廚藝比賽講話稿（3篇）

第廚藝比賽講話稿（3篇）

廚藝比賽講話稿（通用3篇）

廚藝比賽講話稿篇1

同志們：

經過大家緊張的籌備，咱們首屆“路橋杯”廚藝大賽就要拉開帷幕了。在此，我代表集團領導班子預祝這次賽事取得圓滿成功!

這次廚藝大賽，以“營養(yǎng)、健康、科學、創(chuàng)新”為宗旨，以“促進廚藝交流、豐富文化建設”為主題，旨在宣傳科學、健康的飲食理念、推崇集團“員工至上”的核心價值觀，集中體現我們河北路橋集團的企業(yè)文化。

俗話說，民以食為天。“柴米油鹽醬醋茶”，這開門七件事是員工生活息息相關的重要內容，是員工健康的根本基礎和保障。我們必須高度重視員工“飯桌子”這項工作。不能像以前只是停留在“吃飽”的層面上，而要深入到“吃好”的層次中。結合天南海北搞建設的行業(yè)特點，依據地方氣候條件、地理環(huán)境等的影響，及時調整膳食結構，強調飲食的合理性、營養(yǎng)性、科學性，提高餐飲質量水準。把“員工至上”的`文化理念，落實在“餐桌上”。讓員工吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出干勁，保持旺盛的戰(zhàn)斗力，避免因為飲食不合理，造成員工團隊戰(zhàn)斗力減員。

誰能保障我們的營養(yǎng)、健康呢?是我們大師傅。大師傅們應該受到更多的尊重和支持。

以前在官職前面加個“大”字，表示地位高、受尊重。像大夫、大學士、大元帥等。在社會生活中，人民為了表達對廚師重要地位的尊重和敬仰，把廚師就稱作了“大師傅”。這是有淵源的。相傳，以前有位皇上到修建宮殿的工地上視察，把木工、瓦工、石匠、鐵匠等都封為了師傅后，看到廚師在后面辛苦的為他們準備飯菜，想到要是沒有廚師為這些工匠們做飯，宮殿也建設不成，就封廚師為大師傅。

雖然是個故事，但這個故事講出了廚師隊伍不僅是我們員工團隊重要的組成部分、中堅力量，也是員工團隊整體力量的保障基礎，有著特殊的地位。各單位要多關心、多支持大師傅們的工作，把幫助大師傅成長、提高大師技藝和修養(yǎng)，納入到“人才建設”這盤棋中來，為大師傅們搭建學習的平臺。多組織大師傅進行培訓、多為大師傅購買學習資料，為大師傅們深化造詣創(chuàng)造有利條件。

我們要通過加強廚師隊伍建設，深化飲食管理工作，保證員工在“吃好”的基礎上，吃出科學營養(yǎng)，提升餐飲檔次，形成河北路橋自己的餐飲文化。

搞好餐飲文化建設，大師傅們就要立足崗位“創(chuàng)牌子”，創(chuàng)作出自己特色菜、品牌菜，打造有特色的“餐廳文化”。把餐廳作為“業(yè)主至上”文化理念的宣傳窗口，擔當起文化宣傳員的角色。讓當地政府、業(yè)主、總監(jiān)辦等通過就餐更多的了解河北文化、了解我們河北路橋。進一步實現我們企業(yè)文化在省外、乃至國外本土化，起到文化交流、溝通與融合的作用，樹立起我們的“餐飲文化”品牌。

形成了先進的餐飲文化，就要積極的將文化轉換為生產力。項目管理過程中，領導干部要多去食堂，為員工下廚掌勺，將餐飲文化一以貫之的營造下去，運用到實際工作中、行動執(zhí)行上。結合行業(yè)自身特殊性，領導們在正月十五、端午節(jié)、八月十五、冬至這些傳統(tǒng)節(jié)日和“五一、十一”法定節(jié)假日等節(jié)點與員工一起做元宵、包粽子、做月餅、包餃子;員工過生日，領導們?yōu)閱T工定做蛋糕、烹飪菜肴。常態(tài)化、一貫化的把“員工至上”的文化理念落實在餐桌上。拉近與員工的距離、密切與員工的關系，讓大家吃出激情、吃出干勁，以飽滿的情緒、良好的狀態(tài)投入到施工生產中。

