乙酸教學(xué)設(shè)計(jì)

乙酸教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo)

1.學(xué)問(wèn)與技能:能把握乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu),特殊是官能團(tuán)羧基;

能把握乙酸顯弱酸性學(xué)問(wèn);能了解乙酸的用途。

2.過(guò)程與方法:通過(guò)對(duì)試驗(yàn)的觀看,能描述解釋一些現(xiàn)象,同時(shí)逐步形

成對(duì)學(xué)問(wèn)的分析對(duì)比歸納,概括總結(jié)的力量。

3.情感態(tài)度價(jià)值觀:養(yǎng)成從微觀到宏觀,從現(xiàn)象到本質(zhì)及結(jié)構(gòu)打算性質(zhì)等這些科學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度和方法,并逐步溝通科學(xué)世界與生活世界。

二、教學(xué)內(nèi)容

1.乙酸在日常生活中的用途

2.乙酸的分子結(jié)構(gòu)

3.乙酸的化學(xué)性質(zhì):乙酸的酸性

(試驗(yàn)證明酸性,探究乙酸和碳酸酸性的強(qiáng)弱)

三、教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn):乙酸的結(jié)構(gòu)式及酸性

難點(diǎn):試驗(yàn)探究乙酸酸性比碳酸強(qiáng)

四、教學(xué)方法

比較法,演示試驗(yàn)法,復(fù)習(xí)回顧法,講授法,爭(zhēng)論法,啟發(fā)式,探究式方法等與多媒體教學(xué)的結(jié)合。

五、教學(xué)材料

乙酸,石蕊,白醋,雞蛋,試管(2個(gè)),燒杯,教材,多媒體課件,黑板粉筆等

六、教學(xué)過(guò)程

1.學(xué)問(wèn)點(diǎn)引入

大家知不知道開(kāi)門(mén)七件事指的是哪七件啊?

柴米油鹽醬醋茶

七件事中的第六件是什么啊?

醋

對(duì),醋是日常生活中常見(jiàn)常用的物質(zhì),那么我們通常把醋拿來(lái)做什么呀?

列舉醋的功用

許多的美食由于有了醋的加盟而變得色香味俱增,比如說(shuō)魚(yú)香肉絲宮爆肉丁糖醋排骨等等。

除了作為調(diào)味品,它還可以用來(lái)干什么啊?

消炎殺菌降血壓減肥祛斑美容防感冒……..

他的主要成分醋酸作為一種重要的化工原料用途也是特別之廣的,我們用一雙化學(xué)的眼睛揭開(kāi)它神奇的面紗,它實(shí)際上就是—

乙酸

2.學(xué)問(wèn)點(diǎn)揭示

其實(shí)在前面的學(xué)習(xí)中我們有遇到過(guò)乙酸,比如在乙醛那一節(jié),我們說(shuō)乙醛可以被氧化劑所氧化而得到乙酸。但是當(dāng)時(shí)我們并沒(méi)有與乙酸深交,它的結(jié)構(gòu)是怎樣的?它又有哪些性質(zhì)呢?帶著這些問(wèn)題今日我們來(lái)深化的學(xué)習(xí)了解乙酸。首先來(lái)看它的分子組成與結(jié)構(gòu)。

一.乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)

1.分子式:C2H4O2

2.結(jié)構(gòu)式:

3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3COOH

4.官能團(tuán):-COOH

羰基和羥基相連構(gòu)成了乙酸的官能團(tuán)羧基。所以乙酸分子可以看成是由一個(gè)甲基和一個(gè)羧基相連而構(gòu)成的化合物。我們可以將它的結(jié)構(gòu)式簡(jiǎn)寫(xiě)成CH3COOH而得到它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

以上是乙酸的分子結(jié)構(gòu),我們所結(jié)構(gòu)打算了物質(zhì)的什么?

性質(zhì)

接下來(lái)我們學(xué)習(xí)乙酸性質(zhì)中的化學(xué)性質(zhì)

二.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

我們首先從結(jié)構(gòu)上來(lái)分析打算了乙酸化學(xué)性質(zhì)的官能團(tuán)羧基

結(jié)構(gòu)分析

組成-COOH的羰基和羥基是不是孤立存在的?

不是

二者會(huì)相互影響

羰基,我們?cè)谇懊娴膶W(xué)習(xí)中哪里遇到過(guò)?它能發(fā)生什么特征反應(yīng)?

