太原創(chuàng)業(yè)故事分享

太原創(chuàng)業(yè)故事分享

三個洪洞高校生在太原的創(chuàng)業(yè)故事感動了記者!!

“都來自洪洞縣，家都是村里的，高中時就是好哥兒們，高校都在太原上，畢業(yè)后一起找工作，這會兒以賣煎餅果子和送桶裝水創(chuàng)業(yè)?！?/p>

一個是畢業(yè)于山西省煤炭干部學(xué)院23歲的薛健健，一個是畢業(yè)于太原市城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院22歲的衛(wèi)俊男。他們還有一個合伙人叫何志剛，畢業(yè)于太原學(xué)院，今年24歲。三人送過水、打過雜，現(xiàn)在要靠煎餅果子開啟自己的創(chuàng)業(yè)夢。

夜幕降落，太原晉陽街口四周，煎餅果子、烤串、烤紅薯、炒盒飯……在劃定范圍內(nèi)，小吃攤一個接著一個，叫賣?????聲此起彼伏，人來人往很是喧鬧。在一家煎餅果子攤前，一個年輕小伙嫻熟地把調(diào)好的面糊攤在平底鍋上，打一顆雞蛋，撒一撮芝麻，薄薄的面餅在鍋上滋滋作響，火候一到，再涂上一小勺辣椒醬，卷上生菜和薄脆，一個可口的煎餅果子就出鍋了。旁邊一個小伙負(fù)責(zé)裝煎餅果子和收錢，還不忘說句“歡迎下次光臨”。

假如不是他們自我介紹，很難想到眼前這兩位小伙是剛畢業(yè)不久的高校生：一個是畢業(yè)于山西省煤炭干部學(xué)院23歲的薛健健，一個是畢業(yè)于太原市城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院22歲的衛(wèi)俊男。他們還有一個合伙人叫何志剛，畢業(yè)于太原學(xué)院，今年24歲。三人送過水、打過雜，現(xiàn)在要靠煎餅果子開啟自己的創(chuàng)業(yè)夢。“我們都來自洪洞縣，家都是村里的，高中時就是好哥兒們，高校都在太原上，畢業(yè)后一起找工作，這會兒以賣煎餅果子和送桶裝水創(chuàng)業(yè)?！毖〗∮苗P子鏟掉鍋上殘留的薄餅皮，剛想停下來多聊兩句，又有了新顧客。冬天的夜晚，天寒地凍，兩個小伙盡管戴著帽子，還是忍不住打哆嗦，等沒顧客時，才能把雙手放在平底鍋上取暖。

談起創(chuàng)業(yè)為啥要選煎餅果子，比較健談的衛(wèi)俊男說：“2024年7月份畢業(yè)后，我們一起租住在小馬村里，工作不好找，先靠送水掙錢?？晌⒈〉氖杖牒诙紶繌?qiáng)，更不用說在這個城市立足。何志剛暑期實習(xí)時，熟悉了許西一個賣煎餅果子的老板，那老板的生意特殊好，何志剛就想著開一家自己的店。恰好我們平常都喜愛吃煎餅果子，想法不謀而合?！迸c其給別人打工，還不如自己創(chuàng)業(yè)，有了這個想法，三個人說干就干。

薛健健特地去向煎餅攤老板學(xué)了半個多月。三人湊了些錢，買了設(shè)備和三輪車?！耙挥锌站驮诩揖毩?xí)，雞蛋和面都不知鋪張了多少，房間里煙霧繚繞，房東都要趕我們走?！毙l(wèi)俊男說，還好堅持了下來?！暗谝淮纬鰯偺o急了，煎餅果子常做糊?！毖〗≌f，如今三人都能上手，為了多掙錢，自己和衛(wèi)俊男白天一人一個煎餅攤，晚上生意好，兩人出一個攤，何志剛負(fù)責(zé)經(jīng)營送水的生意，已經(jīng)完全能養(yǎng)活自己了。

