西方飲食禮儀文化

西方飲食禮儀文化一、西餐進(jìn)餐禮儀進(jìn)門選位來(lái)，我們從進(jìn)門開始說(shuō)起。很多同學(xué)剛來(lái)的時(shí)候，一進(jìn)餐廳門就徑直往里走，找個(gè)空位子就坐，這樣是沒有逼格的。英國(guó)的餐廳（大多數(shù)餐廳，不管是不是正式的那種）進(jìn)門以后，同學(xué)們都不要太主動(dòng)自己去找位子坐，要站在門口等服務(wù)生來(lái)找你，帶你去位子上，如果位置不滿意，你也可以詢問(wèn)服務(wù)生能否換位子。坐下前，記得脫下外衣，掛在椅背上，穿著厚外套吃飯是掉逼格的（就算你外套再美也一樣）。坐定后，服務(wù)小哥或者妹子會(huì)先給你Menu，讓你點(diǎn)飲料。這時(shí)候讓你點(diǎn)的飲料基本上是餐前飲料，年輕人，不要一上來(lái)就太求逼格，白葡萄酒，烈酒比如威士忌等，這些都是不適合作為餐前飲料滴?？梢渣c(diǎn)一些相對(duì)開胃的飲料，口味可以酸一點(diǎn)比如果汁，紅酒等算是比較常規(guī)的。如果是普通飯店，可以點(diǎn)啤酒（國(guó)粹神馬的），高級(jí)餐廳的話還是算啦。然后你就可以端著你的飲料一邊小酌，邊看著菜單仔細(xì)琢磨琢磨自己打算點(diǎn)點(diǎn)兒啥。這時(shí)候，你的逼格已經(jīng)在萌芽了，要繼續(xù)保持啊騷年們！接下來(lái)點(diǎn)主菜一般一人只點(diǎn)一份（你別為了顯示自己的財(cái)力使勁點(diǎn)，逼格瞬間掉到零以下了啊喂）。另外，佐餐和色拉要分開點(diǎn)，甜點(diǎn)一般等要等主菜神馬的吃好了再點(diǎn)。覺得自己點(diǎn)好以后，合上餐牌，等服務(wù)生來(lái)找你（據(jù)說(shuō)你不合上餐牌的話，尤其是比較高級(jí)的餐廳，可能服務(wù)生不會(huì)出現(xiàn)），如果服務(wù)生一直沒注意到你，你可以稍微招個(gè)手示意一下，或者拋個(gè)媚眼神馬的，不過(guò)切記，別為了耍帥打響指啊。之后就是無(wú)窮無(wú)盡的等餐品上桌的過(guò)程了，有可能你跟你的同伴有點(diǎn)“相對(duì)無(wú)言”（因?yàn)橹車_實(shí)安靜的讓人不自在），沒事，你可以假裝看窗外的美景提高逼格，默默的喝飲料就行了。媽媽說(shuō)，愛笑的女孩運(yùn)氣不會(huì)太差，話少的人逼格不會(huì)太低。然后你也許在上菜前就把飲料喝完了。大多數(shù)歪果仁人都習(xí)慣在上菜前再點(diǎn)飲料，這時(shí)候就可以點(diǎn)點(diǎn)軟飲等，追求高逼格的請(qǐng)點(diǎn)紅酒或者白葡萄酒。之后別把餐巾亂揉丟一邊，也不要墊在盤子下面，正確處理方式是平鋪在腿上，這樣就能防止食物掉在衣服褲子弄臟你的高逼格套裝啦，中途離席的話放在座位上就行。聽說(shuō)有一些好的餐巾一個(gè)角上會(huì)有紐扣洞，你也可以扣在衣服適當(dāng)?shù)募~扣上（胸前的紅領(lǐng)巾更鮮艷了）。上全菜的順序：一般是先上色拉，然后是湯，前菜，然后是主菜，比如你的牛排或者意面，最后吃完以后如果有需要再另外點(diǎn)甜點(diǎn)和酒水。就餐過(guò)程中的禮儀在就餐過(guò)程中，飲料是可以隨時(shí)點(diǎn)的。餐具的擺放看起來(lái)可能會(huì)顯得很復(fù)雜，其實(shí)很簡(jiǎn)單。