醛和酮中,能發(fā)生加成反應(yīng)

但是在-COOH中,由于-OH的存在及影響,會(huì)使得羰基中的碳氧雙鍵不簡(jiǎn)單斷裂。那么它能不能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)……即它難加成。另外一個(gè)方面,由于羰基的影響,它會(huì)使得與之相鄰的碳氧單鍵發(fā)生斷裂,氧氫鍵也很簡(jiǎn)單斷裂,假如是在溶液中,就表現(xiàn)為電離出一個(gè)H+而使乙酸顯酸性。

以上我們是理論分析出了它顯酸性,那如何通過(guò)試驗(yàn)證明它顯酸性呢?最簡(jiǎn)潔的方法是什么?

檢驗(yàn)酸堿性我們一般用?

酸堿指示劑

常用的指示劑有?

石蕊和酚酞

這里檢驗(yàn)酸性我們用什么?

石蕊

石蕊遇酸變什么色啊?

變紅

好了,我們來(lái)做一下這個(gè)試驗(yàn)

兩支試管中加入等體積的乙酸溶液,向其中一支試管中加幾滴石蕊,觀看現(xiàn)象。

溶液由無(wú)色變成了紅色

乙酸顯酸性

酸性:CH3COOH→CH3COO-+H+

這個(gè)電離是屬于完全電離還是部分電離?為什么?

部分電離,乙酸是一種弱電解質(zhì)。

對(duì)了,它是弱酸,幾元的啊?

一元

由電離方程式我們知道,雖然之前乙酸分子中有4個(gè)氫,但是只電離出了一個(gè)氫,所以乙酸是一種一元的弱酸。這里請(qǐng)大家重點(diǎn)把握。

大家回憶一下我們前面常常用到的另外一種弱酸是什么啊?

碳酸

乙酸是一種弱酸,碳酸也是一種弱酸,同為弱酸二者相比,酸性誰(shuí)強(qiáng)誰(shuí)弱呢?

……

贊成碳酸酸性較強(qiáng)的請(qǐng)舉手….

我們暫不下結(jié)論,先大膽的假設(shè)乙酸的酸性較強(qiáng)而碳酸的較弱,然后通過(guò)試驗(yàn)來(lái)探究。

乙酸的酸性較強(qiáng),碳酸的較弱。

試驗(yàn)

這里有五種試劑供大家選擇。

碳酸,大理石,雞蛋,白醋,乙酸鈉。

我們?cè)谧鎏妓岷捅椒铀嵝员容^的時(shí)候,運(yùn)用的是什么原理啊?

強(qiáng)酸制弱酸的原理

提示:強(qiáng)酸+弱酸鹽→弱酸+強(qiáng)酸鹽

留意反應(yīng)物是強(qiáng)酸和弱酸的鹽,再依據(jù)剛剛的假設(shè)來(lái)選試劑

……

由于白醋的主要成分是乙酸,即我們假設(shè)的較強(qiáng)的酸;雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,是較弱的碳酸的鹽,所以我們選二者,如其能發(fā)生反應(yīng)則證明我們的假設(shè)是成立的,反之則不能。

白醋+雞蛋

雞蛋殼的表面上消失了大量的氣泡

乙酸和碳酸鈣發(fā)生了反應(yīng)

請(qǐng)一位同學(xué)來(lái)寫(xiě)二者發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式,其他的同學(xué)在下面寫(xiě)

2HCl+CaCO3=CaCl2+H2O+CO2↑

2CH3COOH+CaCO3→Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑

由強(qiáng)酸制弱酸的原理我們可以得出乙酸的酸性比碳酸要怎么樣?

強(qiáng)

所以剛剛我們的假設(shè)是成立的,請(qǐng)大家記住這個(gè)結(jié)論,即乙酸的酸性比碳酸要強(qiáng)?；仡櫸覀兊贸鼋Y(jié)論的過(guò)程,是先提出了問(wèn)題,然后做出假設(shè),依據(jù)已有的學(xué)問(wèn)閱歷設(shè)計(jì)試驗(yàn)來(lái)探究,通過(guò)試驗(yàn)得出結(jié)論,我們要漸漸形成并學(xué)會(huì)這樣一種分析問(wèn)題解決問(wèn)題的方法。

3.學(xué)問(wèn)點(diǎn)檢測(cè)

1.還有哪些方法可證明乙酸具有酸性?

2.如何證明乙酸是一種弱酸?

1.石蕊,鎂粉,碳酸鈉,三氧化二鐵,氫氧化鈉……

2.①用PH肯定的醋酸大量稀釋,測(cè)稀釋后溶液的PH

②在濃度肯定的醋酸溶液中,加醋酸鈉,測(cè)加入前后酸性強(qiáng)弱

③測(cè)醋酸鈉溶液的酸堿性

④將純醋酸不斷稀釋,測(cè)導(dǎo)電性的變化……

4.學(xué)問(wèn)點(diǎn)回