對于自己的高校生身份，三人也毫不避諱?！邦櫩驼f我們的煎餅果子味道很好?！毙l(wèi)俊男說，每天早晨自己的早餐就是煎餅果子，怎么吃都吃不膩。家人也從來沒反對過，還有好多顧客戲稱他們?yōu)椤案咝Ｉ屣瀭b”，煎餅也由剛開頭一天賣十來個到現(xiàn)在平均每天賣一百多個?！耙磺械母冻龆际侵档玫模灰覀兦趭^、能吃苦，對顧客誠信服務(wù)，一切都會好起來的?！毙l(wèi)俊男說，新的一年，三人想升級“煎餅鋪?zhàn)印?，利用微信等網(wǎng)絡(luò)平臺做推廣，開個有店面的真正的煎餅鋪?zhàn)印?/p>

創(chuàng)業(yè)故事|太原6個“85后”用互聯(lián)網(wǎng)思維賣面皮

摘要

在小店區(qū)恒大綠洲南門斜對面的一家面皮店，一碗涼面皮6元。這家面皮除了價格跳出常見區(qū)間，還有什么不一樣?這間店是6個“85后”用互聯(lián)網(wǎng)思維賣面皮。

在太原市，一碗涼面皮的售價

最低2.5元，常見價位是3元、4元、5元不等

在小店區(qū)

恒大綠洲南門斜對面的一家面皮店

一碗涼面皮6元

這家面皮除了價格跳出常見區(qū)間

還有什么不一樣

這間店是6個“85后”用互聯(lián)網(wǎng)思維賣面皮

“互聯(lián)網(wǎng)+”的想法，開店前就有了

工欲善其事，必先利其器?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)飛速進(jìn)展，許多年輕人的生活習(xí)慣都裝在移動互聯(lián)網(wǎng)里。如何跟消費(fèi)群體產(chǎn)生共鳴?產(chǎn)生交集?怎樣打造一個線上線下閉環(huán)的數(shù)據(jù)平臺?這是“互聯(lián)網(wǎng)+”企業(yè)人都在思索的問題。今年3月，山西岐少爺餐飲管理有限公司創(chuàng)始人劉海鵬在開第一家面皮店前，這位“85后”和他的合伙人就篤定地要開一家“互聯(lián)網(wǎng)+”面皮店。

街頭巷尾，也有面皮店實現(xiàn)網(wǎng)上訂餐、供應(yīng)外賣服務(wù)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+面皮”的營銷思路有什么更勝一籌處?

“消費(fèi)群體的定位必需細(xì)化，做一款產(chǎn)品不去想適合每個人，只服務(wù)好少部分人就好了。這三類人是我們看重的：白領(lǐng)上班族、注意品質(zhì)時尚的休閑人群、走街串巷尋美食的資深吃貨。”“外賣服務(wù)距離不超過5公里，時間太久了，會影響面皮的物理性質(zhì)?！薄巴赓u服務(wù)不適合抵達(dá)的范圍，供應(yīng)真空包裝面皮，在公司自己的網(wǎng)上商城可以選購。”劉海鵬從不同維度給出“互聯(lián)網(wǎng)+面皮”的差異化營銷思路。

這家面皮店讓人刮目相看還有他的核心團(tuán)隊。4位“85后”，2位“90后”，業(yè)務(wù)各有精通：有人在上市公司從事團(tuán)隊管理工作;有人擅長互聯(lián)網(wǎng)營銷，對粉絲經(jīng)濟(jì)頗有討論;有人在小米公司做過運(yùn)營;有人來自會計師事務(wù)所;有人精于渠道拓展。

這支年輕團(tuán)隊相信“互聯(lián)網(wǎng)+”的奇妙：在互聯(lián)網(wǎng)時代，產(chǎn)品用戶是消費(fèi)者，也是傳播者。產(chǎn)品做好，消費(fèi)體驗好，口碑就會好。我們的面皮要依靠互聯(lián)網(wǎng)口碑的力氣自建流量，從而贏得更多用戶。

“參與競賽是不務(wù)正業(yè)嗎?”呵呵!

一門心思埋在店里、一心撲在工作中，這是仔細(xì)工作的寫照。假如工作時間出去聽個講座、參與幾場貌似和賣面皮沒關(guān)系的事是不務(wù)正業(yè)嗎?

