(yàn)收記錄和磅碼單交主管部門會同貨主向供貨單位辦理交涉。第三種情形，實(shí)際數(shù)量多于原發(fā)貨物量的，可由主管部門向供貨單位退回多發(fā)數(shù)，或補(bǔ)發(fā)貨款。4-4當(dāng)?shù)琴~出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)應(yīng)如何處理？答：當(dāng)發(fā)現(xiàn)登賬錯(cuò)誤時(shí)，不得刮擦、挖補(bǔ)、涂抹或用其他藥水更改字跡，應(yīng)在錯(cuò)處畫一紅線，表示注銷，然后在其上方填上正確的文字或數(shù)字，并在更改處加蓋更改者的印章，紅線畫過后的原來字跡必須仍可辨認(rèn)。課后練習(xí)一、知識檢測（一）不定項(xiàng)選擇題1.ABCD2.A3.ACDE4.BD5.ACD6.C7.ABCDE8.C9.D10.ABCD（二）判斷題1～5√×√√√6～10×√××√（三）簡答題1.請描述商品檢驗(yàn)的要求。答：商品檢驗(yàn)的要求有：及時(shí)、準(zhǔn)確、嚴(yán)格、經(jīng)濟(jì)四個(gè)方面要求。2.按步驟描述商品檢驗(yàn)的四個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)。答：商品檢驗(yàn)的四個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)為：驗(yàn)收準(zhǔn)備、核對憑證、實(shí)物檢驗(yàn)與驗(yàn)收記錄。3.請描述數(shù)量檢驗(yàn)的方法。數(shù)量檢驗(yàn)的方法有：點(diǎn)件復(fù)衡法，整車復(fù)衡法，理論換算法，點(diǎn)件查數(shù)法，除皮核實(shí)法。4.對商品檢驗(yàn)中出現(xiàn)的異常情況，應(yīng)如何處理？答，對商品檢驗(yàn)的異常，首先要填寫入庫貨物異常報(bào)告，然后按流程處理異常。如倉庫工作人員需要根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行拍照記錄、文件記錄，并通知送貨方負(fù)責(zé)人，以及相關(guān)第三方負(fù)責(zé)人等，共同商定對破損或者不合格產(chǎn)品的處理辦法；如果以該貨物采用的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問題需要請商檢局進(jìn)行進(jìn)一步取樣檢驗(yàn)鑒定，必要時(shí)通過商檢局辦理索賠手續(xù)。二、案例研討1.研討入庫作業(yè)的流程，并描述恒遠(yuǎn)公司的入庫作業(yè)流程。入庫作業(yè)的流程為：商品接運(yùn)，驗(yàn)收入庫，辦理入庫手續(xù)。恒遠(yuǎn)公司的入庫作業(yè)流程規(guī)范，包括到貨接運(yùn)，驗(yàn)收入庫，辦理入庫手續(xù)3個(gè)步驟。2.物料卡在倉儲管理中起著重要的任用，不同的物料卡形式產(chǎn)生的效果會有所不同，請你設(shè)計(jì)一張簡單實(shí)用的物料卡?？稍O(shè)計(jì)不同形式的物料卡，但應(yīng)包括貨物名稱、數(shù)量、編號、倉位等基本信息。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練1.驗(yàn)收業(yè)務(wù)（1）宏運(yùn)貿(mào)易公司使用自有貨車將一批康師傅紅燒牛肉面送至昌榮配送中心。但是昌榮配送中心倉庫沒有收到該批產(chǎn)品的送貨單、產(chǎn)品合格證，你作為昌榮配送中心的收貨員，應(yīng)怎樣處理這批貨物？該批商品作業(yè)待檢商品處理，先放置在待驗(yàn)區(qū)，待證件到齊后再進(jìn)行驗(yàn)收。（2）某供應(yīng)商將一車旺旺食品送至昌榮配送中心，送貨單上標(biāo)明旺旺雪餅的數(shù)量50箱，規(guī)格1X20袋（每袋500克），單價(jià)22元/袋，金額440元/箱；旺旺米餅80箱，規(guī)格1X20袋（每袋500克），單價(jià)32元/袋，金額640元/箱。在收貨時(shí)，發(fā)現(xiàn)其中有4件旺旺雪餅外包裝破損，3件旺旺米餅外包裝有水漬，你作為昌榮配送中心的收貨員，應(yīng)怎樣處理這批有問題的貨物？答，驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)外包裝有問題，應(yīng)開箱檢查。如果內(nèi)部商品質(zhì)量完好，則可要求供應(yīng)商換外包裝，如果商品有質(zhì)量問題，則應(yīng)拒收。（3）伊利牛奶公司于5月30日送來一批伊利酸牛奶，送貨單上數(shù)量為500件，規(guī)格為1X24（每盒250毫升），單價(jià)2元/盒，金額48元/件，生產(chǎn)日期是4月16日，保質(zhì)期為21天。你作為收貨員，這批貨你能不能收？為什么？答，不能收，因?yàn)樯唐芬咽桥R保期。（4）下列關(guān)于商品驗(yàn)收入庫中發(fā)生問題的處理，請判斷是否正確，如果不正確，指出其錯(cuò)誤的地方并加以糾正。A.一批木材到庫，倉管人員沒有收到入庫通知單，將該批木材安置在待驗(yàn)區(qū)。處理正確。B.12箱雞蛋在質(zhì)量檢查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的雞蛋占到一半，將雞蛋放在待處理區(qū)不得動用，通知供貨商，并與供貨商協(xié)商解決。處理正確。C.100臺惠普筆記本質(zhì)檢的時(shí)候發(fā)現(xiàn)型號出錯(cuò)，到庫的是比入庫通知單上標(biāo)明的型號價(jià)格更貴的市場最新型號，倉管員將其驗(yàn)收入庫。處理不當(dāng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)實(shí)際貨品與入庫通知單上的貨品不符時(shí)，應(yīng)做成驗(yàn)收記錄交給主管部門辦理換貨。D.1000雙優(yōu)質(zhì)皮鞋原先預(yù)定是在下午3點(diǎn)到庫，沒有準(zhǔn)時(shí)運(yùn)到，倉管人員打電話聯(lián)系供貨單位，詢問原因并催促產(chǎn)品到庫。處理正確。2.入庫異常商品的處理（1）要對這兩批的貨物（東北大米和德國進(jìn)口遙控車）進(jìn)行實(shí)物驗(yàn)收，該從哪些方面著手？答，按步驟進(jìn)行實(shí)物驗(yàn)收工作。第一步確驗(yàn)收方法，根據(jù)兩種貨品的特點(diǎn)，東北大米可采用抽檢，德國進(jìn)口遙控車采用全檢。第二步進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收，東北大米采用檢斤的方法，德國進(jìn)口遙控車采用計(jì)件驗(yàn)收。第三步是質(zhì)量驗(yàn)收，可采用外觀檢驗(yàn)的方式。（2）以上兩種貨品分別適合采用哪種數(shù)量驗(yàn)收方式？答：東北大米采用檢斤的方法，德國進(jìn)口遙控車采用計(jì)件驗(yàn)收。（3）驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)遙控玩具車的訂貨合同副本不見了，其他的所有證件都齊全了，該怎么處理？答：先將貨品放置在待檢區(qū)，要求對方將訂貨合同副本再傳真一份，等證件齊全后再進(jìn)行驗(yàn)收。（4）東北大米的所有證件都已齊全，但是原先要求是早上9點(diǎn)到庫，現(xiàn)在這批東北大米還是沒有送到，該如何處理？答：與供貨商取得聯(lián)系，進(jìn)行催貨。（5）在東北大米的數(shù)量檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，抽驗(yàn)20000斤大米的5%（即1000斤），而實(shí)際的重量只有840斤，每袋(50斤裝)平均只有42斤，超過了允許的磅差，該如何處理。答：應(yīng)擴(kuò)大抽驗(yàn)的比例，同時(shí)該批貨物不能入庫，填寫驗(yàn)收記錄和磅碼單交主管部門會同貨主向供貨單位辦理交涉。項(xiàng)目五同步訓(xùn)5-1關(guān)于活性指數(shù)在表格中寫出貨物在不同存放狀態(tài)下的活性指數(shù)。貨物放置狀態(tài)活性指數(shù)放置于紙箱中的衣服14箱放在托盤上的衣服250箱已裝在貨車上的衣服45-2垛形的比較不同的堆垛形都有著各自的優(yōu)劣勢，請分析以上6種垛形的優(yōu)劣勢，填入下表。垛形優(yōu)勢劣勢平臺垛整齊、便于清點(diǎn)、占地面積小、方便堆垛操作。穩(wěn)定性較差，特別是硬包裝，小包裝的貨物可能存在貨垛端頭倒塌的危險(xiǎn)。