高中化學(xué)-乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

第三節(jié)《乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)思路及流程圖本節(jié)課主要分為四個(gè)部分：實(shí)物演示法認(rèn)識(shí)乙醇的物理性質(zhì)及相關(guān)常識(shí)；組裝乙醇分子球滾模型，進(jìn)行乙醇分子結(jié)構(gòu)式的探究，書寫乙醇分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，為后面介紹化學(xué)性質(zhì)打好基礎(chǔ)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，為本節(jié)重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容，通過從乙醇結(jié)構(gòu)式推斷、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證等方法對(duì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行系統(tǒng)詳細(xì)地講解，讓學(xué)生建立起乙醇的有機(jī)物知識(shí)框架第四部分為乙醇的用途，通過學(xué)生發(fā)言和教師補(bǔ)充的方法歸納乙醇在生活中的應(yīng)用，將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。從這四部分來看，呈現(xiàn)出完整的乙醇的知識(shí)體系和“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—應(yīng)用”的有機(jī)物學(xué)習(xí)方法，將理論與實(shí)踐結(jié)合，將物質(zhì)性質(zhì)與反應(yīng)現(xiàn)象結(jié)合，化抽象為具體，使得學(xué)生積極思考，輕松學(xué)習(xí)。具體教學(xué)流程圖如下：將進(jìn)酒將進(jìn)酒引入新課乙醇的物理性質(zhì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的制備及用途歸納總結(jié)組裝乙醇結(jié)構(gòu)模型，直觀認(rèn)識(shí)乙醇結(jié)構(gòu)學(xué)生由結(jié)構(gòu)推測性質(zhì)，教師實(shí)驗(yàn)演示學(xué)生發(fā)言，教師歸納總結(jié)師生一起復(fù)習(xí)歸納本科知識(shí)，形成體系實(shí)物演示，學(xué)生總結(jié)，教師補(bǔ)充完善六、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【環(huán)節(jié)1】新課導(dǎo)入環(huán)節(jié)【新課導(dǎo)入】酒自古以來就是文人騷客抒發(fā)感情的媒介，因此古人留下很多詩詞歌賦，你能想出幾句嗎？比如“明月幾時(shí)有，把酒問青天”，再比如“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”，今天我們就一起學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)？【板書】第三節(jié)乙醇【思考、回答】回顧有關(guān)酒的詩句聯(lián)想乙醇在生活中的用途激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引入課題?！经h(huán)節(jié)2】乙醇的物理性質(zhì)【探究活動(dòng)】【教師簡述】我們?nèi)粘Ｉ罱佑|的各種酒和這瓶神奇的液體的主要成分都是酒精，酒精是乙醇的水溶液。酒精可以溶解多種物質(zhì)，是常用的有機(jī)溶劑。【實(shí)物演示】這是一瓶無水乙醇，結(jié)合課本77頁，大家來總結(jié)一下物理性質(zhì)都有哪些？并完成學(xué)案【板書】物理性質(zhì)無色透明液體，有特殊香味，易揮發(fā)，密度比水小，可與水任意比互溶，沸點(diǎn)為78.5℃、熔點(diǎn)為-117.3℃。Ppt展示乙醇的物理性質(zhì)【思考、回答】顏色：無色透明液體氣味：有特殊香味，易揮發(fā)熔沸點(diǎn)密度：密度比水小，沸點(diǎn)為78.5℃、熔點(diǎn)為-117.3℃溶解度：能與水以任意比例互溶，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。讓學(xué)生直觀感受乙醇，有助于記憶物理性質(zhì)，印象深刻。【環(huán)節(jié)3】乙醇的分子結(jié)構(gòu)---引入烴的衍生物、官能團(tuán)【學(xué)生動(dòng)手組裝球滾模型】完成有關(guān)乙醇的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。【投影】乙醇的結(jié)構(gòu)分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式?！局v述】講述羥基電子式并區(qū)分氫氧根展示一氯乙烷、溴苯--烴分子中氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱為：烴的衍生物烴的衍生物與其母體化合物相比，其性質(zhì)因分子中取代基團(tuán)的存在而不同。乙醇具有與乙烷不同的性質(zhì)，從分子角度分析，是因?yàn)槿〈鷼湓拥牧u基對(duì)乙醇的性質(zhì)產(chǎn)生了影響，像這種決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)?！緦?shí)驗(yàn)探究】我們今天學(xué)習(xí)乙醇的官能團(tuán)就是羥基，羥基是如何影響乙醇的化學(xué)性質(zhì)的，我們一起探究一下。