餐廳服務(wù)員的崗位職責

餐廳服務(wù)員的崗位職責餐廳服務(wù)員的崗位職責1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。.清潔并擦亮所有器皿。.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。.添加所需的布品及操作設(shè)備。.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。.根據(jù)標準的.手冊來完成服務(wù)工作。.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。餐廳服務(wù)員的崗位職責21、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責，在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下，按標準和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。2、負責在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。3、提供員工就餐全過程的.各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。關(guān)系。能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和推薦.18持續(xù)個人身體健康和清潔衛(wèi)生。做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響狀況。發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。餐廳服務(wù)員的崗位職責121、在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好餐廳接待服務(wù)及日常清掃，衛(wèi)生工作;2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好，按要求擺放餐具；3、保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味；4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務(wù)，耐心解答客人問題；5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正；6、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，主動介紹飯菜特點及品味，引導(dǎo)客人點菜;7、負責所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單；8、客人離開后及時清理桌臺，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。餐廳服務(wù)員的'崗位職責13一、自覺遵守餐廳規(guī)章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養(yǎng)成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務(wù)周到熱情。三、要經(jīng)常保持責任范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的‘衛(wèi)生習慣。四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。六、要與收款員密切配合，及時協(xié)助收款員核實顧客用餐情況。（煙、酒、主食的數(shù)量）七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業(yè)務(wù)，不允許與顧客陪酒陪假，造成不良影響者辭退。餐廳服務(wù)員的崗位職責14.每天按時上班，認真做好本職工作；.熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施；.服務(wù)客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務(wù)好每一位客人；.與客人建立友善的關(guān)系，合理的‘處理客人所有相關(guān)務(wù)的要求;.做好餐前準備工作，確保服務(wù)質(zhì)量；.餐后及時清臺，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境；.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心；.嚴格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個有誠信的員工廳服務(wù)員的崗位職責15提供用餐服務(wù)，滿足顧客用餐服務(wù)需求；2、按照SOP標準進行產(chǎn)品制作（果茶、咖啡、果汁等飲品類）；3、負責開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內(nèi)特色產(chǎn)品，結(jié)賬收款等;4、做好各項物料的準備工作，并合理使用物料，減少損耗；5、做好餐廳開餐前的各項準備工作，與其他部門及時溝通;6、負責門店所負責區(qū)域的.衛(wèi)生清潔工作；7、配合主管領(lǐng)導(dǎo)工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導(dǎo)；4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。7、定期完成每日清掃和大清計劃。8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。9、完成上級指派的其他工作。餐廳服務(wù)員的崗位職責3.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤,餐具要求無破損；.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等；.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；.開餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、送客；.時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水；.盡量幫助客人解決就餐過程中的‘各類問題；.當班結(jié)束認真做好收尾工作。餐廳服務(wù)員的崗位職責4上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況,應(yīng)及時向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。隨時注意在接待工作中的.各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。負責接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準確、快捷。向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。餐廳服務(wù)員的崗位職責5.按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅，餐廳衛(wèi)生，餐廳輔臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；.接待顧客應(yīng)主動，熱情，禮貌，耐心，周到，使顧客有賓至如歸之感；.運用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；.能夠簡單英語溝通；.配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能；廳服務(wù)員的崗位職責6.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認真快速的完成工作。.了解所負責區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的服務(wù)。3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生,清潔，無破損，整齊排列桌椅。.按規(guī)定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動介紹本店特色。.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的'委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協(xié)助服務(wù)，更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)，讓客人滿意。餐廳服務(wù)員的崗位職責7.參加各種會議及相關(guān)培訓。.負責餐前的準備工作。.負責為賓客提供中式宴會服務(wù)。.負責信息的'收集與傳遞.。.負責為賓客提供個性化服務(wù)。.做好餐中服務(wù)的補位工作。.負責本崗位設(shè)備設(shè)施的正確使用及維護。.負責班后的收尾工作。.完成領(lǐng)班安排的其它工作。餐廳服務(wù)員的崗位職責81、熟悉本餐廳的工作情況。2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。9、有較強的‘工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。11、加強業(yè)務(wù)知識的學習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。餐廳服務(wù)員的崗位職責91、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。2、營業(yè)時間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。4、按照服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。6、做好客人的意見反饋記錄。7、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的、設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。10、完成上級上交的其它工作。11、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進。餐廳服務(wù)員的崗位職責10職位描述：歡迎各位小伙伴們加入我們這個大家庭薪資待遇：3800底薪+全勤+績效+提成（4k?5k）每天8個小時左右（早中晚班）做六休一晉升空間大，領(lǐng)班、副經(jīng)理等你挑戰(zhàn)崗位職責：1、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的‘清潔和充足。4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。餐廳服務(wù)員的崗位職責11理解部長分配的服務(wù)工作，向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。負責開餐前的準備工作.愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，持續(xù)餐廳環(huán)境整潔，確保餐具,部件等清潔完好。保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.L6了解每餐客人預(yù)訂和