起脊垛適應(yīng)遮蓋、排水需要，操作方便、占地面積小。清點(diǎn)貨物不便，行列垛作業(yè)方便而且不受其他阻擋。占用較大的庫場面積，庫場利用率較低。立體梯形垛穩(wěn)固，可以堆放得較高，充分發(fā)揮倉容利用率。適用面有限，適用于包裝松軟的袋裝貨物和上層面非平面而無法垂直疊碼的貨物的堆碼。井形垛穩(wěn)固不方便作業(yè)，需要不斷改變作業(yè)方向。梅花形垛緊湊，充分利用了貨件之間的空隙，更好地利用倉容面積。適用面不大，主要適用于立直存放的大桶裝貨物。課后練習(xí)一、知識檢測（一）不定項(xiàng)選擇題1.A2.A3.B4.C5.C6.C7.AB8.A9.D10.D（二）判斷題1～5√√√√×6～10×√√×√（三）簡答題1.如何實(shí)現(xiàn)裝卸搬運(yùn)合理化。答：實(shí)現(xiàn)裝卸搬運(yùn)合理化實(shí)現(xiàn)的路徑有：防止和消除無效作業(yè)；提高物品的裝卸搬運(yùn)活性；充分利用重力和消除重力影響，開展少消耗的裝卸搬運(yùn)；合理利用裝卸搬運(yùn)機(jī)械設(shè)備；保持物流的均衡順暢；合理選擇裝卸搬運(yùn)方式，不斷改善作業(yè)方法；推進(jìn)集裝單元化。2.請描述堆垛的要求。答：堆垛的要求：合理化；方便化；整齊化；節(jié)約化；“五距”標(biāo)準(zhǔn)化3.請描述組托的常用的方法。答：組托常用的方法：重疊式，縱橫交錯(cuò)式，旋轉(zhuǎn)交錯(cuò)式，正反交錯(cuò)式。4.請描述苫蓋的要求。答：苫蓋的要求：選擇合適的苫蓋材料；苫蓋牢固；苫蓋接口要緊密；苫蓋的底部與墊垛平齊；要考慮材質(zhì)與季節(jié)。二、案例研討1.分析案例中聯(lián)華配送中心采用的裝卸搬運(yùn)設(shè)施設(shè)備。答，主要的裝卸搬運(yùn)設(shè)施設(shè)備有：輸送帶，托盤垂直升降機(jī)，籠車垂直升降機(jī)，叉車。2.案例中聯(lián)華配送中心如何實(shí)現(xiàn)在四層樓之間的裝卸搬運(yùn)作業(yè)。答，主要以WMS系統(tǒng)調(diào)度，采用升降機(jī)完成多層數(shù)之間的裝卸搬運(yùn)作業(yè)。3.結(jié)合案例資料繪制配送中心的流程圖。答：配送中心流程圖為：進(jìn)貨儲存訂單處理分揀出庫三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練進(jìn)貨儲存訂單處理分揀出庫根據(jù)給定的信息，完成每種商品的組托，畫出組托俯視圖。（1）康師傅礦物質(zhì)水20箱，外包裝尺寸：360*200*270，層數(shù)：2,托盤數(shù);1,單層箱數(shù)：15箱。如組托示意圖：5-1，5-2所示：1200㎜1000㎜1200㎜1000㎜圖5-2偶數(shù)層俯視圖1200㎜1000㎜圖5-1奇數(shù)層俯視圖2）好娃娃薯片18箱，外包裝尺寸為：330*245*280，層數(shù)：2，托盤數(shù)1，單層箱數(shù)：12箱。如組托示意圖：5-3，5-4所示：1200㎜1000㎜1200㎜1000㎜圖5-4偶數(shù)層俯視圖1200㎜1000㎜圖5-3奇數(shù)層俯視圖3）誠誠油炸花生仁46箱，外包裝尺寸為：275*215*200，層數(shù)：3，托盤數(shù)：1，單層箱數(shù)：18。如組托示意圖：5-5，5-6所示：1200㎜1000㎜1200㎜1000㎜圖5-6偶數(shù)層俯視圖1200㎜1000㎜圖5-5奇數(shù)層俯視圖4)旺旺餅干26箱，外包裝尺寸為：320*220*320，層數(shù)2，托盤數(shù)：1，單層箱數(shù)；16箱。如組托示意圖：5-7，5-8所示：1200㎜1000㎜1200㎜1000㎜圖5-8偶數(shù)層俯視圖1200㎜1000㎜圖5-7奇數(shù)層俯視圖5）聯(lián)想臺式電腦10箱，外包裝尺寸為：595*395*340，層數(shù)：2，托盤數(shù)：1，單層箱數(shù)：5。如組托示意圖5-9，5-10所示：1200㎜1000㎜1200㎜1000㎜圖5-10偶數(shù)層俯視圖1200㎜1000㎜圖5-9奇數(shù)層俯視圖1200㎜1200㎜1000㎜圖2-8偶數(shù)層俯視圖項(xiàng)目六6-1儲位編號某倉庫采用“四號定位”法進(jìn)行儲位編號，如某一儲位編號為3-03-05-11，請說明該儲號的位置。第3號倉，3號貨架，第5層第11格。6-2儲存策略的優(yōu)劣勢分析比較5種儲存策略，并比較它們的優(yōu)劣勢，填入下表。儲存策略優(yōu)點(diǎn)不足定位儲存策略每種商品都有固定的儲存位置，便于揀貨人員熟悉貨物儲位，易于管理；二是商品的儲位按周轉(zhuǎn)率大小安排，以縮短出入庫搬運(yùn)距離，所需要的總搬運(yùn)時(shí)間較少。儲位容量必須按各類商品的最大在庫量設(shè)計(jì)，需要較多的儲存空間，儲區(qū)空間平時(shí)的使用率較低，會出現(xiàn)儲位閑置現(xiàn)象。隨機(jī)儲存策略由于儲位共用，因此只需要按照所有庫存商品的最大在庫量設(shè)計(jì)即可，儲區(qū)的空間利用率較高。隨機(jī)儲存的缺點(diǎn)表現(xiàn)為3個(gè)方面：一是商品的出入庫管理及盤點(diǎn)工作較困難；二是周轉(zhuǎn)率高的商品可能被存放在離出入口較遠(yuǎn)的位置，增加了出入庫的搬運(yùn)距離；三是相互影響的商品可能放在相鄰位置上，造成商品損壞變質(zhì)。分類儲存策略分類儲存具有定位儲存的各項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)；各分類儲存區(qū)域可根據(jù)商品特性重新設(shè)計(jì)，有助于商品的在庫管理。缺點(diǎn)與定位儲存相似，儲位需按商品最大在庫量設(shè)計(jì)，儲區(qū)空間的平均利用率較低。分類隨機(jī)儲存策略具備分類儲存的優(yōu)點(diǎn)，又可節(jié)省儲位數(shù)量，提高儲區(qū)利用率。出入庫管理及盤點(diǎn)工作的難度依然較高。共同儲存策略提高儲位的利用率。管理難度大，較容易混亂。課后練習(xí)一、知識檢測（一）不定項(xiàng)選擇題1.A2.B3.D4.A5.ABCD6.A7.ADE8.ABC9.ABCD10.A（二） 判斷題1～5×××××6～10√×√×√（三）簡答題1.什么是物動量ABC分析？答：物動量ABC分類的依據(jù)是根據(jù)物品在倉庫中的周轉(zhuǎn)量來確定A類、B類和C類物品，因此，稱之為物動量ABC分析。周轉(zhuǎn)量大的品類，為A類；周轉(zhuǎn)量小的品類，為C類；介于兩者之間的為B類。一般認(rèn)為，A類商品的累計(jì)周轉(zhuǎn)量占總周轉(zhuǎn)量的60%～80%，品類占總品類的5%～20%；C類商品的累計(jì)周轉(zhuǎn)量占總周轉(zhuǎn)量的10%～20%，品類占總品類的60%～80%；B類商品的累計(jì)周轉(zhuǎn)量占總轉(zhuǎn)量的20%～30%，品類占總品類的20%～30%。2.儲位分配的原則是什么？答：在進(jìn)行儲位分配時(shí)，要遵循以下3條原則：（1）以物動量分析為基礎(chǔ)。（2）下重上輕原則。（3）下大上小原則。3.請簡述5種儲存策略的優(yōu)缺點(diǎn)。答：5種策略優(yōu)缺點(diǎn)是：（1）定位儲存策略。定位儲存的優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一是每種商品都有固定的儲存位置，便于揀貨人員熟悉貨物儲位，易于管理；二是商品的儲位按周轉(zhuǎn)率大小安排，以縮短出入庫搬運(yùn)距離，所需要的總搬運(yùn)時(shí)間較少。定位儲存的缺點(diǎn)。儲位容量必須按各類商品的最大在庫量設(shè)計(jì)，需要較多的儲存空間，儲區(qū)空間平時(shí)的使用率較低，會出現(xiàn)儲位閑置現(xiàn)象。（2）隨機(jī)儲存策略。優(yōu)點(diǎn)，由于儲位共用，因此只需要按照所有庫存商品的最大在庫量設(shè)計(jì)即可，儲區(qū)的空間利用率較高。缺——隨機(jī)儲存的缺點(diǎn)表現(xiàn)為3個(gè)方面：一是商品的出入庫管理及盤點(diǎn)工作較困難；二是周轉(zhuǎn)率高的商品可能被存放在離出入口較遠(yuǎn)的位置，增加了出入庫的搬運(yùn)距離；三是相互影響的商品可能放在相鄰位置上，造成商品損壞變質(zhì)。（3）分類儲存策略。分類儲存是指所有儲存商品可以按照一定特性進(jìn)行分類，每一類商品都有固定的存放位置，而同屬一類的不同商品又按一定的規(guī)則來分配儲位。優(yōu)點(diǎn)。