檸檬酸及其鹽類酯類和衍生物的性質(zhì)及用途

檸檬酸及其鹽類酯類和衍生物的性質(zhì)及用途第1頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月結(jié)構(gòu)式：

HO-C-COOHCH2-COOHCH2-COOH檸檬酸的主要分布：天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工制造的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。

第2頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月一、物理性質(zhì)相對密度1.542g/cm3，熔點153℃(無水)，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末,無臭、味極酸,易溶于水和乙醇，水溶液呈酸性。在潮濕的空氣中微有潮解性，檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7

也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

第3頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月1、檸檬酸的晶型和性質(zhì)結(jié)晶形式：無水檸檬酸（C6H8O7）和含結(jié)晶水檸檬酸。含結(jié)晶水檸檬酸：(1)、半水檸檬酸（2C6H8O7.H2O）(2)、1水檸檬酸（C6H8O7.H2O）(3)、2水檸檬酸（C6H8O7.2H2O）商品檸檬酸：(1)、無水檸檬酸（C6H8O7

）(2)、1水檸檬酸（C6H8O7.H2O）第4頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月

檸檬酸的結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，一般為多棱體。

1水檸檬酸是較低溫度（低于36.6℃）水溶液中結(jié)晶析出，經(jīng)分離干燥后的產(chǎn)品是具有光澤的無色半透明晶體，屬于斜方晶系，呈菱柱狀結(jié)晶。無水檸檬酸是在較高溫度（高于36.6℃）水溶液中結(jié)晶析出生成的，為無光澤無透明的白色晶體，晶體形態(tài)屬于單斜晶系的菱形—雙菱錐體。

1水檸檬酸→無水檸檬酸，臨界溫度36.6±0.15℃第5頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月2、檸檬酸的溶解度

檸檬酸有羧基和羥基，極易溶于水，溶解度隨溫度升高而增大，溶解度與溫度呈直線關(guān)系，但在36.6℃處有一轉(zhuǎn)折點，這一點是1水檸檬酸向無水檸檬酸轉(zhuǎn)化的臨界溫度。第6頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月3、檸檬酸水溶液的性質(zhì)凝固點下降和沸點升高這是有機酸的一種性質(zhì)，是檸檬酸提取工藝所必須考慮的問題。密度

p=(1.01＋0.47?)×103－0.51t

式中p----密度(kg/m3)

?----檸檬酸質(zhì)量分數(shù)(%)t----溫度(℃)黏度(0-100℃)

η=η0exp[7.4?1.65×100/(100＋t)]

式中η----檸檬酸溶液的動力黏度(Pa.s)

η0----同溫度下水的動力黏度(Pa.s)(由化學手冊查得)t----溫度(℃)

?----檸檬酸質(zhì)量分數(shù)(%)第7頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月表面張力

檸檬酸水溶液在空氣中的表面張力:

σ=σ0－15(1－0.01t)?/(?＋0.5)

式中σ----溶液的表面張力(N/m)

σ0----同溫度下水的表面張力

?----檸檬酸的質(zhì)量分數(shù)(%)

檸檬酸溶液與水蒸氣接界的表面張力與空氣中的表面張力相比,變化不大于0.3%,一般處于允許的誤差范圍之內(nèi).第8頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月真空下的沸點

檸檬酸水溶液隨著真空度的增加，其沸點降低。比熱容

c=(0.99－0.66?＋0.0010t)×4.19

式中c----比熱容[Kj/(kg·℃)]

?----檸檬酸的質(zhì)量分數(shù)(%)t----溫度(℃)第9頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月二、化學性質(zhì)

（一）酸性與電離

檸檬酸具有三個羧基，均可以電離，離解形式：H3Ci+H2OH2Ci-+H3O+H2Ci-+H2OHCi2-+H3O+HCi2-+H2OCi3-+H3O+K1K2K3

Ci代表檸檬酸根，其中K1、K2隨溫度升高而增大，K3在0~10℃隨溫度的升高而增大，當T﹥10℃時則溫度升高K3減少。第10頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）與酸反應