結合工程項目跨季節(jié)、跨年度的特點，子公司、項目部有必要開展“菜園子”工程。把項目綠化、美化與時令蔬菜種植結合起來，充分利用閑散的土地開發(fā)出小菜園。既保障員工吃到新鮮、綠色的蔬菜，也可以避免在特殊時期因為地處偏遠、交通不便影響到后勤正常供給，還能保證員工的飲食健康，更會拉近員工與企業(yè)的距離、密切員工與企業(yè)的關系，增強員工的歸屬感，產生企業(yè)核心凝聚力，夯實構建“人企相和諧”的大格局。

廚藝里面也有領導藝術，老子云“治大國若烹小鮮”就是這個道理。在單位做幾道菜可以拉近與員工的距離，在家里做菜有利于和諧家庭，所以每位領導干部都要學會做幾道菜，從廚藝中領悟領導藝術和管理學問。我們領導干部應該堅持“文化統(tǒng)領”思想，在管理企業(yè)、梳理項目、治理工程中，既要大處著眼、放寬眼界，從大局謀劃，也要運用適宜的手法在細處著手。我們要像大師傅那樣先熟知這些原料適合做出什么風格的菜肴，再確定應定什么樣方向、樹什么樣的理念。想問題、定決策，也要像大師傅那樣會“燉”，文火慢工，思考成熟了再揭蓋。討論問題要像大師傅那樣不停翻來覆去的“煎”，直到從表到里都熟透了、把問題都解決了;處理突出的問題要用大師傅“爆炒”的手法，講究一個快速、高效。搞好員工團隊建設，要像大師傅那樣會配菜，會組織，能夠結合各種原料的本質，科學的組織在一起，通過相生相克、相互補充、相互增減，最后相得益彰的成為一盤地道的好菜，一支優(yōu)秀的團隊。

總而言之，實現“香飄餐桌子、豐盛菜園子、創(chuàng)立響牌子”，為員工創(chuàng)建科學、營養(yǎng)的飲食條件，營造具有特色的飲食文化，才是這次“路橋杯”廚藝大賽的初衷。

下面，針對本次廚藝大賽我提三點要求：

一是各位大師傅們要端正“友誼第一、比賽第二”的態(tài)度，賽出風格、比出成績，做到相互學習、相互提高、相互增進。

二是各位大師傅務必全力以赴、各出特色。參賽的大師傅們，都是精英。大家要努力展露自己的才華，創(chuàng)作出特色鮮明、示范性強、貼近實際的廚藝作品，充分展現自己廚藝創(chuàng)新的本領。

三是各位評委要做到“公平、公正、公開”。要不徇私、不舞弊，為參賽選手營造一個“清風正氣、嚴謹嚴肅”的賽事環(huán)境，給每位參賽選手一個真實的評判。

同志們，舞臺已經搭成，表演注定精彩。希望各位選手秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜。讓八珍玉食香飄路橋、讓佳肴美味盡現路橋。

謝謝大家!

廚藝比賽講話稿篇2

同志們：

經過大家緊張的籌備，咱們首屆廚藝大賽就要拉開帷幕了。在此，我代表集團領導班子預祝這次賽事取得圓滿成功！

這次廚藝大賽，以“營養(yǎng)、健康、科學、創(chuàng)新”為宗旨，以“促進廚藝交流、豐富文化建設”為主題，旨在宣傳科學、健康的飲食理念、推崇集團“員工至上”的核心價值觀，集中體現我們河北路橋集團的企業(yè)文化。

俗話說，民以食為天?！安衩子望}醬醋茶”，這開門七件事是員工生活息息相關的重要內容，是員工健康的根本基礎和保障。我們必須高度重視員工“飯桌子”這項工作。不能像以前只是停留在“吃飽”的層面上，而要深入到“吃好”的層次中。結合天南海北搞建設的行業(yè)特點，依據地方氣候條件、地理環(huán)境等的影響，及時調整膳食結構，強調飲食的合理性、營養(yǎng)性、科學性，提高餐飲質量水準。把“員工至上”的文化理念，落實在“餐桌上”。讓員工吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出干勁，保持旺盛的戰(zhàn)斗力，避免因為飲食不合理，造成員工團隊戰(zhàn)斗力減員。