分類儲存具有定位儲存的各項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)；各分類儲存區(qū)域可根據(jù)商品特性重新設(shè)計(jì)，有助于商品的在庫管理。缺點(diǎn)。其缺點(diǎn)與定位儲存相似，儲位需按商品最大在庫量設(shè)計(jì)，儲區(qū)空間的平均利用率較低。（4）分類隨機(jī)儲存策略。優(yōu)點(diǎn)，可節(jié)省儲位數(shù)量，提高儲區(qū)利用率。其缺點(diǎn)是出入庫管理及盤點(diǎn)工作的難度依然較高。（5）共同儲存是指在可以確定各類商品進(jìn)出庫時(shí)間的情況下，不同的商品可共用相同的儲位。其優(yōu)點(diǎn)是能提高儲位的利用率，其缺點(diǎn)是管理難度大，較容易混亂。4.請簡述儲位編號的3種方法。答：儲位編號的3種方法是：（1）區(qū)段法。把儲存區(qū)分成幾個(gè)區(qū)段，再對每個(gè)區(qū)段編號。這種方式是以區(qū)段為單位，每個(gè)號碼代表的儲區(qū)較大，區(qū)段式編號適用于單位化物資和量大而保管期短的物資，比較適合流通型倉儲。（2）品類群法。把一些相關(guān)性強(qiáng)的物品經(jīng)過集合后，分成幾個(gè)品項(xiàng)群，再對每個(gè)品項(xiàng)群進(jìn)行編號。這種方式適用于容易按物品群保管和品牌差異大的物品。如服飾群、五金群、食品群等。（3）地址法。利用保管區(qū)倉庫、區(qū)段、排、行、層、格等進(jìn)行編碼。常用的有“四號定位”法，“四號定位”法是指采用四組數(shù)字對應(yīng)庫房的編號、貨架的編號、貨架層數(shù)的編號和每一層中各格的編號。5.儲位管理的原則是什么？答：儲位管理遵循三個(gè)原則。一是儲位標(biāo)志明確。二是商品定位有效。三是變動更新及時(shí)。6.應(yīng)如何進(jìn)行預(yù)備儲區(qū)、保管儲區(qū)和動管儲區(qū)的儲位管理？答：預(yù)備儲區(qū)。要對商品進(jìn)行必要的保管，還要將商品打上標(biāo)志、分類，再根據(jù)要求歸類，擺放整齊。對于進(jìn)貨暫存區(qū)，在商品進(jìn)入暫存區(qū)前先分類，暫存區(qū)域也應(yīng)進(jìn)行標(biāo)示區(qū)分，并且配合看板上的記錄，商品依據(jù)分類或入庫上架順序，分配到預(yù)先規(guī)劃好的暫存區(qū)儲存。對于出貨暫存區(qū)，所要配送的商品，每一車或每一區(qū)域路線的配送商品必須擺放整齊并且加以分隔，擺放在事先標(biāo)示好的儲位上，再配合看板上的標(biāo)示，并按照出貨單的順序進(jìn)行裝車。保管儲區(qū)是整個(gè)倉庫的管理重點(diǎn)。為了最大限度地增大儲存容量，要考慮合理運(yùn)用儲存空間，提高使用效率。為了對商品的擺放方式、位置及存量進(jìn)行有效控制，應(yīng)考慮儲位的分配方式、儲存策略等是否合適，并選擇合適的儲放和搬運(yùn)設(shè)備，以提高作業(yè)效率。動管儲區(qū)是在揀貨作業(yè)時(shí)所使用的區(qū)域，動管區(qū)對于儲存的標(biāo)示與位置指示非常重要，可利用燈光、顏色對商品的儲位進(jìn)行區(qū)分。二、案例研討1.結(jié)合案例，你認(rèn)為應(yīng)如何開展儲位管理工作。儲位管理工作要做好儲位分配的準(zhǔn)備工作，其次要合理分配儲位，再次要開展相關(guān)員工的培訓(xùn)工作。2.結(jié)合案例，嘗試設(shè)計(jì)一份儲位指示板。指示板形式可以多樣化，但力求簡潔，清晰，讓人一目了然。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練根據(jù)月報(bào)表進(jìn)行物動量分析第一步，根據(jù)資料將6個(gè)月的轉(zhuǎn)量進(jìn)行匯總并從大到小進(jìn)行排序；第二步，用Excel計(jì)算各商品周轉(zhuǎn)量占總周轉(zhuǎn)量的百分；第三步，在周轉(zhuǎn)量百分比的基礎(chǔ)上，計(jì)算累計(jì)周轉(zhuǎn)量百分比；第四步，結(jié)合累計(jì)周轉(zhuǎn)量百分比與品類的比例，確定累計(jì)周轉(zhuǎn)量前70%為A類，累計(jì)周轉(zhuǎn)量百分比在70%～90%之間的為B類，累計(jì)周轉(zhuǎn)量百分比在90%～100%之間的為C類。計(jì)算結(jié)果如下表如示。物流量ABC分析表序號貨品編碼/條碼貨品名稱周轉(zhuǎn)量周轉(zhuǎn)量百分比累積百分比物動量分析16939261900108好娃娃薯片452821.9934%21.9934%A26901424333948王老吉涼茶359017.4373%39.4307%36922266437342戴爾臺式電腦315615.3293%54.7601%46901521103123誠誠油炸花生仁227211.0356%65.7956%56902563688999奧利奧夾心餅干11875.7655%71.5611%B66921200101102旺旺餅干10535.1146%76.6757%76921317905038康師傅礦物質(zhì)水10214.9592%81.6349%86925011022012紅牛方便面6723.2640%84.8990%96920907800173休閑黑瓜子6623.2155%88.1144%106922100321100羅技鍵盤5862.8463%90.9608%116911989331808聯(lián)想便攜式電腦3851.8700%92.8308%C126922654700112喜洋洋背包3341.6223%94.4531%136920380201108創(chuàng)意記事本3181.5446%95.9977%146921100369990聯(lián)想臺式電腦2601.2629%97.2605%156932010061914雅比沙拉醬2281.1074%98.3680%166920226613033精靈鼠標(biāo)1770.8597%99.2277%176932010061860金谷精品雜糧營養(yǎng)粥1590.7723%100.0000%項(xiàng)目七一、知識檢測（一） 不定項(xiàng)選擇題1.ABD2.ABCD3.AC4.ABC5.A6.ABCD7.A8.C9.ABCD10.ABCD（二） 判斷題1～5×√×√√6～10√√√×√（三）簡答題1.請描述現(xiàn)貨盤點(diǎn)的優(yōu)缺點(diǎn)。答：優(yōu)點(diǎn)：能夠掌握真實(shí)庫存情況，目的明確責(zé)任，防止重復(fù)盤點(diǎn)和漏盤。缺點(diǎn)是：工作量大、工作要求嚴(yán)格、監(jiān)督要求高。2.請描述盤點(diǎn)的方法都有哪些。答：動態(tài)盤點(diǎn)法（又稱永續(xù)盤點(diǎn)法）、重點(diǎn)盤點(diǎn)法、全面盤點(diǎn)法、循環(huán)盤點(diǎn)法、定期盤點(diǎn)法（又稱期末盤點(diǎn)）。3.請比較期末盤點(diǎn)與循環(huán)盤點(diǎn)法的差異。答：期末盤點(diǎn)法與循環(huán)盤點(diǎn)法的差異比較，見下表。定期盤點(diǎn)法與循環(huán)盤點(diǎn)法的差異比較比較項(xiàng)目盤點(diǎn)方式定期盤點(diǎn)法循環(huán)盤點(diǎn)法盤點(diǎn)時(shí)間期末、日常、每天或每周耗費(fèi)時(shí)間長短盤點(diǎn)所需人員全體人員專門人員盤點(diǎn)差錯(cuò)情況差錯(cuò)多但發(fā)現(xiàn)晚差錯(cuò)少且發(fā)現(xiàn)早對業(yè)務(wù)的影響停止作業(yè)不影響作業(yè)差錯(cuò)原因判定困難容易4.請描述盤點(diǎn)計(jì)劃包含的內(nèi)容。答：（1）成立盤點(diǎn)委員會，決定盤點(diǎn)日期，制訂盤點(diǎn)計(jì)劃（2）盤點(diǎn)前一周進(jìn)行培訓(xùn)（3）準(zhǔn)備盤點(diǎn)工具（4）制作盤點(diǎn)表或盤點(diǎn)卡顏色：成品、半成品、原材料、在制品為白色；辦公用品、勞保用品、促銷品為黃色；消耗備品備件為藍(lán)色；固定資產(chǎn)為粉色；編號連號不能重復(fù)（5）制作區(qū)域平面圖，劃分區(qū)域和區(qū)域負(fù)責(zé)人，不要有空白點(diǎn)；提前熟悉情況，逐一盤點(diǎn)不要漏盤（6）倉儲部提前一周準(zhǔn)備，整理、整頓、清掃、安全等的“5S”管理時(shí)刻要到位（7）財(cái)務(wù)部在盤點(diǎn)前處理完所有票據(jù)，保證票據(jù)流和物流同步，令盤點(diǎn)數(shù)和結(jié)存數(shù)能夠?qū)?yīng)（8）采購部通知供應(yīng)商盤點(diǎn)，前一天少供貨，并且當(dāng)天不供貨也不退貨（9）銷售部通知客戶，盤點(diǎn)前一天備好第二天的貨，盤點(diǎn)當(dāng)天不出庫（10）生產(chǎn)部在盤點(diǎn)前一天下班前完成清線工作，生產(chǎn)線上不允許有在制品，滯留的物品要入庫退庫（11）行政部門提前盤點(diǎn)固定資產(chǎn)，包括賬外資產(chǎn)、閑置設(shè)備和報(bào)廢資產(chǎn)5.