酒店餐飲部員工管理制度

酒店餐飲部員工管理制度一、制度說(shuō)明為了規(guī)范酒店餐飲部員工行為，保證服務(wù)質(zhì)量，制定本管理制度。二、管理范圍本管理制度適用于酒店餐飲部所有員工。三、員工崗位分配所有員工按照酒店餐飲部的需要，崗位由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)決定。四、員工責(zé)任1.員工在酒店餐飲部的職責(zé)全心全意為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和餐飲體驗(yàn)；保證潔凈衛(wèi)生的工作環(huán)境；積極參加工作培訓(xùn)，提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能水平；遵守酒店的規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，樂(lè)于合作；妥善保管酒店內(nèi)部和顧客的財(cái)產(chǎn)，避免丟失和損壞。2.員工在崗位上的職責(zé)按照酒店餐飲部的運(yùn)營(yíng)規(guī)范和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熱情周到的為顧客服務(wù)；記錄和跟進(jìn)顧客的需求和建議，為酒店提供產(chǎn)品和服務(wù)改進(jìn)的參考；嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度和工作流程，確保工作順暢和文明有序；保證崗位上的設(shè)備設(shè)施和用品、用具的日常維護(hù)和保養(yǎng)；積極參與和完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)的安排和任務(wù)。五、員工紀(jì)律1.工作紀(jì)律服從酒店餐飲部的所有領(lǐng)導(dǎo)指示和顧客要求；守時(shí)上下班，按照工作計(jì)劃和排班安排工作；保持崗位的整潔干凈，不隨意離開(kāi)崗位。2.行為紀(jì)律嚴(yán)格遵守職業(yè)道德和酒店的行為規(guī)范，不得從事超出職責(zé)范圍的活動(dòng)；嚴(yán)禁攜帶或吸食毒品，喝酒或違反公司規(guī)定的品行行為；嚴(yán)格保護(hù)公司機(jī)密和顧客隱私，不得泄露公司內(nèi)部信息；不挑剔、不歧視任何客人，謝絕任何暴力或詐騙行為。六、獎(jiǎng)懲制度酒店對(duì)員工的表現(xiàn)和違法行為將有不同的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰，具體如下：1.獎(jiǎng)勵(lì)定期表彰先進(jìn)員工，并給予相應(yīng)的獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品；公開(kāi)表?yè)P(yáng)并通報(bào)經(jīng)理及以上職務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)；酒店推薦該員工參加優(yōu)秀員工評(píng)選等活動(dòng)。2.懲罰違規(guī)員工將接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的紀(jì)律處分及學(xué)習(xí)所需課程；對(duì)嚴(yán)重違規(guī)或者嚴(yán)重失職的員工，將進(jìn)行記錄并進(jìn)行相應(yīng)的處罰，考慮解除聘用合同；對(duì)于違反法律法規(guī)的行為，酒店將配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。七、違規(guī)處理機(jī)制1.違規(guī)申訴員工若對(duì)管理部門(mén)的決定有異議，可以向人力資源部或者上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出申訴。2.處理流程對(duì)員工違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并作出相關(guān)的處理決定；員工之間的處理由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和中層管理協(xié)商處理，在此期間員工暫不影響工作；對(duì)于嚴(yán)重違規(guī)行為的員工，會(huì)先進(jìn)行停職或者解除合同等緊急措施。八、制度執(zhí)行本制度的執(zhí)行由酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)