誰能保障我們的營養(yǎng)、健康呢?是我們大師傅。大師傅們應該受到更多的尊重和支持。

以前在官職前面加個“大”字，表示地位高、受尊重。像大夫、大學士、大元帥等。在社會生活中，人民為了表達對廚師重要地位的尊重和敬仰，把廚師就稱作了“大師傅”。這是有淵源的。相傳，以前有位皇上到修建宮殿的工地上視察，把木工、瓦工、石匠、鐵匠等都封為了師傅后，看到廚師在后面辛苦的為他們準備飯菜，想到要是沒有廚師為這些工匠們做飯，宮殿也建設不成，就封廚師為大師傅。

雖然是個故事，但這個故事講出了廚師隊伍不僅是我們員工團隊重要的組成部分、中堅力量，也是員工團隊整體力量的保障基礎，有著特殊的地位。各單位要多關心、多支持大師傅們的'工作，把幫助大師傅成長、提高大師技藝和修養(yǎng)，納入到“人才建設”這盤棋中來，為大師傅們搭建學習的平臺。多組織大師傅進行培訓、多為大師傅購買學習資料，為大師傅們深化造詣創(chuàng)造有利條件。

我們要通過加強廚師隊伍建設，深化飲食管理工作，保證員工在“吃好”的基礎上，吃出科學營養(yǎng)，提升餐飲檔次，形成河北路橋自己的餐飲文化。

搞好餐飲文化建設，大師傅們就要立足崗位“創(chuàng)牌子”，創(chuàng)作出自己特色菜、品牌菜，打造有特色的“餐廳文化”。把餐廳作為“業(yè)主至上”文化理念的宣傳窗口，擔當起文化宣傳員的角色。讓當地政府、業(yè)主、總監(jiān)辦等通過就餐更多的了解河北文化、了解我們河北路橋。進一步實現我們企業(yè)文化在省外、乃至國外本土化，起到文化交流、溝通與融合的作用，樹立起我們的“餐飲文化”品牌。

形成了先進的餐飲文化，就要積極的將文化轉換為生產力。項目管理過程中，領導干部要多去食堂，為員工下廚掌勺，將餐飲文化一以貫之的營造下去，運用到實際工作中、行動執(zhí)行上。結合行業(yè)自身特殊性，領導們在正月十五、端午節(jié)、八月十五、冬至這些傳統(tǒng)節(jié)日和“五一、十一”法定節(jié)假日等節(jié)點與員工一起做元宵、包粽子、做月餅、包餃子；員工過生日，領導們?yōu)閱T工定做蛋糕、烹飪菜肴。常態(tài)化、一貫化的把“員工至上”的文化理念落實在餐桌上。拉近與員工的距離、密切與員工的關系，讓大家吃出激情、吃出干勁，以飽滿的情緒、良好的狀態(tài)投入到施工生產中。

結合工程項目跨季節(jié)、跨年度的特點，子公司、項目部有必要開展“菜園子”工程。把項目綠化、美化與時令蔬菜種植結合起來，充分利用閑散的土地開發(fā)出小菜園。既保障員工吃到新鮮、綠色的蔬菜，也可以避免在特殊時期因為地處偏遠、交通不便影響到后勤正常供給，還能保證員工的飲食健康，更會拉近員工與企業(yè)的距離、密切員工與企業(yè)的關系，增強員工的歸屬感，產生企業(yè)核心凝聚力，夯實構建“人企相和諧”的大格局。