請描述盤點(diǎn)作業(yè)的流程。答：制訂盤點(diǎn)進(jìn)程計(jì)劃、確定盤點(diǎn)時(shí)間、確定盤點(diǎn)方法、培訓(xùn)盤點(diǎn)人員、場所清理、盤點(diǎn)中作業(yè)、單據(jù)整理。6.盤點(diǎn)中出現(xiàn)差異時(shí)，應(yīng)該如何處理。答：盤點(diǎn)差異的處理方式主要有三個(gè)方面：（1）對賬實(shí)不一致的處理，應(yīng)該確認(rèn)是否確實(shí)出現(xiàn)實(shí)物的丟失（2）盤點(diǎn)后的修補(bǔ)完善措施（3）完善制度，堵塞漏洞二、案例研論結(jié)合案例資料，研討以下問題：1.結(jié)合案例，分析盤點(diǎn)的工作流程。盤點(diǎn)的的工作流程一般包括：制訂盤點(diǎn)進(jìn)程計(jì)劃、確定盤點(diǎn)時(shí)間、確定盤點(diǎn)方法、培訓(xùn)盤點(diǎn)人員、場所清理、盤點(diǎn)中作業(yè)、單據(jù)整理。2.結(jié)合案例，分析如何避免盤點(diǎn)中的錯(cuò)誤。做好盤點(diǎn)前的控制：做好盤點(diǎn)的計(jì)劃、場地準(zhǔn)備、人員的準(zhǔn)備；做好盤點(diǎn)中的控制：按照流程執(zhí)行、確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性、確保數(shù)據(jù)錄入的準(zhǔn)確定；做好盤點(diǎn)后的控制：尋找差異原因、做好復(fù)核工作、完善盤點(diǎn)工作。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練請對校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的資源進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)，并對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行處理。建議以小組為單位。答：首先，完成小組的建設(shè)。其次，制定盤點(diǎn)計(jì)劃。第三，進(jìn)行盤點(diǎn)作業(yè)。第四，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行處理。最后，進(jìn)行總計(jì)分析。項(xiàng)目八一、知識檢測（一）不定項(xiàng)選擇題1.ABC2.ABC3.AC4.ABCD5.A6.ABCD7.AD8.D9.ABCD10.ABCD（二）判斷題1～5×××√×6～10√√√√×（三）簡單題1.請描述EOQ的假設(shè)條件。答：（1）需求率是恒定的和確定性的。（2）訂貨提前期為零。從訂單發(fā)出至訂貨到補(bǔ)充庫存的提前期是已知的和固定的，為了簡化推導(dǎo)，暫時(shí)假定其為零。（3）不允許出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。由于需求和提前期是常數(shù)，故可以準(zhǔn)確地確定什么時(shí)候應(yīng)發(fā)出訂單及時(shí)補(bǔ)充存貨。（4）材料以批量的形式訂貨或生產(chǎn)，全部一次到貨入庫。（5）訂貨成本固定不變。訂貨成本與訂貨量無關(guān)，沒有折扣，且保存成本與平均庫存水平成比例。（6）產(chǎn)品項(xiàng)目只是單一品種，暫不考慮多品種情況。2.請描述ABC庫存控制的缺點(diǎn)。答：該控制法按照物料的價(jià)值來進(jìn)行管理，可能某些低價(jià)值的關(guān)鍵物料缺貨影響企業(yè)的運(yùn)作。如果這些關(guān)鍵物料是B類物品和C類物品在管理中可能不被重視，可能會出現(xiàn)缺貨，會嚴(yán)重影響正常生產(chǎn)經(jīng)營，甚至?xí)?dǎo)致生產(chǎn)停工待料，經(jīng)濟(jì)損失巨大。3.請描述ABC庫存管理措施。答：ABC庫存管理措施類別管理措施A類1．勤進(jìn)貨，最好買了就用，用時(shí)再買，寧缺勿多，以降低庫存量，減少占用資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。2．同供應(yīng)商建立良好關(guān)系，關(guān)注進(jìn)貨價(jià)格，保證進(jìn)貨質(zhì)量和供貨及時(shí)。3．注意儲存條件，確保商品保存質(zhì)量。4．經(jīng)常檢查，嚴(yán)加控制。B類采用比A類貨物相對簡單的管理方法。2．B類貨物可以采用定期訂購方式或定期與定量混合的訂購方式。3．進(jìn)行一般檢查，一般控制即可，庫存量可較大。C類1．將一些貨物不列入日常管理的范圍，如對于螺絲等數(shù)量大且價(jià)值低的貨物不作為日常盤點(diǎn)的貨物，并可規(guī)定最少出庫的批量，以減少處理的次數(shù)。2．由于物品價(jià)值較低，安全庫存量可以大一些，以減少訂購次數(shù)，降低費(fèi)用。3．減少這類貨物的盤點(diǎn)次數(shù)。4．給予最低的優(yōu)先作業(yè)次序。4.請描述JIT控制策略。答：JIT控制策略項(xiàng)目內(nèi)容零庫存1.零庫存管理法是一種現(xiàn)代庫存管理方法，它基于準(zhǔn)確的時(shí)間將準(zhǔn)確數(shù)量的物資送達(dá)，超過的部分就是浪費(fèi)。2.倉儲人員應(yīng)做好庫存計(jì)劃，確保訂單處理及時(shí)，并消除多余庫存?？s短備貨期可以采用小批量和較短的供貨周期供貨，以縮短備貨時(shí)間和生產(chǎn)提前期，降低成本。多批次小批量可以采用多批次小批量的供貨方法，以減少和避免存貨，這樣當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題的時(shí)候也容易改進(jìn)。高質(zhì)量零缺陷1.消除各種引起浪費(fèi)的不合理行為，使整個(gè)生產(chǎn)過程中的每一個(gè)操作都達(dá)到精益求精。2.將質(zhì)量管理引入每一項(xiàng)操作環(huán)節(jié)中，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行及時(shí)檢測和處理。5.請描述6S管理的內(nèi)容。答：整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全二、案例研論生鮮秘籍“我們家附近的永輝超市，經(jīng)常能看到幾個(gè)穿著廚師服裝戴著白帽子的人來買菜。”在福州、北京和重慶三地，在出租車上跟師傅說起永輝，每個(gè)人的第一印象就是熱鬧的早市和便宜的生鮮。這是來自一線最樸素的印象。時(shí)至今日，永輝這匹零售業(yè)的黑馬對一些人仍有神秘色彩，它是怎么冒出來的？生鮮這個(gè)零售業(yè)老大難問題為什么反而成為永輝的殺手锏？回顧永輝的發(fā)家邏輯，也有助于理解永輝的轉(zhuǎn)型思路。永輝福州總部位于金山桔園的一大片小區(qū)里邊，旁邊就是一家Bravo永輝綠標(biāo)店，按照永輝的定義，Bravo業(yè)態(tài)定位服務(wù)于中產(chǎn)階級。這家最靠近總部的店帶有一定試驗(yàn)性質(zhì)，生鮮區(qū)除了人工稱重，還有自動稱重臺可供選擇，收銀臺旁邊有一排自動收銀機(jī)，同時(shí)開辟了一塊針對企業(yè)客戶的大宗商行。某種程度上，這家永輝綠標(biāo)店是整個(gè)永輝的風(fēng)向標(biāo)。這家前身為“福州屏西生鮮超市”的零售企業(yè)，成立于2001年，來自福建青口的張軒松和張軒寧弟兄兩個(gè)成立了這家店，并主打生鮮，包括蔬菜、水果、肉禽、活鮮、冰鮮和干貨六類。成立之初，生鮮區(qū)占了超市一半的面積。彼時(shí)家樂福沃爾瑪?shù)葒H零售巨頭都已經(jīng)進(jìn)入中國沿海城市市場，對進(jìn)攻內(nèi)陸市場都摩拳擦掌。各區(qū)域也有一些區(qū)域性強(qiáng)勢品牌，如北京物美、武漢武商，以及遍布江浙滬的農(nóng)工商。