哈薩克族簡(jiǎn)介教學(xué)

疆韻疆韻——美麗的哈薩克族美麗的哈薩克族家園哈薩克族的由來(lái)哈薩克族主要分布在哈薩克斯坦共和國(guó)，以及一些原來(lái)的蘇聯(lián)國(guó)家，已由俄文字母改編哈薩克字母記錄語(yǔ)言。哈薩克族先民很早就生息在新疆北部及中亞草原。與中國(guó)古代曾經(jīng)統(tǒng)治過(guò)伊犁河谷及塞克胡四周地帶的古代烏孫民族（公元前2世紀(jì)~2世紀(jì)）突厥（六世紀(jì)中葉）、葛邏祿、回鶻（10世紀(jì)~12世紀(jì)）、哈慈契丹（12世紀(jì)）、克烈、乃蠻、欽察（12世紀(jì)末~13世紀(jì)）等有淵源關(guān)系。在現(xiàn)代哈薩克族中間仍有一些部落保留著上述古代的名稱，據(jù)民間有關(guān)白鵝的傳說(shuō)認(rèn)為哈薩克族為“白鵝”之意。也有人認(rèn)為哈薩克是中國(guó)古代“曷薩”，“阿薩”，和“可薩”異名。還有人把哈薩克解釋為“戰(zhàn)士”，“自由的人”，“脫離者”服飾在歷史上，哈薩克族絕大多數(shù)人過(guò)著逐水草而居的游牧生活，因而其服飾帶有濃郁的草原畜牧生活的特征。牧民主要用牲畜的皮毛作衣服的原料。哈薩克族男子喜歡穿棉毛衣褲，喜歡以條絨、華達(dá)呢等作衣料。顏色上多選用黑色、咖啡色等深色。冬季主要穿皮大衣、皮褲。選材以羊皮為主，也用狼皮、狐貍皮或其他珍貴獸皮。為了便于上、下馬，褲子用羊皮縫制成大襠褲，因此寬大結(jié)實(shí)，經(jīng)久耐磨。襯衣多為高領(lǐng)，上繡花邊。襯衣外套坎肩，坎肩上穿短衣，有時(shí)還再套“袷袢”。

哈薩克族男子喜歡扎一條牛皮制成的腰帶，腰帶上鑲嵌有金、銀、寶石等各種裝飾品，腰帶右側(cè)佩有精美的刀鞘，內(nèi)插腰刀，以備隨時(shí)使用。在夏季，哈薩克族男子一般戴一種用薄白氈制作的翻邊帽，分為兩瓣，很有特色。而在冬季，則要戴“吐馬克”或“庫(kù)拉帕熱”兩種不同的帽子?！巴埋R克”有兩個(gè)耳扇，一個(gè)尾扇，呈四棱尖頂狀，頂上還飾有貓頭鷹毛?！皫?kù)拉帕熱”則形似圓錐體，內(nèi)縫狐皮或黑羊羔皮，外面飾以色彩艷麗的綢緞，美觀實(shí)用。哈薩克族男子的鞋、靴比較講究，根據(jù)游牧中不同的需要制成不同的種類，夏季的靴子底子較薄，打獵時(shí)的靴子后跟很低，輕便柔軟、易行，卻不易為獵物察覺。長(zhǎng)筒靴子有高跟，長(zhǎng)及膝蓋，全牛皮制成，在靴底上釘上鐵掌，結(jié)實(shí)耐用。穿此靴時(shí)常穿氈襪，襪口用絨布鑲邊，十分美觀。軟鞋子顧名思義為軟皮制作，沒有高后跟，往往和套鞋一起使用。在牧區(qū)，套鞋使用比較廣泛，套鞋既能保護(hù)軟鞋不受雨雪侵蝕，同時(shí)進(jìn)帳篷時(shí)只脫去套鞋就可，因而十分方便，很受人們喜愛。