在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一小塊鈉，在試管口迅速塞上配有醫(yī)用注射針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭上，收集并驗(yàn)純氣體，然后點(diǎn)燃，并在火焰上方罩一干燥的小燒杯，片刻燒杯上出現(xiàn)水霧后倒轉(zhuǎn)燒杯，加入少量澄清石灰水，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象（提示學(xué)生注意比較鈉與水反應(yīng)時(shí)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）【投影】用表格展示鈉與水、乙醇反應(yīng)現(xiàn)象的區(qū)別比較【總結(jié)】比較鈉與水反應(yīng)和鈉與乙醇反應(yīng)的現(xiàn)象，兩者相近，說明乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。所以羥基決定了乙醇的化學(xué)性質(zhì)【板書】二、分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH組裝乙醇球棍模型書寫乙醇的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。通過觀察乙醇的結(jié)構(gòu)、一氯乙烷、溴苯的結(jié)構(gòu)簡式理解聽得衍生物定義，并掌握官能團(tuán)的定義【閱讀分析】閱讀課本77頁乙醇與鈉反應(yīng)實(shí)驗(yàn)流程【觀察、分析】鈉沉入燒杯底部，有氣泡產(chǎn)生，收集氣體驗(yàn)純時(shí)有噗噗聲（可燃），點(diǎn)燃有藍(lán)色火焰（氫氣），火焰上方的倒扣燒杯上有水霧（生成水），向此燒杯內(nèi)倒入澄清石灰水時(shí)未變渾濁（無二氧化碳生成）觀察學(xué)生自習(xí)動(dòng)手組裝，更為直觀掌握乙醇的結(jié)構(gòu)同之前學(xué)習(xí)相呼應(yīng)，引入烴的衍生物，再由性質(zhì)的不同引入官能團(tuán)的定義通過與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證羥基決定了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，同時(shí)比較鈉和水與鈉和乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力和深度思考能力?！经h(huán)節(jié)4】乙醇的化學(xué)性質(zhì)【設(shè)問】既然乙醇的化學(xué)性質(zhì)就由羥基來決定，那它有哪些化學(xué)性質(zhì)？1：與鈉反應(yīng)【分析】我們探究乙醇官能團(tuán)的時(shí)候就已經(jīng)知道乙醇能和鈉發(fā)生反應(yīng)。現(xiàn)在我們來看該反應(yīng)的反應(yīng)實(shí)質(zhì)。斷鍵方式是羥基中的O與H斷開，反應(yīng)類型：取代反應(yīng)。【板書】三、化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與活潑金屬—鈉反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2OH+H2↑反應(yīng)類型：取代反應(yīng)【思考、分析】乙醇含有和水一樣的結(jié)構(gòu)—羥基，羥基中的H可以被活潑金屬置換，由于鈉與水反應(yīng)的程度更劇烈，因此水的羥基中的氫原子比醇羥基的要活潑。乙醇的斷鍵方式?jīng)Q定了化學(xué)反應(yīng)，也是是本節(jié)的重點(diǎn)及難點(diǎn)，通過比較掌握乙醇與鈉、水與鈉的反應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生比較分析、類比推理的能力。2：乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒【設(shè)問】實(shí)驗(yàn)室中的酒精燈是常見的加熱儀器，燃料乙醇的使用利用的是乙醇的可燃性。其中巴西等國是推廣汽車燃燒點(diǎn)燃C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O【板書】二、氧化反應(yīng)(1).完全燃燒：點(diǎn)燃C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O【思考】生成二氧化碳和水檢驗(yàn)：CO2：澄清石灰水變渾濁H2O：燒杯壁上有水霧與已學(xué)習(xí)過的知識(shí)和實(shí)驗(yàn)相類比，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證理論、科學(xué)探究的精神，對(duì)一些知識(shí)拓展可以開拓學(xué)生視野。乙醇的催化氧化乙醇除了燃燒完全氧化，還有一種特特殊的氧化方式，接下來我們一起來學(xué)習(xí)一下，請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本第78頁實(shí)驗(yàn)7-5，并動(dòng)手完成實(shí)驗(yàn)【實(shí)驗(yàn)探究】向一支試管中加入適量乙醇，取一根長銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次【現(xiàn)象分析】1.銅絲變黑：單質(zhì)銅被氧化生成氧化銅2.銅絲變紅：氧化銅被還原變?yōu)閱钨|(zhì)銅3.有刺激性氣味：乙醇被氧化為乙醛【結(jié)論】乙醇催化氧化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：2Cu+O2→2CuOCH3-CH2-OH+CuO→CH3-CH=O+Cu+H2O乙醇在銅或銀的催化下，可以被氧氣氧化成乙醛：Cu/Ag2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O△斷鍵方式：羥基中氧氫鍵及羥基所連碳上脫H反應(yīng)類型：氧化反應(yīng)【學(xué)以致用】怎樣把舊銅器變新？