發(fā)家于福州的永輝借助了國家大力推動農(nóng)改超的東風(fēng)，國家的政策支持讓永輝在民間有個(gè)綽號：龍內(nèi)褲企業(yè)。在福建，新華都做零售比永輝早，但今天新華都發(fā)展遠(yuǎn)不如永輝。零售中最難做的無疑是生鮮，賣場做得好不好從生鮮能窺探一二。雖然利潤不高，但生鮮能帶來人氣，盤活賣場。永輝在創(chuàng)業(yè)之初即抓住生鮮做文章。專注生鮮市場，避免了和實(shí)力雄厚的洋巨頭正面交鋒。在市場被電商吞噬一半江山的當(dāng)下，永輝受到的沖擊也大大降低。在福建逐漸壯大的永輝，第二個(gè)進(jìn)軍的是西南城市——重慶。隨著中國城鎮(zhèn)化發(fā)展，內(nèi)陸城市居民消費(fèi)能力提高不少。永輝在重慶建立了不錯(cuò)的口碑，2014年永輝的分地區(qū)收入占比中，華西占了最大頭：36%。值得注意的是，在重慶擴(kuò)張成功之后，永輝并沒有選擇臨近的，同時(shí)市場消費(fèi)潛力巨大的四川繼續(xù)擴(kuò)張，而是直接跳到了北京。在2014年分地區(qū)營收占比中，北京地區(qū)的營業(yè)收入僅次于華西和福建，達(dá)到14%，而三大區(qū)域的營收占總收入的81%。攻下重慶、福建大本營和華北三塊陣地后，近兩年永輝的擴(kuò)張重心才轉(zhuǎn)移到四川和上海。在全國指東打西一番，永輝完成了由區(qū)域連鎖向全國連鎖的進(jìn)化。毫無疑問，永輝的核心競爭力始終是生鮮，這也是與其他大超市的顯著不同。在店面布局上，永輝也會主打生鮮產(chǎn)品。在有些超市，生鮮往往會占據(jù)一整層。2014年永輝的各項(xiàng)收入占比中，生鮮和食品分別為46%和47%。生鮮及加工實(shí)現(xiàn)收入163億元，同比上升21.1%，毛利率為12.8%。在生鮮毛利率上，永輝高于其他競爭對手。另一家上市公司的生鮮銷售占主營業(yè)務(wù)的比重為18.52%，毛利率僅為7.39%。永輝的生鮮價(jià)格優(yōu)勢源于其直營直采制度，即跳過中間商和批發(fā)商，直接和農(nóng)戶打交道，買斷商品，自己經(jīng)營。而業(yè)內(nèi)的主流模式，尤其在生鮮領(lǐng)域，超市向批發(fā)商采購，采購方式不是買斷而是聯(lián)營，即超市按照營業(yè)額收取一定的扣點(diǎn)，而如果有什么損耗，比如蘋果壞了或魚死了，損失由供應(yīng)商承擔(dān)。同時(shí)，永輝也堅(jiān)持本地化采購：采手負(fù)責(zé)向周邊的農(nóng)民采購鮮活農(nóng)產(chǎn)品?！八械纳唐范际俏覀冏约涸诠芾恚泻芏嗟纳唐肺覀冎苯尤ピ搭^采購，中間的成本就壓縮了。另外一個(gè)方面還有很強(qiáng)的一點(diǎn)就是我們對于損耗的管理，我們整體生鮮的損耗是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他的渠道。”李建波說。作為一家起步階段的民營零售企業(yè)，沒法跟食品供應(yīng)商談條件，只能通過生鮮作為差異化切口，把口碑做起來，同時(shí)采取核心擴(kuò)張：在一個(gè)區(qū)域里密集開店，把口碑和規(guī)模都做起來。生鮮做起來之后最大的好處是聚客效應(yīng)，同一時(shí)間段，永輝的客流比其他超市多；生鮮帶來客源，盈利模式也日漸清晰，可以通過其他食品用品和服裝來獲取毛利。“通過精細(xì)化管理，我們是把生鮮作為一個(gè)差異化。當(dāng)你想到生鮮的時(shí)候，你肯定是想到永輝，也不會想到家樂福和沃爾瑪。它是作為競爭的差異化?！崩罱úㄕf，這也必然要求永輝在生鮮的采購和運(yùn)營技術(shù)層面更加精細(xì)化。在運(yùn)營層面，生鮮損耗的控制跟很多因素有關(guān)。比如訂貨量，訂貨量是運(yùn)營的一個(gè)體系，絕不是單一方面的東西。明天某類商品該定多少，不僅僅倚賴于前幾天的銷售業(yè)績，同時(shí)參考去年這一天的天氣和銷量。商品賣得快了后面怎么去補(bǔ)貨;如果賣得慢了，如何處理庫存。“會賣的和不會賣的兩者差異很大，不要一次性的把所有的東西全放在臺面上，小批量，勤上貨。該去緊急變價(jià)的要盡快去變價(jià)，不要等壞了再去賣。所有的這些都是控制損耗的技術(shù)手段。”李建波說。由于生鮮優(yōu)勢明顯，在傳統(tǒng)零售商紛紛減慢開店速度的當(dāng)下，李建波表示，永輝今年仍會保持一年40至50家的速度開店。只不過，新開門店并不是過去的簡單重復(fù)。永輝也知道，現(xiàn)在的競爭環(huán)境不比創(chuàng)業(yè)之初，過去的“一招鮮”不可能再吃遍天下。現(xiàn)在永輝的核心思路，是給門店“減負(fù)”。通過后臺發(fā)力，將財(cái)務(wù)系統(tǒng)、信息系統(tǒng)、物流系統(tǒng)和品類管理系統(tǒng)變成可復(fù)制的東西，把復(fù)雜的事情交給后臺，前臺變得越簡單越好，讓門店運(yùn)營盡量簡單。結(jié)合案例資料，研討以下問題：1.結(jié)合案例，你認(rèn)為應(yīng)如何實(shí)施6S管理。答：通過定點(diǎn)攝影對比、紅牌管理督促改變、檢查表來進(jìn)一步的落實(shí)實(shí)施。2.結(jié)合案例，分析永輝為什么能夠在生鮮領(lǐng)域取得成功。答：小批量勤上貨控制好生鮮的損耗；精準(zhǔn)的預(yù)測確定好訂貨量；生鮮直采降低成本；流程優(yōu)化，簡化工作流程。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練1.實(shí)戰(zhàn)技能點(diǎn)經(jīng)濟(jì)訂購批量的確定。2.實(shí)戰(zhàn)任務(wù)答：不考慮打折的經(jīng)濟(jì)訂貨批量：30000/Q*240=Q/2*10Q=1200個(gè)年庫存成本：1200/2*10＝6000元年采購成本：30000/1200*240＝6000元進(jìn)貨總價(jià):30000*20*0.9＝540000元總費(fèi)用：6000+6000+540000＝552000元按8折的批量采購1500個(gè)則年庫存成本＝1500/2*10=7500元采購成本＝30000/1500*240=4800進(jìn)貨總價(jià)：30000*20*0.8＝480000元總費(fèi)用：7500+4800+480000＝492300元因此，該零件的批量應(yīng)為1500個(gè)。項(xiàng)目九一、知識檢測（一） 不定項(xiàng)選擇題1.ABC2.A3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD（二） 判斷題1～5√√√√√6～10√×√√√（三）簡答題1.請描述條碼技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。答：采集數(shù)量大、輸入速度快、可靠性高、自由度大、條碼標(biāo)簽易于制作、條碼識別設(shè)備簡單、靈活適用。2.請描述條碼技術(shù)在物流中的應(yīng)用領(lǐng)域。答：貨品管理、生產(chǎn)線物流管理、分揀運(yùn)輸、倉儲保管、機(jī)場通道、貨物通道、運(yùn)動中稱量。3.請描述RFID的優(yōu)勢。答：動態(tài)實(shí)時(shí)通信、快速掃描；體積小型化、形狀多樣化；抗污染能力和耐久性強(qiáng)；使用壽命長，可重復(fù)使用，應(yīng)用范圍廣；穿透性和無屏障閱讀；數(shù)據(jù)的記憶容量大；安全性高。4.請描述RFID技術(shù)在倉儲管理中的應(yīng)用。答：入庫管理、出庫管理、盤點(diǎn)管理、基本信息管理、系統(tǒng)信息管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。5.請描述WMS系統(tǒng)的基本功能。答：貨物的識別和跟蹤、出入庫作業(yè)的信息管理、庫存信息管理、績效管理。二、案例研論1.結(jié)合案例，分析建立產(chǎn)品追溯體系的意義是什么？答：實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究，強(qiáng)化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險(xiǎn)控制的有效措施。提升企業(yè)質(zhì)量管理能力、促進(jìn)監(jiān)管方式創(chuàng)新、保障消費(fèi)安全。2.結(jié)合案例，分析哪些技術(shù)可以用來建立追溯體系。