如果有好幾付刀叉的話，從外往內(nèi)用就對(duì)了。比如，上色拉的時(shí)候，用最左側(cè)的叉子和最右側(cè)的餐刀。吃好以后，會(huì)被一起收走。然后就用下一付刀叉。橫是放在盤子前方的調(diào)羹是用來(lái)喝湯的。菜上了，那就開吃啦。左叉右刀的規(guī)矩，就是說(shuō)切割食物的時(shí)候，用左手的叉子按住將被切割下來(lái)的部分，右手用餐刀切下。要注意被切下的部分不要太大，一口吃不進(jìn)的樣子實(shí)在是太掉逼格。委媛覺得不要將食物一次性全切開，切一塊吃一塊比較更有逼格（不過(guò)這是個(gè)人習(xí)慣問(wèn)題）。再來(lái)說(shuō)喝湯，如果燙的話就等等，或者輕輕攪拌，咱們國(guó)人的習(xí)慣可能是自己吹吹，這種行為也是不夠逼格的！喝完湯以后，把調(diào)羹放在湯盆內(nèi)，就會(huì)有人收走，如果你盤內(nèi)有剩余，服務(wù)生會(huì)問(wèn)你“Finished？”如果你說(shuō)你結(jié)束了，在剩下很多的情況下，服務(wù)生很有可能邊收拾詢問(wèn)你你為什么沒吃完之類的問(wèn)題，如果你懶得回答的話，最好的辦法就是——?jiǎng)e剩。另外要注意的是，服務(wù)生一般會(huì)等到一個(gè)桌子上的人（你和你的同伴）都吃完這道，才會(huì)上下道菜。色拉和主菜等也都一樣，吃好以后，把刀叉并起來(lái)放回盆子。叉子放在離自己近的一方，餐刀的刀刃挨著叉子，刀叉頭對(duì)著自己的左前方。刀叉柄稍微露出盤子一點(diǎn)。吃飯的時(shí)候，如果兩手要離開刀叉，應(yīng)該讓刀叉呈“八”字狀，刀頭和叉頭在擱在盤內(nèi)。如果食物是煮爛的或者叉不起來(lái)的，可以用叉子當(dāng)勺子用（委媛每次遇到這種菜就特別捉急）。吃完主菜以后，可以點(diǎn)咖啡，然后是餐后甜點(diǎn)或者冰激凌，也可以一起點(diǎn)。放在前面的兩叉的或者三叉的小叉子和放在那里的餐刀，是用來(lái)吃甜點(diǎn)的，一般最后才會(huì)使用，有些餐廳也是隨著甜點(diǎn)上的，所以也不用在意啦。甜點(diǎn)用的小叉子，和湯勺一樣平放在餐盤后。用餐后禮儀全部結(jié)束之后，男生可以點(diǎn)一些烈酒，看各人喜好（逼格程度）了。最后，餐巾折疊起來(lái)放置在餐盤左側(cè)，結(jié)賬走人啦。二、西方飲食禮儀文化自由、平等西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，無(wú)形地滲透著西方文化傳統(tǒng)特點(diǎn)。在西餐中，飲食的時(shí)時(shí)刻刻都是人人平等自由的表現(xiàn)，每個(gè)人自主決定食物的種類、分量，分餐適用，豐儉由己，在大多的場(chǎng)合實(shí)行“AA”制。吃飯是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，隨便自由。獨(dú)立、衛(wèi)生與中式的圓桌共餐不同，西方用餐習(xí)慣于在長(zhǎng)條桌上進(jìn)行，實(shí)行分餐制，即各自點(diǎn)菜，各持一份。西餐形式從表面上看似乎少了些熱鬧，多了些客氣和獨(dú)立，但實(shí)質(zhì)上最重要的是體現(xiàn)了衛(wèi)生。適度、節(jié)儉分餐制的