檸檬酸與發(fā)煙硫酸混合，在常溫下即產(chǎn)生烏頭酸，稍稍加熱能生成3-酮戊二酸。

檸檬酸與濃硫酸混合，溫度在40℃時產(chǎn)生丙酮、CO2、CO等；加熱至150℃時生成烏頭酸酐；加熱至200℃時生成雙康酸C9H10O6及CO、CO2等。無水檸檬酸與1份硝酸及2份硫酸作用生成硝酸酯C3H5（ONO2）（COOH）3，它不溶于醚，與鋇及鉛化合生成不溶性鹽類。第11頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月檸檬酸發(fā)煙硫酸常溫烏頭酸稍加熱3-酮戊二酸低溫H2SO4﹤94%3-酮戊二酸H2SO4﹤60%加熱烏頭酸濃H2SO440℃丙酮、CO2、CO150℃烏頭酸酐200℃雙康酸圖：檸檬酸與各種濃度的硫酸反應第12頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）與堿反應檸檬酸K2CO3或KOH或硝酸共熔草酸和醋酸、其他鹽類鈉鹽石灰干餾丙酮堿液煮沸丙稀酸（C3H4O2）常規(guī)酸堿中和反應可以生成各種鹽類

檸檬酸與NH4OH共同密封加熱至120℃，6hr，生成黃色小結(jié)晶，冷卻后將溶液倒入蒸發(fā)皿內(nèi)，數(shù)小時變?yōu)樗{色，數(shù)日后為綠色，在黑暗處變化較慢，加熱時變化快。檸檬酸常規(guī)酸堿中和反應可以生成各種鹽類。第13頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）與甘油作用

檸檬酸

甘油混合干餾丙酮、CO、CO2、甘油內(nèi)醚丙酮酸酯甘油加熱100℃檸檬酸甘油酯甘油量較多加熱170℃香茅二甘油（C12H18O11）與甘油1：3加熱檸檬酸三甘油酯

檸檬酸與桐油或油硬脂酸共熱至100℃，可以縮合成樹脂狀物質(zhì)，能作為油漆和塑料添加劑或特種溶劑。第14頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（五）加熱分解作用

CH2COOHHO-C-COOHCH2COOH-CO2-2HCH2COOHC=OCH2COOHCH3C=OCH3CBr3C=OCHBr2-2CO2-5/2Br2-2CO2+-5/2Br2檸檬酸3－酮戊二酸丙酮五溴丙酮CH-COOHC-COOHCH2COOHCH2COOHCHCOOHCH2COOH+H2-H2O175℃烏頭酸丙三羧酸CH2C-COOHCH2COOHCH-COOHC-COCH2COOCH2C-COCH2COO-CO2CH3C-COOHCH2COOH+H2甲基丁二酸衣康酸烏頭酸酐衣康酸酐CH3C-COOHHOOC-C-H

CH3C-COOHH-C-COOHCH3C-COH-C-COO異構(gòu)-H2O異構(gòu)+H2異構(gòu)200℃＋H2O中康酸檸康酸寧康酸酐-H2O-CO2第15頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月(六)其他反應

檸檬酸與KMnO4在100℃下作用生成3-酮戊二酸及CO2。檸檬酸氧化生成的3-酮戊二酸與溴作用能生成五溴丙酮沉淀，這是定性和定量檸檬酸的一種基本方法。檸檬酸水溶液對碳鋼的腐蝕較遲鈍，對不銹鋼不腐蝕，所以檸檬酸生產(chǎn)設備多用不銹鋼材料制作。檸檬酸加NaOH中和后，加入氯化鐵，加熱生成黃色沉淀，冷卻后溶解。第16頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月

第二節(jié)檸檬酸鹽類的理化性質(zhì)★檸檬酸鈉鹽檸檬酸三鈉

分子式:

C6H5Na3O7·2H2O

相對分子質(zhì)量:294.10

物理性質(zhì):無色晶體或白色結(jié)晶性粉末,無臭;在常溫空氣中穩(wěn)定,加熱至150℃失去結(jié)晶水成為無水鹽,易溶于水,不溶于乙醇.