在面皮店開業(yè)近半年中，劉海鵬參與了兩場知名的創(chuàng)業(yè)競賽。寫商業(yè)方案書、做PPT，從山西省星火項目高校生創(chuàng)業(yè)競賽預(yù)賽開頭，接受層層選拔，一路沖進(jìn)決賽。另一場主題為眾籌幻想的創(chuàng)業(yè)大賽，他也卯足了勁兒一路往前沖。

假如有人認(rèn)為參賽不務(wù)正業(yè)，那只能被劉海鵬回“呵呵”了。他沒方法回答一天賣出去的400余份面皮中，有多少份銷量來自慕名而來的粉絲。但是，他知道這里面肯定有參加過創(chuàng)業(yè)大賽、從中了解到“岐少爺搟面皮”這個品牌的人。

“競賽過程對接高校生資源，對品牌做宣揚(yáng)推廣。參賽的無形價值不好估量，潛在消費(fèi)者肯定會關(guān)注競賽?！眲⒑ｙi說，每次參賽都有高校生特地來加微信，要去吃面皮。

得到專家建議或認(rèn)可、入駐眾創(chuàng)空間、創(chuàng)業(yè)項目得到孵化、獲得投資人賞識都是參賽得到的附加值。一次參賽后，有投資人向劉海鵬伸出橄欖枝，認(rèn)為其團(tuán)隊清一色“85后”、人品好，項目也正形成從產(chǎn)品供應(yīng)到餐具、廚具、裝修工程，從電腦軟硬件培訓(xùn)到孵化高校生就業(yè)創(chuàng)業(yè)較完備的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)系統(tǒng)，而且投資回報率較高?！芭R時拒絕投資，由于我們還想用更多時間打磨項目?！?/p>

做好“線上”，鏈接更多可能

運(yùn)作半年時間的“互聯(lián)網(wǎng)+岐少爺搟面皮”業(yè)績?nèi)绾?和很多微商每天在伴侶圈叫賣?????著賣東西不同，劉海鵬的微信伴侶圈幾乎看不到一條“岐少爺搟面皮”的內(nèi)容。

截至9月23日，開業(yè)僅半年的面皮店生意日漸紅火。生意好時，每天線下賣出300余份面皮，線上賣出100余份。

“線上就像一個窗口，它能鏈接更多可能。”劉海鵬打個比方，實體店好比地面作戰(zhàn)，一對一吸引消費(fèi)者，而線上市場好比是空中力氣，能實現(xiàn)一對多的掩蓋。線上線下互補(bǔ)，不行偏廢。線上是宣揚(yáng)銷售渠道，能吸引粉絲增加用戶黏性，還可以實現(xiàn)二次營銷。二次營銷也可以理解為跨界營銷，從面皮跨到另一款相關(guān)產(chǎn)品中，比如我們也能賣一款吃搟面皮不掉色的唇膏……

“微信伴侶圈發(fā)廣告很煩人。微信推廣應(yīng)走專業(yè)路徑。面皮店的微信公眾號升級版正在更新中，新版上線后，消費(fèi)者點(diǎn)餐能實現(xiàn)一鍵導(dǎo)航、撥打、評價，增設(shè)積分兌換區(qū)、虛擬會員卡?！?/p>

“互聯(lián)網(wǎng)思維不能因循守舊。相反地，要不斷推陳出新?！眲⒑ｙi介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+岐少爺搟面皮”太原旗艦店將在今年年底前開業(yè)。3年內(nèi)，直營店和加盟店方案做到200家。

學(xué)校同學(xué)十幾年后一起打拼太原90后六兄弟創(chuàng)業(yè)能火嗎?

三周年聚會，奔波在城市各個角落的六個人，在黃昏時分最終回到了體育路的六子小館。一起創(chuàng)業(yè)三年了，他們感慨萬千，兄弟干杯!

08:07在五龍口海鮮批發(fā)市場，李羿和對方精確?????、快速地核對食物數(shù)量和單子

“魷魚多少錢一斤?”“8塊6，你要多少?”

