無公害杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

無公害杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程引言作為一種高蛋白、低脂肪、富含多種微量元素的食用菌，杏鮑菇受到了越來越多人的關(guān)注。隨著消費者對健康食品需求的增加，無公害杏鮑菇的生產(chǎn)受到了更多的關(guān)注。本文將介紹無公害杏鮑菇的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。前置知識材料秸稈：以小麥秸稈為佳，每100kg菇袋干秸稈需8~10kg。石灰：碳酸鈣（CaCO3），粉末或顆粒均可，裝50kg袋或噸袋即可。生產(chǎn)400kg菇袋僅使用一袋石灰即可。硫酸銅：藍色結(jié)晶，裝25kg袋即可，生產(chǎn)400kg菇袋使用100g即可。稍微濕潤的木屑或化肥可達到助燃作用，每個菇袋加入1~2小把即可。工具菇架：一般為大小較為一致的竹子或木條，長度1.3~1.5m。菇袋：出售的菇袋一般為50×25cm或45×22cm，厚度為0.06~0.08mm，1噸袋的數(shù)量為6000只。接種機：吸取出來的孢子是生產(chǎn)菌種的主要材料之一，選用好的接種機會節(jié)約時間和提高品種的純度。消毒液：包括氯仿、純堿和過氧化氫等。測溫工具：包括溫度計和濕度計等。環(huán)境條件溫度菌種的生長最適宜的溫度是2225℃，發(fā)芽初期要求比較高，應(yīng)保持在2528℃。濕度菇袋內(nèi)的濕度應(yīng)該控制在85%左右，使用背面噴浸的方法，即把菇袋水平放在盛有水的桶中，讓細節(jié)的孢子能充分吸水，減少發(fā)臭現(xiàn)象。光照和通風菇坪應(yīng)避免陽光直射，在室內(nèi)建造搖擺濾網(wǎng)，可以靠濾網(wǎng)對該區(qū)域進行項目標識、空氣調(diào)節(jié)降溫等作用。種植過程處理基質(zhì)將秸稈倒入水缸，放入碳酸鈣、硫酸銅、濕潤木屑或化肥，混合后擠壓成菇袋。菇袋應(yīng)在生產(chǎn)前充分消毒并晾干。接種接種前要進行嚴格消毒，將接種機按照說明書操作，將準備好的孢子加入培養(yǎng)皿中，插入接種機中進行接種，接種機應(yīng)先進行消毒。培養(yǎng)將接種好的菇袋放置在菇架上，每層菇架擺放不得過多，菇架之間應(yīng)有一定的間隔，以利于通風和照射陽光。當溫度和濕度適宜時，就可以開始培養(yǎng)了。管理菇坪的管理工作主要是保持溫度和濕度，控制菌絲生長的速度，適當加強通風，同時注意菌袋是否產(chǎn)生過度發(fā)酵等現(xiàn)象。采收杏鮑菇采收期長，一般為18至20天。要選擇充分長成、菌褶與柄呈白色、有十足的成熟感和觸手可得的菌體，用小刀或鋸子在接近基部的地方切斷。采摘后要添加新的菌袋。結(jié)論無公害杏鮑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程包括菌袋處理、接種、培訓和管理，以及特殊的溫度、濕度和通