毒性:一日攝取容許量(AcceptableDailyIntake,簡稱ADI)不作限制性規(guī)定。

第17頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月檸檬酸一鈉

分子式:C6H7NaO7

相對分子質(zhì)量:214.11

物理性質(zhì):白色顆粒狀晶體或結(jié)晶性粉末,味咸微酸,無臭.在潮濕空氣中輕微潮解;易溶于水,幾乎不溶于乙醇;10%水溶液PH為3.4～3.8.

毒性:ADI不作限制性規(guī)定第18頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月★檸檬酸鉀鹽檸檬酸三鉀

分子式:

C6H5K3O7·H2O

相對分子質(zhì)量:324.41

物理性質(zhì):無色針狀晶體，無臭。帶清涼咸味，易潮解。加熱至180℃成為無水鹽,加熱至230℃熔化并分解,在甘油中緩慢溶解，不溶于乙醇。

毒性:ADI不作限制性規(guī)定。第19頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月檸檬酸一鉀(檸檬酸二氫鉀)

分子式:

C6O7KO7

相對分子質(zhì)量:290.21

物理性質(zhì):半透明晶體或白色粉末，無臭。味微酸，易溶于水。其含2分子結(jié)晶水的鹽為無色粒狀晶體，極難溶于乙醇.1％水溶液的PH為3.5～3.9。毒性:ADI不作限制性規(guī)定。第20頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月★檸檬酸鈣鹽

檸檬酸鈣鹽有三種類型：

檸檬酸一鈣:

CaH4(C6H5O7)2

檸檬酸氫鈣:

CaH(C6H5O7)·3H2O

檸檬酸三鈣:

Ca3(C6H5O7)2·4H2O

工業(yè)生產(chǎn)中的檸檬酸鈣為檸檬酸三鈣，為細小的白色晶體或白色粉末，含有4個分子結(jié)晶水，分子量571.31。檸檬酸鈣鹽在水中的溶解度較小，并且隨溫度升高進一步降低。第21頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月

鈣鹽法自發(fā)酵液中提取檸檬酸就是利用檸檬酸鈣在高溫度溶液中溶解度反而下降的特性，把發(fā)酵液加熱至沸騰，使檸檬酸鈣比較完全地析出，而其他有機酸鈣（如葡萄糖酸鈣、草酸鈣）等物質(zhì)溶解。檸檬酸鈣的溶解度與溶液的PH值有關(guān)，PH值降低時溶解度增大。第22頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月第三節(jié)檸檬酸及其鹽類、酯類

和衍生物的用途（一）檸檬酸的用途

1.檸檬酸在食品工業(yè)上的應用檸檬酸被稱為第一食用酸味劑，75%以上產(chǎn)量的檸檬酸用于食品工業(yè)。在食品工業(yè)上極廣泛地用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、螯合劑等。因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。

第23頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（1）飲料檸檬酸是果汁天然成分之一，不僅能賦予水果風味而且還有增溶、緩沖、抗氧化等作用，使飲料中糖、香精、色素等成分交融協(xié)調(diào)，更加醇和，形成調(diào)和口味和香氣，還能增加抗微生物防腐效果。

所以，檸檬酸很廣泛的用于配制各種水果型的軟飲料。例如，水果型汽水一般加酸量在0.1%～0.25%之間。對于不充CO2的飲料，其酸度在0.25%～0.4%之間。對于果肉型固體飲料粉，檸檬酸添加量可增至1.5%～5.0%。

第24頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）冷凍食品

檸檬酸具有螯合及調(diào)節(jié)pH的特點，可以增加強抗氧化劑作用和使酶失活，能較可靠地保證冷凍食品的穩(wěn)定性。

檸檬酸單獨或與異抗壞血酸結(jié)合使用，能夠使引起魚類腐敗和貝類變質(zhì)的酶系失活并螯合微量元素，有助于延長冷凍魚類和貝類的保存期。第25頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（3）罐頭食品和水果加工