答：物流信息采集和跟蹤技術(shù)都可以用來建立追溯體系，如條碼技術(shù)、RFID、GPS、互聯(lián)網(wǎng)、應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練面對以上問題，需要建設(shè)一套基于實(shí)物管理的信息化管理系統(tǒng)，形成以商品為中心的數(shù)據(jù)管理，實(shí)現(xiàn)對所經(jīng)營的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的管理。答：建立基于RFID供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)是通過一系列設(shè)計(jì)、規(guī)劃、控制與優(yōu)化，滿足顧客需求，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體效率的最優(yōu)化并保證供應(yīng)鏈成員取得相應(yīng)的績效和利益。供應(yīng)鏈的各節(jié)點(diǎn)有機(jī)結(jié)合形成供應(yīng)鏈，每個(gè)節(jié)點(diǎn)的績效都會影響供應(yīng)鏈效率，因此需要實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)及節(jié)點(diǎn)間信息的實(shí)時(shí)互通和流程的無縫連接。而RFID技術(shù)正是以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為基礎(chǔ)，能快速、高效、安全地傳遞準(zhǔn)確的信息；增強(qiáng)供應(yīng)鏈過程中信息的透明度，減少由于信息不對稱造成的交易費(fèi)用，提高各供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)運(yùn)作效率；并能提供標(biāo)準(zhǔn)化、一體化的信息，適于在供應(yīng)鏈的集成化管理中應(yīng)用。建立從供應(yīng)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、物流環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)中、售后服務(wù)環(huán)節(jié)的應(yīng)用。項(xiàng)目十10-1下列屬于哪種配送方式？1.在確定的運(yùn)送線上，指定運(yùn)送時(shí)間表，然后由配送中心按運(yùn)送時(shí)間表進(jìn)行配送，客戶則按到達(dá)時(shí)間表在規(guī)定路線或場站等待接貨。定時(shí)定路線配送2.專門從事配送業(yè)務(wù)的配送中心對社會性客戶的貨物需要而進(jìn)行的配送。集中配送10-2認(rèn)真閱讀以下案例，分析7-11便利店的3種配送模式。第一階段屬于分散化配送，第二階段屬于集約化配送，第三階段屬于配送中心統(tǒng)一配送。課后練習(xí)一、知識檢測（一） 不定項(xiàng)選擇題1.ABCD2.BCD3.BCD4.ABCDE5.C6.A7.B8.ABCDE9.CDE10.ABC（二） 判斷題1～5√√√×√6～10√√√√×（三）簡答題1.如何理解倉配一體化作業(yè)？答：倉配一體化作業(yè)是指倉與配充分結(jié)合，出庫作業(yè)與配送作業(yè)無縫對接，將訂單處理、揀貨與補(bǔ)貨作業(yè)、配送作業(yè)、退貨作業(yè)等業(yè)務(wù)全部統(tǒng)一起來，高效完成客戶作業(yè)需求，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流的一站式服務(wù)。2.請簡述我國的配送現(xiàn)狀。答：我國配送業(yè)務(wù)發(fā)展迅速。京東物流、菜鳥物流等標(biāo)桿型企業(yè)在全國全面布局，建立起完善的配送網(wǎng)點(diǎn)，配送效率極高，“隔日達(dá)”“限時(shí)達(dá)”等快速配送服務(wù)已在多個(gè)城市實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，智慧物流也在實(shí)際中得到應(yīng)用，無人機(jī)、無人倉等高科技手段也開始采用。3.請簡述配送的意義。答：配送的意義表現(xiàn)在6個(gè)方面。（1）完善了輸送及整個(gè)物流系統(tǒng)；（2）通過集中庫存使企業(yè)實(shí)現(xiàn)低庫存或零庫存；（3）提高了末端物流的效益；（4）集中訂貨，節(jié)約了訂貨成本；（5）提高供應(yīng)保證程度；（6）增加了商品的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品向商品化的轉(zhuǎn)變。4.請簡述共同配送的優(yōu)勢。答：共同配送實(shí)質(zhì)上是實(shí)現(xiàn)了資源的整合，無論是對貨主還是對第三方物流服務(wù)商，甚至從社會角度來講，都具有較為突出的優(yōu)勢。①從貨主角度來看，共同配送可以降低配送成本，由于共同配送是多個(gè)貨主企業(yè)共享一個(gè)第三方物流服務(wù)公司的設(shè)施和設(shè)備，從而由多個(gè)貨主共同分擔(dān)配送成本，從而降低了成本。同時(shí)，共同配送可以幫助貨主降低投資風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)柔性。②從第三方物流服務(wù)商角度來看，共同配送同樣可以降低他們的成本，從而間接地為其客戶帶來費(fèi)用的節(jié)省。③從社會角度來看，共同配送可以有效減少社會車流總量，減少鬧市區(qū)卸貨妨礙交通的現(xiàn)象，改善交通運(yùn)輸狀況，通過集中處理，有效提高車輛的裝載率，節(jié)省物流處理空間和人力資源，提升商業(yè)物流環(huán)境，進(jìn)而改善整體社會生活品質(zhì)。5.用圖形說明商流物流相分離的配送模式。答：商流物流分離的配送模式如圖所示：二、案例研討1.結(jié)合案例，理解共同配送的含義。共同配送也稱共享第三方物流服務(wù)，是指多個(gè)客戶聯(lián)合起來共同由一個(gè)第三方物流服務(wù)公司來提供配送服務(wù)。即由一個(gè)第三方物流服務(wù)公司對多個(gè)客戶提供倉儲配送等物流服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)充分利用資源。2.結(jié)合案例，查閱課外資料，分析7-11便利店配送模式的特點(diǎn)。7－11便利店當(dāng)前的物流配送模式即是共同配送模式，一方面將其供應(yīng)商的庫存加以集中，組織其進(jìn)行物流的共同倉儲、配送，大幅度減少物流時(shí)間、控制損耗、削減成本。同時(shí)所有門店的商品由配送中心統(tǒng)一提供倉儲配送，門店只需負(fù)責(zé)銷售，減少門店的成本。3.任杰光在實(shí)施共同配送模式時(shí)面臨的難題是什么？客戶少，多數(shù)客戶都不愿意將商品交給天原物流進(jìn)行統(tǒng)一倉儲配送等物流服務(wù)。4.你認(rèn)為食品供應(yīng)商不認(rèn)同共同配送的主要原因是什么。供應(yīng)商一方面不放心將商品交給第三方物流服務(wù)商，另一方面存在擔(dān)心商業(yè)秘密泄露等擔(dān)憂。5.食品物流和家電物流相比有哪些不同？食品物流相比家電物流難度更大，一是儲存難度大，由于食品保質(zhì)期短，對倉儲管理的要求更高，對儲存環(huán)境如溫度等都有較高的要求；二是食品的銷售終端極為分散，因此配送的難度也更大。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練請選擇本市一家倉庫或配送中心，了解其作業(yè)流程及其配送模式，撰寫調(diào)研報(bào)告。建議以小組為單位。調(diào)研報(bào)告包括所訪談企業(yè)的背景，作業(yè)流程(包括流程圖)，配送模式及對企業(yè)的相關(guān)建議等內(nèi)容。項(xiàng)目十一11-1請簡述實(shí)現(xiàn)訂單處理合理化對企業(yè)的意義。訂單處理合理化對企業(yè)的意義表現(xiàn)為4個(gè)方面：持續(xù)降低平均訂單周期前置時(shí)間；改善客戶關(guān)系；降低運(yùn)作成本；及時(shí)輸出發(fā)貨單和會計(jì)賬目。11-2請列舉3種以上接收訂單的方式。接收訂單的方式與訂貨的方式相關(guān)。訂貨方式有傳統(tǒng)的訂貨方式和現(xiàn)代訂貨方式，接單方式也因此。現(xiàn)在較多的是接單方式為電話接單，POS系統(tǒng)接單和EOS系統(tǒng)接單。11-3訂單確認(rèn)主要確認(rèn)哪些內(nèi)容？