怎樣將舊的銀首飾變得光潔如新？【講解】銅（銀）在焊接時(shí)，對(duì)于銅（銀）器表面生成的黑色氧化膜，工匠把銅（銀）器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會(huì)光亮如初?！具^渡】乙醇部分催化氧化生成乙醛，完全氧化可生成乙酸。【趣味實(shí)驗(yàn)】將圓形濾紙用酸性沖鉻酸鉀溶液浸泡，通過噴壺向上噴曬酒精，模擬交警進(jìn)行的酒精檢測實(shí)驗(yàn)。【結(jié)論】乙醇可以被其他強(qiáng)氧化性物質(zhì)氧化—乙醇的鑒別被酸性重鉻酸鉀氧化，橙色變?yōu)榛揖G色被酸性高錳酸鉀氧化，紫色退去。【板書】（2）乙醇的催化氧化Cu/Ag2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O△（3）乙醇的鑒別酸性的重鉻酸鉀（橙色）與乙醇反應(yīng)，變成灰綠色—檢測酒精酸性高錳酸鉀與乙醇反應(yīng)褪色【觀察、回答】1.銅絲由紅-黑-紅反復(fù)2.可聞到刺激性氣味。觀察現(xiàn)象并思考反應(yīng)實(shí)質(zhì)，教師啟發(fā)學(xué)生。【聆聽思考】乙醇的催化氧化是本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，反應(yīng)實(shí)質(zhì)通過實(shí)驗(yàn)?zāi)茏寣W(xué)生直觀的感受，助于學(xué)生理解，同時(shí)詳解反應(yīng)機(jī)理,便于同學(xué)理解記憶環(huán)節(jié)5乙醇的用途【設(shè)疑】因乙醇性質(zhì)的多樣性，乙醇在生活中的用途很廣泛，你能總結(jié)乙醇的用途嗎？一般使用95%的酒精用于器械消毒；70~75%的酒精用于殺菌，例如75%的酒精在常溫一分鐘內(nèi)可以殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等—是蛋白質(zhì)變性。醫(yī)用酒精—75%（體積分?jǐn)?shù)）的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒3.基本有機(jī)化工原料4.燃料【板書】四、應(yīng)用【思考】結(jié)合課堂內(nèi)容與自己的經(jīng)驗(yàn)積累，學(xué)生發(fā)言，教師總結(jié)。讓學(xué)生把理論與實(shí)際聯(lián)系起來，讓學(xué)生意識(shí)到化學(xué)離不開生活，化學(xué)服務(wù)與生活。環(huán)節(jié)6醇類物質(zhì)【介紹】以上就是我們學(xué)習(xí)的關(guān)于乙醇的知識(shí)，那么化學(xué)性質(zhì)總是圍繞這—OH的結(jié)構(gòu)展開而談的，可見這一結(jié)構(gòu)的重要性，根據(jù)以往知識(shí)我們已經(jīng)知道了這叫羥基，也是一種官能團(tuán)，決定了物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。那么醇類物質(zhì)都含羥基，因此他們都有類似的化學(xué)性質(zhì)?！究偨Y(jié)】將羥基官能團(tuán)與之前學(xué)過的官能團(tuán)相結(jié)合，由乙醇這一代表物延伸到醇類物質(zhì)，學(xué)生舉一反三，教師引領(lǐng)學(xué)生擴(kuò)展思維的訓(xùn)練。運(yùn)用了從特殊到一般的學(xué)習(xí)思路，將學(xué)生初步由代表物乙醇帶入乙醇這一烴類衍生物。培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的熱情。環(huán)節(jié)7課堂小結(jié)【回顧復(fù)習(xí)】本節(jié)課需要掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途，了解官能團(tuán)—羥基及醇類物質(zhì)，認(rèn)識(shí)生活中的乙醇。下面我們根據(jù)板書再來簡單敘述一遍，我領(lǐng)著你們來說這節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)?！净貞洝勘竟?jié)課學(xué)習(xí)的知識(shí)，教師指著板書，從一開始的物理性質(zhì)到最后的制備等。對(duì)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行梳理，加深學(xué)生對(duì)乙醇知識(shí)的記憶。環(huán)節(jié)8課后作業(yè)【鞏固復(fù)習(xí)】對(duì)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容布置作業(yè)進(jìn)行課后鞏固復(fù)習(xí)。板書設(shè)計(jì)第三節(jié)乙醇物理性質(zhì)二、分子結(jié)構(gòu)分子式三、化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與活潑金屬鈉2氧化反應(yīng)（1）可燃（2）乙醇的催化氧化Cu/Ag2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O△（3）強(qiáng)氧化劑氧化應(yīng)用第三節(jié)《乙醇》學(xué)情分析乙醇廣泛應(yīng)用于人類生產(chǎn)生活，同學(xué)們已經(jīng)對(duì)乙醇及其用途有一定的認(rèn)識(shí)和了解，但對(duì)其組成結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)卻很陌生，因此本節(jié)課著重講解乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅能夠熟練掌握醇以及醇類的重要性質(zhì)，也能鞏固“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—應(yīng)用”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。