檸檬酸用于蔬菜水果罐頭，降低pH，以降低熱處理溫度而保持原味。檸檬酸除了調(diào)酸作用以外，還有螯合金屬離子的作用，保護水果所含的維生素C，使其不被金屬離子破壞。減少了金屬離子促進多元酚氧化酶氧化酚為醌而產(chǎn)生褐變。第26頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（4）脂肪和油

檸檬酸作為抗氧化劑，并能螯合微量元素使脂肪、油和含脂肪食品不易變質(zhì)。在精煉植物油和動物油中添加0.005%～0.02%檸檬酸，有較明顯的效果。第27頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月2.在藥物、美容化妝品中的應用

約10%左右產(chǎn)量的檸檬酸用于此方面，主要用作抗凝血劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。（1）藥物

泡騰是大眾化藥物口服配料釋放體系，檸檬酸與碳酸鈉或碳酸氫鈉水溶液共同反應產(chǎn)生大量CO2（即泡騰）和檸檬酸鈉，可使藥物中活性配料迅速溶解并增強味覺能力。

檸檬酸糖漿是發(fā)熱病人用清涼飲料，具有矯味、清涼、解毒的功效。檸檬酸與水果香精合用，賦予人們喜愛的香酸口感以掩蓋藥物的苦味，尤其是中藥制劑。

第28頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月

檸檬酸還能與促進凝血的鈣離子形成可溶性絡合物，防止血液中凝血酶的生成,緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因此，被用作抗凝血劑。第29頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）發(fā)蠟與化妝品

配置發(fā)蠟過程中用檸檬酸調(diào)節(jié)pH；在抗氧化劑體系中，作為金屬離子螯合劑，都需要檸檬酸作為標準配料。檸檬酸和檸檬酸鈉配成緩沖液保持pH4.5～5.0之間可增強發(fā)蠟的防腐劑作用，采用0.2%～1.8%檸檬酸制成低pH洗發(fā)劑和去頭皮屑洗發(fā)劑，洗頭時可增加頭發(fā)的光澤，恢復頭發(fā)彈性。第30頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月

檸檬酸還可使角質(zhì)層脫落，淺層毛細血管擴張，使皮膚細胞代謝增強，增加角質(zhì)層細胞中水分，使皮膚滋潤和富有彈性。臨床將其較低濃度（5%）用于護膚化妝品中，起到亮麗和美白皮膚的作用。第31頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月3、檸檬酸在工業(yè)中的應用

主要用作緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊的應用。（1）金屬凈化

以檸檬酸為基礎的金屬凈化配方，能有效地去除黑色金屬和有色金屬表面形成的氧化物。

第32頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月

作為一種弱有機酸，它可引起金屬表面層的輕微損害，然而作為金屬離子螯合劑則加速金屬氧化物的遷移。例如在鍋爐、加熱器、過熱器和不清潔的反應堆以及不銹鋼設備中，一般都采用檸檬酸預洗及凈化除去鐵、銅氧化物。

檸檬酸是高效的螯合清洗劑，對鈣、鎂、鉻、銅等有效，廣泛用于各種金屬表面的清洗，洗后廢水可生物降解不污染環(huán)境。檸檬酸不僅用于金屬凈化的化學處理，還適用于廢溶劑的無污染灰化作用，在灰中檸檬酸灼燒成CO2和水，有價值的金屬可以回收。第33頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（3）紡織品

在紡織品中甲醛污染是一個敏感話題，甲醛應用在在紡織品中主要有兩個作用：一是固色作用，在布料染色的染料中添加甲醛能更好的防止褪色；二是防皺作用，以達到更好的穿著效果。檸檬酸可與纖維素交聯(lián)，在染色過程中，采用鈦鉻黃顏料或鈷媒染劑增強纖維的色澤和耐磨性，以及增強羊毛粗絨地毯耐火性。因此，用檸檬酸代替甲醛可以避免污染問題。

檸檬酸作為絡合劑以穩(wěn)定水溶液中金屬離子，減輕羊毛的水解作用。第34頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（4）混凝土、灰泥、熟石灰膏處理等應用