訂單確認(rèn)一般包括：確認(rèn)貨物數(shù)量及日期；確認(rèn)客戶信用；確認(rèn)訂貨價(jià)格；確認(rèn)加工包裝；確認(rèn)訂單形態(tài)。11-4分析客戶優(yōu)先權(quán)采用的指標(biāo)有哪些。客戶優(yōu)先權(quán)的指標(biāo)包括：信用額度；忠誠度；滿意度；客戶類型；客戶級別11-5請比較分戶揀貨單和品種揀貨單的區(qū)別。分戶揀貨單主要按客戶訂單完成，因此揀貨單是以客戶為中心，一個(gè)客戶所需的商品在一張訂單上。品種揀貨單則是以商品為中心，一種商品一張揀貨單。課后練習(xí)一、知識檢測（一） 不定項(xiàng)選擇題1.ABC2.AD3.ABCD4.A5.ABCDE6.B7.E8.ABCD9.ABCD10.B（二） 判斷題1～5√√×√×6～10×√√√√（三）簡答題1.請簡述訂單處理的流程。訂單處理的流程主要如下：客戶下訂單，確認(rèn)訂單，確認(rèn)后有兩種結(jié)果，一是正常訂單，則執(zhí)行訂單，如果是問題訂單，則要鎖住訂單，與客戶溝通，針對不同的問題提出修改意見，延遲執(zhí)行訂單，對訂單進(jìn)行修改后重新開始確認(rèn)訂單。2.接收到訂單后，應(yīng)對訂單進(jìn)行確認(rèn)，需確認(rèn)的內(nèi)容有哪些？訂單確認(rèn)的內(nèi)容主要包括：確認(rèn)貨物數(shù)量及日期；確認(rèn)客戶信用；確認(rèn)訂貨價(jià)格；確認(rèn)加工包裝；確認(rèn)訂單形態(tài)。3.對存貨不足的訂單應(yīng)如何處理？存貨不足的訂單處理有以下幾種方式：（1）重新調(diào)整；（2）補(bǔ)送；（3）刪除不足額訂單；（4）延遲交貨；（5）取消訂單。二、案例研討結(jié)合以上案例，討論下列問題：1.分析聯(lián)華生鮮食品加工配送中心如何運(yùn)用現(xiàn)代信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)門店訂單與供應(yīng)商訂單之間的對接與轉(zhuǎn)換。門店的要貨訂單通過聯(lián)華數(shù)據(jù)通信平臺，實(shí)時(shí)地傳輸?shù)缴r配送中心，在訂單上制定各商品的數(shù)量和相應(yīng)的到貨日期。生鮮配送中心接收到門店的要貨數(shù)據(jù)后，立即生成門店要貨訂單，按不同的商品物流類型進(jìn)行不同的處理。各種不同的訂單在生成完成或手工創(chuàng)建后，通過系統(tǒng)中的供應(yīng)商服務(wù)系統(tǒng)自動發(fā)送給各供應(yīng)商，時(shí)間間隔在10分鐘內(nèi)。2.用流程圖說明聯(lián)華生鮮食品加工配送中心對儲存型、中轉(zhuǎn)型、加工型商品的物流運(yùn)作流程。驗(yàn)貨入庫播種式揀貨驗(yàn)貨入庫播種式揀貨待發(fā)區(qū)配貨配送驗(yàn)貨中轉(zhuǎn)區(qū)配貨驗(yàn)貨中轉(zhuǎn)區(qū)配貨待發(fā)區(qū)配送領(lǐng)料加工領(lǐng)料加工配貨待發(fā)區(qū)配送3.談?wù)勅绾螌?shí)現(xiàn)物流服務(wù)質(zhì)量與物流成本之間的平衡。結(jié)合不同特點(diǎn)的訂單，設(shè)計(jì)合理流程，按流程操作，這樣既能提高物流服務(wù)質(zhì)量，又能降低物流成本。三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練1.訂單有效性分析訂單有效性判斷法則：累計(jì)應(yīng)收賬款超過信用額度15％，則訂單視為無效訂單?？蛻粲行匀绫砀袼荆嚎蛻裘Q萬家樂超市惠民超市旺旺超市四季青商貿(mào)華偉商貿(mào)累計(jì)應(yīng)收賬款（萬元）125+0.3348=125.3348152.5+0.4655=152.96559.8+2.526=12.32699.5+0.3418=99.84184.8+0.2342=5.0342信用額度（萬元）150180102008訂單有效性有效有效無效有效有效無效理由(12.326-10)/10=23.26%累計(jì)應(yīng)收賬款超過信用額度的15%2.完成客戶優(yōu)先權(quán)分析?？蛻魞?yōu)先權(quán)分析（1）客戶基本信息萬家樂超市惠民超市四季青商貿(mào)華偉商貿(mào)信用額度150萬元180萬元200萬元8萬元忠誠度一般高高一般滿意度高高高較高合作年限4年3年11年9年客戶類型普通型重點(diǎn)型母公司普通型客戶級別BAAB（2）設(shè)置忠誠度：一般為1、高為3，滿意度：高為3、較高為2，客戶類型：普通為1，重點(diǎn)為2，母公司為3，客戶級別：A為3、B為2。權(quán)重如表所示：信用額度（萬元）0.1忠誠度0.2滿意度0.2客戶類型0.3客戶級別0.2（3）計(jì)算客戶優(yōu)先權(quán)權(quán)重萬家樂超市惠民超市四季青商貿(mào)華偉商貿(mào)信用額度（萬元）0.12.793.353.720.15忠誠度0.21.253.753.751.25滿意度0.22.732.732.731.82客戶類型0.31.432.864.291.43客戶級別0.22332合計(jì)11.903.093.551.46優(yōu)先權(quán)等級三二一四3.庫存分配（1）確定庫存量（原始庫存+入庫的商品量）（2）確定訂單需求量（見客戶訂單）（3）結(jié)合優(yōu)先權(quán)順序進(jìn)行庫存分配見庫存分配表序號貨品名稱原始庫存量訂單需求量剩余庫存四季青商貿(mào)惠民超市萬家樂超市華偉商貿(mào)訂貨缺貨訂貨缺貨訂貨缺貨訂貨缺貨1康師傅礦物質(zhì)水（箱）10100100缺10箱2好娃娃薯片（箱）2007672缺2箱3誠誠油炸花生仁（箱）46101055164旺旺餅干（箱）263320185可口可樂（瓶）180010086雪碧（瓶）200150057椰樹椰汁（瓶）200150058嘗響油多多超級蛋王（只）300003009心相?。▋?yōu)選）面巾紙（盒）1900140510Vida維達(dá)雙抽（綿柔）紙面巾（盒）190001094.編制揀貨單。播種法和摘果法結(jié)合編制揀貨單揀貨日期揀貨人儲位編號品名合計(jì)客戶數(shù)量備注Z1-02-01-01好娃娃薯片18惠民7萬家樂6華偉5缺貨2箱Z1-01-03-02誠誠油炸花生仁30四季青10惠民10萬家樂5華偉5Z1-01-02-01康師傅礦物質(zhì)水10四季青10萬家樂缺10箱Z1-02-02-02旺旺餅干8四季青3惠民3萬家樂2揀貨日期揀貨人儲位編號品名合計(jì)客戶數(shù)量備注G1-01-01-02可口可樂（瓶）18萬家樂10G1-01-03-02雪碧（瓶）20惠民15G1-01-02-02椰樹椰汁（瓶）20惠民15D1-01-05-01嘗響油多多超級蛋王（只）30華為25D1-01-03-02心相?。▋?yōu)選）面巾紙（盒）19萬家樂14D1-01-01-02Vida維達(dá)雙抽（綿柔）紙面巾（盒）10華為10項(xiàng)目十二12-1請簡述揀貨單和揀貨標(biāo)簽的區(qū)別。揀貨單是將原始的客戶訂單輸入計(jì)算機(jī)后，對信息進(jìn)行處理而形成的，揀貨員根據(jù)揀貨單上商品的品名，儲位等信息進(jìn)行揀貨。揀貨標(biāo)簽是指接單后經(jīng)過計(jì)算機(jī)處理，依據(jù)貨位的揀貨順序打印揀貨標(biāo)簽，標(biāo)簽數(shù)量與訂購數(shù)量一致，揀貨人員根據(jù)揀貨標(biāo)簽上的順序揀貨。所以揀貨單是一個(gè)客戶的商品一份單子，而揀貨標(biāo)簽是一種商品一個(gè)標(biāo)簽。12-2比較按單分揀與批量分揀這兩種揀貨方法的優(yōu)劣及各自的適用性。按單分揀的優(yōu)點(diǎn)有：可以按照客戶要求的時(shí)間確定配貨的先后順序。按單揀選法簡單，接到訂單可立即揀貨，作業(yè)前置時(shí)間短。作業(yè)人員責(zé)任明確。各客戶的揀選不互相牽制，可以根據(jù)用戶的要求調(diào)整揀選的先后次序，集中力量優(yōu)先完成某一用戶的配貨任務(wù)。其缺點(diǎn)是當(dāng)商品品種較多時(shí)，揀貨行走路徑加長，揀取效率較低。批量分揀的優(yōu)點(diǎn)是批量揀取可以縮短揀取商品的行走時(shí)間，增加單位時(shí)間的揀貨量。其缺點(diǎn)是由于需要訂單累計(jì)到一定數(shù)量時(shí)，才做一次性的處理，因此，會有停滯時(shí)間產(chǎn)生。對工藝計(jì)劃性要求高，若干客戶的需求集中后才開始分貨，直到最后一種共同需要的貨物分配完畢。適用性分析：按單分揀適用于①每一個(gè)客戶需要的商品品種較多，而每種商品的數(shù)量較小。②訂單大小差異較大、訂單數(shù)量變化頻繁、商品差異較大的情況。