“廉價點(diǎn)吧，我長期要?！薄斑@已是最低的了”……

8月11日一清早，五龍口萬吉海鮮批發(fā)市場，李羿夾在擁擠的人群中，正為飯店一個新菜品的原料和批發(fā)商討價還價。盡管，他早已調(diào)查過肉聯(lián)廠同一產(chǎn)地的魷魚價格每斤要廉價近2元，但他還是準(zhǔn)備最好能在五龍口把飯店需要的全部原料都買全，這樣他好趕在10點(diǎn)前回到飯店。

10:00曲波和李羿每周至少要參與一次餐廳早課

這是卡死的時間，他不得有誤。不過，這天他要早點(diǎn)趕回去，作為飯店選購的負(fù)責(zé)人，他還要預(yù)訂一個蛋糕。由于這天是他和李超、曲波、牛亞賓、段鵬、趙鑫六個90后太原一般小子一起創(chuàng)業(yè)三周年的紀(jì)念日。六個人白手起家創(chuàng)業(yè)，學(xué)校同在一個班級讀書，同為24歲，關(guān)系好得像一個人，在商海闖蕩了三年后，現(xiàn)在他們有了屬于自己的品牌。當(dāng)天晚上，他們要好好慶祝一番。

10:30管理層例會，與大廚、領(lǐng)班等圍坐在一起，一起商討菜品和服務(wù)理念

一起創(chuàng)業(yè)闖蕩三年，他們風(fēng)風(fēng)雨雨一路走來，從工地上和農(nóng)夫工吃住在一起，幾個月顧不上理發(fā)，到飯館小到一個釘子都親自購買，再到外地出差一天奔波輾轉(zhuǎn)4座城市。他們從一起創(chuàng)業(yè)開頭就沒有真正聚會過幾次，但他們分工明確，曲波負(fù)責(zé)公司的財務(wù)，李超負(fù)責(zé)戰(zhàn)略規(guī)劃，段鵬負(fù)責(zé)工程，牛亞賓負(fù)責(zé)裝修選購，趙鑫負(fù)責(zé)廣告策劃，李翌負(fù)責(zé)店面選購，彼此之間深信不疑。用李超的話說，許多人不相信六個毛頭小子可以一起創(chuàng)業(yè)，“就是要證明給質(zhì)疑過我們的人看。”質(zhì)疑的人中，有同學(xué)，有伴侶，甚至還有家人。

14:32李超和趙鑫討論一下屬于他們六個人的品牌——六子小館的新店效果圖

六個人三年前一起加盟太原某知名餐飲連鎖品牌，之后幾乎全部把該品牌其他加盟店的裝修都拿下，到半年前真正屬于自己品牌的六子小館正式開業(yè)，他們現(xiàn)在所擁有的成就，讓四周的人都贊嘆不已。包括房租、自然?氣設(shè)備、裝修、設(shè)備、原料、人工費(fèi)等，六子小館開業(yè)，他們花了200多萬元。半年多過去了，他們至少已經(jīng)收回了一半的投資。每個月六七十萬元的營業(yè)額，讓這幾個年輕人始終感覺比較踏實，他們覺得當(dāng)時的堅持是對的，而這種堅持必需要加足馬力。

16:41工地李超李超、、段鵬和牛亞賓在和信摩爾三層的工地聚在一起

商海中，一波還未過去，一波又來侵襲。新的六子小館正在選址中，六個弄潮兒從來沒有在創(chuàng)新上停止過步伐，他們準(zhǔn)備嘗試一種新的經(jīng)營模式——機(jī)器自動化點(diǎn)菜、傳菜和結(jié)賬，讓顧客以一種新的方式來半自助享受美食。

18:38聚會

明顯，將來對于他們不是幻想。一起創(chuàng)業(yè)三周年紀(jì)念日上，他們依偎在一起，舉起酒杯開懷暢飲。他們準(zhǔn)備以后每年的8月11日，都要聚在一起，甚至以后還會把彼此的家人叫來，一起慶祝他們這個共同的生日。六個人永久不分別，這正如他們兒時的商定，任何事情只要涉及到六個人，只有全部到場，他們才會去做。反之寧愿不做，兄弟情深，無法割舍，正如李超說的，一個人做事不叫創(chuàng)業(yè)，六