檸檬酸在延長混凝土凝結(jié)時間方面特別有效，并能防止混凝土發(fā)生龜裂。檸檬酸也常常與催速或攜氣摻合劑并用，可獲得早期高強度或增加抗凍性。所以，在大型構(gòu)件制作時，添加檸檬酸提高其抗拉、抗壓、抗凍性能。也可以使間歇澆注混凝土無接縫，保證工程質(zhì)量。

檸檬酸又是耐火水泥的膠粘劑，使水泥體積穩(wěn)定，增加新鮮度，干燥后增加強度。第35頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月4其他方面的應用（1）用于環(huán)保

檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。我國煤炭資源豐富，是構(gòu)成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導致大氣SO2污染嚴重。目前，我國SO2年排放量已近4000萬噸，研究有效的脫硫工藝，實為當務之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒、化學性質(zhì)穩(wěn)定、對SO2吸收率高等原因，是極具開發(fā)價值的脫硫吸收劑。第36頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）用于殺菌

檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。享有“西餐之王”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進食欲。第37頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）檸檬酸鹽類的用途

1.鉀鹽醫(yī)藥上用作利尿劑及發(fā)汗劑；

2.銨鹽檸檬酸三銨是化學分析試劑之一，檸檬酸二銨用于工業(yè)中的除銹和清洗，也是生產(chǎn)復寫紙的原料之一；

3.鐵鹽用于治療缺鐵性貧血，亦用于制造曬圖紙；

第38頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月缺鐵性貧血鐵是人體必需的微量元素，存在于所有生存的細胞內(nèi)。如缺乏將影響細胞的氧化還原功能，造成多方面的功能紊亂。缺鐵性貧血多見于青少年、婦女和兒童。該病是人體對鐵的吸收及利用發(fā)生障礙，血液中生成缺鐵性紅細胞所致。第39頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月造成的原因：歸納起來，造成缺鐵性貧血的常見原因有：鐵的攝入不足，如嬰幼兒尤其是人工喂養(yǎng)者，由于牛乳含鐵少，導致鐵的攝入不足；鐵的丟失過多，如痔瘡出血等長期慢性失血，造成鐵的丟失；鐵的需要量增多，如；生長發(fā)育期兒童代謝旺盛，對鐵的需要量增加；鐵的吸收障礙，鐵的利用不良等。第40頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月常見癥狀：面色萎黃或蒼白倦怠乏力、食欲減退、惡心噯氣、腹脹腹瀉、吞咽困難、頭暈耳鳴甚則暈厥、稍活動即感氣急、心悸不適、在伴有冠狀動脈硬化患者可促發(fā)心絞痛、婦女可有月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。易感染，如伴有口腔炎、舌炎等。貧血嚴重時可并發(fā)貧血性心臟病。第41頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月曬圖紙曬圖是將畫好的硫酸紙底圖覆蓋在專用曬圖紙上，經(jīng)氨水熏后，沒有線條的地方，被熏褪色，有線條的地方，仍保持原來的藍色，所以就成了所謂的藍圖。藍圖必須用底圖來曬，而藍圖無法進行二次曬制，所以不能保證藍圖的一致性。而復印出來的圖紙能夠進行二次復印，所以無法確定圖紙在數(shù)次復印的過程中，是否有過修改。第42頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月曬圖紙俗稱“藍圖紙”，是一種化學涂料加工紙，專供各種工程設計、機械制造曬圖之用，是生產(chǎn)與科研、建設中必不可少的用品。其原料由原紙和感光涂料兩部分組成。以檸檬酸鐵銨主要起感光作用。第43頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月4.鐵銨復鹽

21～22％的水溶液治療缺鐵性貧血及出血后的貧血；5.鈉鹽在醫(yī)藥上作為退熱劑、利尿劑，是重要的抗凝血素，用于血漿、血液保存；在食品工業(yè)中作為風味劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，亦作為PH緩沖劑；第44頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月乳化劑

乳化劑是乳濁液的穩(wěn)定劑，是一類表面活性劑，它既有親水集團也有疏水集團。乳化劑的作用是：當它分散在分散質(zhì)的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結(jié)，使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。例如，在農(nóng)藥的原藥（固態(tài)）或原油（液態(tài)）中加入一定量的乳化劑，再把它們?nèi)芙庠谟袡C溶劑里，混合均勻后可制成透明液體，叫乳油。常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等。