哈薩克族的服飾氈房，哈薩克語(yǔ)稱“宇”，它不僅攜帶方便，而且堅(jiān)固耐用，住居舒適，并具有防寒、防雨、防震的特點(diǎn)。房?jī)?nèi)空氣流通，光線充足，千百年來(lái)一直為哈薩克牧民所喜愛，由于是用白色氈子做成，氈房里又布置得十分講究，人們稱之為“白色的宮殿”。氈房由房圍、房桿、頂圈、房氈、房門等組成。下部為圓柱形，上部為穹形。通常氈房有三米高，面積約二三十平方米。氈房?jī)?nèi)布置有一定的規(guī)矩，分成住宿和放物品兩大部分。房正中對(duì)著天窗安設(shè)火塘或鐵爐，氈房前半部鋪有地毯。氈房是哈薩克族活動(dòng)的重要場(chǎng)所。進(jìn)門按逆時(shí)針?lè)较?，首先是廚房，制作各種食品；然后是主人的臥室；往下鋪著大地毯之處，可以接待客人或進(jìn)行禮拜；最后是兒子、兒媳的鋪位。氈房的功用是多方面的，除了居住待客外，也是從事生產(chǎn)和娛樂(lè)的場(chǎng)所。是接羔的“產(chǎn)房”、孩子的課堂、婚禮的典堂，也是哈薩克族唱歌、跳舞的俱樂(lè)部。從冬季來(lái)臨的11月到來(lái)年春季4月期間，哈薩克族一般住在冬季牧場(chǎng)。這種房屋為四方平頂，內(nèi)置鐵爐或土爐取暖，為避風(fēng)雪，多用土坯、石塊或木頭構(gòu)筑而成。定居的哈薩克人的住房形式與周鄰其他民族相似。

交通

伊犁馬和巴里坤馬早已是聞名全國(guó)的馬種，這兩種馬都是哈薩克族及其先民飼養(yǎng)的。由于長(zhǎng)期從事游牧畜牧業(yè)，需要不斷移動(dòng)，馬就成了乘騎的主要交通工具。哈薩克牧民離不開馬，無(wú)論是走親訪友，還是游動(dòng)遷移、從事狩獵，都需要騎馬，他們有句諺語(yǔ)說(shuō)：“馬是哈薩克人的翅膀”。哈薩克牧民運(yùn)輸則主要靠牛車和駱駝。牛善于負(fù)重。牛車適應(yīng)牧場(chǎng)的自然環(huán)境，車輪高大，車體輕，軸輪用樺木制成，耐磕碰，適宜于在草原、戈壁和深雪中通行。牧民轉(zhuǎn)場(chǎng)、運(yùn)輸貨物，常用牛拉車馱物。

哈薩克族生活的地區(qū)干旱多戈壁，運(yùn)輸比較困難，在這種條件下，使用駱駝馱運(yùn)最為適當(dāng)，而且駱駝?shì)d重量也超過(guò)其他牲畜，一向被譽(yù)為“沙漠之舟”。因而一些有駱駝的人家，多用駱駝轉(zhuǎn)場(chǎng)搬遷和馱運(yùn)貨物。駝運(yùn)一般不用帶草料，通常一早起身即行至午前，中午放牧，讓駱駝得到休息。日落前起身行至深夜，每走一段可以稍事休整，可以說(shuō)駱駝在哈薩克族人民生活中起著很大的作用?；橐龉_克族實(shí)行氏族外婚制。在哈薩克族傳統(tǒng)婚姻中存在過(guò)“哈凌瑪了”制度。哈薩克族的婚禮富有古代游牧民族的特色，極其復(fù)雜?；槎Y儀式要在女方家舉辦四次，即說(shuō)親——“庫(kù)達(dá)拉蘇”，由男方家長(zhǎng)或委托近親帶上禮物到女方家。女方若有意，收下禮物，款待來(lái)人，商定訂婚日期；訂婚——“烏勒特?zé)嵬幸馈保@是婚禮中的重要儀式，從此將男女雙方命運(yùn)聯(lián)結(jié)在一起，其中有送禮、宰羊、踏水禮等內(nèi)容；送彩禮，是給女方各種結(jié)婚用品，其中衣、裙、被、巾必須是奇數(shù)；出嫁——“托依”，在這個(gè)儀式上，要唱許多婚禮歌。在男方家舉辦的儀式有兩次，一是“吉爾特斯”，就是男方要擇一吉日子向眾人展示自己到底為新娘準(zhǔn)備好了哪些物品、彩禮，讓大家觀賞。二是迎親——“克靈推斯如托依”，將新娘迎進(jìn)家門，揭開婚紗。這一系列儀式的規(guī)模不同，每次儀式都要設(shè)宴、唱歌、跳舞和進(jìn)行各種娛樂(lè)活動(dòng)?；槎Y結(jié)束后，新娘將原來(lái)代表年齡的小辮梳成兩條大辮，并在一年內(nèi)披戴“結(jié)列克”。禮儀哈薩克人以純樸、誠(chéng)實(shí)、直爽、熱情好客而聞名。這是因?yàn)槟羺^(qū)地廣人稀，居住分散，行旅不便，外出時(shí)，凡有氈房的地方，自然就成了休憩和投宿之處，行人就可免受饑寒之苦。哈薩克人對(duì)待客人恭敬備至，禮節(jié)周到，他們認(rèn)為客人是安拉賜予的，不可稍有怠慢。而且，哈薩克人認(rèn)為，宰羊待客是光榮體面的事情，也是應(yīng)盡的義務(wù)?？腿伺R走時(shí)，如屬貴客，主人就要問(wèn)貴客：“氈房?jī)?nèi)是否有你需要的東西？”如果客人看中了某件東西就要奉送。如沒有，就按一般慣例給貴客送禮。經(jīng)濟(jì)條件好的，送元寶、馬、駱駝、獵槍和鷹，次者送皮大農(nóng)、袷袢及狐皮、狼皮等珍貴的獸皮衣服。