廚藝里面也有領導藝術，老子云“治大國若烹小鮮”就是這個道理。在單位做幾道菜可以拉近與員工的距離，在家里做菜有利于和諧家庭，所以每位領導干部都要學會做幾道菜，從廚藝中領悟領導藝術和管理學問。我們領導干部應該堅持“文化統(tǒng)領”思想，在管理企業(yè)、梳理項目、治理工程中，既要大處著眼、放寬眼界，從大局謀劃，也要運用適宜的手法在細處著手。我們要像大師傅那樣先熟知這些原料適合做出什么風格的菜肴，再確定應定什么樣方向、樹什么樣的理念。想問題、定決策，也要像大師傅那樣會“燉”，文火慢工，思考成熟了再揭蓋。討論問題要像大師傅那樣不停翻來覆去的“煎”，直到從表到里都熟透了、把問題都解決了；處理突出的問題要用大師傅“爆炒”的手法，講究一個快速、高效。搞好員工團隊建設，要像大師傅那樣會配菜，會組織，能夠結合各種原料的本質，科學的組織在一起，通過相生相克、相互補充、相互增減，最后相得益彰的成為一盤地道的好菜，一支優(yōu)秀的團隊。

總而言之，實現“香飄餐桌子、豐盛菜園子、創(chuàng)立響牌子”，為員工創(chuàng)建科學、營養(yǎng)的飲食條件，營造具有特色的飲食文化，才是這次廚藝大賽的初衷。

下面，針對本次廚藝大賽我提三點要求：

一是各位大師傅們要端正“友誼第一、比賽第二”的態(tài)度，賽出風格、比出成績，做到相互學習、相互提高、相互增進。

二是各位大師傅務必全力以赴、各出特色。參賽的大師傅們，都是精英。大家要努力展露自己的才華，創(chuàng)作出特色鮮明、示范性強、貼近實際的廚藝作品，充分展現自己廚藝創(chuàng)新的本領。

三是各位評委要做到“公平、公正、公開”。要不徇私、不舞弊，為參賽選手營造一個“清風正氣、嚴謹嚴肅”的賽事環(huán)境，給每位參賽選手一個真實的評判。

同志們，舞臺已經搭成，表演注定精彩。希望各位選手秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜。讓八珍玉食香飄路橋、讓佳肴美味盡現路橋。

謝謝大家！

廚藝比賽講話稿篇3

親愛的老師們、同學們：

十月寒流席卷了全國各地，凜冽的風吹拂著我們的面龐，一場深秋的雨雪潔凈了我們的校園。青春亮麗，郁郁蔥蔥，生機勃勃的`景象恰如我們所有參賽的同學們，不懼嚴寒，洋溢著青春的笑臉。

在_年元旦即將來臨之際，我們滿懷豪情，踏著奧運的腳步迎來了第三套全國中學生韻律操《舞動青春》廣播體操比賽。在這寬廣的操場上，樂曲飄揚，青春舞動，歌聲回蕩。在這熱情洋溢的日子里，我們渠縣土溪中學七年級全體師生歡聚在一起，舉行第三套全國中學生廣播體操比賽，這是一次展示各個班集體團結、健康、向上的風采的盛會，也是青春活力的一次大檢閱。在此，我代表學校熱烈祝賀這次比賽如期舉行，并向在這次比賽籌備工作中付出辛勤勞動的老師、同學和相關工作人員表示衷心的感謝！

第三套中學生廣播體操充滿青春的活力，充滿時代的氣息，是青年一代朝氣蓬勃的充分體現。我希望同學們要發(fā)揚不屈不撓、團結一致、奮發(fā)向上的精神，用整齊的步伐、宏亮的口號、標準的動作，颯爽的英姿來體現我們花季少年的青春風采；以振奮的精神、滿腔的熱情、昂揚的斗志和優(yōu)異的成績，去追求更高、更快、更強的奧林匹克精神。我們要把這次比賽當作一次團結的盛會，拼搏的盛會，要在比賽中賽出優(yōu)良的風格，賽出最好的水平，賽出最佳形象。

老師們，同學們你們辛苦了！為了迎接這次體操比賽，我們每個班級抓住點滴時間刻苦訓練。幾周以來，你們放棄了中午、下午的休息時間，為這次比賽精心準備?！哆\動員進行曲》一次次在操場上空蕩漾回響，《舞動青春》的節(jié)拍你們不知道踏了多少次，動作由生疏變逐漸變得熟練連貫，我們的體育老師多少次放慢節(jié)奏自己喊操，嗓子都喊嘶啞了，一招一式，凝聚了老師對你們的最真的愛；我們有的同學在早晨下午單獨練習，只有一個信念，為班級爭光。我相信，你們的辛苦不會白費，