第45頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月6.鎂鹽在醫(yī)藥上用作輕瀉劑；7.錳鹽在醫(yī)藥上用作錳營養(yǎng)藥及收斂劑；8.鎳鹽用于電鍍工業(yè)；第46頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月

9.鉍鹽醫(yī)藥上用作健胃劑和收斂劑；收斂藥(收斂劑)能沉淀組織內(nèi)部分蛋白質(zhì)而促使組織皺縮的藥物,有消炎退腫的作用,用于治療皮膚粘膜炎癥。

10.銀鹽一種無刺激性的強防腐劑，用于外科消毒，治療粘膜炎、尿道炎、淋病、結(jié)膜炎、膀胱炎；

第47頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月11.鋅鹽為化工原料；

12.鋇鹽用于化工原料，制造鋇化合物，作為乳膠等涂料的穩(wěn)定劑；

13.銅鹽工業(yè)上用作分析試劑;醫(yī)藥上用作消毒劑、眼病治療，如結(jié)膜炎、沙眼、潰瘍和淋病等。第48頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）檸檬酸酯類的用途1.檸檬酸三甲酯和檸檬酸三乙酯檸檬酸三甲酯是化工原料，檸檬酸三乙酯可作為纖維素樹脂和乙烯基樹脂的增塑劑；2.乙酰檸檬酸三乙酯

可作為纖維素樹脂的增塑劑，亦可作為輔助增塑劑應用于聚氯乙稀及氯乙烯共聚物之中，在聚偏二氯乙烯中本品有穩(wěn)定效能。還可用作食品包裝材料；第49頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月增塑劑

凡添加到聚合物體系中能使聚合物體系的塑性增加的物質(zhì)都可以叫做增塑劑。增塑劑的主要作用是削弱聚合物分子之間的次價健，即范德華力，從而增加了聚合物分子鏈的移動性，降低了聚合物分子鏈的結(jié)晶性，即增加了聚合物的塑性，表現(xiàn)為聚合物的硬度、模量、軟化溫度和脆化溫度下降，而伸長率、曲撓性和柔韌性提高。第50頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月3.檸檬酸三正丁酯本品為聚氯乙稀和氯乙烯共聚物、纖維素樹脂的增塑劑，相溶性好，增塑效率高。還可用于食品包裝和醫(yī)療衛(wèi)生制品，有抗霉性；4.乙酰檸檬酸三丁酯是檸檬酸酯類增塑劑中應用最廣的品種，無毒、無臭而且耐寒性、耐熱性、耐光、耐水性良好。還可用于食品包裝等制品等；第51頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月5.檸檬酸硬脂酰酯可作為食品添加劑中的乳化劑和螯合劑；6.檸檬酸異丙酰混合物作為抗氧化劑用于一般使用油脂；7.檸檬酸和脂肪酸甘油酯用作乳化劑和金屬螯合劑。第52頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）檸檬酸衍生物的性質(zhì)和用途1.檸康酸學名：甲基順丁稀二酸分子式：C5H6O4

相對分子質(zhì)量：156

物理性質(zhì)：單斜晶體，有特殊氣味，具有吸濕性，相對密度1.62，熔點（約90℃）分解。易溶于水、醇和醚，微溶于氯仿，不溶于苯和石油醚。用途：作為有機化工原料，主要應用于生產(chǎn)新型塑料，有開發(fā)研究價值。第53頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月2.檸康酸酐分子式：C5H6O4

相對分子質(zhì)量：112

物理性質(zhì)：無色或淡黃色液體，結(jié)晶溫度5～8℃，沸點108～112℃，檸康酸酐可由檸檬酸熱解制備。用途：可以用來生產(chǎn)檸康酸也能與檸康酸共聚合，形成引人注目的新型高聚合材料。第54頁，課件共60頁，創(chuàng)作于2023年2月3.檸檬酸芬太尼分子式：C