久別的親友見面時(shí)，大輩見小輩接吻；年歲相當(dāng)?shù)囊娒鏁r(shí)擁抱；若摯友見面，婦女施擁抱禮，男人行握手禮。一般人見面必須熱情問(wèn)候并握手。飲食哈薩克族的日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。平時(shí)喜歡把面粉做成包爾沙克（油餜子）、烤餅、油餅、面片、湯面、那仁等，或?qū)⑷狻⑺钟?、牛奶、大米、面粉調(diào)制成各種食品。間或也吃一些米飯；但要把米飯和羊肉、油、胡蘿卜、洋蔥等燜在一起，做成風(fēng)格獨(dú)特的抓飯，或用羊、牛奶煮成的米飯。飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子，特別喜歡馬奶子，馬奶子是用馬奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的高級(jí)飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位，主要喝磚茶，次為茯茶。如果在茶中加奶，則稱奶茶。哈薩克族尊敬老人，喝茶吃飯要先敬老人，一般在進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣長(zhǎng)輩先坐，其他人依次圍著餐布（鋪在氈子上，用來(lái)擺放食品的布）屈腿或跪坐在氈子上。在用餐過(guò)程中，要把最好的肉讓給老人。節(jié)日食俗拋撒“包爾沙克”、糖，迎喜事是哈薩克族的傳統(tǒng)禮俗。對(duì)登門投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。牧民認(rèn)為：“如果在太陽(yáng)落山的時(shí)候放走客人，是奇恥大辱?！比粲匈F客，主人先將羊牽到客人面前，并伸出雙手對(duì)客人說(shuō)：“請(qǐng)?jiān)试S吧?！比〉每腿藨?yīng)諾后，才將羊屠宰。如果客人謙謝，主人便反復(fù)說(shuō)服客人，直到客人默許為止。十分尊貴的客人或許多年未見的親人到來(lái)，除宰羊外，還需宰馬，以馬肉相待。入餐前，主人用壺提水和臉盆讓客人洗手，然后把盛有羊頭、后腿、肋肉的盤子放在客人面前，客人要先將羊腮幫的肉割食一塊，再割食左邊耳朵之后，將羊頭回送給主人，大家共餐。食畢大家同時(shí)舉起雙手摸面，做“巴塔（祈禱）”?？腿酥腥绻心杏信?，一般都要分席。餐后飲茶，也很講究禮儀。當(dāng)客人飲茶時(shí)，多是女主人跪坐倒茶。節(jié)日哈薩克人的游牧生產(chǎn)活動(dòng)沿用自古相傳的十二生肖紀(jì)年法。每年在陰歷正月春分那一天（陽(yáng)歷3月21目前后）被稱為“納吾熱孜”節(jié)（即新年之意），是哈薩克人民的春節(jié)，即哈歷新年的元旦。由于哈薩克族是個(gè)跨國(guó)民族；我國(guó)哈薩克族群眾過(guò)去習(xí)慣于農(nóng)歷2月20日過(guò)“納吾熱孜”節(jié)，但有一些富豪人家，為了顯示自己的富有，要搶在春節(jié)前過(guò)一次，春節(jié)后再過(guò)一次?！凹{吾熱孜”節(jié)傳統(tǒng)的過(guò)法為兩個(gè)星期，即15天，也有過(guò)9天、3天、11天不等的。近年來(lái)各國(guó)哈薩克族過(guò)“納吾熱孜”節(jié)已開始趨向統(tǒng)一，如土耳其籍哈薩克人取陽(yáng)歷3月20日為“納吾熱孜”節(jié)，哈薩克斯坦取陽(yáng)歷3月22日為“納吾熱孜”節(jié)，我國(guó)哈薩克人則取陽(yáng)歷3月21回春分這一天為“納吾熱孜”節(jié)。為了送舊迎新，預(yù)示豐收，各家各戶都要用小麥、小米、大米、面、鹽、肉、奶子7種食品做成“納吾熱孜”飯，還要食用珍藏過(guò)冬的馬肋條灌腸、馬肥腸、馬碎肉灌腸、馬脖肉、馬盆骨包肉和其他肉類等。在這一天，人們成群結(jié)隊(duì)地從一個(gè)阿烏勒到另一個(gè)阿馬勒，走家串