③不能建立相對穩(wěn)定的客戶分貨貨位。④客戶之間共同需求差異較大。⑤客戶對訂單時(shí)間要求較高。批量分揀適用于①客戶對商品的需要量不大。②用戶的配送時(shí)間沒有嚴(yán)格限制或存在輕重緩急的情況。③各用戶需求具有很強(qiáng)的共同性，差異較小，在需求數(shù)量上有一定的差異，但需求的種類差異很小。④客戶穩(wěn)定，且客戶數(shù)量較多。⑤需進(jìn)行流通加工的商品也適合批量揀取，再批量進(jìn)行加工，然后分類配送，有利于提高揀貨及加工效率。12-3分區(qū)揀貨策略主要哪幾種劃分方法？按貨物的特性分區(qū)；按揀貨單位分區(qū)；按揀貨方式分區(qū)；按工作場地分區(qū)。12-4請簡述順序揀貨路徑的工作過程。按產(chǎn)品所在貨位號的大小從儲存區(qū)域的入口到出口的順序來確定揀貨路徑。，揀貨人員從通道的一端向另一端行進(jìn)時(shí)，下一個(gè)要揀出的產(chǎn)品的貨位離上一個(gè)最近，這樣走完全程就一次性地把所有的商品揀出。這種揀貨路徑的優(yōu)點(diǎn)是縮短揀貨員的揀貨時(shí)間和揀貨里程，減少疲勞和揀貨誤差，從而提高揀貨效率。12-5出貨頻率高的貨品適合采取哪種揀取方式？適合采用采用自動分揀系統(tǒng)進(jìn)行揀貨。12-6緊急插件多的訂單適合采取哪種補(bǔ)貨方式？采用隨機(jī)補(bǔ)貨方式。課后練習(xí)一、知識檢測（一） 不定項(xiàng)選擇題1.ABC2.AD3.ABCD4.A5.B6.B7.E8.A9.B10.B（二） 判斷題1～5√√×√×6～10×√√√√（三）簡答題1.簡述揀貨信息傳遞的幾種方式。答：揀貨信息傳遞的方式包括：傳票、揀貨單和揀貨標(biāo)簽。2.簡述揀貨作業(yè)的方法。答：揀貨作業(yè)的方法按照分類標(biāo)準(zhǔn)不同有不同的方法，按作業(yè)方式確定揀貨方法，有按單分揀法，批量分揀法，整合按單分揀法；按作業(yè)程序確定分揀方法，有單一分揀法，分程傳遞，區(qū)間分揀，分類分揀法。按分揀作業(yè)的手段確定分揀方法，有人工分揀，機(jī)械分，自動分揀，電子標(biāo)簽輔助分揀法。3.簡述揀貨策略的運(yùn)用。答：揀貨策略包括分區(qū)策略，分區(qū)可以結(jié)合實(shí)際需要按揀貨單位分區(qū)，按揀貨方式分，按工作場地分區(qū)。訂單分割策略。訂單分批策略，可以采用總合計(jì)量分批，時(shí)窗分批，定量分批，智慧型分批。分類策略，可以在揀貨時(shí)進(jìn)行分類，也可以在揀取后集中分類。4.簡述揀貨路徑的選取。答：揀貨路徑有按順序的揀貨路徑和無順序的揀貨路徑。無順序的揀貨路徑是指揀貨人員自行決定在配送中心內(nèi)各通道揀貨順序的方式。由于揀貨員完成一批訂單可能要在同一條路徑上行走兩次，增加行走里程和揀貨動作，會使揀貨員產(chǎn)生疲勞感，且揀貨員要花大量時(shí)間來尋找商品所在的位置，因此，這種揀貨路徑效率較低。順序揀貨路徑是指按產(chǎn)品所在貨位號的大小從儲存區(qū)域的入口到出口的順序來確定揀貨路徑。這是一種最為常用的揀貨路徑，按這種揀貨路徑，揀貨人員從通道的一端向另一端行進(jìn)時(shí)，下一個(gè)要揀出的產(chǎn)品的貨位離上一個(gè)最近，這樣走完全程就一次性地把所有的商品揀出。這種揀貨路徑的優(yōu)點(diǎn)是縮短揀貨員的揀貨時(shí)間和揀貨里程，減少疲勞和揀貨誤差，從而提高揀貨效率。5.簡述揀貨行走和搬運(yùn)的方式。答：揀貨行走和搬運(yùn)的方式包括人到物、物到人和無人揀取三種方式。人到物是指是指揀貨員通過步行或搭乘揀貨車輛到達(dá)貨物儲存位置。這種方式的特點(diǎn)是貨物采取的是靜態(tài)的儲存方式，如托盤貨架、輕型貨架等，而主要移動的一方為揀貨員。物到人是指揀貨員在固定的位置內(nèi)作業(yè)，無須去尋找貨物的儲存位置。該方式的特點(diǎn)是貨物采用動態(tài)的儲存方式，如負(fù)載自動倉儲系統(tǒng)、旋轉(zhuǎn)自動倉儲系統(tǒng)等。無人揀取是指揀取動作由自動的機(jī)械完成，電子信息輸入后自動完成分揀作業(yè)，無須人手介入。6.簡述補(bǔ)貨作業(yè)的過程。答：補(bǔ)貨作業(yè)的過程為：確定需要補(bǔ)化的數(shù)量，結(jié)合該補(bǔ)貨商品的需求特點(diǎn)，確定補(bǔ)貨時(shí)機(jī)，隨后結(jié)合商品的存儲單位確定補(bǔ)貨方式，如果是單件或整箱的，可采取從上層貨架補(bǔ)到下層貨架的形式，如果是以箱為存儲單位，則采用整箱補(bǔ)貨，從存儲區(qū)用小推車補(bǔ)到動管區(qū)，如果是以托盤存儲的，則可以叉車將整個(gè)托盤補(bǔ)到動管區(qū)。二、案例研討結(jié)合以上案例，討論下列問題：1.建議采用角色扮演法，將案例故事編排一個(gè)情景劇。略2.簡述案例中提到的單人揀貨法和分區(qū)揀貨法的操作過程。單人揀貨法是指一張訂單上所有商品的分揀都由一名揀貨員完成，不管商品的種類數(shù)量是多少，這個(gè)揀貨員會依次經(jīng)過整個(gè)揀貨區(qū)的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行揀貨。分區(qū)揀貨法，就是把整個(gè)揀貨區(qū)分成幾個(gè)區(qū)，每張訂單都從食品區(qū)開始，而食品區(qū)的揀貨員只負(fù)責(zé)分揀訂單上所有的食品項(xiàng)目。當(dāng)他完成所有食品的分揀后，就把訂單交到食品區(qū)和飲料區(qū)之間的交接點(diǎn)。而飲料區(qū)的揀貨員則會從交接點(diǎn)這里取得訂單，繼續(xù)進(jìn)行訂單上飲料的揀貨。以此類推，訂單依次經(jīng)過日用品區(qū)、電器區(qū)和禮品區(qū)，最后到達(dá)裝貨區(qū)的時(shí)候，所有的商品的分揀也就完成了。3.分析案例中倉儲主管黃豪的困境是什么，并幫助他提出相應(yīng)的解決對策。揀貨主管的困境在于訂單數(shù)量過大，采用了分區(qū)揀貨法，仍不能及時(shí)揀貨，導(dǎo)致送貨不及時(shí)，顧客投訴，對公司造成負(fù)面影響。解決對策：可建議采用螞蟻揀貨法，以解決分區(qū)揀貨法中各區(qū)忙閑不均的問題。從長遠(yuǎn)看，應(yīng)提高倉儲的自動化水平，以機(jī)器代替部分人工揀揀，并結(jié)合公司產(chǎn)品的特點(diǎn)對倉庫布局進(jìn)行改良。（答案不唯一）三、實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練根據(jù)以上資料，完成下列任務(wù)：1.選擇一種揀貨方法，完成對以上4份訂單的揀貨作業(yè)。從訂單的特點(diǎn)分析，每份訂單的共性需求較多，可采用批量分揀法。編制揀貨單，如表如示：揀貨日期揀貨人序號品名合計(jì)客戶數(shù)量備注1蒙牛牛奶24A5B10C6D32光明牛奶14A3B5C3D33伊利牛奶13A5B4C2D24雕牌洗衣粉14A5B5C2D25金龍魚色拉油14A2B5C4D3葵花色拉油14A46B3C5D2雕牌洗潔精15A67B4C1D48中華牙膏13A3B5C2D39佳潔士牙膏18A4B3C3D810力士香皂1A0B0C0D12.計(jì)算需要補(bǔ)貨的品種和數(shù)量，確定補(bǔ)貨時(shí)機(jī)，用托盤補(bǔ)貨、整箱補(bǔ)貨進(jìn)行補(bǔ)貨作業(yè)，可以將實(shí)訓(xùn)室劃分為兩個(gè)區(qū)域，貨品用空箱子表示。補(bǔ)貨操作結(jié)束后，撰寫一份實(shí)訓(xùn)報(bào)告，包括補(bǔ)貨的品種、數(shù)量，補(bǔ)貨時(shí)機(jī)的選擇及選擇的理由，采用的補(bǔ)貨方式等內(nèi)容。補(bǔ)貨的品種和數(shù)量如下表，客戶為附近的超市，需求較穩(wěn)定，可采用批次補(bǔ)貨。序號貨品名稱揀貨區(qū)數(shù)量訂單需求量補(bǔ)貨A訂單B訂單C訂單D訂單訂貨缺貨訂貨缺貨訂貨缺貨訂貨缺貨1蒙牛牛奶851063162光明牛奶1535333伊利牛奶10542234雕牌洗衣粉15522135金龍魚色拉油32543116葵花色拉油5435297雕牌洗潔精6641498中華牙膏3352389佳潔士牙膏2433810力士香皂31項(xiàng)目十三13-1配送作業(yè)的包裝主要是指哪種包裝？配送作業(yè)中的包裝主要是指運(yùn)輸包裝，其主要作用是保護(hù)貨物并將多個(gè)零散包裝物品放入大小合適的箱子中，以實(shí)現(xiàn)整箱集中裝卸、成組化搬運(yùn)等，同時(shí)減少搬運(yùn)次數(shù)，降低貨損，提高配送效率。13-2請列舉3種以上配送中心在確定配送路線時(shí)的目標(biāo)。以下目標(biāo)均是配送中