餐飲店店長崗位職責

—餐飲店店長崗位職責餐飲店店長崗位職責1

1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；

2、管理、培訓店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

3、負責店鋪日常物資選購，掌握店鋪運營本錢；

4、監(jiān)督門店內外衛(wèi)生、消防、保安、裝備工作；

5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店店長崗位職責2

1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析；

2、負責本錢掌握，負責調研、定位；

3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參與服務工作；

4、按時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

5、門店日常事務協(xié)調管理；

餐飲店店長崗位職責3

1、制定酒館經營目標和完成目標的.工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和催促工作計劃的執(zhí)行情況；

2、確定經營管理目標，負責組織制定并落實各崗位責任制；

3、制定公正競爭的用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。

餐飲店店長崗位職責4

1、根據總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

2、聽從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

3、做好營業(yè)頂峰期的現場巡察，檢查服務和出品質量，發(fā)現問題按時解決。

4、嚴格掌握本店的各項費用支出，實施有效本錢掌握，通過財務監(jiān)控，落實本店經營范圍內工作目標的執(zhí)行。

5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推舉，合理布置人事調動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

7、協(xié)調好店鋪經營的外圍關系，根據要求辦理本店各種證件的.年檢工作，防止因自身工作失誤顯現被職能部門罰款的現象。

8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發(fā)現并按時解決問題。

9、依據總部整體營銷工作布置，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

10、提升管理力量，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店店長崗位職責5

1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行；

2.負責餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設備維護、服務質量等；

3.負責菜品價格的'評估、本錢核算與管理等；

4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。

餐飲店店長崗位職責6

1、根據總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

2、聽從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

3、做好營業(yè)頂峰期的現場巡察，檢查服務和出品質量，發(fā)現問題，按時解決。

4、嚴格掌握本店的各項費用支出，實施有效本錢掌握，通過財務監(jiān)控，落實本店經營范圍內工作目標的執(zhí)行，。

5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推舉，合理布置人事調動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的'人身和財產安全。

7、協(xié)調好店鋪經營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，防止因自身工作失誤顯現職能部門罰款現象。

8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發(fā)現問題按時解決。

9、依據總部整體營銷工作布置，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

10、提升管理力量，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店店長崗位職責7

1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人；

2、按時精確反映經營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議；

3、負責服務標準的.執(zhí)行，保證店內對客服務質量；

4、負責店內服務質量，出品質量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

5、負責店內客訴的解決，若解決不了按時做好記錄上報上級領導；

6、負責本店員工的排班，調休等工作，具體上報本店考勤情況；

7、負責店內員工儀容儀表及服務標準的培訓工作，不斷提高服務質量；

8、負責店內財務及物品的管理，削減開支和物品損耗，掌握本錢，杜絕鋪張；

9、做好交接班的各項工作布置；

10、完成領導交辦的其他工作。

餐飲店店長崗位職責8

1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經營業(yè)務的正常、有序進行；

2、執(zhí)行總部下達的各項任務，并提供餐廳可行性分析；

3、協(xié)同研發(fā)設計中心、本錢掌握部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發(fā)等工作

4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè)；

6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格掌握物料消耗和本錢費用；

7、把握門店各種裝備的`維護保養(yǎng)學問；

8、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

9、妥當處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種沖突；

10、負責對員工的培訓教育。

餐飲店店長崗位職責9

1）確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好。

2）遵守公司的各項規(guī)章制度，負責本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度；催促完本錢店的日常經營工作，關注員工狀態(tài)，提升員工主動性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴格執(zhí)行獎罰條例，使店員行為表現評定有所依據；

3）把握人員流淌情況和掌握好物品的`運用情況，削減費用開展和物品損耗，嚴格掌握人工本錢和運營本錢，杜絕鋪張；做好店面現金流的管理，針對一切店面花銷負責；

4）定期組織培訓員工業(yè)務技能，不斷學習，增加本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進行輔導和考核，保證質量的完成每日的值班管理；

5）做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質量合格，數量合理，盤點數據精準；隨時關注市場的價格動態(tài)；

6）針對本店缺編情況，進行人員聘請；

7）處理門店外圍的關系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個政府部門的關系，包括但不限于工商、稅務、食藥監(jiān)、消防等；

8）策劃店內營銷活動，并主動完成公司統(tǒng)一布置的營銷活動；

9）按時跟公司反應有關顧客、貨品質量、店員建議、營業(yè)情況等信息；

10）對宿舍進行有效監(jiān)管；

11）了解周邊商家的經營情況，對商圈或物業(yè)的活動有按時的反應；

12）保管好店內經營的執(zhí)照證件和章等，根據運用流程操作，不私自借用；

13）完成其他臨時交辦的任務。

餐飲店店長崗位職責10

1、幫助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。

2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，并催促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

4、與總經理、廚師長共同分析經營本錢，實行有效措施，強化本錢掌握。

5、負責庭院、廚房之間的協(xié)調工作及與其他相關部門的`溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，削減不必要的過失。

6、負責廣泛征集客人看法和建議，合理處理來賓投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

7、負責所轄范圍內的安全管理工作，向來賓提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設備裝備進行維護保養(yǎng)管理。

餐飲店店長崗位職責11

參與例會，執(zhí)行公司的各項決議。

制訂月度、年度經營方案。

建立與各職能部門的關系協(xié)調，做好店內證照辦理與審核。

協(xié)調與商管的關系。

制定并組織實施經營計劃，完成經營目標。

按制度簽批店內物資選購金額。

店內營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經理報批經營過程中的預算外開支。

研討市場特點、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的`經營動態(tài)。

組織協(xié)調店內促銷活動。

組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。

審核全部物資的價格、表單的標準與精確。

巡察、檢查各部門的工作現場和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

隨時把握分店的經營發(fā)展情況。

組織領班級（含）以下員工的聘請錄用、解聘工作。

向總經理述職，遇重大緊急情況按時上報。

主持店工作例會。

組織店內各部門的培訓工作，并依據情況授課。

審定與制定員工根本工資報表和獎懲記錄。

依據直接下級的工作表現填寫過失單和嘉獎單。

餐飲店店長崗位職責12

1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業(yè)務的正常進；

2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質量標準；

3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標；

4、負責餐廳裝備財產管理，嚴格掌握物料消耗和本錢費用；

5、保持餐廳裝備設備干凈、完好、有效，按時報修和提出更新添置看法；

6、檢查和督導員工嚴格根據餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效；

7、督導貴賓服務，接待重要客人，深化現場，確保優(yōu)質服務；

9、負責餐廳工作人員的`崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素養(yǎng)。

餐飲店店長崗位職責13

1、提供杰出的QSC及重新贏回憶客，維護公司品牌形象

2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業(yè)額及利潤目標的達成

3、組建團隊，傳遞和表達“四好精神”

4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作（財務，考勤，報表等）

5、維持社區(qū)關系及處理突發(fā)大事

6、公司布置的`其他工作

餐飲店店長崗位職責14

餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司，崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。

2.協(xié)調各部門人員管理、物料管理、裝備管理、清潔管理負責。

3.對門店人員、財務、物料、裝備、清潔的安全操作負責。

4.對突發(fā)大事等方面的工作預防、處理負責。

5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

6.對外場優(yōu)質服務及指導負責。

7.對內場良好出品質量負責。

8.對全店本錢與費用的有效掌握負責。

9.對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。

10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

11.對財務出納監(jiān)督與