本節(jié)內(nèi)容位于本章的的第三節(jié)，在此之前，學(xué)生已經(jīng)初步學(xué)習(xí)了甲烷、乙烯和苯的相關(guān)性質(zhì)和類別特點(diǎn)，初步掌握了研究有機(jī)物的一般方法，這些知識(shí)的積累都為本課時(shí)的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。另外本節(jié)課的學(xué)習(xí)也為學(xué)習(xí)后續(xù)乙酸、糖類、油脂和蛋白質(zhì)等有機(jī)物打下基礎(chǔ)，起到呈上啟下的作用。本節(jié)課將通過實(shí)驗(yàn)探究的啟發(fā)式教學(xué)，由乙醇的特征反應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析原因能力、對(duì)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象提出假設(shè)和探究的能力。運(yùn)用實(shí)驗(yàn)幫助學(xué)生記憶和理解乙醇的性質(zhì)，分析歸納總結(jié)官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的重要影響和各反應(yīng)的斷鍵規(guī)律，進(jìn)一步提高學(xué)生的求知欲，提高學(xué)生自主創(chuàng)新的思想，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)高昂的熱情，激發(fā)學(xué)生對(duì)于有機(jī)世界的探究積極性。效果分析經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，本節(jié)圓滿地完成了教學(xué)目標(biāo)，學(xué)生反映良好，目標(biāo)達(dá)成度高，多數(shù)同學(xué)通過—OH官能團(tuán)認(rèn)識(shí)了乙礦的性質(zhì)及應(yīng)用，學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，親自觀察到了現(xiàn)象，得出了結(jié)論，小組間合作愉快，課后作業(yè)落實(shí)了主干知識(shí)的應(yīng)用，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的能力。本次錄課我受益匪淺，體會(huì)到在以后的教學(xué)中更加努力挖掘教材，突破難點(diǎn)，向老教師學(xué)習(xí)，提高自己的業(yè)務(wù)水平。第三節(jié)《乙醇》教材分析本節(jié)內(nèi)容選自人民教育出版社2019版《化學(xué)（必修）二》課本中第七章《有機(jī)化合物》中的第三節(jié)《乙醇和乙酸》。本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為第一課時(shí)乙醇的相關(guān)性質(zhì)。乙醇是生活非常重要的一種有機(jī)物，也是學(xué)生比較熟悉的常見生活中的有機(jī)物，又是烴的衍生物中醇類的代表性有機(jī)物。通過學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用可以讓學(xué)生充分了解醇類物質(zhì)的特性及官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的影響，鞏固“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—應(yīng)用”的學(xué)習(xí)模式，逐步建立起系統(tǒng)學(xué)習(xí)有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的一般步驟和方法。通過乙醇的學(xué)習(xí)增加同學(xué)們動(dòng)手操作能力，讓同學(xué)們在理解乙醇特征反應(yīng)的基礎(chǔ)上，為下節(jié)課乙酸內(nèi)容的授課與學(xué)生學(xué)習(xí)做前期準(zhǔn)備。教學(xué)反思本節(jié)課由詩詞導(dǎo)入新課，總體效果良好。在乙醇的物理性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)講解時(shí)利用了實(shí)物、模型演示，更為直觀的讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)乙醇。在講解乙醇化學(xué)性質(zhì)時(shí)通過視頻演示乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、動(dòng)手操作乙醇的催化氧化讓同學(xué)們在講解乙醇分子式與電子式的關(guān)系時(shí)應(yīng)讓同學(xué)們多多練幾遍，以鞏固知識(shí)。本將進(jìn)酒將進(jìn)酒引入新課乙醇的物理性質(zhì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的制備及用途歸納總結(jié)組裝乙醇結(jié)構(gòu)模型，直觀認(rèn)識(shí)乙醇結(jié)構(gòu)學(xué)生由結(jié)構(gòu)推測性質(zhì)，教師實(shí)驗(yàn)演示學(xué)生發(fā)言，教師歸納總結(jié)師生一起復(fù)習(xí)歸納本科知識(shí)，形成體系實(shí)物演示，學(xué)生總結(jié)，教師補(bǔ)充完善第三節(jié)《乙醇》課標(biāo)分析教學(xué)目標(biāo)1、了解關(guān)于乙醇的常識(shí)，物理性質(zhì)及用途。2、掌握乙醇的組成結(jié)